SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DE GLORIA S.

A
[2017]

SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT
DE GLORIA S.A.

GLORIA S.A.

GLORIA S.A.
 SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DE GLORIA S.A

SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT DE
GL
ORIA S.A
RESUMEN EJECUTIVO

Cada ao la competencia empresarial se hace ms ardua y solo las empresas que

logran encontrar ventajas competitivas aspiran a aumentar su participacin en el
mercado. Por tal motivo la correcta administracin de la cadena de suministro ha
tomado mayor importancia en el mundo empresarial. Esta administracin y el uso
correcto de nuevas tecnologas permiten entregar al cliente final un producto
apropiado en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio justo y con el menor
costo, lo que al final se traduce en mayor rentabilidad para la empresa.

GLORIA S.A. en su afn de ir siempre un paso adelante mantiene un sistema

comercial integrado que le permite estar en contacto con sus principales
proveedores y distribuidores de esta forma permite tener un control desde la toma de
los pedidos hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificacin de la
produccin y el control del mercado mediante el seguimiento a nuestros canales de
distribucin mediante indicadores de gestin. Sabemos que Gloria S.A. maneja su
propia red de distribucin, el cual le facilita una mejor disposicin y colocacin de los
productos, de esta forma hace que sus costos se reduzcan y que permiten que los
productos estn siempre en los puntos de venta y al alcance de todos, y sabemos
que estos son factores importantes durante el proceso de decisin de compra de la
mayora de consumidores.

GLORIA S.A.
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Esta empresa ha logrado diferenciarse de la competencia por su presentacin en

lata, logrando una mejor transportacin y cuidado del producto. Adems tiene mayor
acceso a la materia prima ya que cuenta con el 75% del mercado de proveedores
permitindose de esta forma trabajar con los insumos de mayor calidad. Este
acaparamiento del mercado le brindo un mayor poder de negociacin con sus
proveedores, hasta hace algunos aos que se inici los desacuerdos entre la
empresa y los ganaderos lecheros quienes solicitaron un aumento del 30% en el
pago de la leche.

Es aqu donde radica el principal problema de la cadena de suministros de Gloria

S.A., ya que al no llegar a una correcta negociacin con sus proveedores, se crea la
posibilidad de un desabastecimiento de la demanda perdiendo participacin de
mercado. Adems para cubrir esta demanda se vera en la necesidad de importar
leche aumentando as los costos en el proceso de produccin que tendra como
consecuencia el aumento del precio de venta.

En el informe se presenta como posible solucin el llegar a negociaciones con los

proveedores adems de brindarles asesoramientos adecuados que les permita un
mejor manejo de sus recursos. Tambin se podra concretar un financiamiento
econmico para la adquisicin de nueva tecnologa que permita modernizar el
proceso de obtencin de la leche, beneficiando a Gloria ya que se obtendra mayor
materia prima en menos tiempo, generando as mayor produccin y un mayor
abastecimiento de la demanda, ya que se tiene pronosticado un crecimiento per-
cpita anual en el consumo de la leche de 3% anual.

GLORIA S.A.
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INTRODUCCIN

Los altos niveles de competencia han llevado a las empresas a tomar la decisin de
ir ms all de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio de
informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma
mucho ms integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien
conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros.

Gloria s.a. es una empresa que forma parte de un importante conglomerado

industrial de capitales peruanos, que ha logrado una slida expansin y crecimiento
en los diferentes mercados donde opera, tanto a nivel nacional, como internacional.
Est dedicada a la venta y distribucin a nivel nacional de productos lcteos y
derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lcteos.

El grupo gloria est conformado por sus productos y empresas que operan en
diversos sectores (cementos, transporte, papel y envases productos farmacuticos,
manejo logstico, comercio y agroindustrial), lo que le ha permitido alcanzar un
importante nivel de integracin vertical en los principales procesos productivos
relacionados n sus productos, permitiendo alcanzar economas de escala y lograr un
mejor aprovechamiento de su capacidad instalada.

Pon ende se plantea establecer e identificar los procesos logsticos actuales de la

empresa a estudiar, analizar la viabilidad tcnica y de mercado en el cual se sita,
para as presentar soluciones y mejoras a posibles problemas en su proceso
logstico actual.

GLORIA S.A.
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1. Ventaja competitiva:

La consolidacin del Grupo Gloria: La Empresa pertenece al Grupo Gloria,

conglomerado industrial peruano fundado en 1985, con presencia en Per y otros
cinco pases de Latinoamrica y una diversificacin de negocios, lo cual lo ha
convertido en uno de los mayores conglomerados industriales del pas.

Estrategia Competitiva de dicho modelo seala lo siguiente:

1.1. Liderazgo en costos: Gloria es una de las pocas empresas que brinda el
producto de leche evaporada a nivel nacional. Adems de un acceso
favorable a la materia prima, obteniendo un alto poder de negociacin sobre
los proveedores. Adems de la bsqueda de incentivar economas de escala
que ayuden a diluir los costos. Eso es muestra de sus distintas plantas a nivel
nacional, obtenindose en su planta de Huachipa la mayor planta de leche
evaporada del mundo.

