UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Escuela de Ingeniera Agroindustrial

INFORME N02

CURSO: Fundamentos y Conservacin de Alimentos

TEMA: COMO SE COMPORTA LA HUMEDAD RELATIVA DE ACUERDO

A LAS CONDICIONES DE ESTACION METEOROLOGICAS EN
PUCALLPA.

INTEGRANTES:

Cindy Vargas Yumbato

Michael Gomez Garcia
Jheins Miuler Ruiz

AO: 2

0
1
7
Pucallpa Per

I. OBJETIVOS
 Determinar la humedad relativa presente en la atmsfera, a
condiciones normales mediante un psicrmetro de bulbo seco y bulbo
hmedo.

II. REVISION DE BIBLIOGRAFIA

II.1 HUMEDAD ATMOSFERICA

El aire de la atmsfera se considera normalmente como una mezcla de dos

componentes: aire seco y agua. El agua es la nica sustancia de la atmsfera
que puede condensar (pasar de vapor a lquido) o evaporarse (pasar de lquido
a vapor) en las condiciones ambientales que conocemos en la Tierra. Este
hecho justifica la divisin del aire atmosfrico es aire seco y agua, y adems
provocan una gran cantidad de fenmenos meteorolgicos como la lluvia, el
roco, las nubes etctera. Adems de todo esto, el estudio del agua en el aire
atmosfrico es esencial para la sensacin de bienestar.

La concentracin de vapor atmosfrico es uno de los ms importantes

elementos del ambiente para el desarrollo de organismos vivos. La humedad
relativa (HR) es la ms familiar de las variables para describir humedad
atmosfrica y se define como el cociente entre la presin de vapor actual del
aire y la presin de vapor a saturacin a la temperatura del aire. Otra
importante variable de la humedad atmosfrica es el dficit de vapor del
aire (DPV) que es definido como la diferencia entre la presin de vapor a
saturacin y la presin de vapor actual del aire.

Algunos que son aplicados antes de la humedad Relativa son los siguientes:

II.1.1 PUNTO DE ROCIO:

Es la temperatura a la cual una muestra de aire hmedo se satura. Si la

muestra s enfra por debajo del punto de roco el vapor de agua se condensa.
Este fenmeno es la base de los sensores pticos de condensacin.

II.1.2 PUNTO DE ESCARCHA:

Si la medicin de la temperatura esta debajo del punto de congelacin del

agua , esto es el punto de roco esta debajo del punto de congelacin del agua
, entonces el equilibrio es entre la presin de vapor de hielo , que es algo
menor que la del agua , esto es el punto de escarcha, es un poco superior que
el punto de roco.
Si se conocen la Humedad relativa y la Temperatura de Bulbo seco se puede
calcular el punto de roco calculando primero la presin de saturacin del vapor
a la temperatura del bulbo seco y despus multiplicando por la humedad
relativa para obtener la presin parcial de vapor P ws

Para puntos de roco en el rango desde 0C y 100C se aplica la siguiente

formula :

Td = 110.45 +( 2.32 * ) + ( 1.21 * 2 ) +( 33.19* 3 ) +( 0.17 *Pw0.184 )

Para Puntos de roco por debajo de los 100C:

Td = 90.12 + (26.412 * ) + (0.8927 * 2 )

Donde para ambas expresiones

Td = punto de roco en F

= Ln ( Pw) , donde Pw en psia.

II.1.3 RELACION DE VOLUMEN (PPMv)

Es la relacin entre el volumen de agua y el volumen de aire seco ( Vw/Vd) ,

como la relacin de volmenes de una mezcla de gases es igual a la relacin
entre las presiones parciales , la relacin de volumen puede expresarse como:

VR = Pw / Pd , P = Pw + Pd

Como la presin total es la suma de las presiones parciales , la presin del aire
seco puede calcularse conociendo la presin de vapor y la presin ambiente
que suponemos es 1 atm. Se obtiene la magnitud PPMv multiplicando la
relacin entre estos valores por 1 milln.

