Tabla de calores especficos

ALIMENTOS

Cp (antes) Cp (Despus) CALOR LATENTE T CONG.

PRODUCTO
(KCAL/(KG*C)) (KCAL/(KG*C)) (KCAL/KG) C

APIO 0,91 0,46 75,55 -1,3

BROCOLI 0,9 0,48 74,99 -1,7
CARNE 0,72 0,40 52,77 -1,7
VACUNO 0.65 0.35 54.42 -1.7
CARNE CABRA 0,67 0,30 46,38 -1,7
CEBOLLAS 0,91 0,51 72,22 -1,1
CARNE CERDO 0,68 0,38 48,05 -2,8
CEREZAS 0,90 0,49 66,66 -1,5
CHOCLO 0,79 0,42 59,00 -0,6
CHOCOLATES 0,56 0,30 22,22 -0.7
CIRUELAS 0,88 0,48 64,44 -2,2
COLIFLOR 0,90 0,56 73,88 -1,1
CREMA (40%) 0,85 0,40 49,99 -2,2
DURAZNOS 0,91 0,41 71,11 -1,7
ESPRRAGOS 0,91 0,49 74,99 -1,1
ESPINACAS 0,92 0,51 71,66 -1,1
FRAMBUESAS 0,87 0,49 66,66 -1,5
FRESAS 0,90 0,49 66,66 -1,5
HELADO 0,77 0,45 20,55 -1,7
HIGOS 0,71 0,44 64,44 -2,2
HUEVOS 0,85 0,45 55,55 -0,3
JAMONES 0,68 0,38 48,05 -0,6
LECHE 0,90 0,49 68,88 -0,6
LECHUGA 0,90 0,46 75,55 -0,6
LEGUMBRES 0,90 0,45 72,22 -1,1
LIMONES 0,91 0,49 69,99 -2,2
MANTECA 0,60 0,39 49,99 0
MANTEQUILLA 0,64 0,34 8,33 -1,1
MELONES 0,91 0,47 71,11 -1,7
MEMBRILLOS 0,90 0,49 67,77 -2,2
NARANJAS 0,91 0,44 69,44 -2,1
OSTIONES 0,83 0,44 64,44 -2,8
PAPAS 0,86 0,47 62,27 -1,7
PERAS 0,91 0,49 67,77 -2,5
PESCADO 0,76 0,41 56,11 -2,2
PIAS 0,90 0,50 71,11 -1,0
PLATANOS 0,90 0,42 59,99 -2,0
POLLO 0,79 0,37 58,88 -2,8
POROTOS 0,78 0,36 54,99 -2,3
QUESO 0,70 0,40 47,77 -16,1
VIENESAS 0,86 0,56 47,77 -1,7
SALMN 0,76 0,41 60,00 -2,2
TOMATES 0,92 0,46 73,33 -0,9
UVAS 0,90 0,61 62,22 -2,2
ZANAHORIAS 0,93 0,45 69,99 -1,1

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