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INTRODUO AGRONOMIA
Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 1 26/4/2013 16:39:28

INTRODUO AGRONOMIA

Copyright 2013, by Antonio Carlos de Souza Abboud
Direitos Reservados em 2013 por Editora Intercincia Ltda.
Diagramao: Elza Ramos
Reviso Ortogrfica: Vera Cristina Rodrigues Feitosa
Maria Paula da Mata Ribeiro
Capa: Marcella Real
CIP-Brasil. Catalogao-na-Fonte
Sindicato Nacional dos Editores de Livros, RJ
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Abboud, Antonio Carlos de Souza
Introduo agronomia / Antonio Carlos de Souza Abboud (organiza-
dor). 1. ed. Rio de Janeiro: Intercincia, 2013.
646 p.: il.; 25 cm
Inclui bibliografia
ISBN 978-85-7193-304-0
1.???. I. Ttulo.
13-????. CDD:???
CDU:???
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Autores
Adriana Maria de Aquino licenciada em Cincias (1985) e biloga (1986) pelo

Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora e pela Universidade Federal de Juiz
de Fora (1986), respectivamente, tem mestrado (1990) e doutorado (1995) em
Agronomia (Cincias do Solo) pela Universidade Federal Rural do Rio de Ja-
neiro (UFRRJ). Atualmente pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria, atuando no Ncleo de Pesquisa e Treinamento para Agricultores
em Nova Friburgo RJ. Tem experincia na rea de Agronomia, com nfase
em Biologia do Solo, atuando principalmente nos seguintes temas: fauna do
solo, bioindicadores, matria orgnica, vermicompostagem e minhocas.
Adriano Portz engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1990, mes-

tre em 2001 e doutor em 2005 na rea de Agronomia (Cincia do Solo) pela
UFRRJ. professor do Departamento de Engenharia de Agronegcios do Cur-
so de Engenharia de Agronegcios do Polo Universitrio de Volta Redonda
da Universidade Federal Fluminense desde 2006. Leciona as disciplinas: In-
sumos Agropecurios, Tcnicas Agrcolas e Fertilidade do Solo e Fertilizantes,
na graduao. Desenvolve pesquisa na rea de fertilidade de solo e nutrio de
plantas.
Aldir de Oliveira de Carvalho (in memorian) foi engenheiro agrnomo formado

pela UFRRJ em 1982, mestre em Agronomia/Fitopatologia pela Universida-
de Federal de Viosa em 1991 e doutor em Fitotecnia pela UFRRJ em 2003.
Foi professor adjunto do Departamento de Fitopatologia e de Fitotecnia da
UFRRJ. Lecionou as disciplinas Introduo Agronomia e Culturas Sacari-
nas e Suculentas, na graduao, e Micologia Aplicada Produo Vegetal, na
ps-graduao. Atuou na rea de Fitopatologia com nfase em micologia e
controle de doenas de plantas.
Antonio Carlos de Souza Abboud engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

em 1982, mestre em Cincia do Solo pela mesma universidade em 1986 e ph.D.
pela Dalhousie University, Canad, em 1992. professor associado do Depar-
tamento de Fitotecnia da UFRRJ e vem atuando nesta funo desde 1994. Ocu-
pa desde 2006 o cargo de diretor do Instituto de Agronomia da UFRRJ. Atua
na rea de agroecologia e agricultura orgnica.

vi | Introduo Agronomia
Aurino Florncio de Lima engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em

1969, mestre em Entomologia pela ESALQ/USP em 1981. professor do De-
partamento de Entomologia e Fitopatologia do Instituto de Biologia da UFRRJ
desde 1974. Leciona, na graduao, as disciplinas Mtodos de Controle de
Pragas e Entomologia Geral. Desenvolve pesquisa na rea de taxonomia, siste-
mtica e morfologia de insetos, com nfase em Aleyrodidae (Hemiptera).
Carlos Alberto Alves Varella doutor em Engenharia Agrcola pela Universida-

de Federal de Viosa (2004). Atualmente professor adjunto da UFRRJ. Atua
na rea de mecanizao agrcola, com nfase em motores, tratores, mquinas e
agricultura de preciso.
Cibelle Vilela Andrade Fiorini engenheira agrnoma formada pela Universida-

de Federal de Lavras, mestre em Fitotecnia pela mesma universidade e doutora
em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viosa. professora adjunta I do
Departamento de Fitotecnia da UFRRJ desde 2009, onde leciona as disciplinas
Olericultura e Fundamentos em Horticultura, na graduao, e Olericultura, na
ps-graduao. Atua nas reas de agricultura orgnica e melhoramento genti-
co de hortalias, com nfase na cultura da alface.
Clarindo Aldo Lopes engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1976),

mestre em Agronomia, em Cincias do Solo (1983), e doutor em Fitotecnia
(2003) pela mesma universidade. professor do Departamento de Fitotecnia
da UFRRJ desde 1977. Tem experincia na rea de fitotecnia com nfase em
matologia, banco de sementes e manejo e tratos.
Claudia Antonia Vieira Rossetto engenheira agrnoma formada pela Univer-

sidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho (1990), mestre em Agrono-
mia (Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho
(1993) e doutora em Agronomia pela Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz (1995). Atualmente professora associada da UFRRJ. Tem experin-
cia na rea de Agronomia, com nfase em produo e tecnologia de sementes.
Daniel Fonseca de Carvalho engenheiro agrcola, formado pela Universidade

Federal de Lavras em 1990, mestre em 1993 e doutor em 1998 em Engenha-
ria Agrcola pela Universidade Federal de Viosa. professor associado II do
Departamento de Engenharia, Instituto de Tecnologia da UFRRJ, desde 1997.
lder do grupo de pesquisa gua e Solo em Sistemas Agrcolas, cadastrado
no CNPq. professor e orientador nos cursos de graduao, nos cursos de ps-
-graduao em Fitotecnia e Agronomia Cincia do Solo (mestrado e douto-
rado). Atua, principalmente, nos seguintes temas: otimizao do uso da gua,
manejo da irrigao, perda de solo, gua e nutrientes.

Autores|vii
Dejair Lopes de Almeida possui graduao em Engenharia Agronmica pela

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1966), mestrado em Agronomia
(Cincias do Solo) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1979) e
doutorado em Agronomia (Cincias do Solo) pela Universidade Federal Rural
do Rio de Janeiro (1991). Atualmente pesquisador da Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuria, da Fundao de Amparo a Pesquisa do Estado do Rio
de Janeiro e professor colaborador da Universidade Federal Rural do Rio de
Janeiro. Tem experincia na rea de Agronomia, com nfase em Fertilidade do
Solo e Adubao, atuando principalmente nos seguintes temas: agroecologia,
agricultura orgnica, manejo orgnico, fsforo e agricultura orgnica.
Edna Riemke de Souza bacharela e licenciada em Histria Natural pela Uni-

versidade do Estado do Rio de Janeiro (1965), mestre em Bioqumica pela
Universidade Federal do Rio de Janeiro (1976) e ph.D. em Gentica pela Cali-
fornia University, Davis, USA (1987). professora titular no Departamento de
Solos da UFRRJ, desde 1996, onde atua desde 1974. Colabora na disciplina
Introduo Agronomia e responsvel pela disciplina Bioqumica de Plantas
Cultivadas desde 1987. Coordena projetos de extenso sobre a Segurana e
Educao Alimentar e Nutricional e a Produo Orgnica de Hortalias, dirigi-
dos a comunidades escolares de reas urbano-rurais, desde 1993.
Ednaldo de Arajo Teixeira engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em

