ALMACENAMIENTO

Montacarga de combustin interna

capacidad ofertada 20000Kg
capacidad requerida 20000kg
cantidad a procesar 4494 Kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
7:00:00 AM
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
7:00:00 AM
Entrada Perdida Salida
4494 Kg/dia
 TRANSPORTE DE LA FRUTILLA AL PROCESO SELECCIN E INS

Montacarga de combustin interna Mesa de sele

capacidad ofertada 2000 Kg capacidad ofertada
capacidad requerida 1250 Kg capacidad requerida
cantidad a procesar 4494 Kg cantidad a procesar
Tiempo de proceso Tiempo de pro
Inicio Duracin Final Inicio
7:00:00 AM 0:20 7:20:00 AM 7:05:00 AM
Tiempo de Residencia Tiempo de Res
Inicio Duracin Final Inicio
7:00:00 AM 0:05 7:05:00 AM 7:05:00 AM
Entrada Perdida Salida Entrada
4494 Kg/dia Kg/dia 4494 Kg/dia 4494 Kg/dia
 SELECCIN E INSPECCION TRANSPORTE AL LAVADO

Mesa de seleccin Cinta transportadora

d ofertada 20.00 TM/h capacidad ofertada
d requerida capacidad requerida
ntidad a procesar 4494 Kg cantidad a procesar
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio Duracin
2:00:00 9:05:00 AM 7:05:20 AM 1:59:50
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio Duracin
0:00:20 7:05:20 AM 7:05:20 AM 0:00:10
Perdida Salida Entrada Perdida
10 Kg/dia 4484 Kg/dia 4484 Kg/dia Kg/dia
RTE AL LAVADO LAVADO Y DESINFECCION

nsportadora Maquina lavadora

1.5 m capacidad ofertada 2250Kg/Hr
capacidad requerida 209Kg/Hr
4484 Kg cantidad a procesar 4484 Kg
de proceso Tiempo de proceso
Final Inicio Duracin Final
9:05:10 AM 7:05:30 AM 2:00:10 9:05:40 AM
e Residencia Tiempo de Residencia
Final Inicio Duracin Final
7:05:30 AM 7:05:30 AM 0:00:30 7:06:00 AM
Salida Entrada Perdida Salida
4484 Kg/dia 4484 Kg/dia 20 Kg/dia 4464 Kg/dia
 ENJUAGUE y ESCURRIDO DE LAS FRUTILLAS

Maquina lavadora
capacidad ofertada 2250Kg/Hr
capacidad requerida 209Kg/Hr
cantidad a procesar 4464 Kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
7:06:00 AM 2:00:00 9:06:00 AM
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
7:06:00 AM 0:00:20 7:06:20 AM
Entrada Perdida Salida
4464 Kg/dia Kg/dia 4464 Kg/dia
 TRANSPORTE AL PICADO PICADO DE LA FRUT

Elevador de cangilones Cubicadora

capacidad ofertada 3.00 TM/h capacidad ofertada
capacidad requerida capacidad requerida
cantidad a procesar 4464 Kg cantidad a procesar
Tiempo de proceso Tiempo de proce
Inicio Duracin Final Inicio
7:06:20 AM 2:00:40 9:07:00 AM 7:07:20 AM
Tiempo de Residencia Tiempo de Residen
Inicio Duracin Final Inicio
7:06:20 AM 0:01:00 7:07:20 AM 7:07:20 AM
Entrada Perdida Salida Entrada
4464 Kg/dia Kg/dia 4464 Kg/dia 4463.75
 PICADO DE LA FRUTILLA TRANSPORTE A LA MARMITA

Cubicadora Sistema de tuberias

ofertada 3500kg/hr capacidad ofertada
requerida capacidad requerida
tidad a procesar 4464 Kg cantidad a procesar
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio Duracin
1:59:45 9:07:05 AM 7:07:25 AM 1:59:45
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio Duracin
0:00:05 7:07:25 AM 7:07:25 AM 0:00:05
Perdida Salida Entrada Perdida
2.231875938 4461.52 4461.52 0
 ALMACEN