1.2. Diferenciacin: En este segmento, Gloria tiene una alta posicin en el

mercado y una buena imagen de marca. Lo cual genera fidelidad a la marca y
la protege de competidores.

Por otro lado, brinda su producto estrella en envases de hojalata que son el
mejor medio para transportarla, no solo por su buena preservacin sino
tambin por ser la ms adecuada al momento de trasladarla en las distintas
zonas geogrficas del Per. De manera tal que su presencia es a nivel
nacional.

1.3. Especializacin: Gloria ha desarrollado diversas plantas de procesamiento

de leche en distintas partes del mundo, con el fin de brindar y aminorar los
costos de acuerdo a las necesidades de cada regin. As ha desarrollado
convenios u cooperacin con otras empresas para posicionar sus productos.

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De forma tal que, la leche evaporada y sus derivados se han convertido en su

producto estrella. As, es como ha incursionado en todos los productos lcteos
como yogurt, queso, mantequilla, helados. Pasando a focalizarse en aquellos
productos alimenticios de consumo domstico como la mermelada.

2. MISION Y VISION

2.1. Misin

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a

travs de la produccin y comercializacin de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporacin se

desarrollarn en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armona en las comunidades en que opera y
asegure el mximo retorno de la inversin para sus accionistas.

2.2. Visin

Somos una corporacin de capitales peruanos con un portafolio diversificado

de negocios, con presencia y proyeccin internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores,

con servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera
opcin.

3. LA CADENA DE SUMINISTROS

3.1. Proveedores Leche:

Zona Norte: Departamentos de Cajamarca, Lambayeque y la Libertad.

El acopio en esta zona se inicia a partir del ao 1998. Cuenta con:

05 Centros de acopio (Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y el Empalme)

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01 Planta de Enfriamiento y concentracin (Trujillo)

01 Planta de enfriamiento, concentracin y procesamiento (Cajamarca).

Zona Centro: Departamentos de Lima, Ica y Junn. Cuenta con:

03 Plantas de enfriamiento(Huacho, Caete, Lurn)

03 Centro de acopio (Huaral, Pisco, Concepcin y Supe)

01 Planta de recepcin, enfriamiento, concentracin y procesamiento

(Huachipa).

Zona Sur: Departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna. Cuenta con:

05 Plantas de acopio y enfriamiento (Pampacolca, Aplao; Mejia, Camiara y

Puquina).

01 Planta de enfriamiento y concentracin (Majes)

01 Plantas de recepcin, enfriamiento y procesamiento (Arequipa)

Gloria agrupa procesos a travs de toda la cadena productiva de productos lcteos,

desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del pas, hasta la venta de
productos finales, lo cual ha permitido realizar economas de escala, logrando
consolidar y fortalecer su posicin de liderazgo, e incluso sacando del mercado a
algunos competidores.

De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas
en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca,
respectivamente.

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Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en

donde recibe y enfra la leche fresca para luego ser transportada a las plantas
industriales.

El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual
proviene de ms de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del
Per.

Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias

primas en la elaboracin de la leche evaporada y otros productos. Gloria se
abastece principalmente de este insumo a travs de las plantas del Grupo ubicadas
en Bolivia y Argentina.

3.2. Clientes

El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos

de Calidad (DEPRODECA Per), empresa del Grupo Gloria y encargada de la
gestin comercial de la Compaa. La cual tiene a su cargo los siguientes
distribuidores:

3.2.1. DISTRIBUIDORES LIMA

ORIUNSA SAC
YURI
SANTA HONORATA
CIEN X CIENTO
P.J.F. Operadores Logsticos SAC.
INEMSA
RCH S.A.C
COLAMOLINA S.A.
CODIJISA
REDIJISA

3.2.2. DISTRIBUIDORES EN PROVINCIAS

DISTRIBUIDORAS DE PIURA

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MEGAMARCAS S.A.C - PIURA

EDUARDO CHIRINOS BARRETO - PIURA
M & J DISTRIBUIDORES - PIURA

DISTRIBUIDORAS DE CHICLAYO

SIPAN DISTRIBUCIONES S.A.C - CHICLAYO

DISTRIBUCIONES Y REPRESENTACIONES CESAR S.A.C. -
CHICLAYO
DISTRIBUCIONES EXCLUSIVAS DEL NOR ORIENTE S.A.C. -
CHICLAYO
ALMACENES Y REPRESENTACIONES SANTA ANA S.A.C -
CHICLAYO
MEDINA REYES EDITH CONSUELO CHICLAYO

