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Este documento presenta el diseño curricular para la especialidad de Gastronomía y Arte Culinario en la unidad educativa "Santa Teresita - 3" de Fe y Alegría. El diseño curricular está orientado a formar recursos humanos para satisfacer las necesidades del sector gastronómico. Se caracteriza la educación en el área productiva industrial y se describen los objetivos, perfiles de salida, organización curricular y bibliografía de referencia para la especialidad.
Este documento presenta el diseño curricular para la especialidad de Gastronomía y Arte Culinario en la unidad educativa "Santa Teresita - 3" de Fe y Alegría. El diseño curricular está orien…