2001, mestre (2004) e doutor (2008) em Agronomia (Cincia do Solo) pela
mesma universidade. pesquisador da Embrapa Agrobiologia desde novem-
bro de 2008. Desenvolve pesquisa na rea da agricultura orgnica com nfase
na ciclagem de nutrientes e fixao biolgica de nitrognio em leguminosas,
adubo verde e culturas de interesse econmico.
Eduardo Lima engenheiro agrnomo formado pela Universidade de So Pau-

lo (1978), mestre em Solos e Nutrio de Plantas pela Universidade de So
Paulo (1981) e doutor em Agronomia (Cincias do Solo) pela UFRRJ (1988).
Atualmente professor adjunto da UFRRJ. Tem experincia na rea de agro-
nomia, com nfase em fertilidade do solo e adubao, atuando principalmente
nos seguintes temas: cana-de-acar, mandioquinha-salsa, sistema de corte da
cana, biologia do solo e vinhaa.
Elen de Lima Aguiar-Menezes engenheira agrnoma, formada pela UFRRJ

em 1990, mestre em Entomologia pela Universidade Federal de Lavras em
1994 e com doutorado em Fitotecnia/Entomologia pela UFRRJ em 2000.
professora do Departamento de Entomologia e Fitopatologia do Instituto de

viii | Introduo Agronomia
Biologia da UFRRJ desde 2009. Leciona, na graduao, a disciplina Entomo-

logia Florestal e, na ps-graduao, as disciplinas Ecologia e Comportamento
dos Insetos e Controle Biolgico de Insetos. Desenvolve pesquisa na rea da
agroecologia com nfase em controle biolgico por conservao em sistemas
de produo orgnica de hortalias.
Eli Lino de Jesus engenheiro agrnomo formado pela Universidade Federal

de So Carlos em 1982, mestre (1993) e doutor (2003) em Agronomia (Cin-
cia do Solo) pela UFRRJ. professor efetivo do IFSudeste-MG, campus Rio
Pomba,desde 2008, onde leciona as disciplinas Fertilidade do Solo, Sociologia
Rural e Extenso Rural. Atualmente tambm coordenador do curso de bacha-
rel em Agroecologia. Atua nas seguintes reas: epistemologia da agroecologia,
desenvolvimento rural sustentvel e diagnstico da sustentabilidade rural e de-
senvolvimento participativo.
lson de Carvalho Viegas engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1966),

mestre (1994) e doutor (2004) em Fitotecnia pela UFRRJ (1994). Atualmente
professor aposentado da UFRRJ. Tem experincia na rea de Agronomia e
plantas medicinais.
Eurpedes Barsanulfo Menezes engenheiro agrnomo, formado pela UFRRJ

em 1971, mestre em Entomologia pela ESALQ/USP em 1974 e doutor em En-
tomologia pela University of Florida, EUA, em 1981. professor do Depar-
tamento de Entomologia e Fitopatologia do Instituto de Biologia da UFRRJ
desde 1974. Leciona as disciplinas Entomologia e Parasitologia Aplicadas, na
graduao, e Insetos Sociais e Manejo Integrado de Pragas, na ps-graduao.
Desenvolve pesquisas na rea de ecologia, comportamento e controle de cupins
em reas urbanas e rurais.
Everaldo Zonta graduado em licenciatura em Cincias Agrcolas e em Enge-

nharia Agronmica pela UFRRJ em 1993 e doutor em Agronomia (Cincias
do Solo) pela mesma universidade em 2003. Atualmente professor adjunto
do Departamento de Solos da UFRRJ. Leciona e orienta na graduao e ps-
-graduao. docente permanente no curso de ps-graduao em Agronomia
(Cincia do Solo) e do Programa de Ps-Graduao em Educao Agrcola.
Atua nas reas de fertilidade do solo, relaes solo-planta, uso de resduos na
agricultura e na remediao de reas contaminadas.
Francisco Racca Filho engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1974,

mestre em Cincias Biolgicas/Zoologia pela UFRJ em 1984 e doutor em Bio-

Autores|ix
logia Animal pela UFRRJ em 2000. professor do Departamento de Entomo-

logia e Fitopatologia do Instituto de Biologia da UFRRJ desde 1978. Leciona,
na graduao, a disciplina Entomologia Geral e, na ps-graduao, Taxonomia
de Insetos e Morfofisiologia de Insetos. Desenvolve pesquisa na rea de taxo-
nomia, sistemtica e morfologia de insetos, com nfase em Cleridae (Coleopte-
ra) e Aleyrodidae (Hemiptera).
Helvcio de-Polli engenheiro agronmo formado pela UFRRJ em 1971, mes-

tre em Solos e Nutrio de Plantas pela ESALQ/USP em 1975 e ph.D. em
Soil & Crop Sciences pela Rutgers University/EUA em 1983. Foi pesquisador
da Embrapa Agrobiologia de 1974 a 2009. Foi coordenador da rea de cin-
cias agrrias da FAPERJ (2000-2002). Atuou na Embrapa Labex-ARS/USDA-
-Beltsville (2002-2004). Atualmente, professor e colaborador no curso de ps-
-graduao em Fitotecnia da UFRRJ. Atua na rea de agroecologia, com nfase
em cincia do solo, nos seguintes temas: biomassa microbiana, gases do efeito
estufa, sequestro de carbono e manejo orgnico do solo.
Higino Marcos Lopes engenheiro agrnomo formado pela Universidade Fe-

deral de Viosa em 1984 e mestre e doutor em Fitotecnia pela mesma univer-
sidade em 1996. professor do Departamento de Fitotecnia do Instituto de
Agronomia da UFRRJ desde 1992. Leciona, na graduao, a disciplina Tec-
nologia de Sementes e, na ps-graduao, Anlise de Sementes. Desenvolve
pesquisa na rea de fisiologia, produo e anlise de sementes com nfase em
condicionamento fisiolgico e em sistemas de produo orgnica de sementes
de hortalias.
Joo Sebastio de Paula Arajo engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

em 1992, mestre (1995) e doutor (2001) em Fitotecnia pela UFRRJ. profes-
sor do Departamento de Fitotecnia da UFRRJ desde 2005. Atua no ensino de
graduao e ps-graduao em agronomia com nfase em produo vegetal e
fitopatologia. Atua como conselheiro regional e coordenador da Cmara Espe-
cializada de Agronomia do Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura e
Agronomia-RJ (CREA-RJ).
Jorge Jacob Neto engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1980, mes-
tre em Agronomia (Cincias do Solo) pela mesma universidade (1985) e doutor
em Biological Science pela University of Dundee (1993). Atualmente profes-
sor associado da UFRRJ. Tem experincia na rea de Agronomia, com nfase
em fisiologia e nutrio de plantas cultivadas, atuando principalmente nos se-
guintes temas: molibdnio, alumnio, balano inico e concentrao de nutrien-
tes em sementes de plantas como soja, feijo, caupi, amendoim-bravo e arroz.

x | Introduo Agronomia
Jorge Luiz Pimenta Mello engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1975),
com especializao em Otimizao do Uso da gua, Technion, Israel, 1986.
mestre (1990) e doutor (1998) em Engenharia de Irrigao e Drenagem, pela
Universidade Federal de Viosa. professor associado III do Departamento de
Engenharia, Instituto de Tecnologia, da UFRRJ.
Jorge Xavier da Silva gegrafo formado pela Universidade Federal do Rio

de Janeiro (1959), mestre (1963) e doutor (1973) em Geografia pela Louisiana
State University LSU. Atualmente professor emrito da UFRJ. Tem experi-
ncia na rea de geocincias, com nfase em geoprocessamento e sistemas geo-
grficos de informao, atuando principalmente nos seguintes temas: sistemas
geogrficos de informao, geoprocessamento, saga/UFRJ, anlise ambiental e
geoprocessamento, anlise ambiental.
Jos Antonio Azevedo Espindola engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

em 1993, mestre (1996) e doutor (2001) em Agronomia (Cincia do Solo) pela
UFRRJ. pesquisador da Embrapa Agrobiologia. Tem experincia na rea de
agroecologia, com nfase nos seguintes temas: agricultura orgnica, adubao
verde e cobertura viva do solo.
Jos Guilherme Marinho Guerra engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

em 1983 e doutor em Agronomia (Cincia do Solo) pela mesma universidade em
1993. Atualmente pesquisador da Embrapa Centro Nacional de Pesquisa em
Agroecologia. Atua na rea de Agronomia, com nfase em agricultura orgnica.
Jos Luiz Jacintho engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1969.

