Daniel A.

Reyes Troxler
Va Alpamalag Pujil s/n
Pujil - Cotopaxi
03 27 23 597
Ing. Medardo Ulloa
Direccin de Proyectos
Universidad del Cotopaxi

Obj: Emprendimiento Agropecuario

Pujil, a 22 de abril del 2009

Estimado Sr.:ULLOA
S/D
De mi mayor consideracin:

Quisiera agradecerle el espacio de tiempo que me concedi el

da 14 de abril pasado y permitirme explicar las intenciones del
montaje de un modesto emprendimiento privado en el rea
agropecuaria, especficamente en Biotecnologa Vegetal,
(micropropagacin) y otros rubros, para atender necesidades
de forma directa en la provincia y cubrir algunos aspectos
prcticos en la educacin secundaria y universitaria.

Posibilitar la implementacin de actividades a alumnos

secundarios y universitarios en el rea agropecuaria, posibilitar
incursionar en investigacin y produccin a los mismos,
impulsar la creacin de paquetes tecnolgicos y otros aportes
sern las prioridades.

De acuerdo con el intercambio de informacin que fue utilizada

en la mencionada entrevista, acerca de necesidades y
posibilidades que podra brindar este emprendimiento al
incursionar en un rea de reducido tratamiento en la provincia,
le comunico que contino interesado en poder exponer
aquellas bondades y posibles relaciones que del
emprendimiento deriven en beneficio de la comunidad
educativa.

Quedo a la espera de que me comunique la fecha y hora de la

prxima posibilidad de exposicin del tema que menciono,
ante Ud. y otros interesados de esa casa de estudios, lo saluda
Atentamente:

Daniel A. Reyes Troxler

ANTEPROYECTO

COLEGIO AGROPECUARIO Y CENTRO DE

INVESTIGACIN BIOTECNOLGICO VEGETAL

Formulaciones
Ocupando la actividad agropecuaria el rengln de mayor
importancia en la provincia, el medio fundamental de relacin entre
individuos, produccin, tecnologa y consumidores, contiene fisuras
que desconectan el intercambio de informacin entre el elemento
pensante y el actuante o provocan la poca confiabilidad o aceptacin
distorsionada por parte de los campesinos. Esto indica que el mensaje
que va desde el emisor (tecnologa) al receptor (campesino), a veces
no se realiza o no es claro o inteligible.

Las diferentes alteraciones en el proceso hasta la obtencin del

producto y calidad del mismo, es resultado de desinteligencias que
se pueden producir por distintas razones y condiciones, como por
ejemplo: aislamiento de la informacin, tiempo de obtencin de un
servicio, prdida de inters por parte del campesino, alto nivel de
informacin que la hace ininteligible, etc.

Para evaluar las necesidades, contamos con un sinnmero de

estudios, mucha experiencia por parte de las personas que trabajan,
un dinmico mercado y una serie de tcnicas e informacin que
puede ser recibida de manera gratuita, entre las cuales se
encuentran el Internet, las empresas que brindan informacin, los
centros de estudio, los entes de tercer orden (ONGs), etc.

Tomando en cuenta lo anterior y considerando lo fundamental

que resulta la educacin, la calidad y la efectividad del mensaje que
sta debe poseer, es viable proponer realizar un emprendimiento
privado, dedicado a la actividad agropecuaria, haciendo nfasis en
aspectos olvidados o no transitados por razones ajenas a una
formacin acadmica, que contemplar una praxis de lo fundamental
y considerar aspectos de elemental formacin, por ser ste un
espacio que carece de un completo contenido.

Encontramos numerosos estudios realizados sobre diferentes

aspectos que aquejan a la provincia, encontramos que compaginar la
teora con la prctica no es el producto de una suma en la educacin,
por eso me permito poner en conocimiento de autoridades educativas
de la provincia, la idea de un emprendimiento privado que se
concretar prximamente, con el nico propsito de cubrir dos reas
poco contempladas; la de una educacin agropecuaria secundaria y
un centro de investigacin orientado a la produccin vegetal, lo hago
a travs de un bosquejo del proyecto, que insisto, lo pongo a
disposicin de cualquier autoridad, no slo para su conocimiento por
estar dentro del rea de competencia del tema tratado, sino, porque
estoy abierto a crticas constructivas, a consejos, a modelar parte de
la idea original, gracias a otras informaciones que seguramente me
brindarn y tambin para dejar abierto el canal de comunicacin que
pensamos tener con todos los entes educativos de la provincia.

Hiptesis
La afluencia de estudiantes a distintos centros educativos se ha
visto incrementada en los ltimos aos, el espectro de carreras y
tipos de establecimientos conforman hoy una gran cobertura
educativa; sin entorpecer y sin tergiversar la esencia educativa
ecuatoriana, resulta importante e interesante acercar a estos centros
de la provincia una herramienta vlida y necesaria para agregar a la
formacin de los alumnos.

La provincia posee un componente agropecuario importante, la

poblacin educativa creci con moderadas opciones para realizar una
prctica agropecuaria acorde a su expectativa y necesidad; la
distancia hasta el centro educativo es el principal problema, los
costos resultan excesivos y se transforman en causas de
impedimento de gran proporcin, stos son algunos de los aspectos
ms relevantes que dificultan un dinmico desarrollo para aquellos
que reciben una prctica.

