PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

RESUMEN

INTRODUCCIN
Los alcoholes son aquellos hidrocarburos saturados o alcanos que contienen uno,
dos o tres grupos hidroxilo (OH) en sustitucin de un tomo de hidrgeno
enlazado de una forma covalente.
Los alcoholes se clasifican acorde al carbono enlazado con el grupo (-OH) en
primarios, en secundarios y en terciarios; y acorde a la cantidad de grupos
hidroxilos en monohidroxilicos (un grupo hidroxilo), dihidroxilico o dioles (2 grupos
hidroxilos) y trihidroxilico gliceroles (3 grupos hidroxilos). Los alcoholes pueden
comportarse como cidos o bases gracias a que el grupo funcional es similar al
agua, por lo que se establece un dipolo muy parecido al que presenta la molcula
de agua. Entre las reacciones de estos tenemos: Formacin de alcxidos,
oxidacin, deshidrogenacin y Halogenacin.|1|
OBJETIVOS
Comprobar reacciones de alcoholes acorde a su clasificacin.
Comprobar algunas caractersticas de alcoholes.

DISCUSION DE RESULTADOS
1. Solubilidad
Alcoholes agua Eter La solubilidad del alcohol reside en el
grupo OH incorporado a la molcula
Etanol Soluble Soluble del alcano respectivo, que puede
formar puentes de hidrogeno con
Butanol 2 fases Soluble solventes polares como el agua. La
insoluble solubilidad de los alcoholes
Octanol insoluble Soluble disminuye con el aumento del
nmero de tomos de carbono por lo
Isopropanol Soluble Soluble
que el grupo alquilo del alcohol es
Terc-butanol Soluble Soluble hidrofbico; y aumenta con solventes
orgnicos como los teres.|2|

2. Propiedades acidas de los alcoholes

a. Etanol absoluto ms Na, eferbece y aumenta de temperatura, al agregar
ter etlico presenta dos fases una clara y otra oscura. El papel tornasol
da un pH entre 13-14 formandose una base muy fuerte.
b. En los alcoholes primarios el hidrgeno est menos firmemente unido al
oxgeno, la salida de los protones de la molcula es ms fcil por lo que
la acidez ser mayor. Y la reaccin ser ms rpida presentando
aumento de temperatura. En los alcoholes secundarios la velocidad es
 moderada, y en los terciarios la reaccin es muy lenta debido a que es
menos acido.|1|
3. Reactivo de Lucas: Los alcoholes terciarios reaccionan casi
instantneamente, porque
Alcohol + 1 min 5min 60 min forman carbocationes
reactivo de terciarios relativamente
lucas Estables. Los alcoholes
Butanol Rojizo Igual Igual secundarios tardan ms tiempo,
claro entre 5 y 20 minutos, porque los
Isopropano Amarillo Igual Amarillo carbocationes terciarios son
l cristalin palido menos estables que los terciarios,
o estos reaccionan generalmente
Terc- Rojo Igual Rojizo por mecanismo SN1. Los
Butanol cristalin alcoholes primarios reaccionan
o muy lentamente. Como no pueden
formar carbocationes, el alcohol
primario activado permanece en solucin hasta que es atacado por el in cloruro.
Con un alcohol primario, la reaccin puede tomar desde treinta minutos hasta
varios das.|2|
4. Oxidacin de alcoholes:
a.)los alcoholes primarios en presencia de una base (NaOH) no forma alcoxidos y
se observan dos fases, con H2SO4 se forman dos fases y se forma un acido
carboxlico y el metanol con permanganato forman un acido carboxlico al ser este
un cido muy fuerte, en las ultimas reacciones el permanganato se reduce ms
rpido al realizar la reaccin de oxidacin.|2|

Metanol + NaOH + H2O+ Verde claro

kmno4
Metanol + h2so4 + H2O+ Fucsia menos intenso
kmon4
Metanol + H2O+kmno4 Fucsia vinointo

b.) Mezcla sulfocromica: La oxidacin para el alcohol n-butlico e isopropilico dio

positiva, el agente oxidante (dicromato de potasio en acido sulfrico) es muy fuerte
oxidando al alcohol primario a cido carboxlico, el cambio a color verde se debe a
la reduccin del cromo en solucin, es decir cambia de naranja a verde y el olor es
caracterstico de los cidos orgnicos; y de alcohol isopropilico a cetona y el olor
dulce y suave es caracterstico de las cetonas. La oxidacin para el alcohol terc-
butlico dio negativa puesto que este es un alcohol terciario y no son oxidados
porque no poseen un hidrogenoenlazado al carbono hidroxilado. |2|
alcohol Reaccin con mezcla
sulfocromica
Butanol Color azul-verdoso, olor
caracterstico a banano
Isopropanol Azul intenso, una sola fase
 suave olor caracteristico

Terc-butanol No reacciono

5. Ensayo de la precesia de agua en alcohol: el sulfato de cobre anhidro

desprotono el etanol al 80 % rompiendo los enlaces de hidrgenos y
formando molculas de agua este presento una coloracin azul ya que el
alcohol no est totalmente puro y posee agua. Despus se realiz el mismo
procedimiento con etanol al100% la muestra no cambio a color azul ya que
est libre de alcohol y por lo tanto el sulfato de cobre anhidro no se
hidrato.El alcohol absoluto NO contiene agua en estado liquido. El sulfato
de cobre anhidro al ponerse en contacto con el agua presente en elalcohol
se hidrata y toma el color azul caracterstico del sulfato de cobre hidratado. |
3|
6. Reaccin del yodoformo: esta prueba para el alcohol etlico dio positiva
dando como resultado un precipitado de color amarillo en forma de cristales
denominado yodoformo. |3|
7. Al darse la reaccin este nos dio un olor a removedor, seguido de un aroma
dulce a fruta, en este caso al banano que contiene acetato de isoamilo
ch3cooch2ch2ch(ch3)2. |3|
8.

CONCLUSIONES

REFERENCIAS
|1| Montoya P. Rafael. Qumica fundamental segunda parte, 3 Edicion. Editorial
bedouth s.a. Medellin Colombia
|2| Textos cientficos.com 2005. Tomado del link
https://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes. Revisado el 24 de abril de
2017
|3| Tomado del link https://es.scribd.com/doc/112173526/Informe-de-Lab-6.
Revisado el 24 de abril de 2017.