para vivir o vivir para trabajar: Empleo y escasez de mano de obra en Buenos , ciudad y campaiia, 1850-1880 * Hizpa Sknato ** CISEA, Buenos AiresHilda Sabato Escasez de mano de obra y trabgjo ocasional | % 06 a8 1 La mayor parte de estos trabajos coincide en sefialar que este proceso tuvo lugar en un contexto de aguda excasez de mano de obre, Por otto Jado, destacan un aspecto ya apuntado por los observadores de In época, al de la existencia de un vasto sector de trabajadores ocasionales, de ba} calificaciéa y muy poca estabilidad en el empleo. Peones y jornaler: definidos en vacios censos como «personal, de fatiga que no tiene trabajo fijo»?, constitufan mas del 20 por 100 de la poblacién activa del pais, roporcién que crecta significativamente en la regién que protagoniz6 la expansién econémiea argentina a partis de mediados del siglo pasado. ‘Asi, on la cempafia de Buenos Aires, representaban enire el 57 y el 40 por 100 de la poblacién, pero ademés de quienes figuraban bajo esa denc- minacién en las estadlstisas, muchos otror trabajadores de ofiios poco .salificados estaban afectados por la raisme inestabilidad del peda y, como 4, vivian de 1855) "FECHAS CENSALES DISPONIBLES, 1654-1887 fina, Plus Ultra, Buenos Aires, 1964, especialmente tomo I, capituos It y Vi y uns descripeién de ins earacersticas del mereado de trabajo en Argentina para el pe 1914 ea Roberto Cortés Conde, El progreso argentine, 1880-191 Mas abundantes y detallados son sgraciones. Para unt i ‘Muller y Edith Pantlies, tina, CENEP, Buenos ACTIVA EN LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES, CIUDAD Y CAMPARA, Ciudad io temdlieo y bibliogrdice, Univerldad Nacional Auté Iperin Donghi, wArgentinan, en Roberto Conde y Stunley Stein (eds), Latin America, A’ Guide to Economie Hit ‘ory, 1850-1930, University of Californie Press, Berkeley, 1977, 1 Ver, por ‘or menor, alojemiento, ee. Depeadientes, empleados jadores madera y carpintera jade custo ealzado Toran T Tora. Rama teriarlscomercio Comersiantes y banqueres ‘Total comercio Roma secundaria ‘Rama primaria Estapcicros y ganaderos cuenta propia Semlespecilizados i i a ‘Tamberos,qulnteros yagrcultotes eta. propia ‘Trabsjadotes rales ‘Trabsjadoresalimeataciéa y tabaco ‘Trabsjadores confeccones jtexlee Tesbe Comercanter mmZoo sweet sett sce nwo, or oor eo | ower sua spa rensnpur zopeagezy wz akY st soz ‘pponuitves suopslegeay vt use et ssct oper f oranasatopeeges * sisz st wet srsypder &esopotn suopelegeat eo gies tare souoqanajuoo ssopelegesy zt soe st seve ppomeomme sxopelegeay, < umpuns owiry “1 i 2 voc ourss ste sets vette Ion : ro sus ze tse ropes se002g 3 ose sorte sopeceiades sesopefees 3 20 wr es mee sspouad uo sopezzenades ruopelegea, zo as ro gst saiopez9 vs sist ssc sosojunb &soungne, ce wees eer ri ees don! syuona sioipanty zu wets 6 msc el (586 solopeonl { f0:9p0n63 owed oung “1 % rer. oe syd 198h-468r ‘SATEINOASIG SETYSNGO SvHOaL “vuvaveyo x avantD ‘SaMIV SONaNG Id VIONTAOW VI NE VALIOY SINANVOINONOOS NOIDVIHOd ¥1 4d TVNOIDVANIO VANLOMLLSS Hq 'L onavn Enpleo ocsslonal y escasez de m 2 cut sony somo tv FE souang ap popmig 1 ep sounenpuy # opiewen “upioothpg,‘uproigod 2p junuan oman “aly saan =P PePAD TUNE OP enna oF oP NRT any Sova OGL MuHALIY Dygpany fap coy aud Teupeabsy eaense Ce) S seanpy sovand “scat ap say souang ap pom n] 9p upiooiqed op omusa jap susomyy ‘zorz008 ION K se] Opa (1) 1 ag oo ord opeeognig “sang coor ssz0z oot aoss avLoL = = oo = a in vst gece vor oocor sate ‘seed pus ws “AL is errors nase Ls TH MOL “ess HoTL we sor ee . sopaoe HO vor see om ese eee consgmop opyi9s £9 scezt vst weet seiosoqemeas fhe op speed us watt “1 sect ‘ouriqoo [pp s0peateua to srt vo ors pp tony at 4558 un sect so ston fons SOOO or aire #0 va #0 Solsistajan safea0}s9}014 sopquseoymaioy ourg “CHL * Our % jeer % (sce opm (apyoenupuea) 1 o¥ave,se ‘CuapRo 7.1 bis (Continuscién) % 1869) * 1810) % 185440) Campata ML Rama toreiaria 2430 1335 CComerciantes por menar,slojamsento, ete, Dependieater, empleados Profesionales menores, artes y oficioe Empleados Gobiemo Comerciantes y banqueros Profesionales univeritarios Trabsjadores transporte y comunicaciones Servlclo doméstico au Tora, nt wm BA 2 IV. Sin rama Peoaes, Varioe a 1000. 671429 181.580 oi 353 100.0 i 4sm25 154389 169 1009 am Sis jornaleroe ‘TOTAL Hilde Sébato , Registro Estalstico det Estado de Buenos Altes, Segundo Semestre de 1854, Buenos Ai G) Provincis de Bueno’ Aites, Cento General de la Provincia de Buevios Aires, demogrdfico, agricola, industrial, co- A 18h ‘i ile gs Es Ha a | cleol ge & Fmpleo ocasioaal y escasez de mano de obra en Buenos Aires empleo ocasional en el contexto del proceso de formacién del mercado 7! a trabajo en Buenos Aises, vy) I propésito de esta note es contribuir a la discusiéa de este aspecté del proceso en cucstén, refiriéndonos a la provincia de Buenos, Aires iuded y campafia) entre 1850 y 1880, época decisive en la conforma. iin de dicho mercado en el corazén exportador del pais“ Nuestra hipé. ‘esis cx que enrs-esas fechas coexisticron, xe entrelazaron y confundieron, trater de entender gué significaba escasez de brazos_y_abundancis do é = a, resultado de la pervivencia de un 3 no totalmente enmarcado e: “social aun las reglas del mercado. Por otro cada vez ‘mis, iba_epareciendo el empleo ocasional como una consecuencia de la pitalistas y del funcionamiento del . Esta hipétesis, que pasaremos a considerar a conti- , ha sido elaborada en el marco de una investigacién Uevando a cabo en el PEHESA acerca de Jas caracteristicas de Ia oferta slobal de mano de obra en ciudad y campafia de Buenos Aires en el mismo periodo. En ese sentido, muchos de los aspectos del tema en cues in que aqui s6lo mencionamos brevemente constituyen puntos cent de la investigacién citada, cuyos resultados 2. Hacia un mercado de trabajo | sonformacion de un mercado de fuerza, de trabajo ibd supone definicién y reproduccidi de condiciones sociales que hagan necesaria concurrencia « él tanto de'quienes quieran comprar fuerza de trabsj como de quienes deben vender la suya para procurar su subsistenc Durante el periodo que, estamos considerando se alcanz6 la vigencia de Eales “condicione. Aires, luego de un largo proceso no exento smo se construyé agut sobre una estruc- con