La ausencia e inadecuada utilizacin del equipamiento necesario

en la realizacin de prcticas agropecuarias por razones de
presupuesto, carencia de personal idneo para la misma, limitaciones
acadmicas, improvisacin de clases prcticas, falta de material tanto
de observacin como de utilizacin correspondiente y otros
pormenores como son los horarios, uso del correspondiente lenguaje
tcnico, se suman a la inteligibilidad pedaggica que resulta por estas
razones evidente, stas y otras razones me permiten considerar que
la gran superficie de la provincia, la irregularidad del terreno, el
entorno social de fondo, etc, no pueden ser considerados en sus
particularidades sin el imperioso aporte privado que contribuya a
respaldar y subsanar aspectos no contemplados por las autoridades
de los centros educativos, sin que esto represente injerencia alguna
tanto en el mbito acadmico como en el empresarial.

Cubrir las reales necesidades del alumnado que requiera

prcticas agropecuarias o tcnicas para el aumento de la produccin
agropecuaria, se hace posible desde la ptica privada, partiendo con
el alumno en la creacin de un tema y controlando el desarrollo, la
secuencia de necesidades acadmicas, tcnicas y de infraestructura
que sean requeridas hasta su puesta en marcha.
Objetivos
Objetivo general:

Emprendimiento orientado al desarrollo y a la aplicacin de

propuestas inteligentes por parte de los centros de estudio de la
provincia del Cotopaxi para el aprovechamiento de prcticas
agropecuarias e investigacin productiva.

Creacin de un colegio agropecuario, modalidad internado y un

modesto centro de Biotecnologa Vegetal Experimental para reunir las
capacidades laborales e intelectuales del estudiantado de la provincia
del Cotopaxi, siendo la Biotecnologa un generador de crecimiento
necesario para acercar soluciones cientficas en el terreno de la
produccin agrcola.
Desarrollo y optimizacin de procedimientos en micropropagacin
sobre plantas de inters agrcola, producidas en condiciones de
laboratorio bajo estndares de procedimiento estrictos y asegurando
un nivel de excelencia para el producto, abarcando distintas
variedades de plantas para proveer a numerosos productores de
nuestra provincia.

Capacidad de desarrollo en base al trabajo prctico e intelectual.

Objetivos especficos:

1. Plantear propuestas de mejoramiento de los sistemas de

produccin vegetal actual, incluyendo desarrollo de mejoras
y cotizacin.
 2. Construccin del equipamiento necesario a travs del diseo
y construccin local.
3. Formacin de investigadores en la actividad agropecuaria.
4. Diseo por medio de la Investigacin Bibliogrfica.

5. Tratamiento de la dinmica de intercambio agropecuario a

travs de pisos ecolgicos, sistema altitudinal.
6. Uso de las TIC (Tcnicas Informticas en Comunicacin)
7. Otros.

Metodologa

Diseo de Investigacin Bibliogrfico.

a) Revisar informacin sobre sistemas de produccin vegetal en

la provincia y la conveniencia de su aplicacin.
b) Revisar informacin sobre nuevos enfoques o sistemas de
trabajo de la tierra, implementacin y funcionamiento de las
mismas.

Diseo de Investigacin de Campo (Descriptivo).

a) Descripcin del sistema de produccin campesino actual en

la provincia, sealando los diversos tipos y modelos, tanto
de implementos primarios como secundarios, etc. y la
distribucin de los productos agropecuarios.
b) Diseo de un mapa de ausencia en el consumo de protenas
por parte de los humanos, para determinar los puntos crticos
de la provincia y su solucin agropecuaria.
 c) Medicin del impacto negativo de algunos productos usados
en la agricultura, su posible cambio por otro de bajo
impacto, puntos crticos, etc.

a) Medicin del tiempo de recuperacin de tierras no aptas para

la agricultura y conservacin de especies de valor en los
puntos crticos.

Diseo de Investigacin (Cuali-cuantitativo).

a) Salas de cultivo in vitro

b) Sistemas de esterilizacin controlada (radiacin ultravioleta).
c) Desarrollo de Medios de cultivo para especies
comercializadas, uso de anlisis estadsticos de
comportamiento vegetal.

Materiales y Equipamiento

Invernaderos de investigacin y desarrollo ser totalmente

automatizado. El software y hardware ser realizado por estudiantes
avanzados de la carrera afn a esta actividad, permitiendo el manejo
integral de las variables crticas de produccin.

El invernadero controlar de forma automtica las siguientes

variables:

Temperatura ambiente (fro/calor)

Temperatura de raz

Humedad
CO2
Apertura de ventanas
Fotoperiodo
Riego

Equipo de prcticas

Equipo de Produccin

Equipo de Investigacin

Informe de Laboratorio

1. Materiales e instrumentos del laboratorio

2. Normas de seguridad dentro de un laboratorio

1. - MATERIALES E INTRUMENTOS DEL LABORATORIO:

MATERIALES DE VIDRIO:

A. Tuvo de ensayo

B. Beaker

C. Matraz Erlenmeyer

D. Kitazato

E. Matraz de fondo plano

F. Matraz de fondo redondo

G. Embudo de filtracin

H. Embudo de decantacin

I. Vidrio de reloj

J. Agitador

K. Condensador

L. Matrazo aforado

M. Cilindro graduado

N. Pipeta volumtrica
O. Pipeta graduado

P. Pipeta gradado serulogica

Q. Pipeta graduado de morh

R. Bureta

MATERIALES DE PORCELANA:

A. Cpsula de porcelana

B. Crisol

C. Mortero

D. Esptula de porcelana

MATERIALES DE METAL

A. Soporte universal

B. Rejilla metlica

C. Aro metlico

D. Pinza para soporte universal

E. Pinza para bureta

F. Pinza para crisol

G. Pinza para Beaker

H. Esptula

I. Mechero

MATERIALES DE MADERA

A) Pinza para tuvo de ensayo.

