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11/04/2017

Gerencia de Produccin Y
Operaciones
Administracin y Sistemas
VII Semestre

UPLA - 2017 - I
Lic. Adm. Neil Alvin Rodrguez Rojas

Lo primero!!!

Pato guila t decides...

Rodrigo estaba haciendo fila para poder ir al aeropuerto. Cuando un taxista se


acerc, lo primero que not fue que el taxi estaba limpio y brillante. El chofer bien
vestido con una camisa blanca, corbata negra y pantalones negros muy bien
planchados, el taxista sali del auto dio la vuelta y le abri la puerta trasera del taxi.
Le alcanzo un cartn plastificado y le dijo: yo soy Willy, su chofer. Mientras pongo su
maleta en el portaequipaje me gustara que lea mi Misin.

Despus de sentarse, Rodrigo ley la tarjeta: Misin de Willy: Hacer llegar a mis
clientes a su destino final de la manera mas rpida, segura y econmica posible
brindndole un ambiente amigable

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Lo primero!!!

Rodrigo quedo impactado. Especialmente cuando se dio cuenta que el interior del
taxi estaba igual que el exterior, limpio sin una mancha!!
Mientras se acomodaba detrs del volante Willy le dijo, Le gustara un caf? Tengo
unos termos con caf regular y descafeinado. Rodrigo bromeando le dijo: No,
preferira un refresco Willy sonro y dijo: No hay problema tengo una hielera con
refresco de Cola regular y diettica, agua y jugo de naranja. Casi tartamudeando
Rodrigo le dijo: Tomar la Cola diettica
Pasndole su bebida, Willy le dijo, Si desea usted algo para leer, tengo la Reforma,
El Comercio, Novedades y Selecciones
Al comenzar el viaje, Willy le paso a Rodrigo otro cartn plastificado, Estas son las
estaciones de radio que tengo y la lista de canciones que tocan, si quiere escuchar
la radio

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Lo primero!!!

Y como si esto no fuera demasiado, Willy le dijo que tenia el aire acondicionado
prendido y pregunt si la temperatura estaba bien para l. Luego le avis cual seria
la mejor ruta a su destino a esta hora del da. Tambin le hizo conocer que estara
contento de conversar con l o, si prefera lo dejara solo en sus meditaciones. ...
Dime Willy, -le pregunto asombrado Rodrigo- siempre has atendido a tus clientes
as?
Willy sonri a travs del espejo retrovisor. No, no siempre. De hecho solamente los
dos ltimos dos aos. Mis primero cinco aos manejando los gaste la mayor parte
del tiempo quejndome igual que el resto de los taxistas. Un da escuche en la radio
acerca del Dr. Dyer un Gur del desarrollo personal. El acababa de escribir un
libro llamado T lo obtendrs cuando creas en ello.

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Lo primero!!!

Dyer deca que si tu te levantas en la maana esperando tener un mal da, seguro
que lo tendrs, muy rara vez no se te cumplir. El deca: Deja de quejarte. Se
diferente de tu competencia. No seas un pato. Se un guila. Los patos solo hacen
ruido y se quejan, las guilas se elevan por encima del grupo.
Esto me llego aqu, en medio de los ojos, dijo Willy. Dyer estaba realmente
hablando de mi. Yo estaba todo el tiempo haciendo ruido y quejndome, entonces
decid cambiar mi actitud y ser un guila. Mire alrededor a los otros taxis y sus
chferes los taxis estaban sucios, los chferes no eran amigables y los clientes no
estaban contentos. Entonces decid hacer algunos cambios. Uno a la vez. Cuando
mis clientes respondieron bien, hice ms cambios.

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Lo primero!!!
Se nota que los cambios te han pagado, le dijo Rodrigo.
Si, seguro que si, le dijo Willy. Mi primer ao de guila duplique mis ingresos con
respecto al ao anterior. Este ao posiblemente lo cuadruplique. Usted tuvo suerte
de tomar mi taxi hoy. Usualmente ya no estoy en la parada de taxis. Mis clientes
hacen reservacin a travs de mi celular o dejan mensajes en mi contestador. Si yo
no puedo servirlos consigo un amigo taxista guila confiable para que haga el
servicio.
Willy era fenomenal. Estaba haciendo el servicio de una limusina en un taxi normal.
Posiblemente haya contado esta historia a mas de cincuenta taxistas, y solamente
dos tomaron la idea y la desarrollaron. Cuando voy a sus ciudades, los llamo a ellos.
El resto de los taxistas hacen bulla como los patos y me cuentan todas las razones
por las que no pueden hacer nada de lo que les sugera.