una poblacién relativamente pequena “ Gonsideremos que en e_periodo comp heblar de Ta Tormscisa- de un mereade de Siudsd’y'earipatie de Buenos Aires. P als te plasmé slo a fines de este JYncia funbioné durante algunas adi ‘gbordar el estudio de su mere venta la ettrecha inter Teniendo en ‘onémica existeate entre ciudad y cam; de tabsjo debe eer tretado como unt 1 ulsres de las actividades wba‘saury touang ‘oyono8 jp soupy uo onda pg "2805 “a K UMLIIO, “A UD "HOP vf sowoute» ea) ‘op od 2 Sp oxiuep uauapos anb op ou syed so] ap ome [o #9 00 o1USIINIEI Bou jue upioedionaed ne tisesooau umyouy oi dnb wrouasysgns ep 8 8 >| sousiey ap optezol equountien sopspouanod sopeunyete op afgeuapsap oo rnd wn onb oujs eev089 bron} upioe|god By anb aVLaMINSTEN w33 ON ‘sinou0n0 vj eied svaysqoap oted sopeortts SOUscE soiey ei0d sozeaq soy spat uptqumes uoqeaseoes ‘aio12 pepnio w| & vip “avdxa 2 upisetsodya 9p eyarouo5s i] anb pipes w anb -adsa olay Uod saiopelaqesy OpumTEy UmAEUWUoS-TNNBCTOS ON “S125 sopeaous! oo uadansar sefanb $3 sede coaied “Dpypunun opoozou [2 te sous] =p 2] ap woowodsoour ssonixo 8] oo apesnnsus upysuede ap edie wy wa brad “wpuyaord vf to pepanow wun vrs ou oysa anb ozw{D “e1q0 2p owe ap (0 oaioo “oBsaqora wis “ejuseeud 08 Jo.ey tin oeuzogsuEn & Ogu p O}xa:G00 50 HE bp opeid fp tor 0 ‘ycaldina,, [2 uals nb fost wu sobs" 8o> Opsano% 8C 5 ard 'K optistpuedxs tSisny 36 uaq ig *, O19 dua ap saXaj 20d opsBer oun peo ‘soorugUODe SoIO}205 SOWUNSTP ‘opeaay oy 8g anb oj opuaruyyzp uoteny —vuNeT] volaMIY, 9p SetoLRO: wanao oMoo— syed ideo O[TO:1050p [SP ‘ower ay 2p 02d tun yor ‘oBbeqan wis “sn “aoowa a8 ofegen 2p OpeDiaw [p OURS TeP sepeogp sHLGNID fi oqsoruepnapes {OATES ‘sayorsiog touous $6710 ‘TIM OBIPOO TF Bor o] ‘soprusranuaqeNr.X s08tA op #9Ko| reyoruoo & {od oze[d 01309 fa Ue sepez0}e2 wwourne 3p, ousodoat pot ua apie [> X ne wpoosde BL se, agen 2p o 3 ¥ wolsingia fod Mix OV [> OPO avTEANEY vole =P. ‘orsadee un ynbe of ‘9p epeesap Bw RAPT OF UIST FT sassy souong ap «soBoa» soy “1'¢ epta ap vunioy wun :[euoIses0 ofequsy, “£ uuorany copunmmjniua tony 29 sor090 sore sau0n Uo gipaoasd upporayoeqan wf k ropenods 7 ost oan) compe ane an ‘ap oseaord ouapd uo puparsos var opojiad tn 8 "epfosfmtanae 9p voIBo ©) -gne qu sonyenss wuouem op spmep 5 29 fo anb equoridun ou omed ‘sopeued & sexion op epe! lopeascur [9p up!osuI05 ap oF rupisuadxe pyeutpioenys u2 igo 4p oueut op upei ‘ered ozed opmalom [9 u2 upeyn[soz v9 soZ0}008 souNIIN Sop so} Uo ipeafdias exqo op oueU e] coRspWOP OLSTAIDS yo uo £ sopeitameUIagn apeplayoe ua oofdame y2 uprqurey ~qépyncs as A unyfing onb zeA e[ © ‘oleqen ap seuougn oranpied ‘sqyuvurmopord aeynsar wise ofeqen £ ‘9p sxzand ‘pepnis e] a178d, 93 ua “errenged f9 grajaor 98 “euEy 2p juewap »| 2p uoiscedya Lap 207 Te fOGRT PPTepeneye| Sp srued W "opeuumy crows un wo ost somy sourng 08 wage op oumer 2p za¥e289 & reuo|sno0 o=|duny omays *emHt ost158 Empleo ocesional y escasex de mano de obra en Buenos Airce 139 fe fabrican en Buenos Aires, cuando no vienen de Ia Peninsula, como fuego vendrén de Sheffield ®, enormes extensiones de tierca y rebatios de animales semisalvajes duetio efectivo, y le presencia de una frontera abierta, i fuerza de treba ton carécter muy anérquico. ta_de los palses ricos y fer lan la campaia... pero (el mal) ue la civilizacion degrade al chit ign coarte los medios de vivir sin trabsjer» + vida, que hacia que el pen sélo oce- lario, no era exclusiva de la cam aliza tebe con una gran proportion de’ trabaj ciudad de Buenos yal flujo de Ie emigra- Es que pata el poblador al no era necesario «tzabajar» en forme “Sie alternaban el empleo remunerado con otras formas de dubsistencia, slo ouationslnanle soe ee “ales como le producciéa doméstics, la menidicidad, la caza o | s ei Beimbre de ‘pocas necesidadess; in obo de alimentos para consumo propio o de cueros contents con los escasos recursos que poses, con los pesos que gana al comerciante siempre dispuesto @ adquirir esa mercaderia, Es mos asi hacia fines de la década de 1840 que las familias de mendigos, que hhabitualmente vivian de la caridad, buscaban trabajo cuando al hombre de la casa se lo Uevaban las levas. «Enionces la mujer, abandonade « sus recursos propios, se hacia Javandera, Suando no'se incorporaba a Ia {ropa. En fin buscabal en el trabajo elimedio de dar de comer # su prole harapientas - En la década de 1850 los legajos de Is policia abuadan con las refe- rencias a quienes complementan sus vidas de evagos y malentretenidos» conchavéndose como achuradores, recogedores de luesos en los matade- ts y saladeros, changadores y ott0s oficios de baja calificacién. También se habla de robos de lana 0 de cueros efectuados por peones troperos o por nifios —recoger los fan de los carros en los mercados + de raterias practicadas por ; de la recoleccién y venta fia recogida en el Tigre, ios que complementaban ‘como peén y zanjeador. entre nosotros. {Cémo Les vagor, palabra de diffil clasfcacion de vago a un hombre que tiene guince cabellos, que trabsjé cuatro o cinco dias al mes, que gena 150 6 200 pesos y los restantes los pasa sin hacer nada? De clasificerlo como tal resultarfan vagos més de la mitad de auestros hombres de campo. ‘pina Mariano Gainza’. Este hombre no es, sin embargo, un campesino, Era la posibilidad de establecer contactos ditectos con los circuites comerciales existentes vendiendo @ ellos los productos de su propia «cosecha», lo que daba a tsa poblacién el acceso al, dinero necesario para patticipar de la econo. aifa de mercado, Pues, como dice Halper . més que la existencia de una economia natural en la eampadi caracterizado por la existencia de-un grupo comet los hacendados; lo que éstos temen no ef Ia reaparicién de ciclos serrados en cada rancho ocupado por un squatter; es que éste como carnesdor de ganado robado, como ladrén yinculado con indi on otros hacendados, como cazador de «bichos» (desde nutri fruces y zorves) que no desdeiia cazar y robar caballos cuando la ccasion 1 presenta— halle el camino para incorporar sus actividades a citcuitos comet isles no controlades por los mismos hacendados y de contar con que productos de Ia pe ‘or parte de jévenes, adultos y muchas veces ssi el ingreso familiar *, 32. Blconrel dete mano deb | Esta forma de trabajo