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Universidad Catlica Santo

Toribio De Mogrovejo
Facultad De Ingeniera
Escuela de Ingeniera Civil y Ambiental

BIOQUIMICA PARA ING.AMBIENTALES

Biotecnologa

Lambayeque-Chiclayo
UNIVERSIDAD CATLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA CIVIL AMBIENTAL

FECHA DE ENTREGA:

EVALUADOR:
GUTIERREZ MORENO, RONALD ALFONSO

INFORME:

BIOTECNOLOGIA
Integrantes Nota

1. Suyn Chapoan Yeison

2. Prado Surez Diego

3. Castro Huamn Percy Jhamir

4. Banda Villalobos Lili

2
3
INDICE
RESUMEN .. 6

CAPTULO I: Qu es la Biotecnologa?....................................................... 7
1.1. Introduccin . 8
1.2. Historia .. 9
1.3. Definicin . 10
1.4. Clasificacin de la Biotecnologa. .. 11
1.4.1 Biotecnologa Animal . 11
1.4.1.1 Definicin 13
1.4.1.2 Desarrollo de Animales Transgnicos
de Alto Valor biotecnolgico . 13
1.4.2 Biotecnologa Vegetal 17
1.4.2.1 Definicin 18
1.4.2.2 Avance 19
1.4.3 Biotecnologa Humana 23
1.4.3.1 Definicin . 23
1.4.3.2 El genoma humano ... 23
1.4.4 Biotecnologa de Alimentos o Alimentaria 25
1.4.4.1 Definicin 25
1.4.4.2 Objetivos ... 25
1.4.4.3 reas de aplicacin .. 26
1.4.4.4 Diferencias entre los alimentos generados por la biotecnologa
tradicional y los alimentos obtenidos por la biotecnologa moderna
1.4.5 Biotecnologa Industrial 27
1.4.6 Biotecnologa del Medio Ambiente o Ambiental ..27
1.4.6.1 Aplicaciones de la Microbiologa a la Biotecnologa
Ambiental. 28

1.4.6.2 Avances de la Biotecnologa Ambiental 28

4
CAPTULO II: Aspectos Particulares de la Biotecnologa. 29
2.1 Beneficios 30
2.2 Cmo funciona la biotecnologa? 30
2.3 Importancia 31
2.4 Aplicaciones .31
2.5 Ventajas .. 32
2.6 Riesgos .. 32
2.6.1 Riesgos para el medio ambiente .32
2.6.2 Riesgos para la salud .. 32
CONCLUSIONES ..34
BIBLIOGRAFA 35

5
RESUMEN

La biotecnologa debido a que se encuentra presente en todas las materias y a su


desarrollo que ha tenido durante estos aos, pero sobre todo en su manera de
intervenir en la naturaleza, ha originado que tenga su propia clasificacin.

sta clasificacin fue elaborada por Kristiansen y Bu Lock (1987) en su libro


Biotecnologa Bsica donde nos muestra detalladamente a la biotecnologa
relacionada con su respectiva materia o campo de estudio que comprende:

Biotecnologa Animal: Hace referencia a la examinacin de las clulas animales


para un mejor estudio.
Biotecnologa Vegetal: Se desarrolla la modificacin de plantas y cultivos.
Biotecnologa Humana: Trata sobre el estudio del ADN y su funcionamiento dentro
del hombre.
Biotecnologa de Alimentos o Alimentaria: Manifiesta la manera de cmo elaborar
nuevos productos y de esta manera poder satisfacer a las personas.
Biotecnologa Industrial: Estudia las diversas fuentes para poder llegar a elaborar
productos que beneficien a la humanidad.
Biotecnologa Ambiental: Nos da a conocer la manera de cmo cuidar al medio
ambiente a travs diversos medios.
Esta clasificacin permitir que se realice un estudio especfico y detallado de los
diferentes seres vivos existentes de nuestra naturaleza.

6
CAPITULO I
Qu es la
Biotecnologa?

7
INTRODUCCIN

El tema denominado Biotecnologa trata sobre los diferentes estudios e


investigaciones que se han realizado a los seres vivos, lo cual ha permitido
descubrir nuevas cosas acerca de ellos para el beneficio de la humanidad.
Seleccion este tema porque me pareci sugestivo, innovador y trascendental, pero
sobre todo para explorar y adquirir conocimientos acerca de l y con la finalidad de
conocer cmo influye en el ser humano.

El trabajo es de vital importancia porque nos muestra una recopilacin de


informacin cientfica y tcnicamente comprobada, adems su objetivo principal es
dar a conocer todo lo referente al tema escogido. As mismo, contiene una
informacin minuciosamente analizada y est estructurada en 2 captulos que se
dividen en varios subtemas. El primer captulo, comprende los antecedentes,
definiciones y clasificacin de la Biotecnologa, la cual fue sintetizada segn a la
materia que pertenece; el segundo abarca todos los aspectos particulares de la
Biotecnologa.

La biotecnologa no es una ciencia como muchas personas la consideran; al


contrario, es un enfoque multidisciplinario que incluye varias disciplinas y ciencias
por ejemplo: biologa, gentica, qumica, medicina, ingeniera, veterinaria,
agronoma, virologia, entre otras. Existen varias definiciones acerca de la
biotecnologa. En trminos generales la biotecnologa se encarga de utilizar los
compuestos obtenidos por organismos vivos para conseguir productos para el
beneficio del ser humano. As mismo, la biotecnologa ha sido empleada por el
hombre desde los comienzos de la historia en actividades como la elaboracin del
pan y bebidas alcohlicas; pero tambin en el mejoramiento de cultivos y animales
domsticos.

Histricamente la biotecnologa ha estado presente a lo largo del tiempo ya sea en


procesos como la elaboracin de cerveza, vino, queso, etc; esto implicaba la
utilizacin de bacterias y levaduras con la finalidad de transformarlos en productos
utilizables por el hombre. Adems, la biotecnologa tiene una variedad de
aplicaciones, como es el caso de las vacunas que son usadas para prevenir al
hombre de muchas enfermedades. Por otro lado, la biotecnologa con el transcurso
de los aos ha empleado tcnicas derivadas de la investigacin en biologa celular y

8
molecular, las cuales son requeridas en cualquier industria que utilice
microorganismos, clulas vegetales y animales. (Kristiansen y Bu Lock, 1987; 3-5)

HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGA
La historia de la biotecnologa tiene sus orgenes antes de la existencia de Cristo,
hace 8000 aos a.C. los mesopotmicos recolectaban semillas para la replantacin
y stas la utilizaban como alimento para el ganado. Luego en el medio oriente
usaban la levadura para la elaboracin de cerveza, posteriormente en China se
inici la fabricacin de yogurt y queso por medio de la fermentacin lctica en la cual
se emplearon bacterias. En 1590 se invent el microscopio por Zacaras Gansen, el
cual facilitara un mejor estudio de los seres vivos. En 1665 se utiliz por primera
vez la clula por Robert Hooke. Despus en 1919, Kart Ereky, ingeniero hngaro,
us por primera vez la palabra biotecnologa, en 1953 se manifiesta la estructura
de la molcula del ADN por Watson y Crick. Ms tarde en el ao de 1976 Swanson y
Boyer crearon Genentech, que era la primera compaa de biotecnologa.
Posteriormente en el 2003, cincuenta aos despus del descubrimiento del ADN, se
logra completar la secuencia del genoma humano. Seguidamente en el 2004 la
ONU y el Gobierno de Chile organizaron el Primer Foro Global de Biotecnologa en
la ciudad de la Concepcin. (Garca, Quintero y Lpez, 1999; 18-19)
La historia realmente se inicia con las investigaciones de Charles Darwin,
considerado como el padre de la biologa moderna, que concluy que las especies
no son fijas e inalterables, sino que son capaces de evolucionar a lo largo del
tiempo, para producir nuevas especies. La explicacin de esta evolucin, segn sus
observaciones, se basaba en que los miembros de una determinada especie
presentaban grandes variaciones entre ellos, unos estaban mas acondicionados al
ambiente en que se encontraban que otros, lo que significaba que los ms aptos
produciran ms descendencia que los menos aptos. Este proceso es conocido
como seleccin natural, y supona la modificacin de las caractersticas de la
poblacin, de manera que los rasgos mas fuertes se mantendran y propagaran,
mientras que los menos favorables se haran menos comunes y acabaran
desapareciendo

El monje Gregor J. Mendel (1822-1884), trabajaba en el jardn de su monasterio en


Austria sin ser consciente de la importancia de sus estudios. Mendel eligi como
material de estudio una planta comn, el guisante (pisum sativum). Esta planta es
de fcil obtencin y cultivo, hemafrodita y por tanto con capacidad para
autofecundarse, ofreciendo asimismo la posibilidad de realizar fecundaciones
cruzadas entre distintas variedades, muy numerosas en el guisante y fcilmente
distinguibles. En sus estudios, en lugar de analizar la transmisin global de las
caractersticas de la planta, prest atencin a un solo rasgo cada vez, permitindole
seleccionar determinados aspectos de la planta que presentaban alternativas
claramente diferenciables, como por ejemplo la forma de la semilla (rugosa/lisa) o su
color (amarilla/verde).

9
En 1866 public los resultados de sus experiencias llevadas a cabo durante 7 aos
en el jardn de su monasterio de los agustinos, los cuales permitieron superar las
antiguas concepciones sobre la herencia que an prevalecan en su poca, segn
las cuales los caracteres se transmitan de padres a hijos a travs de una serie de
fluidos relacionados con la sangre, al mezclarse las sangres en la descendencia, los
caracteres de los progenitores se fusionaban y no podan volver a separarse

DEFINICIN DE BIOTECNOLOGA
La biotecnologa durante el transcurso del tiempo ha tenido una variedad de
definiciones, as tenemos:

Kristiansen y BuLock en su libro Biotecnologa Bsica manifiesta que la


biotecnologa puede ser definida como: Una aplicacin controlada y considerada de
agentes biolgicos en operaciones tcnicamente beneficiosas para el hombre que
han sido examinadas en la agricultura y en la ciencia culinaria, esto se ha dado en la
elaboracin de productos, adems se encarga de la manipulacin gentica y la
biologa molecular.