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Lo primero!!!

Willy el taxista, tomo una diferente alternativa:

El decidi dejar de hacer ruido y quejarse como los patos y volar por encima del
grupo como las guilas.
No importa si trabajas en una oficina, en mantenimiento, eres maestro, un servidor
publico, "poltico", ejecutivo, empleado o profesionista, Cmo te comportas? Te
dedicas a hacer ruido y a quejarte? Te ests elevando por encima de los otros?
Recuerda: ES T DECISIN Y CADA VEZ TIENES MENOS TIEMPO PARA TOMARLA.

Atentamente, Un pato dispuesto a ser guila...

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EL CAMBIANTE Y COMPETITIVO ENTORNO DE


LOS NEGOCIOS (1/2)

Globalizacin
Administracin y control en un mercado global
Competencia en mercados mundiales
Grupo de trabajo globales
Sistema de entregas globales
Transformacin de las economas industriales
Economas basadas en conocimientos y la
informacin
Productividad
Productos y servicios nuevos
Conocimiento: un activo central y estratgico
Competencia basada en el tiempo
Vida ms corta del producto
Entorno turbulento
Base limitada de conocimiento de los empleados

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EL CAMBIANTE Y COMPETITIVO ENTORNO DE


LOS NEGOCIOS (2/2)
Transformacin de la empresa
Aplanamiento
Descentralizacin
Flexibilidad
Independencia de la ubicacin
Costos bajos de transaccin y coordinacin
Facultamiento (empowerment)
Trabajo colaborativo y en equipo
Surgimiento de la empresa digital
Relaciones con clientes, proveedores y empleados a
travs de medios digitales
Procesos fundamentales de negocios ejecutados a
travs de redes digitales
Administracin digital de activos corporativos claves
Percepcin y respuesta rpidas a los cambios del
entorno

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PROPSITOS DE LA EMPRESA EN EL
TIEMPO

Un maana
El hoy mejor

Corto Plazo Supervivencia

Crecimiento
Mediano Plazo
Base de clientes - Ingresos

Largo Plazo Rentabilidad Sostenida

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histrica

Adam Smith (siglo XVIII )plante que la


Frederick W. Taylor (inicio siglo XX), implant las teoras de
subdivisin y la especializacin en el trabajo
Smith y promovi la administracin cientfica.
arrojan beneficios econmicos. Recomend
dividir los trabajos en subtareas y reasignar a
los trabajadores a tareas especializadas en las
que pudiesen volverse sumamente hbiles Y
eficientes

Los directivos de empresa, descubren que los


trabajadores tienen necesidades de carcter mltiple, y
no solo econmico.

La nueva denominacin: Gerencia de Operaciones


manifestaba naturalmente los cambios ocurridos en los
sectores industrial y de servicios en la economa.

Psiclogos, socilogos y otros cientficos sociales,


emprendieron el estudio de la gente y su comportamiento
en el medio laboral, adems, economistas, matemticos y
Importancia de la Gerencia de Operaciones al mismo nivel cientficos en informtica aportaron enfoques analticos
que la Gerencia de Finanzas y de Mercadeo. novedosos y de mayor refinamiento tcnico.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histrica

fecha CONTRIBUCIN protagonista de la


aproximada contribucin

1776 Especializacin de la mano de obra en la manufactura Adam Smith

1799 Partes intercambiables, contabilidad de costos Eli Whitney and others.

1832 Divisin del trabajo por habilidad; asignacin de puestos por habilidad, fundamentos del estudio de Charles Babbage
tiempos

1900 Administracin cientfica; se disean estudios de tiempos y movimientos, divisin de la planeacin y Frederick W. Taylor
de las actividades de operaciones

1900 Estudio de movimientos en los puestos Frank B. Gilberth

1901 Tcnicas de programacin para empleados, mquinas, puestos en el rea de manufactura Henry L. Gantt

1915 Tamao del lote econmico en el control de inventarios F. W. Harris

1927 Relaciones Humanas. Estudios Hawthorne Elton mayo

1931 Aplicacin de la inferencia estadstica en la calidad del producto, Grficas de control de la calidad Walter A. Shewhart

1935 Aplicacin del muestreo estadstico en el control de calidad; planes de inspeccin por muestreo H.F. Dodge and H.G.
Romig
1940 Aplicaciones de la investigacin de operaciones en la segunda guerra mundial P.M.S. Blacket and others

