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Solteiro, sem filhos, 45 anos Cidade: So Paulo Capital Avenida Ipiranga, 200 - BL E

E-mail/Skype : leonardoso@yahoo.com.br - Tel.: (11 ) 93010-1416 Res.: (11) 3129-8645


www.facebook.com/leonardo.soares.31586526 - www.linkedin.com/in/leonardo-soares-8b60712b

Leonardo Soares
OBJETIVO: Gerente de Alimentos e Bebidas

PERFIL

Experincia em coordenao de eventos corporativos e sociais de pequeno a grande porte; Negociao de


contratos corporativos; Planejamento e execuo de pacotes de hospedagem de lazer; Implantao de Hotis;
Criao de manual de operao (rotina operacional por setor); Recrutamento, seleo e treinamento de
colaboradores; Analise de mercado; Recolocao do produto no mercado; Administrao de obras e retrofit;
Elaborao de cardpio e ficha tcnica; Controle de estoque; Analise de compras; Inventrio patrimonial;
Analise financeira sobre fluxo de caixa e resultado para distribuio a investidores; Apresentao de
resultados a investidores.

Graduado em Tecnologia de Marketing - Uninter


Formao
Ps-graduado em Administrao e Marketing (Especialista) Uninter
Acadmica Ps-graduando - Especializao em Neurociencias - UCM
Ps-graduando - MBA Coaching Executivo - UCM
Mestrado acadmico em Hospitalidade ( em andamento )

Administrao de Empresas Hoteleiras FAAP-SP


Formao
Complementar Hotel Front-Office Operations American Hotels- EAD
Human Resources Management - Hilton University EAD
Publicidade e Propaganda Unisa -EAD
Enologia - Formao profissional do Sommelier - Miolo
Gastronomia Internacional - Le Cordon Bleu
Psicologia Empresarial - Andragogia - IPSP-
Marketing hoteleiro American Hotels.com- ead/
Administrao de A & B eventos- Hotels.com
Neuromarketing Neurocincia comportamental
Gastromarketing & Enomarketing Wine.com
Pacote Office Profissional 2016
Sistemas Operacionais: Fidelio/CM/Desbravador

Ingls .............................Avanado
Lngua Alemo...........................Intermedirio
Estrangeira Espanhol ........................Intermedirio
EXPERINCIA PROFISSIONAL

Vale dos Carajs Park hotel 2009-2016 Parauapebas Par


CARGO: Gerente Geral (Gestor)
Inicialmente contratado como Assessor pelos proprietrios, desde ento envolvido no projeto embrionrio,
juntamente com engenheiros, arquitetos e obras. Fiz a implantao geral, compras, negociaes com
fornecedores, segmentao de mercado, padronizao de servios, construmos uma imagem de excelncia
hoteleira na categoria midscale/upscale 80 UHS, porm com 40 mil (m) de rea construda; lazer, eventos
e vegetao, Sob minha responsabilidade, 70 funcionrios. Formei toda equipe operacional (regional),
preparei gerentes setoriais, implantei todos os padres da hotelaria internacional.

Atendi as principais exigncias dos investidores, potencializando o padro de qualidade, elevando o


empreendimento para excelentes taxas de ocupao, receita e diria mdia. Mantive o elevado conceito no
TripAdvisor como o melhor hotel do ano/2015- mdias e OTAs. Desenvolvi campanhas de marketing e
estratgias de competitividade mercadolgica. Com foco nas operaes de eventos coorporativos &
banquetes, juntamente exercendo a gesto de Alimentos e Bebidas.

Hotel Vale do Tocantins 2005-2008 Marab-Par


CARGO: Gerente Geral

Responsvel pelo novo reposicionamento no trade hoteleiro, gesto de Retrofit, capitao de novos
clientes,parceiros e fornecedores, implantei os padres de hotelaria internacional.Contribu na superao de
metas, utilizando como palavra-chave a ponderao e a eficincia nacomunicao, como tambm a
objetividade para determinar rumos equipe. Coloquei o hotel nos melhores ndices de qualidade no
atendimento ao cliente, classificado como o melhor da regio sudeste do estado.Treinei e implantei os padres
da hotelaria internacional

MELI HOTELS & RESORT - TRIP TATUAP 2002-2004 SO PAULO


Cargo: Supervisor de Hospedagem

SO PAULO HILTON HOTEL/BRASILTON 1992-2000 - SO PAULO


Cargos: Recepcionista, Chefe de recepo, Gerente noturno.

GRAND HOTEL CADORO 2000-2002 SO PAULO


Cargo: Chef de Concierge

ATIVIDADES EXTRAS CURRICULARES

Como professor convidado, ministro aulas de hotelaria e gastronomia em diversas instituies de


ensino; SENAC, SEBRAE, SENAI e cursos profissionalizantes.
Professor de ingls Business English para alunos da ESPM / Escola Superior de Propaganda e
Marketing de So Paulo.
Consultorias independentes em diversos segmentos de hospitalidade: Alimentos e Bebidas,
Hospedagem, Governana e eventos, implantao e gesto operacional
Assessoramento, treinamento, recrutamento e seleo, formao das equipes operacionais de
hotis independentes.

Tenho experincia em ministrao de aulas de cursos de graduao e ps-graduao de


hotelaria e gastronomia.

1985-1989 / Residi na Sua e Alemanha com experincia de trabalho em hotis e restaurantes.