04/05/2017 PasteldeNata|decasaReceitasGshow

Aprendaafazerodocepreparadono'deCasa'

PasteldeNata

INGREDIENTES
MASSA

650 gdefarinhadetrigo

1 pitadadesal

400 mldegua

450 gdemargarinafolhadaemtemperaturaambiente(oumanteigasemsal)

RECHEIO

600 gdeacar

350 mldegua

casquinhade1limo

1 litrodeleite

160 gdefarinhadetrigo

1 colher(caf)deessnciadebaunilha
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8 gemas

MODODEPREPARO
MASSA

Coloqueafarinhadetrigonumatigela,faaumburaconocentro,diluaosalnaguaedespejena
tigela.Mistureosingredientesatqueamassasoltedasmos.Faaumabolaeenvolvanum
plsticoparaqueamassanoresseque.Deixedescansarpor10minutos.

Estiqueamassanumasuperfcielisaecomoauxliodeumroloabraamassanoformatodecruz.

Coloque300gdemargarinaentre2sacosplsticoseabraformandoumquadrado.Coloquea
margarinanomeiodamassaefechecomoseestivesseembrulhandoumpresente.Deixe
descansarmais10minutos.Abraamassanovamente,dobreaslateraisparaocentrodamassae
deixedescansar10minutos,cobertacomplsticoparanoressecar.Depoisdestetemporepitao
procedimentomais2vezes.Semprepolvilheamesacomfarinhadetrigoparaqueamassano
grudeedeixeemtemperaturarefrigerada.

Nofinal,estiqueamassanoformatodeumretngulogrande,passeorestantedamargarina(150g)
comapontadosdedoseenroleformandoumrolofinocom+/4cmdedimetroedeixedescansar
mais10minutos.

Cortediscoscom+/2cmdeespessura,coloquecadadiscodentrodeumaforminhadeempadae
comopolegarumedecidoemgua,modeleamassanaforminha,esticandoalateralacimada
borda.Comecepelocentroevaiparaasbeiradas,atchegaraotopodaforma.

RECHEIO

Emumapanela,dissolvaoacarnagua,acrescenteacascade1limoeleveaofogoparafazer
umacalda.Dica:Depoisqueacaldaferver,aguarde5minutosedesligueofogo.

Emoutrapanela,foradofogo,misturemetadedoleitecomtodaafarinhadetrigoemexapara
dissolver.Fervaorestantedoleitecomaessncia,junteaoleitecomfarinhaevparaofogomdio

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paraengrossar.Retiredofogo,deixeesfriarumpouco,acrescenteacaldadeacar,asgemase
misture.

Enchaasforminhascomorecheioeleveaoforno.Asseospastisemfornobemforte(250C)de
15a20minutos(essavariaodetempovaidependerdoforno)eestpronto.Deixeesfriar.

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