Gestin Gastronmica

Jorge E Gamba N

Diez restaurantes para visitar en Bogot

Aqu, una seleccin de los reconocidos internacionalmente y las nuevas
opciones.
Por: El Tiempo VIAJAR |
10:19 a.m. | 26 de febrero de 2015
IR AL ESPECIAL

Ofrece una cocina inspirada en las distintas influencias del chef Harry
Sasson en un amplio men en el que se destacan ingredientes latinos y
nacionales.

Leo Cocina y Cava

La chef Leonor Espinosa ha logrado llevar nuestra gastronoma a otro
nivel, tanto que se puede asegurar que la suya clasifica como alta
cocina colombiana, producto de sus investigaciones a lo largo del pas.
Est entre Los 50 Mejores Restaurantes de Amrica Latina, de la lista San
Pellegrino. Elegantes espacios y completa carta de vinos.
Calle 27 B N. 6-75. Telfono: 283 8659. www.leococinaycava.com
Criterin
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Jorge y Mark Rausch son un referente de alta cocina en el pas y en

Criterin expresan todos sus gustos y conocimientos en una carta
inspirada en la renovacin de la gastronoma francesa. Es otro de los
colombianos en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de Amrica
Latina. Ofrece 'brunch' dominical.
Calle 69 A N. 5-75. Telfonos: 310 1377 - 314 293
4192.www.criterion.com.co

Andrs Carne de Res

Entrar a Andrs Carne de Res es traspasar la realidad para introducirse

en un mundo de magia y color en el que la rumba y la buena mesa
estn aseguradas. Ofrece una exquisita seleccin de carnes a la parrilla
y platos de la cocina tpica, entre otros. Tienda de diseo. Espacio
especial para los nios.
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Calle 3 N. 11 A -56, Cha. Telfono: 863 7880 - 861

2233.www.andrescarnederes.com

V.O. Versin Original

El chef espaol con dos estrellas Michelin, Paco Roncero, abri su

restaurante V.O. Versin Original con una Tapera en el primer piso,
restaurante a manteles y taller sensorial. Se recomienda reservar.
Calle 70 A N. 5-67. Telfonos: 744 6683 - 744 6689 - 321 205
2602.www.versionoriginal.co

Harry Sasson
Hace parte de los 50 Mejores Restaurantes de Amrica Latina de la lista
San Pellegrino. Ofrece una cocina inspirada en las distintas influencias
del chef Harry Sasson en un amplio men en el que se destacan
ingredientes latinos y nacionales. Mesa del chef para 10 personas.
Carrera 9 N. 75-70. Telfono: 347 7155. www.harrysasson.com

Ms opciones de altura

Salvo Patria
El 90 por ciento de sus ingredientes son autctonos, muchos de ellos
orgnicos. Su horno de lea, tcnicas como el braseado y una huerta
propia lo identifican. Calle 54 A N. 4-13, Telfono: 702
6367. www.salvopatria.com
Grazia
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El chef pastelero Raphal Haasz y la chef Claudia Oyuela crearon un

espacio nico con postres y bocados de sal. Imperdibles sus tostadas
francesas. Calle 69 N. 5-04. Telfono. 702 1115.www.maisongrazia.com
La Bodega de Abasto
Ideal para deleitarse con desayunos colombianos y almuerzos inspirados
en los sabores nacionales y panes artesanales. Posee un mercado de
campo. Calle 120 A N. 3A-05. Telfono: 620 5262.www.abasto.com.co

Mini-mal
Rescata la identidad colombiana con ingredientes autctonos que
poco se utilizaban ya. Es un referente de creatividad y exquisitas
preparaciones. Carrera 4A N. 57-52. Telfono: 347 5464.www.mini-
mal.org

Gaira Caf y Cumbia House

Creado por el cantante Carlos Vives y su hermano Guillermo, ofrece una
experiencia llena de sabores de la costa Norte del pas, msica en vivo y
buen ambiente colombiano. Carrera 13 N. 96 - 11. Telfono: 746
2696. www.gairacafe.co