IV 19 MAI 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :march sans affaires
CRALES 16 mai
ALIMENTATION ANIMALE Cest sur un march calme que les prix du bl tendre sur le march
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 9 mai physique franais poursuivent leur tendance baissire, dans le sillage
Bl tendre Rcolte 2016 SONS ET ISSUES /t du march terme europen. Les cours sur Chicago sont haussiers sur la semaine.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Sons fins - dpart rgion parisienne 88-90 Selon FranceAgriMer, les prvisions de ventes de bl tendre vers lUE sont ajustes
Rouen 76/220/11 mai-juin 155,00 N TOURTEAUX prs de 5,8 Mt (+ 30000 t par rapport au mois dernier) et les prvisions dexpor-
Fob Spcifications chance Euro/tonne Soja Lorient 334
tations vers pays tiers portes 5,2 Mt (+ 200000 t), avec des objectifs de ventes
Moselle 76/220/11 mai-juin 152,00 N vers lAlgrie et lAfrique subsaharienne revus la hausse, dans un contexte de prix
Tournesol Saint Nazaire 155
Dpart Spcifications chance Euro/tonne comptitifs pour lorigine franaise et de tarissement de la concurrence en fin de
Colza - Rouen 222 campagne. Si cette hypothse se vrifie, le stock de fin de campagne pourrait ainsi
Eure/Eure-et-Loir fourrager 74 kg/hl mini mai-juin 150,00 NC PULPES BETTERAVES sallger 2,4 Mt (- 0,2 Mt par rapport au mois dernier), en de de la moyenne
Marne BPMF mai-juin 152,00 NC
Aisne - quinquennale (2,7 Mt). Sur les dix premiers mois de la campagne, la France aurait
Aisne meunier 76 kg/hl mai-juin 154,00 NC
Somme - Oise - export 4,2 Mt de bl, soit 60 % de moins que la campagne prcdente, du fait, no-
Aube meunier mai-juin 150,00 NC tamment, de la faible rcolte engrange en 2016. Dans les champs hexagonaux, les
Marne 160
Orge fourragre Rcolte 2016 conditions de cultures sont bonnes trs bonnes dans 76 % des cas en semaine
LUZERNE DESHYDRATEE
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 18 (87 % en 2016), en hausse de 1 point par rapport au prcdent chiffre, selon
Rouen 62-63 kg/hl mai-juin 136,00 N Dpart Marne 172
le dernier rapport de CrObs. Entre les semaines 17 et 18, le stade 2 nuds
PSC
Fob Spcifications chance Euro/tonne sachve et le stade piaison volue de 3 % 12 % (8 % en 2016).
Moselle sans limit. d'orgettes 60 kg/hl mini mai-juin 128,00 N Manioc Lorient -
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Corn gluten feed - Lestrem 154 Orge de mouture : cours encore en retrait
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl mai-juin 125,00 NC Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais se sont
Marne fourrager 58 kg/hl mai-juin 123,00 NC encore repli, dans le sillage du bl tendre. Selon FranceAgriMer, les
Aube fourrager 58 kg/hl mai-juin 121,00 NC PAILLES ET FOURRAGES prvisions de ventes dorges vers UE sont ajustes la hausse prs de 2,8 Mt
Aisne fourrager 58 kg/hl mai-juin 125,00 NC 12 mai (+70 000 t par rapport au mois davril. Les prvisions dexportations vers pays tiers
Mas Rcolte 2016 PAILLES DE BLE
sont maintenues 2,4 Mt au vu des flux soutenus constats vers lArabie saoudite.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Reste que les embarquements dorges effectus ce jour, sont en repli de 50 % par
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif rapport lan dernier. Daprs CrObs, le taux dorges dhiver voluant dans des
Bordeaux mai-juin 161,00 N
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 50,00 /t conditions bonnes trs bonnes rgressent de 68 % 67 % entre les semaines 17
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. et 18 (85 % en 2016). Le stade 2 nuds sachve tandis que le stade piaison
Rhin mai-juin 171,00 N
volue de 26 % 61 % (49 % en 2016).
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Nord-Est :
Eure/Eure-et-Loir mai-juin 164,00 NC Balles de 20-25kg labri inc. Orges de brasserie : repli des cours en rcolte 2017
Marne n. p. C Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg Les prix des orges de brasserie sont tales en rcolte 2016, mais ont
Aisne/Ardennes n. p. C inc.
sans abris rgress en rcolte 2017. Acheteurs et vendeurs questionnent le march
Aube n. p. C Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 50,00- sur la prochaine campagne, mais sans que cela dbouche sur la conclusion daf-
sous abris 55,00/t faires. Selon CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes en orge
de printemps sont stables 77 % en semaine 18 (94 % en 2016). Le stade dbut
OLO-PROTAGINEUX tallage sachve tandis que le stade pi 1 cm progresse de 43 % 67 % entre les
Colza Rcolte 2016 SUCRE semaines 17 et 18 (30 % en 2016).
Rendu Spcifications chance Euro/tonne (Londres) 16 mai
Rouen mai-juin inc. Mas :des semis quasiment termins