B) Gradilla.

C) Soporte para Embudo.

MATERIALES DE VIDRIO

A. Tuvo de Ensayo:
 Se utiliza para mezclar sustancias, calentar, y ejecutar reacciones.

B. Beaker:

Se usan para preparar, disolver o calentar directamente sobre rejillas o

planchas de calentamiento.

C. Matraz Erlenmeyer:

Se utiliza para montar sistemas generadores de gases.

D. Kitazato:

Es un matraz de pared gruesa con un una conexin lateral, mediante una

manguera que conecta a una trompa de vaci y su funcin es filtra
sustancias pastosas y slidos de tamao pequeo de partcula.

E. matraz de fondo plano:

Se utiliza para calentar liquido.

F. Matraz de fondo redondo

Se utiliza para poner volmenes exactos de soluciones.

G) Embudo de filtracin:

Consiste en hacer pasar una mezcla liquida a travs de un filtro

colocado en un embudo, los componentes insolubles quedan
retenidos en el papel de filtro como residuos y los solubles pasan
a travs de los poros.

A. Embudo de decantacin:

Se utiliza para la separacin de lquidos micible y inmiscible para extraer

l liquido menos denso separando del menos denso.

B. Vidrio de Reloj:

Se utiliza para cubrir recipientes, pesar, transferir slidos, evaporar

lquidos a temperatura ambiente.

C. Agitador:

Se usa para agitar mezclas reactivas y como accesorio en el travase de

lquidos.

D. condensador:
 tiene la funcin de condensar los vapores producidos durante el proceso
de destilacin y esta compuesto por dos (2) partes:

a. Un tuvo central de forma diversa, que se conecta por un

lado al baln de destilacin y por el otro, al frasco
receptor de la destilacin

b) Un cilindro de vidrio por donde envuelve al tubo interior y presenta

dos (2) tubuladuras laterales por donde penetra y sale el agua de
enfriamiento.

E. Matraza Aforado:

Sirve para preparar volmenes exactos de concentraciones.

F. Cilindro graduado:

Se utiliza para el volumen de liquido en centmetros cbicos (m3)

G. Pipeta Volumtrica:

Se utiliza cuando se requiere de una buena exactitud y reproducibilidad

en la medida.

H. Pipeta graduado:

Se utiliza para medir pequeos volmenes de lquidos.

I. Pipeta graduada serulogica o terminales:

Se utiliza para verter un volumen cualquiera de liquido hasta su

capacidad mxima. Las pipetas terminales o serolgicas comienza la
graduacin desde la punta.

J. Pipeta graduada de morh o no terminales:

Se utiliza para verter un volumen cualquiera de liquido hasta su

capacidad mxima. Las pipetas de morh o no terminales dejan espacios
sin graduar.

K. Bureta:

Son tubos de vidrios calibrados que suelen terminar en una llave

y sirven para medir volmenes de lquidos con mayor preescisin
y exactitud.

MATERIALES DE PORCELANA
 A) Cpsula de porcelana:

Sirve para calentar y evaporar lquidos, fundir cristalizar slidos.

B) Crisol:

Sirve para calcinar sustancias, fundir slidos.

C) Mortero:

Sirve para triturar, pulverizar y mezclar slidos.

D) Esptula:

Sirve para trasegar slidos y tomar nuestras de slidos.

MATERIALES DE METAL

A. Soporte universal:

Pieza bsica en el montaje de los sistemas y aparatos como pinzas y anillos de

metal.

B. Rejilla de Metal con Centro de Asbesto:

Sirve para calentar indirectamente ya que la llama del mechero se concentra en

el anillo.

C. Trpode:

Soporte de vaso de precipitado, matraces, etc.

D. Aro Metlico:

Es un componente importante en l para el montaje y construccin de sistemas

para calentar y sujetar.

E. pinza para soporte universal:

Sirve para sujetar instrumentos en el montaje de sistemas.

F. Pinza de Morh:

Son instrumentos metlicos de dos brazos y de forma variada que se utiliza para
sujetar y trasladar objetos; tambin, para impedir el paso de fluidos en tubos
flexibles.
 G. Pinza para tubo de ensayo:

Se utiliza para sujetar tubos de ensayos calientes.

H. Gradilla:

Se utiliza para colocar los tubos de ensayo.

I. soporte para Embudo:

Sirve para la fijacin de instrumentos de vidrio

2. - NORMAS DE SEGURIDAD DENTRO DE UN LABORATORIO

1. No olvide de leer la etiqueta de cada reactivo antes de

usarlo, observe bien los smbolos y frases de seguridad
que sealan los riesgos ms importantes derivados de
su uso y las precauciones que hay que adaptar para su
utilizacin.

2. Recuerde que esta terminantemente prohibido: hacer

experimento no autorizados por el profesor, fumar,
comer o beber, dentro del laboratorio.

3. Protjase los ojos. Es obligatorio el uso permanente de

lentes de seguridad en el laboratorio.

4. Es obligatorio el uso de la bata de laboratorio, se debe

adems usar ropa apta para trabajar en el laboratorio:
pantalones (preferiblemente jeans) zapatos cerrados con
medias, guantes.

5. Los lquidos inflamables deben mantenerse y manejarse

retirados del mechero para evitar incendios.

