Universidad Tcnica de Ambato

Facultad de Ciencia e Ingeniera en

Alimentos
Ingeniera en Alimentos

Integrantes: Acurio Abigail

Arellano Allison

Curso: Primero Alimentos A

Tema: La desnutricin, un mal que afecta a la sociedad

LA DESNUTRICIN, UN MAL QUE AFECTA A LA SOCIEDAD

Autores: Acurio Abigail, Arellano Allison
Resumen
La desnutricin es uno de los males que aquejan fuertemente a la sociedad, esta
enfermedad se da por los malos hbitos alimenticios y falta de vitaminas y minerales
que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo, la falta de los mismos
ayuda a que el cuerpo humano pierda ms energa de la que gana. La UNICEF es una de
las organizaciones ms importantes en el tratamiento de esta enfermedad, centrndose
los nios y nias ya que en este grupo muy importante de la sociedad es el que presenta
mayor ndice de desnutricin debido a diversas situaciones como, la economa, los
malos hbitos alimenticios, y el descuido de los padres.

Palabras claves: Desnutricin, hbitos alimenticios, vitaminas.

Abstract
Malnutrition is one of the evils that strongly affect society, this disease by poor eating
habits and lack of vitamins and minerals that are necessary for the proper functioning of
the body is given, the lack thereof helps the human body lose more energy than it wins.
UNICEF is one of the most important organizations in the treatment of this disease,
focusing children because in this very important group of society is the one with the
highest rate of malnutrition due to various situations such as the economy, bad eating
habits, and parental neglect.
Keywords: Malnutrition, eating habits, vitamins
Contenidos:

Introduccin

Sin lugar a duda la desnutricin es unos de los problemas ms grandes que aquejan el
planeta debido a diversas causas que van desde la pobreza, hasta las condiciones de vida
y la localizacin de ciertas poblaciones (Noyola, 2012). Alrededor del mundo existen
muchas zonas donde la desnutricin se da de manera generalizada como por ejemplo el
frica que es uno de los continentes con mayor ndice de desnutricin en algunas de sus
ciudades, como por ejemplo Etiopa, Eritrea, Mauritania, Angola, etc., es un problema
de orden mundial y que debe ser tratado de manera global, as como de manera local
mediante los organismos pertinentes y los gobiernos responsables.

La desnutricin es una enfermedad causada por una dieta inadecuada, tiene influencia
en los factores sociales, psiquitricos o simplemente patolgicos. Las personas ms
afectadas son aquellas que carecen de recursos y tambin los nios de pases
subdesarrollados. Una de las causas principales de la desnutricin es el problema
econmico que afecta al mundo en la poca actual esto tiene mucho que ver con las
desigualdades sociales que pueden ser brechas muy grandes.

La falta de una sola vitamina en la dieta puede provocarle desnutricin. La falta de una
vitamina u otro nutriente se conoce como deficiencia. A veces, la desnutricin es muy
leve y no causa ningn sntoma. Otras veces puede ser tan grave que el dao que causa
al cuerpo es permanente, aunque usted sobreviva. (Lpez, 2001).

Los casos de desnutricin, no deben ser tomados como si nada, deben tener muchos
cuidados y atenciones para que la persona con mala nutricin mejore, esto debe ser
tratado con mdicos especialistas, para que la persona afectada mejore debe haber una
compensacin de los nutrientes y vitaminas faltantes en la persona que padezca de esta
enfermedad.
En los nios, las consecuencias de una mala alimentacin se ven reflejadas como en la
baja estatura, plidos, delgados, enfermizos y dbiles, mayores posibilidades de ser
adultos obesos y tener hijos desnutridos.
La desnutricin es un problema que aqueja a la sociedad, y debe ser tratado hasta lograr
erradicarlo, existen varios pases en el mundo, que poseen un gran patrimonio
econmico, siendo este mal utilizado gastndolo en armas y otros materiales
innecesarios dejando a un lado problemas importantes como lo es la desnutricin, por
tal motivo se llama a la reflexin a los pases que son potencias mundiales para ayudar a
erradicar este mal.

Segn datos de la UNISEF las personas ms afectadas por este mal son los nios
menores de 5 aos debido a que por diferentes circunstancias se les detecta una
desnutricin crnica representando as el 26% a nivel mundial lo que equivale a 165
millones estos datos fueron tomados en el censo estadstico del ao 2011

Materiales y Mtodos:

La Investigacin fue realizada con la ayuda de fuentes bibliogrficas tomadas de la red,

y, datos verdicos obtenidos de la pgina oficial de la UNICEF.

Resultados y Discusiones:

Qu es la Desnutricin? :
La desnutricin es un balance negativo de la salud que se produce por la falta de
vitaminas en el cuerpo o por el simple hecho de no tener un buen habito alimenticio.
La desnutricin se presenta de manera inesperada en todos los individuos de todas las
razas y en cualquier parte del mundo, siendo los ms afectados los nios menores de
edad.
Causas de la desnutricin
Una de las causas que provoca la desnutricin son:
1. La mala educacin alimenticia
2. Pobreza y mala utilizacin de recursos econmicos
3. El entorno en el que vive la persona
4. No tener un aseo adecuado con los alimentos

Enfermedades producidas por desnutricin

Las enfermedades producidas por la desnutricin son causantes de un alto ndice de
mortalidad en el mundo, las enfermedades ms comunes que produce la desnutricin
son principalmente problemas Gastrointestinales, Anemia, entre otras.
La desnutricin es uno de los problemas que ms afecta a la sociedad a nivel mundial,
debido a diversos factores que afectan a este mal, los ms afectados son los nios y las
personas de la tercera edad, la UNICEF es una de las entidades que se encarga de los
datos de la desnutricin, obteniendo as un promedio de 26% en la desnutricin
mundial, este problema social se da por la falta de informacin sobre la buena nutricin,
o no preparar con un debido aseo los alimentos.

Conclusiones:
La desnutricin es una de las enfermedades ms comunes y peligrosas que afectan a la
poblacin, principalmente a los nios, es por esto que se deben controlar los hbitos
alimenticios, consultar con un profesional, y siempre llevar un chequeo mdico
continuo para as evitar la propagacin de enfermedades.

Bibliografa

Lopez. (01 de Enero de 2001). SCIELO . Obtenido de http://www.scielo.cl/scielo.php?

pid=S0717-75182014000200008&script=sci_arttext
Noyola. (11 de Abril de 2012). Vitalvida . Obtenido de http://www.oda-
alc.org/documentos/1341931828.pdf

UNICEF