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

GERENCIA DE OPERACIONES: Una Perspectiva Histrica


(Continuacin)

fecha CONTRIBUCIN protagonista de la contribucin


aproximada
1946 Las computadoras digitales John Mauchly and J.p. Eckert

1947 La programacin lineal George B. Dantzig, William Orchard- Hays, and others

1950 La programacin matemtica, procesos no lineales y estocsticos A. Charnes, W. W. Cooper, H. Raifla, and others

1951 Computadora digital comercial; posibilidad de hacer clculos a gran Sperry Univac
escala

1960 Comportamiento organizacional, continuacin del estudio de las personas L. Cummings, L. Porter, and others
en su medio de trabajo

1970 Integracin de las operaciones en las estrategias y sistemas globales. J. Orlicky and O. Wright
Aplicacin de las computadoras en la manufactura, en la programacin y
el control y la planeacin de requerimientos de materiales MRP.

1980 Aplicacin de las tcnicas japonesas de calidad y productividad, robtica, W. E. Deming and J juran
diseo con ayuda de la computadora y manufactura con ayuda de la
computadora (CAD / CAM)

1990 Conceptos de Justo a Tiempo, Kaizen, etc. Toyota.

2000- hasta B2B, B2C, C2G, comercio electrnico, empresa red, etc CISCO, Nokia, Zara, etc
ahora

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El Enfoque de Taylor y Fayol

Los dos enfocan sus estudios sobre la misma problemtica pero


con puntos de vista diferentes. Taylor realiza sus estudios desde
el nivel obrero hasta la gerencia y Fayol los hace en sentido
contrario. Taylor realiza sus estudios basndose en tiempos y
movimientos y seleccin del personal, Fayol presta ms atencin
a las tareas administrativas. Taylor es prctico, Fayol es
terico. Los estudios de Taylor tuvieron aplicacin inmediata, los
de Fayol tardaron mucho en reconocerlos.
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Las Empresas
En la organizacin social hay un reparto de tareas,
con el fin de satisfacer las diferentes necesidades
humanas. Las acciones que tienen como objetivo
producir los bienes y brindar los servicios
necesarios en esta sociedad se llaman actividades
econmicas.
La gente que no solo realiza actividades
econmicas, sino que las comparte con la sociedad
(como por ejemplo la gente que trabaja en la
agricultura), realiza un intercambio entre los
miembros de la sociedad, por medio del comercio.

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Tipos

Empresas de Actividades Primarias


Empresas de Actividades Secundarias
Empresas de Actividades Terciarias

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Actividades Primarias
El grupo principal de estas actividades
econmicas es el primario. Son las actividades
que satisfacen una necesidad empleando para
ello elementos o procesos naturales. Las cinco
principales actividades primarias son:
la agricultura, la ganadera, la pesca,
la minera y la explotacin forestal. Por
ejemplo, en la agricultura, si un agricultor
siembra trigo, cuando lo coseche realizar una
actividad primaria.
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Actividades Secundarias
Ahora bien, si el agricultor decide vender su
cosecha de trigo y el comprador decide
emplearla para fabricar harina en un molino,
este fabricante y comprador realiza una
actividad secundaria. Las actividades
secundarias son aquellas que transforman los
productos primarios en manufacturas.

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Actividades Terciarias
Hay un grupo de las actividades econmicas humanas
denominadas terciarias que son las que se realizan
para poder brindarnos diferentes servicios, y son
indispensables para la realizacin de las actividades de
tipo primarias y de tipo secundarias.
Por ejemplo, si se contrat a una empresa para
transportar el trigo hasta el molino, los dueos de la
empresa de transporte y sus empleados se encargan de
realizar una actividad de tipo terciaria.
Otros ejemplos son los negocios inmobiliarios, los
bancos, los lugares de comunicaciones, las empresas
de tipo aseguradoras, etctera.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?

Se puede definir como el diseo, la operacin y el mejoramiento de los sistemas de


produccin que crean los bienes o servicios primarios de la compaa.
MERCADO

ESTRATEGIA CORPORATIVA

ESTRATEGIA FINANCIERA ESTRATEGIA DE OPERACIONES ESTRATEGIA MERCADEO

GERENCIA DE OPERACIONES

PERSONAL PLANTA PARTES PROCESOS

SISTEMA DE PLANEACIN Y CONTROL

SISTEMA DE PRODUCCIN
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?

rea de la administracin de empresas dedicada


tanto a la investigacin como a la ejecucin de
todas aquellas acciones orientadas a generar el
mayor valor agregado mediante la planificacin,
organizacin, direccin y control en la produccin
tanto de bienes como servicios, destinado todo
ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar
la satisfaccin de los clientes, y disminuir los
costos. A nivel estratgico el objetivo de la
Gerencia de Operaciones es participar en la
bsqueda de una ventaja competitiva sustentable
para la empresa.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?

