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Escuela Superior Politcnica del Litoral

FCNM

Ingeniera Qumica

Ttulo: obtencin y reconocimiento de Alcanos, Alquenos y


Alquinos.

Profesor:

Raquel Amalia Romn Garca

Elaborado por:

Snchez Basurto Carlos Xavier

Guayaquil-Ecuador
Objetivo General:

Obtener en forma experimental un alcano, alqueno e alquino, y


apreciar con ayuda de reacciones sus propiedades, semejanzas
y diferencias.

Identificar a travs de reacciones especficas, los elementos ms


comunes que constituyen a los compuestos orgnicos, como el
carbono e hidrogeno.

Objetivo especfico:

Obtener metano mediante un ensayo sencillo a partir del acetato


de sodio; y reconocer su presencia, ante el agua de bromo y el
permanganato de potasio.

Con la utilizacin de un ensayo sencillo y sustancias conocidas,


obtener etileno; y efectuar reacciones de reconocimiento.

Obtener el acetileno a partir del carburo de calcio, y ensayar


reacciones especificas con el agua de bromo y permanganato de
potasio.

Fomentar una metodologa de estudio ms activa, de manera


participativa y trabajo en grupo.

Fundamento de la prctica:
En esta prctica vamos a realizar tres procedimientos que son
obtencin y reconocimiento de un alcano, alqueno, alquino, en los tres
procesos someteremos diferentes reactivos al calor de la llama y en el
del alquino ocurrir una reaccin sin necesidad de la llama, en estos
tres casos un gas ser liberado el cual es el alcano, alqueno, alquino
segn corresponda la prctica, para demostrar que de hecho si son
estos hidrocarburos realizaremos pruebas como el de pasar la llama
del mechero por el gas que cada uno emana y el de que este gas
entre en contacto con agua de bromo y permanganato de potasio y
podremos observar unos resultados que siempre varan segn el
hidrocarburo. Podremos determinar una caracterstica representativa
de cada uno de estos gases.

Marco Terico:
Las cadenas carbonadas pueden ser de dos tipos, cadenas abiertas o
cadenas cerradas. En estos dos grandes grupos se encuentran
compuestos binarios formados nicamente por Carbono e Hidrgeno,
llamados hidrocarburos, entre los cuales se encuentran los alcanos,
alquenos, alquinos y aromticos.

Alcanos:

Los alcanos son hidrocarburos, es decir, que tienen solo tomos de


carbono e hidrgeno. La frmula general para alcanos alifticos (de
cadena lineal) es CnH2n+2, y para cicloalcanos es CnH2n. Tambin
reciben el nombre de hidrocarburos saturados. Carecen de grupos
funcionales carboxilo, carbonilo, amidas, etc.

Propiedades fsicas:

Estado fsico: A 25 oC los hidrocarburos desde C1 hasta C4 son


gases, desde C5 hasta C17 son lquidos y desde el C18 en
adelante son slidos.
Puntos de ebullicin: El punto de ebullicin aumenta con el
tamao del alcano porque las fuerzas intermoleculares atractivas
(fuerzas de van der Waals y de London) son ms efectivas
cuanto mayor es la superficie de la molcula.

Punto de fusin: El punto de fusin aumenta con el tamao del


alcano por la misma razn. Los alcanos con nmeros de
carbonos impar s empaquetan peor en la estructura cristalina y
poseen puntos de ebullicin un poco menores de lo esperado.

Densidad: Los alcanos son los menos densos de los compuestos


orgnicos. Todos los alcanos tienen densidades considerablemente
menores a 1g/ml, (la densidad del agua a4C).

Solubilidad: Los alcanos son casi totalmente insolubles en agua


debido a su baja polaridad, y a su incapacidad de formar enlaces
por puentes de hidrgeno. Los alcanos lquidos son miscibles
entre s, y generalmente se disuelven en solventes de baja
polaridad.

Alquenos:

Los alquenos son hidrocarburos alifticos que poseen un doble enlace


entre dos tomos de carbono consecutivos. El doble enlace es un
punto reactivo o un grupo funcional y es el que determina
principalmente las propiedades de los alquenos. Los alquenos tambin
se conocen como hidrocarburos insaturados (tienen menos hidrgeno
que el mximo posible). Un antiguo nombre de esta familia de
compuestos es oleonas.

Propiedades fsicas:
Estado fsico: desde C1 hasta C4 son gases, desde C5 hasta C17
son lquidos y desde el C18 en adelante son slidos.

