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http://hoyinvitoyoenlaradio.blogspot.com/2010/01/historia-del-souffle.html
Los huevos de codorniz son un alimento rico en vitamina B5 ya que 100 g. de este
alimento contienen 1,76 ug. de vitamina B5.
Este alimento tambin tiene una alta cantidad de vitamina B2. La cantidad de
vitamina B2 que tiene es de 0,79 mg por cada 100 g.
Entre las propiedades nutricionales de los huevos de codorniz cabe destacar que
tiene los siguientes nutrientes: 3,65 mg. de hierro, 13,05 g. de protenas, 64 mg. de
calcio, 132 mg. de potasio, 13 mg. de yodo, 1,47 mg. de zinc, 0,41 g. de
carbohidratos, 13 mg. de magnesio, 141 mg. de sodio, 90 ug. de vitamina A, 0,43
mg. de vitamina B1, 3,53 mg. de vitamina B3, 0,15 mg. de vitamina B6, 66 ug. de
vitamina B9, 1,58 ug. de vitamina B12, 5,07 ug. de vitamina D, 0,74 mg. de
vitamina E, 0,30 ug. de vitamina K, 226 mg. de fsforo, 155 kcal. de caloras, 844
mg. de colesterol, 11,20 g. de grasa y 0,41 g. de azcar.
Beneficios del Huevo de Codorniz
El tomar los huevos de codorniz y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede
ayudar a superar las migraas y es beneficioso para mantener una buena salud
ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o ribofravina como este
alimento, tambin son tiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio,
la ansiedad o el estrs.
http://nutricodorniz.blogspot.com/
http://alimentos.org.es/huevos-codorniz