As mismo, Mariano Garca, Rodolfo Quintero y Agustn Lpez (1999) fundamentan


en su libro Biotecnologa Alimentaria que la biotecnologa es la utilizacin de
molculas, clulas u rganos adquiridos biolgicamente en procesos especficos.
Adems que permite el desarrollo de procesos de la investigacin bsica y aplicada
de las diferentes leyes de bioqumica y fisicoqumica, las cuales regulan el
comportamiento de los entes biolgicos y sus molculas.

Luego Walker y Gingold afirmaron que la biotecnologa est basada


fundamentalmente en los microorganismos, as mismo realiza un papel muy
importante en la fabricacin de frmacos, compuestos qumicos industriales,
combustibles e incluso los alimentos.; tambin es la interaccin de varias ciencias;
entre las cuales se destacan::la biologa y la ingeniera. (Walker y Gingold, 1997; 3)

Posteriormente Owen Ward evidencia que la mayora de definiciones acerca de la


biotecnologa hacen referencia a la utilizacin de microorganismos y agentes
biolgicos, l da a conocer un concepto ms generalizado de la biotecnologa donde
afirma que es una totalidad de innovaciones tecnolgicas, las cuales se apoyan en
la utilizacin de microorganismos y procesos microbiolgicas con la finalidad de
adquirir bienes y servicios que beneficien el desarrollo de las diferentes actividades
realizadas en la investigacin.(Ward, 1989;12-15)

Finalmente segn el Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnologa


del Convenio sobre la Diversidad Biolgica, define a la biotecnologa como la
aplicacin de tcnicas en el cido nucleico, incluyendo el cido desoxirribonucleico o
10
llamado tambin ADN; adems stas tcnicas intervienen en la fusin de clulas y
se destacan en las barreras fisiolgicas naturales de la reproduccin.

CLASIFICACIN DE LA BIOTECNOLOGA
1.4.1 BIOTECNOLOGA ANIMAL

La biotecnologa ha evolucionado de una manera tan significativa que gracias a los


diversos estudios realizados en los seres vivos, destacando a los animales ha
hecho posible su desarrollo durante estos aos.

Argentina es uno de los pases que lidera en este sector. Concretamente, la


empresa argentina Biosidus ha obtenido en 2002 terneros transgnicos que
producen en su leche la hormona de crecimiento humana que se aplicara para
tratar patologas del crecimiento en los nios.
Por otra parte, recientemente se ha publicado el primer caso de vacunos
modificados genticamente para mejorar su calidad, y no para producir frmacos.
Ocurri en Nueva Zelanda donde se logr la creacin de vacas transgnicas que
producen leche con alto contenido de protenas, destinada a la fabricacin de
quesos.

ALGO DE HISTORIA

Los ratones fueron los primeros animales transgnicos, y se


obtuvieron en la dcada de 1980, paralelamente con el
advenimiento de la ingeniera gentica. El primer ratn transgnico,
producto de una investigacin publicada en la prestigiosa revista
cientfica Nature en 1982, produca la hormona de crecimiento de
rata. Esto haca que el ratn transgnico produjera mucha ms
hormona de crecimiento que el ratn silvestre, por lo cual se vea
bastante ms grande que l.

Este experimento constituy una revolucin porque mostraba que


un gen de una especie poda introducirse en otra especie diferente,
integrarse al genoma del receptor, y expresarse (la protena se
fabrica y el organismo manifiesta la caracterstica asociada).

Desde ese momento los ratones transgnicos constituyeron una


herramienta fundamental en el laboratorio para el estudio de la
fisiologa animal y sirvieron de modelos experimentales para
entender las bases de muchas enfermedades que afectan al
hombre.

11
Ms adelante, crearon el primer ratn knockout (KO), esto significa
que se le anula la actividad de un gen para analizar los efectos
producidos. Esta tcnica result clave para estudiar la funcin de
los genes.
Los ratones transgnicos se obtienen por:

1.Microinyeccin del ADN en el vulo fecundado: el ADN se


introduce por medio de un capilar, bajo el microscopio, en el
ovocito fecundado. Esto se debe hacer muchas veces porque en
ocasiones los ovocitos o los ncleos se rompen y los vulos
transformados resultan escasos.

2. Microinyeccin del ADN en clulas embrionarias: el organismo


adulto ser una quimera ya que no todas las clulas incorporan el
nuevo gen. Entonces, se utilizarn solo los animales que tengan el
gen en sus gametos y por lo tanto lo transmitan a su descendencia.
Esta tcnica es ms fcil y eficiente que la anterior a pesar de que
se descarten animales.

Microinyeccin de ovocitos fecundados

El gen que se inserta est dentro del plsmido de una bacteria E.


Coli. Se introduce todo el plsmido (con el gen de inters y con
otras secuencias del plsmido) y una vez dentro del ncleo de la
clula el ADN se integra al material gentico del animal.
12
Los ratones transgnicos se utilizan fundamentalmente:

Como herramientas de laboratorio para estudiar los genes, su


funcin, y cmo se regula su expresin si se cambia el lugar o el
tiempo de expresin de ese gen. Por ejemplo, se puede hacer que
la protena se manifieste en todos los tejidos, o que se exprese en
adultos en lugar del organismo recin nacido.

Como modelos de enfermedades para el desarrollo de drogas y


estrategias de tratamiento.

1.4.1.1. DEFINICIN:

La biotecnologa est conceptualizada como el conjunto de


tecnologas encargadas de investigar el potencial que poseen las
clulas animales por medio de una variacin seleccionada y
programada con la nica finalidad de adquirir una mejor respuesta
en todos los niveles de rendimiento. Adems la biotecnologa
animal est apoyada por algunas ciencias las cuales son: la
Biomedicina y la Veterinaria.
En la biotecnologa animal predomina la investigacin acerca de
los mamferos ya que son un ejemplo de indagacin biomdica y
tambin por su disposicin en la explotacin ganadera.

As mismo, la biotecnologa animal ha experimentado muchas


cosas entre ellas tenemos: diagnsticos, las nuevas vacunas y
drogas que en algn momento llegaran a ser utilizadas para el
beneficio y cuidado de los animales, pues sino le brindamos ese
cuidado se puede originar muchas prdidas de animales, ya que
pueden sufrir algn sntoma o cualquier otra cosa, lo cual perjudica
mucho a la humanidad por un tiempo ilimitado. (Walker y Gingold,
1997; 407)

1.4.1.2 DESARROLLO DE ANIMALES TRANSGENICOS DE


ALTO VALOR BIOTECNOLGICO
.
Durante los ltimos ocho aos, el desarrollo de la biotecnologa ha
estado basado en el estudio de animales y plantas reconstruidos
genticamente. Un ejemplo de ello es que se ha logrado engendrar
ovejas transgnicas que son capaces de secretar alfa-anti-tripsina,
13
la cual se emplea en el tratamiento del enfisema y adems produce
el factor de coagulacin IX, ste se utiliza para la hemofilia, todo
esto se realiza a travs del contacto directo que existe en la leche
de ste animal. Por otro lado, tenemos los llamados genes
domsticos, que son los encargados de inspeccionar el rasgo
especfico y detallado de un tejido o etapa, entre ellos se hallan
los genes que controlan la sntesis de los aminocidos que
intervienen en el proceso.

Sabiendo estas referencias, el desarrollo de estos animales


transgnicos de alto valor biotecnolgico se sintetizan mayormente
en los aminocidos antes mencionados, los que se encuentran en
las protenas del cereal que tiene una concentracin molar muy
baja a la que se requiere para los animales.
Por esta razn, actualmente la dieta de los animales se basa en la
lisina y treonina, las cuales son elaboradas industrialmente en
distintos lugares. (Lee, 2000; 408-409)

Hoy es posible obtener animales transgnicos grandes, como


ovejas, cabras, cerdos y vacas. Esto se debe en parte al desarrollo
de las tcnicas de clonacin. La ingeniera gentica permite
modificar genticamente animales, con diferentes aplicaciones:

Ayudar a los investigadores a identificar, aislar y caracterizar los


genes y as entender cmo funcionan.

Servir como modelos de enfermedades que afectan al hombre y


as poder desarrollar nuevas drogas y nuevas estrategias de
tratamiento.

Como fuente de tejidos y rganos para transplantes en humanos.

Para mejoramiento del ganado y otros animales de importancia


econmica.

Para producir leche con mayor valor nutricional o que contenga


protenas de importancia farmacutica (que se purifican de la
leche en grandes cantidades).

Tracy fue la primera oveja transgnica, antes de la famosa Dolly,


y vivi entre 1991 y 1998. Produca 40 g/l de alfa-1-antitripsina (un
frmaco) en la leche. Fue hecha transgnica por la tcnica de
microinyeccin.
Dolly fue la primera oveja obtenida por clonacin a partir de clulas
14
somticas. Fue una revolucin porque sent las bases para crear
posteriormente animales transgnicos grandes, y desde el punto
de vista de la biologa se consegua hacer por primera vez lo que
se puede hacer con una planta, es decir regenerar todo el
organismo a partir de una clula somtica adulta (de la ubre). Dolly
vivi entre 1997 y 2003, y muri con muchas complicaciones
propias de un individuo de ms edad ya que sus clulas derivan de
una clula original adulta.

La modificacin gentica de animales


El genoma de los animales se puede modificar:

Insertando genes de la misma especie o de una especie diferente


(por ejemplo para que una vaca produzca en su leche la hormona
de crecimiento humana).

Alterando ciertos genes presentes en el animal de manera que


esta modificacin se transmita a la descendencia. En general esta
estrategia est relacionada con conocer la funcin de ese gen.

