BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS

CICLO ENERGTICO DE LAS CLULAS

LUZ VILCANQUI CHURA

El metabolismo es el conjunto de procesos
qumicos que se producen en la clula,
catalizadas por enzimas y que tienen como
objetivo obtener materiales y energa para las
diferentes funciones vitales
EL METABOLISMO TIENE PRINCIPALMENTE DOS
FINALIDADES

1. Obtener energa utilizable por la clula, que se almacena en

forma de ATP. Esta energa se obtiene por degradacin de los
nutrientes.
Que se toman directamente del exterior.
O bien por degradacin de otros compuestos que se han
fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como
reserva.
2. Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes,
que sern utilizados para crear sus estructuras o para
almacenarlos como reserva.
EL METABOLISMO TIENE PRINCIPALMENTE DOS
FINALIDADES

Estas reacciones qumicas metablicas

(ambas reacciones suceden en las clulas)
pueden ser de dos tipos:
1.Reacciones de catabolismo
2.Reacciones de anabolismo
 FASES DEL METABOLISMO
- CATABOLISMO
Conjunto de procesos por los que
las molculas complejas son
degradadas a molculas ms
simples.
Se trata de procesos destructivos
,productores de energa.
Ejemplos:Gluclisis, Respiracin
celular, Fermentaciones
- ANABOLISMO
Tiene como finalidad la
obtencin de molculas
orgnicas complejas a
partir de otras mas simples
con consumo de energa
Ejemplos: fotosntesis,
sntesis de protenas .
VAS CATABLICAS
 RESPIRACIN CELULAR

Serie de reacciones mediante las cuales la clula

degrada molculas orgnicas y produce energa.
Todas las clulas vivas llevan a cabo respiracin celular
para obtener la energa necesaria para sus funciones.
Usualmente se usa glucosa como materia prima, la
cual se metaboliza a CO2 y H2O, producindose
energa que se almacena como ATP (adenosin
trifosfato).
 RESPIRACIN CELULAR
CO2
Energa H2O
O2 (ATP)

mitocondrias

Combustin de materia orgnica para obtener energa (en forma de ATP).

Para quemar la materia orgnica se utiliza oxgeno, desprendindose CO2 y
obtenindose H2O. La realizan todos los seres vivos (vegetales y animales)
para poder llevar a cabo sus funciones vitales.
RESPIRACIN CELULAR
C6H12O6 + O2 CO2 + H2O + ATP
glucosa oxgeno bixido agua energa
de
carbono
 RESPIRACIN CELULAR

ATP- formada por adenina, ribosa y tres grupos

fosfatos con enlaces ricos en energa.

Cuando la molcula se hidroliza (rompe), el fosfato

terminal se separa para formar ADP (difosfato de
adenosina) y se libera energa.

El ATP es la fuente de energa que se usa como

combustible para llevar a cabo el metabolismo
celular.
MITOCONDRIA

Membrana
externa

Membrana
Interna - Crestas
mitocondriales

Matriz o
mitosol
 RESPIRACIN CELULAR
La respiracin celular se divide en pasos y sigue
distintas rutas en presencia o ausencia de
oxgeno:
Respiracin aerbica: En presencia de
oxgeno.
Respiracin anaerbica: En ausencia de
oxgeno.
Ambos procesos comienzan con la gluclisis!
Respiracin Celular
Se puede dividir en tres procesos metablicos:

La Gluclisis

El Ciclo de Krebs

La Fosforilacin oxidativa o cadena de transporte de e-

Algunas molculas que participan en el
metabolismo energtico
Ubicacin de los Procesos
Fase II
Ciclo de Krebs

Fase I
Gluclisis
CITOPLASMA

Fase III
Cadena trasportadora
de electrones
Diagrama del metabolismo de carbohidratos en
clulas eucariotas

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Ubicacin de los Procesos
Cada uno de ellos se lleva a cabo en una regin especfica de la clula:

La Gluclisis, en el citoplasma

El Ciclo de Krebs en la matriz de la mitocondria

La cadena transporte de e- en la membrana interna de la mitocondria

Gluclisis
Ocurre en el Citoplasma, en ausencia de oxgeno (reaccin
anaerbica)
La Glucosa (azcar de 6 carbonos) se rompe en dos molculas de tres
carbonos llamadas piruvato.
Ganancia neta de 2 molculas de ATP y 2 molculas de NADH.
Gluclisis
El rendimiento neto de la
gluclisis son por cada
glucosa ingresada:

