Cozinha clssica

Gastronomia da Espanha
Prof Eni Ramos Rodrigues
 Apendice do continente
Europeu
88% das suas Fronteiras
formada por mar: Oceano
atlntico e Mar mediterrneo
compreendem tambm Ilhas
canrias ( costa noroeste da
frica).
Destacam-se tambm as
cadeias montanhosas, onde a
atividade principal a criao
animal.
A Espanha uma terra de grandes pratos, mas tambm
de matrias-primas excepcionais.

A forte presena do mar influencia

a presena de peixe fresco,
mariscos, polvo e anchovas.
 Amndoas Marcona

Esta a variedade mais

conhecida por ser uma
amndoa gorda, redonda,
doce e com um leve toque
amargo.
Encontradas no turrn ( doce
encontrado em varias
regies do pas).
 Azeitona

Exportadas pela unio

europeia
Muito utilizadas em
antepastos e aperitivos
So maiores e carnudas,
cheia de fragrncias
http://www.spain.info/pt_BR/dia-mundial-da-tapa-
sao-paulo/reportajes/20-tapas-recomendadas-e-
famosas-na-espanha.html
 Chourizo

Presente em quase toda a

Espanha,
produzido de acordo com
cada regio.

Diversas apresentaes
pprica doce e picante
 Arroz de Valncia

Combinao entre vrios

ingrediente.
Conforme regio
Paella / guisados
Cozimento perfeito em um olhar
 Xerez
Vinho licoroso doce com uma gradao
entre 15 e 18
aroma toque refinados e elegantes
pratos de cozimento prolongado
Acompanha salada de frutas e
sobremesas de chocolate.
 Queso de La Serena

Iguaria apreciada em toda Espanha

Crosta levemente azulada
Sabor: depende da cura
 Pata Negra

o presunto que melhor

representa a Espanha.
porcos da raa ibrica.

https://www.youtube.com/watch?v=skTebdcbHIY
Norte
Tapas
Reza a lenda que garons
andaluzes tinham o costume
de tampar os copos de bebida
com pires para proteg-los
das moscas nos meses
quentes. Com o tempo, o
pratinho passou a ser usado
para servir pedaos de queijo,
embutidos e azeitonas. Teria
vindo da a tradio das
tapas, pratinhos de petisco
que os espanhis costumam
comer de bar em bar.
Desde petiscos a verses
reduzidas de prato quentes,
grande a variedade de tapas.
Laranja

fruta preferida
dos espanhis
consumo mdio
02/dia
gomo recoberto
por chocolate.
 REGIES
Norte
Mediterranea
sul

https://globoplay.globo.com/v/3071883/