Trabalha na rea de mquinas e energia na agricultura, desde 1973. Concomi-
tantemente, ocupou o cargo de engenheiro agrnomo na Secretaria de Agricul-
tura do Estado do Rio de Janeiro, onde se aposentou em 1996.
Leonardo Duarte Batista da Silva engenheiro agrcola formado pela Univer-

sidade Federal de Viosa em 1997 e doutor em Agronomia (Irrigao e Drena-
gem) pela Universidade de So Paulo na Escola Superior de Agricultura Luiz
de Queiroz (ESALQ), em 2003. Atualmente professor adjunto do Departa-
mento de Engenharia da UFRRJ. Atua em pesquisas relacionadas a recursos
hdricos e engenharia do meio ambiente, principalmente nos seguintes temas:
manejo da irrigao, evapotranspirao, consumo hdrico e meio ambiente.
Leonardo Oliveira Mdici engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1993,

mestre em Fitotecnia pela UFRRJ em 1995 e doutor em Gentica e Melhora-
mento de Plantas pela ESALQ/USP em 2003. professor do Departamento de

Autores|xi
Cincias Fisiolgicasdo Instituto de Biologia da UFRRJ desde 1996. Leciona,

na graduao, a disciplina Fisiologia Vegetal e, na ps-graduao, a disciplina
Princpios do Metabolismo Vegetal. Desenvolve pesquisa na rea da fisiologia da
produo,com nfase na fisiologia de plantasirrigadas automaticamente.
Lcia Helena Cunha dos Anjos engenheira agrnoma formada pela UFRRJ
em 1980, mestre em Agronomia (Cincias do Solo) pela mesma universidade
em 1985, doutora em Agronomy-Soil Science pela Purdue University em 1991
e ps-doutorada em 1997 pela mesma instituio. professora associada do
Departamento de Solos da UFRRJ. Tem experincia na rea de Agronomia,
com nfase em gnese, morfologia e classificao dos solos, atuando princi-
palmente nos seguintes temas: classificao de solos, etnopedologia, manejo
de solos, indicadores edficos de qualidade e relao entre eroso do solo e
degradao. membro do Comit Nacional para validao e aperfeioamento
do Sistema Brasileiro de Classificao de Solos.
Lus Antnio Siqueira de Azevedo engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

(1977), mestre em Agronomia (Fitopatologia) pela Universidade Federal de
Viosa (1984) e doutor em Agronomia (Produo Vegetal) pela Universidade
Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho (2004). Atualmente professor do
Departamento de Entomologia e Fitopatologia da UFRRJ. Tem experincia na
rea de Agronomia, com nfase em fitopatologia, atuando principalmente nos
seguintes temas: controle de ferrugem da soja, requeima da batata e tomate,
uso racional de fungicidas e manejo integrado de doenas.
Luis Beja Moreira engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1977, mes-
tre em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viosa em 1983 e doutor em Fi-
totecnia/Produo Vegetal pela UFRRJ em 2001. professor do Departamento
de Fitotecnia do Instituto de Agronomia da UFRRJ desde 1978. Leciona as dis-
ciplinas Cultura de Cereais, Tcnicas Agrcolas Aplicadas s Grandes Culturas e
Introduo Agronomia, na graduao. Desenvolve pesquisa na rea de melho-
ramento vegetal e manejo cultural, com nfase nas culturas do arroz e do milho.
Luis Otvio Nunes engenheiro agrnomo formado pela Universidade Federal

Rural do Rio de Janeiro em 1977, mestre em Engenharia Agrcola pela Univer-
sidade Federal de Viosa em 1987 e doutor em Engenharia Agrcola pela Uni-
versidade Estadual de Campinas em 1998. Atualmente Professor Associado I
da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tem experincia na rea de
Engenharia Agrcola, com nfase em Engenharia de Processamento de Produ-
tos Agrcolas. Atuando principalmente nos seguintes temas: armazenamento,
pr-processamento de produtos agropecurios.

xii | Introduo Agronomia
Madelon Rodrigues S Braz engenheira agrnoma formada pela UFRRJ

(2000), mestre (2005) e doutora (2009) em Fitotecnia pela mesma universida-
de. Atualmente professora adjunta da UFRRJ. Atua principalmente nos se-
guintes temas: produo e qualidade de gros e sementes, pr-processamento
e armazenamento de produtos agrcolas, vigor e tratamento pr-germinativos
de sementes.
Manlio Silvestre Fernandes engenheiro agrnomo formado pela Universida-

de Federal do Cear em 1964 e ph.D. pela Universidade do Estado de Michi-
gan em 1974. professor emrito da UFRRJ e professor-orientador dos cursos
de ps-graduao em Solos e em Fitotecnia da UFRRJ. Sua rea principal de
interesse nutrio mineral de plantas com nfase no estudo da eficincia de
uso do nitrognio por plantas.
Marco Antonio da Silva Vasconcellos engenheiro agrnomo formado pela

UFRRJ em 1985, mestre (1991) e doutor (2001) em Agronomia/Horticultu-
rapela UNESP, Botucatu, SP. professor do Departamento de Fitotecnia do
Instituto de Agronomia da UFRRJ desde 1993. Leciona as disciplinas Fruti-
cultura e Introduo Horticultura nos cursos de graduao, em Agronomia,
e licenciatura em Cincias Agrcolas e Fruticultura do curso de ps-graduao,
em Fitotecnia. Desenvolve pesquisa na rea de fruticultura com nfase em sis-
temas de produo, manejo e ecofisiologia de fruteiras tropicais e subtropicais.
Marco Antonio de Almeida Leal engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

em 1988, mestre (1996) e doutor (2006) em Agronomia (Cincia do Solo) pela
mesma universidade. pesquisador da Embrapa Agrobiologia desde 2006. Re-
aliza pesquisas relacionadas matria orgnica do solo, com nfase em proces-
sos de compostagem visando obteno de fertilizantes e substratos orgnicos.
Marcos Gervsio Pereira engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em