6. Debe tener una buena iluminacin y ventilacin.

7. Extintores en lugares accesibles a cualquier persona.

8. Un telfono para casos de emergencia con los nmeros

de emergencias estatales.

Financiamiento
Financiamiento personal.

GESTION DE AUTOFINANCIAMIENTO

Asesoramiento Agropecuario
Proceso integral de prestacin de servicios
Capacitacin del productor.

QU PRETENDEMOS

Crear un Programa de Transferencia Tecnolgica,

transferencia de conocimientos al sistema productivo, tanto
pblico como privado, mediante el desarrollo tecnolgico y
la innovacin productiva, empleando para esto, reas de
otras ciencias, actividad necesaria para potenciar el
desarrollo econmico de la provincia.

A travs de los alumnos, se obtendr el aporte de valor,

partiendo de la transferencia del conocimiento al inters
prctico en las actividades productivas, contando con
recursos tecnolgicos de excelencia, y generando
conocimiento competitivo e innovador.

Ser un modelo de empresa en la cual el alumnado

obtendr un porcentaje de utilidades del proyecto
productivo en el que participe mientras adquiere el soporte
y ayuda tcnica especfica de formacin.

Buscando un modelo para Educar

Se originar con la participacin de alumnos que deseen

realizar prcticas agropecuarias, investigacin en diferentes
campos de las ciencias botnicas y de la biotecnologa, que
provengan de cualquier establecimiento educativo
secundario o universitario de la provincia.

Para el funcionamiento del emprendimiento se establecer

la debida relacin con profesionales de otras reas
(abogados, contadores, Ingenieros, etc.) a fin de obtener
una administracin y gestin empresarial de excelencia.

Estos profesionales requieren de una constante

actualizacin de conocimiento, de forma de cumplir con las
exigencias del mercado actual, respetando siempre su
compromiso con el colegio, la Universidad y la sociedad,
debiendo contar con el equipo mnimo para desarrollar,
adaptar y/o transferir tcnicas de produccin vegetal y
respuestas adecuadas o soluciones a problemas locales.

CULTIVOS INTENSIVOS / Micropropagacin

Generacin de plantines elite
La micropropagacin permite obtener grandes poblaciones
de plantas homogneas a partir de un ejemplar madre.
Cada da se conocen ms especies de inters agropecuario,
forestal y ornamental que pueden ser micropropagadas. En
trminos sencillos, la micropropagacin genera plantas
gemelas a partir de un ejemplar madre de buenas
caractersticas elegido por el productor (gusto, tamao,
aroma, sanidad, etc), donde el nmero de plantines a
generar es indefinido, 1000, 100000. sto genera una
garanta de calidad y productividad homognea de forma
contnua para el mercado.

Ventajas de la micropropagacin
 Evita fluctuaciones de los cultivos. Esto permite la
produccin en un corto
perodo de una poblacin de plantas genticamente
homogneas.

Asegura una produccin continua sin fluctuaciones

estacionales.

Reduce el espacio requerido de invernadero.

Las plantas en stock pueden almacenarse in-vitro.

Permite automatizar los procesos de propagacin de

algunas especies
para reducir los tiempos de produccin.

Permite obtener plantas sanas a partir de otras enfermas

y mantener
una fuente de plantines libres de patgenos.

Mantiene en todas y cada una de las plantas obtenidas las

caractersticas
de los mejores ejemplares dentro de la variedad.

No se producen prdidas por plagas o enfermedades y las

plantas producidas
finalmente estn libres de bacterias, hongos y nemtodos.

Certificacin de la ausencia de virus. Si se utiliza material

libre de virus para iniciar
los cultivos, pueden producirse grandes cantidades de
plantas libres de virus.

Condiciones controladas. Las condiciones para la

multiplicacin in-vitro pueden controlarse estrictamente:
intensidad de la luz, fotoperodo, composicin de los medios
de cultivo, niveles de reguladores de crecimiento,
temperatura, etc. Pueden conseguirse en forma muy
reproducible altas tasas de propagacin de plantas de
inters agropecuario.

CULTIVOS EXTENSIVOS
Asesoramiento Agropecuario
El grupo BIOEXT entiende que la biotecnologa vegetal
incluye tanto las modernas tcnicas de la biologa
molecular como viejas herramientas que muchas veces son
desconocidas o pasadas por alto por los productores, en
particular en lo que respecta a cultivos extensivos. Por ello,
los integrantes de BIOEXT proponen un proceso integral de
prestacin de servicios y capacitacin a la medida del
productor, cuya meta es incrementar significativamente la
produccin o conferirle valor agregado, aumentando as el
rendimiento especifico del terreno y la ganancia del
productor. La capacitacin se apoya en los siguientes
tpicos:

Optimizacin de rindes por experimentacin estadstica

Ensayos factoriales a pequea escala permiten determinar
las condiciones ptimas para el cultivo de cada variedad, de
forma econmica. Este trabajo se basa en el estudio de las
caractersticas fisicoqumicas del terreno a sembrar y la
fisiologa de la planta en cuestin, sumado a un cuidadoso
razonamiento de las condiciones de trabajo reales en el
campo. El productor recibe una completa instruccin desde
la labranza pre-siembra hasta la cosecha, como as tambin
la mejor forma de comercializar el producto.