Fob Spcifications chance Euro/tonne Terme Aot 2017 : 492,00 F/T Les prix du mas sur le march physique franais sont repartis la
Moselle mai-juin 389,00 N
baisse cette semaine, dans le sillage du march terme europen alors
CHEZ NOS VOISINS que son homologue amricain reprenait du poil de la bte dans le mme temps.
Pois Rcolte 2016
En France, les semis sont trs avancs et quasiment termins dans plusieurs r-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 12 mai
gions, indique lAGPM. La scheresse et le gel nont eu que trs peu dimpact, et
Rouen Pois jaune mai-juil. 240,00 N PAYS-BAS CAF Rotterdam ne soulvent pas dinquitude majeure pour les mas franais. Selon CrObs, les
Bl tendre (en euro/tonne) :
fourrager inc. semis franais progressent de 84 % 93 % en semaine 18 (73 % en 2016). Le stade
avr. 173,00
Dpart Spcifications chance Euro/tonne leve volue de 49 % 70 % (24 % en 2016). FranceAgriMer, dans son bilan du
mai-juin 176,00
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune mai-juin 235,00 NC mois de mai, revoit en lgre hausse la collecte (+44000 t) et les importations
sept-dec. 169,00
fourrager mai-juin 220,00 NC (+50000 t), tandis que les exportations sur lUE sont revues en baisse de 100000 t.
janv.-juin 174,00
Aisne fourrager mai-juin 210,00 NC Orge UE CAF Hollande
Marne fourrager mai-juin 210,00 NC
Colza :poursuite de la baisse
(en euro/tonne) : Les prix du colza sur le march physique franaissont repartis la
Aube fourrager mai-juin 210,00 NC mai-juin 158,00 baisse cette semaine, limage du march terme europen. Les r-
juil.-aot 150,00 centes prcipitations en France et en Europe ont rassur le march. Cependant,
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE sept.-dc. 157,00 si elles ont t bnfiques, dautres pluies sont ncessaires pour obtenir de bons
janv.-juin 162,00 rendements, selon les observateurs. Lactivit est toujours larrt sur les places
Rcolte 2016 Rcolte 2015
10 mai hexagonales. Les cours des tourteaux de colza sont sans grand changement, rsul-
Mois de : 215,4 Mini : 90 256,4
Mars 2017 (-9,2) Maxi : 305 (+5,4) BELGIQUE tat dun march peu actif.
220,9 Mini : 90 257,3 En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte Bl meunier (76/220/11,5) : 181,00 Tournesol : cours nominalement reconduits
(-2,3) Maxi : 314 (-0,1)
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 169,00 Les cotations du tournesol sur le march physique franaisnont pas
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 149,00 boug dun iota dune semaine sur lautre. Le march est compltement
endormi. En tourteaux, seule la qualit high pro suscite lintrt des producteurs
daliments pour animaux.
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Soja :cours haussiers dans le sillage du ptrole
Echance 05/05/17 08/05/17 09/05/17 10/05/17 11/05/17 Echance 05/05/17 08/05/17 09/05/17 10/05/17 11/05/17 Les cours de la graine de soja sur le march terme amricain se sont
Aot 2017 370,25 373,5 372,25 372,25 369,75 Sept. 2017 169,75 168,5 169,25 169,75 170 apprcis par rapport notre prcdente mercuriale, dans le sillage
Nov. 2017 373,5 376 375 375 373 Dc. 2017 173 171,75 172,5 173 173 du ptrole. Les cours de lor noir ont grimp du fait de dclarations communes de
Fvr. 2018 376,75 378,75 378,00 378,00 376,50 Mars 2018 176 175 175,75 176,25 176,25 lArabie saoudite et de la Russie,deux gros producteurs, en faveur dune extension
Mai 2018 376,75 379,5 378,5 379 377 Mai 2018 178,25 177,5 178 178,5 178,5 de neuf mois des quotas deproduction actuels. Cependant, le march mondial
Aot 2018 360,25 363 362,25 362,75 360,5 Sept. 2018 177 176,25 177,25 177,75 178,5 sest alourdi selon lUSDA. Ce dernier estime la production mondiale 2016-2017
Nov. 2018 363,25 366 365,5 366,75 364,5 Dc. 2018 179,25 178,5 179,75 180 181
348,04 Mt en mai (345,97 Mt en avril). Les stocks slvent, de leur ct, 90,14
Mt pour la prsente campagne commerciale, contre 87,41 Mt le mois dernier. Pour
Fvr. 2019 361 363,75 363,25 362,75 360,75 Mars 2019 180,5 179,5 180,5 180,25 182,5
2017-2018, la production est projete 344,68 Mt. Les stocks atteindraient, quant
Mai 2019 361 363,75 363,25 362,75 360,75 Mai 2019 180,5 179,5 180,5 180,25 182,5 eux, 88,81 Mt. Les cours du tourteau de soja sur les ports bretons ont galement
Aot 2019 361 363,75 363,25 362,75 360,75 Sept. 2019 180,5 179,5 180,5 180,25 182,5 gagn du terrain, freinant le courant daffaires.
Nov. 2019 361 363,75 363,25 362,75 360,75 Dc. 2019 180,5 179,5 180,5 180,25 182,5
Volume 9565 6199 6613 3507 8517 Volume 22556 13141 17305 15437 17339 Dshydrats: petite activit
Les prix de la luzerne et de la pulpe de betterave dshydrates sur le
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas march physique franais sont reconduits par rapport la semaine dernire. On
note de petites affaires rgulires.