Montacargas de combustin i
Capacidad ofertada
Capacidad requerida
Cantidad a procesar
Tiempo de proceso
Inicio
08:38:10
Tiempo de Residencia
Inicio
08:38:10

TRANSPORTE DEL AZUCA

Montacarga de combustin in
Cantidad requerida
capacidad requerida
Tiempo de proceso
Inicio
08:48:10
Tiempo de Residencia
Inicio
08:48:10

SELECCIN E INSPECCI
 Sala de balanzas
Cantidad requerida
capacidad requerida
Tiempo de proceso
Inicio
08:53:10
Tiempo de Residencia
Inicio
08:53:10

TRANSPORTE AL PROCES

Monta cargas manual

Cantidad requerida
capacidad requerida
Tiempo de proceso
Inicio
09:03:10
Tiempo de Residencia
Inicio
09:03:10

AGREGADO DE AZCAR

AZCAR
Cantidad requerida
capacidad requerida
Tiempo de proceso
Inicio
09:07:10
Tiempo de Residencia
Inicio
09:07:10

PRECALENTAMIENTO Y PRIMER A

MARMITA 1
capacidad ofertada
 capacidad requerida
Tiempo de proceso
Inicio
09:07:10
Tiempo de Residencia
Inicio
TE A LA MARMITA
09:07:10
a de tuberias Masa
Entrada
2230.76
4462 Kg
o de proceso
Final
9:07:10 AM
PRECALENTAMIENTO Y PRIMER A
de Residencia
Final MARMITA 2
7:07:30 AM capacidad ofertada
Salida capacidad requerida
4461.52 Tiempo de proceso
Inicio
11:00:00
Tiempo de Residencia
Inicio
11:00:00
Masa
Entrada
2230.76
 ALMACEN

Montacargas de combustin interna

d ofertada 2000.00 Kg
d requerida 1250.00 Kg
a procesar 4461.52 Kg
Tiempo de proceso
Duracin Final
00:10:00 08:48:10
Tiempo de Residencia
Duracin Final
00:10:00 08:48:10

TRANSPORTE DEL AZUCAR

Montacarga de combustin interna

requerida 4461.52 Kg
d requerida kg
Tiempo de proceso
Duracin Final
00:05:00 08:53:10
Tiempo de Residencia
Duracin Final
00:05:00 08:53:10

SELECCIN E INSPECCIN
 Sala de balanzas
requerida 4461.52 Kg
d requerida kg
Tiempo de proceso
Duracin Final
00:10:00 09:03:10
Tiempo de Residencia
Duracin Final
00:10:00 09:03:10

TRANSPORTE AL PROCESO TRANSPORTE AL PROCESO

Monta cargas manual Monta cargas manual

requerida 1487.17 Kg Cantidad requerida
d requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio
00:04:00 09:07:10 09:18:10
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio
00:04:00 09:07:10 09:18:10

AGREGADO DE AZCAR AGREGADO DE AZCAR

AZCAR AZCAR
requerida 1487.17 Kg Cantidad requerida
d requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio
00:10:00 09:17:10 09:22:10
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio
00:10:00 09:17:10 09:22:10

RECALENTAMIENTO Y PRIMER AGREGADO SEGUNDO AGREGADO

MARMITA 1 MARMITA 1
d ofertada 4000 L capacidad ofertada
d requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio
00:15:00 09:22:10 09:22:10
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio
00:15:00 09:22:10 09:22:10
Masa Masa
Perdida Salida Entrada
75 2899.35 2899.35

RECALENTAMIENTO Y PRIMER AGREGADO SEGUNDO AGREGADO

MARMITA 2 MARMITA 2
d ofertada 4000 L capacidad ofertada
d requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio
00:15:00 11:15:00 11:15:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio
00:15:00 11:15:00 11:15:00
Masa Masa
Perdida Salida Entrada
75 2899.35 2899.35
 TRANSPORTE AL PROCESO