PARAMETROS QUE DETERMINAN EL

RENDIMIENTO:
- Control de recursos del Suelo
- Tratamiento de suelos
- Rotacin de ganado
- Labranza pre-siembra
- Seleccin de semillas
- Eleccin, viabilidad y control de
inoculantes
- Eleccin, viabilidad y control de
inoculacin
de las semillas
- Mtodos de inoculacin
- Tiempos de inoculacin
- Temperatura de Inoculacin
- Fotoperodos
- Densidad poblacional y profundidad de
siembra
- Control de plagas y malezas
- Herbicidas y funguicidas
- Mtodos de fumigacin
- Seguimiento del cultivo
- Cosecha
- Comercializacin del producto
- Control de los recursos del suelo post-
cosecha
- Aumento del valor agregado del producto
Ensayos a campo
BIOEXT ofrece como servicio el modelado y ejecucin de
ensayos a campo principalmente tendientes a la evaluacin
de inoculantes biolgicos, fertilizantes, cultivares y plantas
transgnicas.

Utilizacin de nuevas tecnologas en el campo

Los inoculantes biolgicos y las plantas transgnicas con
resistencia a herbicidas, insectos y sus combinaciones,
pueden aumentar significativamente la produccin. BIOEXT
asesora al productor sobre las ventajas y desventajas de
estas tecnologas en cada caso particular. Si el productor
decide implementar alguna de ellas, tambin es asesorado
sobre su correcto uso, lo cual es crucial para que realmente
desplieguen todo su potencial.

El grupo BioExt tambin ha participado en la evaluacin de

inoculantes biolgicos en los siguientes aspectos:
a) Evaluacin de la formulacin inoculante y sus condiciones
de almacenamiento por:
1) cintica de viabilidad celular(o muerte) por recuento al
microscopio (con chequeo de microorganismos
contaminantes)
2) cintica de viabilidad por recuento en placa
3) cintica de potencia nodulativa por ensayo biolgico in
planta
b) Comparacin de potencia nodulativa con otras marcas
comerciales
por ensayo biolgico in planta
1) Nodulacin (temprana y tarda)
2) Actividad nitrogenasa de los ndulos
3) Nitrogeno total contenido en la biomasa vegetal
4) Rendimiento agronmico
c) Ensayos factoriales a campo. Ensayos mltiples de
comparacin
entre distintos tratamientos (inoculantes, fertilizantes,
herbicidas, etc.).

EXTRACTOS VEGETALES
BioExt S.A. cuenta con una nueva planta industrial ubicada
en el Parque Industrial Pltanos para la elaboracin de
extractos vegetales y nutracuticos.

Esta planta ser utilizada para la generacinExtractos

de extractos
vegetales con alto contenido de nutrientes esenciales
generadosy/o
componentes biolgicamente activos que promuevan
para la el
correcto funcionamiento y desarrollo del organismo.
formulacin
Uno de los extractos desarrollados a escala de laboratorio
por nuestro departamento de investigacin ynutracutic
desarrollo, es
el extracto de arndano, que presenta niveles
os elevados
y de
antocianinas, flavonoides y minerales. Se incluyen
suplemento
tambin, otros extractos, como los de ajo (Ind.
s dietarios.
veterinaria), organo y pimienta (Ind. alimenticia), y soja
(Ind. farmacutica), que son fuertemente demandados por
el mercado internacional y local.

La plataforma tecnolgica para el desarrollo de estos

extractos involucra procesos de extraccin acuosa y
alcohlica, maceracin, recuperacin de productos
secundarios, filtracin, y destilacin en columnas
fraccionadas. Es importante resaltar aqu, que este
equipamiento es rpidamente adaptable a la fabricacin de
los diferentes extractos, y que entre sus diversas
aplicaciones, puede utilizarse para la produccin de aceites
esenciales.

La extraccin alcohlica que se utilizar presenta una

ventaja adicional al proceso, se pueden preservar los
sustratos vegetales por largos intervalos de tiempo sin
prdida de sus caractersticas nutritivas. Esto posibilita la
generacin de stocks para frutas de estacin hasta el
momento en que se elaboren.

El crecimiento del mercado latinoamericano de extractos

nutritivos y suplementos dietarios fue del 76% desde el
ao 2001 al 2006, generando una facturacin por
1.238,55 millones de dlares.

Esta situacin genera un nicho de mercado con gran

potencialidad y dinamismo, abriendo la posibilidad de
introducir productos de alto valor agregado, sin
competidores en el mercado interno, y con propiedades de
excelencia nutricional que permiten competir
favorablemente en el mercado internacional. Los
productos formulados se encuentran enriquecidos en
componentes bioactivos como antocianinas y flavonoides,
compuestos funcionales reconocidos por su capacidad de
impartir efectos biolgicos claves y disminuir el riesgo de
adquirir enfermedades.

Una de sus principales caractersticas, reside en la

diversidad de aplicaciones industriales que estos extractos
poseen. A modo de ejemplo, pueden utilizarse como
ingredientes naturales y potenciales componentes para el
desarrollo de nuevos productos de la industria alimenticia,
como colorantes y saborizantes, en la industria
farmacetica como suplementos dietarios, nutracuticos y
antioxidantes, y en la industria cosmtica y de belleza,
para la elaboracion de cremas y shampoo.

IDENTIFICACIN POR ADN

Patgenos
Diagnostico de patgenos en cultivares por tcnicas
moleculares: La deteccin inmunolgica o por PCR de
patgenos resulta en un diagnstico inequvoco (puesto que
no depende de un ojo entrenado), rpido (horas),
econmico y que puede realizarse sobre numerosas
muestras. Por su especificidad no reemplaza el conocimiento
profundo que debe poseer un experto que pueda
encontrarse en el campo con mltiples enfermedades,
estrs, etc., pero son indicadas para identificar
fehacientemente un patgeno o para certificar que un lote
de material est libre de determinada enfermedad.

