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petiscos

5 para receber e
surpreender os amigos!
No tem nada melhor que uma roda de
amigos para jogar conversa fora. E se
voc vai receber a turma em casa,
uma boa caprichar nos petiscos para a
noite render bastante, no mesmo?
Para te ajudar nessa misso e
surpreender a todos, preparamos este
eBook com 5 receitas muito legais,
prticas e deliciosas!
Fuja do bvio, da tradicional tbua de
frios, amendoins ou azeitona. Conte
com nossas Pitadas para ter um
encontro muito saboroso e mostrar seus
dotes culinrios!
Espetinhos de tofu com chimichurri
Estes espetinhos so muito leves e saborosos, alm de serem
uma tima opo vegana. A Pitada Argentina indispensvel
nesta receita! Com ela, vamos fazer um molho tipo chimi churri
que vai fazer toda diferena neste espetinho!
Preparo: 5 minutos
Cozimento: 30 minutos
INGREDIENTES:
- 250g de tofu em bloco
- 1 col. (sopa) cheia de Pitada Argentina
- 4 col. (sopa) de azeite
- 2 col. (sopa) de vinagre branco ou de ma
- Sal gosto

MODO DE PREPARO:
Comece com o preparo do molhinho chimichurri para dar tempo de
ganhar a consistncia adequada. Em um recipiente, adicione a Pitada
Argentina, o azeite e o vinagre, misture bem e reserve para os
temperos irem hidratando enquanto voc continua a receita.

Pr-aquea o forno a 220C.

Em uma tigela, misture o azeite, a Pitada e o sal. Corte o tofu em


cubos e passe gentilmente na mistura. Coloque os cubos em uma
assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos de um
lado, vire e asse por outros 15, total de 30 minutos.

Espete o palitinho em um lado do tofu, cubra com colher de ch de


chimichurri e voil!
Lulas empanadas a moda t
Esta receita perfeita para impressionar os amigos e dar aquele
gostinho de praia e frias!
Utilizaremos a Pitada Americano para empanar as lulas, pois tem a
pimenta Caiena, a qual deixa um sabor defumado surpreendente!
A Pitada Jamaicano, vamos usar no molhinho. Como esta pitada tem
um pouco de hortel e limo, dar um sabor refrescante e ctrico.
Combinao perfeita!
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
INGREDIENTES:
Para a Lula Para a maionese
- 500g de lulas cortadas em anis - 1 gema
- 100g de flocos de quinoa - raspas finas e suco de limo
- 1 col. (sopa) de Pitada Americano - 100 ml de azeite
- sal gosto - 1 col. (sobremesa) de Pitada
Jamaicano
- sal gosto

MODO DE PREPARO:
Misture a quinoa em flocos com a Pitada de Americano e um pouco de
sal. Regue os anis com um fio de azeite, misture bem para que todos
fiquem midos, depois empane na quinoa temperada. Leve AirFryer
por cerca de 10 minutos ou at dourar.

Para preparar a maionese, bata no liquidificador ou processador a


gema, o suco e as raspas de limo com 100 ml de azeite. Segure a
ansiedade, despeje o azeite aos poucos, enquanto continua batendo,
para obter uma maionese espessa. Tempere a maionese com a Pitada
Jamaicano e sirva como acompanhamento para a lula. Acrescente
alguns gomos de limo para decorar e dar um toque ctrico delicioso!
Salmao com ovos ao forno
Este petisco aparenta ser bastante sofisticado e complicado, mas na
verdade muito fcil de fazer. A Pitada Italiano deixa esta receita
ainda mais prtica, j que em uma simples colher dela suficiente para
dar o sabor de mais de sete ervas, alm de outras especiarias!

Preparo: 5 minutos
Cozimento: 10 minutos
INGREDIENTES:
- 125g de salmo defumado
- 2 ovos grandes
- 2 col. (sopa) de creme de leite fresco
- 1 col. (sopa) de Pitada Italiano
- sal gosto

MODO DE PREPARO:
Unte os ramequins ou os potinhos onde ir servir com azeite. Corte o
salmo em pequenos pedaos e divida-os nos potinhos. Em uma
tigela, misture os ovos e o creme de leite, tempere com Pitada Italiano
e sal. Despeje a mistura nos ramequins e coloque-os em uma
assadeira com gua. Asse em banho-maria em forno pr-aquecido a
200C por cerca de 10 minutos.
Guacamole e chips de batata doce
O guacamole, alm de ser muito saudvel, faclimo de fazer e
irresistvel! E o chips de batata doce o acompanhamento perfeito
para esta e muitas outras receitas.
Nesta receita, vamos utilizar a Pitada Mexicano para dar o sabor e
aromas tpicos dessa culinria e a Pitada Italiano dar um sabor
especial s batatas, sem precisar de sal.
Preparo: 10 minutos
INGREDIENTES:
- 4 avocados (de preferncia, pois - 1 col. (sobremesa) de Pitada
mais cremoso e menos doce do Mexicano
que o abacate)
- 2 col. (sopa) de azeite
- suco de 1 limo
- sal gosto
- 2 tomates
- 2 batatas doce
- 1 cebola roxa
- 1 col. (sopa) de Pitada Italiano
- 1 punhado de folhas de
coentro frescas

