UNIVERSIDAD SAN SEBASTIN

FACULTAD DE CIENCIA

ASIGNATURA BIOQUMICA GENERAL DBIO1037

AUTORES
Bq. Cristbal Alvarado. PhD

Bq. Tatiana Zuvic. MSc.

Bq. Paula Aracena. PhD

Bq. Eduardo Ziga. MSc

Bq. David Garca. PhD

BT. Daniel Sandoval. MSc.

ACTUALIZADO EL AO 2016

FACULTAD DE CIENCIA

UNIVERSIDAD SAN SEBASTIN

UNIDAD 4
 1) Analiza las distintas vas a las que ingresa la molcula de
glucosa, en relacin a la situacin hormonal particular que presente el
organismo
2) Analiza la generacin de ATP a partir de la oxidacin de la
molcula de glucosa de acuerdo a los niveles de oxgeno presentes en el
tejido

ACTIVIDADES:

A. RECURSO COGNITIVO: Glcidos: clasificacin y

estructura.

RECURSO PROCEDIMENTAL: Identificacin de los diferentes

carbohidratos de la dieta.

1) Usted sale a comer a un restaurante, y la carta ofrece los siguientes

alimentos.
Ensalada griega (Lechuga, aceitunas, queso de cabra y aceite de oliva)
Ensalada rusa (Papas, zanahorias y mayonesa)
Ensalada chilena (Tomate, cebolla y aj).

Respecto a la lista de ensaladas, conteste las siguientes preguntas:

a) Qu ensalada contiene mayor cantidad de monosacridos?

b) Qu ensalada contiene mayor cantidad de polisacridos?

B. RECURSO COGNITIVO: Propiedades de los polmeros

ms importantes.

RECURSO PROCEDIMENTAL: Identificacin de los diferentes

carbohidratos de la dieta.

2) Respecto a los siguientes alimentos:

Ensalada chilena
Papas con mayonesa
Choclo con mantequilla
Pan con mermelada

Conteste las siguientes preguntas:

a) Qu polisacridos encontrar en cada uno?

b) Qu tipo de enlaces forman?
c) Cules se pueden digerir?
d) Ordene los alimentos de mayor a menor, de acuerdo al aumento de
glicemia que pueden provocar.

C. RECURSO COGNITIVO: Glcidos en la dieta.

RECURSO PROCEDIMENTAL: Identificacin de los diferentes

carbohidratos de la dieta.

3) Usted tiene los siguientes alimentos tpicos de nuestra cocina

a) Empanada de pino
b) Charquicn
c) Cazuela de ave
d) Pastel de choclo
e) Guatitas a la jardinera con ensalada chilena

Respecto a la lista de alimentos, conteste las siguientes preguntas:

a) Cul es el componente principal de estos alimentos?

b) Qu tipo de carbohidrato compone estos alimentos?
c) Qu alimento producir un aumento de la glicemia?
d) Qu alimento producir un aumento de la insulina?

D. RECURSO COGNITIVO Digestin y Absorcin

RECURSO PROCEDIMENTAL Descripcin del proceso digestin y
absorcin de glcidos.

4) Usted tiene la siguiente lista de molculas:

Monosacridos
Disacridos
Polisacridos (enlace alfa)
Polisacridos (enlace beta)
a) Realice un esquema donde indique cmo se digieren y absorben.
b) Mencione un alimento rico en cada una de ellas.

E. RECURSO COGNITIVO: Gliclisis. Fermentacin

lctica y alcohlica
RECURSO PROCEDIMENTAL: Explicacin de la gliclisis respecto a la
generacin de energa metablica.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Descripcin de las etapas de esta va y de
las enzimas claves que regulan el proceso.

5) En la siguiente tabla se indican una serie de actividades de la vida

diaria. Compltela segn se solicita:

Actividad Hormona Tejido Gliclisis Enzima Enzima

predomina activo activa activada inactivada
nte (Msculo, (SI/NO)
(Adrenalin cerebro,
a, insulina adipocito
o y/o
glucagn) hgado)

En el cine,
comiendo
cabritas
Jugando ftbol

Jugando
vleibol
Jugando
PlayStation
Estudiando
Bioqumica
En una prueba
de Bioqumica
Despus de un
almuerzo
familiar
Al momento
de levantarse
En ayuno,
durante un da
en la USS

F. RECURSO COGNITIVO: Gluconeognesis.

 RECURSO PROCEDIMENTAL: Descripcin del proceso de
gluconeognesis, su regulacin y su balance energtico.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Descripcin de las etapas de esta va y de
las enzimas claves que regulan el proceso.