Monta cargas manual

requerida 2667.07 Kg
d requerida kg
Tiempo de proceso
Duracin Final
00:04:00 09:22:10
Tiempo de Residencia
Duracin Final
00:04:00 09:22:10

AGREGADO DE AZCAR

AZCAR
requerida 2667.07 Kg
d requerida kg
Tiempo de proceso
Duracin Final
00:10:00 09:32:10
Tiempo de Residencia
Duracin Final
00:10:00 09:32:10

SEGUNDO AGREGADO COCCIN

MARMITA 1 MARMITA 1
d ofertada 4000 L capacidad ofertada
d requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio Duracin
00:15:00 09:37:10 09:37:10 00:20:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio Duracin
00:15:00 09:37:10 09:37:10 00:20:00
Masa Masa
Perdida Salida Entrada Perdida
85 4147.88 4147.88 75

SEGUNDO AGREGADO COCCIN

MARMITA 2 MARMITA 2
d ofertada 4000 L capacidad ofertada
d requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Duracin Final Inicio Duracin
00:15:00 11:30:00 11:30:00 00:20:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Duracin Final Inicio Duracin
00:15:00 11:30:00 11:30:00 00:20:00
Masa Masa
Perdida Salida Entrada Perdida
85 4147.88 4147.88 75
 ALMACEN

Montacargas de combustin interna

Cantidad requerida 49.93 Kg
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
09:33:10 00:05:00 09:38:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
09:33:10 00:05:00 09:38:10

TRANSPORTES DE INSUMOS

Montacargas de combustin interna

Cantidad requerida 49.93 Kg
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
09:38:10 00:05:00 09:43:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
09:38:10 00:05:00 09:43:10

PESADO DE INSUMOS

Sala de balanzas
Cantidad requerida 49.93 Kg
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
09:43:10 00:05:00 09:48:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
09:43:10 00:05:00 09:48:10

MEZCLADO PECTINA CON AZUCAR

 Tanque de mezcla
Cantidad requerida 345.69 Kg
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
09:48:10 00:05:00 09:53:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
09:48:10 00:05:00 09:53:10

TRANSPORTE AL PROCESO

MEZCLA
Cantidad requerida 345.69 Kg
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
09:53:10 00:04:00 09:57:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
09:53:10 00:04:00 09:57:10

AGREGADO DE PECTINA CON AZCAR

MEZCLA
Cantidad requerida 345.69 Kg
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
09:57:10 00:02:00 09:59:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
09:57:10 00:01:00 09:58:10

CIN AGREGADO DE PECTINA CON AZCAR

MITA 1 MARMITA 1
4000 L capacidad ofertada 4000 L
 kg capacidad requerida kg
e proceso Tiempo de proceso
Final Inicio Duracin Final
09:57:10 09:57:10 00:05:00 10:02:10
Residencia Tiempo de Residencia
Final Inicio Duracin Final
09:57:10 09:57:10 00:05:00 10:02:10
asa Masa
Salida Entrada Perdida Salida
4072.88 4072.88 110 4135.72

CIN AGREGADO DE PECTINA CON AZCAR

MITA 2 MARMITA 2
4000 L capacidad ofertada 4000 L
kg capacidad requerida kg
e proceso Tiempo de proceso
Final Inicio Duracin Final
11:50:00 11:50:00 00:05:00 11:55:00
Residencia Tiempo de Residencia
Final Inicio Duracin Final
11:50:00 11:50:00 00:05:00 11:55:00
asa Masa
Salida Entrada Perdida Salida
4072.88 4072.88 110 4135.72
 AGREGADO DE AGUA AGREGADO DE AGUA