15
La oveja adulta A dona una clula somtica (de la ubre). La oveja
adulta donante aporta un vulo no fecundado al cual se le extrae el
ncleo para sacar su informacin gentica, que se va a reemplazar
por el ncleo de la clula somtica de A. Se fusiona la clula de la
oveja A y el vulo no fecundado que tiene la potencialidad del
vulo, con la informacin gentica diploide (2n) de la oveja adulta.
Esta clula, in vitro, origina un embrin para que despus se
implante en una oveja nodriza que es diferente a la oveja donante y
a la oveja A. La oveja nodriza aporta el tero. Al cabo de un tiempo
nace el animal clonado que es genticamente idntico al animal A.

La produccin de determinadas protenas en la leche de animales


transgnicos es particularmente interesante cuando esas protenas
se requieren en gran cantidad o son muy complejas. La produccin
en leche permite, adems, una purificacin relativamente simple de
la protena de inters. Como la produccin de la nueva molcula no
debe interferir con el crecimiento y metabolismo del animal, se
16
introduce el gen de inters junto con una secuencia (promotor) que
permite su expresin nicamente en la glndula mamaria. De esta
forma se consigui la expresin de genes que producen sustancias
con funcin farmacolgica en glndulas mamarias de ovejas, de
cabras y de vacas.

La primera ternera transgnica desarrollada por clonacin fue


obtenida por BioSidus en Argentina, y produce la hormona de
crecimiento humana en su leche.
Mansa es una ternera argentina que naci en 2002. Fue la primera
ternera clonada y transgnica, y pertenece a una serie de
experimentos que realiza la empresa Bio Sidus. Esta investigacin
empez con el nacimiento de Pampa en 2001, la primera ternera
clonada del mundo (no transgnica) que demuestra que las vacas
se pueden clonar y se pueden hacer transgnicas. Pampa se hizo
con una tcnica similar a Dolly pero en lugar de clulas de la ubre
se utilizaron clulas fetales. Luego lleg Pampa Mansa y sus
hermanas que, adems, son transgnicas.

1.4.2 BIOTECNOLOGA VEGETAL

Durante muchos aos las plantas han tenido un estudio especfico gracias a la
biotecnologa y es por eso que ahora han desarrollado notablemente y sobre todo
han beneficiado a los seres humanos

17

Para qu sirve la biotecnologa


1.4.2.1. DEFINICIN:
En la biotecnologa vegetal existen varias definiciones pero las
ms importantes que generalizan todo su campo de estudio son
las siguientes:

Segn Kristiansen y Bu Lock, la biotecnologa vegetal es


la encargada de establecer la utilizacin de las plantas para la
produccin de bienes y servicios, esto se realiza empleando las
diversas tcnicas agronmicas y hortcolas que han sido usadas
por miles de aos. Adems la biotecnologa vegetal est
representada por un conjunto de herramientas que permitir un
mejor desarrollo en el proceso industrial de las plantas y en las
18
exigencias que se disponen en los diferentes mercados.
Finalmente, tambin contribuye en el procesamiento de alimentos
gracias a la elaboracin de diferentes sustancias qumicas. (Bu
Lock y Kristiansen, 1987;69-70)

As mismo, Owen Ward manifiesta que la biotecnologa


vegetal es considerada como una extensin para la modificacin
de las plantas, lo cual permite una transferencia muy importante
de informacin gentica de una manera muy clara, precisa y
controlada ; as se podr obtener alimentos de mejor calidad
como por ejemplo: frutas y legumbres ms sabrosas, las que en
momento determinado sern procesadas segn las propiedades
que poseen y aumentaron su valor nutritivo, pero sobre todo
ayudarn a proteger nuestro medio ambiente para las futuras
generaciones. (Ward, 1989; 389-390)

1.4.2.2 AVANCES:

La biotecnologa vegetal, con el transcurso del tiempo, ha logrado


desarrollarse ampliamente de tal manera que adquiri algunos
avances para el mejor desarrollo de las plantas, as tenemos:

Los proyectos del genoma de arroz que es considerado un modelo de plantas


monocotiledneas y tambin el Arabidopsis Thaliana que viene a ser un ejemplo de
plantas dicotiledneas, stas han sido obtenidas por los datos moleculares y
genticos que hacer referencia sobre los procesos bsicos de las plantas

La introduccin de genes en las plantas que se est realizando ltimamente en


diversas especies, incluidos los rboles, ante todo esto varios cientficos decidieron
buscar nuevos mtodos o tcnicas para que este proceso sea an ms rpido.

El mejor desarrollo del cultivo de las plantas, lo cual beneficia en el


desenvolvimiento de los seres vivos y aumenta la cantidad de alimentos que son
mucho ms saludables y con diferentes particularidades.

Por lo tanto, estos avances de la biotecnologa vegetal son de mucha importancia,


ya que benefician al ser humano en la alimentacin que es lo fundamental en el
hombre, si no existiera sta biotecnologa, la humanidad sufrira demasiado y
desaparecera poco a poco y posteriormente se generara una serie de problemas
que pueden llegar a ser desastrosos debido a la falta de alimentos y que la
biotecnologa vegetal nos proporciona con los diversos procesos que emplea para
ellos. (Kristiansen y BuLock, 1987; 70-73)

19
LOGROS DE LA BIOTECNOLOGA VEGETAL

Pan de trigo modificado genticamente que pueden consumir los celacos

Este proyecto fue llevado a cabo por cientficos del Consejo Superior de
Investigaciones Cientficas (CSIC).

El objetivo del proyecto era crear un pan de trigo transgnico apto para celiacos.
Este pan est elaborado a partir de harinas de trigo modificadas genticamente para
conseguir as un bajo contenido en las protenas que provocan la intolerancia al
gluten, las llamadas gliadinas, pero sin afectar a sus propiedades alimenticias, a la
calidad y al sabor, conservando los de un pan normal.

Aunque la modificacin de estas variedades de trigo supone una reduccin de sus


protenas, sus propiedades nutritivas son similares a las del trigo comn. Las
versiones transgnicas compensan el dficit de gliadinas aumentando su contenido
en otras protenas presentes en el grano, no relacionadas con la celiaqua, y ricas
en lisina, un aminocido esencial para los humanos y que ha de incluirse en la dieta
ya que el organismo no lo genera de forma natural.
Con este gran avance el 7% de la poblacin que est afectada por la intolerancia al
gluten puede por fin consumir pan de trigo.

Desarrollo de un anticancergeno (biotecnologa vegetal aplicada al desarrollo


de frmacos)

Una planta de inters biotecnolgico para el desarrollo de frmacos, ni ms ni


menos que anticancergenos, es la Taxus baccata. Esta conifera, llamada
vulgarmente tejo del pacfico, produce una sustancia antitumoral denominada taxol o
20
pacloitaxel. Su obtencin, antes de la aplicacin de mtodos biotecnolgicos, era
poco efectiva y cara, obteniendo poqusimas cantidades de taxol a partir de una
enorme cantidad de rboles. Un tejo de 13 metros de altura y con 200 aos de edad
solo proporcionara medio gramo de paclitaxel.
Primero se perfeccion un mtodo para convertir en paclitaxel en 10-
deacetylbaccatin, un compuesto relacionado que se encuentra en varias especies
no amenazadas del tipo del tejo del Pacfico y que poda ser cosechado sin destruir
el rbol. Este proceso se denomina semisntesis.

Ms tarde, se aplicaron tcnicas biotecnolgicas, de sntesis qumica, con cultivos


celulares que permitan producir paclitaxel en grandes cantidades reducindo
drcticamente los costes y el impacto ambiental.

Otros logros de la biotecnologa vegetal

- Desarrollo de un mtodo que consigue mejorar el rendimiento de los cultivos


poniendo en contacto las races, las partes areas o incluso el sustrato en el que
crece la planta con un hongo, Colletotrichum tofieldiae.

- Aumento de la produccin en especies leosas, lo que tiene un gran inters para el


mercado energtico.

- Identificacin de un gen que permite la resistencia a una nueva cepa de la roya del
trigo, la cual est produciendo grandes prdidas del cultivo en frica y Asia

- Descubrimiento de protenas especficas de plantas que median la represin


dependiente de cromatina de genes maestros de la floracin en Arabidopsis

21
1.4.3 BIOTECNOLOGA HUMANA

En la medida que la biotecnologa se ha ido desarrollando, se ha incursionado en el


estudio del ser humano, es as como una de sus materias que comprende es la
biotecnologa humana y a continuacin se dar a conocer todo lo referente a ella.

1.4.3.1. DEFINICIN:

Puesto que cada criatura es nica, cada una posee una composicin
nica de ADN. Cualquier individuo puede ser identificado por
pequeas diferencias en su secuencia de ADN, este pequeo
fragmento puede ser utilizado para determinar relaciones familiares
en litigios de paternidad, para confrontar donantes de rganos con
receptores en programas de trasplante, unir sospechosos con la
evidencia de ADN en la escena del crimen (biotecnologa forense).
22
El desarrollo de tcnicas para el diagnstico de enfermedades
infecciosas o de desrdenes genticos es una de las aplicaciones
de mayor impacto de la tecnologa de ADN. Al utilizar las tcnicas de
secuenciacin de ADN los cientficos pueden diagnosticar
infecciones vricas, bacterianas o mapear la localizacin especfica
de los genes a lo largo de la molcula de ADN en las clulas.
El primer tratamiento exitoso en terapia gnica fue en 1990, cuando
se trat una enfermedad del sistema inmune de nios llamada
"Deficiencia de ADA". Clulas sanguneas con los genes correctos
de ADA fueron inyectadas al cuerpo del paciente donde produjeron
suficientes clulas normales que permitieron mejorar el sistema
inmune.
Hoy, la terapia gnica est tratando enfermedades tales como
tumores cerebrales malignos, fibrosis qustica y HIV.
Con esta tcnica se pretende tambin reparar rganos, como por
ejemplo un hgado cirrtico a partir de las pocas clulas sanas que
le quedan, un par de ventrculos nuevos para reemplazar los efectos
devastadores de un infarto, la regeneracin de una mano amputada
o disponer de una fuente inagotable de neuronas para corregir los
efectos de enfermedades tan graves como el Alzheimer o el
Parkinson.