6) En la siguiente tabla se indican una serie de actividades de la vida

diaria. Compltela segn se solicita:

Actividad Hormona Tejido Gluconeogne Enzima Enzima

predomina activo sis activa activada inactivada
nte (Msculo, (SI/NO)
(Adrenalin cerebro,
a, insulina adipocito
o y/o
glucagn) hgado)
En el cine,
comiendo
cabritas
Jugando
futbol
Jugando
voleibol
Jugando
PlayStation
Estudiando
Bioqumica
En una
prueba de
Bioqumica
Despus de
un
almuerzo
familiar
Al
momento
de
levantarse
En ayuno,
durante un
da en la
USS

G. RECURSO COGNITIVO: Vas de las pentosas-fosfato y

destinos metablicos del piruvato.

RECURSO PROCEDIMENTAL: Explicacin de la va de las pentosas-

fosfato y su importancia en el metabolismo.

7) Cules son los productos relevantes que se obtienen a partir de la ruta de las
pentosas? Y Cul es su importancia bioqumica?
8) Cul es el paso limitante de la ruta de las pentosas y qu enzima lo cataliza?
 H. RECURSO COGNITIVO: Metabolismo del glucgeno:
Glucognesis y Glucogenlisis.

RECURSO PROCEDIMENTAL: Reconocimiento de la importancia del

glucgeno como reserva energtica en hgado y msculo.

9) En la siguiente tabla se indican una serie de actividades de la vida

diaria. Compltala segn se solicita:

Actividad Hormona Tejido Glucognesi Enzima Enzima

predominan activo so activad inactiva
te (Msculo a da
Glucogenolisi
(Adrenalina ,
s activa?
, insulina o cerebro,
glucagn) adipocito
y/o
hgado)
En el cine,
comiendo
cabritas
Jugando
futbol
Jugando
voleibol
Jugando
PlayStation
Estudiando
Bioqumica
En una
prueba de
Bioqumica
Despus de
un
almuerzo
familiar
Al
momento
de
levantarse
En ayuno,
durante un
da en la
USS
 I. RECURSO COGNITIVO: Regulacin hormonal del
metabolismo glucosdico.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Anlisis del metabolismo del glucgeno y
los mecanismos de regulacin hormonal.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Elaboracin de un mapa metablico con
los mecanismos de regulacin hormonal e interrelacin de las vas de
los hidratos de carbono.

10) Regulacin del metabolismo

Naty, es una estudiante de Bioqumica USS, y que ha subido varios Kg de peso.

Esta alza de peso es multifactorial: varios meses con muchas horas de estudio,
cambios en sus hbitos alimenticios, reemplazo de las horas de deporte por el
chateo con sus amigos o por juegos en el computador. Sin embargo, Naty dice
consumir una dieta saludable, baja en alimentos con contenido graso y cuenta
que solamente ingiere muchas galletitas, bizcochos y bebidas azucaradas
mientras estudia, por lo que se extraa que haya aumentado tanto su tejido
adiposo, ya que sabe que los glcidos son fcilmente catabolizables.

Preguntas a desarrollar:

a) Cules son las vas por las que los glcidos consumidos quedan finalmente
transformados en molculas de reserva en el hgado?
b) En qu rgano ocurre mayoritariamente esta transformacin?
c) Qu hormona est involucrada?
d) Cules son las enzimas que se activan en el metabolismo de los
carbohidratos?

11) Regulacin del metabolismo

Despus de un agitado partido de ftbol, un grupo de jugadores celebr el

triunfo tomando agua y bebidas light. Despus de la ingesta, uno de los
jugadores, Luis, se empez a sentir muy mal, con ansiedad, sudoracin y
taquicardia. Su mejor amigo record que Luis llevaba ms de doce horas sin
consumir alimento, por lo que lo llev al hospital donde se le diagnostic
hipoglicemia.

