Microbiologia.

Estudia cuatro gurpos de organismos:

BACTERIAS
VIRUS
LEVADURAS
MOHOS

Clasificacion:
Bacteria
Archaea
Eukaria

Grupos bacterianos:
Eubacterias gram- que tienen pared celular: poseen una pared compleja
consitente en una membrana externa y una fina capara de peptidoglucano
que contiene acido muramico. Reproduccin por fusin binaria.
Eubacterias gram + que tienen pared celular: clulas esfricas, bacilos o
filamentos pero muchas muestran verdaderas ramas.
Eubacterias que carecen de pared celular: mycoplasma, no sinteitzan los
precursores de los peptidoglicanos . encerradas en la membrana
plasmtica. Las clulas se tien como gram negativas usualmente no son
mviles y las colonias tienen aspecto de huevo frito.
Archaeobacterias: microbios terrestres y acuticos

Citologia:
Las bacterias pueden considerarse como los microorganismos de menor
tamao (1um) crecen y autorreplican a expensas de los alimentos. Son
morfolgicamente mas simples que las clulas.
Carecen de nucleo organizado.

Material nuclear:
Esta constituido por ADN que carece de membrana nuclear y sistema
mittico, aunque si se puede observar una regin de concentacion del acido
nucleico.
ADN enrollado, con ARN que sirve para sostener al ADN.
Las bacterias carecen de: cromosomas, aparato mittico, nuclolo, histona y
membrana nuclear.

Estructuras:
Las clulas procariotas carecen de plastidos autnomos como las
mitocondrias y los cloroplastos. Las enzimas citocromicas se encuentran
loicalkizadas en la membrana celular.

Inclusiones: las bacterias almacenen materiales de reserva en forma de

granulos citoplasmticos insolubles, que se depositan como polmeros
neutrales osmticamente inertes. Estos granulos constituyen la fuene de
carbono para la sntesis de protena y acidos nucleicos.

Ribosomas: el citoplasma bacteriano contiene numerosos ribosomas, estn

compuestos de dos subunidades una de ellas de gran tamao y otra de
pequea.

Extructuras internas:
Las bacterias se dividen de acuerdo a su capacidad o no de retener un
colorante.
Coloracion de Gram: cristal violeta, retienen: gram positiva, no retiene gram
negativa.

Membrana celular: membrana unitaria de fosfolpidos y protenas. Las

membranas de los procariotas se distinguen de los eucariotas por la
ausencia de esteroles (excepcin Mycoplasma)Las protenas son de orden
cataltico o transporte, pero no estructurales.
La membrana citoplasmtica constituye una barrera osmtica, que es
atravesada por sistemas especficos de transporte con permeabilidad
selectiva y transporete de solutos hacia el interior de las clulas.
Mesosomas: la membrana plasmtica, principalmente en GRAM+ presenta
invaginaciones de gran tamao y forma irregular. (laminar o vesicular).

Pared celular: se encuentra externamente y rodeando a la membrana

plasmtica.
G-: PARED MAS CHICA
G+: PARED GRUESA.

Componentes:
GRAM +: abundante cantidad de:
Acido teicoico: afecta el paso de iones.
Polisacaridos: liberan azucares neutros.

GRAM-:
Lipoproteina: sirven para entrecruzar la membrana exterior y el
peptidoglucano.
Membrana Exterior: doble capa de fosfolpidos, relativamente permeable a
pequeas molculas hidrofilicas e hidrobas. Bloquea la penetracin de
molculas grandes (de ah la resistencia a muchos antibiticos). Tambien
bloquea el escape de enzimas hidroliticas excretadas que se acumulan entre
la capa de peptidoglucano y la membrana exterior.
Lipopolisacarido: consisten en un complejo denominado lpido A,
responsable de su toxicidad a la cual se le fija un polisacrido. Forman una
especie de piel molecular sobre la superficie celular y respresenta un
antgeno principal de superficie celular bacteriana.

CAPSULA: consiste en un limo excretado, polisacrido, las mutaciones

afectan su produccin y las clulas forman colonias lisas o mucoides,
mientras que las no encapsuladas forman colonias rugosas.
Protege a las bacterias patgenas frente a la fagocitosis.

SLIME: formado por una trama densa de hidratos de carbano complejos

secreatados por los propios microorganismos.

BIOFILM:

GLICOCALIX: dentro del biofilm contiene polisacridos extracelulares y

agregados bacterianos.

MEMBRANA DE ENVOLTURA DE BACTERIAS GRAM NEGATIVAS:

La membrana es la primera barrera de permeabilidad, contenido
lipolisacarido.
La membrana exterior es una bicapa lipdica intercalada con protenas, la
cara interna esta compuesta por fosfolpidos similares a los fosfogliceridos
que componen la membrana plasmtica.

FLAGeLOS:
Son apndice filamentos, finos, ondulados y largos, compuestos por
fligelina, no pueden verse con el microoscopio ptico ( a no ser que se
empleen tcnicas de coloracin especial).
Organos responsables de la locomocin bacteriana:
Un flagelo esta constituido por una sola clase de protena globular soluble
denominada flagelina.

PILI, PELO O FIMBRIAS: gram- las poseen.