1988, mestre (1992) e doutor (1996) em Agronomia (Cincia do Solo) nesta
mesma instituio. Atualmente professor associado do Departamento de So-
los da UFRRJ. Atua nas reas de agronomia, recursos florestais e engenharia
florestal, botnica e ecologia. Coordena e participa de projetos de pesquisa re-
lacionados pedologia, ciclagem de nutrientes e ao uso e manejo do solo nos
seguintes biomas: Caatinga, Mata Atlntica, Cerrado, Pantanal e Amaznia.
Margarida Gorete Ferreira do Carmo engenheira agrnoma formada pela Uni-

versidade Federal de Viosa em 1985, mestre (1989) e doutora (1995) em Fitopa-

Autores|xiii
tologia pela mesma universidade. professora do Departamento de Fitotecnia

da UFRRJ desde 1996. Leciona, na graduao, a disciplina Olericultura e, na
ps-graduao, as disciplinas Patologia de Sementes, Anlise de Fitopatossiste-
mas e Olericultura. Desenvolve pesquisas na rea de fitopatologia com nfase
em epidemiologia e controle de doenas de hortalias e agricultura orgnica.
Maria Cristina Affonso Lorenzon zootecnista formada pela UFRRJ em 1977,

mestre em Agronomia/Entomologia pela Universidade Federal de Viosa em
1991 e doutora em Entomologia em 2001 pela mesma universidade. pro-
fessora do Departamento de Reproduo Animal do Instituto de Zootecnia
da UFRRJ desde 1998. Leciona, na graduao, as disciplinas Sericicultura e
Apicultura Aplicadas e, na ps-graduao, Adaptao e Aclimamento de Ani-
mais Domsticos e Abelhas Eussociais comportamento e organizao social.
Desenvolve pesquisa na rea de ecologia animal, com nfase em abelhas.
Maria Cristina Prata Neves biloga formada pela UFRRJ em 1974, ph.D. em
Agricultura e Horticultura (Fisiologia da Produo Vegetal) pela Universida-
de de Reading, Inglaterra, em 1978. pesquisadora aposentada da Embrapa
Agrobiologia. Tem experincia na rea de microbiologia do solo e agricultu-
ra orgnica e atuou principalmente nos seguintes temas: fixao biolgica de
nitrognio, rizbio e ecologia do rizbio. Atua, como consultora, na rea de
segurana de alimentos, boas prticas agropecurias e agricultura orgnica.
Atualmente assessoria tcnica do Programa Alimentos Seguros.
Maria Hilde de Barros Ges gegrafa formada pela Universidade Federal de

Alagoas (1971), mestre em Geografia pela Universidade Federal do Rio de
Janeiro (1979) e tem doutorado em Geocincias e Meio Ambiente pela Univer-
sidade Estadual Paulista Jlio de Mesquita Filho (1994). Atualmente profes-
sora associada da UFRRJ. Tem experincia na rea de geocincias, com nfase
em geomorfologia, atuando principalmente nos seguintes temas: geoprocessa-
mento, base de dados, planejamento ambiental, avaliaes ambientais e gesto
ambiental.
Mariella Camardelli Uzeda engenheira agrnoma formada pela Escola de

Agronomia da Universidade Federal da Bahia (1989), mestre (1995) e doutora
(1999) em Manejo de Recursos Naturais Renovveis pela Universidade Estadu-
al de Campinas (1999). Atualmente pesquisadora da Embrapa Agrobiologia.
Tem experincia na rea de Agronomia, com nfase em agroecologia, atuando
principalmente com ecologia de paisagens agrcolas na Mata Atlntica.

xiv | Introduo Agronomia
Marta dos Santos Freire Ricci engenheira agrnoma formada pela Universi-
dade Federal Rural da Amaznia (1983), mestre em Cincia do Solo (1986) e
doutora em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viosa (1992). Atualmente
pesquisadora do Centro Nacional de Pesquisa de Agrobiologia da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa. Sua rea de atuao agricul-
tura orgnica, com nfase na cultura do caf.
Murilo Mesquita Baesso engenheiro agrnomo formado pela UFRA em 2001,

mestre (2005) e doutor (2009) em Engenharia Agrcola pela Universidade Fe-
deral de Viosa. professor adjunto I do Departamento de Engenharia Agr-
cola da UFRRJ. Atua principalmente nos seguintes temas: tecnologia de apli-
cao de produtos fitossanitrios, mquinas agrcolas, deficincia nutricional
de nitrognio, agricultura de preciso, forragicultura e sensoriamento remoto.
Raul de Lucena Duarte Ribeiro engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

(1962), mestre (1969) e doutor (1978) em Plant Pathology pela University of
Wisconsin, Madison. professor aposentado da UFRRJ e atua como colabora-
dor sem vnculo da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, Centro Na-
cional de Pesquisa em Agrobiologia. Tem experincia na rea de Agronomia,
com nfase em fitopatologia, atuando nos ltimos vinte anos, principalmente,
em agroecologia e agricultura orgnica.
Regina Celi Cavestr Coneglian engenheira agrnoma formada pela UNESP

em 1987, mestre em Horticultura (1990) e doutora em Botnica/Fisiologia Ps-
Colheita pela UNESP (1995). professora do Departamento de Fitotecnia
do Instituto de Agronomia da UFRRJ desde 1997. Leciona, na graduao, a
disciplina Ps-Colheita de Produtos Vegetais Perecveis e, na ps-graduao,
Fisiologia Ps-Colheita. Desenvolve pesquisa na rea da Agronomia, com nfase
em fisiologia ps-colheita de produtos perecveis, atuando principalmente nos
seguintes temas: qualidade, composio qumica, mtodos de conservao e
armazenamento.
Renato Linhares de Assis engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1984),

mestre (1993) em Agronomia (Cincia do Solo) pela mesma universidade e
doutor em Economia Aplicada pela Universidade Estadual de Campinas
(2002). Atualmente pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agrope-
curia junto ao Centro Nacional de Pesquisa de Agrobiologia. Tem experincia
na rea de agroecologia, com nfase em desenvolvimento rural, atuando prin-

Autores|xv
cipalmente nos seguintes temas: agricultura orgnica, processos participativos

de construo de conhecimentos, agricultura familiar, avaliao da sustentabi-
lidade agrcola e polticas pblicas.
Ricardo Motta Miranda engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1974),

mestre (1979) e doutor (1981) em Horticultura pela Michigan State University.
Atualmente professor e reitor da UFRRJ. Tem experincia na rea de Agro-
nomia, com nfase em fitotecnia, atuando principalmente nos seguintes temas:
fitorreguladores, hormnios vegetais, fisiologia de ps-colheita.
Roberto Precci Lopes engenheiro agrcola formado pela Universidade Fede-

ral de Viosa (1984), mestre (1988) e doutor (2002) em Engenharia Agrcola
pela mesma universidade. Atualmente professor da Universidade Federal de
Viosa, Departamento de Engenharia Agrcola. Atua nas reas de utilizao de
fontes renovveis de energia na agricultura (elica, solar, biomassa e hidruli-
ca), secagem de produtos de origem agropecuria e energizao rural.
Roberto Tozani engenheiro agrnomo formado em 1967 pela Escola Nacional

de Agronomia, ENA-UFRRJ, mestre (1976) e doutor (1988) em Fitotecnia pela
Universidade Federal de Viosa. professor associado II do Departamento de
Fitotecnia, Instituto de Agronomia da UFRRJ desde 1970. Leciona na UFRRJ,
nos cursos de Agronomia no curso de ps-graduao, em Fitotecnia. Realiza
pesquisas nas reas de plantas daninhas e em cafeicultura.
Rosana Rodrigues engenheira agrnoma formada pela UFRRJ em 1988, mes-

tre em Fitotecnia pela UFRRJ em 1992 e doutora em Produo Vegetal/Me-
lhoramento de Plantas pela UENF em 1997. professora do Laboratrio de
Melhoramento Gentico Vegetal da UENF desde 1998. Leciona, na graduao,
a disciplina Produo de Hortalias e, na ps-graduao, as disciplinas Melho-
ramento de Plantas, Melhoramento de Plantas Visando Resistncia a Doen-
as e Acessibilidade e Propriedade Intelectual no Melhoramento de Plantas.
Desenvolve pesquisa na rea de melhoramento de plantas e recursos genticos
vegetais para agricultura e alimentao.
Rubens Ney Brianon Busquet engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

em 1977, mestre em Agronomia/Produo Vegetal pela Universidade Estadual
Paulista Jlio de Mesquita Filho (1983) e doutor em Fitotecnia pela UFRRJ
(2006). Atualmente professor aposentado da UFRRJ. Tem experincia na
rea de agronomia com nfase em fruticultura.

