18/07/2015 7receitasdeescondidinho

7 receitas de escondidinho

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Escondidinho de espinafre e abobrinha

Divulgao

Ingredientes
1 mao de espinafre
1 abobrinha
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1 ricota
cebola
kg batatabaroa
xcara de leite
Parmeso ralado
Nozmoscada
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo
Separe as folhas do espinafre e reserve. Coloque o caule para ferver, depois bata no
liquidificador com o leite. Refogue a cebola no azeite at ela ficar douradinha, em seguida,
acrescente a abobrinha cortada bem fininha para facilitar o cozimento, depois as folhas de
espinafre cortadas rasgadas com as mos e deixe cozinhar em fogo brando. Adicione a
ricota cortada em pequenos pedaos e o caldo do caule de espinafre, deixe cozinhar em
fogo brando por alguns minutos e adicione sal a gosto. Pur: Ferva a batata em pedaos
com cebola e sal. Depois de cozida, amasse, adicione o azeite um fio e ferva o pur com
um pouquinho da gua do cozimento da batata. No final acrescente um toque de noz
moscada. Montagem: Em uma travessa, coloque uma camada de pur, outra de recheio e,
por fim, outra de pur. Para finalizar coloque o parmeso ralado e leve ao forno por 20
minutos em fogo mdio at o queijo gratinar.

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