AGUA AGUA
Cantidad requerida 30.73 Kg Cantidad requerida
capacidad requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
09:55:10 00:05:00 10:00:10 11:03:00 00:05:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
09:55:10 00:05:00 10:00:10 11:03:00 00:05:00

DISOLUCIN DEL ACIDO CITRICO DISOLUCIN DEL CONSERVANTE

 ACIDO CITRICO CONSERVANTE
Cantidad requerida 38.41 Kg Cantidad requerida
capacidad requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:00:10 00:01:00 10:01:10 11:08:00 00:01:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:00:10 00:01:00 10:01:10 11:08:00 00:01:00

TRANSPORTE AL PROCESO DISOLUCIN DEL CONSERVANTE

ACIDO CITRICO CONSERVANTE

Cantidad requerida 38.41 Kg Cantidad requerida
capacidad requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:01:10 00:01:00 10:02:10 11:09:00 00:01:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:01:10 00:01:00 10:02:10 11:09:00 00:01:00

AGREGADO DE CIDO CTRICO AGREGADO DE CONSERVANTE

ACIDO CITRICO AZCAR

Cantidad requerida 38.41 Kg Cantidad requerida
capacidad requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:02:10 00:01:00 10:03:10 11:10:00 00:10:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:02:10 00:01:00 10:03:10 11:10:00 00:01:00

AGREGADO DE ACIDO CITRICO AGREGADO DE CONSERVANTE

MARMITA 1 MARMITA 1
capacidad ofertada 4000 L capacidad ofertada
capacidad requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:02:10 00:03:00 10:05:10 10:05:10 00:02:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
10:02:10 00:03:00 10:05:10 10:05:10 00:02:00
Masa Masa
Entrada Perdida Salida Entrada Perdida
4135.72 110 4044.93 4044.93 97.501999607

AGREGADO DE ACIDO CITRICO AGREGADO DE CONSERVANTE

MARMITA 2 MARMITA 2
capacidad ofertada 4000 L capacidad ofertada
capacidad requerida kg capacidad requerida
Tiempo de proceso Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
11:55:00 00:03:00 11:58:00 11:58:00 00:02:00
Tiempo de Residencia Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final Inicio Duracin
11:55:00 00:03:00 11:58:00 11:58:00 00:02:00
Masa Masa
Entrada Perdida Salida Entrada Perdida
4135.72 110 4044.93 4044.93 97.501999607
ADO DE AGUA

AGUA
11.52 Kg
kg
o de proceso
Final
11:08:00
de Residencia
Final
11:08:00

DEL CONSERVANTE
SERVANTE
15.36 Kg
kg
o de proceso
Final
11:09:00
de Residencia
Final
11:09:00

DEL CONSERVANTE

SERVANTE
15.36 Kg
kg
o de proceso
Final
11:10:00
de Residencia
Final
11:10:00

DE CONSERVANTE

ZCAR
15.36 Kg
kg
o de proceso
Final
11:20:00
de Residencia
Final
11:11:00

DE CONSERVANTE CONCENTRACIN FINAL

ARMITA 1 MARMITA 1
4000 L capacidad ofertada 4000 L
 kg capacidad requerida kg
o de proceso Tiempo de proceso
Final Inicio Duracin Final
10:07:10 10:07:10 00:10:00 10:17:10
de Residencia Tiempo de Residencia
Final Inicio Duracin Final
10:07:10 10:07:10 00:10:00 10:17:10
Masa Masa
Salida Entrada Perdida Salida
3955.11 3955.11 129.11 3826.00

DE CONSERVANTE CONCENTRACIN FINAL

ARMITA 2 MARMITA 2
4000 L capacidad ofertada 4000 L
kg capacidad requerida kg
o de proceso Tiempo de proceso
Final Inicio Duracin Final
12:00:00 12:00:00 00:10:00 12:10:00
de Residencia Tiempo de Residencia
Final Inicio Duracin Final
12:00:00 12:00:00 00:10:00 12:10:00
Masa Masa
Salida Entrada Perdida Salida
3955.11 3955.11 129.11 3826.00
 PREENFRIADO

