Tcnica de Saponificacin

Precauciones para hacer jabn de aceite:

Usaremos un delantal de mangas largas.

Proteccin para los ojos, Gafas de seguridad.

Guantes de ltex.

Utensilios de madera (una cuchara de madera, exclusiva para esta labor)

Una bscula de cocina, que podamos calibrar, y una de mayor precisin para
otros productos.

Un hornillo, indispensablemente de acero inoxidable, vidrio o plstico,

(NUNCA de aluminio, hierro, zinc u otro metal)

En lo posible un termmetro de alcohol, que tenga un rango amplio (no usar

de mercurio)

Utensilios de plstico, como cucharas para medir, envases, y otros que nos
servirn como moldes.

Una batidora elctrica de mano.

Muchos paos de cocina o tambin papel de cocina nos sern de gran ayuda.

-Un lugar MUY seguro para guardar nuestro materiales, (con especial
nfasis en la soda o potasa custica), lejos del alcance de nios, animales o
personas curiosas.

-Siempre mantener cerca vinagre por posibles salpicaduras del material

custico.

-Un estante aislado de las temperaturas extremas, mientras curamos el

jabn.

-El mejor lugar para prepararlos, es la cocina, una vez que ha terminado de
utilizarla para preparar alimentos.
Todos estos detalles deben ser observados cuidadosamente

Materiales para hacer jabn de aceite:

- Aceites vegetales.

- Sosa custica pura, (Na(OH)), y para jabones lquidos potasa custica

(K(OH)). Se puede conseguir en una droguera o en algunos supermercados,
(asegurndonos de su pureza, contra ms pura mejor ser el jabn).

- Aceites esenciales, nos pueden servir tambin esencias aromticas, pero

estas slo otorgan al jabn aroma, mientras que los aceites esenciales
adems de dar aroma, otorgan sus propiedades a los jabones.

- Colorantes ultraconcentrados para jabones de aceite.

-Colorantes naturales para jabones

-Moldes para hacer jabones

Cuestin de qumica
Los cidos grasos son de cadenas hidrofbicas, que en uno de sus extremos
poseen un grupo cido, CH3-CH2.COOH. Este ltimo tomo de
hidrgeno, reacciona con el sodio, produciendo la saponificacin que es una
sal de grasa con sodio. El grado de saturacin de estos cidos (in-, mono-,
poli-insaturados) depende de la naturaleza del aceite, es decir reemplazan
un tomo de hidrgeno por un doble o triple enlace. La glicerina por su parte
es un alcohol tricarboxlico con tres grupos OH que reaccionan con el sodio
de la sosa custica. Cunto ms largas sean las cadenas, las grasas son ms
slidas. La tabla de saponificacin que se adjunta, proviene del estudio de
los diferentes cidos grasos y glicerina, en la cual se calcula que cada tomo
de hidrgeno liberado reacciona con un tomo de sodio.

Precauciones para utilizar la sosa custica

sta es una base muy fuerte, que reacciona con la piel, dejando heridas
difciles de sanar. NO olvide usar guantes de ltex y gafas para su
manipulacin. Debe guardarse en un lugar fresco y bien tapada ya que
absorbe humedad del ambiente. No use utensilios que no sean de vidrio,
plstico, madera, para su manipulacin. Reitero que debe ser especialmente
guardada en un lugar donde los nios o animales no tengan acceso. En todo
caso, advertir a los menores de su extrema toxicidad si es ingerida, o usada
con las manos. Sentir rpidamente que su solucin es jabonosa, es decir,
reacciona con su piel por lo que deber tener vinagre cerca por si esto
sucede. Si salpica su delantal, no se preocupe, nada suceder. La escala de
acidez-basicidad va de 0-14. En condiciones normales, el agua posee un pH
de alrededor de 6.5, por el CO2 disuelto en ella. Aunque en casos qumicos
se le asigna un pH de 7, es decir neutro.

Qu es el pH? Es la medida de acidez-basicidad de una solucin ( pH= -log

(H+)).

As como es fcil distinguir un cido, las bases poseen un sabor amargo. (NO
lo compruebe).

Hacer Jabn de Aceite en frio:

Es decir saponificaremos nuestros aceites y/o grasas. El mtodo que voy a
describir es el denominado proceso en fro, ya que es el ms simple, y
lograremos en forma casera un producto de mejor calidad.