Pailles et fourrages :quelques affaires

En pailles, les prix sur le march physique franais sont sans chan-
gement dune semaine sur lautre. Le march enregistre une petite activit sur le
nord de la France.

Sucre:march dsert
Les cotations du sucre sur les places de Londres et de New-Yorkont
volu en ordre dispers, la baisse pour la premire et la hausse
pour la seconde. Selon les analystes de Marex Spectron, les cours pourraient ren-
chrir, car le mouvement de repli enregistr ces derniers temps incite les raffine-
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre ries favoriser la transformation de canne sucre en thanol, ce qui limite les
fabrications de sucre. Mais rien nest moins sr, les fonds dinvestissement demeu-
rant les premiers facteurs dvolution des prix.

Coproduits : fort renchrissement de la poudre de lait

La cotation de la poudre de lait a fortement progress, consquence de la demande
des industriels et du manque doffre qui a surpris les oprateurs. En poudre de lac-
tosrum, le prix est reconduit, mais la tendance de fond est haussire (demande
prsente). Les cours du corn gluten feed varient peu, faute dlment nouveau.
Quelques affaires se traitent dans le Nord. En drches de mas, de petites reventes
se font en Bretagne, mais les changes ne sont pas lgion. Les cotations voluent
dans des marges troites.
19 MAI 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
La campagne 2016-2017 tire doucement sa rvrence avec des Prix au kg sauf prcision 16 mai 15 mai
stocks de plus en plus faibles. Sur le march intrieur, les cours Moyen Francfort industrie (25 t)
/ 100 kg
sont stables. On note quelques rapprovisionnements au lende- Carottes cat. 1 (botte) 1,10 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 -
main du week-end. Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 9,00
juin 2017 27,60
Les transactions destination de lindustrie sur le march libre Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 novembre 2017 11,90
-les contrats se terminant- tirent significativement les cotations Epinards 1,50 avril 2017 -
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,50 avril 2018 14,30
la hausse. Navets violet rond 1,70
Dans un contexte de volumes en baisse, les exportations se r- Charlotte cat. 1 0,70
duisent notamment vers lEspagne qui entre dans une phase Chrie cat. 1 0,88 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,50 16 mai
dauto-approvisionnement. Les flux vers lEst sont plutt bien Radis - la botte 0,75
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
orients avec des marchs plus ouverts. A destination de lItalie, Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
2,00
- Bas Haut Moy. Var.
les ventes se poursuivent un rythme rgulier. Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30 AGATA
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 600 580 =
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 490 600 560 =
BINTJE
Chou-fleur : dclin MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Les besoins tendent dsormais se rduire, avec le temps en- Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 16 mai
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
soleill, en France comme lexport, ce qui pse sur les cours. Prix Prix
Prix
CHARLOTTE
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen
Le recul de loffre (955 000 ttes, en Bretagne, en semaine 19) mini maxi
(Euro) France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - - -
permet toutefois de limiter la pression sur les prix. Salades
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 700 675 =
La campagne bretonne va continuer de dcliner. Celle des CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 2,00 1,60
VARITS DE CONSERVATION
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,60 2,10 1,80
Hauts-de-France va samorcer fin mai, et prendra peu peu le LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,55 0,45 Bassin Nord non lave cat. II
relais. LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,50 0,45
50-75 mm filet 10 kg - - 285 =
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,50 0,45
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,60 0,50 Bassin Nord non lave cat. II
Concombre : une bonne demande Lgumes et herbes aromatiques 50-75 mm filet 25 kg 295 360 300 +10
La production nationale affiche un niveau plus limit, en cette AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg NC NC 5,00 Bassin Nord non lave cat. II
priode darrachages/replantations. La concurrence euro- CHALOTE demi-long France cat.I : le kg 1,20 1,40 1,30
60-75 mm filet 25 kg - - 350 +20
