Sector papero se prepara para aumentar

el consumo de papa en Colombia

Qu mercado se est analizando?.

Se analiza el mercado consumidor de papa, su produccin y demanda.

Cul es la situacin descrita para este mercado?.

Ante la crisis climtica que ha venido afectando al pas el sector papero

ha disminuido su produccin y calidad, adicionado a ello se encuentra la
disminucin de la demanda por parte de los colombianos que, por un lado es
incentivada por la vanidad y nuevas modas que les hacen creer al consumidor
que la ingesta de papa incide en el aumento de peso y que no es buena para la
salud ya que segn la creencia popular se convierte en una harina difcil de
digerir; esto sumado a los desacuerdos del sector papero con el gobierno
nacional, ha ocasionado una escases del producto a nivel nacional, haciendo
que los precios se eleven perjudicando a los productores, catalogando en
algunos sectores del pas el consumo de papa como un lujo debido a los altos
costos.

Aunque el gobierno nacional ha centrado esfuerzo en realizar capacitaciones e

incentivar el consumo y produccin de papa, estos no han sido suficientes para
subsanar la crisis que el sector papero ha venido sufriendo durante los ltimos
aos; esta situacin ha llevado a que el porcentaje de papa importada aumente
en un 150% entre el ao 2012 y 2015, siendo esto un absurdo siendo Colombia
un pas rico en recursos naturales y una gran potencia productora y
exportadora de papa en el mundo.

Cul es el comportamiento de los productores y consumidores?.

- Comportamiento de los productores: enfrentan el reto de aumentar la

calidad del producto, rendimiento de la produccin y el consumo de papa
en los consumidores
- Comportamiento de los consumidores: han disminuido el consumo de
papa por la desinformacin nutricional y la falsa creencia de que la papa
engorda
Cul es el impacto de las medidas adoptadas sobre el bienestar de los
consumidores y productores?.
Aunque las medidas tomadas por el gobierno nacional para asegurar el
bienestar de los consumidores y productores del sector de la papa aun no han
logrado la meta propuesta, van por muy buen camino, ya que hasta el
momento han proporcionado a personal capacitado para ayudar e instruir a los
productores a mejorar la rentabilidad de sus cultivos aumentando de esa
manera la produccin favoreciendo al agricultor, mediante las capacitaciones
en cuanto al uso y manejo eficiente del agua, conservacin de los suelos. Con
los estudios de suelo se ha detectado y creado planes de fertilizacin con
abonos verdes, hechos a base de materia orgnica, lo que permite ms
disponibilidad de agua y mayor volumen de produccin con incremento de la
calidad.
Con el plan operativo realizado por FUNDESOT (Fundacin Para El Desarrollo
Sostenible Territorial), no solo se estableci un plan de medicin y
levantamiento de datos con el cual se pudo realizar el estudio que dio a
conocer las problemticas del sector productor, sino que tambin se
establecieron parcelas con ayudas y planes para realizar mediciones peridicas
de suelo y levantamiento de datos, que con seguimiento peridico llevaran a la
optimizacin de los cultivos de produccin.
Con estos planes de accin se podra lograr no solo que la produccin de papa
en Colombia se estabilice para abastecer nuevamente los sectores del pas en
donde hay escases, sino que tambin se restablecera la economa en el sector
y aumentara la cantidad de papa exportada por el pas, haciendo que el
consumidor colombiano consuma solo producto nacional.

Webgrafa:
http://www.portafolio.co/opinion/maria-carolina-lourduy/analisis-mercado-papa-
colombia-494223
http://www.fedepapa.com/fedepapa.html#objetivos
http://www.aclimatecolombia.org/beneficios-agricultura-conservacion-papa/

Elaborado por: Andrea Paola Eljaik.