A continuacin incluir una tabla con los valores de saponificacin,

consistencia, espuma, y de yodo presente. Este ltimo es muy importante,
ya que cuanto menor cantidad posea nuestra grasa/aceite, nos dar una
barra ms dura. (Tambin hablaremos de jabones lquidos ms adelante).

ACEITE VALOR SAP. DUREZA ESPUMA YODO

Almendras dulces 0,136 No Estable 93-105

Ricino 0,128 No Alto 82-92

Oliva 0,134 Si Estable 79-95

Palma 0,142 Si Estable 45-57

Coco 0,183 Si Alto 4-10

Maz 0,137 No Estable 110-125

Manteca de cerdo 0,141 Si Estable 43-45

Cera de abejas 0,067 Si Suave 25-28

Manteca de karit 0,128 Si Suave 54-71

Manteca de cacao 0,137 Si Estable 33-45

Girasol 0,134 No Suave 85

La cera de abejas debe ser usada cuidadosamente, sirve como endurecedor

de jabn, no obstante es aconsejable no usar ms del 3-5% de la frmula o
tendr problemas por un cuajado demasiado rpido. Se consigue tambin
una espuma duradera.

Actualmente se suele disminuir la frmula de la sosa custica en un 5-8%

para crear un jabn con propiedades ms emolientes, o bien agregar a la
traza ya preparada (ya explicaremos ms adelante) unos pocos gramos
extra de aceite, para aadir mayor poder emoliente a su jabn. Este
proceso se realiza actualmente como una prctica comn. Este proceso se
denomina sobreengrasado.

CALCULAR LA SOSA CUSTICA:

Es un simple proceso de multiplicacin, y sumas. Calculamos los aceites a

usar, en gramos. (Usando nuestra peso de cocina) cada uno por separado.
Pensando en qu queremos, una barra dura, espuma, nutricin, y
multiplicamos cada aceite por su valor sap, que es su valor de saponificacin.
Luego sumamos estas cantidades y sa es la cantidad de sosa custica que
debemos usar.

Ejemplo:

-300 gr de aceite de oliva y 500 gr de aceite de coco.

3000,134= 40,2

5000,178= 89, Sumando, 40,2 + 89 = 129,2 gr de sosa custica,

Tratando de ser lo ms exactos posibles en esta cantidad, para lo
cual usaremos en lo posible una balanza ms exacta. No calcular el
volumen, ya que por ejemplo un litro de aceite de coco, pesa 900 gr.

IMPORTANTE: El agua que utilicemos para disolver esta sosa, debe

necesariamente ser pura, el agua destilada o la utilizada para planchas de
ropa es la ms aconsejable.

CALCULAR LA CANTIDAD DE AGUA:

Esta debe ser en torno al 70% de la cantidad total de leja que
obtendremos al mezclar el agua y la sosa. En el ejemplo anterior tenamos
129,2 gr de sosa, entonces calcularemos de la siguiente manera:

(Cantidad de sosa/ % de sosa)-cantidad de sosa =

(129,2 / 0,4)-129,2 = 301,47, Es decir habr que aadir 301 gr de

agua. Si disminuimos la cantidad de agua, la mezcla saponificar ms
rpidamente y nos costara ms trabajar con ella.

SIEMPRE HAY QUE AADIR LA SOSA AL AGUA, nunca a la inversa, ya

que la reaccin que se produce es exotrmica, es decir produce mucho
calor, y puede producir salpicaduras indeseables. Esto debe ser llevado a
cabo en un envase plstico resistente, vidrio o acero inoxidable.

Las manos con guantes, procederemos a revolver rpidamente la solucin

agua-sosa, con la cuchara de madera para evitar una porcin de sosa no
disuelta obteniendo de esta forma una leja que ser la que aadiremos a las
grasas para su saponificacin.

Los aceites los calentaremos a bao mara a unos 50C y esperaremos que la
solucin anterior baje su temperatura a unos 60C. No olvidemos que en
muchos casos debemos disolver las mantecas, cera de abejas, y algn slido,
como cido esterico, en los otros aceites, siempre a bao evitando que
hiervan. En este caso tambin esperaremos a que su temperatura alcance
los 50C por lo que si estamos utilizando cera de abejas, tendremos que
dejar que se enfren las grasas despus de derretir la cera en ellas.

En algunos casos, podemos efectuar una mezcla de agua-infusin de hierbas

en una proporcin aproximada de 1/4-3/4 taza de hierbas por cada medio
kilo de aceites.(Nunca olvidemos que el agua debe ser pura).