ocasional afectaba la oferta ef de Ubra de le, 0 al menos de un modo relativamente independiente variaciones de la demanda, Pero ademés, como ve- ‘temos, tenfa otros inconvenientes. Por ello, como ya hemos sefialado, el campesinos portefios en cuanto a ajuar y fen estos rubros lot vincularon con uns Jetgas y ponchos que antes de venir de Europa llegan de Cérdobe, de Saur fitgo, Ge Catamarea, dela Tiesra de Incios, hasta Tor cuchllos y aperos que ulio Halperin Donghi, «Le expansién ganadera en la campafia de Buenos cn 7, di Tella y T. Halperin Donghi (eds), Los fragmentos del poder, Bue is, 848 de ur viejo, Buenos Aires, 1942, p. 250, vineia de Buenos Aires, Reglstro Estodistico del Estado de Buencs Ales, i ‘0 Archivo General de la Necién (AGN), Sala X, Po emeste de 1835, néms. 5 y 6. ier Macmiee, Buenos Aires jy Monte ¥ Antecedentes y fundamantos del Codie pi‘ret, 9 sady fonunyy 9p #9 Of od op 8109 Uf 9p osn jap uo} ‘nb avuino vied soradon ap sepipaut sesizatp wauodoud HeeIgE [> aytawsyzan} yunuep ag -aftuan 09 9{ owioo sopmojdxa apand je} omoa» ain Be ‘sosed sof owoo wsoausyed'"'» sosansar S018 28 UpIqUIOL “g spd 35] © € « sopagor sop avfegan gzinb ws tosses: ‘oyoues oyanbod tn toto} so ‘oyenp un gp viouojopur ay ® epiqap ‘enb ozed ‘eu ‘juz pupojdosd pa spuayoey yu ‘moep #9 “ei 95 ‘susoumtnd se] anug “uptoDigod ¥s9 aigos sujaiou09 soprpeus wauodord anb jpULa}IP DyoUsIsIsqns op sorpatt toy ‘sodn sop ap syuaur awjonuos f soundideip vied sepipem cen ‘mequimrppaz soys9 “youn o8;pp5 Jap Uptoowpar solisnig op viouraoid By 3p WS eepezyear ‘uBIoT SaiajsuIes Fi "summayqord soi 9p To}EH and wjqey anb aquedyH ‘uneuom eprpzpd ean ca epiaauo9 98 ‘sefaao op o1ey un op UI © ‘olpiod o eaeA eundqe ep oxons yap ‘sorjeqeo ap erdon wun 9d 4] ‘upyeuedxa ¥] woo equatioqeA 2s pepaydard use anb eprpaw rn seury soueng vo sigo ap oun ep zoseosa & jy wb souosiad ap oduswo jo wo uprowTeIsUT wf sre 9p popresoot | ua 10d ap’ sumo B UaIO 1899 0s croedsod je sefauszo8ns seT” raploures”[aISUes Us sei" eEvO ap” ye sqysod ny -seonopid sv {ERE “Spuntay “> auphapite od wjzay—go ‘9p vuin05 vin anh Bpui "vIgT 9p” OGeul aye saeny vied esaajo as onb onfivsou an we OUUUPPE Ta “a «sou ppua ow wioy of ou anb ja & opedianue ozau fepoy woo une sauoad ane. Uat ur ow euadues ensona te souauay foy anb sozeiq ap zaseD59 2 EXCH, wows sapuni8 uod seISuTA ‘aud so an] Zoping soit oul sodonuy fowy v eS]90 rou ayer ayes ou anb sozeiq, 3p pep uy venog upsnsy sexyaora ‘upuioo wayq O88 Jo oo une oom e308) TRnuy ge youd 9333 sorajoue}s9 $0] $2094 sean ‘SoU wenaoy9 woreny souoned 5 28 wauyedoutsd Koy Kop» repsts Your] orneg equiuaumsie ‘esopzopzed 9p 9 BBIQ0 sozeIq ap zas00ea Bl ‘eatIOAd ‘aonb souypepe ‘ap sefonb soy vorapsd usa ouraiqol je opuens & sazopeleqasy so © orauIp uaqeyus[2pe aieg ‘,, «souorjed so] 3p us9eg souoad sof onb ouopuoqs sjuanoadj'-"» [op & q «""-Opspuatosua ps0 $9] wrilep 2p seo} aesiiooa® Uejpod soqeiusiod a1 WS Bigo"op ouvaT ap zaHVoe0 vy eqaipnae su tos Wysnbsd erm! pp 4 sunjatdoid soseip sey 2p souo! ang petouaiod ofeqen ap wzzanj visa ap oveeps =r ‘soauauEUE op opo} 21Gos OUTS ‘ofeqen un vied sou0ad eos 879 ON “Opeueyese oaydana [x se fequs [2p sesp spur 0 sop ‘oun sod souoad soy uasey anb souovo12sap sey» ap weqafenb af sozetoueise 507] “omtewou zat fej anb ua epipacl isda wa BMoUONS sgS BON uod UpuBay wun PET aw [GONE [F TOSTSUNTET SO] wey ‘repvoep sezaud so; apsep ok somy soueng 2p opryso dnooaid sojediound sey 9p eum 0s & pezogey oruanmseUT yop ostExapleo ocesional y escasez de mano de obse en Buenos Aires 16 Hilda S4bar0 et Vincla, esta legislacién fue le base sobre la que se etigicron los mecanis- ‘mos de control social y laboral de la poblacién bonaerense. Estas medidas generales se completaban con otras més especificas, como el control de comerciantes y saladeristas para eviter la compra de ganado, lana o cue. 0s robados; {a restriccién al derecho de caza; la persecuciOn efectiva de Peones «huidos» de casa de sus patrones con sueldo adelantado. Son conocidos los hitos principales en esta le roduccién de reformas para hacer més chavo y del puaprt yl ee Sea tee orden en la campafia, No hay acuerdo: efectivo ef poder de las fuerza las personas que ia clase de sirvien- fener un empleo y levar siempre consigo la leia firmada por su empleador y por el juez de paz, renovada trimes- ‘raiment cerecia de ese certificado se clasifieaba como vago y se lito por cinco afios cadas del veinte y del treinta se continta legislando en esa mente con ara el estado, aunque comprometido con el proyecto de expan: aS aiaba solamente de apoyar efas demandas blacién de su tertitor de ejercer el control social sobre fegaltcdn que ya Rosas todos mda dieelou para domettcar la campala, Por au prt, para Tot, clones gobernantes 0 pare quienes spitaban # eo, eta legiacén tus mecaninnos de aplicacéa fueron también de contel plc bi Stony Geran Pt el rn gu quia pone rele ‘trabajo asalariado’o el frente, ni siquiers estaba en manos jueces de paz, que mandarlo a servir rag se agravaban Iquier momento de vaganc por varios afios. Estas medidas arbi uando el gobierno daba érdenes de rech de soldados para una campatia especifica, En ese caso, el comandante faban en gran parte en- eran reclutados aio tenia atribuciones para elegir a los candidatos y para determinar qué cestancicros serian los perjudicados recluténdose cus peones. Por otra parte, durante estas décadar, el pasaporte era un documento indispensable para moverse de un partido a otz0, o trasladarse a Ia clu. dad. Con la caida de Rosas en 1852 se produce tn corto intervalo abolicién temporaria de ese requisito, que Unquiza vuelve a im; Pocos meses més tarde. Las autoridades también insisten en el miento de vagos y melentretenidos, Se aprueban nuevas disposiciones on 1853, 1855 y 1858, haste que se dicta finalmente el Cédigo rural, regu. elicién entre terratenientes, la orga a vinculacién entre empleadar y trabajador, i atrOn y pedn. Pera el COdigo los servicios de 0 de Sas bienes rurales y es pedn rural quien los presta, mediante ciczio recio o salatio» (art. 222). Eniré otras disposiciones:atinentes a les zela. siones de trabajo se establece que el pedn debe conchavarse por medio de un contrato, que serd extendido por el juez de paz. Exige que todo eéa enviado fuera del partido donde reside debe llevar un certificedo Gel patrén. Establece ademés una serie de requisites atinentes al control el comercio y acarzeo de ganados, para evitar los robos y las ventas aban enfonces 4 quiense sbaiadores fi Zameen an ant, en lat carla, alan mteaen ‘Hemos_coincidido en otro tabaja_con_Asiesano ¥ Halperia_ cu sefialan la contradicein exstenteen un dre. de, ease poblacién ecitre [at necesidades de mano de obra que plantea la en expansion y.los.requerimientos. de. hombres para.el ejército™. Est . 