DISTRIBUIDORAS DE TRUJILLO

HEYKO S.A.C. - TRUJILLO

YUGOCORP S.A.C - TRUJILLO
A.R. DISTRIBUCIONES S.R.L - TRUJILLO

DISTRIBUIDORAS DE CHIMBOTE

DISTRIBUIDORA E&M S.A.C. - CHIMBOTE

HEYKO REPRESENTACIONES S.A.C. CHIMBOTE

DISTRIBUIDORAS CAJAMARCA

DISTRIBUIDORA RACSER S.A. - CAJAMARCA

SAN JUAN SRL - CAJAMARCA

DISTRIBUIDORAS DE HUACHO

DISTRIBUCIONES URBANO S.A.C - HUACHO

DISERGOR SRL TDA - HUACHO
DISTRIBUIDORA MONTERREY EIRL - HUACHO

DISTRIBUIDORAS DE ICA

INVERSIONES SANTA LUCIA - ICA

NESUR S.A.C - ICA
RED DEL SUR - ICA
DISTRIBUIDORA DISLISAN - CHINCHA
COBERTURA DEL SUR - CHINCHA

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DISTRIBUIDORAS DE HUANCAYO

PROLIM DISTRIBUIDORES S.A.C. - HUANCAYO

OFICINA AYACUCHO

DISTRIBUIDORAS DE AYACUCHO

A&J REPRESENTACIONES SRL TDA - AYACUCHO

DISTRIBUIDORAS DE IQUITOS

PRODUCTOS ALIMENTOS GOLOSINAS S.A.C. - IQUITOS

REPRESENTACIONES PIRAMIDE S.A.C. - IQUITOS
COMERCIALIZADORA SAN JUAN S.A.C. - IQUITOS
INDUSTRIAS DEL CEREAL - INDUCER E.I.R.L. - IQUITOS

DISTRIBUIDORAS DE TARAPOTO

COMERCIAL EL SOL E.I.R.L. - TARAPOTO

COMERCIAL SAN JOSE S.R.L. - TARAPOTO
NEGOCIOS ANTONIO E.I.R.L. MOYOBAMBA

DISTRIBUIDORES PUCALLPA

DISTRIBUIDORA MINAYA E.I.R.L. - PUCALLPA

DISTRIBUIDORA VOLCAN E.I.R.L. - PUCALLPA
E & B E.I.R.L. - PUCALLPA
MERCANTIL GLORIA S.A.C. - PUCALLPA
DANIEL CORI CORNE - PUCALLPA

DISTRIBUIDORAS DE AREQUIPA

RIMARKISUR - AREQUIPA
HISPANICA - AREQUIPA
ZILICOM - AREQUIPA

DISTRIBUIDORAS DE JULIACA

DISTRIBUCIONES GENERALES DEL SUR S.R.L. - JULIACA

DISTRIBUCIONES FASEAL S.R.L. - JULIACA

DISTRIBUIDORES CUSCO

REPRESENTANTE JUAN PABLO II - CUSCO

DISTRIBUIDORA SEOR DE POTOSI SCRL - CUSCO

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INVERMIV DITRIBUCIONES EIRL Tda. - CUSCO

REPRESENTACIONES SANTO DOMINGO - CUSCO
ORGANIZACIN FAMILIAR ARZUBIALDE - CUSCO
COMERCIALIZADORA EMBID S.R.L. - CUSCO

DISTRIBUIDORAS DE TACNA

LA GENOVESA S.A.C. - TACNA

EMPRESA GEC EIRL - ILO MOQUEGUA

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4. ANLISIS FODA:

4.1 FODA DE LA EMPRESA

4.1.1. Fortalezas

Infraestructura adecuada en el control de la cadena de frio.

Personal capacitado en el manejo de almacenes.

Empresa grande como generadora de carga, lo cual nos per mite

manejar los fletes estables a pesar del incremento del
combustible.

Sistema de distribucin, atencin al cliente que permite una

reaccin inmediata ante cualquier reclamo.

Visin, misin, objetivos y metas bien definidos.

Proceso de compra de productos de Gloria a Deprodeca

(intercompany).

4.1.2. Oportunidades

Reestructuracin de la asignacin de equipos de acarreo para la

rampa de despacho para mejorar la eficiencia del servicio de
estiba que realiza la carga de las unidades de transporte.

Brindar el servicio de combustible a los transportistas (monto

que ser descontado a sus liquidaciones).

Implementacin del sistema del pronto pago a los transportistas.

Informacin directa con nuestros distribuidores que permita su

abastecimiento directo.

Implementacin de ndice de control de seguimiento de pedidos

de SAP.

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Requerimientos de equipos que permitan el monitoreo y

ubicacin de las unidades de transporte.

Implementacin de horarios escalonados para la entrega a

distribuidores y mayoristas.

Adquirir el warehouse managment system

Especializar la funcin del personal de almacn.

4.1.3. Debilidades

La rampa de carga no permite una eficiencia adecuada del

personal de estiba al destajo en la carga de camiones.

