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Universidade de Braslia

Faculdade Ceilndia
Disciplina: Nutrio Humana

Gasto Energtico Total dos Indivduos

Prof Dr Kelb Bousquet


Alimentao saudvel
Universidade de Braslia
Nutrio Humana

Alimentao equilibrada deve ser

QUANTITATIVAMENTE suficiente,

QUALITATIVAMENTE completa,

HARMONIOSA em seus componentes e

ADEQUADA sua finalidade (nutrir e manter a vida)

e ao organismo a que se destina

Pedro Escudero
GET = VET GET < VET
GET > VET
Equaes para estimativa
do GET de indivduos

1919 Harris Benedict

1931 Pedro Escudero

1979 Krause

1979 Food and Nutrition Board

1985 FAO / OMS

2002 Institute of Medicine


EQUAES PARA ESTIMATIVA DO GET

1) EQUAO DE HARRIS - BENEDICT (1919)

* TMB de indivduos normais, determinado por calorimetria indireta


* Dados pessoais: sexo, idade, altura, peso

Homem GEB = 66 + (13,7 x P) + (5 x A) - (6,8 x I)


Mulher GEB = 655 + (9,6 x P) + (1,8 x A) - (4,7 x I)
Onde: P = peso em kg; A = altura em cm; I = idade em anos

* Para o paciente hospitalizado (Long, 1979):

GET= GEB x fator atividade x fator injria


Fator atividade: Fator de injria:
paciente confinado ao leito = 1,2 cirurgia menor = 1.2
paciente fora do leito = 1,3 trauma esqueltico = 1,35
septicemia = 1,6
queimadura trmica extensa = 2,1
EQUAES PARA ESTIMATIVA DO GET

DIETARY REFERENCE INTAKES (2002)

* Food and Nutrition Board; Institute of Medicine IOM

* EER (Estimated Energy Requeriment): Ingesto diria de

energia para manuteno do balano energtico em adultos

sadios.

Dados de gasto energtico total dirio de indivduos eutrficos

atravs da metodologia de gua duplamente marcada (2H218O)

Equaes preditivas do EER


Equao para estimativa da NEE
(IOM 2002)

NEE = A + (B x Idade) + AF x (D x Peso + E x Altura)

NEE: kcal/d A: constante


B: coeficiente da idade
Idade: anos
AF: coeficiente da atividade fsica
Peso: quilograma
D: coeficiente do peso
Altura: metros E: coeficiente da altura

Base de dados de adultos (n = 407): 19 anos, IMC entre 18,5 e 24,9 kg/m,
sadios e que mantinham seu peso corporal. Atletas foram excludos.
Base de dados de adultos com sobrepeso ou obesidade (n = 360): 19 anos,
IMC acima de 25 kg/m.
Gasto Energtico Total (GET/TEE):
Mulheres
Peso normal / sobrepeso / obesidade
Acima de 19 anos

GET = 387 (7,31 x Idade) + [AF x (10,9 x Peso + 660,7 x Altura)]

Idade: anos
Peso: quilograma
Altura: metros
AF: coeficiente da atividade fsica

AF = 1,00 se o NAF estimado for 1,0 < 1,4 (Sedentrio)


1,14 se o NAF estimado for 1,4 < 1,6 (Atividade leve)
1,27 se o NAF estimado for 1,6 < 1,9 (Atividade moderada)
1,45 se o NAF estimado for 1,9 < 2,5 (Atividade intensa)
Gasto Energtico Total (GET/TEE):
Homens
Peso normal / sobrepeso / obesidade
Acima de 19 anos

GET = 864 (9,72 x Idade) + [AF x (14,2 x Peso + 503 x Altura)]

Idade: anos
Peso: quilograma
Altura: metros
AF: coeficiente da atividade fsica

AF = 1,00 se o NAF estimado for 1,0 < 1,4 (Sedentrio)


1,12 se o NAF estimado for 1,4 < 1,6 (Atividade leve)
1,27 se o NAF estimado for 1,6 < 1,9 (Atividade moderada)
1,54 se o NAF estimado for 1,9 < 2,5 (Atividade intensa)
MULHERES

GET = 387 (7,31 x Idade) + [AF x (10,9 x Peso + 660,7 x Altura)]

AF = 1,00 se o NAF estimado for 1,0 < 1,4 (Sedentrio)


1,14 se o NAF estimado for 1,4 < 1,6 (Atividade leve)
1,27 se o NAF estimado for 1,6 < 1,9 (Atividade moderada)
1,45 se o NAF estimado for 1,9 < 2,5 (Atividade intensa)

HOMENS
GET = 864 (9,72 x Idade) + [AF x (14,2 x Peso + 503 x Altura)]

AF = 1,00 se o NAF estimado for 1,0 < 1,4 (Sedentrio)


1,12 se o NAF estimado for 1,4 < 1,6 (Atividade leve)
1,27 se o NAF estimado for 1,6 < 1,9 (Atividade moderada)
1,54 se o NAF estimado for 1,9 < 2,5 (Atividade intensa)

Idade: anos; Peso: quilograma; Altura: metros; AF: coeficiente da atividade fsica