En estos momentos existen tres lneas de investigacin:

La clonacin de clulas madre.: James Thonson, de la Universidad


de Wisconsin (EEUU) descubri en 1998 cmo obtener clulas
madre a partir de un embrin humano. En el embrin esas clulas
son las destinadas a formar todos los rganos del cuerpo, y
estimuladas adecuadamente pueden reparar rganos daados.
El inconveniente de este mtodo, es que el embrin de partida debe
ser un clon del paciente. La clonacin humana suscita un gran
rechazo y mas an en este caso cuando un embrin de pocos das,
que nunca va a ser implantado en un tero, es utilizado nicamente
para este fin y despus se destruye. Esto plantea grandes
problemas ticos y religiosos.

La reprogramacin de clulas adultas sin necesidad de clonar. La


empresa britnica PPL Therapeutics est a la cabeza de esta
tcnica, que les salva de todos los escollos morales y legales que
existen al respecto.

El esclarecimiento y manipulacin del mecanismo gentico que


dispara la formacin de rganos y extremidades en el embrin. En
esta tcnica nos encontramos con un espaol, Juan Carlos Izpisa,

23
que dirige un laboratorio en el Instituto Salk de La Jolla (California).
El mecanismo consiste en determinar la relacin existente entre dos
familias de protenas (llamadas Wnt y FGF) cuya unin en forma de
parejas dispara la formacin de un determinado miembro. Una
pareja concreta formada por un miembro de Wnt y un miembro de
FGF dispara la formacin de un brazo, otra pareja distinta dispara la
de una pierna, otra la del hgado, etc.
El ser humano slo tiene activas estas parejas cuando es un
embrin, pero anfibios como el axolote mexicano las tiene activas
toda la vida, por ello pueden regenerar sus miembros amputados.
La investigacin de Izpisa est encaminada a encontrar la forma de
reactivar estas parejas en los humanos adultos.

1.4.3.2. GENOMA HUMANO

Durante muchos aos, diferentes investigadores y cientficos han


realizado varios estudios para comprender y entender la estructura
de un organismo vivo.Todos los seres vivos estn conformados por
millones de clulas, dentro de ellas se encuentra el ncleo en
donde existe una variedad de cromosomas, los cuales muestran al
ADN formado por sus cuatro bases: Adenina, Citosina, Timina y
Guanina; stas son llamadas tambin bases nucletidas y estn
presentes en todos los seres vivos. Las bases del ADN se enlazan
entre si formando cadenas, de las cuales algunos trozos se
denominan genes, ellos contienen una importante informacin para
que las clulas elaboren sus protenas.As mismo, el ADN se
encarga de recopilar datos que permitan a las clulas producir
protenas en cada ser vivo y por lo tanto, es el responsable de las
peculiaridades del ser humano. Finalmente, el ADN transmite la
informacin hereditaria de una generacin a otra, y es ah donde se
encuentra nuestros rasgos fsicos, fisiolgicos, entre otros; que
diferencian a todos los seres humanos. (Lewin, 1996; 52)

Clonacin humana
Sabemos que clonar significa producir una copia genticamente igual a un
individuo.
sta es la manera de ser clonados: los cientficos de alguna manera obtendran
su ADN de una clula epidrmica y lo colocaran en el vulo de una mujer cuyo ADN
fue extrado. Una chispa de electricidad dividira el vulo y, despus de algunos
das, obtendramos un embrin igual al otro.
Se ha hablado mucho en prensa sobre la clonacin humana. En la realidad, la
mayora de los cientficos no est interesada en producir clones humanos. Lo que
los cientficos pretenden hacer es producir clulas humanas clonadas que puedan
utilizarse para curar algunas enfermedades.
24
Primer intento de clonacin humana:
El trabajo ha sido dirigido por un veterinario experto en clonacin, Woo Suk Hwang,
junto con Shin Yong Moon de la Universidad Nacional de Sel. Estos investigadores
han seguido un procedimiento similar al que se utiliz para clonar la oveja Dolly. El
experimento se publica con fecha 13 de febrero de 2004 en la revista Science.

El artculo de Science proporciona una descripcin detallada de cmo crear


embriones humanos por clonacin. Expertos en este campo de investigacin y
ajenos al presente trabajo lo juzgado convincente.Sin embargo en un artculo
aparecido recientemente en la prensa, Lpez Moratalla, prestigiosa experta en el

tema, afirma que con el experimento de Sel no se ha obtenido un clon humano; ni


tan siquiera un embrin clnico. Existen barreras biolgicas que impiden copiar
seres humanos.

1.4.4 BIOTECNOLOGA DE ALIMENTOS O ALIMENTARIA

La biotecnologa tiene un campo de estudio amplio en donde ha incluido a los


alimentos para tener una investigacin detallada acerca de ellos, por esa razn es
que ahora existe la llamada Biotecnologa de Alimentos o Alimentaria

1.4.4.1 DEFINICIN:
La biotecnologa alimentara es la encargada de utilizar tecnologas
biolgicas que servirn para la produccin, transformacin y
proteccin de los alimentos en la fabricacin de materias primas
empleadas en las diferentes industrias alimentaras. Adems se
25
basa en los distintos conocimientos sobre la ciencia vegetal y la
gentica que servirn para mejorar los alimentos.

La gentica interviene mucho en el desarrollo de la biotecnologa


alimentaria como por ejemplo: los genes que son los determinantes
del sabor de las frutas y verduras, sin ellos estos vegetales son
inspidos. Esto origin que varios cientficos buscaran la forma de
mover un gen de una planta a otra, lo cual al realizarse facilitara al
agricultor en el cultivo de su plantas y a la vez satisfacerla a los
seres humanos con los alimentos de mejor calidad, sabor y sobre
todo ms nutritivos.(Lee,2000;7-9)

1.4.4.2 AREAS DE APLICACIN

La biotecnologa de los alimentos se ha desarrollado


satisfactoriamente hasta la actualidad, por ello que sus diferentes
aplicaciones se vinculan con los procesos productivos y favorables
de la industria alimentaria y agroalimentaria., eso se ha hecho
posible mediante dos procedimientos: la tecnologa enzimtica y
biocatlisis y tambin la produccin de alimentos genticamente
modificados.

As mismo la tecnologa enzimtica y biocatlisis se responsabiliza


especficamente de la fermentacin en el proceso de alimentos; la
fermentacin es aquella que se encarga de transformar o cambiar
una sustancia orgnica en otra de mejor utilizacin como por
ejemplo: los carbohidratos, esta sustancia es elaborada por medio
de un proceso metablico empleando microorganismos o enzimas,
los cuales provocan reacciones de oxidacin y reduccin.
En cambio en el proceso de los alimentos genticamente
modificados es solamente la transferencia de ciertos genes a las
plantas con la finalidad de obtener mejores cultivos en menos
tiempo pero de mejor calidad y as los seres humanos se
desarrollaran favorablemente. (Lee, 2000; 4-6)

1.4.4.3 QU DIFERENCIA HAY ENTRE LOS ALIMENTOS


GENERADOS POR LA BIOTECNOLOGA TRADICIONAL
Y LOS OBTENIDOS POR LA BIOTECNOLOGA
MODERNA?

En primer lugar, ambas coinciden en los estudios que se


realizaron sobre los alimentos y la forma como fueron
innovados por el hombre con la finalidad de conseguir
mejores productos alimenticios en beneficio del ser
26
humano Hay una diferencia en cuanto a la forma de
modificar los alimentos, las tcnicas fueron cambiando y
complementandose en el transcurso del tiempo. La
biotecnologa tradicional empleo tcnicas que incluan
procesos microbiolgicos como la fermentacin y el
mejoramiento gentico tradicional, que se manifiesta en la
variacin gentica por cruzamiento o por mutagnesis.

En cambio la biotecnologa moderna incorpora a la


biotecnologa tradicional las utilidades de la ingeniera
gentica, la cual interviene en ste proceso. Adems
admitir nuevas opciones como por ejemplo: introducir un
gen humano en una bacteria. Varios de los productos
biotecnolgicos que intervienen en la alimentacin
actualmente estn en desarrollo y an no se hallan en el
mercado. (Garca, Quintero y Lpez, 1999; 22- 23)

1.4.5 BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL

Desde hace mucho tiempo la biotecnologa industrial se ha desarrollado


notablemente en diversos aspectos, ya que es la fuente principal que interviene en
los diferentes procesos realizados para el beneficio de los seres vivos como por
ejemplo: el uso de microorganismos para la fabricacin de medicinas, enzimas u
hormonas tales como la insulina ; en la agricultura se cosecha con las semillas
transgnicas, las cuales son adquiridas por los agricultores para mejorar y producir
mejores alimentos que sean tiles para el hombre como tambin para las empresas
que exportan estos alimentos, pues stas son las ms privilegiadas con este
proceso. Adems, desempea un papel importante en el medio ambiente ya que
ayuda a que se reduzca la contaminacin ambiental, lo cual favorece a todas las
personas. As mismo, la biotecnologa industrial tiene mucha importancia por sus
diversos aportes manifestados para un mejor desarrollo y desenvolvimiento de la
humanidad. (Kristiansen y BuLock, 1987; 284-285)