ENDOSPORAS: clulas muy refractivas, deshidratadas, muy resistentes al

calor, condiciones adversas y agentes qumicos.
Proceso de esporulacin:

MOROFOLOGIA Y AGRUPACION BACTERIANA:

COCOS: esfricas, aisladas o reunidas.
De a pares: diplococos.
Cadenas longitudinales: estreptococos.
Agrupados irregularmente en un solo plana: estreptococos.
Grupos de 4: ttradas o tetragenos.
Agrupacion en dos planos: sarcinas.

BACILOS: baston.
Reunidas por extremos: diplobacilos.
Cadenas largas: estreptobacilos.
Por sus lados: empalizada, letras chinas.
VIbRIONES: semejante a un bacilo pero de forma retorcida sobre su eje
longitudinal. Cumplen una vuelta alrededor del eje.

ESPIRILOS: son bacilos retorcidos alrededor del eje cumplen varias vueltas
alrededor del eje.

METABOLISMO BACTERIANO.
La transformacin de la energa puede tener lugar aerobica o
anaerbicamente. Existen 3 vias principales de produccin de ATP.
La respiracin: tiene lugar en presencia de oxigeno y da como producto final
co2, h2o.
Fermentacion: sin oxigeno, en condiciones anaerbicas, reemplaza a este
por otro aceptor de electrones como el nitrato o el sulfato.
Fotosintesis: obtiene energa por absorcin de luz visible a travs de la
clorofila.

Segn requerimientos de oxigeno las bacterias se clasifican en :

B. Aerobicas estrictas: las que requieren oxigeno como aceptor terminal de
electrones.
B. Anaerobicas estrictas: no emplean oxigeno para la proliferacin y
metabolismo sino que la obtiene de rescciones fermentativas.
Anerobios aerotolerantes: crecen en ausencia o presencia de oxigeno. Pero
la energa la obtienen por fermentacin.
Anaerobios facultativos: proliferan mediante procesos oxidativos, utilizan
oxigeno como aceptor terminal de electrones, o en anaerobiosis emplean
reacciones de fermentacin para obtener energa. (esterichia coli).
Microaerofilas: oxigeno como aceptor terminal, pero con una tensin menor
de o2 a la requerida por los aerobios.
Capnoico: bacterias que se desarrolan en mejor presencia de anhidrico
carbonico.

CULTIVO DE MICROORGANISMOS:
Proceso que consiste en propagar microorganismos brindndoles las
condiciones ambientales adecuadas. Las bacterias adaptadas al hombre y
animales tienen la capacidad de desarrollarse en medios nutritivos fuera del
hospedador.

Desarrollo o crecimiento: multiplicacin bacteriana en el medio de clutivo.

Colonia: cuando una bacteria crece en un medio de cultivo SOLIDO no

puede moverse y al multiplicarse en forma geomtrica las sucesivas
generaciones de bacterias quedan ubicadas unas sobre otroas hasta
hacerse visible microosc. Este crecimiento o clon originado de una sola
bacteria, prsenta aspectos particulares de acuerdo con el genero y especie
bacteriana. El estudiarla, caractersticas: forma, tamao, color, bordes,
altura, aspecto y consistencia.

Poblacion: desarrollo bacteriano en medios de cultivo liquidos, donde no

pueden diferenciarse entre si los microorg. La caractersticas mas
importante es: formacin del velo superficial (consistencia, espesor y
cantidad) y presencia de sedimento (aspecto, cantidad y coloracin).

CULTIVO DE MICROORGANISMOS AEROBIOS IN VITRO.

Medio de cultivo: mezcla equilibrada de componentes nutricionales que
renen las condiciones para permitir la multiplicacin in vitro de grmenes
que all se siembran. Contiene fuente de carbono, nitrogene y azufre, una
fuente mineral y factores de crecimiento que la bacteria es incapaz de
sintetizar ( aminocidos, purinas , vitaminas). Regular ph, temp.
Para que se considere una sustancia medio de cultivo debe terner los
siguiente requisitos:
PH
COMPOSICION QUIMICA
ESTERILIDAD
HUMEDAD.

Finalidad.
Aislmiento en colonias puras.
Estudio de caractersticas culturales.
Estudio de actividades metablicas.
Preparacin de vacunas y antgenos.
Conservacin de grmenes en coleccin.
Obtencin de grandes masas para estudios fsicos y qumicos.
Obtencin de grmenes con fines industriales.

MEDIOS DE CULTIVO:
Caldo peptonado: peptona, cloruro de sodio, agua + solidificante.
Actulidad agar polisacrido derivado de algas marinas.
Verificar ph, la mayora en un ph neutro.
Esterilizacin por autoclave .

Clasificacion:
Por consistencia:
Liquido: caldo, posee elementos nutritivos esenciales disueltos en agua
destilada.
Semislido: su consistencia es leve y gelatinose, se obtiene agregando agar
caldo en concentrcion del 0.7%, se lo conoce como agar blando o agar
puncion. Se fracciona en tubos de hemolisis para siembra en puntura.
Solido: agar estria y agar duro o placa. 2% de agar . se fraciona en placas
de Petri o en tubos (solifica inclinado, agar en pico de flauta)