5a la ver disciplinar sobre vagos y malentretenidos que buscd a la ‘de obra y proveer de.hombres al ejército. Amedrentando al trabaj ses patrén rural quien contrat servie al ejérc Combinada co| sp 9 sop ap swuonm asssip topepaioe sorguoo waa HAGE = wie snneap-ouepn un aod eogelegey chusupuoNEe oor ae Soe (ate op ean ea (app 8 orp us Opp fp BY ae ap vzxony- wap uoroonpoudst eK opens ayqiaddap go ® [ 3p Upisezifedes Gy Fein jlsoda “Soprae-A-selraiT Bp VPWATS UGTSW|TORTT— sox sono & sepeuorousu jenuos ap s¥prpom ap seysnm us une £ pepnys | ap fogio ow seuoroednco" Yo] ve ote} ip 2p genres ‘nek wun ap #2 wows fa “Lyesye "ee Sian oit6o— ezouey epttotices vy 9p soltupep vuTerUr ef opr] dijo od Free er oe a ee ap" sofia ap" s9G85q stp ua Tequiadns Q9Bt 2p UpED9p pany ‘OpyUas aso ug “upteuedxe epidys wo SONY sotong oy tied spruszoau spur zea eps equiinser e1qo ap cuvaT Wo “oj cojduto ye eysonderp £ vpeurdisetp viqo ap oust etn ap zensar uegeindose anb ‘orgy ofeqin ap opesiaar un"ap subs so] BE opeposuos UEgEY os offs [9p SUPEDAY we ‘oleqen op opeozow & jeuoyseoo osjdug HP UoquI99pe 80] S849] lupiquiey sefonb $07] “g sajeans sazopel sy sey A squads ye. ap soos ‘ap sojen{ sy soporpa opuatine “se -apuco vzieny syut oD a1U2s Ueoay 2s vq PAO] Bf ¥ sou) sod Bpouaord x] ap amy ¥ saxopsfeqen @ seae13e OuE URjOVY OU DLUETA ax a nuns un fod opezeiisr asany sopepoy ap sonaiue oreo Pp anb wzed ogy 9p vpeogp e| ap souy “aaunond sod adeeed [op oustnbar jo great 3760 ua A ‘esoduay © topuayl Soah 0] ANNE wid Foe OB pS prepe TE ‘oaas ume Sere par & wpumsosd of ap tepezyuefi0 spur sou ‘Upes eysarg eu wAQU'es & oI -anpoid sanjonzso for sujjonbe anua rokeu 2K eppuy 38 vuedures sap ydnmar a8 seindeyp loud & soyuepuetmos ‘zed ap secon swuwaygoxd zn oat soj anb ous coreg “eigo ap ona ¥ 9p puprractt “toa os ayzodesed a0 ua & me : id’ an saiopaliqini woo opuwiucs aqeiogouag ‘9a K YeuiowsiG0 K fouorse1s9 wiqo ap OUP ap wisnbor som 3d ywxour By © enbypnt opustaoima anb ypusisteqns 9p sopracucs yHfaRuIOp ap opt nt i id of & 3070 janbe opar» © o8va outo t i seunsopuep ‘jonpuoa Bypar ns sor sony souang ws sige 2p ours ep zarvor & yevojeo0 ondary ways tt wot16 i eae) Empleo ccasional y escasez de mana de obra en Buenos Aires 16 Curmne 72 COMPOSICION POR SEXO ¥ ORIGEN DE LA POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA EN LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES, CIUDAD, CAMPANA Y TOTAL, 1863 Aciviadeveciona y cee y demande de mana a ore | Teato en la ad como en la campatia, Jos requerimientos de mano de dt ees aes fee ini dase luda Compona Total \Ggar, a'aaturalecs misma de la economia bonaerense basada ea la expor cin de bienes primarios, imponia una secuencia estecional a la activi= Natvoe adas de predominio'del ovind y Ja vee} a sssss cons lta comenzaba en el capo con Is eel ers on #120 a hasta principios del afc. siguiente, “Ambos sexos 20578 82.437 110015, yuia un ritmo paralelo, cuando legaba la” del campo en carretas y luego por ferrocertl y debia ser almacens: Estroneras Y prensada y transportada generando una intensa activided en barre: Varoaes sass ase Mujeres 10338, “4050 ‘Arbor sexes cass 8208 Nativosy extranjeros Veroued oan rest del movimiento de hombres, carros y productos, En a ciudad ocursia Mujeres 24595, 55.689 otto tanto, Bancos y casas comerciales activaben sus transacci Ambos sexat soane 22i.oer fas que hoteles, cafés, casas de comida y entretenimientos mu! su clientela con compradores egados de Europe y vendedores del inte- or dela provincia, marineros y carreteros y més de un especulader ven do al Plata @ buscar fortuna en la época de abundancia, Ademis de las actividades relacionadas con el sector exportador, S© Yelan afestadas por sitmos estacionales ya fuer aso de producciGn mismo Io imponia o porque. dep: solamente disponibles en cierta época del aio, La producc {general y la construccidn pueden citarse en el primer eet, yen el segundo > fame ‘Aire, PEE, fe Cididamente consideradas como ilegales, Fue surgiendo esi cambio el.em- pleo ocasional como un mecanismo de respuesta y regulacién de la oferta fn un mercado de trabajo en al"que es reconocfa variaciones y fluctua les como momenténeas ¢ imprevistas. ‘teparacién de licoes y refrestoe jades relacionadas con el consumo de la pabla-*, cién también estaban sujetas a ritmos estacionales marcados. por. \ jemplo, mientras planchadoras y lavanderes multipicabea sus taras |) durante el verano, los carboneros y lefiadores lo hacfan en invierno y taates y modistas dos. a prinipios de cade ie disciplinada y acostumbrada al empleo domanda también fuera estable, Parad6- aba ala mano de obra potencial restrin- ir sin «trabajar, se desarrollaba una e sguraba empleo regular y que, por el cor tes entre oferta y demanda rece haber permanecido ia a fluctuaciones brus- egulares como imprevi regular, pero n0 asegur6 que \eamente, mientras 2 deco ipiendo sus posi superior a la oferta, en el corto plazo est cas y acentuadas, producto de variacion: | mereado mundial 1a convertfa en une caja de resonancia de le situa- ign intemecional tanto en los momentos de alza como en los de baja.“eed” amta]qeioa operofom yey 28 come ne apse} souoya onens soun uognised offs op 507 suaze0u6q BUR: $8] uo onb ‘reue] opeted yop wowsuedxs ef uo> ofets op” sopeipscr ap ste 8 wprenusoe 28 Oiled Beg “, S00 U2 Of seiiusian ‘Sagi Souder us jeaoysea0' Ofsqea fev 8 “epaURIO jy “svauscedes Sepepianod weIGUST UptseieTOD wf WAAR ay iguaes wa Oiod “eroutisa WT op Seiiwutiny souopeiad6 se Heze ie] depino ered uelaiiiabas ‘8 GHD soisisand & seGoad Fo] w siueTUGTed erouwul ap sea\dwe op oqaT “PSE TOTSAT Ug “wsGo 9p 6 ‘pepreaoper saan wut ap Grad asaieD dio 58 pjowaytnii0 wea 2p spanit ¥ ang “puuoo nb svotisop waioimy me|a ap oxand osony opsap “s0%0 ouOoAT serDUN;sa SY] Hd OIDAgs spur OUI: pusysozronyso soy & sopiuayaiiuapem £"so8ex ar UpiSSHA a Upesea|ide eAbuAYeooqe & [epO8 ff mexfo] v ayuowasjoaid gvinp of —oyrp somay 2h ‘otoo— uapio osone oj89 “ens UpFEe|qod v| v vioodsex amb of Ug “sopepuaorg 0] 9p 2opod syuayoax fp vjreseq 98 anb wa uapuo ‘euedeseo of Ud UOpID fosant ja gyuase at anb so] aiqos sareyd sot ap omn voranyjsaoa wea -oyonyonausod wunoea vjousite #] 2p upigezjuesi0 bf uo ssuojaRO FUER so ‘ujodep] wpogos omoo ‘oyooyo wa “sopeyfnaynp uye osnda oo onb swoeysap auatauon ‘oangzzerBs0 waranbso aa¥o