Existen horarios ajustados.

Falta de respuesta para la reposicin de personal.

Alcance de cierre de mes no cubre la variabilidad de la

demanda.

Espacios e infraestructura insuficiente para operaciones de

almacenaje y despacho para ofrecer las condiciones apropiadas
para el almacenamiento adecuado.

Ventas en toneladas a clientes.

4.1.4. Amenazas

Efectos y situaciones irregulares en las distintas rutas del pas

de origen, alzas en los fletes.

Incremento de precio internacional del petrleo.

Excesivo grado de siniestralidad (robos) en camiones a

provincia.

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Limitacin en la capacidad de carga de los camiones locales por

el nuevo reglamento de pesos y medidas del MTC.

Problemas de negociacin con sus proveedores lcteos.

4.2 FODA PRODUCTO: LA LECHE:

4.2.1. FORTALEZAS:

Constituye el mejor aporte de calcio, protenas y otros nutrientes

necesarios para la formacin de huesos y dientes.

Est enriquecida con vitaminas A, C y D.

Va dirigido a personas que se encuentran durante la etapa de la

infancia, adolescencia y adultez.

Se muestra en varios tipos de envases (capacidad) para la

necesidad del cliente.

4.2.2. OPORTUNIDADES:

Incremento del consumo de la leche diversificada y con mayor

valor agregado.

Incremento del consumo de la leche por los programas de

asistencia alimentaria y compensacin social.

Existencia de un consumo habitual importante en las personas.

Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos

lcteos diversificados.

4.2.3. DEBILIDADES:

Procesamiento agroindustrial tradicional de leche.

Reducido valor agregado de los productos procesados lcteos.

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Informalidad y alto costo de comercializacin de la leche.

Sistemas de produccin intensivos con altos costos.

4.2.4. AMENAZAS:

Ocurrencia de fenmenos naturales como el Nio, friajes, sequas y

otros.

Sistemas de comunicacin deficientes que dificultan la

comercializacin, servicios y otros.

Introduccin de enfermedades exticas en el ganado (animales

que producen leche).

5. COMPONENTES Y FACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTROS

5.1 SISTEMAS DE ALMACENAJE:

Los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de
duracin equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de
almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de
duracin del mismo, ya que su debida distribucin, no se llev a cabo por
diversos factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros.
El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto,
ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya
que los afectados significativamente serian stos, por no tener la ventaja de
poder almacenarlos hasta su respectiva venta.

Es por eso que una poltica implantada es no despachar productos que

poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento, para as evitar
consecuencias negativas que afectaran considerablemente a Gloria S.A.

Gloria S.A. cuenta con un canal de distribucin vertical lo cual le permite llegar
de forma agresiva a todas las regiones del Per. Tambin mantiene presente
sus proyecciones de exportacin.

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La empresa con el propsito de cumplir sus objetivos dentro del plan

estratgico, tiene como obligacin mantener en ptimas condiciones las
materias primas y productos del mismo es por eso que cuenta con una
empresa encargada de la recepcin, control y mantenimiento en almacenes.

Su presencia en diversos sectores ha permitido al grupo alcanzar un

importante nivel de integracin vertical en varios de los procesos productivos
relacionados con sus principales productos, permitiendo alcanzar econmicas
de escala.

Al tener una estrategia clara y adecuada inversin en tecnologa les permite

asegurar calidad, eficiencia en costos, por eso la empresa cuenta con una
eficiente gestin logstica.

Logstica del Pacfico S.A.C. empresa que opera como depsito aduanero
autorizado pblico y como depsito simple, prestando servicios de almacenaje
de productos y mercancas en general. Inicio sus actividades en junio del
2003, como la empresa del Grupo Gloria que integra los procesos de
importacin, cerrando el ciclo completo de los servicios logsticos.

El objetivo principal de Logstica del Pacfico S.A.C. es distinguirse como una

empresa inteligente, con un alto desarrollo en la actividad de tramitacin,
manipulacin y almacenamiento de carga y de mercancas que ingresan por
las Aduanas Martima y Area del Callao.

Proceso de acopio de la leche

El acopio de leche fresca, constituye para Gloria S.A. una de las actividades ms
relevantes dentro de su meticulosa cadena de produccin, sobre todo por el
incremento del acopio a ms de mil toneladas mtricas de leche por da, actividad
que se extiende desde extremo sur del Per, hasta Chiclayo y Cajamarca en el
norte.

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La empresa cuenta con centros de acopio en cada zona, promoviendo un efecto

multiplicador que se ha visto reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas
regiones. El objetivo de esta actividad diaria es ms all que recoger leche de los
ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un valor agregado se trata de un
negocio seguro pues ha contribuido a que los ganaderos trabajen confiados en que
la empresa les comprar toda su produccin, recibiendo una retribucin puntual y
regular.