El mximo exponente de las aplicaciones industriales de la biotecnologa es la


llamada biotecnologa blanca o industrial (BI), y se podra definir como el conjunto
de empresas que fabrican industrialmente sustancias qumicas o bienes de equipo y
de consumo usando herramientas biotecnolgicas. Por ejemplo, algunas de las
herramientas biotecnolgicas que se usan industrialmente son las enzimas, los
microorganismos, las lneas celulares, las fermentaciones, las materias primas de
origen renovable y los productos biodegradables, entre otros. Con el uso de estas
herramientas se consigue que los procesos de fabricacin tengan un impacto menor
sobre el medio ambiente, sin renunciar, sin embargo, a su eficacia, prestaciones o
rentabilidad
A continuacin, resaltamos algunas de sus ventajas ms destacadas.
27
Uso de materias primas renovables y, por lo tanto, menor dependencia del petrleo
o derivados.
Aprovechamiento de residuos agrcolas, forestales o industriales, que se
revalorizan.
Reduccin del uso de reactivos, materiales y solventes orgnicos voltiles o
txicos.
Reduccin de la generacin de residuos y subproductos (txicos), hecho que
comporta la disminucin de vertidos y residuos industriales.
Menor consumo de energa y, por lo tanto, menores emisiones de gases de efecto
invernadero (GEI).
Sustitucin de fuentes de energa fsil por fuentes de origen biolgico, hecho que
tambin lleva asociado un descenso en las emisiones netas de GEI.
Aplicaciones industriales

Enzimas
Las enzimas se han convertido en uno de los principales productos de la
biotecnologa industrial, hay empresas que se dedican exclusivamente a producirlos
y comercializarlos. Las enzimas son compuestos de naturaleza proteica y son los
responsables de la biocatlisis. Gracias a ellos, reacciones bioqumicas que
requeriran altas temperaturas, exceso de sustratos o presencia de disolventes
complejos se llevan a cabo a temperaturas prximas a la temperatura ambiental
(entre 25C y 42C), en medios acuosos, normalmente no txicos, y de una manera
sumamente especfica y selectiva. Se empezaron a utilizar en la industria en la
dcada de los aos ochenta del siglo pasado, cuando se introdujeron como agentes
blanqueadores y desgrasantes en los detergentes, hecho que contribuy a reducir la
cantidad de agentes tensioactivos (surfactants) artificiales que se utilizaban, muy
perjudiciales para el medio ambiente. Hoy hay ms de 150 enzimas de uso
comercial, de aplicacin en todos los sectores de la industria, como los siguientes.
Sector alimentario. destacan las pectinasas para eliminar la pulpa de los zumos,
las transaminasas como agentes compactadores en el procesado de carnes, las
amilasas como mejoradores de la masa panaria o las galactosidasas para la
obtencin de productos lcteos deslactosados.
Sector textil. En este sector el gran impacto lo tienen las celulasas, dado que
actan como sustitutos del lavado a la piedra, las laccasas y catalasas para
procesos de blanqueado, las pectinasas para el pretratamiento del algodn o las
proteasas para el curtido de pieles, entre otros.
Sector papelero: elaboracin de papel. En este proceso de alto tonelaje destacan
los productos o procesos de gran impacto, como son las laccasas y xilanasas, para
el blanqueado de la pulpa de papel.
Empresas diversas. En este punto destacamos las industrias relacionadas con la
obtencin y la purificacin de las enzimas, que desarrollan microorganismos
modificados genticamente que permiten producir y excretar enzimas a altos ritmos
de produccin, con lo cual se abarata el proceso. Dado que en la actualidad se
conocen ms de 3.000 enzimas diferentes, el campo de desarrollo de la biocatlisis

28
a escala industrial, sin ninguna duda, est abierto. Adems, la aplicacin de tcnicas
modernas de ingeniera bioqumica permite disear enzimas a la carta con ms
actividad que los naturales, o bien con capacidad para degradar nuevos sustratos o
generar nuevos productos no naturales.
Biocombustibles
Los llamados biocombustibles o biocarburantes son, junto con las enzimas, las
grandes estrellas de la biotecnologa industrial. Un biocombustible es un
combustible para motores de explosin o combustin que se elabora a partir de
materia prima de origen biolgico o renovable (principalmente vegetal). Los
biocombustibles actuales en el mercado, llamados de primera generacin, son dos,
el bioetanol (utilizado para motores de gasolina) y el biodisel (utilizado para
motores disel). Los biocombustibles de segunda generacin se obtienen a partir de
residuos agrarios, residuos forestales o residuos industriales biodegradables. La
gran ventaja de esta nueva generacin de biocarburantes radica en el mayor
aprovechamiento de la biomasa, hecho que minimiza los problemas de competencia
con el uso de materias primas alimenticias. Los proyectos ms vanguardistas
incluso se plantean utilizar residuos urbanos como fuente de carbono. Eso har
aumentar el ahorro neto de emisiones respecto de los combustibles convencionales
en ms de un 90%.

Biomateriales
Los materiales sintetizados a partir de material biolgico o utilizando metodologas
basadas en sistemas biolgicos (los llamados biomateriales) son, quizs, los
productos ms nuevos de la biotecnologa industrial, y en los cuales hay ms campo
abierto para la investigacin y la experimentacin. Se trata de materiales aptos para
diversas aplicaciones (desde construccin hasta la industria de juguetes) que
pueden sustituir los plsticos y otros materiales derivados del petrleo, y mantener,
y a menudo mejorar, las caractersticas y prestaciones. Los biomateriales ms
desarrollados hasta el momento son polmeros producidos por microorganismos o
plantas, o derivados de estos microorganismos, como alternativa a los plsticos.

Los bioplsticos
Tienen propiedades similares a las de los plsticos convencionales. Son totalmente
biodegradables, pueden ser fcilmente descompuestos por bacterias, tanto en el
suelo como en el agua, y generan hasta un 80% menos de emisiones de gases
txicos en su proceso de fabricacin. Por una parte, tenemos bioplsticos obtenidos
como polmeros biolgicos, como los fabricados a base de almidn de maz, o el
polihidroxibutirato sintetizado por ciertas bacterias a partir de la glucosa. Otra
aproximacin consiste en sintetizar los monmeros mediante procesos biolgicos de
transformacin de materias primas renovables, por medio de bacterias
genticamente modificadas, para obtener qumicamente pol- meros como el cido
hidroxipropanoico, el cido polilctico o el polmero derivado del 1,3-propanodiol
(usado industrialmente en procesos tan diferentes como la elaboracin de envases
o la fabricacin de automviles). Algunos casos comerciales de xito, primero como

29
productores de polmeros y en segundo trmino como aplicaciones industriales de
los bioplsticos, son los siguientes: Polmeros: NatureWorks, lder mundial en
produccin de plsticos biodegradables como el cido polilctico (PLA) extrado de
la dextrosa de maz (usado en capas de sellado trmico, etiquetas y bolsas de
transporte); Novamont Bioplstic MaterBi, obtenido a partir de almidones de maz,
trigo y patata (usado en espumas, productos de higiene, juguetes ecolgicos y
neumticos); BASF Ecoflex, producto basado en almidn de maz, patata y PLA.
Aplicaciones: Nestl Resina, creada a partir de almidn (utilizada en bandejas para
el empaquetado de chocolate); Mitsubishi y Sony tienen una carcasa para Walkman;
Motorola dispone de una cubierta para telfonos mviles; Pioneer, Sony y Sanyo
han creado discos de almacenaje; Fujitsu, HewlettPackard y NET han creado
carcasas de ordenador.

Otros biomateriales
Las fibras textiles a base de seda de araa (uno de los materiales ms resistentes,
flexibles y ligeros que se conocen) ya son una realidad en los laboratorios de ms
de una empresa de base biotecnolgica. Hay gusanos de seda transgnicos cuya
seda se parece a la de la araa e, incluso, cabras que producen la protena de esta
seda en la leche.

1.4.6 BIOTECNOLOGA DEL MEDIO AMBIENTE O AMBIENTAL

La biotecnologa ambiental es entendida como el estudio del entorno de la


naturaleza, pero su funcin es aprovechar para usos comerciales y de explotacin,
surgi gracias a que se originaron una variedad de problemas de contaminacin en
el mundo, debido a las grandes fbricas o al trnsito de vehculos, entre otros
factores. Para evitar estos problemas, se encarg de reducir la contaminacin
utilizando microorganismos para mejorar la calidad del medio ambiente y adems
uso de los vegetales para la absorcin de sustancias txicas.Todo esto incluye la
prevencin en la descarga de contaminantes, la limpieza de ambientes infectados y
posteriormente la creacin de recursos valiosos para un buen desarrollo de la
sociedad. Los procesos que manifiesta los realiza basndose en los principios ya
establecidos por la ingeniera y microbiologa, pero sus diferentes aplicaciones
necesitan normalmente cierto grado de experiencia. Por esa razn, que la diferencia
entre la biotecnologa del medio ambiente y las dems materias es en la mezcla de
cultivos requerida indispensablemente para un mejor desarrollo de los factores
existentes en la naturaleza. En los ltimos aos, la biotecnologa ambiental se ha
desarrollado de una manera ptima en los diferentes procesos industriales como por
ejemplo: el uso de una bacteria llamada Thiobacillus Ferooxidans para los
procesos de extraccin de oro y cobre. Actualmente debido a su variedad de
aplicaciones que posee, ha demostrado de manera benfica la solucin de
problemas de contaminacin, posteriormente dise nuevas tecnologas para llevar
a cabo los distintos procesos industriales de una manera equilibrada y sobre todo

30
para disminuir los contaminantes del medio ambiente. (Rittmann y McCarty, 2001; 3-
5)

1.4.6.1. APLICACIONES DE LA MICROBIOLOGA EN


LA BIOTECNOLOGA AMBIENTAL

Rittmann y McCarty (2001) en su libro Biotecnologa del


Medio Ambiente: Principios y Aplicaciones fundamenta
que la biotecnologa ambiental debido a su gran
trascendencia en diversas materias, se ha basado en los
principios establecidos por la microbiologa para la solucin
de problemas medioambientales existentes en nuestro
planeta.
Las diversas aplicaciones que se manifiestan son:

El tratamiento de aguas residuales.