“Epes09 yoadse uo oued & orup uo eyed ‘omnes un egeBed sat 96 & wpoueis ‘te ueja ‘ejuauvutzed odn ap swuatesous8 ‘saropeleqe soxeg ‘oven 9 wred suszoap seleyuea oot fury souang ve #30 op ouem ap zoseasa X jwooye2e oojdarg as op oredmaos ua wsaxdua 2] sfourt sp opeBzeoo “omopzoéeu un 2 Saharan f xomedeo op upside ay ofeq Soe gOS T 2:2 Sea 'urgpnegsxiquoy sp soopos sted» kopwued fp sepa 9p Ts {hay wv abn suo &ssamend opp & orp muons Sora 2p eeouerso ‘rftge ode © UeghL 9 SqeUIOY Ou faut ‘leaf cian ap sal0preNoxd lene 90 nopvutja OH ulaoid ef op Hb suse souoen 3p #5 sean goer Boer “upfonpoud oo ouTagy stud us soup oberg 2p epurusp tap eq & sysUO}UNe 20 “osen sy op seqgond 0] # romionze UgeIoe von 2 ‘PSdgeno ona fe upeonsodxa ap ejuodooo a ¥ epertouh SopUpIAEN rosgper at ou re soworeA “Bigo ap OuBSE 2p YpUPCAP v] BION ed ua “geipnle sf OUeHW Tp 20d "UATE =] Bp epuoucsa of sp tonjoe swusqeoud #01 &[eU0 “Bo on eyfusa seo oad “OrgUNDIOU [2 eg Grout olde [p ppoedta 5 oper Sos & oGeau}pom 2 sex UATE etepenyord geuoysue se eae jp navanpoud promise oT upatad Se ipripr ua ‘vooune wenpay v| esed way] ap saropeeaoxd sepediound Gun uo asopuyinianoo “Wfpanst opevet |e U9 Sl guru as & vayenposd.pepjoedeo tw samen, SE50A_ 5 Ca} Estacionalidad en la produccin y en la demanda de mano de ‘obra! miontras por'un lado la eria de ovejas requ: i : jadores estables para ejecutar ‘por Ia temporada de la esquila —octubre & in atimero mucho rayor de brazos que el habitual. En esta oc tsocieros movilizaban a todas sus peones y puesteros, pero adem: jadores temporarios que sealizaban principalmente | esta tora. Bandas de esquiladores recorrian Ia cempafia durant los meses ie zafra, ofreciendo tus servicios de estancia en estancia, cubriendo lar gas distancia, hasta que concluia 1a temporada, No contaiios co # formacién acerca d n las estancias, y menos aia de aquella que sc la. En funcién de la produccién de lana y de la informacién disponi le sobre productividad de Ia mano de obra a lo largo del pevfodo eo estudio, hemos realizado estimaciones del niimero de trabajadores per anentes y de esquiladores requeridos para di fpecariedad de los datos, conviene tomar estas tud y no como indicadores pre [6a de lana exiala entonces, por wna parte, una provisiéa regular de ‘brezos que debian adaptarse a los nuevos requerimientos de sncia ovina, y por otra una dotacién de miles d Gran expansion de la demanda de mano de obr “aria de Ove{AS en IF prévincia’ de Buenos ‘Aites, requ giie realmente afects rebafio en pocos afios. Aunque taba pari ~ la produccién de lena © sods cas desconoctdas : funque conservando suai = personajes de la estancia oVitl nocimiento tonces por estancia: la organiz: que ea el periodo ares de trabajo de manera permenente, abandonaben su labor sin reeuplazante. coupaban una determinada los corderos y atracr mano de legios —como la provist Bela organizecién de Neeeeenra sncias en este perfodo su la etapa del vacuno, pussop sp si Oggnoo wyboa vy -wesodaray exaeus op siiea dus) wodsp uo eqpreg 98 Feary Zoos ppp MEO” o[ aN AUT VA : “saitp stood 0 wo i SeSubUWR, saungo ap peprenasoda vy oda say GIGI wise “crowoyeReuy Zor op soto uqzise wyonpoLE G0 2p owett e| ap o¥seD Top oFed jo on oluen vo opuatua, 2p [e2ot otsaud jap apua tod & yeIpuna upurwiop vy op sot “oxae sod 981 OU ‘oust "may ~ & "ous ePHINaIR 8] HOPECL“werdma ns op Upoecta song sus & soot oP say test sun omounse se ofeget upmooggep ‘afesed ‘eronp & ip od anb spt ejoaveda vp aod ejozaajord oy op vf epiun “pyprepote -op soprmuzoso so] ug ‘sal0I938 Sosa w9 s0z23q 2p 0: couew ap epueurap v] uo oyu9t lua souoyDELT8A 8189 ‘(so[}tI¥20112} 50] ap uprodaaxe WoO [P 070i ep upfowziueaio ap eu203 ¥] upeq ‘of & ofunf ap sasour soy uo pruainb vuspxpur ap soyuaM cout sns sezusoje eed ‘auomrasnq seo vjooap OIWIRNAOH |p ‘UD! csuodxe sp uperodurs; ‘sq “euO|Se0 ofeqeN Jw woUaNsaIy oo cpus|LIMosr ‘oMUUS Te wD tesa ns u9 sazopeleqen ap sjuoueaLod uproeop vf iouauEN ap “0961, ‘2:pu07 9p pepissaran, ‘opesossop yuon ‘soune souong Jo soutary 24 ‘ovvaes "pu =P 21, “ORE 0F8E “OpotDs eys fo 1s woUCHBY pub orronpony [oO ‘und ceeg Sp upoanoyu vy ‘prick ep adoing wpoey aquorequia ‘98 syuoupetny epuop ‘sexy souang ap pepnia xt # upizonpo:d op sax a] sns apsap sozono 4 vue] WequAdt[ [HIEIOLIO] ap ssuOSRA somUR) somo aiuatusopaisod & sejaure> ap salma anb sexjuayul ‘sopeosors & seowzTeq wo ge wr puplance eT ‘epMbso ee ssuoUsysod ayuaImepouNy eosout so] U2 wjoey 28 oper & “uotowyzodxa so coun ue gat uo A sez Zag O05'T BFL & 191 us sesaqe® Ope ereqeo ap oumtig2igos toep sof ¥ meq wa tse Ops ey UpLstuNtse Wied WIShe erase oN Coe ON bap] 9 ‘woo sepruoy soos coos ium —, soxapoyus so 2p 3} 2f iu a syutedaar —, sozapoyes soy 9p ¥] ap U3} boots cores vo— ayeMuld upronposd ef 3 ove conse ooo'st core iy coonts cos Sooot paral eo oor 004 ‘ourataut ap sasoul ore toss int wpalgdl iol atgoton wiqhomiy raopeleqed 3p ofr Ua ee [ap wpuate or sure Ayer A ose Weta SS yb of osod ow Pouopelegniy enopeloges, Hy ere ee . (wolovrerssa) s89t-0581 ‘SMV SONENE Za SVIONVIS SY1 You soarwaaDRE VUNOSE VT Vive SRIOGVIVEVUL & SHLNENWAMGE SUOVIVENUL £4 owayng overs ep zt‘Empleo ocasonal y escasez de mano de obra en Buenos Aires us 1% Hilda Sabato n equelia escala Mmm = Pero donde Ja ocupacién de mano de obta poco calificada no estable aleanzé proporciones més significativas fue en las obras publicas, sobre todo a partir de la década de 1860. Dos proyectos fueron pardcslen ‘mente importantes en este periodo:"la construccin de los ferrocartilce -z las obras de salubridad. También fue adquiriendo relevancis cade ver ‘mayor Ia ereccién 0 remodelacién de edificios publicos. Este tipo de trabajos en general —aunque