Merca IV Royal Coffe Plan de Marketing

Universidad Mariano Glvez de Guatemala
Centro Universitario Puerto Barrios

Licenciatura en Ciencias de la Administracin
Noveno Semestre
Lic. Rafael Aguilar
Mercadotecnia IV
Grupo No. 2
PLAN DE MARKETING
Aura Elizabeth Bautista Ros 2221-13-9618

Jorge Rogelio Lzaro Reyes 2221-03-10210
Angie Anal Morales Estrada 2221-13-9152
Vicente Carlos Fernando Lpez Marroqun 2221-13-6156
Flor de Magnolia Enriquez Martnez 2221-13-6330
Byron Alfonso Hernndez Leiva 2221-13-3306
Puerto Barrios, Izabal. 13 de mayo de 2017

2
Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

9 Semestre, Licenciatura en Administracin de Empresas
RESUMEN EJECUTIVO
Situacin actual
Royal Coffee es una Pymes de servicios alimenticios, creada dentro de un entorno

familiar, ubicada en 18 calle 9. Y 10. Avenida, en Puerto Barrios, naci en
noviembre de 2011. Esta empresa en sus inicios contaba con un pequeo saln
con estilo clsico, posteriormente se anex un segundo saln, el cual a diferencia
de su predecesor y aun existente saln, cuenta con estilo casual.
Aproximadamente hace 8 meses se cre un rea libre en el exterior del mismo.
Conformada por 4 miembros de la familia y 3 colaboradores. Su horario de
atencin al consumidor es de mircoles a lunes de 15:00 a 21:00 horas y los das
martes se encuentra cerrado; para pedidos cuentan con un nmero de telfono en
la cual el cliente despus de encargar puede llegar a Royal Coffee por su
producto.
Revisin de productos
3

Los productos ofrecidos en Royal Coffee se limita a tacos, pan con pierna,
variedad de caf y variedad de bebidas fras. Entre los productos utilizados se
encuentra: caf nacional y t chai importado.
Cuentan con la colaboracin de proveedores: de caf oro, de limn, tortillera,

hielo, repostera, y panadera.
Necesidades identificadas
1. Es necesario ampliar el negocio, as como la ubicacin.

2. Mejor control de estacionamiento.
3. Alumbrado pblico
4. Llamar la atencin del cliente a travs de un rtulo atractivo
5. Implementar el uso de POS y ms cmaras de seguridad.
6. Actualizar el men con los nuevos productos que ofrecen.
7. Aumentar personal de servicio de mesa, La toma del pedido es rpido pero
la entrega del servicio es deficiente, se enfoca mayormente en brindar el
producto al consumidor por el nmero amplio de clientes que suelen llegar.
Estudio Cientfico
No cuentan con un marco estratgico, Royal Coffee no ha realizado un estudio de

mercado, que le permita conocer la posicin de sus productos a nivel de la
competencia, a travs de una investigacin de mercado.
INVESTIGACIN DE MERCADO
A realizar por los estudiantes de la facultad de Administracin de Empresas del

noveno semestre de la Facultad de Administracin de Empresas, de la
Universidad Mariano Glvez del Centro de Puerto Barrios, la Empresa Royal
Coffee podr obtener, analizar y representar los resultados pertinentes de una
Investigacin de Mercado, con datos confiables en las que el propietario pueda
tomar una decisin con base cientfica.
Examen competitivo
Empresas con productos similares o no similares.
Canales de Distribucin
Usan el nivel 01 del canal de consumo.

4

Negociante consumidor final
Logstica
No cuentan con un manual de procedimiento para evaluar con exactitud el servicio

brindado y esto genera una deficiencia entorno a la calidad en atencin al cliente.
Por ende, el Plan de Marketing estar enfocado en evaluar la satisfaccin del

comportamiento de la compra de sus clientes y estimar el potencial y participacin
en el mercado.
5

Basndonos en la tcnica de encuesta se lograr determinar las necesidades

identificadas de acuerdo al segmento de mercado.
ENCUESTA
A continuacin se presenta una serie de preguntas, la cual deber marcar con una
X la respuesta que crea conveniente.
1. Con qu frecuencia visita al mes Royal Coffee?
1 a 2 veces_____ 3 a 4 veces_____
2. Indique con quien visita Royal Coffee.
Amigos_____ Familiares ______ Compaeros de trabajo_____
3. Qu opinin le merece el ambiente de Royal Coffee?
Agradable_____ Poco Agradable_____ Desagradable_____
Escriba el por qu de su respuesta.