Debemos recordar nuevamente que las ollas que utilicemos deben ser de
acero inoxidable, ya que las esmaltadas podran tener pequesimas
salpicaduras las cuales podran reaccionar con la sosa de nuestro jabn.

Al medir la temperatura de ambos compuestos, 50C para los aceites y

60C para la sosa, agregaremos la sosa a nuestros aceites, batiendo con
nuestra batidora manual, empezando por una velocidad baja (si el aparato
dispone de selector de velocidades) pasando paulatinamente a velocidades
ms altas. La reaccin de saponificacin se nota, porque la mezcla se vuelve
ms espesa, y cambia de color. Esto puede producirse en unos pocos minutos
o un poco ms, dependiendo de los aceites/grasas utilizadas.
Continuaremos batiendo hasta que el jabn alcance el punto de traza.

Al alcanzar el punto en el cual se puede escribir, es decir la mezcla

endurece, debe volver a revolver cuidadosamente con la cuchara de palo,
este punto tambin se reconoce si se deja caer un poco de esta mezcla
sobre la superficie, sta se mantiene por algn tiempo, es el punto de
traza. En este momento debe tener a mano los moldes, los colorantes que
va a agregar, los aceites esenciales (ya hablaremos de ellos), agregarlos
rpidamente revolviendo con la cuchara, y verterlo en los moldes.

El color cambia considerablemente, dependiendo de los aceites utilizados.

Si usamos aceite de coco y oliva, tendremos un hermoso blanco, si
agregamos cera de abejas, obtendremos un color caf claro.

Es muy importante para los colorantes, el saber qu color de traza vamos a

obtener, pues dependiendo del color de la traza, vamos a poder obtener
unos colores y no otros. A una traza amarilla, le aadimos colorante azul y
obtenemos jabn verde.

Atencin desde trazas marrones, podremos obtener diferentes tonos de

marrones pero jams obtendremos un verde o un rosa..

En este momento agregaremos si deseamos, hojas secas:

Hojas secas de Romero previamente, molidas en la licuadora..

Hojas secas de Menta

 Hojas secas de Calndula (que provee un hermoso color amarillo),

Podemos aadirle tambin colorantes naturales, especiales para este tipo

de jabones.

Este es el momento de verterlo en los moldes para hacer jabones

correspondientes que habr que dejarlos envueltos en mantas o trapos de
cocina viejos para que el proceso de saponificacin termine. En este
momento el jabn comenzar a subir de temperatura hasta alcanzar un
punto en el que se transforma en un gel. Poco a poco el jabn ser ir
enfriando hasta que quede slido. En el caso de que aadamos miel al jabn,
el molde correspondiente no se abrigara, ya que el jabn resultante sube
mucho de temperatura,

Pasadas 24 horas procederemos a sacar los jabones del molde y

procederemos a cortarlo en trozos (en el caso de que el molde sea para una
barra de jabn.

Los dejaremos en un lugar ventilado y oscuro donde se quedar curando

durante unas 4 semanas aproximadamente. Durante este tiempo el jabn
perder humedad y el proceso de saponificacin se habr completado
totalmente no quedando sosa activa en l.

COMO HACER JABN DE ACEITE

Frmula jabn de Castilla (Aceite de Oliva).

Aceite de Oliva, 197 gr. (a mejor aceite, mejor jabn;]

Aceite de Coco, 73 gr. (Necesario para que el jabn tenga espuma...)

Aceite de Ricino, 59 gr.

Sosa Caustica, 47 gr.

Agua destilada, 103 gr.

Por supuesto se le podran aadir colorantes y aceites esenciales.

El jabn de Castilla, obviamente se llama as por ser inventando en Castilla,

la diferencia con los antiguos jabones que se producan en Europa, es que
estos se fabricaban con grasa o sebo animal, como ingrediente principal. En
toda la zona de Castilla exista una gran abundancia de Olivos y prensado de
aceite de Oliva, por lo que rpidamente se extendi el uso del aceite de
Castilla entre la nobleza, ya que el aceite de oliva produca un jabn de una
calidad muy superior.

En la actualidad, el jabn de Castilla se considera aquel que en su

composicin lleve al menos el 50% de aceite de oliva, antiguamente era del
100%, el problema es que el puro tiene muy poca espuma y resulta algo
viscoso, por lo que en la actualidad se rectifica con aceite de Coco, de
manera que gusta a un pblico ms amplio.