no siempre— se reelizaba por medio de contratisas especalizados que se presentaban a lel por las empresas 0 por el orginismo piblico —municipal, provincial 9 nacional— involucrado. Ast se construyeron casi todas las obras publ cas y parte de los ferroca En el cato de estos iltimos, en la provincia de Buenos Aires funcio- neron varias lineas diferentes, que se fueron consinuyends por etapas, fara cada una de ellas se empleaba un nimero variable de trabajadcres, 4 mayor parte peones o jomnaleros, que al terminar el tramo respective vedaban nuevamiente sin empleo. No contamos con informacién precisa cerca de la forma en que se fueron construyendo los ferrocartiles, 7 ‘Buy poco es fo que sabemos acerca de esas empresas que se presentaban 4 las licitaciones piblicas o privadas —eu estudio esté ain por hacer se, de manera que aqui nos limitaremos a seialar algunos aspectos de fsa cuestiéa que nos permiten inferir de qué forma se realizaba le sontratacién de la mano de obra para esas tareas, Como dijimos, los ferrocarriles se construyeron por tramee y en stapes, Veremos que esas etapas, aun on el caso de lineas diferentes, soinciden con los afos de mayor prosperidad en la economia local que preceden a las grandes crisis, durante lao cuales, naturalment de obras parece paralizarse. As, los periodos en gue se conceatta la cone. frucciéa de mayor mimero de kilémetros de via en todos los trazados son Jos que van de 1862 a 1867, de 1872 a 1875/6 y de 1878 hasta entrada Ja década de 1880, mientras que los periodos de estancamlento coinciden on los afos subsiguientes a los mas graves de les crisis comenaadas en 1866 y 1875, o sea, de 1868 a 1870 y de 1876 2 1878" ban ocuparse en Is temporada alte: algunos eran contratados por barra- queros y acopiadores por die, por semana o a destajo; otras se ofrecfan slizectamente al duefio de una tropa de carretas o al consignatatio en el mercado para descargar y acomodar los fardos. En el puerto y la aduana, ademas de los changadores por cuenta propia, jomnaleros contratados por lun «empresario de peones» llevaban a cabo el trabajo de carga y des- carga en carros y buques. En los huuecos de carretas, peones tronquezos, picadores o troperos se conchavaban por visje para el transporte de lana, ‘cueros y astas. rao © en coyunturas de baja, la actividad disminuta te, el trabajo mermaba y los hombres deblan buscar otros amos entonces con casos como las de Juan Vern, a principios de noviembre de 1870, quien ¢...de- capturado por la px claré que hace como quince dias que no trabaja en nada a consecuencia de haber parado los carros de su patrén don Francisco Casares, con quien anteriormente», © «Manvel Villareal, que es de Buenos Aires, diecioeho afios, soltero, carrero y que hace seis diss que no tra baja ... y que la causa de no ocuparse en su oficio de carrero es porque su patrén don Pedro “el ruso” ha parado los carros por falta de tra- Bajos», Construccién y obras pulblicas auténomos y aun como tas intermediarios entre el interesado ef realizar una obra y los pintores, carpinteros y peones que la levarian a cabo. Como la iad disminuia notablemente en los meses de invierno, ademis de ser muy sensible a las orisis gencrales de la economla, y como aceptsba ant de escasa calificacién, sc convertia en ‘un bolsén de em- is edificacién en Buenos Aires, mpleja Ia organizaciéa del sector y fueron surgiendo ver daderas empresas constructoras que compar 8 También este axpoct fosarrolls en el trabajo actuslmente en vies de con lusién crayen 30 kll6motts del Ferro mets del FerroearslBap ‘soBsaagp “Ante s9¥0}08y 9 iuojomsa satioja¥{fo56" # ore 189 oofdiio Tg “Opeisaye [F wie” wistyoyetes Toyoay fy SUSU: “ajwouone 8] ap sauastea Sof rains nar eyouonsesuos us eqeisa viqo ep oueUI wea ap atons 10} to OF2q “BIpod a8 Ou S020 9 00d ¥iqo ap OUELE Bf UBM 9 UBqBUOIDYpLOD epee pusidess ugfoanpoid 9p oda oud of ap OUBINE [2 OM #3 2p mjpuodsp opsajdu Ieuosied ep aired sid 9p upIOap o| A susaxdana suso sod soproaijo selonposd ‘S0[ @p epuewrap eT ap uc s0/91, sor 2p" s012942-20] bad omen: sopeaaio Br “91d 9p sSpaplud ap wjousiaieoand % 1 "WBUIAOIT ¥| Bp woTIOOe ap oajdwa Jo iio pupingusdiy wise "wpipaur iousus O-oswu Uy wads “s010}005 costo \gesaunA” kno BSH y 8 usponb onb sazopeleqes; Ter oyoo soy v zoUn0S ‘9p prEp upinb? {ayuars01 [2 yzpUs;UOD upIND? “- ozzenyse oper auyrody pias a{ndwa ofno ajue sopeysooou 9p ver wun upIEULIOT ‘pr suaror9 anb sejfar soy 8 & euedume sopitn anb ‘ofeqen wis sazopeleqen oog'g ep ‘un souleupuas (pepiiqnies ap seigo #6] ap sofeqen sc}) £09 Suins0 “ordunafa sod “sy “oojdaio ute ueqepanb anb sazopeingy soft wera sonuorm unjSurnsox 96 sapuprgisod soso sepoi seo4u> sea IS “SepEpranoe sex0 uo une o upealsd woroon ‘ono stBmns eypod oxsypuos un “oncaon “lroque “os eae gn sooty ug “epost eanore tad searoue sopepanoe soe tegeyenb sropeagas 1 "ane n seoajod aay -tsannseidtoxom sod eprianuios ti © entuse my ene spdise von) wy uoossuina snd taysrsoobu ane eucsed Ve aaa seoggnd sega nee 9p fora oy sued sepenicn staid rey aeygap £ oojdixe wy sanry souong 2 v1qo 9p omnes ap zervace £ jooojeD0 o2/Sarg, +1620 01 20 poptagmes 9p "190 ust € ‘S191 on unoouny (9p 2U0%8 1 “PUBL br ap row 698 ‘9661-1981 ‘PHS PP seqjueootieg 2p 9! “_s0t0peleqen ggg'y soun oxdjouad ue uorvepdwe 28 & ‘or0Ke oworay"zp esaidua v ap 08a v pg/ceBl vise uorepnUraL 28 ou 0190 Se] “g eupleannnston ap sopeuyeUE so| & sozaTeUsol so] 2p sozTE|Es So "e1go 2p osu e] yor seouoju2 fanbe ap opizns wey anb ayquiow tleq a siuana uo opuatuay ~" (9Z/¢¢81 us anb) soleq spar oyonar sorsard @ stie08y Usjspod fepeyenuoD sBaqo 39] "> :ayusins [a gfusi#so somuat snfie soso anua & seepnuvar sp pepissrott Uo UNE essur saxuoTas “oo sendy 9p ups vj ‘681 eloeHT “oleqeas wie gpanb ‘por tsvo Seico se] Lormpuadsns 2 9/81 U2 "C181 2p {P gqoaye anb sistin ep reyuauyua sie ous1go8 Jp 10d sope -aysne 9p seprpaur se] ap erouansestog outoD & sronnod seuozes SPEDE GA uppiodoxd se snur uo ‘soropeleqexy iad Saps_ 2p oreo W'oypusdse data youotied 2 cuet emg “sossaial 8 224 ns.» ano ‘sqqustuio sendy A seseop) ap vilat 0d iduro von op 08105 8 ¢7gi vou ‘sanyy souang ap PEPAIS fT ap pEpUGHIRE sup wis ueyepanb anb sazopeleqen so¥9 9p Msp | ey wiBins ‘unjpusdens a6 sofeqen sor anb us soquatow -t09 [9 204 “184 UpioonzsuoD ¥| ap aBne 29 B aq—p 25 so] ap ¥zfe Jp X soz=q 9p zoseosa w] anb selon ap slop ou sod "s9gt ue A "jaze0o9y yep ated 20d ergo ap ouwur 2p epuettep ef ap wauspodun o| wreuze suaud ¥] opoyed 2189 opoy uy “uoxorpueda 9s £ uoreutoyar 2 se1go sey opuens ‘gigi 9p mind © sueyseq o1oar9 ‘nb ozauupu ‘sedere seisa 2p vun opoo ue ‘a1ueue ssiopefogen op ofompa Je [ar son ua & sop uo sour gredns 2 opuens 981 © 181 & "WX QOE Js" ton ‘oggt X cogr ‘soap s0 ‘sma sopedyoutid se; worezen seauoyu2 uorany 902819 2p spuEUIop Joem 9p souE £0] ‘eAisadsor wigo x aivimp senuarar vgnend nd Wa Bia UpFoNmsuoy-wso-wree UPHIADAT BGO ap OT ovgys spt ourvm Hilde Sabato ‘ramos que trabajar para pal— no necesariamente is ‘menos calificados. Por un I gobierno —nacional, provincial o muni icaba estabilidad, sobre todo en los puestos ‘una proporeién import SB lo tanto sujeta a las veriacionesestacionales y coyunturales de se act dad especifice, Las cuadrilas para arreglar cutee y caminos engrosab sus filas en primavera; los peones de la aduana en verano Por otra lado, el empleo dependia también de los vaivenes presue puestarios y cuando por motivo de falta de fondos se suspendian obras © se disminuia el personal de alguna dependence, los trabajadores ae cacontraban de un dis para otro sin empleo. Estos problemas muches veces —sunque no siempre— surgizn en épocas de crisis econtiaica glo ‘bal, mientras que en afios de bonanza general no eta raro que se expan- dors el presupuesto y el empleo gubernamental Pero no siempre éste se asccisba a les condiciones financieras del Estado. En efecta, estaba también expuesto a los avatars de la polities 280 de los cargos importantes, sing aun ¢ manejaban también como favores pol licaban o reducfan no sdlo por cuestiones este sector esconde una variedad de formas diferentes podemos generalizar respecto de las causes en las o: nivel del empleo. Sin embargo, es claro que la ciones de 1a demanda por los bienes y servicios producidos en ese sector en por qué afectar de manera inmediata ni directa ese nivel, pues adores pueden sub o sobreremunerar su capital y su traba en— segtn las coyunturas, reado_de trabajo Sector aut nado como un sugeren”que-elGeeior autdnota puede haber v0 10 de obra expulsada de otros ‘Empleo ocasional y escasez de mano de obra en Buenos Aires 13 demanda. Por Jo tanto, su misma existencia y ‘ha. consecuencia del creciiento_del sector eapltalista, Ex efecto, ‘muchos trabajadores equél fue un destino temporario pera las je escaseaba y habia que convertizse en vendedor tas para ganarse Ia vida. 80, no siempre [a existencia del sector auténomo results tan funcional al mercado de tra veremos que absorbia también de mano de obra, a 41: aquétla que enconttaba en idad por cuenta propi fa més permanente, aunque n0 ‘a. «lndependizar» en algin oficio o legar a tener un negocio o explotacién en profunda transformac economia muchas veces com -geupando una ipleresaba en lenar. 2. La oferta global de mano de obra | Mientras los requerimientos de mano de obra por p: a, Ie_administraciGn y las obras pablicas cfecian i. manera tan fluctuanie, la of “Ya mencionamos que el tema de esonomfa de Ia provincia. durante Ia colonia se en- Ia importacién de esclavos negros del Aftica para solucionar ese problema y luego so apel6 a Ia aplicacién de mecanismos coereitivos para asegurar In concufrencia de la fuerza de trabajo potencial al mercedo, ‘hacia fines del periodo estas formas habian ido desapareciendo, Mencio. ‘amos cémo se fue canalizando la mano de obra disponible hacza el mer. cado y oémo a su vez se fue produciendo un acelerado crecimiento de sa mano de obre como consecuencia dela inmigracién, les_de europeds egaban afio tras afio a la Argentina con, el pro- ‘Bésifo inmediato de trabajar, y muchos eran los que se quedaben en la fudad de Buenos Alres y su campafia, empleéndose en lor distintos sec. {fpFes de ta economla, Elos contribufan de manera decisiva a la expan, oferta global de mano de obra y constituian un components omposicién de In poblacién econémicamente : Korol y Ricardo Gonzales, 1 Aires, ciudad carpal, bajo on 4830-1880, Buenos Aires, PEHESA-CISEA, 1981 |ised opopad um wind gy ap sorsde Ois8A an 9p offoureeop & oiuareand [9 wxed soucqaIpLOO sendy ideo upisuedxa oy ouedwmooe anb oleae ‘orasGud [Sp wunsIar vpsuoTBestee otO |9 Wo pepTIqess SoKiuT op wqwzOR-T soyle”sptoMRERTTTSY x “Bab igo ap ous vue wwEny opuEP "Epise on ued Ania Soxgn Sopiaia US OPE “worpjoadso pr HO} U9 sieIoay¥ o1[9 anbuny “upis¥ay|E9 I Uomyur s8094 seyontr upoonposd wf ap A opeotom [9p soUotoIpuoD soy “oueqan oumnsuoo Je uo sepeuojopjar souojoednso se] we tne oxoq \d— pepnye s2— oduieo [9 uo oye, “upfonpiodxe ap eytaotoo spt sauoypednoo suyfanbs ua op} 2iqos ‘exqo 2p over Hieisadso Bees yun wepoo.oAPy ofawzjueBi0 K upta 9p souITOT SNE vAISIoAp E1UTEE Op 949 ‘swuouvenred pepyiqeisaut sun ua ofnpen oF sozopeleqasy so1 3f ovund J aprep rod ‘ego op out ap e113}0 ef 9p EAHOO}® wolewZiIG “POY 9 © knginuos omsueoow a1sy “¥Bed sofa £ oafdwza op easnq ua ugar | une— spousord wy opuarsiozar £ upoednoo ap opaeigures ‘symamaquorrcaxeimy © vuezoduiay agednoo of onb sazopel dee un seuty souong us sourmoate “e1go ap oueM 00 puprr By 9p efowanoasto9 20 upypenys vjs9 op soqpdjoursd sejouencesaoo “exopefeqen upioe|qod wy 2p joe so] wa f Jeqo|S x1Ze}0 e] opuexdops anj anb UproemnsyTUCD et s2uy song a3 go 2p ouemt ep zaseosa & loqero0 oofdang 0 ap vjouan|yay wun Z2A AS “ 1 sopnse 20d opeozea orxaquo9 un U9 “upioewtdoy co Bse1 $0] ssauOTUE uorONy ‘apa 18 vys9yo v ap Banwiar EPI ap A e1go ap oueer ap sor | leon 2p opesibieaiepeisgen ey ‘sopepyanee se supor 1509 U9 exqo 2p oLeLE ap epuPUESp Fl ap UpFONUTUTP wun ap sore] -ol09 so} we19 “etusINy ugjonssina v] uN K “uprondnoogne 4 upfoednace=p jes 2p spies e| —ourstAuE fo— vfeq wpeiodway e] us ‘uegn -Afoumne souseyes <0] & ‘saropolequn op zaseaea v 10d evfanb sey aequactas, souY so[ S0p0i sozeIq 9p vpuruap un:8 op s9s9u soy ue. semua. ‘ower of 10d ‘{ une oisondiny wsqey 98 oc muispt ja UE "BGO 9p omPM 3p ‘w-eadorne upropsSany Bf 9p eyeoAsaY 8} 9 anb vago 2p ouvur ap epuswap X up 9 o7ejd oft) & oumipoun fo ua sooK nua wjouapuodsa:s09 ‘ogedo] awwomemy isiad a8ne 9p wpiaen} Jp anb seyetpou suansodsrod se] ‘ua8lu0 ap syed yo ua eimunKoo Bf ow09 ‘SossoAIp