Obtencin inicial de la leche

Ciclo de lactacin

Ordeo

Refrigeracin

Limpieza y desinfeccin

Fases de produccin

Fase de recepcin

Acopio:

Recepcin del producto de los centros de acopio.

Uso de camiones Isotrmicos.

Estricto control de calidad

Limpieza rigurosa

Temperatura

Acidez

Microbiolgicas

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Fase de elaboracin:

Envo

Reenfriamiento

Pasteurizacin

Estandarizacin

Fase de evaporacin:

Evaporizacin

Enfriamiento

Almacenamiento

Fase de envasado

Disposicin en envases

Esterilizacin

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5.1.1. CANALES DE DISTRIBUCION

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El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de

Productos de Calidad (DEPRODECA Per), empresa del Grupo Gloria
y encargada de la gestin comercial de la Compaa con una
participacin de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que
mantienen, DEPRODECA tiene la obligacin de distribuir los productos
de Gloria en Lima adems de comercializarlos en los dems
departamentos del Per.

A cambio de lo primero, Gloria le paga el 5.0% del valor de las ventas

de los productos distribuidos, mientras que por lo segundo
DEPRODECA tiene el derecho de conservar el margen de
comercializacin. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro,
Supermercados Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el
12.1% en el 2006. El resto de clientes mantuvo una participacin menor
de 2.5% en las ventas totales.

La empresa viene participando cada vez con mayores volmenes de

leche evaporada en programas sociales masivos destinados a sectores
de bajos recursos (vaso de leche y desayunos escolares).

Sin embargo, en los ltimos aos se ha visto un incremento en la

demanda de lcteos, producto de una mejora en la capacidad
adquisitiva de la poblacin y de la incorporacin de segmentos medios
y bajos de la poblacin en los mercados objetivos de los productores.
Se estima que desde 1994 la demanda en el sector lcteo ha crecido a
un ritmo promedio anual de 7.8%. Adicionalmente, hay que tomar en
cuenta que parte de este crecimiento se ha dado gracias a la
implementacin de programas sociales por parte del Gobierno. Si bien
el mercado no se ha visto enriquecido con la incorporacin de nuevos
productores, ha asimilado el ingreso de nuevos productos. En los
ltimos aos, la gama de stos se ha diversificado ampliamente en
bsqueda de la satisfaccin de las preferencias de los distintos tipos de
consumidores, tanto de acuerdo a sus necesidades como a su
condicin socioeconmica.

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En Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes,

debido a la gran variedad de productos.

5.2 SISTEMA DE TRANSPORTE:

RACIEMSA es una empresa de transportes perteneciente al Grupo Gloria,

con ms de tres dcadas de experiencia en el rubro de servicios de carga.
Llevando adelante su poltica de innovacin ha replanteado todos sus
procesos en la bsqueda constante de mejorar los excelentes resultados
obtenidos hasta el momento. Los objetivos de la empresa se sustentan en la
continua modernizacin de la flota y en una inmediata respuesta a las
necesidades de transporte en las diferentes modalidades que requiere el
mercado y sus clientes.

La empresa tiene como filosofa de trabajo suministrar todas las facilidades de

transporte que necesitan los clientes, de tal forma que las tarifas de transporte
sean las ms razonables del mercado y en lo posible estables en el tiempo,
proporcionndoles una atencin oportuna y entrega de la carga en los plazos
comprometidos.

5.3 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION

El sistema comercial integrado es R/3 SAP 4.0 que se implement en sus

cuatro empresas. Con ello busca consolidar su posicin en el mercado
peruano. Cubriendo la necesidad de mejorar sustancialmente el tratamiento y
manejo de informacin, y de integrar de una manera gil y segura los datos
de todas las empresas del grupo, de modo que se cuenta con informacin
oportuna para la toma de decisiones a nivel corporativo. Es as, que el
sistema ERP significa grandes beneficios y el retorno de inversin en cuanto
a mejoras en la gestin del grupo Gloria. De esta forma permite tener un
control desde la toma de los pedidos hasta la entrega de nuestros productos,
incluyendo la planificacin de la produccin y el control del mercado mediante
el seguimiento a nuestros canales de distribucin mediante indicadores de
gestin.

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El Grupo Gloria contrat el servicio de outsourcing que le ha permitido contar

con un centro de procesamiento principal (Data Center de Monterrico) y otro
de respaldo (Data Center de Lince) con alta disponibilidad para las
aplicaciones de su sistema SAP.

El servicio de tercerizacin que ofrece Telefnica Empresas al Grupo Gloria se

desarrolla sobre plataformas de tecnologa de punta que facilitan las ms
avanzadas funcionalidades del mercado.

