Bolu Hongkong Coklat

By mba Nien Ing

Sumber : Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriyani

Bahan A
50 g tepung terigu
10 g maizena
10 g coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk

Bahan B
4 kuning telur
30 g gula pasir
1 sdt SP

Bahan C
4 putih telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt pasta coklat
50 g margarine/mentega, lelehkan

Cara membuat
- Siapkan loyang ukuran 20, olesi margarine, alasi kertas roti
- Ayak bahan A
- Kocok bahan B sampai kental dan putih, sisihkan
- Bahan C, kocok putih telur, air jeruk nipis dan garam sampai berbusa, masukkan gula sedikit
demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang soft peak
- Campur kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok dengan speed
rendah sampai tercampur rata
- Masukkan pasta kocok lagi sampai tercampur
- Masukkan bahan A sedikit demi sedikit aduk dgn spatula
- Masukkan margarine leleh aduk dengan spatula
- Tuang dalam loyang, oven di suhu 170 selama 30 menit