rea responsable de la produccin de los


bienes o servicios de las organizacin, la cual se
basa en la toma de decisiones relacionadas
fundamentalmente con la funcin de
operaciones y los sistemas de transformacin
que se utilizan. As pues, la Gerencia de
Operaciones es el estudio de la Toma de
Decisiones en la funcin o sistema de
operaciones, sin perder de vista otros
subsistemas de importancia en el complejo
empresa (como es el sistema conformado por
los procesos de apoyo y estratgicos).

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?

rea dedicada a la Planificacin, Organizacin, Direccin y Control de los Procesos


mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados.

Participacin del Cliente


Insumos
Personal Operaciones
Lderes
Equipos 1 3 Productos
Bienes
Instalaciones 5 Servicios
Materiales
Servicios 2 4
Tierra
Energa

Informacin Rendimiento
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

GERENCIA DE OPERACIONES Y ENFOQUE DE SISTEMAS

Mercadotecnia Finanzas Personal, etc.

Sub-sistemas
Paralelos Sistemas de
Produccin
Sistemas de Funcin de la Gerencia de
Produccin Interaccin
Operaciones +
Sub sistemas
Paralelos

Desde esta perspectiva la funcin bsica de la Gerencia de Operaciones viene a ser la planificacin,
organizacin, direccin y control de las distintas actividades necesarias para proporcionar de
manera efectiva productos y servicios que le permitan a la empresa ser competitiva, logrando lo
anterior con un apoyo adecuado de las distintas reas y funciones de la organizacin.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

QUE ES LA GERENCIA DE OPERACIONES ?

Un marco referencial de inters para el estudio de la Gerencia de Operaciones se obtiene al hacer un


paralelismo con las funciones bsicas de la Administracin: Planificacin, Organizacin, Direccin y
Control.
PLANIFICACIN ORGANIZACIN DIRECCIN CONTROL

Tiene que ver con la Se relaciona no solo con la Tiene que ver con el Se refiere al aseguramiento de
seleccin de los objetivos estructura organizativa que liderazgo requerido para que los planes del subsistema
para el subsistema de va a emprender los esfuerzos implantar los planes de operaciones se lleven a
operaciones de la de operacin sino que diseados, es importante cabo, para lo cual se hace
organizacin, as como las tambin a la estructura destacar que al imperativo el control. Los
polticas, programas y informativa y procedimental desempear sus distintas resultados deben medirse para
procedimientos para alcanzar requerida en el subsistema funciones los gerentes y verificar que sean congruentes
tales objetivos. Incluye operacional. Determinando y supervisores de con lo planeado. El Control de
tambin los esfuerzos enumerando las actividades operaciones deben estar Costo, Control de la Calidad,
dirigidos a la planeacin de requeridas para alcanzar las conscientes de la forma en control de Procesos, Control de
las instalaciones, planeacin metas del subsistema de que sus acciones influyen la Produccin, Control de
del producto, diseo del operacin, delegando en el comportamiento Inventarios, Programacin de la
proceso, diseo de las autoridad y responsabilidad humano; sin dejar de lado Produccin, se constituyen
instalaciones y en el cumplimiento de stas. el conocimiento de la forma entonces en parte esencial de
aprovechamiento de como el comportamiento de la Gerencia de Operaciones. En
procesos de conversin los subordinados afectan esta parte toma fuerza y un
las acciones gerenciales de papel protagnico el Control de
las operaciones. Gestin.
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Gerente de Produccin: funciones y


responsabilidades
La seccin de produccin en la industria puede considerarse
como el corazn de la misma, y si la actividad de esta seccin
se interrumpiese, toda la empresa dejara de ser productiva.
En este sentido, en el Per, est muy bien valorado el puesto
de Gerente de Produccin por lo que en el rango de sueldos
Per, este alto ejecutivo percibe altos sueldos y salarios as
como beneficios laborales.
Y es en el departamento de produccin de las
muchas industrias peruanas, donde se solicita y controla el
material del que se va a trabajar, se determina la secuencia de
las operaciones, las inspecciones y los mtodos, se piden las
herramientas, se asignan tiempos, se programa, se distribuye
y se lleva el control del trabajo y se logra la satisfaccin del
cliente.
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Funciones principales del Gerente de