5.4 SERVICIO AL CLIENTE

Manejan una plataforma de conectividad tipo e-bussines que busca

intercambiar y compartir informacin con proveedores y empresas de
servicios, con el objetivo de optimizar y reducir costos en los procesos de
abastecimiento y logstica. El grupo Gloria cuenta con un CRM que le permite
administrar su gestin comercial y todas las implicancias del manejo de sus
clientes, ha segmentado su mercado estratgicamente, y ha desarrollado el
perfil de sus clientes, as como el valor de sus clientes en el tiempo. Con esta
tecnologa busca desarrollar una mejora continua y mantener latente la
aplicacin eficiente de sus estrategias comerciales.

El sistema permite realizar las siguientes operaciones de forma inmediata:

Catlogo de Productos y de Proveedores.

Solicitud de cotizacin y Cotizaciones.

rdenes de compra.

Control de Abastecimientos (CAP).

Seguimiento.

Estado de los documentos.

Guas y Estado de Facturas.

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Adems la atencin al cliente se complementa con los servicios prestados a

los clientes, los cuales se detallan a continuacin:
* Antes del Proceso:
Verifica los envases, elabora diseos de venta de acuerdo a las
especificaciones tcnicas de cada cliente, propone a sus clientes las
alternativas ms adecuadas a sus necesidades y a las del producto deseado.
* Durante el Proceso
El personal debidamente capacitado supervisa el transporte, colocacin del
producto suministrado, para obtener resultados satisfactorios.
* Despus del Proceso
Culminada el producto, se realiza inspecciones para conocer las durabilidad,
mantenimiento de las necesidades de los clientes y absolver inquietudes con
respecto al producto brindado, etc.

5.5 CONTROL DE INVENTARIOS Y DE LA SCM

La estrategia del grupo Gloria es la de emplear una Gestin Integral en toda la

cadena de suministros. Lo que bsicamente se busca con la integracin de
sus actividades es:

Flujo gil de productos y servicios.

Menor stock en todas las plantas

Reduccin de costos por ineficiencias.

Disminucin del lead time total.

Plazos de entrega confiables.

Mejor calidad de servicio.

Mayor disponibilidad de bienes.

Mayor confiabilidad de los pronsticos de demanda.

Mayor exactitud en los MPS y MRP de cada planta.

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Planeamiento de Requerimientos de Material.

Reducir los Costos en toda la cadena

Buscar mejoras continuas

Controlar todos nuestros procesos

Reducir nuestros niveles de inventarios

Entregar a tiempo en todos los niveles

No perder ventas, con productos diferenciados, segmentados, buscando la

fidelizacin del mercado.

GLORIA tiene una Gestin de Compras que busca la integracin bsica de

conceptos de calidad, disponibilidad, oportunidad precio y garanta; as como
mantener las relaciones a largo plazo, la homologacin de proveedores as
como de materias primas e insumos. La integracin vertical de sus
operaciones permite que Gloria agrupe procesos a travs de toda su cadena
productiva, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del pas,
hasta la venta de productos finales, lo cual le ha permitido realizar economas
de escala y fortalecer su posicin de liderazgo. Adicionalmente, el Grupo
Gloria est presente en negocios vinculados, como es el caso del negocio
azucarero, papelero y en la elaboracin de leche en polvo en Bolivia y
Argentina.

6. POLITICAS DE INVENTARIOS

La utilizacin de los nuevos sistemas de integracin ha permitido lograr mayores

beneficios al grupo Gloria ya que han incrementado su productividad debido a la
automatizacin de los procesos de la organizacin. De esta forma, la empresa Gloria
ha logrado los ms altos estndares de productividad.

Es decir ha permitido mejorar el tiempo de llegada de los productos debido a su red

de distribucin la cual genera un ahorro en costos, tambin produce ingresos ya que

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es una empresa de distribucin perteneciente al grupo encargada de no solo

distribuir los productos de la empresa sino tambin de todos los productos que
maneja el grupo gloria.

Adems gloria maneja el concepto de que los productos perecibles cuentan con un
tiempo de duracin equivalente a 2 meses. Debido a esto, en ocasiones, el tiempo
que se almacena el producto puede abarcar considerablemente el tiempo de
duracin del mismo.

Tambin el grupo gloria mantiene la siguiente poltica de inventarios para la empresa

Gloria S.A.:

POLTICAS DE INVENTARIOS

Proteger los materiales contra daos

Registrar la entrada y salida de materiales al almacn.

Eliminar los accidentes debido a malos procedimientos de apilamiento.

Registrar y controlar el uso de herramientas e instrumentacin de proceso.

Evitar robos implementando sistemas de seguridad.

Mantener un stock bajo.

7. DEFINICION DEL PROBLEMA

Gloria actualmente mantiene problemas de acuerdos con sus proveedores, debido a

que estos piden un incremento en el pago del producto del 30% que les servir para
cubrir costos de produccin. Gloria no accede a este incremento alegando que la
falta de presupuesto para cubrir sus gastos se debe al manejo de establos
desfasados. A todo esto los proveedores han calificado como insostenible la
situacin y si no se llega a una negociacin no se seguir vendiendo la leche.