Mejorar la calidad del agua potable.

La proteccin y recuperacin de los ros y aguas costeras.

Elaboracin de sustancias qumicas indulgentes para el medio ambiente.

Especficamente la biotecnologa ambiental necesita de la


capacidad de supervivencia de los microorganismos para
los diferentes procesos que beneficiarn a resolver los
problemas medioambientales, que en algunas veces hacen
dao a las personas.

1.4.6.1. AVANCES DE LA BIOTECNOLOGA AMBIENTAL

Tratamiento biolgico de residuos slidos

El trmino desecho orgnico incluye el concepto de residuo


biolgico, estos comprenden todo material formado por
molculas orgnicas, como los plsticos, fenoles, fracciones
de petrleo (derrames), vegetales, microorganismos,
efluentes de la industria alimentaria, aguas servidas y otros,
sean stos lquidos o slidos. Algunos de los objetivos que
se pueden alcanzar mediante una adecuada utilizacin de
los residuos y la aplicacin de la biotecnologa son: la
disminucin de la carga contaminante (relleno sanitario);
aprovechamiento energtico (biogs); Obtencin de
31
molculas (etileno); y produccin de alimentos (protena
unicelular).
1.4.7BIOTECNOLOGA EN LA MEDICINA.

LA APLICACIN DE LA BIOTECNOLOGA A LA MEDICINA PERMITIR EN UN PLAZO


DE CINCO AOS DETECTAR Y PREVENIR ENFERMEDADES ANTES DE QUE SE
MANIFIESTEN.

El desarrollo de la Genmica y la Protemica, as como la aplicacin de la


Biotecnologa a la Medicina, permitirn identificar los genes que intervienen en las
enfermedades con ms prevalencia y desarrollar frmacos que compensen la
actividad de los genes alterados en cada patologa. Asimismo, los avances en la
investigacin biotecnolgica harn posible, antes de 2010, que pueda conocerse,
por ejemplo, qu propensin tiene cada individuo a cada tipo de cncer y detectar
tumores antes de que existan, gracias a la posibilidad de examinar los 30.000 genes
que tiene cada ser humano.

Las cuatro reas de investigacin sobre salud humana en las que la Biotecnologa
tiene un mayor impacto son las relativas a diagnstico molecular y pronstico de
enfermedades; desarrollo de frmacos; terapia celular e ingeniera de tejidos y, por
ltimo, terapia gnica y vacunas gnicas.

La diferencia aportada por la biotecnologa moderna es que actualmente el hombre


no slo sabe cmo usar las clulas u organismos que le ofrece la naturaleza, sino
que ha aprendido a modificarlos y manipularlos en funcin de sus necesidades. La
biotecnologa tal como la conocemos actualmente empez en los aos 50 con el
descubrimiento por James Watson y Francis Crick de la estructura de la molcula de
ADN* (cido desoxirribonucleico) que es donde se almacena la informacin gentica
(la herencia) en todos los seres vivos.

1.4.7.1 QU ES EL DIAGNSTICO MOLECULAR?

Con el nombre de Diagnstico Molecular se engloban una


serie de tcnicas basadas en el anlisis del DNA o cido
desoxirribonucleico, que es la molcula que recoge toda la
informacin gentica de las clulas. Dicho anlisis puede
tener dos objetivos: la deteccin de microorganismos de
forma rpida y eficaz, as como el estudio de variaciones en
los genes humanos que pueden condicionar la aparicin de
enfermedades.

1.4.7.2 DESARROLLO DE FRMACOS(1994-1995)

Los pasados 20 y 21 de junio, auspiciada por la revista


Biotechnology, se ha celebrado en Washington una
conferencia cientfica para evaluar el estado actual del
desarrollo biotecnolgico de nuevos frmacos as como las
circunstancias relacionadas con sus ensayos clnicos. Este

32
es un campo de alto riesgo inversor, ya que las inversiones
econmicas que se han de hacer son muy elevadas y la
experiencia demuestra que tan solo una de cada diez mil
sustancias nuevamente sintetizadas llega a convertirse en
un frmaco comercial. En el proceso, si se consigue, son
necesarios, unos 10-12 aos de desarrollo y otros 3 aos
para lograr su aprobacin oficial. A pesar de tales
dificultades, en la actualidad ya se encuentran en la fase III
de ensayos clnicos los siguientes preparados desarrollados
por diversas compaas biotecnolgicas: Dermograft, Factor
estimulante colonial de granulocitos, Protena-1 osteognica,
Protara; Galardina; Pptido natriurtico atrial y, por ltimo,
Antril.

Un suceso importante en el desarrollo de la biotecnologa fue la produccin de


penicilina a partir del hongo Penicillium. Aunque inicialmente fue un proceso a
pequea escala, desarrollado por Howard Florey y sus colaboradores durante la II
Guerra Mundial, poco despus se consigui producir penicilina en grandes
cantidades, al tiempo que se utilizaban otros microorganismos para obtener una
gran variedad de antibiticos, como la estreptomicina. Hoy en da, la biotecnologa
es la principal herramienta para la obtencin de nuevos antibiticos que sean
activos frente a las bacterias patgenas resistentes a una gran gama de antibiticos.
Tambin resulta de gran utilidad la aplicacin de la ingeniera gentica en
microorganismos para sintetizar antibiticos sintticos, es decir, ligeramente
diferentes de aquellos obtenidos de forma natural.

La biotecnologa ha llegado a programar bacterias con objeto de obtener distintos


tipos de drogas que, de otra forma, estos microorganismos no podran fabricar. La
insulina humana, necesaria para el tratamiento de la diabetes, es un claro ejemplo
de esta metodologa, ya que est producida por bacterias en las que se ha
introducido, mediante ingeniera gentica, el gen que codifica la sntesis de esta
hormona. A diferencia de las hormonas producidas por cerdos y vacas, esta
hormona es idntica a la secretada por el pncreas humano. Igualmente, la
hormona del crecimiento humano, utilizada para el tratamiento de nios con
deficiencias en su produccin, y que de otro modo no podran alcanzar una estatura
normal, tambin se obtiene a partir de bacterias en las que se ha insertado una
copia del gen humano. Este sistema, como en el caso anterior, tambin presenta
ventajas frente a la obtencin de la hormona a partir de cadveres, ya que se evita
el riesgo de contaminacin con priones, agentes causantes de la enfermedad de
Creutzfeldt-Jakob. Otros productos farmacuticos generados a partir de
microorganismos manipulados genticamente incluyen, el interfern para el
tratamiento de algunas hepatitis y ciertos cnceres, y la eritropoyetina, que se
suministra a pacientes sometidos a dilisis para reponer los eritrocitos perdidos
durante este proceso.

1.4.7.3 PREVENCIN DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS

33
Hasta ahora, el desarrollo de las vacunas se limitaba a la
utilizacin de agentes infecciosos atenuados o muertos,
pero la biotecnologa ha comenzado a revolucionar este
campo ya que los investigadores pueden utilizar
microorganismos totalmente inocuos en las vacunas. Esto
permite introducir genes que determinan la produccin de
ciertos antgenos (obtenidos de microorganismos causantes
de enfermedades y que son determinantes de la
patogenicidad) en bacterias inocuas, las cuales constituyen,
en s mismas, las vacunas, que permiten que el individuo
vacunado pueda generar los anticuerpos protectores
necesarios para atajar una posible infeccin. Esta tcnica
facilita la inmunizacin frente a enfermedades para las
cuales an no se haban desarrollado vacunas
satisfactorias, e incluso permite desarrollar vacunas que
protejan frente a varias infecciones simultneamente. Dos
ejemplos de vacunas creadas por ingeniera gentica son la
vacuna frente a la hepatitis B y frente a la rabia.

Ante casos de periodontitis severa o agresiva, o como ayuda


al tratamiento quirrgico, se plantea la posibilidad de
administrar un tratamiento antibitico por va oral. La
eleccin del antibitico ser ms adecuada y, por tanto, con
mayor probabilidad de xito, si se conoce previamente qu
especies bacterianas posee un paciente concreto.

Una de las promesas ms atrayentes de la ciencia del nuevo


milenio es la vacuna con material gentico. Si bien una
dcada atrs los cientficos la miraban con desconfianza en
los ltimos aos hubo un cambio de actitud tanto por los
adelantos genticos como por la imposibilidad de las
mtodos tradicionales de inmunizacin de enfermedades
muy graves o mortales como el SIDA, el paludismo o la
hepatitis C.
Las vacunas tradicionales como las genticas consisten en
una versin muerta o debilitada de un patgeno (agente que
produce la enfermedad) o algn fragmento (subunidad)
suyo. El propsito consiste en preparar el sistema
inmunitario para que rechace rpidamente los virus, las
bacterias y los parsitos peligrosos antes de que logren
establecerse en el organismo. El objetivo se logra
engaando al sistema inmunitario y as se comporta como si
ya estuviera siendo acosado por algn patgeno que se

34
multiplicara sin freno y produjera grandes daos en los
tejidos.

TERAPIAS GNICAS

Terapia gnica, insercin de un gen o genes en las clulas para proporcionar un


nuevo grupo de instrucciones a dichas clulas. La insercin de genes se utiliza para
corregir un defecto gentico hereditario que origina una enfermedad, para
contrarrestar o corregir los efectos de una mutacin gentica, o incluso para
programar una funcin o propiedad totalmente nueva de una clula.

Los genes estn compuestos de molculas de cido desoxirribonucleico o ADN


(vase cidos nucleicos), y se localizan en los ncleos celulares. Las instrucciones
que dirigen el desarrollo de un organismo estn codificadas en los genes. Ciertas
enfermedades como la fibrosis qustica se deben a un defecto gentico hereditario.
Otras estn causadas por una codificacin errnea de un gen, de modo que las
instrucciones que contiene estn desorganizadas o cambiadas. El error en la
codificacin gentica se produce cuando el ADN de la clula se est duplicando
durante el crecimiento y divisin celular (mutacin somtica) y es frecuente cuando
una clula se convierte en cancerosa.