xvi | Introduo Agronomia
Tiago Badre Marino possui graduao em Cincia da Computao pela Univer-

sidade Federal do Rio de Janeiro (2005) e mestrado em Engenharia de Trans-
portes pela Universidade de So Paulo (2008). Especializao em Engenharia
de Redes e Sistemas de Comunicaes pelo Instituto Nacional de Telecomuni-
caes INATEL (2008). Atualmente professor assistente do Departamento
de Geocincias da UFRRJ, colaborador do Laboratrio de Geoprocessamento
Aplicado da UFRRJ e colaborador do Laboratrio de Geoprocessamento da
Universidade Federal do Rio de Janeiro. Tem experincia na rea de cincia
da computao, com nfase em cincia da computao. Ativo colaborador do
Centro Nacional de Apoio Cientfico a Desastres (CENACID/UFPR), represen-
tante brasileiro da ONU para atendimento a desastres ambientais na Amrica,
treinando membros desta entidade e apoiando misses.
Wellington Mary engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1988, mes-

tre em Fitotecnia/Produo Vegetal pela mesma universidade em 1995 e doutor
em Engenharia Agrcola/Construes Rurais e Ambincia pela Universidade
Estadual de Campinas em 2005. Atualmente professor adjunto do Depar-
tamento de Arquitetura e Urbanismo da UFRRJ. Atua nas reas de cultivo
protegido e ambincia, hidroponia, solues nutritivas, substratos; agricultura
urbana, paisagismo e conforto ambiental de edificaes baseado no tema te-
lhado verde. Atuante em projetos de extenso universitria com enfoque em
incluso social.

Apresentao
Em 20 de outubro de 1910, com a edio do Decreto no 8.319, que criou a

Escola Superior de Agricultura e Medicina Veterinria (ESAMV), no mbito da
regulamentao do ensino agrcola no pas, teve incio um longo processo de cons-
truo de um ambiente acadmico to decisivo para a histria da Universidade
Rural quanto o seu prprio nascimento como instituio.
A Deliberao no 01, de 30/01/2009, do Conselho Universitrio, instituiu a
data de 20 de outubro de 1910 como marco de origem da instituio. Assim, em
2010 comemoramos o centenrio de origem da UFRRJ.
Essa comemorao ocorre em momento de reestruturao e expanso da ins-
tituio, referncia no ensino agrrio no pas, que hoje oferece 55 cursos de gra-
duao, para mais de 15 mil estudantes, nas modalidades presencial e a distncia,
19 cursos de ps-graduao stricto sensu e sete cursos lato sensu, alm de diversos
projetos de pesquisa e extenso em desenvolvimento, nos campi localizados em
Seropdica, Nova Iguau, Trs Rios e Campos dos Goytacazes.
um privilgio estar reitor por ocasio do centenrio de origem da UFRRJ,
instituio em que me formei como tcnico agrcola e engenheiro agrnomo e,
entre outras honrosas atribuies, poder fazer a apresentao do livro Introduo
Agronomia, um dos mais importantes e estimulantes compndios bsicos para
formao profissional.
No tenho dvidas de que as caractersticas desta obra a tornam pioneira
no Brasil como livro de referncia no s para os recm-ingressos nos cursos de
Agronomia e estudantes de colgios tcnicos agrcolas, mas tambm para jovens
que precisam de informaes esclarecedoras para fazer sua escolha profissional.
Esta obra tambm ser de grande valia para todos os interessados nas questes que
compreendem o vasto universo da produo agrcola.
Com o orgulho e a satisfao de ter colaborado em um dos captulos, desejo
a todos boa leitura!
Ricardo Motta Miranda

Engenheiro agrnomo
Reitor da UFRRJ

Prefcio
No Brasil, os manuais de agricultura datam dos tempos coloniais, escritos por

padres jesutas e depositados na Real Academia de Cincias de Portugal. De l para
c, os profissionais das cincias agrrias trilharam progressivamente o inevitvel
caminho da especializao e vm, ao longo dos anos, elaborando compndios de
reconhecido valor didtico, que cobrem reas de importncia no cenrio agrcola
nacional. Esto hoje disponveis manuais de fitopatologia, entomologia, olericul-
tura, fruticultura, plantas ornamentais, adubao, fisiologia vegetal, entre outros,
bem como monografias sobre dezenas de espcies botnicas cultivadas, primeira-
mente adotados pelas escolas de Agronomia distribudas pas afora.
Esta obra, a nosso juzo, apresenta caractersticas de um resgate, enfocando
a agricultura de modo abrangente e oferecendo uma viso panormica da multi-
facetada profisso de engenheiro agrnomo. Ademais, tem o cuidado de abordar
as diversas correntes ligadas aos sistemas de produo, estimulando questiona-
mentos, discutindo paradigmas e bases tecnolgicas, por vezes conflitantes, mas
que certamente configuram grandes desafios para os atuais e futuros agentes
responsveis pelo planejamento e pela assistncia, em numerosos fronts das lidas
campesinas.
Foi possvel convocar, para participarem nesta obra, uma pliade de auto-
res de relevo em seus respectivos campos de atuao, assim atendendo ao carter
transdisciplinar que responde pelo perfil do texto e que claramente se prende ao
histrico do campus do ento km 47 da antiga estrada Rio-So Paulo, agora mu-
nicpio de Seropdica-RJ. Reporta-nos criao do CNEPA (Centro Nacional de
Ensino e Pesquisas Agronmicas), na poca pertencente ao Ministrio da Agricul-
tura, e que era constitudo pelos Institutos de Ecologia e Experimentao Agrcola,
de Zootecnia e de Biologia (Sade) Animal, vizinhos e parceiros da Universidade
Rural do Brasil, com sua pioneira e famosa ENA (Escola Nacional de Agronomia).
Paulatinamente, o CNEPA foi fragmentado, da surgindo a Embrapa Agrobiologia
e a Pesagro-Rio, empresas de pesquisa sediadas no local. A universidade, passando
a denominar-se Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, migrou para a tu-
tela do Ministrio de Educao e Cultura, vindo a experimentar vigoroso processo
de expanso, de tal modo a j reunir diferentes cursos de graduao.

xx | Introduo Agronomia
O vastssimo escopo da agricultura no cabe, mesmo que de forma sinteti-

zada, em um nico volume. Fica, portanto, a esperana de que o colega e amigo
Antonio Carlos de Souza Abboud d continuidade a seu louvvel esforo de edito-
rao, presenteando-nos com um, ou mais de um, tomo complementar, que apre-
sente outras culturas e modelos produtivos, tambm de destaque no Brasil Rural,
a par de aspectos concernentes pecuria e sua integrao nos agroecossistemas.
Fica, por outro lado, a mais absoluta certeza de que esta Introduo Agronomia
ser um referencial de leitura e estudos, principalmente endereado ao enorme
contingente de alunos, tanto de nvel superior quanto do ensino mdio profis-
sionalizante, que despertar vocaes e contribuir para o recrutamento de can-
didatos, por todo o territrio nacional, em prol da maravilhosa, ainda carente e
extremamente requisitada carreira de engenharia agronmica.
Raul de Lucena Duarte Ribeiro