Produccin
La mayora de los gerentes de produccin tienen
responsabilidades tanto en la fbrica como en la oficina. A
menudo actan como enlace entre los administradores de
la fbrica y la alta gerencia de la empresa.
En su trabajo del da a da, garantizan el buen
funcionamiento de la lnea de produccin, supervisan el
trabajo del personal y hacen frente a los problemas, como
averas de la maquinaria.
Comprueban que haya suficiente materia prima en stock y
que el espacio de almacenamiento disponible para los
productos terminados sea suficiente. Son La
responsabilidad de la aplicacin de los procedimientos de
salud y seguridad tambin podra recaer en el Gerente de
Produccin.
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Funciones principales del Gerente de


Produccin
Para planificar la produccin futura, el Gerente de Produccin tiene
que pensar en los siguientes factores:
El coste de las materias primas.
Los nuevos diseos de los productos.
La maquinaria y procesos apropiados.
La cantidad de personal necesaria.
Los desarrollos tecnolgicos.
Por otra parte, un Gerente de Produccin debe poseer las
caractersticas de un lder. Su capacidad de influenciar motivar o
conducir personas hacia una determinada direccin deben de ser
bien evidentes porque son condiciones necesarias para garantizar la
produccin de la calidad en la empresa. Otros atributos como
capacidad de sntesis, objetividad, agilidad para tomar decisiones,
poder de convocatoria, etc.

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

PRIORIDADES EN LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

COSTO CALIDAD Y
CONFIABILIAD

OPORTUNIDAD EN LA CONFIABILIAD EN LA
ENTREGA ENTREGA

FLEXIBILIDAD DE LA
VELOCIDAD INTRODUCCION
DEMANDA NUEVOS PRODUCTOS

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

Estrategia Corporativa

Declaracin de la visin y de la misin


Dnde nos vemos en el largo plazo?
En qu negocio estamos?
Dnde deberemos estar dentro de....aos?
Quines son nuestros clientes?
Cules son nuestras convicciones bsicas?
Cules son los objetivos de rendimiento clave como
ganancias
crecimiento
participacin de mercado
mediante los cuales medimos el xito?

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

Planificacin Estratgica de las Operaciones


EVALUACIN DEL AMBIENTE POSICIN DE LA ORGANIZACIN

Supuestos econmicos generales Enunciado de una misin

Amenazas de la normatividad reguladora del gobierno Conjunto interrelacionado de objetivos financieros y


no financieros

Principales fuerzas tecnolgicas


Enunciado de fortalezas y debilidades

Amenazas significativas a las oportunidades del mercado


Pronstico de las operaciones utilidades y flujos de efectivo

Principales competidores
Programa principal para el futuro

OPCIONES ESTRATGICAS
Definicin de estrategias
Requerimientos para la implantacin de las distintas estrategias
Planes de contingencia
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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

Planificacin Estratgica de las Operaciones

AMBIENTE Y LA INDUSTRIA ESTRATEGIA CORPORATIVA RECURSOS CORPORATIVOS

Eficiencia,
Confiabilidad,
Calidad, Flexibilidad

CAPACIDAD INSTALACIONES INTEGRACIN VERTICAL INFRAESTRUCTURA


PROCESOS
Automatizacin. De Carga Control de los Planeain y control
Tamao
proveedores
Especificidad en el No utilizada o muerta Fuerza laboral
Localizacin
producto/ servicio. Control de los clientes
Control de calidad
Interconectividad Interdependencia

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

ASPECTOS PRIORITARIOS EN LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

PRIORIDADES COMPETITIVAS

Costo Tiempo de entrega Inventarios Satisfaccin del Introduccin de


cliente nuevos productos

Calidad Soporte tcnico Cambios en la Logstica Flexibilidad en el


Demanda proceso de
produccin

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

Funcin Operaciones como arma competitiva

Alineacin de Operaciones a la Estrategia Empresarial


Desarrollo de Habilidades Diferenciales como aporte a la estrategia
Sistema de decisiones como arma competitiva: potenciando habilidades y capacidades
Administracin de
procesos y su tecnologa
recursos
capacidades y caractersticas de los mbitos de trabajo
niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento
proyectos de diferenciacin
calidad / servicio
tiempos de respuesta
sistema de informacin y medicin

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GERENCIA DE OPERACIONES TEMA No. 1

Estrategia Corporativa y Estrategia de Operaciones

Capacidades fundamentales
Fuerza de Trabajo
bien entrenada
flexible
Instalaciones
bien ubicadas
flexibles
Conocimientos financieros y de mercado
atraccin capitales
diferenciacin
Sistemas y Tecnologa

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