La aplicacin de la terapia gnica en la clnica se inici el 14 de septiembre de 1990,


en el Instituto Nacional de Salud de Bethesda, Maryland, cuando una nia de cuatro
aos recibi este tratamiento para un dficit de adenosin deaminasa (ADA),
enfermedad hereditaria del sistema inmunolgico que suele ser mortal. Debido a
este defecto gentico, la nia padeca infecciones recidivantes que amenazaban su
vida.

La terapia gnica en esta paciente consisti en el uso de un virus modificado


genticamente para trasmitir un gen ADA normal a las clulas de su sistema
inmunolgico. Despus el gen ADA insertado program las clulas para que
produjesen la enzima ADA de la que careca, lo que hizo que dichas clulas tuviesen
una funcin inmune normal. Este tratamiento ayud de forma provisional a la
paciente a desarrollar resistencia frente a las infecciones.

Con el tiempo, la terapia gnica puede proporcionar tratamiento eficaz para muchas
enfermedades hoy curable, como la fibrosis qustica, la distrofia muscular, y la
diabetes juvenil. Adems, la terapia gnica tambin es til para tratar muchas
enfermedades que no son hereditarias, ya que la insercin gentica puede tambin
programar una clula para realizar una funcin totalmente nueva. En la actualidad
se estn estudiando varias terapias para trastornos de origen no gentico. Los
investigadores estn tratando de luchar contra el sndrome de inmunodeficiencia
adquirida (SIDA) mediante la terapia gnica para conseguir que las clulas sean
genticamente resistentes a la infeccin que produce el SIDA. Se estn realizando
esfuerzos por medio de esta terapia para producir una vacuna contra el cncer. En
el nmero de septiembre de 1996 de la revista Nature Medicine, un estudio
presentaba un tratamiento capaz de reducir los tumores cancerosos. Parece que los
35
tumores de pacientes con cncer de pulmn se redujeron o detuvieron su
crecimiento cuando los cientficos sustituyeron genes defectuosos o ausentes por
genes sanos. El experimento clnico inicial desarrollado por cientficos con el MD
Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas en Houston, demostr que la
correccin de una sola alteracin gentica en las clulas del cncer de pulmn,
puede ser suficiente para detener o hacer ms lenta su progresin. La terapia
gnica se emple como procedimiento para restaurar la funcin normal de un gen
llamado p53 que tiene un importante papel en el control del crecimiento celular. En
el caso del cncer, se cree que la transformacin de una clula normal en una clula
maligna se debe a una serie de anomalas genticas. Las clulas hepticas se estn
tratando con esta terapia para ayudar al organismo a eliminar los excesos de
colesterol que pueden conducir al infarto de miocardio. Con el tiempo, la terapia
gnica ser til para prevenir y tratar muchas enfermedades.

QU ES LA INGENIERA GENTICA?

La ingeniera gentica se utiliz inicialmente (por su alto coste) para producir


sustancias de usos farmacutico, como la insulina, modificando genticamente
microorganismos. Con los posteriores desarrollos, se obtuvieron tambin enzimas
para uso industrial, como la quimosina recombinante, utilizada, al igual que la
obtenida de estmagos de terneros jvenes (su fuente original, el "cuajo"), para
elaborar el queso. Posteriormente se han obtenido vegetales (y animales)
modificados genticamente para mejorar sus propiedades. Los productos de la
biotecnologa estn alrededor nuestro. El yogurt, la cerveza, el vino y el queso de
nuestra heladera son productos de la biotecnologa. Los pickles, el pan, y el vinagre
de nuestra cocina tambin lo son. Cientos de aos atrs, la gente fue descubriendo,
casi por accidente, cmo hacer uso de los procesos biolgicos que ocurren dentro
de las clulas vivientes. Sin entender los procesos, podan ver los resultados.
Descubrieron, por ejemplo, que ciertos microorganismos, como las bacterias y los
hongos podan producir vinagre, cerveza o vino cuando crecan en grandes tinas.
Estos procesos fueron llamados fermentacin. A travs de prueba y error,
aprendieron el control de estos procesos y a producir grandes cantidades de un
amplio rango de productos.

Una vez que los cientficos entendieron el cdigo del ADN, comenzaron a buscar
formas de cambiar las instrucciones en los genes y de aislarlos para entender su
funcionamiento, o introducir cambios que lograran que las clulas produjeran ms o
mejores compuestos qumicos necesarios, o llevaran a cabo procesos tiles, o
dieran a un organismo caractersticas deseables. El resultado fue la moderna
ingeniera gentica la ciencia de manipular y transferir "instrucciones qumicas" de
un organismo a otro. Una de las metas primarias de la biotecnologa moderna es
hacer que una clula viviente acte de una forma til y especfica de una forma
predecible y controlable. La tarea de estas clulas puede ser fermentar el azcar
para hacer alcohol, o producir una sustancia que logre obtener flores rojas, u
obtener un compuesto que permita luchar contra una infeccin. Cmo una clula
viva desarrollar estas tareas est determinado por su estructura gentica las
instrucciones contenidas en una coleccin de mensajes qumicos que denominamos
"genes". Estos genes son heredados de una generacin en otra, por lo tanto la
descendencia hereda un rango de atributos individuales de sus padres. Los
cientficos ahora comprenden el sistema de cdigos qumicos subyacentes en estos
genes, que estn basados en una sustancia denominada ADN (cido
36
Desoxirribonucleico). Un gen es, en realidad, un segmento de este ADN y su
mensaje est codificado en su estructura molecular. Muchas veces se identifica una
caracterstica deseable para una planta en algn otro organismo o en otro vegetal
con el cual no puede cruzarse sexualmente. Esta caracterstica no puede ser
introducida por mtodos de mejoramiento tradicionales. En este caso, la ingeniera
gentica permite identificar el gen que otorga la caracterstica deseada, cortarlo e
introducirlo en el genoma de la planta".

-Los pasos de la Ingeniera Gentica

Identificar un carcter deseable, pero que no pueda


ser manejado por los mtodos clsicos de
mejoramiento.

Encontrar algn organismo que lo exprese.

Encontrar el gen responsable del carcter deseado,


en dicho organismo.

Combinar dicho gen con otros elementos


necesarios para que este sea funcional en la planta.

Mover los genes a las clulas de la planta.

Encontrar las clulas modificadas exitosamente, y regenerarlas en plantas


completamente funcionales.

INGENIERA DE TEJIDOS

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Es una rama emergente de la ciencia que aplica principios de ingeniera y biologa
para desarrollar sustitutos biolgicos que restauren o mejoren las funciones de
rganos y tejidos daados. La interaccin de estas disciplinas permite crear tejidos
y rganos funcionales mediante la combinacin de clulas de un paciente, o
provenientes de un banco de clulas, con una matriz de soporte adecuada. Los
campos de aplicacin de la ingeniera de tejidos son inmensos y permiten resolver,
entre otros tantos problemas, la escasez de donantes
de rganos.

El rea de terapia gnica investiga, crea e


implementa productos que emplean sistemas de
transferencia de genes como tratamiento en
enfermedades humanas. Las investigaciones estn
orientadas a obtener productos genticos y
dispositivos de liberacin de genes teraputicos con
una rpida transferencia de estas nuevas herramientas para la medicina.

1.4.8 BIOTECNOLOGIA APLICADA ALA INGENERIA

La ingeniera biotecnolgica es una disciplina que aplica conceptos y mtodos


fsico-matemticos para resolver problemas de las ciencias de la vida, utilizando las
metodologas analticas y sintticas de la ingeniera.

PROPOSITO DE LA BIOINGENIERIA

El propsito ms importante de la bioingeniera es prevalecer la vida y para cumplir


este propsito es tiene que cumplir las siguientes disciplinas.

DISCIPLINAS DE LA BIOINGENIERIA

Biomecnica: "Es un estudio mecnica de la parte esttica y de


la dinmica asociada en los sistemas fisiolgicos".
Anlisis mdico y biolgico: "Deteccin, clasificacin y anlisis de
las seales bioelctricas."
Biomateriales: "Diseo y desarrollo de los materiales bioimplantables".
Biosensores: "Deteccin de elementos biolgicos y su conversin a seales
elctricas".
Biotecnolgica "Creacin o modificacin de materiales biolgicos con fine
beneficiosos, incluyendo la ingeniera de tejidos

38
Nuevas tecnologas de control de la erosin en obras de tierra

Para minimizar los daos que puede causar el fenmeno de la erosin, hoy en da
se dispone de varias tecnologas sencillas que permiten lograr a corto plazo una
cobertura vegetal o una piel para proteger de las lluvias y el viento a los cuerpos de
tierra con una proteccin de la zona proyectada o sembrada con la ayuda de mantos
de fibra naturales y de tipo sinttico
Se utiliza generalmente un colorante artificial verde que permite a los operadores
poder saber dnde colocaron la hidrosiembra y tener referencias para no gastar ms
material de lo necesario.