Variedades
Certificacin y tipificacin de variedades:
ms modernas utilizan el material gentico vegetal (RAPDS,
AFLP, CAPS) o sus protenas (isozimas, protenas de
reserva) para identificar variedades conocidas o determinar
si una variedad es nueva.

Certificacin de productos no transgnicos:

Actualmente, para ingresar algunos productos a mercados
como el europeo no solo es vital garantizar la variedad de
determinados cultivos, sino que adems es imprescindible
certificar que se trata de vegetales no transgnicos. Esto
puede hacerse fcilmente mediante la tcnica de PCR, no
slo en muestras de los propios vegetales, sino en algunos
derivados, p. ej. productos alimenticios.
El mercado alimenticio (productores, hipermercados, pblico
en general) comienza gradualmente a demandar que se
certifique si el alimento a ser consumido es libre de material
transgnico o no (ej. Gndola opcin orgnica /

PLANTAS TRANSGNICAS
Las nuevas plantas
La primera generacin de plantas transgnicas trajo
beneficios para el productor (resistencia a herbicidas o
patgenos), pero en algunos pases es vista con recelo por
los consumidores. La segunda generacin est por llegar y
trae beneficios para el consumidor: alimentos ms sanos y
nutritivos, plantas que producen en gran cantidad enzimas
de uso tcnico, cidos grasos inusuales (para alimentacin,
lubricantes, etc.), edulcorantes naturales, fibras vegetales
con nuevas propiedades, productos farmacuticos, etc. En el
campo farmacutico en particular, pueden producirse tanto
productos de tipo proteico (antgenos para ser aislados o
utilizados en planta como vacunas orales, citoquinas) como
sustancias orgnicas ms simples de alta actividad biolgica
(hormonas, vitaminas, etc.). Las sustancias pueden ser
producidas en diferentes compartimentos subcelulares, el
espacio intercelular o secretadas a un medio hidropnico
(rhizosecrecin).

A continuacin se detallan los procesos que BioExt

ofrece como servicios en la generacin de una planta
transgnica

Primera etapa: Evaluacin, diseo y construccin de

material gentico

Procesos
Identificacin de enzimas involucradas en la biosntesis del
agente en cuestin
Secuenciamiento de protenas y DNA (en caso de ser
necesario)
Diseo de la construccin gentica
Valoracin de los mtodos ms adecuados para la
transformacin (agrobacterium y can gnico)
Transformacin

Segunda etapa: Micropropagacin, obtencin de planta

transgnica y seleccin de plantas
Duracin estimada: 24 meses

Procesos
Obtencin de planta a partir de explanto
Micropropagacin de explantos obtenidos
Generacin de semillas en invernadero
Seleccin de semillas y seleccin de homocigotas
Determinacin del agente por mtodos cromatogrficos
Generacin de plantas genticamente seleccionadas
El laboratorio BioExt posee cmaras de plantas y de
seguridad biolgica para regenerar una planta a partir del
explanto transformado.
Asimismo cuenta con un invernadero especialmente
diseado para la propagacin de plantines generados por la
tcnica de micropropagacin con control de temperatura,
humedad, riego, viento, luz y patgenos.

Tercera etapa: Ensayos a campo

Duracin estimada: 24 meses

Procesos
Ensayos a campo
Perimetrado
Labranza presiembra
Siembra
Labranza intermedia
Cosecha
Destruccin total de material
Identificacin gentica de malezas
Presentacin a CONABIA
Seguimiento de emergentes en la zona
Ensayos preclnicos en el caso de tratarse de un agente
farmacolgico

La experiencia de la empresa en la optimizacin de

rendimientos de cultivos extensivos (principalmente soja,
trigo, maz y girasol) con ensayos factoriales, y la
disponibilidad de campos en la provincia de Buenos Aires,
favorecen el desarrollo fluido de esta etapa.
 Enrique Iez
http://www.ugr.es/~eianez/Biotecnologia/igvegetal-1.html

(Adaptado de una conferencia dentro de los Cursos de Verano

del Centro Mediterrneo de la Universidad de Granada. Motril,
septiembre de 1997)

ndice:

1. INTRODUCCIN

2. MTODOS DE LA BIOTECNOLOGA VEGETAL

3. TIPOS DE MANIPULACIONES EN PLANTAS

4. ALGUNOS RASGOS MANIPULADOS

5. EXPECTATIVAS DE FUTURO

6. LAS PLANTAS COMO BIORREACTORES

1. INTRODUCCIN
Desde el redescubrimiento de las leyes de Mendel la mejora de las
plantas de cultivo dej de ser meramente emprica y se convirti en
cientfica.. Las variedades se seleccionan por ciclos de polinizacin
cruzada (hibridacin) y seleccin. Se han ido creando variedades
selectas que han terminado desplazando a las antiguas. Por
ejemplo, el trigo de invierno es prcticamente la nica variedad
 empleada en Occidente para la fabricacin del pan.

Luego vino la introduccin de la mecanizacin en la agricultura,

junto con la aplicacin de productos qumicos (fertilizantes,
plaguicidas, herbicidas).

La Revolucin Verde (aos 60), con sus nuevas variedades hbridas

y sus prcticas intensivas con abonos y pesticidas llevaron a
grandes aumentos de produccin en muchos pases que antes
tenan graves problemas de suministros de alimentos (China, India,
partes de Latinoamrica).