Engenheiro agrnomo
Professor emrito da UFRRJ

Introduo
CONSIDERAES INICIAIS
A ideia de realizar esta obra surgiu em 1994, juntamente com a criao da
disciplina Introduo Agronomia para o curso de Agronomia da Universidade
Federal Rural do Rio de Janeiro UFRRJ. Essa disciplina, inicialmente de carter
optativo e ministrada semestralmente, tinha a finalidade de estimular e orientar
estudantes de primeiro ano, promovendo um contato inicial com temas que iriam
estudar mais frente, na fase profissionalizante do curso. De fato, os alunos que,
at ento, apenas cursavam disciplinas bsicas, de carter generalista apenas a
partir do quarto ou quinto perodo eram expostos a assuntos diretamente ligados
sua futura profisso. No ano de 1998, essa disciplina tornou-se obrigatria em
mbito nacional, por determinao de normas curriculares do MEC.
Por opo do grupo de docentes que a criou e para atender demanda dos
discentes que a vinham reivindicando h vrios anos, a disciplina foi concebida em
aulas prtico-expositivas, ministradas por corpo docente multidisciplinar forma-
to que exigia grande esforo de coordenao. A cada perodo, o coordenador tinha
o complexo trabalho de agendar horrios com os diversos docentes provenientes

xxii | Introduo Agronomia
de vrios departamentos de toda a UFRRJ (aproximadamente 20 por semestre)

em diferentes locais, alm de planejar e viabilizar excurses tcnicas, que foram,
durante anos, o ponto forte dessa disciplina.
A grande dificuldade que enfrentamos durante esses anos foi a carncia de
material didtico em linguagem e contedo compatveis com nossos jovens in-
gressantes. O material didtico era geralmente retirado de captulos iniciais de
livros de diferentes temticas. Esses textos, por demais especializados e tcnicos,
com linguagem desnecessariamente detalhada para nosso fim, acabavam por se
tornarem desconexos, atrapalhando o aprendizado dos calouros. Na verdade, eles
foram elaborados para atender a um pblico com formao de base j sedimenta-
da. O resultado era uma dificuldade imensa por parte dos alunos em conceberem,
naquele perodo inicial, a real dimenso da profisso e a descoberta da vocao, o
que certamente constitua-se numa das causas da elevada evaso do curso.
Para quase todas as profisses, h compndios bsicos, usados por alunos re-
cm-ingressos como livros-texto. Servem para ligar de forma simples e lgica os
conhecimentos de base para posterior aprofundamento nas disciplinas de meio e
fim de um curso de formao. Na Agronomia isso no existia ainda.
Esperamos que este livro didtico cumpra sua misso de estimular graduan-
dos do primeiro ano de Agronomia a perseguirem a carreira, de mostrar-lhes, em
linguagem simples, os encantos des-
ta bela profisso. Nele, os princpios
bsicos da complexa cincia agron-
mica estaro dispostos em captulos
e integrados de forma analtica, de
modo que os leitores possam en-
tend-los e, futuramente, dominar
a gerao de novas tecnologias, de
forma criativa, tica e altrusta, com
responsabilidade ambiental e com-
promisso social. Esperamos tambm
que sua utilizao ultrapasse os limi-
tes da UFRRJ, para que dele pos-
sam se servir os calouros de outras
Jardim central do Instituto de Agronomia da UFRRJ
escolas de Agronomia do Brasil.
Antonio C. S. Abboud
Engenheiro agrnomo
Diretor do Instituto de Agronomia da UFRRJ

Sumrio
Autores ........................................................................................................ v
Apresentao.............................................................................................. xvii
Prefcio....................................................................................................... xix
Introduo................................................................................................... xxi
Captulo 1 Profisso: agrnomo..................................................................... 1

1.1 Uma profisso ecltica................................................................................... 3
1.2 As (velhas e novas) atribuies do engenheiro agrnomo.................................... 3
1.3 Nosso compromisso com o meio ambiente....................................................... 6
1.4 Valores ticos e ambientais........................................................................... 10
1.5 A Revoluo Verde....................................................................................... 11
1.6 Revoluo Verde, o retorno? Ou: a promessa das plantas geneticamente
modificadas................................................................................................ 14
Captulo 2 Agricultura: origens e panorama atual........................................... 19

2.1 Origens da agricultura.................................................................................. 21
2.1.1 Domesticao das plantas................................................................ 22
2.1.2 Domesticao de animais................................................................. 24
2.1.3 O agricultor primitivo........................................................................ 25
2.1.4 Adubos e adubao.......................................................................... 26
2.1.5 Mudanas climticas e agricultura primitiva........................................ 27
2.1.6 Chinampas..................................................................................... 27
2.1.7 Agricultura e civilizao.................................................................... 28
2.2 Agricultura: uma atividade complexa.............................................................. 29
2.3 Transgenia vegetal....................................................................................... 31
2.3.1 Do melhoramento gentico tradicional transgnese........................... 32
2.3.2 Tecnologia microscpica e estudos da hereditariedade......................... 34
2.3.3 Novos organismos e tecnologias nos estudos da natureza qumica
dos genes....................................................................................... 35

xxiv | Introduo Agronomia
2.3.4 A complexa organizao e expresso do genoma vegetal...................... 37

2.3.5 Processos naturais que geram biodiversidade...................................... 38
2.3.6 Mutaes induzidas e transgenia para o melhoramento vegetal............. 40
2.3.7 A insero do DNA transformante na clula vegetal............................. 42
2.3.8 O controle da expresso gnica em plantas......................................... 43
2.3.9 O cultivo das plantas transgnicas no Brasil........................................ 44
2.3.10 Um desafio para a humanidade......................................................... 46
2.4 Panorama da agricultura brasileira................................................................. 47
2.4.1 Estrutura fundiria........................................................................... 48
2.4.2 Ocupao da terra........................................................................... 49
2.4.3 rea plantada com lavouras.............................................................. 50
2.4.4 Produo........................................................................................ 59
2.4.5 Valor da produo............................................................................ 60
2.4.6 Brasil no ranking mundial................................................................. 62
Captulo 3 Agronegcio e meio ambiente...................................................... 69

3.1 O agronegcio brasileiro............................................................................... 71
3.1.1 O motor do Brasil............................................................................ 72
3.1.2 Fatores econmicos e sociais............................................................. 72
31.3 Energia e o agronegcio.................................................................... 73
3.1.4 Fertilizantes.................................................................................... 76
3.1.5 Cereais e outros gros...................................................................... 77
3.1.6 Carnes e ovos.................................................................................. 78
3.1.7 Laranja e outras frutas...................................................................... 80
3.1.8 Exportaes e importaes................................................................ 80
3.1.9 Impacto no meio ambiente............................................................... 81
3.1.10 Inspeo, barreiras sanitrias e comerciais.......................................... 82
3.1.11 Pesquisa, desenvolvimento e formao de recursos humanos................ 84
3.1.12 Desafios......................................................................................... 84
3.2 A agricultura brasileira no contexto da mudana global do clima....................... 87
3.2.1 Evoluo do clima da Terra: causas naturais e antrpicas..................... 87
3.2.2 Alteraes no clima global decorrentes do efeito estufa........................ 89
3.2.3 Variabilidade climtica e mudana climtica....................................... 89
3.2.4 A Revoluo Industrial e a mudana global do clima............................ 89
3.2.5 Evoluo histrica da temperatura da atmosfera, da concentrao
dos gases e do nvel dos mares......................................................... 90
3.2.6 Contribuio dos diversos setores para o aumento das emisses............ 91
3.2.7 A poltica da mudana climtica........................................................ 96
3.2.8 Para mitigar o efeito estufa............................................................... 98

Sumrio|xxv
Captulo 4 O agroecossistema e seus componentes...................................... 101

Os agroecossistemas........................................................................................... 103
Parte 1 As plantas.................................................................................... 105