MARMITA 1
capacidad ofertada 4000 L
capacidad requerida kg
Tiempo de proceso
Inicio Duracin Final
10:17:10 00:05:00 10:22:10
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
10:17:10 00:05:00 10:22:10 TRANSPORTE AL ENVAS
Masa
Entrada Perdida Salida MARMITA
3826.00 0 3826.00 capacidad ofertada
capacidad requerida
Tiempo de proceso
Inicio
10:22:10
PREENFRIADO
Tiempo de Residenci
MARMITA 2 Inicio
capacidad ofertada 4000 L 10:22:10
capacidad requerida kg Masa
Tiempo de proceso Entrada
Inicio Duracin Final 7652.00
12:10:00 00:05:00 12:15:00
Tiempo de Residencia
Inicio Duracin Final
12:10:00 00:05:00 12:15:00
Masa
Entrada Perdida Salida
3826.00 0 3826.00
 TRANSPORTE AL ENVASADO

MARMITA
acidad ofertada 4000 L
acidad requerida kg
Tiempo de proceso
Duracin Final

Tiempo de Residencia
Duracin Final

Masa
Perdida Salida
5.28 7646.72
 FRUTILLA= 4493.83 Kg/dia
ALMACENAMIENTO
FRUTILLA
componentes porcentaje
SOLIDOS Err:509
AGUA Err:509
AZUCAR Err:509
RESIDUOS Err:509
Total Err:508
 SELECCIN E INSPECCIN DE
MATERIA PRIMA
ILLA
(kg/da)
Err:509
Err:509
Err:509
Err:509
Err:508

PRDIDA= 10.00 Kg/dia

 FRUTILLA
componentes porcentaje
SOLIDOS 10.95%
AGUA 88.60%
AZUCAR 0.00%
RESIDUOS 0.45%
Total Err:508
 FRUTILLA
FRUTILLA= 4483.83 Kg/dia

FRUTILLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 Err:509
AGUA Err:509 Err:509
AZUCAR Err:509 Err:509
RESIDUOS Err:509 Err:509
Total Err:508 Err:508
RUTILLA
(kg/da)
Err:509
Err:509
Err:509
Err:509
10.00
 componentes
AGUA
CLORO
RESIDUOS
total

FRUTILLA
FRUTILLA= 4483.83 Kg/dia
TRANSPORTE AL PROCESO
FRUTILLA
componentes porcentaje
SOLIDOS Err:509
AGUA Err:509
AZUCAR Err:509
RESIDUOS Err:509
Total Err:508
 AGUA DE LAVADO
AGUA= 8967.74 Kg/dia

porcentaje (kg/da)
Err:509 8967.66
Err:509 0.074
Err:509 0
100% 8967.74

LAVADO Y DESINFECCIN
A
(kg/da)
Err:509
Err:509
Err:509
20.08
Err:508

AGUA DE LAVADO
AGUA=
componentes
AGUA
CLORO
RESIDUOS
Total
 FRUTILLA= Err:509

FRUTILLA
componentes porcentaje
SOLIDOS 11.00%
AGUA 89.00%
AZUCAR 0%
OTROS 0%
Total Err:508

8987.82 Kg/dia
porcentaje (kg/da)
Err:509 8967.66
Err:509 0.074
Err:509 20.08
100% 8987.82
 TRANSPORTE AL ENJUAGUE
A
(kg/da)
Err:509
Err:509
Err:509
Err:509
Err:508
 AGUA DE ENJUAGUE
AGUA=

componentes (kg/da)
Agua 8927.50

FRUTILLA= Err:509

FRUTILLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 11.00% Err:509
AGUA 89.00% Err:509
AZUCAR 0% Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 Err:508
DE ENJUAGUE
Err:509