MODO DE PREPARO:
Coloque a polpa do avocado em uma tigela, o suco do limo, o azeite
e mexa at obter um creme.

Acrescente a cebola, o tomate e as folhas de coentro picados.


Tempere com sal e Pitada Mexicano, mexa mais uma vez e prove para
acertar o sal e a pimenta. O legal dessa receita deixar um
pouquinho apimentado!

Para fazer o chips de batata doce:


Lave as batatas e, se quiser, retire a casca. Corte-as em fatias finas.
Espalhe um pouco de azeite sobre elas, acrescente a Pitada Italiano e
misture com as mos para espalhar bem o azeite e a Pitada. Leve
AirFryer ou ao forno alto pr-aquecido por cerca de 10 minutos ou
at ficarem douradas e crocantes. V mexendo de vez em quando
para assarem por igual.
Falafel
Caso voc no conhea o falafel, so estes bolinhos maravilhosos de
gro de bico, tpicos da culinria rabe!
A Pitada Jamaicano ideal para esta receita, pois tem um toque de
hortel e limo, ingredientes que combinam muito com o falafel e, com
certeza daro um sabor surpreendente para este bolinho!

Preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
INGREDIENTES:
- 300g de gro de bico - sal gosto
hidratado por 8 horas - 1 col. (caf) de bicarbonato de
- 1 cebola picada em cubinhos sdio
- 1 mao de salsinha picado - 500ml de leo de girassol
- 2 dentes de alho picado
finamente para o molho
- 3 col. (sopa) semente de - 150g de iogurte natural
gergelim - suco de 1 limo
- 2 col. (sopa) Pitada Jamaicano - 1 col. (sopa) de azeite
- Pitada Mexicano gosto - 1/2 col. (sopa) Pitada Jamaicana
- sal gosto

MODO DE PREPARO:
No liquidificador ou processador, bata os gros at formarem uma
farinha grossa, quase uma pasta. Passe o gro de bico para um
refratrio, adicione a cebola, o alho, a salsinha, o gergelim, a Pitada
Jamaicano, a Pitada Mexicano, o sal e misture. Acrescente o bicarbon-
ato de sdio, misture e reserve por 10 minutos.

Coloque o leo em uma panela alta e leve ao fogo alto, deixe o leo
esquentar bem para os bolinhos ficarem sequinhos. Essa etapa pode
ser substituda pela Airfryer, se preferir.

Com a ajuda de duas colheres de sopa, faa mini bolinhos. Frite-os at


ficarem dourados.

Para o molhinho:
Misture todos os ingredientes, prove para corrigir o tempero e pronto!
Cogumelos recheados
Cogumelos como voc nunca viu! Alm de muito saborosos, so uma
opo vegetariana muita nutritiva. Nesta receita utilizamos a Pitada da
Vov para temperar a base de cogumelos, dando um toque levemente
adocicado de laranja. No recheio, o aroma defumado ficar por conta
da pimenta Caiena, presente na deliciosa Pitada Americano.

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos
INGREDIENTES:
- 600 ml de gua fervente - 250g de tofu picado em cubinhos
- 4 cogumelos grandes sem cabo - Pitada da Vov
(usamos shiitake) - 1 col. (sobremesa) de Pitada
- 75g de cebola roxa picada bem Americano
fina - azeite
- 2 col. (sopa) de castanha picada - sal gosto
- opcional: 50g de parmeso ralado

MODO DE PREPARO:
Na gua fervente, adicione os cogumelos, escalde por 2-3 minutos, tire
da panela, escorra no papel toalha e tempere com Pitada da Vov.
Refogue a cebola em um pouco de azeite, em fogo baixo, at murchar.
Tire do fogo e reserve.

Toste as castanhas at dourar, tire do fogo e junte com a cebola, o tofu,


tempere com a Pitada Americano, azeite e sal gosto. Polvilhe um
pouco de parmeso sobre cada cogumelo (se for vegano, substitua por
mais Pitada da Vov) e recheie com a mistura de tofu e cebola.

Coloque-os em um refratrio e leve-os ao forno por 10 minutos, at


aquecer ou o queijo derreter.