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,18 0,30 0,21
penne est galement moins pressante. Tout cela favorise, la PERSIL fris France : la botte 0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 770 685 =
fermet des prix. Lgumes fruits et graines France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 700 650 =
Les oprateurs sont optimistes pour cette semaine : loffre san- CONCOMBRE France cat.I 350-400g colis de 12 : la pice 0,35 0,48 0,41 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 340 390 350 +10
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,55
nonce encore modre et lactivit commerciale soutenue, avec COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 1,30 1,70 1,45
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 350 400 360 +10
le beau temps. TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg 2,65 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 350 400 360 +10
TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 1,85 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 360 410 370 +10
Courgette : dveloppement TOMATE ctele aumnire France : le kg
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg
1,90
1,20
2,30
1,30
2,10
1,25
PIDERME ROUGE
La production du Sud-Est est reste trs mesure, en semaine TOMATE ronde France grappe : le kg 1,30 1,40 1,35 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 770 720 =
19, peinant progresser avec la mto frache (autour de TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,30 1,60 1,45 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 520 700 685 =
Lgumes tubercules, racines
250 t/j), ce qui a permis le maintien de cours fermes. CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,13
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
Loffre devrait se dvelopper sensiblement, partir de cette se- CLERI-RAVE France : le kg 0,80 1,00 0,90
maine, avec le beau temps. Cela devrait dynamiser le commerce NAVET rond primeur Nantes : le kg 1,40 1,60 1,50 POMME DE TERRE INDUSTRIE
et entraner des ajustements tarifaires. POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,90 1,00 0,95
16 mai
+35mm carton 12,5kg : le kg Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
Salade : stabilit grenaille carton 12,5kg : le kg
1,10 1,30 1,20
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
Le Val de Loire, lOrlanais et la production francilienne consti- POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave cat.I
les cotations en pommes de terre.
2,10 2,20 2,15
tuent lessentiel de loffre. Les cours sont stables. 35-50mm carton 12,5kg : le kg Les prix sont en EUROS
Prix Prix Prix Varia.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
mini maxi moyen Moy.
0,70 0,80 0,75
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg BINTJE
Tomate : rquilibrage
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
En dpit dune offre plus large (1 200-1 300 t/j, commercialises tion Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation 0,40 0,55 0,45
Bassin Nord non lave 360g sous eau
+35mm Fritable : la tonne
250,00 250,00 250,00 =
en Bretagne), le commerce a eu tendance se rquilibrer, sous : le kg
leffet dune reprise de la demande, lapproche dun week-end POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,45 0,60 0,55
CHAIR NORMALE
tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
actif en promotions. Cette semaine, la poursuite de bonnes ac- POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
tions promotionnelles en GMS et le beau temps sont de nature le kg
0,45 0,50 0,50 sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
250,00 270,00 250,00 =

faciliter labsorption des apports nationaux. RADIS France botte : la botte 0,70 0,85 0,80
J.-L.C Lgumes verts, tiges FONTANE
ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg 1,30 1,60 1,40
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 : la pice 1,10 1,30 1,25 +35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 250,00 250,00 =
ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg 7,00 7,50 7,25
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg 7,00 7,50 7,25
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm : le kg 7,20 8,00 7,50
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 1,50 2,00 1,80
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 1,90 2,00 1,95
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 1,20 1,40 1,30
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,40 1,60 1,50
POIREAU France cat.I : le kg 1,00 1,10 1,05
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,90 0,95 0,93