____________________________________________________________
____________________________________________________________
4. Cmo le parece el Men de Cafs, Platillos y Postres?
Bueno_____ Regular_____ Malo_____

____________________________________________________________
____________________________________________________________
5. Le parecen Accesibles los precios del caf?
Si_______ No_____

____________________________________________________________
____________________________________________________________
6

6. Cmo evala el servicio de Royal Coffee?
Excelente_____ Bueno_____ Regular_____ Malo_____

____________________________________________________________
____________________________________________________________
7. Qu sueles consumir ms en Royal Coffee?
Bebidas Fras_____ Bebidas Calientes_____

____________________________________________________________
____________________________________________________________
8. Qu te gustara de nuevo en el men?
Nachos_____ marab_____
Bebidas Fras_____ Bebidas Calientes_____

____________________________________________________________
____________________________________________________________
10. Cul es la razn que le motiva a elegir Royal Coffee?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
11. Qu recomendara a mejorar en Royal Coffee?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
7

VISIN
Ser un restaurante de primera calidad a travs de ofrecer variedad de productos

alimenticios encaminados al bienestar y satisfaccin del cliente.
MISIN
Crear una relacin empresa-cliente ofreciendo un servicio innovador capaz de

satisfacer las exigencias que el mundo empresarial actual exige.
OBJETIVOS
1. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

2. Capacitar al recurso humano de la empresa.
3. Desarrollar la calidad en nuestros productos y atencin al cliente.
4. Mejorar el beneficio econmico.
5. Aumentar el volumen de ventas.
NUESTROS VALORES
1. Integridad
2. Calidad
3. Compromiso
4. Responsabilidad
POLITICAS
1. Desarrollar el Talento Humano.

2. Realizar los procedimientos establecidos por la empresa.
3. Asimilar los impactos que afecten a la sociedad y al medio ambiente.
4. Buscar mejoras continuas en la formacin del personal y constante
renovacin de sistemas de trabajo.
8

SEGMENTACIN DE MERCADO
Segmento de Mercado
Demogrfica: Hombres y mujeres de 18 a 40 aos que fueron identificados en

la Investigacin de Mercado.
Geogrfica: Pertenecientes al Municipio de Puerto Barrios.

9

Royal Coffee
FORTALEZAS (F) DEBILIDADES (D)
MATRIZ
- Ambiente - Tamao Del
FODA Sociable. Estacionamiento.
- Calidez en - Falta de
atencin al Publicidad.
cliente.
- Horarios de
- Variedad en Atencin
cafs inestables.
OPORTUNIDADE ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS (DO)
S (O) (FO)
- Identificar un rea
- Nuevas - Ampliar las de Parqueo.
Instalacion instalaciones
es. internas y - Crear publicidad
externas. innovadora.
- Creacin de - Crear un valor
Nuevos aceptable - Instalar valla
Prospectos para el publicitaria con
de cliente. nuevos horarios
Productos. - Incluir nuevos de atencin.
postres que
- Atraer a combinen el
Clientes sabor nico
Potenciales del caf.
AMENAZAS (A) ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS (DA)
(FA)
- Competenci - Ampliar el servicio
a con - Crear de
negocios Relaciones estacionamiento.
similares. Pblicas que
identifiquen - Lanzar una
- Condicione cliente/empre Campaa
s sa. Publicitaria
Climatolgi durante 6 meses
cas - Ofrecer a los que den a conocer
clientes las bondades que
- Incremento variedad de se ofrece.
en productos.
10

ESTRATEGIA DE MARKETING
Declaracin de posicionamiento
Para los amantes del buen deleite y la tranquilidad, Royal Coffee ofrece en un solo
ambiente los mejores sabores y gustos variados en bebidas fras y calientes.
Estrategia de producto:
De acuerdo a una encuesta realizada a los clientes de Royal Coffee, ubicada en