Estamos entrando en una nueva era de la agricultura, de la mano

de las nuevas biotecnologas (BT), con un papel central de la
gentica molecular. Ello se ha debido a un auge espectacular de los
conocimientos bsicos de biologa vegetal y a la aplicacin de las
tcnicas de Ingeniera Gentica (I.G.).

A partir de ahora, la "revolucin" agrcola va a depender menos de

innovaciones mecnicas o qumicas, y va a estar basada en un uso
intensivo de saber cientfico y de tcnicas moleculares y celulares.

Aunque la BT agropecuaria ha tardado en arrancar (ya estaba en

marcha la I.G. aplicada a la produccin de frmacos), su desarrollo
est siendo espectacular, y se esperan grandes innovaciones con
repercusiones comerciales en los prximos lustros.

Promesas de la BT agrcola:
aumentar productividad y reducir costes

innovaciones y mejoras en los alimentos

prcticas agrcolas ms "ecolgicas".

Pero adems la manipulacin gentica de plantas tendr un impacto

en otros sectores productivos:

floricultura y jardinera
 industria qumica

industria farmacutica

La punta de lanza y parte ms espectacular de esta BT es la I.G. de

plantas: la creacin de plantas transgnicas a las que hemos
introducido establemente ADN forneo que puede ser no slo de
origen vegetal, sino de animales o de microorganismos.

Pero no podemos olvidar que la BT vegetal es ms amplia, incluyendo

otras tcnicas, pero todos estos nuevos mtodos a su vez sirven para
que los programas tradicionales de mejora gentica se realicen ms
racionalmente, con ms efectividad y en menor tiempo.

Algunos de los avances de la BT vegetal:

Proyectos genoma de arroz (como modelo de monocotiledneas) y
de Arabidospis thaliana (modelo de dicotiledneas). Se estn
obteniendo datos moleculares y genticos sobre procesos bsicos
de las plantas. (por ejemplo, biologa del desarrollo y diferenciacin
de rganos). Identificacin de genes responsables de rasgos
complejos, muchos de ellos de importancia agronmica.

Clonacin (aislamiento) de genes, que luego servirn para hacer

I.G., introducindolos en otras plantas.

La mejora tradicional se ha basado (y lo seguir haciendo) en la

obtencin, evaluacin y seleccin de alelos valiosos. Lo que aporta
la BT es, p. ej., marcadores moleculares que permiten rastrear la
segregacin de estos alelos de una forma ms rpida, racional y
efectiva, por lo que los programas de mejora tradicional se ven
potenciados.

Juegos de marcadores moleculares, repartidos por el genoma, y

para los que se suele recurrir a la tcnica de la reaccin en cadena
de la polimerasa (PCR):

RFLP
 RAPD (ADN polimrficos amplificados aleatoriamente)

AFLP (polimorfismo de longitud de fragmentos amplificados)

Esto ya se est haciendo en muchas especies, incluso en leosas

(rboles). Conforme estos mtodos se vayan automatizando, los
programas sern ms rpidos.

Adems, su uso est aportando datos evolutivos valiosos: p. ej., la

mayor parte los genomas de cereales poseen sintenia (colinearidad
de su organizacin genmica), con claros indicios de eventos de
reordenaciones. Lo que se descubra en una especie (p. ej., arroz)
podr investigarse fcilmente en otra. Incluso puede que cuando
entendamos mejor la base gentico-evolutiva de las diferencias
adaptativas de los diferentes cereales, podamos los humanos hacer
"evolucin artificial", creando nuevas especies adaptadas a nuestros
intereses.

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 Semillas y Viveros Seeds & Nurseries
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cuatro lneas de actuacin muy definidas en el mbito de las ciencias
naturales y agroambientales:
- Formacin especializada dirigida a profesionales y estudiantes
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Estas lneas de actuacin son el fruto de la experiencia profesional y

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BENFICOS MICORRCICOS y sus efectos sobre la produccin y
proteccin de plantas. Tambin ofrece estudios de COMPATIBILIDAD
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 Laboratorio de
Nanomanipulacin ptica
Atrapamiento ptico

Es sabido de fsica y desde la temprana historia de la ptica, que la luz posee momento
lineal y angular y que, por lo tanto, puede ejercer fuerza sobre los objetos fsicos. Sin embargo,
debido a su pequea magnitud no se han considerado sus efectos prcticos hasta hace pocos
aos. Con el advenimiento del lser, Ashkin mostr en 1970 que se puede usar la presin de
radiacin de haces focalizados para afectar de modo ostensible la dinmica de partculas micro
y nano-mtricas. En 1986, Ashkin y Chu consiguieron atrapar partculas dielctricas con un haz
lser focalizado, dando as los primeros pasos en el campo de la nanomanipulacin ptica.