Especies herbceas

Retencin de partculas en el suelo


La reduccin del desplazamiento de los sedimentos
Interceptacin de las gotas de lluvia
El retardo de la velocidad de dispersin de agua
El aumento y mantenimiento de la capacidad de infiltracin
La minimizacin de los ciclos de deshielo de los suelos propensos a
helarse

Vetiver

Es una planta muy buena en captar co2 , capta 60 tontoleadas por hectrea al ao .
Es de origen india pero existe ms de 100 aos en Sudamrica y Centroamrica
.En el cual se usa para purificar agua en los desages

39
Se emple en
malasia en
1908 se sembr vetiver con el fin de contener riveras escarpadas y
ms recientemente se han estabilizado talunes y rellenos a lo largo
de la utopista

En Australia un programa de proteccin de las lneas de ferrocarril a


incorporado vetiver como tecnologa bsica tambin se ha utilizado
para proteger carreteras y estructuras de control de inundacin

En china se aplic la metodologa en autopista la autopista nacional


y a raz de la experiencia estimaron que el sistema de vetiver cuesta
del 12% al 20 % de los costos de sistemas convencionales

En Zimbabue para mantenimiento de 210500 km de carreteras


primarias

En Madagascar en un programa para proteger secciones de


autopista sujetas a inundaciones con un costo estimado del 50 %
por debajo del diseo convencional

En Latinoamrica el salvador es que tiene la experiencia de mayor


uso de vetiver para la bioingeniera

40
CAPITULO
II
Aspectos
Particulares
de la
Biotecnologa
41
2.1 BENEFICIOS

Los beneficios de la biotecnologa en la actualidad son casi ilimitados debido a la


variedad de materias que comprende, pero los beneficios ms importantes y
destacados son los siguientes:

Ofrece la posibilidad de producir cultivos de mejor sabor y ms saludables para el


hombre.

Ayuda a resolver cualquier problema de la contaminacin ambiental.


Permite elaborar nuevos productos industriales para el consumo de los seres
humanos.

Accede a la investigacin de nuevos mtodos para poder descubrir una mejor


manera de reproducir animales y plantas.

La disminucin de insecticidas en los cultivos.

Reduccin de toxinas naturales como los alrgenos en las plantas, adems de los
descubrimientos de mtodos ms rpidos para detectar patgenos y contaminantes
que perjudican a la cosecha de alimentos.

Permite avanzar en los diferentes conocimientos que se obtienen de los procesos


moleculares y genticos.

Por lo tanto, la biotecnologa favorece a los seres humanos ya que les facilita una
mejor manera de vivir sin ningn problema ya que su intervencin es muy ptima.
( Kristiansen y BuLock, 1987; 21-23)

2.2 CMO FUNCIONA LA BIOTECNOLOGA?

Segn Kristiansen y BuLock (1987) en su libro Biotecnologa Bsica manifiestan


que la biotecnologa funciona mayormente en base al ADN que se encuentra en
todos los seres vivos. En varios aos, los cientficos han encontrado la manera de
transferir un ADN de un organismo a otro. En la biotecnologa se aplican los
conocimientos de una ciencia denominada Gentica con la finalidad de mejorar
varias plantas.

Actualmente, los investigadores siguen trabajando en ste proceso para asegurarse


de que las plantas que han sido mejoradas sean iguales a las cultivadas
anteriormente, esto significa que puedan tener resistencia a un virus o bacteria, de
sta manera se lleva a cabo el funcionamiento de la biotecnologa.

42
2.3 IMPORTANCIA

En la actualidad, muchas personas estn empezando a entender y valorar los


enlaces existentes entre el bienestar humano y los procesos naturales de la tierra
que sustentan la vida de los seres vivos.

Pero el actual crecimiento de la poblacin est sobreexplotando, los recursos


naturales que hay en la tierra y posteriormente se van a terminar ya que en el futuro
el nmero de habitantes se va a duplicar con el transcurso de los aos.
Ante todo esto la humanidad debe responder a las presiones que se presentan
debido a la expansin de muchos territorios. En esta situacin la biotecnologa es de
gran importancia porque permitir a travs de transferencias de genes en las
plantas, obtener ms alimentos que satisfacer a todos los seres humanos.
(Kristiansen y BuLock, 1987; 3-5)

2.4 APLICACIONES

La biotecnologa tiene una variedad de aplicaciones pero las ms sobresalientes


son las siguientes:

En la utilizacin del diseo de organismos para elaborar antibiticos.

El desarrollo de vacunas y nuevos frmacos, adems de los diagnsticos


moleculares y las terapias regenerativas que ayudan a curar enfermedades.

En el sector industrial se destaca el diseo de microorganismos para producir


productos qumicos o en el uso de enzimas como catalizadores industriales
utilizando oxidorreductasas.

En la acuicultura, cuidados sanitarios y diferentes productos alimentarios que


producen las empresas.

En la industria textil predomina la creacin de materiales como plsticos


biodegradables y la fabricaron de los combustibles.(Walter y Gingold, 1997; 6-7)

2.5 VENTAJAS
43
A lo largo del tiempo la biotecnologa se ha desarrollado y ha adquirido algunas
ventajas beneficiosas para todos los seres vivos y stas son:

El rendimiento superior de los cultivos, que comprende el aumento de alimentos en


menos tiempo y de buena calidad, de esta manera ha logrado disminuir las
cosechas perdidas por las plagas.

La reduccin de pesticidas, los cuales han logrado disminuir los causantes de los
diversos daos en el medio ambiente y la salud.

Mejorar la nutricin, ya que puede introducirse vitaminas y protenas en los


alimentos con la nica finalidad de reducir toxinas naturales.

Ayudar al desarrollo de los nuevos materiales para as poder industrializar bueno


productos alimenticios que beneficien a los seres humanos. (Wiseman, 1985; 4-6.)

2.6 DESVENTAJAS

Las multinacionales de diversos pases se han opuesto a ciertos aspectos de la


biotecnologa, al igual que muchas organizaciones ecologistas. Las crticas que se
hacen a la biotecnologa se basan en la incapacidad de predecir lo que puede
ocurrir al liberar organismos modificados genticamente al medio ambiente, as
como en la posibilidad de que los nuevos genes que estos organismos transportan
puedan causar daos si llegan o se trasladan a otros organismos vivos. Sin
embargo, los defensores de estas tcnicas argumentan que la precisin de la
ingeniera gentica, comparada con las transferencias de genes que se producen
habitualmente en la naturaleza, reduce ms que incrementa dicho peligro. Adems,
los comits oficiales que regulan la biotecnologa en los diferentes pases valoran
cuidadosamente estos riesgos antes de permitir que se lleve a cabo cualquiera de
estos experimentos.

44
2.7 RIESGOS

La biotecnologa as como tiene sus beneficios tambin tienen sus riesgos y stos
son:
2.6.1. RIESGOS PARA EL MEDIO AMBIENTE

La biotecnologa puede producir riesgos en el medio


ambiente por ejemplo: la posibilidad de la
polinizacin cruzada, por medio de la cual el polen de
los cultivos genticamente modificados se difunden a
cultivos no genticamente modificados en campos de
estudios cercanos, lo que origina la resistencia de
estos cultivos sobre los herbicidas.

Otros riesgos ecolgicos surgen del uso de cultivos


genticamente modificados con genes que producen
toxinas insecticidas, esto sera peligroso para las
especies como las mariposas y las palomas.
Tambin puede perderse la biodiversidad como
consecuencia del desplazamiento de cultivos
tradicionales por un mismo nmero de cultivos
genticamente modificados

Al igual que los riesgos medioambientales, tambin


estn los que afectan a la salud. Existe el riesgo de
tranferir toxinas de una forma de vida a otra, lo que
podra tener como resultado reacciones alrgicas
imprevistas. Tambin el hecho de que virus peligrosos
se expandan e infecten a todala poblacin, ya sea
humana y animal.

-Agente biolgico 1: aquel que resulta poco probable


de causar una enfermedad en el hombre.
-Agente biolgico 2: aquel que puede infectar al
hombre, pero poco probable que se expanda, con un
tratamiento eficaz.
-Agente biolgico 3: aquel causante de una
enfermedad grave en el hombre, con riesgo de
propagacin, con un tratamiento eficaz.
-Agente biolgico 4: aquel causante de una
enfermedad grave para el hombre y con mucha
probabilidad de propagacin entre la poblacin, sin un
tratamiento eficaz.

45
CONCLUSIONES

La Biotecnologa es una rama de la tecnologa que utiliza organismos vivos


para producir alimentos y productos para mejorar la calidad de vida de la
sociedad.

De igual forma ella plasma tanto ventajas como desventajas entre los
aspectos favorecedores tenemos:

- Producen biofarmacos que mejoran la salud de pacientes que padecen de


enfermedades crnicas.

- Aporta diferentes tcnicas para mejorar la produccin ganadera y


agrcola.

- Enriquece a los alimentos transgnicos con vitaminas adicionales a fin de


optimizar su aceptacin.

En el campo de la desventaja se le atribuye atentar contra la biodiversidad,


entre otros por los controladores biolgicos y las endotoxinas que son
capaces de transferir esas toxinas a entes biolgicos que no presenten
defensas ante las mismas y con ella su posible desaparicin

De igual forma, se seala que por ser necesaria una tecnologa costosa y
tecnificada no est a la mano de manera igualitaria de todos los productores
del sector agrcola y pecuario por lo que se le acusa de ser una tecnologa
selectiva.

46
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

- Historia de la biotecnologa: Noelia Garca Noguera-Ngarcia@delitosinformaticos.com-


Especialista Derecho Nuevas Tecnologas

http://www.portaley.com/biotecnologia/

- Biotecnologa animal: Argenbio-Consejo Argentino para la informacin y desarrollo de


la biotecnologa

http://porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=cuaderno&opt=5&tipo=1&note=9

- Biotecnologa vegetal

(http://www.cbgp.upm.es/archivos/varios/Biotecnologia_Plantas.pdf)

- Biowikiitec-La gua biotecnolgica

http://biowikitec.wikidot.com/logros2

- Clonacin humana revista

http://elmundodedolly.blogspot.pe/2012/08/clonacion-humana.html

- Biotecnologa: generalidades, riesgos y beneficios Gloria M Romero Vzquez

http://www2.uned.es/experto-biotecnologia-
alimentos/TrabajosSelecc/GloriaRomero.pdf

- Bloque 1. Biotecnologa

http://www.bio-nica.info/biblioteca/anonimnobiotecnologia.pdf

- Chamy M. Rolando, AVANCES EN BIOTECNOLOGA AMBIENTAL Tratamiento de


Residuos Lquidos y Slidos, Archivos de Ingeniera Bioqumica, Volumen II.

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