Punto de ebullicin: Son ligeramente mayor que los alcanos.

Densidad: Es un poco ms elevada que la de los alcanos.

Solubilidad: La solubilidad de los alquenos en el agua, aunque


dbil, es considerablemente ms alta que la de los alcanos,
debido a que la concentracin de los electrones en el doble
enlace, produce una mayor atraccin del extremo positivo del
dipolo de la molcula de agua.

Alquinos:

Los alquinos son hidrocarburos alifticos que poseen un triple enlace


entre dos tomos de carbono adyacentes. El triple enlace es un punto
reactivo o un grupo funcional y es el que determina principalmente las
propiedades de los alquinos. Los alquinos tambin se conocen como
hidrocarburos acetilnicos, debido a que el primer miembro de esta
serie homologa es el acetileno o etino.

Propiedades fsicas:

Estado fsico: Son gases desde el C1 hasta el C5, lquidos hasta


el C15 y luego slidos.

Punto de ebullicin: Son ms altos que los que le


corresponden a los alquenos y alquinos.

Punto de fusin: Pasa lo mismo que con el punto de fusin.

Densidad: Posee ms alta que la de los alcanos y alquenos, y


va a depender el nmero de carbonos presente en la cadena.

Solubilidad: Se disuelven en solventes no polares.


Metodologa:

Materiales:

Tubo de ensayo: ancho y delgado.


Tapn con tubo de desprendimiento.
Agarradera de tubos.
Soporte universal.
Mechero de bunsen.
Pinza de tubos.
Pipetas.
Gradilla.
Tubo con desprendimiento lateral.
Agarradera de bureta.
Manguera.

Reactivos:

Acetato de sodio.
Agua de Br2.
Cal sodada (mezcla 1:2 de NaOH + CaO).
Solucin de 0.01 M de KMnO4.
Alcohol etlico.
H2SO4 concentrado.
Agua potable.
Arena.
Carburo de calcio.

Procedimiento:

Obtencin y reconocimiento de un alcano:

Obtencin:

1. Introducir en tubo de ensayo seco, igual porcin de acetato de


sodio y cal sodada.
2. Cubrir la boca del tubo con tapn que trae insertado un tubo de
desprendimiento.
3. Asir el tubo al soporte universal, y calentar advirtiendo salida de
un gas.

Reconocimiento:

1. Introducir la punto del tubo de desprendimiento en agua de


bromo contenido en un tubo de ensayo delgado; considere
tiempo de contacto.
2. Burbujear ahora el gas de KMnO4 solucin 0,01M. Considere
tiempo.
3. Acercar una llama al gas saliente. Detalle sus observaciones y
antelos.

Obtencin y reconocimiento de un alqueno:

Obtencin:

1. Introducir arena, alcohol etlico y cido sulfrico concentrado en


un tubo de ensayo.
2. Tapar el tubo con tapn y tubo de desprendimiento y calentar
hasta la produccin de un gas.

Reconocimiento:

1. Hacer burbujear el gas en agua de bromo.


2. Burbujear ahora el gas en solucin de KMnO4.
3. Acercar una llama al gas. Detalle sus observaciones y antelos.

Obtencin y reconocimiento de un alquino:

Obtencin:

1. Introducir dos trocitos de carburo de calcio en un tubo de ensayo


con desprendimiento lateral insertado a una manguera
conectada a la punta de una bureta con agua.
2. Cubrir la boca del tubo con tapn que trae insertado tubo de
desprendimiento, y permitir que pase agua lentamente de la
bureta. Observe todo y anote.

Resultados:

Anlisis de resultado:

Para el alcano pudimos determinar que obtuvimos dos resultados primero que
el agua de dibromo pas de amarillo a incoloro cuando el gas que se
desprendi el toco y el permanganato de potasio solo se separ en
fases pero al agitar volva a su estado original. Para el ensayo del
alqueno lo que pudimos identificar fue que tanto el agua de dibromo
como el permanganato de potasio se hicieron transparentes siendo
estos originalmente amarillo y de color rosado espeso
respectivamente. Y por el ultimo para el ensayo del alquino lo que pudimos
precisar que el agua de dibromo tambin se hizo transparente y que
ahora el permanganato que usamos era morado y paso a ser de color
lila. En los tres casos al acercar la llama a la salida del gas esta se encenda ya
que estos hidrocarburos son inamables.

