Alimentacin animal al pastoreo1

Conceptos bsicos
Pasto: todo material vegetal de consumo directo por el animal.
Pastizal: comunidad vegetal destinado a la alimentacin animal.
Pradera: conjunto de pastizales que ocupan grandes reas.
Sistema suelo - planta - animal
Suelo
El suelo, es la base de soporte para la interaccin planta - animal.
Planta
La planta, acta como transformador de CO2, agua y los minerales del
suelo en biomasa vegetal. El resultado de esa transformacin se
manifiesta como la produccin forrajera medible como disponibilidad
bruta y neta, En este conjunto de cosas, el agua es uno de los
componentes ms importantes.
Disponibilidad area bruta: biomasa vegetal total del pastizal.
Disponibilidad area neta: biomasa vegetal que los animales pueden
consumir.
Soportabilidad
Es la capacidad de sostenimiento de un rea de pastizal por un perodo
de tiempo. La soportabilidad de un pastizal depende de su produccin de
biomasa y se calcula a partir de su disponibilidad neta de biomasa
vegetal en trminos de materia seca por hectrea. Se expresa en
unidades ovino, alpaca o animal por unidad de rea y ao.
Animal
El animal, acta como transformador de la biomasa vegetal en carne,
leche, lana, fibra u otro producto til al hombre.
Carga animal
La cantidad de animales presente en un rea de pastoreo, se expresa en
unidades ovino, unidades alpaca o en unidades animal. Es una medida
de equilibrio entre la disponibilidad neta de forraje y las necesidades del
animal. Se expresa en unidad ovino, unidad alpaca o unidad animal. La
carga animal depende de las condiciones ecolgicas como temperatura
del aire y precipitacin pluvial, el manejo, frecuencia y clase animal que
pastoree.
Unidad Ovino (UO). Ovino capn de saca, 4 dientes, 35 kilos de peso
corporal.
Unidad Alpaca (UA). Alpaca capn de saca, 55 kilos de peso corporal.

1 B. Roque H.
Unidad Animal (UA). Vaca seca de 450 kilos de peso corporal.
Las equivalencias entre las unidades se muestran en la tabla siguiente.