Ue} sazojouy ‘oajdura [2p coroenifs of e eoppTIne eysandsas sun ‘wero ou soyrexfiar op opts & epenua a uo sauo} soit ‘soodg e] op sopreitawioo soy omoo —syud 19 op0} © jored JOpeoIput un aos ofps onb— sopioiesStum sopjes sIqos sovep 2 £ afne ap sedvja svorjyo sey sowemar 1g ‘020d or200 woo £ somezyjeue anb opotiod jo uo van 2 9p oroune [9 “6aequ lod tj ap oateiafon ciuarimsar5 fap wqeyinsal anb ja ond oonsy oveays sour ont82 Hilde Sibato bbajadores estacionales y ocasionales en Buenos Aises. Se fue logrando as{ que la mano de obra estuviera disponible cuando era requeti i et Gue le escasez de brazos signaba los momer jad en las coyunturas’ de auge dé la economia, Y aung i6 preacupando —los estancieros se quejaban por ios ‘mano de obra, los artesanos pieiteaban por mantener 8 sus aprendices y las amas de casa se lamentabat tisco de sus cocineras— hacia 1880 un inmi perientes: «... Se qualcuno volesse venire si aspetta, ma « lui tocchera a spettare il lavoro che il lavoro non lo 5. Algunas reflexiones finales El empleo ocasional que resultaba. de Ia pervivencia de un sistema social Run fo totalmente enmarcado en las reglas del mercado y aquel que ‘por el conirario surgia como consecuencia de las leyes de funcionamiento Gel mercado, coexisten y se confunden a Jo largo de todo el periodo es {fudiado, en una sucesign en qu dando gradualmente Seria artificioso, estas formas, y en ee im que agu hemos presentado es tan s6lo analitica, En efecto, veremos cémo en varios planos ambas se entrelazan, se superponen y hasta adquieren Ja spariencia de una sola: ® devogular y fuctuante y se convertian en fuente de empleo acssional eran ‘2.34 vez las que atrafan a quienes hacian del trabajo ocasional una for- ‘a de Vide, aunque no sélo a ellos. Ast ceurria, por ejemplo, en las ‘estancias, los saladeros, las tropas de carretas y los mercados, Tal era Ia Imbricacién ante ambas formes quo podriamos preguntarnos hasta qué punto Ja generacién de un patrén de demanda de mano de obra que privilegié el empleo ocasional y estacional en sectores tales como el exportador o el de la construcciéa, no estuvo influido por el contexto de ‘oferta andrquica y poco estable del Buenos Aires criollo. Ast lo sugiere cl texto de-un estanciero de 1863 cuando dice: s actividades que mostraban una_demanda de. mano de obra 08 materielmente imposible que todos lor peones estén contratados, en primer lugar porque no todos los pobres pueden conchavarse por mes, tienen familia muchos de ellos y viven en los euburbios de los puebl “ Carta de Placereano Leonardo 4 su pedee, fechads en Buenos Ales julio de 1880, citads en Emilio Franzins, Merieat Merial, Mild, 1979, p. 119. Bmpleo cesional y escasez de mano de obra en Buenos Airs 33 1 cis, bacen del empleo ocesional una forma de vida. NA) lugar, tenemos que, tanto los labradores como los estancie minadas épocas ocupan un ndmero mayor de brazos, ue iene a ser necesario esta clase de josnalecos que se conchavan per dia 7, coneluidas las faenas, buscen la vida como pueden... Yo no veo que eva tenga uada de malo..." gut el estanciero aprovecha ‘mano de obra que sélo busca «tr empresa contando con ege recurso, factor que esté presente, el de esa ccasionalmente, y organi ta andrquica entonces fu bigs un dato a partir del cual se estructuré un patrén de demi: ‘Yer iregilar, ~ Pero podemos ir més lejos atin y preguntarnos en qué medid iciéa de inestabilidad laboral no alland el camino para I social de una demanda tan fluctuante como la que fue predominendo Séeadas <2 1870 y 1880. Para los trabajadores, sin duda, esa formaba parte de su experiencia colectiv s precisamente al referimos a los trabajadores cuando Ia difi- ra separar ambas formas de empleo ocasional se converte cai fdad. En este texto hemos hecho hincapié en la relacién en- Scultos los problemas que se refieren a quiénes iban a conformar ey oferta y a satisfacer esa demanda, constituyéndose en trabajadores ocasio- nales. No abordaremos aqui su estudio, pera sefialemos que cuando aos enfrentamos con ellos no podemos hacer une diferenciacidn pleaa entre estas formas, que auf hemos identificado. mis remedio que continuar con una vida inestable y azarosa, aun cutndo se hubieran cortado muchas de sus altemativas del pasado? {Cémo saber en qué momento el carrero o el tropero, que habjan buscado eras oc. paciones ocasionslmente porque implicaban compromisos corlos, tras. lado fisico, cierta independencia, quedaban atrapados en las redes del 4 Antecedents... 249,sa 1H ‘ruRepR v2) owopow Geninsn top found ouoHE] seleKo ane wpED sod 0] 9p BA 380 50] ‘ony ‘Jean oypou [op forquiwa un grouroxd Trans ofeqeay op vzzony ej ap\yopoeurfzeur f ojarmmesquiety ‘avng. eval » OS61-OL8T ‘AenSrizq, seed ouonbad un ap odgo Td ‘So}oeA soroedsa ua ergo ep ouvur £ upIoEgo! ‘oypmiso uo oposied Jap o8z9] of © ayuoureyaay asopupiczoj ony 29 ns 9 anb & sooppur soysnta groouoD x9 0] orang $099 anb uaIg, s7u sot cup soqtesBrauy © seyyseaua une & soquIE aU FIOU UOt ap wun 2ezes 3ey]A9 somogsp ‘opuesd Anu wes Up wb onsadsa un 2p sown & oun anb soqfanbs & ourmeo Seo opifoya uayqey seuatid uoisIpuios inbe”za4 TPLEPIA ap vaUsoy wun anf ajurtuolosz2ou rouoyse.o Caine [9 SOi89_ reg “s800dp sefem sey u> atalsozgos si8d piprzed w] w une o —souo1er ‘sopsonage” ap" cnrmp== sara vapypration ¥_opuaqtinsss “Gabiuco as sopeiodiso, Sif sesvd wrod oafdeaa un 2p ied s] «opueinssy “sedteyD putas ‘souoisednoo opueuioy[e isepra sng uo ajuntuog Bun U9 epI2A “epanbeng sry] oy ta “ono v ofgend un ap “pepmis of v oduiwo yop wegefera “oran}> ‘9p teqerquays ‘omy senuayy “widoud eyuotio v yop ouONs ro ‘eIouapuadap ap20 jod anb sapeprunjiodo sey deqpeaoide wie Sopeleqen Tap “OAtTat |p ‘eYeul_ vy oyuoupenquoaa wxony pepyidnisa vy anbunv ‘soses soisa ug “binder & epoulps ym ug}oWed wun v squEMNYsNEN sopstzeL anb o2usse@ a. “satopef agen sowmstp soy sed rousy © gzuamos as anb seiouansssuco sep ‘ap watq spun out 5000 oa|duta [ap Fesneo soy ap and w seo 2189 tue upjidins ou ‘ofreqira wis ‘sejauarazp sey “soq[s sopor eed seonugpy 0 81 ap pjibiewe e| sp vlouancestioa out0d ap seisuafixe sey 10d opeuraaap jeuoiseo0 Cojdan9 rOUSDO}P #] faRY fouang op sr6pe 2 2009 ep ep Sof waeT amb AG ‘tod ot woo 019s wey azepanb ueygop & souozado sns e8oj 2p uegpiop ‘opeataw omays PI vat