As plantas nos agroecossistemas.......................................................................... 107
4.1 Revendo conceitos botnicos: anatomia e morfologia..................................... 108
4.1.1 Histologia das plantas.................................................................... 111
4.1.2 rgos vegetais............................................................................. 117
4.1.3 Nomenclatura............................................................................... 122
4.2 Recursos genticos vegetais........................................................................ 124
4.2.1 O incio da agricultura e os caminhos das sementes........................... 125
4.2.2 Os centros de origem e de diversidade das plantas cultivadas............. 126
4.2.3 Origens, recursos genticos e melhoramento de plantas..................... 132
4.2.4 A disperso de espcies de importncia agrcola: o caso da batata...... 133
4.2.5 Origem e a disperso das plantas: rea interdisciplinar....................... 137
4.3 Propagao assexuada das plantas.............................................................. 138
4.3.1 Hormnios vegetais........................................................................ 148
4.3.2 Morfognese das plantas................................................................ 149
4.3.3 Tropismos..................................................................................... 151
4.3.4 Dominncia apical......................................................................... 152
4.3.5 Fotomorfognese........................................................................... 153
4.4 Reproduo sexuada das plantas................................................................. 155
4.4.1 Morfologias internas e externas de sementes..................................... 156
4.4.2 Desenvolvimento e maturao das sementes..................................... 158
4.4.3 Germinao das sementes.............................................................. 160
4.4.4 Vigor: uma caracterstica complexa.................................................. 164
4.4.5 Dormncia.................................................................................... 165
4.5 Produo de sementes certificadas.............................................................. 168
4.6 As plantas como produtoras primrias.......................................................... 173
4.7 Nutrio mineral das plantas....................................................................... 182
Parte 2 O solo.......................................................................................... 193

O solo e sua funo nos agroecossistemas............................................................. 195
4.8 O que solo.............................................................................................. 195
4.9 Origem do solo e fatores de formao........................................................... 197
4.10 Mecanismos de formao dos solos............................................................. 197
4.11 Conceito de perfil do solo............................................................................ 200
4.12 Os constituintes do solo.............................................................................. 202
4.12.1 Fase slida.................................................................................... 203
4.12.2 Fase gasosa.................................................................................. 207
4.12.3 Fase lquida.................................................................................. 208

xxvi | Introduo Agronomia
4.13 Matria orgnica do solo............................................................................. 208

4.14 Fertilidade do solo..................................................................................... 209
4.14.1 Os nutrientes essenciais................................................................. 209
4.15 Outros fatores que afetam a produtividade.................................................... 212
4.15.1 Fatores edficos............................................................................. 213
4.15.2 Fatores climticos.......................................................................... 214
4.15.3 Espcie vegetal.............................................................................. 214
4.16 Ciclo dos macronutrientes........................................................................... 214
4.16.1 Ciclo do nitrognio......................................................................... 214
4.16.2 Ciclo do fsforo............................................................................. 218
4.16.3 Ciclo do potssio........................................................................... 220
4.16.4 Ciclo do enxofre............................................................................. 221
4.16.5 Clcio e magnsio.......................................................................... 222
4.17 Micronutrientes......................................................................................... 223
4.18 Amostragem e anlise de solo para avaliao da fertilidade............................ 225
4.18.1 Procedimentos para uma correta amostragem do solo........................ 226
4.18.2 Equipamentos para a amostragem de solos....................................... 227
4.18.3 Coleta das amostras....................................................................... 228
4.19 Elementos txicos...................................................................................... 229
4.19.1 Alumnio, acidez dos solos e necessidade de calagem........................ 229
4.19.2 Reduo da acidez do solo pelo calcrio........................................... 230
4.20 Estratgias de adubao............................................................................. 231
4.21 Conservao do solo e da gua................................................................... 232
4.22 Planejamento conservacionista.................................................................... 232
4.22.1 Princpios bsicos.......................................................................... 233
4.23 Prticas conservacionistas.......................................................................... 233
Parte 3 Fitopatossistemas......................................................................... 239

Fitopatgenos e ecossistemas.............................................................................. 241
4.24 Doenas de plantas.................................................................................... 243
4.25 Principais agentes fitopatognicos................................................................ 244
4.25.1 Fungos e principais espcies fitopatognicas..................................... 244
4.25.2 Bactrias e principais espcies fitopatognicas.................................. 249
4.25.3 Vrus e principais exemplares fitopatognicos.................................... 252
4.25.4 Nematoides e principais exemplares fitopatognicos.......................... 254
4.26 Diagnose em doenas de plantas................................................................. 255
4.27 Desenvolvimento de doenas infecciosas...................................................... 258
4.27.1 Patgenos associados a doenas de rgos subterrneos.................... 259
4.27.2 Patgenos associados a doenas de parte area................................ 260

Sumrio|xxvii
4.28 Ambiente x doenas................................................................................... 262

4.29 Ciclo bsico de doena ou monociclo........................................................... 263
4.29.1 Modelo de ciclo de doena causada por patgenos de solo................. 265
4.29.2 Modelo de ciclo de doena causada por patgenos de parte area....... 267
4.30 Epidemiologia........................................................................................... 269
4.30.1 Entendendo a evoluo de uma epidemia......................................... 272
4.30.2 Representando a evoluo de uma epidemia..................................... 275
4.31 Controle de doenas de plantas................................................................... 278
4.31.1 Princpios gerais e medidas de controle............................................ 279
Parte 4 Os insetos.................................................................................... 287

Os insetos e a agricultura.................................................................................... 289
4.32 Posio taxonmica e caracterizao dos insetos........................................... 289
4.33 A diversidade de espcies de insetos............................................................ 291
4.34 Histria evolutiva dos insetos...................................................................... 293
4.35 A chave do sucesso evolutivo dos insetos..................................................... 295
4.36 Os papis dos insetos na natureza e nos agroecossistemas............................. 300
4.37 As pragas das lavouras............................................................................... 303
4.38 Insetos teis.............................................................................................. 308
4.38.1 Insetos parasitoides e predadores.................................................... 309
4.38.2 Insetos polinizadores...................................................................... 314
4.38.3 Insetos decompositores.................................................................. 326
4.39 Mtodos de controle de pragas agrcolas....................................................... 333
4.39.1 Medidas preventivas...................................................................... 333
4.39.2 Medidas de controle previstas na legislao...................................... 343
4.39.3 Medidas curativas.......................................................................... 343
Captulo 5 Sistemas de produo agrcola................................................... 357

A produo de alimentos..................................................................................... 359
Parte 1 As principais lavouras................................................................... 361

A arte de cultivar................................................................................................ 363
5.1 As grandes culturas.................................................................................... 364
5.1.1 Mandioca..................................................................................... 365
5.1.2 Feijo........................................................................................... 377
5.1.3 Milho........................................................................................... 395
5.1.4 Caf............................................................................................. 407
5.1.5 Soja............................................................................................. 421
5.2 Olericultura............................................................................................... 438
5.2.1 A arte de produzir hortalias........................................................... 438

xxviii | Introduo Agronomia
5.2.2 Breve histrico do cultivo de hortalias no Brasil............................... 440

5.2.3 Situao atual e alguns segmentos do setor...................................... 442
5.2.4 Algumas dificuldades e peculiaridades do setor................................. 448
5.2.5 Tendncias do mercado de hortalias............................................... 450
5.2.6 Principais estados produtores.......................................................... 453
5.3 Fruticultura............................................................................................... 455
5.3.1 O pas das frutas........................................................................... 455
5.3.2 Aspectos mercadolgicos................................................................ 456
5.3.3 A produo brasileira..................................................................... 460
5.3.4 O consumo de frutas...................................................................... 464
Sua majestade, a banana........................................................................... 466
5.4 Plantas medicinais..................................................................................... 467
5.4.1 Os princpios ativos........................................................................ 468
5.4.2 Importncia da nomenclatura.......................................................... 469
5.4.3 A (in)eficincia das plantas medicinais............................................. 471
5.4.4 Biopirataria................................................................................... 472
5.4.5 As plantas medicinais na legislao brasileira................................... 472
5.5 Alm da lavoura ps-colheita de produtos perecveis................................... 474
5.5.1 Perdas ps-colheita de produtos perecveis....................................... 475
5.5.2 Qualidade do produto e ponto de colheita......................................... 476
5.5.3 Conservao e armazenamento de produtos perecveis....................... 479
5.5.4 Armazenamento misto e compatibilidade entre os produtos................ 485
5.6 Cultivo protegido e hidropnico de plantas.................................................... 486
5.6.1 Sistemas protegidos....................................................................... 487
5.6.2 Hidroponia: cultivo sem solo........................................................... 492
Parte 2 Engenharia para a agricultura........................................................ 499

