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ESTRATEGIA DE
OPERACIONES Y
COMPETITIVIDAD
DE LA CALIDAD
TOTAL
1
INDICE
1. En qu consiste una estrategia de operaciones? .................................................................... 3
2. Definiendo la estrategia de operaciones .................................................................................. 3
3. Y cmo se elabora? ................................................................................................................. 4
4. Calidad total como ventaja competitiva ................................................................................... 4
5. Prioridades en las Operaciones................................................................................................. 7
5.1 Costo. ................................................................................................................................ 7
5.2 Calidad y confiabilidad del producto. ............................................................................... 7
5.3 Velocidad de entrega. ....................................................................................................... 7
5.4 Confiabilidad en la entrega. .............................................................................................. 7
5.5 Afrontar los cambios en la demanda. ............................................................................... 8
5.6 Flexibilidad y velocidad de introduccin de nuevos productos. ....................................... 8
5.7 Cambiar las prioridades competitivas:.............................................................................. 8
5.8 Otros criterios especficamente relacionados con un producto:...................................... 8
5.8.1 Enlace y soporte tcnico: .......................................................................................... 8
5.8.2 Cumplimiento con la fecha de lanzamiento: ............................................................ 8
5.8.3 Soporte posventa del proveedor: ............................................................................. 8
6. La productividad ....................................................................................................................... 9
6.1 Medidas parciales ............................................................................................................. 9
6.2 Medidas Multifactor ....................................................................................................... 10
6.3 Medida Total ................................................................................................................... 10
7. Ventajas del Control de la Calidad .......................................................................................... 10
8. Dr. Ishikawa ............................................................................................................................. 10
9. El control total de calidad al estilo japons ............................................................................ 10
10. El Mundo en que vivimos es una Sociedad ......................................................................... 11
11. Segn Robert L. Katz ........................................................................................................... 11
11.1 Habilidades tcnicas........................................................................................................ 11
11.2 Habilidades Humanas ..................................................................................................... 11
11.3 Habilidades Conceptuales ............................................................................................... 12
11.4 Dnde se desarrollan? .................................................................................................. 12
11.4.1 Conocimiento: ......................................................................................................... 12
11.4.2 Perspectiva: ............................................................................................................. 13
11.4.3 Actitud: .................................................................................................................... 13
12. Elaboracin de una estrategia de operaciones .................................................................... 13
13. Conclusiones ....................................................................................................................... 17
14. Anexos ................................................................................................................................. 18
15. Bibliografia .......................................................................................................................... 20
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ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y COMPETITIVIDAD
DE LA CALIDAD TOTAL
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se perciben como un abanico de recursos disponible que se adaptan a los
requerimientos variables de los productos ofrecidos en el mercado y a las
necesidades cambiantes de los clientes o consumidores.
En cambio, las operaciones se definen como aquellas acciones que permiten
transformar unas entradas (materias primas, informacin o mano de obra, por
poner algunos ejemplos) en productos acabados con un valor aadido y
que responden a una demanda del mercado. Se trata de actividades
relacionadas y secuenciadas que siguen un proceso como, por ejemplo, la
fabricacin, embalaje y control de calidad cuando se trata de un producto; o la
facturacin, embarque y vuelo en un servicio de transporte areo. Por eso, en las
empresas industriales, las operaciones se refieren tradicionalmente a las
actividades de manufactura. En las compaas de servicios, las operaciones
implican a prcticamente todas las reas de la empresa porque el concepto de
servicio es ms abstracto y no se refiere a un producto fsico concreto. Sin
embargo, en la actualidad, esta distincin clsica se diluye. Las empresas
industriales deben ser igual de hbiles a la hora de cuidar la calidad tangible de su
producto como la de los servicios que ste lleva asociados.
3. Y cmo se elabora?
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le costara adentrarse en los mercados.
Las pymes, nuestro inters de estudio deben identificarse con la calidad total y
garantizar eficiencia, en los procesos de produccin.
Se debe tener presente como lo recuerda Arturo Guillermo Clery, que la base del
xito del proceso de mejoramiento es el establecimiento adecuado de una buena
poltica de calidad, que pueda definir con precisin lo esperado por los empleados;
as como tambin de los productos o servicios que sean brindados a los clientes.
Dicha poltica requiere del compromiso de todos los componentes de la
organizacin.
La poltica de calidad debe ser redactada con la finalidad de que pueda ser
aplicada a las actividades de cualquier empleado, igualmente podr aplicarse a la
calidad de los productos servicios que ofrece la compaa.
Tambin es necesario establecer claramente los estndares de calidad, y as
poder cubrir todos los aspectos relacionados al sistema de calidad, avalado
adems de los requerimientos que las normativas de calidad internacional
demandan.