18 calle entre 9. Y 10. Avenida, ha sido creada una versin de nachos en
diferentes presentaciones para cumplir con las expectativas de los clientes
colocando un nuevo platillo en el men basado en el buen gusto.
Nuestro Producto
Royal Nachos Q40.00
Estrategia de Distribucin:
Royal Coffee cuenta con una estrategia de distribucin exclusiva porque solo tiene
un canal de distribucin que es el lugar donde se encuentra ubicado siendo de
vendedor a consumidor final.
11

Ampliacin de la estrategia de Distribucin
Dando la siguiente propuesta:
Ofrecer un servicio a domicilio a los clientes en el casco urbano, estableciendo los

tiempos de entrega de los pedidos y as mismo es una forma para incrementar las
ventas y atraer a nuevos clientes que quieran degustar de un exquisito caf en el
mbito laboral.
ESTRATEGIA DE COMUNICACIN
RELACIONES PBLICAS
Estrategia #1
Establecer un programa de relaciones pblicas capaz de crear un impacto positivo

dentro de la sociedad, en la cual se desenvuelve nuestra empresa.
Realizar eventos en el asilo de ancianos.

Celebrar el da de la madre y da del padre.
Estrategia #2
Hacer alianza estratgica con la Municipalidad de Puerto Barrios para la

celebracin de una Feria Gastronmica en la cual se ofrezca la variedad del men
que nuestra empresa proporciona.
Estrategia #3
Crear un convenio con las personas adyacentes que permitan el pintar cierto de su
residencia con colores que identifican a Royal Coffee.
Boceto de estrategias
1.1. El evento consistir en compartir con las personas all residentes un caf
normal y una champurrada, adems de brindarles un momento alegre a
dichas personas. Tal evento se dar a conocer en las redes sociales a
travs de la pgina del negocio, as como tambin en los distintos medios
informativos de las mismas y medios televisivos que tengan cobertura en el
Puerto.
1.2. Proporcionando degustaciones gratis a las personas que asistan a la feria
gastronmica en especial el lanzamiento de Royal Nachos.
1.3. Absorber el costo de pintura y mano de obra.
12

Estrategia Promocional
Publicidad: a travs de redes sociales. Su costo por publicidad por la web ser de
Q25 para llegar a un estimado de 7000 personas, su publicidad durar de 24
horas aproximadamente.
Ventas personales: por medio de la interaccin personal.
Promocin de ventas: En tu Caf Express te obsequiamos una champurrada

(aplica restricciones).
Investigacin de mercado
Los estudiantes del noveno semestre de la facultad de Ciencias de la

Administracin de la Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro de Puerto
Barrios, por medio del mtodo de encuesta basado en 10 preguntas, se obtendr
la informacin primordial para la implementacin de un nuevo producto as como
verificar las necesidades o expectativas que tienen los consumidores acerca de
Royal Coffee.
Precio venta Programas Q40.00 %
de accin
13

Precio Costo Q29.20 73%

Producto Contribucin Q10.80 27%
Margen de incremento por 5 unidades 100%

mes
PRECIOS
POR
COSTO MENSUAL
UNIDAD
MENSUAL
Costo
Cantidad
Precio por Costo
Semestre II Unidades mensual Ganancia
Unidad unidad Total
(Q)
(Q)
Q Q Q Q
Julio
Q40.00 10 400.00 29.20 292.00 108.00
Q Q Q Q
Agosto
Q40.00 15 600.00 29.20 438.00 162.00
Q Q Q Q
Septiembre
Q40.00 20 800.00 29.20 584.00 216.00
Q Q Q Q
Octubre
Q40.00 25 1,000.00 29.20 730.00 270.00
Q Q Q Q
Noviembre
Q40.00 30 1,200.00 29.20 876.00 324.00
Q Q Q Q
Diciembre
Q40.00 35 1,400.00 29.20 1,022.00 378.00
Q Q Q3,942.0 Q
Total 135
5,400.00 29.20 0 1,458.00
14