A transformao da agricultura............................................................................ 501
5.7 Energia na agricultura................................................................................ 502
5.7.1 Consumo de energia pelo homem ao longo de sua histria................. 503
5.7.2 Energia e meio ambiente................................................................ 504
5.7.3 Consumo de energia no mundo....................................................... 505
5.7.4 Impactos da energia na produo de alimentos................................. 507
5.7.5 Alimentos e dependncia energtica................................................. 509
5.7.6 Sistema integrado de produo de energia e alimentos....................... 510
5.7.7 Classificao das fontes de energia.................................................. 511
5.8 Irrigao................................................................................................... 521
5.8.1 Histrico da irrigao..................................................................... 521
5.8.2 Sistemas de irrigao..................................................................... 523
5.8.3 Seleo de sistema de irrigao....................................................... 528

Sumrio|xxix
5.8.4 Desafios da agricultura irrigada no Brasil.......................................... 529

5.8.5 Drenagem..................................................................................... 529
5.8.6 Classificao da drenagem agrcola.................................................. 530
5.8.7 Principais problemas causados pelo excesso de gua......................... 533
5.8.8 Profundidade tima do lenol fretico para cada cultura..................... 534
5.8.9 Prticas agrcolas em solos mal drenados......................................... 535
5.8.10 Permeabilidade dos solos................................................................ 535
5.8.11 Salinidade dos solos....................................................................... 536
5.8.12 gua fretica e lenol fretico.......................................................... 537
5.8.13 Sistemas de drenagem................................................................... 538
5.8.1 Implantao de redes de drenagem.................................................. 538
5.8.15 Mecanizao agrcola..................................................................... 542
5.8.16 Mquinas agrcolas........................................................................ 544
5.8.17 Mquinas para a aplicao de fitossanitrios..................................... 552
5.8.18 Mquinas para semeadura, plantio e adubao................................. 556
5.8.19 Mquinas para colheita de gros..................................................... 557
5.9 Agricultura de preciso............................................................................... 559
5.10 Pr-processamento e armazenamento de gros............................................. 564
Captulo 6 Novas tendncias..................................................................... 573

6.1 Conceitos antigos em nova roupagem........................................................... 575
6.2 Agricultura orgnica................................................................................... 576
6.2 Converso................................................................................................. 580
6.4 Avaliao da conformidade orgnica............................................................ 581
6.5 Principais aspectos da produo orgnica vegetal.......................................... 583
6.5.1 Manejo do solo.............................................................................. 584
6.5.2 Manejo das culturas....................................................................... 588
6.5.3 Segurana alimentar...................................................................... 591
6.5.4 Integrao lavoura-pecuria............................................................ 592
6.6 Boas Prticas Agrcolas.............................................................................. 596
6.7 A segurana dos alimentos comea no campo............................................... 597
6.8 Aplicaes do geoprocessamento na agricultura............................................ 601


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INTRODUO AGRONOMIA

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 1 26/4/2013 16:39:28

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 3 26/4/2013 16:39:29

proibida a reproduo total ou parcial, por quaisquer meios,

Editora Intercincia Ltda.

Impresso no Brasil Printed in Brazil

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 4 26/4/2013 16:39:30

Adriana Maria de Aquino licenciada em Cincias (1985) e biloga (1986) pelo

Adriano Portz engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1990, mes-

Aldir de Oliveira de Carvalho (in memorian) foi engenheiro agrnomo formado

Antonio Carlos de Souza Abboud engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 5 26/4/2013 16:39:31

Aurino Florncio de Lima engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em

Carlos Alberto Alves Varella doutor em Engenharia Agrcola pela Universida-

Cibelle Vilela Andrade Fiorini engenheira agrnoma formada pela Universida-

Clarindo Aldo Lopes engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1976),

Claudia Antonia Vieira Rossetto engenheira agrnoma formada pela Univer-

Daniel Fonseca de Carvalho engenheiro agrcola, formado pela Universidade

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 6 26/4/2013 16:39:31

Dejair Lopes de Almeida possui graduao em Engenharia Agronmica pela

Edna Riemke de Souza bacharela e licenciada em Histria Natural pela Uni-

Ednaldo de Arajo Teixeira engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em

Eduardo Lima engenheiro agrnomo formado pela Universidade de So Pau-

Elen de Lima Aguiar-Menezes engenheira agrnoma, formada pela UFRRJ

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 7 26/4/2013 16:39:31

Biologia da UFRRJ desde 2009. Leciona, na graduao, a disciplina Entomo-

Eli Lino de Jesus engenheiro agrnomo formado pela Universidade Federal

lson de Carvalho Viegas engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ (1966),

Eurpedes Barsanulfo Menezes engenheiro agrnomo, formado pela UFRRJ

Everaldo Zonta graduado em licenciatura em Cincias Agrcolas e em Enge-

Francisco Racca Filho engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1974,

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 8 26/4/2013 16:39:31

logia Animal pela UFRRJ em 2000. professor do Departamento de Entomo-

Helvcio de-Polli engenheiro agronmo formado pela UFRRJ em 1971, mes-

Higino Marcos Lopes engenheiro agrnomo formado pela Universidade Fe-

Joo Sebastio de Paula Arajo engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 9 26/4/2013 16:39:31

Jorge Xavier da Silva gegrafo formado pela Universidade Federal do Rio

Jos Antonio Azevedo Espindola engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Jos Guilherme Marinho Guerra engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Jos Luiz Jacintho engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1969.

Leonardo Duarte Batista da Silva engenheiro agrcola formado pela Univer-

Leonardo Oliveira Mdici engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em 1993,

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 10 26/4/2013 16:39:31

Cincias Fisiolgicasdo Instituto de Biologia da UFRRJ desde 1996. Leciona,

Lus Antnio Siqueira de Azevedo engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Luis Otvio Nunes engenheiro agrnomo formado pela Universidade Federal

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 11 26/4/2013 16:39:31

Madelon Rodrigues S Braz engenheira agrnoma formada pela UFRRJ

Manlio Silvestre Fernandes engenheiro agrnomo formado pela Universida-

Marco Antonio da Silva Vasconcellos engenheiro agrnomo formado pela

Marco Antonio de Almeida Leal engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Marcos Gervsio Pereira engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ em

Margarida Gorete Ferreira do Carmo engenheira agrnoma formada pela Uni-

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 12 26/4/2013 16:39:32

tologia pela mesma universidade. professora do Departamento de Fitotecnia

Maria Cristina Affonso Lorenzon zootecnista formada pela UFRRJ em 1977,

Maria Hilde de Barros Ges gegrafa formada pela Universidade Federal de

Mariella Camardelli Uzeda engenheira agrnoma formada pela Escola de

Introducao a Agronomia - Cap-00.indd 13 26/4/2013 16:39:32

Murilo Mesquita Baesso engenheiro agrnomo formado pela UFRA em 2001,

Raul de Lucena Duarte Ribeiro engenheiro agrnomo formado pela UFRRJ

Regina Celi Cavestr Coneglian engenheira agrnoma formada pela UNESP