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Rendimiento 500ml
Tiempo de preparacin 2 semanas
Ingredientes
Procedimiento
Envasado y conservacin
Caducidad:
El aceite Aromatizado con Hierbas de Olor elaborado mediante esta tecnologa tiene
una caducidad de 3 meses en refrigeracin.
Aporte Nutrimental:
Dato interesante:
Beneficio:
Recomendaciones:
Rendimiento 500ml
Tiempo de preparacin 4 semanas
Ingredientes
Utensilios
Procedimiento
Envasado y conservacin
Caducidad:
Aporte Nutrimental:
Los aderezos aportan a la dieta caloras debido al contenido de grasas vegetales y
azcares, por cada 100g se consumen 553.64 Kcal., que aportan la energa para
realizar las actividades diarias.
Dato interesante:
Beneficio:
Recomendaciones:
Rendimiento 150 ml
Tiempo de preparacin 25 minutos
Ingredientes
Utensilios
Tazn de vidrio con capacidad de 500 ml
Batidora o tenedor
Taza medidora
Cuchara sopera
Cacerola pequea
1 frasco de vidrio con tapa con capacidad de 250 ml, previamente esterilizado
Etiqueta adherible
Preparacin
Envasado y conservacin
Caducidad:
Aporte Nutrimental:
Dato interesante:
Los ingredientes aceite-vinagre forman una emulsin, la cual se estabiliza con los
polvos de los slidos adicionados (especias), acumulndose en la interfase del
aceite y el cido; los constituyentes de la mostaza disminuyen la tensin superficial
e interfacial entre agua y aceite.
Beneficio:
Recomendaciones:
Con este aderezo puede darle ms sabor a sus ensaladas o platillos con carne.
Puede variar el sabor de su aderezo tipo francs al aumentar o disminuir la
cantidad de especias.
Aderezo tipo mil islas
Rendimiento 180ml, de taza
Tiempo de preparacin 25 minutos
Ingredientes
Utensilios
Procedimiento
Envasado y conservacin
Caducidad:
Aporte Nutrimental:
Dato interesante:
Beneficio:
Recomendaciones:
Puede elaborar mayonesa, salsa catsup y pepinos encurtidos con las tecnologas
domsticas.
Puede aderezar emparedados y botanas.
Puede sustituir la mayonesa normal por una baja en caloras.
Puede agregar pimiento morrn, alcaparras o camarones pacotilla.
Escabeche para ensaladas
Rendimiento 500 ml
Tiempo de preparacin 25 minutos
Ingredientes
Utensilios
Procedimiento
Envasado y conservacin:
Caducidad:
Aporte Nutrimental:
Los vinagres de sidra, vino, malta y el destilado son utilizados comnmente en los
aderezos para ensaladas . El constituyente caracterstico del vinagre (del latn,
vinum acer, "vino agrio") es el cido actico, que se produce en la fermentacin por
accin de microorganismos del grupo Acetobacter. Durante la fermentacin se
forman otros cidos adems del actico, que contribuyen con el aroma y sabor
caracterstico de cada vinagre. Este producto es utilizado con fines conservadores y
para dar sabor a los alimentos.
Beneficio:
Por su sabor fuerte, el vinagre se usa para preparar un sabroso aderezo para
ensaladas sin aceite y le puede dar sabor a una dieta baja en caloras o baja en
sodio. Adems obtiene un ahorro econmico hasta del 60%, comparndolo con el
producto comercial de este tipo.
Recomendaciones: