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MICROBIOLOGIA FARMACEUTICA
DOCENTE:
BLGA. GIOVANA SABARBURU TORRES
TEMA:
MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA
La vista del ser humano es tan grandiosa ya que con ella se puede observar
cualquier cosa objeto color textura etctera que se encuentre al alcance de la
vista del ojo humano sin embargo hay cosas tan diminutas que son invisibles
ante la percepcin de este. Por lo que en tiempos atrs no se conocan todas
las partculas objetos o en este caso los microorganismos ya que son seres
vivos tan pequeos que no se podan ver a simple vista por lo que al paso del
tiempo y con el avance de la tecnologa se fueron descubriendo e investigando
cualidades como su apariencia caractersticas entre otras cosas. Con el uso de
microscopios entre otros aparatos se descubrieron los microorganismos que no
son ms que seres vivos diminutos con vida propia independientes ms que los
animales y las plantas que son capaces de realizar ciertas actividades o en este
caso ayudan a los seres humanos a descubrir y crear medicamentos que ahora
son indispensables para el tratamiento de cualquier enfermedad.
LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA FARCEUTICA
Microorganismos productores
Cepas Clon donde los individuos que actan en el proceso con clones,
esto es, individuos genticamente idnticos.
Clones estables, que no muten.
Mtodos fsicos
Las radiaciones UV son muy utilizadas sobre los alimentos ya que pueden
alterar el ADN de un ser vivo y provocar su muerte sin alterar las cualidades
organolpticas de los alimentos.
Mtodos qumicos
Se utilizan desinfectantes y
antispticos para tratar utensilios
que estn en contacto con los
alimentos y puedan provocar
contaminacin en ellos. Una vez
aplicados estos mtodos, se realiza
un anlisis microbiolgico del
alimento.
Observacin de la muestra a
microscopa, para detectar
microorganismos.
Cultivo de la muestra en
distintos medios y
observacin de crecimiento
microbiano.
Determinacin de los
microorganismos presentes
en el cultivo mediante
pruebas microbiolgicas.
En contra de la idea de que todos los microorganismos son dainos, los yogures y
los quesos son ejemplos de alimentos a los que se aaden stos para, por
ejemplo, agriar la leche y producir yogur, u obtener la cubierta blanca
caracterstica del queso Brie o el color azul del queso Roquefort.
Fermentaciones alcohlicas:
Se inicia triturando las uvas en una mquina hasta obtener un zumo rico en
glucosa y fructosa llamado mosto. El mosto se trasvasa a grandes cubas, que
pueden ser de madera, de acero o de cemento y se espera unos das a que las
levaduras degraden la glucosa de la uva en alcohol etlico. El CO2 liberado en la
fermentacin se evapora o se elimina artificialmente, excepto en el caso de
algunos vinos espumosos. Posteriormente, el vino se traslada a cubas de
sedimentacin donde precipita un residuo orgnico (orujo). El vino decantado
contina la fermentacin algn tiempo ms; para aclararlo, es decir, para eliminar
la turbidez que puede tener debido a ciertos componentes, se provoca su
precipitacin y luego se filtra el vino. A continuacin el vino se trasvasa a cubas de
roble para su envejecimiento, que tiene como finalidad que el vino adquiera ciertas
caractersticas de color, aroma y sabor; este proceso puede durar aos, como es
el caso de algunos tipos de vinos.
Fabricacin de la cerveza:
Los antibiticos comercialmente tiles estn producidos, sobre todo, por hongos
filamentosos y por algunas bacterias. Algunos antibiticos inhiben la sntesis de la
pared celular de las bacterias: es el grupo de las penicilinas. Otros interfieren en la
sntesis de protenas de las bacterias; entre ellos destacan la estreptomicina y las
tetraciclinas. La investigacin de los antibiticos se centra ahora en comprender su
mecanismo de accin para construir derivados artificiales que sean ms eficaces.
Este tipo de antibiticos se denominan antibiticos semisintticos. En esta tarea
de disear medicamentos se utilizan mtodos de simulacin por ordenador que
permiten predecir la eficacia de una determinada molcula. Una vez identificado
un compuesto prometedor, hay que sintetizarlo y ensayarlo clnicamente.
En la siguiente relacin vemos algunos de los antibiticos ms habituales,
su espectro de utilizacin y su modo de accin:
La biotecnologa y la qumica:
BIBLIOGRAFIA
http://biotecindustrial.blogspot.pe/
http://www.authorstream.com/Presentation/LissYessi-2652468-aplicaciones-
en-los-microorganismos-la-industria-farmaceutica/
http://www.unavarra.es/genmic/micind-2.htm