Conclusiones:

Los compuestos orgnicos son estructuras moleculares


complejas, que se unen mediante enlaces covalentes que
impiden su fcil reaccin con otras sustancias. Para reconocer
los elementos a los que est unido el tomo de carbono y
permitir de esta forma su interaccin con otras molculas es
necesario aplicar altas temperaturas que rompan dicho enlace y
den origen a iones.
El punto de ebullicin y de fusin va a depender de cuantos
carbonos van a estar en una cadena, mientras mayor sea el
nmero de carbonos las fuerzas intermoleculares son mayores y
la cohesin intermolecular va a aumentar.
La solubilidad de una sustancia en otra est determinada por el
equilibrio de fuerzas mente moleculares entre disolvente y el
soluto.
Conocimos ms a fondo, las propiedades tanto fsicas y
qumicas, como semejanzas y diferencias entre los alcanos,
alquenos y alquinos.
Se estudi las propiedades fsicas, la estructura, y las reacciones
que se pueden llevar a cabo entre los compuestos.

Recomendaciones:

Todo proceso de destapar una sustancia y verter en un tubo de


ensayo, debe hacerla en la Sorbona para que esta extraiga el
gas que este emane.

No dejar los frascos de reactivos destapados, ya que puede


causar algn accidente.

En caso de haber contacto de cido con la piel, lavar con


abundante agua la parte afectada.

No mezclar las pipetas que utilizan ara los diferentes reactivos.

Verificar que el sistema del tubo de desprendimiento no


contenga fuga, el tapn debe estar bien puesto.

En caso de contacto de agua de bromo con la piel, lavar con


abundante agua, ya que esto se asocia con el cncer.

En el reconocimiento de un alcano, verificar que cuando ya haya


un cambio de color, retirar inmediatamente de la llama, ya que
puede pasar el permanganato de potasio o el agua de bromo y
romper el tubo d ensayo.
Apagar los ventiladores, ya que estamos manipulando mechero
de bunsen.

Bibliografa:

Charles E. Mortimer, qumica, Mxico, grupo editorial


Iberoamrica, captulo 4, pgina 100-115

L. G. Wade, Qumica Orgnica, Pearson education, 1 edicion,


Mxico, capitulo 2, pgina 83-90.

Paula Yurkanis Bruice, Qumica Orgnica, Pearson education,


quinta edicion, Mxico, captulo 2, pgina 78-83

Anexos:

a) Cules son los datos que corresponden en esta prctica?

i. Acetato de sodio con cal sodada.

CH3COONa + NaOH + CaO + Calor C + Na2CO3

ii. Metano con dibromo:

C +B C Br + HBr

iii. Combustion del metano:

C + 2 C + 2 O

iv. Formacin del etileno:

CH3CH2OH + H2SO4 CH3COOH + C2H4

v. Combustin:
+ C + O

vi. Carburo de calcio y agua.

Ca + O + CaO

vii. Acetileno y dibromo:

+B 2CHBr

viii. Acetileno y permanganato de potasio.


+ KMn 2H + COOH

b) qu diferencias encontr en el desarrollo de esta prctica,


entre alcanos, alquenos y alquinos? Construya un cuadro.

Alcanos Alquenos Alquinos


Semejanza Si Si Si
s reacciono reacciono reacciona
con el con el con el
agua de agua de agua e
dibromo dibromo dibromo
hacindol hacindol hacindol
a a a
transpare transpare transpare
nte. nte. nte.
El alcano El El alquino
si produjo alqueno si si produjo
combusti produjo combusti
n. combusti n.
n.
Diferencia El alcano El El alquino
s no alqueno reacciono
reacciono reacciono con el
con el con el permanga
permanga permanga nato de
nato de nato de potasio
potasio. potasio hacindol
Necesito hacindol o de
calor para o cambiar cambiar
reacciona de color. de
r. Necesito morado a
calor para lila.
reacciona
r.

c) Cules son las semejanzas detectadas en la prctica, sobre


alcanos, alquenos y alquinos?
Que los tres hidrocarburos si reaccionan de la misma forma con
el agua de dibromo y los tres produjeron combustin.

d) Qu tipo de prctica es? cualitativa o cuantitativa?

Es una prctica cualitativa ya que al momento de realizar las


reacciones en lo que nos fijamos fue en el calor, textura y no fue
necesario tomar mediciones ni nada numrico porque esto no
influa en la prctica.