II.1.4 RELACION DE HUMEDAD (PPMw)

Es la relacin entre la masa de vapor de agua y el aire seco. Para calcular este
valor se multiplica la relacin de volumen por los pesos moleculares.

W = ( Mw/ Md) = ( 18.01*Pw )/ ( 28.96* Pd )

Por ejemplo se podr combinar la relacin de volumen con la lectura de un
caudal metro para calcular la masa de vapor de agua que fluye por un
conducto por unidad de tiempo

II.1.5 PSICROMETRIA:

Es el estudio de las propiedades termodinmicas de los gases hmedos

mientras que humedad se refiere simplemente a la presencia de vapor de agua
en el aire u otros gases. Mucho del estudio de la mezcla de vapor con el aire
seco se aplica tambin a otros gases ya que las propiedades termodinmicas
del vapor de agua son aproximadamente independientes del gas de transporte.
Adems como la composicin del aire atmosfrico es relativamente constante
el aire seco como una masa homognea con peso molecular 28.96 , el peso
molecular del agua es 18.01.Anlisis de la composicin del aire a nivel del mar.

II.1.6 PRESION PARCIAL:

Las leyes de los gases dicen que la presin total de una mezcla de gases es
igual a la suma de las presiones parciales de los gases constituyentes.
Tambin, la relacin de los volmenes es iguales a las relaciones de sus
Presiones parciales. Por ejemplo: la presin atmosfrica es la suma de las
presiones parciales del aire seco y el vapor de agua.

PAtm. = P = Paire + P agua

II.1.7 PRESION DE VAPOR DE AGUA

Cuando la mezcla de aire y vapor de agua est en equilibrio con el agua lquida
o el hielo se considera que est saturada (100% de humedad) El valor de la
presin en ese caso es la presin de vapor de agua. La presin de vapor de
agua sobre el hielo para el rango de temperaturas que va desde 0C hasta
100C( en grados Fahreint)

Ln(P ) = ( C1 /T) + C2 + C3 + (C4 * T2 ) +( C5 * T3 ) + ( C6 *T4 )+ ( C7 * Ln(T)

ws

Donde las constantes toman los siguientes valores :

C1 -1.0214165 E +04 C5 3.5575832 E-10

 C2 -4.8932428 E+00 C6 -9.0344688 E-14

C3 -5.3765794 E 03 C7 4.1635019 E+00

C4 1.9202377 E-07

La presin de saturacin sobre el agua lquida para el rango de temperaturas

desde 0C hasta 200C( en grados Fahrenheit) est dado por :

Ln (Pws) ( C8 / T) + C9 +(C10 *T ) + (C11* T2) + ( C12 * T3) +( C13 *Ln(T))

Donde las constantes toman los siguientes valores:

C8 -1.0440397 E +04 C11 1.2890360 E-05

C9 -1.1294850 E+01 C12 -2.4780681 E-09

C10 -2.70223555 E 02 C13 6.5459673 E+00

II.1.8 HUMEDAD RELATIVA

Es la relacin entre la presin parcial de vapor sobre la presin de saturacin

del vapor a la temperatura de bulbo seco.

RH = Pws (Tseco) / Pws( T)

Donde el numerador Pws (Tseco) es la presin de saturacin e en el punto de

roco y el denominador Pws( T) es la presin de saturacin a la temperatura de
bulbo seco . La humedad relativa es dependiente de la temperatura y el
contenido de agua pero independiente de la presin total.

La medicin de la humedad relativa consiste en la relacin entre la presin

parcial del vapor de agua en el gas de que se trate y la presin de saturacin
del vapor, a una temperatura dada. Por lo tanto la humedad relativa es
funcin de la temperatura. La medicin es expresada como un porcentaje. La
humedad relativa es un parmetro utilizado principalmente en aplicaciones de
acondicionamiento de aire o mediciones meteorolgicas ya que afectan al
confort humano .La medicin de la Humedad relativa puede hacerse con
sensores basados en: psicometra, desplazamiento, resistivos, capacitivos, etc.