2 ATP

2 NADH (Coenzima)

2 Piruvatos

2 H2O
 GLUCLISIS
Es la conversin de glucosa
en dos molculas de cido
pirvico (compuesto de 3
carbonos).
Se usan dos molculas de ATP,
pero se producen cuatro.
El H+, junto con electrones, se
unen a una coenzima que se
llama nicotn adenn
dinucletido (NAD+) y forma
NADH.
Ocurre en el citoplasma.
Es anaerbica.
RESPIRACIN AERBICA : Formacin de Acetil

Es la conversin del cido pirvico (3 C) en Acetil

o Acetilo (2 C); el cual se une a la coenzima A
(coA).
Se produce una molcula de CO2 y NADH.
 CICLO DE KREBS
REACCIONES AERBICAS
Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial

El Piruvato es transportado dentro de la mitocondria

y pierde dixido de carbono para formar la Acetil
Coenzima A (Acetil CoA), una molcula de dos
carbonos.

Cuando la acetil CoA es oxidada a dixido de carbono

en el ciclo de Krebs, la energa qumica es liberada y
capturada en forma de NADH, FADH2 y ATP
 Preparacin del cido Pirvico
El cido pirvico sale del
citoplasma y atraviesa las
membranas externa e interna de
las mitocondrias.
Antes de ingresar al Ciclo de Krebs,
el cido pirvico, (3 C), se oxida.
carbono (descarboxilacin
oxidativa) y queda un grupo acetilo
(Acetil-CoA), de dos carbonos.
En esta reaccin exergnica, el
hidrgeno del carboxilo reduce a
una molcula de NAD+ a NADH.
Ciclo de
Krebs
Rendimiento es por
cada grupo acetilo que
ingresa al ciclo:

2 molculas de CO2
1 molcula de ATP
3 molculas de NADH
1 molcula de FADH2
Ambas molculas son
transportadores de
electrones y transfieren
energa al ATP por la va
de la cadena de
transporte de
electrones.
 CICLO DE KREBS ( CIDO CTRICO)
Luego, el acetil-coA entra en una serie de reacciones conocidas
como el ciclo del cido ctrico, en el cual se completa la
degradacin de la glucosa.
El acetil-coA se une al
cido oxalactico (4C)
y forma el cido ctrico
(6C).
El cido ctrico vuelve
a convertirse en cido
oxalactico.
Se libera CO2, se genera
NADH y FADH2 y se
produce ATP.
El ciclo empieza de nuevo.
 Rutas metablicas incluidas en la Respiracin Celular

Ocurre en el
Gluclisis citoplasma

Glucosa Glucosa
Ncleo
C6H12O6
Ac. Pirvico

Acetil CoA
O2 O2 ADP
Ciclo de Krebs
CO2 CO2
H2O H2O Mitocondria
cadenarespiratoria
ATP
Fosforilacin
oxidativa
Clula
Ocurren en la
mitocondria
 CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES
En el ciclo del cido ctrico se ha producido 4 CO2, que se elimina,
y 2 molculas de ATP.
Sin embargo, la mayor parte de la energa de la glucosa la llevan
el NADH y el FADH2, junto a los electrones asociados.
Estos electrones sufren una serie de transferencias entre
compuestos que son portadores de electrones, denominados
cadena de transporte de electrones, que
se encuentran en las
crestas mitocondriales.
CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES
Uno de los portadores de electrones es una coenzima, los
dems contienen hierro y se llaman citocromos.

Esta cadena produce 32 - 34 molculas de ATP por cada

molcula de glucosa degradada,
ms 2 ATP de la
gluclisis y 2 ATP del
ciclo del cido ctrico,
hay una ganancia neta
de 36 38 ATP por cada
glucosa que se degrada
en CO2 y H2O.
 BALANCE ENERGTICO
Una molcula de glucosa totalmente oxidada nos proporciona de
36 a 38 ATP.
Los protones (H+) liberados por el NADH permiten sintetizar 3 ATP,
en cambio los liberados por el FADH2 permiten sintetizar 2 ATP.
 Mecanismos produccin ATP
Fosforilacin (adicin de un grupo fosfato al ADP)
Teora de la quimismosis: se da en las membranas,
por medio de la actividad de la ATP sintetasa
Uso de la energa almacenada en el gradiente de
concentracin de iones H+
 Ciclo de Krebs
Cadena de electrones
 FERMENTACIN
Es la degradacin de la glucosa y liberacin de energa
utilizando sustancias orgnicas como aceptores finales de
electrones.
Algunos organismos como las bacterias y las clulas
musculares humanas, pueden producir energa mediante la
fermentacin.
La primera parte de la fermentacin es la gluclisis.
La segunda parte
difiere segn el tipo
de organismo.
COMPARACIN ENERGTICA
RESUMEN RESPIRACION CELULAR
Citoplasma