FRUTILLA=
ENJUAGUE Y ESCURRIDO DE LA
FRUTILLA
FRUTILLA
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

AGUA DE ENJUAGUE
AGUA= Err:509
componentesporcentaje (kg/da)
Agua Err:509 Err:509
 4463.75 Kg/dia
TRANSPORTE AL PICADO

porcentaje (kg/da)
11.00% Err:509
89.00% Err:509
0% Err:509
0% Err:509
Err:508 Err:508
FRUTILLA= 4463.75 Kg/dia

FRUTILLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 11.00% Err:509
AGUA 89.00% Err:509
AZUCAR 0% Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 Err:508
Rendimiento 99.95%
FRUTILLA=
PICADO DE LA FRUTILLA
FRUTILLA
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

PORCENTAJE= 0.05%
PERDIDA= 2.23 Kg/dia
 FRUTILLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 11.00% Err:509
AGUA 89.00% Err:509
AZUCAR 0% Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 2.23
 4461.52 Kg/dia
TRANSPORTE DE LA
FRUTILLA A LA MARMITA
FRUTILLA
porcentaje (kg/da)
11.00% Err:509
89.00% Err:509
0% Err:509
0% Err:509
Err:508 Err:508
 FORMULACION
componente flujo masico formulacin
fresa 4461.52 Kg/dia 50%
azucar Err:509 50%
8923.04 Kg/dia
conservante Err:509 0.05%
pectina Err:509 0.50%
acido citrico Err:509 0.10%

rendimiento 1.72 g mermelada/g fresa

mermelada 7682 Kg/dia

INSUMO PORCENTAJE Kg/dia

AZUCAR 100% 1487.1733333

AZCAR= Err:509

AZUCAR
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 0.00% Err:509
AGUA 0.20% Err:509
AZUCAR 99.8% Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 1487.17

FRUTILLA= Err:509

FRUTILLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 11.00% Err:509
AGUA 89.00% Err:509
AZUCAR 0% Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 4461.52
 MEZCLA=
PRECALENTAMIENTO Y PRIMER
AGREGADO DE AZCAR
ME
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

AGUA= Err:509
 AGUA EVAPORADA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 0.00
AGUA Err:509 150.00
AZUCAR Err:509 0.00
OTROS 0% 0.00
Total Err:508 Err:508
INSUMO PORCENTAJE Kg/dia
AZUCAR 100% 2667.06667

AZCAR= Err:509

AZUCAR
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 0.00% Err:509
AGUA 0.20% Err:509
AZUCAR 99.8% Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 2667.07

Err:509
SEGUNDO AGREGADO
MEZCLA
porcentaje (kg/da)
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
0% Err:509
Err:508 Err:508

AGUA=
 AGUA EVAPORAD
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total
 MEZCLA= Err:509

MEZCLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 Err:509
AGUA Err:509 Err:509
AZUCAR Err:509 Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 Err:508

Err:509
AGUA EVAPORADA
porcentaje (kg/da)
Err:509 0.00
Err:509 170.00
Err:509 0.00
0% 0.00
Err:508 Err:508
COCCIN

AGUA= 150.00 Kg/dia

AGUA EVAPORADA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 0.00
AGUA Err:509 150.00
AZUCAR Err:509 0.00
OTROS 0% 0.00
Total Err:508 Err:508
 INSUMO PORCENTAJE
PECTINA 11%
AZUCAR 89%
total 100%

PECTINA-AZCAR
MEZCLA= Err:509

PECTINA Y AZCAR
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 0.00
AGUA Err:509 0.61
AZUCAR Err:509 306.67
OTROS Err:509 38.41
Total Err:508 Err:508

MEZCLA= Err:509

MEZCLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 Err:509
AGUA Err:509 Err:509
AZUCAR Err:509 Err:509
OTROS 0% Err:509
Total Err:508 Err:508
Kg/dia
38.41
307.28
345.69