Preguntas a desarrollar:

a) Explique los cambios metablicos que justifican la hipoglicemia?

b) Explique la relacin que existe entre el ejercicio intenso y la hipoglicemia?

J. RECURSO COGNITIVO: Naturaleza de los

componentes del ciclo del cido ctrico y regulacin del proceso.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Reconocimiento de los componentes del
ciclo del cido ctrico detallando las reacciones involucradas y los
productos energticos relevantes ej: ATP y NADH.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Identificacin de los puntos de regulacin
del ciclo del cido ctrico.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Anlisis del papel que cumple el ciclo del
cido ctrico en el metabolismo.

12) Regulacin del metabolismo

a) Cul es la conexin entre este ciclo y la cadena transportadora de
electrones?
b) Cules son los activadores e inhibidores del ciclo de Krebs y a qu nivel
actan?

K. RECURSO COGNITIVO: Cadena respiratoria. Teora

quimiosmtica.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Integracin de las rutas centrales del
metabolismo intermedio al concepto de respiracin celular.
13) De acuerdo a la figura, en un experimento clsico se construy un
sistema de liposomas a partir de fosfolpidos aislados, complejo ATP sintasa
purificado y bacteriorodopsina (protena bacteriana que acta como bomba de
protones cuando es activada por la luz). Al colocar estos liposomas en un
medio con ADP y fosfato inorgnico, en presencia de luz, se detect la
presencia de ATP en el medio de incubacin

Explique:

a) En este experimento, cmo explica la sntesis de ATP en presencia de luz?

b) Cmo ocurre el proceso de sntesis de ATP a nivel de nuestras mitocondrias y
por qu depende del funcionamiento de la cadena respiratoria?
c) Qu papel desempea el Ciclo de Krebs en este proceso?

14) La siguiente figura representa un esquema de la cadena

transportadora de electrones y la fosforilacin oxidativa.
 El piruvato se oxida para formar CO 2 y H2O y libera 1142.2 KJ/mol. Al
considerar que se producen aproximadamente 12.5 moles de ATP en la
fosforilacin oxidativa por la oxidacin de un mol de piruvato, y sabiendo que
la energa libre de hidrlisis del ATP es -30.5 kJ/mol:

a) Calcule la eficiencia de la produccin de ATP.

b) Relacione el resultado obtenido, con el que se logra al considerar la reaccin de

oxidacin del NADH en la cadena respiratoria, sabiendo que ello permite
sintetizar 3 moles de ATP.

L. RECURSO COGNITIVO: Sntesis de ATP y Fosforilacin

oxidativa. Fuerza protn motriz. Desacoplantes e inhibidores.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Relacin P/O. Integracin de las rutas
centrales del metabolismo intermedio al concepto de respiracin
celular.
a) Qu es la fosforilacin oxidativa?
b) En qu puntos especficos de la gliclisis, ciclo de krebs, cadena
transportadora o fosforilacin oxidativa hay evidencia de fosforilacin a nivel de
sustrato y donde es fosforilacin producto de gradiente potencial
c) Qu es el complejo ATP sintasa? Cmo utiliza la fuerza protn motriz para la
sntesis de ATP?
d) Cul es la diferencia entre un inhibidor y un desacoplante de la cadena
transportadora de electrones?

M. RECURSO COGNITIVO: Molculas claves donde

converge el metabolismo ej. Acetil-CoA.
RECURSO PROCEDIMENTAL: Integracin de las rutas centrales del
metabolismo intermedio al concepto de respiracin celular.
a) Por qu se llama "respiracin" celular?
b) Qu productos metablicos y en qu procesos son los que indicaran que se
trata de respiracin?,
c) Mencione las 3 molculas clave del metabolismo que sirven de punto de
conexin entre procesos catablicos y sntesis de ATP por Fosforilacin
Oxidativa.
d) Calcule la cantidad de molculas de ATP que se sintetizan utilizando la energa
obtenida de la oxidacin completa de una molcula de Acetil CoA.
e) Calcule la cantidad de molculas de ATP que se sintetizan utilizando la energa
obtenida de la oxidacin completa de una molcula de glucosa.