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
CRONENBERGER

la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de

tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Maintien des cours Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
La production dendive baisse de 15 % par rapport de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg la semaine prcdente. Cette diminution atteint 24 % - sur le site internet :
par rapport la campagne prcdente. Les racines, en www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
08/05 - - - - - - abonnement directement sur ce site,
chambre froide fin novembre 2016, ne sont plus trs - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
09/05 1,23 1,75 1,77 1,76 1,79 1,87 productives. Pour mmoire : ces racines proviennent auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
10/05 1,23 1,75 1,75 1,74 1,77 1,85 dendives qui avaient souffert des conditions mto-
rologiques au cours de leur cycle cultural. Alors que Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
11/05 1,23 1,75 1,73 1,72 1,76 1,84
la demande peut tre qualifie de moyenne, loffre tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
12/05 1,23 1,75 1,73 1,72 1,76 1,84 peine la satisfaire. Cette conjoncture est facteur de dition par un simple coup de tlphone sur audio-
soutien des cours du chicon. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,23 1,75 1,75 1,73 1,77 1,85
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  19 MAI 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 8 au 14 mai Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 8 mai
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 3,77 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 4 mai
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (-) ; U 3,95 (=) ; R 3,75
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
(+0,05) - Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=) ; Jeunes bovins U 3,80 (-0,01)
E 4,44 - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 3 mai
Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,85 (=) - Vaches R 3,60 (=) ; 0 - (-)
U+ 3,91 (+0,02) 4,15 (=) - - - - - - - - - - - -
FORGES 11 mai
U= 3,87 (=) 4,12 (+0,02) - - - - - 4,64 (-0,02) - - - - - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,36 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,61 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (+0,02) ; R 3,63 (=)
U- 3,83 (+0,01) 3,96 (+0,01) - - 3,98 (+0,04) - - 4,28 (-0,02) - 4,00 (+0,02) 4,54 (+0,07) 3,92 (=) - - - LE CATEAU 16 mai
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs
R+ 3,81 (+0,03) - - - 3,84 (-0,04) - - 3,96 (+0,02) - 3,89 (+0,02) - 3,86 (+0,01) 4,07 (+0,03) - - R 3,25 (=)
CHOLET 9 mai
R= 3,70 (+0,05) - 3,46 (+0,02) - - - - 3,82 (-0,02) - 3,78 (+0,02) - 3,77 (=) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U 4,37 (=) ; R 3,81 (=) -
Vaches E 4,83 (-0,02) ; U 4,22 (=) ; R 3,78 (-0,01) ; O 3,48 (=) -
R- - - 3,45 (=) - - - - 3,72 - 3,63 (+0,01) - - - - - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,41 (+0,03) - - 3,41 - - - - - - - 3,31 (=) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,40-6,20-5,80 (=) ; U 3,98-5,07-4,37 (=) ;
R 3,70-4,15-3,81 (=)
O= - - - 3,21 -0,02) - 3,40 (+0,01) 3,07 (+0,02) - - - - - - 3,28 (=) 2,99 (=) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (-0,02) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,08-3,76 (=)
O- - - - 3,20 (=) - - 3,05 (+0,01) - - - - - - - 2,96 (=) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
P+ - - - 3,19 (-0,01) - - 3,05 (+0,01) - - - - - - - 2,95 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
9 mai
P= - - - - - - 3,03 (+0,01) - - - - - - - 2,90 (=) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R 2,73-2,98 ;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,95-3,11 R 2,68-2,88 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, boeufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,73-3,02 R-;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U- R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U- R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 8 au 14 mai Prix moyen pondr aux 100 kg net : 553,10 (- 14,2) du 8 au 14 mai (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,80 2,42
Nord - - - - - - 7,96 6,60 5,29 4,09 - 7,05 6,37 5,48 4,27 - 4,70 4,60 4,02 2,65 - - 3,71 3,33 2,27
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,64 2,15
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,28 6,58 5,49 - - 7,61 6,41 5,70 4,71 - 6,12 5,22 4,94 4,17 - - - 4,72 3,53
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,80 2,45 Cotation nationale - - - - - 9,39 8,18 6,59 5,36 4,32 8,91 7,29 6,38 5,55 4,49 - 5,68 4,85 4,35 3,43 - 5,00 4,29 3,63 2,98
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,66
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,61
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,49
Effectif total : 25 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,37 16 mai 17 mai
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,52
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,38
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,71 2,43
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 145 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,65 2,35 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,48 2,17
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-420
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 110-140
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-130
du 8 au 14 mai Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 80-100
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 215 (+3) ; Femelle type viande : 115 (+7) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 72 (-3) ; 45-50kg : 115 (-1) ; 50-60kg : 149 (+1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 445 359 203 277 380 278 159 214 PORCS
Limousin 485 401 209 304 390 319 159 229
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 420 350 250 300 370 285 185 235 du 5 au 11 mai
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,62 1,70
Crois race viande 420 250 350 300 370 185 285 235 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,64 1,73

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,63 1,73
Mixte Montbliard 259 233 151 54 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 171 149 118 79 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 472 346 216 70 310 208 129 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 168 40 148 115 72 22 - Plrin 11 mai
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 2 au 5 mai
Prsents : 29 895
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,491 E (-0,003)
Crois race laitire 333 228 66 141 196 132 70 73
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,511 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,435 1,493 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,401 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 8 au 13 mai
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 275 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 2,18 2,80 2,23 = Moyenne dpart levage 1,334 E (-0,019)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,322 1,343 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,24 E (-0,020)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,316 1,328 E
- 2,36 2,92 2,45 +0,10
PORCELET 25 KG poids 10kg environ 15 mai
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 6 741
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,486 E (-0,005)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 3,27 3,46 3,38 -0,03
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,506 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,483 1,487 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,46 3,31 2,56 +0,23 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,402 E
19 MAI 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord
UFS
Rungis
Le prix du lait se redresse

BREBIS Cir Couvert
du 8 au 14 mai
Couvert Sont pris en compte les ufs de la produc-
16 mai
en Europe
U - - 2,61 tion communautaire de la catgorie A en A 33,1 ct/kg au mois de mars, gique. Au Sud, la progression est
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,35 2,28 + 30 kg - Cours hors taxe en Euro/. le prix moyen du lait europen, moins spectaculaire et infrieure
O 2,12 1,90 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 7,74 e pay au producteur, reculait de la moyenne communautaire :
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 7,44 e
0,8 % par rapport fvrier, selon + 4 % en Espagne, + 14 % en Ita-
16 U 7,10 6,92 19 6,03 Moyens (53-63 g) les 100 pices 6,86 e
Bruxelles. Il se situe 1% sous sa lie et + 9 % en France. Le prix du
19 kg R 6,69 6,56 22 kg 5,99 Petits (-53 g) les 100 pices -
moyenne quinquennale. Cest lait no-zlandais se situe 60 %
O - 5,93 5,33 nanmoins 17% de plus quen au-dessus de son niveau de 2016,
mars 2016. La hausse est nette 32,4 ct/kg. Aux Etats-Unis, le
Parthenay 10 mai VOLAILLES dans les pays baltes (+ 38% lait est pay 37,2 ct/kg, soit 6,5 %
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze + 43%) et dans les pays dEu- de moins quen fvrier mais 18%
U 0,95 = plus de 1,15 =
10 mai rope du Nord : + 26 % aux de plus quen mars 2016.
moins de 60 kg R 0,80 = 60 kg 0,95 =
Prix e/100 kg Evolution Pays-Bas, + 23 % en Allemagne, Virginie Pinson
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 86 -1 + 25 % au Danemark, +36 % en Bel- (Les Marchs)
Poules brunes 8 / 10 +1
E - - - -
Poules blanches 1/3 +1
U 3,35 = 38 3,10 =
Reproductrices 41 / 43 =
- 38 kg R 2,85 = 44 kg 2,70 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins - Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 16 mai
U - - plus de - - Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
S
O - - ENU - - Poulets entier France
N PARV 2,20 2,50
S N O standard prts cuire
AGNEAUX R
Variation Variation
E COU E
Poulets entier France label 3,70 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,20
-38 kg U - - 38 - -
R - - 44 kg - - Coqs France standard 2,20 2,50
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 8 au 15 mai
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine.
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Poulains lourds fonc 3,26 (=) 3,06 (=) Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer
Calais (Le Syndicat Agricole).
Chevaux dges pour les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labat-
La grande majorit des informations contenues tage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement
Races lgres < 360 kg 2,79 (=) 2,51 (=) aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer
dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg 2,49 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ne refltent donc pas la ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres (au 15 mai) Cours facilement reconduits. Climat favorable pour les
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites bons sujets.

