PoEssnio

0407201019:48
Tratasedeumpodetrigointegralgerminadoquedesidratadoaosol.Assim,temosinmerasvantagens,entreelasmenorteordeglteneaindamaisdigestivo.A
segunda que o amido cru no se transforma em acrilamida, substncia muito danosa sade, presente em todos os produtos base de trigo assado. Terceiro,
tratasedeumalimentovivo,ricoemenzimasequalidadevibracional.

Estudonamesaradinicarevela:

teordegltennotrigoantesdegerminar:22a25%comumadigestabilidadede60%

teordegltennotrigoapsgerminao:13a15%comumadigestabilidadede80%

Ingredientes:

1xcara(ch)detrigointegralgerminado(8horasdemolhoemgua+16horasnapeneirasendohidratadoacada3horas)

miss(ousalmarinhooumolhoshoyo)agosto

organo(oualecrimoumanjerico).

Opcional:

1modegirassolgerminado

1pitadadepimentadoreino.

svezesacrescento1/2xcara(ch)degrodebicogerminado(8horasdemolho+8horasnapeneirasendohidratadoacada3horas,depoistirarapele).Ficaum
pomaissuaveemacio.

Preparo:

Coloquetudonoprocessadoratobterumamassacomligaparaformarospeseotemperoestaraprovado.Formebolinhasde2dedosmximodedimetro.Unte
umpirexcomumfilmedeazeite.Amasseasbolinhassobreoprpriopirexatformarumasbolachascomcercade5cmdedimetroe23mmdeespessura.

Leve para desidratar ao sol. Depois que a face superior j desidratou (uns 30 minutos) vire as bolachas para desidratar a outra face. Retire do sol, deixe esfriar e
armazeneempotescomtampa.Sebemdesidratadasdurauns3dias.Usoestasbolachascomopo,baseparacanapseminipizzas.

Sobreelaspodeseusarumamanteiguinhadeabacate,umafolhadealfaceetomatepicadocomlimoeorganoouumapastinhadesementesgerminadas.