Se seala que para dar efecto a la implantacin de esta poltica, es necesario que
los empleados tengan los conocimientos requeridos para conocer las exigencias
de los clientes, y de esta manera poder lograr ofrecerles excelentes productos o
servicios que puedan satisfacer o exceder las expectativas.
Consideres que la calidad total es un concepto, una filosofa, una estrategia, un
modelo de hacer negocios y est localizado hacia el cliente.
La calidad total no solo se refiere al producto o servicio en s, sino que es la mejora
permanente del aspecto organizacional, gerencial; tomando una empresa como
una mquina gigantesca, donde cada trabajador, desde el gerente, hasta el
funcionario del ms bajo nivel jerrquico estn comprometidos con los objetivos
empresariales.
Muy interesante cuando se indica, que para que la calidad total se logre a plenitud,
es necesario que se rescaten los valores morales bsicos de la sociedad y es aqu,
donde el empresario juega un papel fundamental, empezando por la educacin
previa de sus trabajadores para conseguir una poblacin laboral ms
predispuesta, con mejor capacidad de asimilar los problemas de calidad, con mejor
criterio para sugerir cambios en provecho de la calidad, con mejor capacidad de
anlisis y observacin del proceso de manufactura en caso de productos y poder
enmendar errores.
Por tanto no debe sorprendernos que se comente que el uso de la calidad total
conlleva ventajas, que como nos lo recuerda Clery seran entre otras:
Mejora la relacin del recurso humano con la direccin.
Reduce los costos aumentando la productividad.
Garantizan competitividad.
Las pymes deben dar paso a una nueva visin de lo que representa el saber usar
adecuadamente los beneficios de la calidad total, considerar como lo indica Clery,
que lograr la efectividad del proceso representa principalmente un beneficio para
el cliente, pero la eficiencia del proceso representa un beneficio para el
responsable del proceso.
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Recursos (dlares, personas, espacio).
Porcentaje del costo del valor agregado real del costo total del proceso.
Costo de la mala calidad.
Tiempo de espera por unidad o transaccin.
La calidad total en la organizacin de una empresa, debe ser el nervio y motor de
la misma; si de verdad la empresa desea alcanzar el xito debe cimentarse en
estas dos palabras.
El mensaje de la calidad total debe ser comunicado a tres actores que son
complementarios entre s: Los Trabajadores. Los Proveedores, Los Clientes.
Se debe tener adems presente que los fundamentos de la calidad total son:
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5. Prioridades en las Operaciones
5.1 Costo.
En todas las industrias suele existir un segmento del mercado que compra
exclusivamente con base en costos bajos. Para competir exitosamente en este
nicho una firma debe ser el productor de costos bajo, pero incluso esto no siempre
garantiza rentabilidad y xito.
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5.5 Afrontar los cambios en la demanda.
En muchos mercados, la habilidad de una compaa para responder a los
incrementos y las disminuciones en la demanda es un factor importante en su
capacidad de competir. Es bien sabido que a una compaa con una demanda
cada vez ms fuerte pocas cosas le pueden salir mal. Cuando la demanda es
fuerte y va en aumento, los costos se reducen continuamente como resultado de
las economas de escala, y es fcil justificar las inversiones en nuevas tecnologas.
Sin embargo, la reduccin de la produccin cuando disminuye la demanda puede
entraar la toma de muchas decisiones difciles, como despido de personal y
recortes de activos. La capacidad de afrontar efectivamente la demanda dinmica
del mercado a largo plazo es un elemento esencial de la estrategia de
operaciones.
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antiguos para que cumplan con los niveles de desempeo. As mismo, muchas
veces es importante la velocidad de respuesta ante las necesidades posventa.
(VER ANEXO 1)
6. La productividad
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6.2 Medidas Multifactor
Salidas/Entradas Mltiples
Dar una verdadera garanta de calidad: Es posible desarrollar calidad en todos los
pasos de todos los procesos y lograr una produccin 100% libre de defectos.
El CTC abre canales de comunicacin dentro de la empresa, dejando entrar un
soplo de aire fresco. El CTC permite que las empresas descubran fallas antes que
estos se conviertan en desastre para la empresa, porque todos se acostumbran a
dirigirse a los dems de manera franca, veraz y til.
CTC permite que las divisiones de diseo y manufactura del producto se ajusten
de manera eficiente y precisa a los cambios en los gustos y actitudes de los
consumidores de manera que se puedan fabricar productos siempre acordes con
la preferencia de los clientes.
EL CTC apoya las mentes propensas a escudriar y capaces de detectar datos
falsos. Ayuda a evitar cifras erradas sobre ventas y produccin.