II.1.9 TEMPERATURA DE BULBO SECO:

Es la indicada por un termmetro ordinario introducido en una mezcla (aire)

II.1.10 TEMPERATURA DE BULBO HUMEDO:

Es la que indica un termmetro cubierto con un material saturado de lquido

despus de haber alcanzado el conjunto una evaporacin en equilibrio con la
mezcla.Se dice que una mezcla gas-vapor esta saturada cuando una reduccin
en la temperatura hace que se condense parte del vapor. Por consiguiente
existe una mezcla saturada en el punto de roco y la presin parcial del vapor
en tal mezcla es la presin de saturacin a la temperatura de la mezcla.

BULBO SECO

BULBO HUMEDO,
MECHA SATURADA
CUBIERTA DE
ALGODN HUMEDO

II.1.11 HUMEDAD ESPECFICA (w):

Es la relacin entre la masa de vapor a la del gas no condensable. Para las
mezclas aire-agua-vapor se tiene: (w) = 0.622 Pws (Tseco)/ Paire

II.1.12 HUMEDAD ABSOLUTA (Y)

Es la relacin entre la masa de vapor / masa del gas. Si la cantidad esta en

moles, la relacin es conocida como Humedad absoluta molar Y.

II.1.13 VOLUMEN ESPECFICO (V)

Es el volumen en pie cubico de 1 Lb de gas seco y el vapor que lo acompaa a

la t y P reinantes. Para una mezcla de humedad absoluta Y, tenemos:

V = ( 1/29) + (( Y / 18) * ( 0.082 * T /P)) m 3/ Kg de aire

Dnde: P en atmosferas

T en K

Y es humedad absoluta en Kg de agua/Kg de aire seco

II.1.14 CALOR ESPECFICO (C)

Se calcula mediante la frmula:

C = 0.24 + (0.46*Y) Kcal/ kg C

II.1.15 ENTALPIA ESPECFICA: (He)

Es la suma de calor sensible de 1 Kg. De gas y el calor latente de vaporizacin

del vapor que contiene a la temperatura que se refieran las entalpias:

He = C ( t t0 ) + Y

Para el caso del aire hmedo:

He = (0.24 + 0.046 Y) t + (597.2 * Y) Kcal/Kg

II.1.16 PSICROMETRIA DE BULBO HUMEDO/BULBO SECO.

La psicometra desde hace un tiempo es uno de los mtodos ms populares
para el monitoreo de la humedad. Un psicrmetro consta de un par de
termmetros acoplados, uno de los cuales opera en estado hmedo. Cuando el
dispositivo funciona la evaporacin del agua enfra el termmetro humedecido,
resultando un diferencia medidle con la temperatura ambiente o la
temperatura de bulbo seco. Cuando el bulbo hmedo alcanza su mxima cada
de temperatura la humedad puede determinarse comparando la temperatura
de los dos termmetros en un Diagrama Psicomtrica.

EXPERIMENTO:
Material

Tabla 1. Datos de horarios de temperaturas del aire (Ta) y humedad relativa

(HR)

Temperatura
HR (%)
Hora Actual (C)

7.00 26 96

8.00 26.8 92

9.00 27 94

10.00 27 94

11.00 26 95

12.00 25.4 98

13.00 25.2 92

14.00 26.2 94

15.00 26.2 94

16.00 26.2 94

17.00 26 92

18.00 25 98
Generar grfico de Temperatura (x) y Humedad Relativa (y) con datos
ordenados.

Para conocer la presin y densidad de vapor horaria, primero es necesario

eo vo
determinar la presin (Pvs = ), y densidad de vapor a saturacin ( ) a la
temperatura del aire esto se consigue a travs de ecuaciones:

16.79 Ta 116.9
eo exp
Ta 237.3
Ecuacin 1

exp(52.576 33 6790.4985 T 1 5.02808 ln(T)

vo
4.62 10 4 T
III. BIBLIOGRAFA

https://es.wikipedia.org/wiki/Humedad_del_aire

https://es.wikipedia.org/wiki/Temperatura_de_bulbo_seco

https://es.wikipedia.org/wiki/Term%C3%B3metro_de_bulbo_h
%C3%BAmedo