ENCUESTA
1. Con qu frecuencia visita al mes Royal Coffee?
1 a 2 17
veces
3 a 4 4
veces
Encuesta
3 a 4 veces; 19%
1 a 2 veces; 81%
De 21 personas encuestadas, el 81% de la poblacin indic claramente que

solamente visitan Royal Coffee de 1 a 2 veces al mes, algunas por razones de
tiempo o de trabajo, ya que como se confirm en esta misma encuesta, la ya
mencionada empresa cuenta con un ambiente agradable para socializar, mientras
que el 19% de la poblacin indico claramente que visitan el lugar de 3 a 4 veces al
mes, esta parte de la poblacin est conformada por lo general por jvenes
estudiantes que cuentan con mayor disponibilidad de tiempo y encuentran el
ambiente ideal para realizar distintas actividades tales como reuniones de estudio,
etc.
15

2. Indique con quien visita Royal Coffee.
Amigos 12
Familiares 2
Compaer 2
os de
trabajo
Todos 5
Encuesta
Todos; 24%
Compaeros de trabajo; 10% Amigos; 57%
Familiares; 10%
De 21 personas encuestadas, el 57% de la poblacin afirmo visitar Royal Coffee

acompaados de amigos, el 10% con compaeros de trabajo, el 9% con familiares
y otra parte de la poblacin lo hace con las distintas opciones dadas en la
encuesta a razn de la comodidad que el lugar brinda para pasar un buen
momento con la compaa ideal, adems de ser un ambiente propicio para
reuniones, como para eventos y celebracin de fechas importantes.
16

3. Qu opinin merece el ambiente de Royal Coffee?
Agradable 20
Poco 1
agradable
Desagradabl 0
e
Encuesta
Poco agradable; 5%
Agradable; 95%
El 95% de la poblacin indico claramente que Royal Coffee cuenta con un

ambiente agradable, algunos a razn de la amabilidad por parte del personal y
otros a razn de la comodidad y ambiente relajante que la empresa brinda dentro
de sus instalaciones, el 5% de la poblacin dijo que era poco agradable por
razones personales.
17

4. Cmo le parece el Men de Cafs, platillos y postres?
Bueno 13
Regular 8
Malo 0
Encuesta
Regular; 38%
Bueno; 62%
El 62% de la poblacin indico por medio de sus respuestas que el men de Royal
Coffee es bueno, la razn general fue el sabor de la comida el cual expresaron
que es bastante deliciosa. El 38% indico que es regular debido a su limitada
variedad de alimentos.
18

5. Le parecen accesibles los precios del caf?
Si 21
No 0
Encuesta
Si; 100%
El 100% de la poblacin indico que los precios del caf son bastante buenos ya
que son accesibles para que todos puedan disfrutar de su buen sabor.
19

6. Cmo evala el servicio de Royal Coffee?
Excelente 9
Bueno 12
Regular 0
Malo 0
Encuesta
Excelente; 43%
Bueno; 57%
El 43% de la poblacin indic que el servicio de Royal Coffee es excelente debido

a la amabilidad del personal y el profesionalismo con el que cuentan para atender
a los clientes reales de la empresa misma. El 57% catalogo el servicio como
bueno, debido a ciertas limitaciones an por resolver, debido a que es un personal
no muy extenso.
20

Bebidas fras 18
Bebidas 3
calientes
Encuesta
Bebidas calientes; 14%
Bebidas frias; 86%
El 86% de la poblacin encuestada indic que prefieren las bebidas fras de Royal
Coffee no solo por su delicioso sabor, sino tambin por el factor clima de Puerto
Barrios el cual es bastante caluroso, aunque el 14% indico que prefieren bebidas
calientes por gustos personales.
21

8. Qu te gustara de nuevo en el men?
Nachos 8.2
Marab 3.2
Encuesta
Marabu; 28%
Nachos; 72%
Debido a gustos personales de todas las personas encuestadas, el 72% afirmo

que le gustara que aadieran nachos al men de Royal Coffee, mientras que el
28% indico que prefieren que sean aadidos los marabes.
22

Bebidas fras 18
Bebidas 3
calientes
Encuesta
Babidas calientes; 14%
Bebidas frias; 86%