8. Dr. Ishikawa
Sin embargo, debemos tomar muy enserio sus crticas contra nuestro modo de
seguir dependiendo del taylorismo. Los gerentes e ingenieros fijan normas de
trabajo de acuerdo con el taylorismo y los obreros se limitan a obedecerlas.
Acaso no estamos tratando a nuestros obreros como objetos desechables e
intercambiables? Esto los deshumaniza a ellos y a sus superiores, y crea
descontento y conflictos laborales. En su reemplazo, le Dr. Ishikawa habla del
respeto por la humanidad y de tratar a cada empleado como una persona integral.
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10. El Mundo en que vivimos es una Sociedad
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con la interaccin personal. El desarrollo de la cooperacin en equipo, el estmulo
a la participacin, sin temores n recelos y el desarrollo de las personas son
ejemplos caractersticos de habilidades humanas, saber trabajar con personas y
por medio de ellas.
11.4.1 Conocimiento:
Es todo acervo de informacin, conceptos, ideas, experiencia y aprendizajes que
el administrador tiene sobre su especialidad. Dado que el conocimiento cambia
rpidamente el Gerente debe actualizarlo y renovarlo constantemente.
Esto implica aprender a aprender a actualizarse constantemente para no volverse
obsoleto en sus conocimientos.
Las organizaciones estn llenas de personas con excelentes conocimientos pero
que no son capaces trasformar ese capital en contribuciones efectivas a las
empresas y agregar valor a las organizaciones.
El conocimiento es necesario y fundamental pero no suficiente para el xito
profesional. Para alcanzar el xito se requiere perspectiva y actitud otras dos
competencias duraderas.
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11.4.2 Perspectiva:
Es la capacidad de poner el conocimiento en accin, de saber transformar la teora
en prctica, aplicar el conocimiento al anlisis de situaciones y a la solucin de
problemas y a la direccin del negocio.
Perspectiva es la condicin personal que permite al gerente diagnosticar
situaciones y proponer soluciones creativas e innovadoras.
Es la perspectiva la que da autonoma e independencia al Gerente quien no
necesita preguntar a su jefe que debe hacer y cmo debe hacer su actividad.
11.4.3 Actitud:
Significa el comportamiento personal del gerente frente a las situaciones de
trabajo; representa el estilo de trabajo de hacer que las cosas sucedan, la manera
de dirigir, comunicar, motivar, y sacar adelante las actividades. Incluye el impulso
y la determinacin de innovar, la conviccin de mejorar continuamente, el espritu
emprendedor y la capacidad de trabajar con otras personas y confiar en ellas.
(VER ANEXO 3)
A. Objetivo General:
Presentar las fases para el desarrollo de la estrategia de operaciones dentro
de un marco competitivo.
B. Misin
C. Visin
E. Visin Estratgica
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(VER ANEXO 4)
F. Valores
G. Objetivos
Son los resultados que espera alcanzar una Organizacin durante el desarrollo de
su misin y visin.
Deben ser claros, precisos y medibles, indicando los responsables y el plazo para
alcanzarlos.
H. Cultura Organizacional
I. Estrategia de Operaciones:
Son planes de accin, e l propsito de las estrategias de operaciones es lograr
ventaja competitiva, es decir POSICIONAMIENTO en la mente de los clientes.
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
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M. El resultado del Anlisis FODA
Es un DIAGNSTICO ESTRATGICO
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O. Formulacin de estrategias
Plan de marketing
Plan de operaciones
Q. Formulaciones estratgicas
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Q.5. Formulacin de una estrategia de Infraestructura y Sistemas de
Informacin para este ao:
Realizar una inversin estimada en 90 mil millones de dlares para la adquisicin
de los equipos y sistemas requeridos, as como en el adiestramiento necesario
para la modernizacin del rea de Despacho, a los fines de cumplir con las
metas de productividad establecidas.
13. Conclusiones
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14. Anexos
ANEXO 1
ANEXO 2
18
ANEXO 3
ANEXO 4
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ANEXO 5
15. Bibliografia
http://retos-operaciones-logistica.eae.es/2014/01/en-que-consiste-una-estrategia-
de-operaciones.htm
https://es.scribd.com/doc/24835658/Estrategia-de-Operaciones-y-Competitividad
http://es.slideshare.net/fcubillosa/estrategia-de-operaciones
http://www.unitec.edu.ve/materiasenlinea/upload/T228-2-2.pdf
http://retos-operaciones-logistica.eae.es/2014/01/estrategia-de-operaciones-la-
clave-para-el-exito-de-una-empresa.htm
http://es.slideshare.net/calidonauta/tema-02-estrategia-de-operaciones
http://www.monografias.com/trabajos6/lacali/lacali.shtml
http://www.gestiopolis.com/calidad-total-como-estrategia-competitiva-caso-
empresa-de-servicios/
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