Tabla de equivalencias intra / inter especficas en sistema pastoril

Ovinos UO Alpacas UA Especies UO Especies UA
Capn 1.0 Capn 1.0 Vaca 8.0 Vaca 5.6
Borrega 1.0 Madre 1.0 Vaquilla 6.0 Vaquilla 4.2
Borreguilla 0.8 Padre 1.5 Ternero 2.0 Ternero 1.4
Carnero 1.5 Tui 0.8 Caballo 6.0 Caballo 4.5
Carnerillo 0.9 Cra 0.2 Potro 4.0 Potro 3.7
Cordero 0.2 Potrillo 1.0 Potrillo 0.7
Llama 3.0 Llama 2.1
Ancuta 2.0 Ancuta 1.4
Cra 0.5 Cra 0.4
Alpaca 1.3 Borrega 0.7
Tui 0.8 Borreguilla 0.5
Cra 0.4 Cordero 0.2
Fuente: Ministerio de Agricultura
Respuesta animal
Denominada tambin rendimiento o performance animal, se refiere a la
produccin de carne, leche, lana, fibra o trabajo que reporta un rea de
pastos naturales o cultivados en un perodo de tiempo. Depende de la
disponibilidad (cantidad) y el valor nutricional (calidad) de los pastos y
forrajes.
Presupuesto forrajero
Cantidad disponible de pastos y forrajes para abastecer las demandas
alimenticias de los animales para un perodo de tiempo. Se determina al
final de una campaa agrcola, para estimar la poblacin de ganado que
se puede criar.
Balance forrajero
Diferencia entre la disponibilidad de pastos (oferta) y la necesidad de
alimento de los animales (demanda). Cuando la demanda de pastos es
mayor a la oferta se habla de sobrepastoreo; cuando ocurre lo contrario
se dice que hay subutilizacin.
Previsin forrajera
Clculo anticipado de la cantidad y calidad de forraje para atender la
alimentacin del ganado por un perodo de tiempo: pastos, henos,
ensilados, pajas, brozas (residuos o subproductos agrcolas).
Pasto
Alimento vegetal de consumo directo por el animal, puede ser natural o
cultivado, de clima templado o clido, gramnea, leguminosa, maleza,
arbusto u otra especie.
Forraje
Alimento vegetal cosechado y ofrecido al animal, puede ser natural o
cultivado, de clima templado o clido, gramnea, leguminosa, maleza,
arbusto u otra especie.
Clasificacin de los pastos
A. Pastos naturales
Son comunidades vegetales, entre gramneas, leguminosas,
ciperceas, juncceas, arbustivas y otras, que crecen en forma
natural o silvestre sin que el hombre las haya cultivado, sirviendo de
sustento alimenticio a la vasta ganadera. Existen ms de 5000
especies de gramneas y ms de 11000 especies de leguminosas, as
como malezas y arbustos que forman la cobertura vegetal de las
inmensas reas de los andes de Per, formando praderas. Entre los
pastizales ms representativos del Altiplano, se pueden mencionar
los siguientes (Malpartida, 1996).
a. Pastizales de ch'illiwa. Son asociaciones vegetales en las que
predominan la Ch'illiwa (Festuca dolichophylla), la Grama
(Muhlembergia fastigiata) y otras especies menores como el Pilli
(Hipochoeris taraxacoides), el Crespillo (Calamagrostis
vicunarum), el Layo (Trifolium amabile), el Sillu Sillu (Alchemilla
pinnata); en algunas zonas hmedas pueden tambin crecer el
Quemillo (Eleocharis albibracteata) y otras especies de menor
importancia. La produccin de biomasa de los Ch'illiwares vara de
acuerdo a la cobertura vegetal, oscila entre 5 a 6 TM de materia
seca por hectrea. No toda la materia seca disponible en un
Ch'illiwar es til para los animales; asumiendo un consumo del 50
% de la materia seca disponible, se estima una carga potencial
mxima de 8 a 10 unidades ovino por hectrea.
b. Pastizales de crespillo. En estos pastizales predomina el
Crespillo (Calamagrostis vicunarum), una planta cuyas hojas
basales se enroscan conforme avanza la poca seca,
endurecindose y disminuyendo su palatabilidad. Su produccin
de biomasa anual puede variar entre 3 a 4 TM/ha; la carga
potencial de estos pastizales alcanza de 4 a 5 unidades ovino por
hectrea. Algunos lo conocen como Phorqe.
c. Pastizales de hichhu. Son pastizales en los que predomina el
Hichhu (Stipa ichu), una planta que se distribuye en diferentes
pisos trmicos desde los 3500 hasta los 4000 metros de altitud,
cubriendo planicies y laderas, reas de condiciones xerfitas y de
suelos delgados. Tiene un corto perodo de rebrote y permanece
 seca la mayor parte del ao; su carga potencial alcanza slo 1
unidad ovino, siendo las llamas las que mejor utilizan estos
pastizales. Otra especie que suele encontrarse en laderas de
cerros es el Yuraq hichhu (Fectuca dichoclada), una planta de
perodo vegetativo corto que rpidamente se seca formando un
pajonal de color blanco.
d. Pastizales de iro ichhu. Como especie dominante se tiene la
Paja brava (Festuca orthophylla), una gramnea cespitosa que al
madurar lignifica y endurece formando hojas espinosas punzantes
que pueden causar lesiones en el hocico de los animales; crece en
suelos arenosos, a las orillas de los ros de las zonas altoandinas.
e. Pastizales de t'isa. Es un pastizal de laderas dominado por la
t'isa (Stipa obtusa), una gramnea de inflorescencia oscura,
propia de suelos pedregosos, crece asociada con Stipa ichu o
Festuca dichoclada, muy apetecida por las llamas y los vacunos.
f. Csped de puna. Se le denomina vegetacin de puna, est
formada por una mezcla de especies como Festuca dolichophylla,
Calamagrostis vicunarum, Nasella pubiflora, Alchemilla pinnata,
Scirpus rigidus. Entre las formaciones vegetales altoandinas, sta
tiene probablemente el mayor nmero de especies forrajeras y es
muy apreciada para la alimentacin de alpacas y llamas; su
capacidad de carga puede variar entre 0.5 a 1.7 unidades alpaca.
g. Oqhonales. Denominados tambin bofedales', son pequeas
asociaciones vegetales con buen suministro de agua, propias de
zonas altas, caracterizadas por el dominio de la kunkuna o kuli'
(Distichia muscoides), el k'uli macho' (Liliaeopsis andina). Su
produccin de biomasa no es muy alta pero ofrece un alto
porcentaje de uso forrajero y un crecimiento bien distribuido
durante todo el ao, razn por lo que la capacidad de carga es
elevada, entre 8 a 12 unidades ovino por hectrea.
h. Bosquecillos de qeua. Denominados tambin Qeuales', estn
formados por la dominancia de la Qeua' (Polylepis incana), una
planta leosa que constituye los nicos bosques altoandinos,
siendo cada vez ms reducidos por el uso indiscriminado como
lea que requiere mayor proteccin y conservacin.
i. Pastizales invadidos. Son aquellos pastizales que despus de
un tiempo de uso en sobrepastoreo o quema indiscriminada
modifica drsticamente la composicin botnica de su cobertura
vegetal. Las especies deseables son reemplazadas por especies
anuales como la Grama dulce' (Muhlembergia peruviana), la
bolsa de pastor' (Capsella bursa pastoris), la qora' (Malvastrum
sp.), el qanlli' (Margiricarpus pinnatus), el garbancillo'
(Astragalus garbancillus), el tarwi' sivestre (Lupinus sp.).
B. Pastos cultivados
Gramneas
 a. Dactilis (Dactylis glomerata).
b. Ryegrass. Existen dos especies, el ryegrass perenne (Lolium
perenne) y el ryegrass anual o italiano (Lolium multiflorum). Un
inconveniente en esta planta es el timpanismo que produce en los
rumiantes.
Leguminosas
c. Alfalfa (Medicago sativa). Es una planta perenne que prospera
bien en climas templados y en terrenos francos y con buenas
proporciones de arcillas; no resiste la acidez de los suelos, prefiere
suelos alcalinos para su desarrollo; se necesitan de 30 a 40 kg de
semilla por hectrea cuando se siembra sola. Es considerada como
la reyna de las forrajeras, es la leguminosa que ms se utiliza en
climas templados. La alfalfa produce ms protena por hectrea
que cualquier otra planta forrajera, tiene un alto contenido de
minerales y por lo menos 10 vitaminas; es una fuente importante
de -carotenos. Complementa en forma excelente a las gramneas.
En el Altiplano se la cultiva asociada con Dactylis glomerata, una
gramnea forrajera muy importante.
d. Trbol blanco rastrero o trbol ladino (Trifolium repens)
e. Trbol blanco erecto (Melilotus albus)
f. Trbol rojo (Trifolium pratense)
C. Pastos naturalizados
Kikuyo (Pennicetum clandestinum).

Puno, enero de 2013