- 250 gramos de mantequilla sin sal

- 125 gramos de harina de repostera

- 225 gramos de azcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparacin:

Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional, nosotros los preparamos
como se han hecho desde siempre, porque es la forma que ms nos gusta. A continuacin os vamos a
detallar el proceso de elaboracin para hacer este Brownie sencillo, y ms adelante os mostraremos otras
recetas para preparar unos Brownies ms elaborados y con ms ingredientes. Vamos con ella.

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien
hacerlo en una pequea olla a fuego lento. Nosotros preferimos la segunda opcin, porque se controla
mejor el fundido del chocolate que empleando el microondas.

Sobre el chocolate, podis emplear el que ms os guste, con mayor o menor porcentaje de chocolate,
pero recomendamos emplear uno de marca conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado en
cuanto al sabor. Una vez est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla cortada en dados, y
derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para
volver a usarlo despus.

En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el azcar, y removiendo con la
ayuda de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azcar
bien integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien con las
varillas. Agregad tambin la canela y la vainilla o el azcar avainillado.

Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes
de meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno
tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Particularmente preferimos un molde de
silicona, porque es muy manejable y nos da buenos resultados siempre, pero cada uno que emplee el que
prefiera o tenga a mano.

Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno durante unos 25-30 minutos,
con el calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar
el Brownie y comprobar que el interior est bien horneado. Un buenBrownie debe estar bien hecho por
fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan caracterstica del mismo.

Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos disfrutar de

nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queris junto con un poco de chocolate lquido o un poco
de nata por encima.