28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

INICIO SOBRE M RECETAS RECOMENDADO GLAM PRENSA

CONTACTO

BRUNCH Y DESAYUNOS ENTRADAS PLATOS FUERTES MERIENDAS

POSTRES ENSALADAS CENAS

Pan de coliflor
JULIO 10, 2014 BY DANIELLA LEAVE A COMMENT

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 1/7
28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

S, seores, de coli or. Con eso que si la auyama es mi nuevo vegetal favorito, el coli or
pelea de cerca por ese primer lugar. Lo consumo incluso ms que el primero porque es muy
verstil, en pur es delicioso, en arroz (couscous) satisface y combina muy bien y tambin la
he trabajado como harina.

No es el proceso ms simple de la cocina saludable, es verdad, normalmente secar el granito

de coli or rayado implica tamizarla o deshidratarla a travs de algn mtodo, pero el
resultado rara vez desilusiona.

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 2/7
28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

Eso lo comprob con esta receta de pan que hoy les presento, y que por cierto encontr en el
blog Chocolate Chili Mangoy me pareci tan adecuada que no le hice modi caciones. Tal vez
hara la recomendacin de pasar el coli or dos minutos por el microondas para
deshidratarlo, ya que el pan queda medio hmedo y soy consciente de que a muchos no les
gusta as. Este paso adicional dar un producto nal ms seco y parecido a la textura que ya
conocemos y que tanto nos gusta.

Apropsito, no es con nimo de elevar demasiado las expectativas, pero esta receta recibi
buenas crticas, entre esas la de mi novio que es un panadero devoto y no se sobrepone del
todo al hecho de que no lo puede incluir en su nuevo estilo de vida (s, l tambin se cuida
mucho). As que, los invito a ensayar esta preparacin, para ver si los hace reconciliarse con
ese manjar que crean prohibido.

Pandecoliflor

Tiempode Tiempodecoccin Tiempototal
Guardar Imprimir
preparacin 1hora10mins 1hora35mins
25mins

Estepancalmartusantojossinadicionarlaculpaolasharinasprocesadas.Aadeunhuevopochadoytendrsuna
deliciosacomida.

Autor:DaniellaHernndezAbello
Tipodereceta:Meriendas
Tipodecocina:BajoenCarbohidratos
Porciones:12

Ingredientes
6clarasdehuevo
1coliflormediano
1huevo
1tazadeharinadecoco
1medidadeprotenaenpolvo(Reemplazaporlecheenpolvobajaengrasa)
2cucharadasdequesobajoengrasaovegetal(usquesodemaran)
1cucharaditadebicarbonatodesodio
1cucharaditadejugodelimn
1cucharaditadesalmarina
Condimentosalgusto(organo,paprika,pimientadecayena,etc.)

Preparacin
1.Precalientaelhornoen230C/450F.
2.Engrasaunrecipienteaptoparahorno.
3.Separalosarbolitosdelcolifloryprocsaloshastaobtenerungranofino.(Esta'harina'lapuedesdeshidratarpor
dosminutosenelhornomicroondas.Djalaenfriarantesdeaadiralrestodeingredientes.)
4.Integralosingredientesrestantesyrevuelvebien.Condimentaalgusto.
5.Vierteestapreparacinenelmoldeengrasadoyhorneapor10minutos.Reducelatemperaturaa170Cy
horneaporunahoramsohastaqueinsertesuncuchilloalpanysalgalimpio.
6.Retiradelhorno,dejaenfriar.

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 3/7
28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

FILED UNDER: GASTROGLAM, MERIENDAS

TAGGED WITH: GLUTEN FREE, SIN AZCAR, LOW CARB, PAN, COLIFLOR

DEJA UN COMENTARIO
Disculpa, debes iniciar sesin para escribir un comentario.

CONOCE A DANIELLA

Cocinar sano me
cur y ahora
comparto contigo
mis experiencias.
Conoce ms sobre m.

SGUEME!

ENCUNTRAME EN INSTAGRAM

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 4/7
28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

ENCUNTRAME EN TWITTER

Almuercito sano y sabroso con

ensalada capresse con quinoa de
@naturesheart_co La receta la
encuentras en
twitter.com/i/web/status/85762

Ayer a las 16:13

Estas canasticas de pltano son

perfectas para desayunar en un
#FelizJueves. Mira la receta #EnVideo
pic.twitter.com/aqtRrjzFy0

Ayer a las 11:12

En desacuerdo, hay ms de 1.000

casas en situacin de riesgo, la
intervencin y recursos del municipio
son insu ci
twitter.com/i/web/status/85734

Abril 26, 2017 21:37

GASTROGLAM EN TU CORREO!

Inscrbete aqu para estar al da con

todas las publicaciones del blog.

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 5/7
28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

Nombre

Apellido

Correo Electrnico

IR

ENCUENTRA UNA RECETA

Search this website

POSTRES SIN CULPAS

GASTROGLAM 2017

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 6/7
28/4/2017 PandecoliflorGastroglam

http://www.gastroglam.co/gastroglam/pandecoliflor/ 7/7