AGREGADO DE PECTINA CON

AZCAR
MEZCLA
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

AGUA= Err:509
 AGUA EVAPORADA
componenteporcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 0.00
AGUA Err:509 220.00
AZUCAR Err:509 0.00
OTROS 0% 0.00
Total Err:508 Err:508
INSUMO PORCENTAJE Kg/dia
ACIDO CITRICO 20% 7.68
AGUA 80% 30.73
Total 100% 38.41

CIDO CTRICO Err:509

CIDO CTRICO
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 0.00
AGUA Err:509 30.73
AZUCAR Err:509 0.00
OTROS Err:509 7.68
Total Err:508 Err:508

MEZCLA= 8271.45 Kg/dia

AGREGADO DE CIDO CTRICO
MEZCLA
porcentaje (kg/da)
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:508 Err:508
 CONSERVAN
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

MEZCLA=
AGREGADO DE CIDO CTRICO
MEZCLA
componentes porcentaje
SOLIDOS Err:509
AGUA Err:509
AZUCAR Err:509
OTROS Err:509
Total Err:508

AGUA= Err:509
 AGUA EVAPORADA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 0.00
AGUA Err:509 190.00
AZUCAR Err:509 0.00
OTROS 0% 0.00
Total Err:508 Err:508
 INSUMO PORCENTAJE Kg/dia
CONSERVANTE 25% 3.84
AGUA 75% 11.52
Total 100% 15.36

CONSERVANTE= Err:509

CONSERVANTE
porcentaje (kg/da)
Err:509 0.00
Err:509 11.52
Err:509 0.00
Err:509 3.84
Err:508 Err:508

Err:509
AGREGADO DE CONSERVANTE
LA
(kg/da)
Err:509
Err:509
Err:509
Err:509
Err:508

AGUA=
 AGUA EVAPORA
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total
 MEZCLA= 7940.22 Kg/dia

MEZCLA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 Err:509
AGUA Err:509 Err:509
AZUCAR Err:509 Err:509
OTROS Err:509 Err:509
Total Err:508 Err:508

195.00 Kg/dia
 AGUA EVAPORADA
porcentaje (kg/da)
Err:509 0.00
Err:509 195.00
Err:509 0.00
0% 0.00
Err:508 Err:508
 MERMELADA=
CONCENTRACIN FINAL
MERMELA
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

AGUA= Err:509
 AGUA EVAPORADA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 3.00
AGUA Err:509 253.22
AZUCAR Err:509 2.00
OTROS 0% 0.00
Total Err:508 Err:508
 Err:509
PREENFRIADO
MERMELADA
porcentaje (kg/da)
Err:509 487.77
Err:509 2693.70
Err:509 4450.60
Err:509 49.93
Err:508 Err:508
 MERMELADA= 7682.00 Kg/dia

MERMELADA
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS Err:509 Err:509
AGUA Err:509 Err:509
AZUCAR Err:509 Err:509
OTROS Err:509 Err:509
Total Err:508 Err:508
RENDIMIENTO 99.931%

TRANSPORTE AL ENVASADO
MERMELADA
componentes
SOLIDOS
AGUA
AZUCAR
OTROS
Total

PERDIDAS 0.069%
F= 5.28 Kg/dia
 PERDIDAS
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 6.35% Err:509
AGUA 35.07% Err:509
AZUCAR 58% Err:509
OTROS 1% Err:509
Total Err:508 5.28
 RENDIMIENTO
MERMELADA= 7676.72 Kg/dia
ENVASADO
MERMELADA
porcentaje (kg/da)
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:508 7676.72
 99.985%
MERMELADA=
ENVASADO

PERDIDAS= 0.0150%
F= 1.15 Kg/dia
 PERDIDAS
componentes porcentaje (kg/da)
SOLIDOS 6.35% Err:509
AGUA 35.07% Err:509
AZUCAR 58% Err:509
OTROS 1% Err:509
Total Err:508 1.15
Mermelada
7675.57 Kg/dia