TCNICA DE LABORATORIO

SISTEMA DE GESTIN DE LABORATORIOS

ELABORADO POR: MERY MENDOZA
FACULTAD DE CIENCIAS
FECHA: OCTUBRE 2016
REVISADO: TCNICO
DOCENTE OOUU
APROBADO: ING.
HANNIBAL BRITO M.
FECHA: OCTUBRE 2016
EDICIN : PRIMERA
SECADO POR LIOFILIZACIN
Pgina de Pgina 1 de 4

INFORME N

TEMA:

1. Objetivos:
1.1. General
1.2. Especficos (mnimo tres)

2. Marco Terico Referencial

2.1. Marco Terico
2.2. Marco Referencial

3. Parte Experimental:

3.1. Sustancias y Reactivos:

- Manzana congelada

3.2. Materiales y Equipos:

- Liofolizador
- Balanza
- Cronmetro

3.3. Procedimiento:
- Congelar la muestra con el menor espesor posible.
- Pesar la muestra a colocar en cada bandeja
- Encender el liofilizador
- Colocar la muestra en la bandeja del liofilizador con papel aluminio cuando se encuentre en
30 C
- Mantener la Temperatura en un Rango 60-65 C
- Pesar despus de 15 minutos
- Poner la muestra en el liofilizador
- Pesar despus de 10 minutos
- Poner la muestra en el liofilizador hasta que el peso se mantenga constante.

4. Datos:
4.1. Datos Experimentales:

Tabla 4.1-1
Datos experimentales de la humedad obtenidos en el liofilizador
Muestra 1
(h) P1 (kg)

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Mery Mendoza Ing. Hannbal Brito - DOCENTE IQ Ing. Hannbal Brito - DOCENTE IQ
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FACULTAD DE CIENCIAS
FECHA: OCTUBRE 2016
REVISADO: TCNICO
DOCENTE OOUU
APROBADO: ING.
HANNIBAL BRITO M.
FECHA: OCTUBRE 2016
EDICIN : PRIMERA
SECADO POR LIOFILIZACIN
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0
0,25
0,5
FUENTE: APELLIDO, Nombre, Lab. Proc. Ind,, ESPOCH, 2016
Dnde:
= tiempo de secado (horas)
P1 = Peso muestra 1 (kilogramos)

5. Clculos y Resultados:
5.1. Datos Adicionales:
5.2. Clculos Especficos:
5.2.1. Clculo de X en base seca
PSH PSS
X
PSS

5.2.2 Calculo de la velocidad de secado

5.2.2.1 Humedad promedio

X+ X n+ 1
X =
2
Dnde:
X = Humedad media
X n =
Valor de humedad
X n +1=
Valor de humedad siguiente

5.2.2.2 Variacin del tiempo ()

=n n1

Dnde:
= Tiempo (h)
= Variacin del tiempo (h)

5.2.2.3 Variacin de la humedad (X)

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Mery Mendoza Ing. Hannbal Brito - DOCENTE IQ Ing. Hannbal Brito - DOCENTE IQ
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EDICIN : PRIMERA
SECADO POR LIOFILIZACIN
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X =X n X n1

Dnde:
X n =
Valor de humedad
X n1=
Valor de humedad anterior

5.2.2.4 Velocidad de secado

S X
W=
A (
)
Dnde:
S= Peso del slido seco (Kg)
A= rea de la superficie expuesta (m2)
X = Variacin de la humedad
= Variacin del tiempo (h)

5.2.4 Calculo de Periodo Postcritico

S X c X f W
p= (
A W C W f
ln c
Wf )
5.2.5 Calculo del tiempo total del secado

t =a + p

5.3. Resultados:
Tabla 5.3-1
Resultados Obtenidos
MSH MH2O X X X W t
(h) (kg) (kg) (Kg H2O/ Kgss) (Kg/h-m2)
(Kg H2O/ Kgss) (h) (h)
0
0,25
0,5
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EDICIN : PRIMERA
SECADO POR LIOFILIZACIN
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FUENTE: APELLIDO, Nombre, Lab. Proc. Ind,, ESPOCH, 2016

6. Errores:
6.1. Sistemticos:
6.2. Aleatorios:

7. Discusin (mnimo 120 palabras)

8. Conclusiones y Recomendaciones
8.1. Conclusiones
8.2. Recomendaciones

9. Aplicaciones

10. Referencias Bibliogrficas

10.1. Citas
10.2. Bibliografa
10.3. Internet

11. Cuestionario
Qu entiende por liofilizacin?
Cules son las condiciones de una muestra a ser liofilizada?
Cules son las ventajas de la liofilizacin?

12. Anexos
12.1 D iagrama del equipo utilizado
12.2 Diagrama X vs tiempo
12.3 Diagrama W vs X

RESUMEN (150 palabras)

DESCRIPTORES

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Mery Mendoza Ing. Hannbal Brito - DOCENTE IQ Ing. Hannbal Brito - DOCENTE IQ