Problema General:

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Qu pasara si los proveedores ganaderos lcteos dejan de venderle la leche a

Gloria S.A.?

Problema Especfico:

Qu tan importante es para el grupo Gloria mantener buenas relaciones con sus
proveedores y llegar a la fidelizacin?

Consecuencias:

Existe la posibilidad de que la competencia llegue a acuerdos con estos

proveedores.

Gloria perdera participacin de mercado al no satisfacer la demanda, debido a que

el grupo maneja el 75% del mercado de proveedores ganaderos lcteos.

Disminucin en la produccin, lo cual llevara a una reduccin en la rentabilidad.

Aumento en los costos de produccin debido a que la situacin obligara al Grupo

Gloria a importar leche. Esto tendra repercusiones en el aumento de precio del
producto.

8. DISEO DE OBJETIVOS

Problema General
Qu ocurrira si los proveedores ganaderos lcteos dejan de vender leche al
grupo gloria?

Objetivo:

Determinar cules seran las consecuencias de no negociar con los proveedores

ganaderos lcteos. Adems de lograr mejores relaciones y acuerdos empresariales,
evitando tomar medidas drsticas que puedan perjudicar a ambas partes. De esta

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forma se permitira mejorar la cadena de suministro del Grupo Gloria logrando

distribuir mejor los costos de produccin.

Problema Especifico

Qu tan importante es para el grupo Gloria mantener buenas relaciones con sus
proveedores y llegar a la fidelizacin?

Objetivo:

Determinar el grado de importancia de mantener buenas relaciones entre el grupo

gloria y sus proveedores, adems lograr un buen nivel de fidelizacin, de esta forma
se evitaran futuros problemas causados por desacuerdos comerciales.

9. CALCULO DE LA DEMANDA:

Calculo de
la Demanda
Para determinar
el pronstico
de la demanda de Leche Evaporada en TM para el ao 2013, emplearemos los
siguientes datos para elaborar la frmula de ajuste exponencial.
Demanda en el ao 2012

Demanda en el ao 2012.
Pronstico en el ao 2012.
Constante de ajuste.
Pronstico en el ao 2013
A 2012 =425,476

F2012 =422,204.5

A 2012 =425,476
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F2012 =422,204.5
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=0.2

F2013 =X

F2013 =0.2 x 425,476 + (10.2)x 422,204.5

F2013 =422,858.8

10. LA NUEVA CADENA DE SUMINISTROS

Gloria S.A mantendra los componentes que generan su cadena de suministros, pero
esta generara cambios que mejoren la relacin con los proveedores de su cadena
de suministros.

Gloria S.A generara negociaciones de tipo colaborativo con el fin de forjar relaciones
que ayuden al mejoramiento de toda la cadena de suministros. La empresa
contratar a una compaa especializada en el asesoramiento en el manejo
adecuado de los recursos usados en el proceso de extraccin de la leche con la
finalidad de que los ganaderos obtengan un mayor margen de ganancia.

Adems la empresa Gloria S.A tendra que ayudar a los ganaderos con el
financiamiento para la obtencin de la tecnologa adecuada y necesaria para una
mejor obtencin de la leche. De esta forma Gloria S.A generara mayor rentabilidad,
ya que se obtendra mayor cantidad de leche en menos tiempo permitiendo un
mayor abastecimiento a los distribuidores del producto reduciendo los tiempos de
entrega.

Adems se mantendra los componentes de la cadena, es decir los mismos

distribuidores y clientes. En conclusin no habra variacin en la cadena de
suministros, solo las mejoras en las negociaciones y relaciones con los proveedores.

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CONCLUSIONES

Gloria est comprometida en buscar siempre generar bienestar en sus

colaboradores, no solo brindndoles los materiales necesarios para que desarrollen
de manera ptima su trabajo, sino que las empresas, los trabajadores recurren
constantemente a capacitacin que busquen generar mayor conocimiento para
aplicarlos de forma correcta al momento de realizar el trabo en la empresa.

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Este trabajo nos muestra que es importante conocer la cultura del pas, para poder
tener la informacin necesaria de todo lo referido a los principios, valores, etc. Y de
esa manera buscar una estrategia adecuada para llegar a los clientes. Adems nos
permite ingeniarnos, ser muy creativos, y muy persuasivos, para aplicar las
herramientas necesarias en un determinado problema y de esta manera poder
manejar adecuadamente en nuestra vida cotidiana, como futuros profesionales en
supply chain management.

Gloria es una de las empresa que en los ltimos aos ha tenido una gestin
adecuada en el desarrollo de la Industria de Lcteos, por lo tanto, la empresa ha
generado utilidades en base a un crecimiento empresarial adecuado.

Es importante tener en cuenta el factor cultural, es decir analizar su cultura de estas

personas desde el punto de vista del marketing para poder conocer los principios,
sus valores, creencias, otros.