23

10. Cul es la razn que le motiva a elegir Royal Coffee?
Esta fue una pregunta abierta en la cual la poblacin en general indico que visitan
Royal Coffee debido al ambiente agradable y relajante que ofrece, otros indicaron
que lo hacan debido a la msica y la respuesta general fue que lo visitaban
debido a la calidad del servicio de alimentacin que ofrecen.
24

11. Qu recomendara mejorar en Royal Coffee?
Otra pregunta de tipo abierta para permitir a la poblacin la oportunidad de brindar

opciones para el mejoramiento del lugar, entre las recomendaciones se encuentra
el mejoramiento de ciertas partes del mobiliario con el que cuenta Royal Coffee,
adems de aumentar las opciones dentro del men en cuanto a comida se refiere
y ampliacin del lugar.
25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36


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Universidad Mariano Glvez de Guatemala

Centro Universitario Puerto Barrios

Aura Elizabeth Bautista Ros 2221-13-9618

Puerto Barrios, Izabal. 13 de mayo de 2017

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Royal Coffee es una Pymes de servicios alimenticios, creada dentro de un entorno

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Cuentan con la colaboracin de proveedores: de caf oro, de limn, tortillera,

1. Es necesario ampliar el negocio, as como la ubicacin.

No cuentan con un marco estratgico, Royal Coffee no ha realizado un estudio de

A realizar por los estudiantes de la facultad de Administracin de Empresas del

Empresas con productos similares o no similares.

Usan el nivel 01 del canal de consumo.

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Negociante consumidor final

No cuentan con un manual de procedimiento para evaluar con exactitud el servicio

Por ende, el Plan de Marketing estar enfocado en evaluar la satisfaccin del

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Basndonos en la tcnica de encuesta se lograr determinar las necesidades

1. Con qu frecuencia visita al mes Royal Coffee?

2. Indique con quien visita Royal Coffee.

Amigos_____ Familiares ______ Compaeros de trabajo_____

3. Qu opinin le merece el ambiente de Royal Coffee?

Agradable_____ Poco Agradable_____ Desagradable_____

Escriba el por qu de su respuesta.

4. Cmo le parece el Men de Cafs, Platillos y Postres?

Bueno_____ Regular_____ Malo_____

Escriba el por qu de su respuesta.

5. Le parecen Accesibles los precios del caf?

Escriba el por qu de su respuesta.

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

6. Cmo evala el servicio de Royal Coffee?

Excelente_____ Bueno_____ Regular_____ Malo_____

Escriba el por qu de su respuesta.

7. Qu sueles consumir ms en Royal Coffee?

Bebidas Fras_____ Bebidas Calientes_____

Escriba el por qu de su respuesta.

8. Qu te gustara de nuevo en el men?

9. Qu sueles consumir ms en Royal Coffee?

Bebidas Fras_____ Bebidas Calientes_____

Escriba el por qu de su respuesta.

10. Cul es la razn que le motiva a elegir Royal Coffee?

11. Qu recomendara a mejorar en Royal Coffee?

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Ser un restaurante de primera calidad a travs de ofrecer variedad de productos

Crear una relacin empresa-cliente ofreciendo un servicio innovador capaz de

1. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

1. Desarrollar el Talento Humano.

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Demogrfica: Hombres y mujeres de 18 a 40 aos que fueron identificados en

Geogrfica: Pertenecientes al Municipio de Puerto Barrios.

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

De acuerdo a una encuesta realizada a los clientes de Royal Coffee, ubicada en

Royal Nachos Q40.00

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Ampliacin de la estrategia de Distribucin

Dando la siguiente propuesta:

Ofrecer un servicio a domicilio a los clientes en el casco urbano, estableciendo los

Establecer un programa de relaciones pblicas capaz de crear un impacto positivo

Realizar eventos en el asilo de ancianos.

Hacer alianza estratgica con la Municipalidad de Puerto Barrios para la

Universidad Mariano Glvez de Guatemala, Centro Universitario Puerto Barrios.

Amigos_ Familiares Compaeros de trabajo___

Agradable___ Poco Agradable_ Desagradable___

Bueno___ Regular_ Malo___

Excelente___ Bueno_ Regular_ Malo___

Bebidas Fras_ Bebidas Calientes_

Bebidas Fras_ Bebidas Calientes_