Partiendo de las ecuaciones de Maxwell, que son las que gobiernan la luz, se puede
calcular la fuerza generada sobre partculas pequeas de un modo analtico y sencillo. A modo
descriptivo, podemos pensar en un lser como si de un can de luz se tratase, y que dispara
fotones en trayectorias rectilneas. Estos fotones son como balas que atraviesan los objetos
fsicos y que al hacerlo provocan una serie de efectos que pretendemos analizar. El efecto total
de estos fotones al interaccionar con un objeto es lo que se llama presin de radiacin, y se
puede descomponer, para objetos dielctricos, en dos efectos: fuerza de scattering, que es el
empuje de los fotones al chocar con el objeto, y fuerza de gradiente, que es la fuerza
responsable del atrapamiento. Para levitar partculas, por ejemplo, slo hace falta fuerza de
scattering; podemos pensar en un lser a la manera de giser, apuntando en direccin opuesta
a la fuerza gravitatoria y levitando a las partculas en contra de su peso por el flujo vertical de
fotones.
Origen de las componentes de scattering, Fscat, y de gradiente, Fgrad, para una partcula
dielctrica y de ndice de refraccin mayor que el del medio que le rodea, bajo la accin
de un haz lser (modo TEM00). La figura (a) muestra cmo las componentes de scattering y
de gradiente de la fuerza provienen ambas de la presin de radiacin. Considrese un par de
rayos "a" y "b" que llegan a la partcula de forma simtrica respecto al centro de la misma. Si
ignoramos el efecto de reflexiones secundarias, la mayor parte de los rayos se refractan a
travs de la partcula, dando lugar a las fuerzas Fa y Fb en la direccin del cambio de momento.
La fuerza Fb es mayor que la Fa , ya que la intensidad del rayo "b" es mayor que la del "a".
Sumando el efecto de todos los pares de rayos simtricos que llegan a la partcula, se ve que
la fuerza neta puede ser resuelta en trminos de dos componentes, Fscat, llamada fuerza de
scattering, que apunta en la direccin y sentido de la luz incidente, y Fgrad, fuerza de gradiente,
que proviene del gradiente de la intensidad de luz y lleva la direccin transversal a la direccin
de propagacin del haz, apuntando hacia las zonas de mayor intensidad de campo. Para una
partcula en el eje del haz gaussiano TEM00, Fa=Fb en la direccin transversal, y no hay
componente neta de gradiente. Como resultado de las fuerzas actuando sobre la partcula,
sta quedara centrada en el eje del haz y movindose en la direccin de propagacin. De esta
manera, hemos conseguido atrapar la partcula en la direccin transversal a la propagacin del
haz.

Fuerza de gradiente en la direccin de propagacin de un haz focalizado con una lente.

Si queremos producir un atrapamiento en las tres direcciones del espacio, hemos de jugar con
la fuerza de gradiente. Para ello, podemos hacer converger los rayos hacia un centro comn
usando una lente, segn la figura (b). En estas condiciones, el foco de la lente se convierte en
el mximo de intensidad. Si el gradiente es lo suficientemente "empinado", la fuerza de
gradiente ser lo suficientemente grande como para vencer el empuje radiativo que produce la
fuerza de scattering, y la partcula quedar finalmente atrapada tambin en la direccin de
propagacin.

Transductor de fuerzas
 Las pinzas pticas son un transductor de fuerza y un manipulador. Un transductor porque
permiten medir fuerzas y un manipulador porque permiten mover en el espacio una muestra y
aplicarle tensin. El AFM (Atomic Force Microscope) puede realizar estas operaciones pero el
rango de fuerzas en el que se mueve es mucho ms alto (mil veces, tpicamente), por lo que es
poco sensible a los experimentos con biomolculas.

Nuestro sistema de pinzas pticas mide la fuerza por primeros principios, esto es, a travs
del cambio de flujo de momento de la luz (Smith, S. B., Cui, Y & Bustamante, C. Methods
Enzymol. 361, 134-162, 2003). El rango de fuerzas accesible comprende 0.1-200 pN.

Esquema de funcionamiento de unas pinzas pticas que miden la fuerza directamente

del cambio de momento de la luz. Como se puede observar en el dibujo, el efecto de una
fuerza externa sobre la partcula atrapada es un cambio de la distribucin angular de intensidad
de la luz I(,) que incide sobre ella. Este cambio se registra colocando un fotodetector
sensible a la posicin a la salida de la trampa ptica. A partir de la seal del fotodetector se
infiere la fuerza en el plano transversal, tal y como se resume en la ecuacin siguiente.

Montaje experimental

Para construir un aparato que atrape partculas, necesitamos un lser y un sistema de

lentes capaz de producir una alta focalizacin o gran apertura numrica, NA, que puede
obtenerse con un objetivo de microscopio. Para poder medir los desplazamientos de la
partcula y la fuerza que se ejecuta sobre ella en un experimento, necesitamos recoger la luz
dispersada. Para ello se suele usar otro objetivo a modo de colector.

La radiacin en el infrarrojo es no invasiva en muestras biolgicas, pero puede alterar el

funcionamiento de los especmenes que se pretende investigar. Disminuir la concentracin de
energa en la trampa ptica es, pues, deseable. Esto se facilita con un sistema dual, en el cual
dos lseres enfrentados convergen en el mismo foco. Este sistema tiene dos ventajas
adicionales: garantiza la eficiencia de atrapamiento en la direccin axial, ya que la fuerza de
scattering de los haces opuestos se cancela, y evita la prdida de luz dispersada al poder
emplear haces de baja NA.
Componentes pticos y trayectoria de los lseres en el sistema dual de pinzas pticas.
Un sistema de lentes y espejos dirige los lseres IR hacia los objetivos en cuyo foco comn se
produce el atrapamiento. Cada objetivo focaliza un haz lser y colecta el opuesto, dirigindolo
hacia el fotodetector correspondiente. Para realizar experimentos in vitro, entre los dos
objetivos se coloca una pequea cmara de fludos en la que las biomolculas se encuentran
en disolucin. Adems de la partcula de la trampa ptica, se utiliza otra esfera que permanece
unida por succin a una micropipeta de ~0.5 m de dimetro. Ambas partculas se emplean a
modo de asas adonde enganchar las molculas. La posicin de las partculas se mide con
precisin subnanomtrica.