La empresa cuenta con un precio competitivo y una muy buena red de distribucin y
abastecimiento, los productos de Gloria son fciles de conseguir. Se comercializan
tanto en Bodegas, Minimarket, Mercados como as tambin en Supermercados.
Gracias a su organizacin interna y externa, Gloria ha logrado llegar a todos los
consumidores en el momento indicado.

la gestin de la cadena de suministro es un elemento clave para la competitividad de

las empresas en este caso el de gloria, debido a la importancia que tienen en los
resultados empresariales a travs del margen de beneficio de los plazos de entrega,
calidad del producto, servicio, de la satisfaccin del cliente, ha logrado en la
actualidad obtener una participacin del 80% del mercado de lcteos en el Per,
dejando de lado a su competencia Nestl y Laive.

GLORIA S.A.
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Los resultados obtenidos por Gloria respecto a rentabilidad y eficiencia se refleja

con un continuo crecimiento de los ingresos, obtenidos en casi todas sus lneas de
mercado local, ya no solo en leche evaporada sino productos distintos.

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RECOMENDACIONES

Gloria debera tener en cuenta la situacin actual de sus proveedores, ya que estos
cumple un papel importante dentro de la cadena, la cual tiene que estar en
constante supervisin, con el fin de que si nuestros proveedores tienen algn
problema, nosotros podamos ayudarles y anticiparnos, a fin de darle solucin, de
modo que no se ver reflejada en el proceso de produccin de la leche.

Retroalimentar a los proveedores:

Es importante no dejar pasar la oportunidad de retroalimentar a nuestros

proveedores. Esto permitir incorporarlos en tu estrategia de negocio de tal forma
que podrn ayudarte a cumplir tu misin e idealmente podrs integrarlos como una
verdadera extensin de apoyo a tu negocio. Aprovecha el beneficio de reunirte
peridicamente con aquellos que son pieza clave para tu empresa. Nada sustituye a
una buena y constante comunicacin como fundamento para mejorar tus precios,
calidad y servicio.

Analiza el valor de tus proveedores:

Recurdale constantemente a tu staff que el departamento de compras cumple con

una funcin estratgica, por lo cual es importarte evitar exprimir a los proveedores
en la bsqueda de lo bueno, bonito y barato. Es mejor mantener la mente abierta
para explorar posibilidades alternas en donde se genere mayor beneficio, se
mantenga la calidad y se mejore el valor que tu compaa ofrece a sus clientes.

Reducir el riesgo operacional:

Esto es, cualquier improvisto que pueda interrumpir la cadena de suministro. Esto se
reduce con indicadores que alerten anticipadamente de posibles riesgos de
interrupcin de la cadena, desarrollando planes de contingencia para mantener la
actividad de la empresa en todo momento.

GLORIA S.A.
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BIBLIOGRAFA

http://www.telefonica.com.pe

http://elcomercio.pe/economia/1578944/noticia-gloria-apunta-consolidarse-
colombia-leche-producida-peru

http://apertura.com.pe/PERIODICO/FOTOS/23/La-leche-de-
Gloria_Hildebrandt-en-sus-trece.html

http://apertura.com.pe/PERIODICO/FOTOS/22/Javier-Valera-diaz.html

http://www.grupogloria.com/

http://www.gloria.com.pe/Gevaporada_entera.html

http://www.datosperu.org/peru-gloria-sa.php

http://www.icesi.edu.co/blogs/logydisteconisem2010/files/2010/02/Cadena-de-
suministros-A.pdf

http://portaldefinanzas.com/sites/default/files/archivos/N00041.pdf

http://es.scribd.com/doc/92754615/Cadena-de-Suministro-Lacteos

http://es.scribd.com/doc/92754615/Cadena-de-Suministro-Lacteos

GLORIA S.A.
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http://www.cdi.org.pe/pdf/Reconocimientos/experiencias_2007/ISO/Gloria_SA-
ISO22000.pdf

http://www.aai.com.pe/files/instituciones_no_financieras/gloria/ca/gloria_ca.pdf

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCIN
1. VENTAJA COMPETITIVA
2. MISIN Y VISIN
3. LA CADENA DE SUMINISTRO
3.1. PROVEEDORES
3.2. CLIENTES
4. ANLISIS FODA
4.1. FODA DE LA EMPRESA
4.2. FODA DEL PRODUTO
5. COMPONENTES Y ACTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
5.1. SISTEMAS DE ALMACENAJE
5.2. SISTEMAS DE TRANSPORTE
5.3. PROCESAMINETO DE LA INFORMACIN
5.4. SERVICIO AL CLIENTE
5.5. CONTROL DE INVENTRIOS Y DE LA SCM
6. POLTICAS DE INVENTARIO

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7. DISEO DE OBJETIVOS
8. CALCULO DE LA DEMANDA
9. NUEVA CADENA DE SUMINISTRO
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

ANEXOS

GLORIA S.A.
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