El aceite de Coco empleado en la elaboracin de jabones y geles proporciona

abundante espuma, pero siempre debe ir acompaado de otros aceites.

El aceite de Coco es muy usado en la elaboracin de jabones pues

proporciona una espuma abundante, incluso con agua de mar. Debe utilizarse
entre un 20% y un 30% del total de aceites base, si se utiliza en una
proporcin mayor pueden resecar la piel.

El aceite de Oliva es excelente para el cuidado de la piel, especialmente

para pieles maduras y secas ya que es adems un gran desinfectante,
mantiene la humedad de la piel y no bloquea los poros. Tiene propiedades
hidratantes, nutritivas y emolientes. Es un regenerador natural de la piel,
por lo que la mantiene suave y flexible.

El aceite de Ricino, se extrae de las semillas del ricino, es un aceite muy

espeso, con un ligero olor y de textura pegajosa. Produce un jabn de
espuma muy estable, calma la piel y fortalece la salud capilar y de las uas.
Es muy hidratante.

JABN NATURAL DE ALOE VERA

Ingredientes:
- 3 Litros de aceite de oliva limpio.
- 3 Litros de agua destilada.
- Kilo de Sosa.
- Aloe vera.

Para hacer un 1 kg de jabn de aloe vera se necesita:

110 gr pulpa de aloe vera

 110 ml de sosa custica

750 ml de aceite de oliva

250 ml de agua destilada.

20 ml de aceite esencial

Antes de empezar hay que proteger la mesa donde vamos a hacer el jabn,
para ello utilizaremos un mantel de hule clsico o bien un plstico.

Primero, hierve el agua y luego virtela en un recipiente de plstico.

Aade la sosa custica en el recipiente, con cuidado para que no salpique,

remueve la mezcla hasta que se disuelva en el agua y deja reposar para que
se enfre hasta los 35C aprox. (1 hora ms o menos).

Atencin: Es preferible realizar este paso en un espacio abierto o con

buena ventilacin y usar guantes ya que hay que tener mucho cuidado con la
sosa, porque es abrasiva.

Mientras la mezcla se enfra, puedes preparar las hojas de Aloe Vera. Para
ello las lavamos bien, les retiramos los dientes laterales como si
estuviramos pelando judas verdes y las pelamos para retirar la pulpa con
la ayuda de un cuchillo y una cuchara. Bate bien los trozos de aloe vera en un
vaso de batidora.

Templa el aceite de oliva en el microondas. A continuacin se echa

lentamente y vamos a ir removiendo constantemente siempre en la misma
direccin, para que no se corte durante 30 o 40 minutos hasta que la mezcla
empiece a espesar durante el proceso de saponificacin.
Nos daremos cuenta que est listo porque espesa. En caso de querer
aadirle alguna esencia, tambin ser ahora el momento de hacerlo.

Cuando ya lo tenemos bien mezclado, podemos incluso utilizar la batidora a

velocidad media-baja durante 10 minutos.

Recordad que siempre debemos moverla en la misma direccin.

Ahora poco a poco las vamos aadiendo a la mezcla que tenamos preparada.

Vamos removiendo bien a mano o con la propia batidora para mezclar todo
bien.
Una vez est todo bien mezclado y uniforme, pasaremos el contenido a un
recipiente que sea amplio y de poca altura (que nos va a dar el grosor de las
pastillas de jabn posteriores), donde lo dejaremos reposar.

Al da siguiente que ya est compactado pero an no est endurecido del

todo, procederemos a cortarlo con un cuchillo sobre el propio recipiente,
para hacer pedazos del tamao que deseemos. Si lo dejamos endurecer
completamente, cortarlo ser ms difcil.

Despus, hay que dejarlo alrededor de 30 das en reposo ya cortado para

que endurezca, antes de empezar a utilizarlo.

Jabn de miel
Antibacteriano y cicatrizante

250 ml de aceite de oliva,

250 ml de agua,
100 g de sosa custica,
75 ml de aceite de almendras,
75 ml de aceite de coco
4 cucharaditas de miel.

Utilizaremos aceite de almendras y de coco para potenciar la hidratacin y

nutricin que aportar el jabn a nuestra piel.

Jabn de sndalo
250 ml de agua destilada

110 ml de sosa custica

680 ml de aceite de oliva virgen extra

20 ml de aceite esencial de sndalo

1 cucharadita de aceite de almendras