Analyses des marchs des productions animales

Lapin: ralentissement saisonnier

du commerce
Le mois de mai est toujours diffi-
cile passer pour la filire cuni-
cole franaise. Et 2017 ne droge
pas la tradition, entre ralentis-
sement saisonnier de la consom-
mation et une production encore
large qui ne devrait saffaiblir
qu compter de juin.
Sil est une priode toujours
dlicate passer pour la filire
cunicole franaise, cest bien le
printemps. Malgr les efforts
dune partie des industriels pour
dvelopper une gamme plus es-
tivale, la consommation ralentit
traditionnellement aux premiers
beaux jours, les Franais conser-
vant du lapin une image de pro-
duit dhiver. 2017 ne droge pas
la tradition, avec une demande
hexagonale qui a marqu le pas
ds la mi-avril, dautant plus que
la mto sest avre ensoleille.
Le dbut du mois de mai na tou-
tefois pas t aussi terne que ne
lavait craint une partie des op-
rateurs. Entre mto dgrade et
promotions en magasin, le mar-
ch de la viande sest plutt bien
tenu ces derniers jours. Un sur-
saut qui ne devrait tre que ponc-
tuel et laisser place un courant
daffaires limit. Et ce dautant
que le dclin de la consomma-
tion ne cesse de se confirmer.
Face ce manque dintrt sai-
sonnier, la filire poursuit ses
efforts pour modrer son offre.
Certains groupements incitent
les leveurs restreindre leur
production entre mai et aot, via
une diminution ou un dcalage
des insminations, ainsi que par
des sauts de bandes. Objectif:
ajuster les volumes la demande
du moment pour ne pas avoir
recourir la conglation, limiter
les stocks et viter le plus possible
des dgagements prix brads,
en particulier vers lexport. Une
stratgie qui peine avoir des ef-
fets ds le mois de mai, juge-t-on
dans la filire, les leveurs prf-
rant raliser des sauts de bande
ou des dcalages dinsmination
plus tard dans lt. Ainsi loffre
pourrait-elle rester toffe ces
prochaines semaines, ce qui est
en mesure dalourdir les stocks et
de peser sur les prix. Un abaisse-
ment plus franc des tonnages et
un retour lquilibre pourraient
avoir lieu courant juin. quivalent carcasse (tc), et de en particulier vers les Etats-Unis
Cet ajustement ponctuel de loffre 3,2 % en valeur 3,8 millions (234tc expdis en 2016, soit
reste ncessaire bien que la pro- deuros (M). Un dynamisme + 32% en un an). Largement au-
duction soit sur le dclin. Selon rapprocher des envois vers le tosuffisante, la France restreint
lInstitut technique de lavicul- Portugal et le Royaume-Uni (o par ailleurs ses importations;
ture (Itavi), en cumul sur janvier les ventes ont t multiplies par - 15,3 % en volume 331 tc et
et fvrier, les abattages ont recul deux) mais aussi vers lEspagne - 9,4 % en valeur sur les deux
de 8,6 % par rapport la mme (+35,4 %). Les envois aux pays premiers mois de 2017. Premiers
priode de 2016. De plus, les tiers restent encore trs limits fournisseurs touchs; la Bel-
donnes de linterprofession la- mais nen sont pas moins to- gique, lEspagne et la Chine.
pin (Clipp) font tat dune baisse niques (+40 %). Aux dires de la
de 5,6% des insminations arti- filire, de nouvelles opportunits Laure-Anne Lefebvre
ficielles de lapines sur les douze sont releves linternational, (Les Marchs)
premires semaines de 2017,
943 600 ttes. Donnes qui
sajoutent celles des profession-
nels de la filire, qui estiment
prs de 30 000 la baisse du
nombre de femelles en produc-
tion entre 2015 et 2016.
La France trouve un peu
dair lexport
Seule petite claircie au tableau;
la France tire lgrement son
pingle du jeu lexport. Selon
lItavi, en cumul sur janvier-f-
vrier, les ventes de viande de la-
pin ont progress de 7 % par rap-
port la mme priode de 2016,
pour atteindre 1 033 tonnes