PRAJITURA CU MASCARPONE SI BANANE

INGRENDIENTE
Pentru blat:
7 oua
170 g zahar
9 linguri faina
3-4 linguri cacao
1 plic praf de copt
5 linguri ulei
100 g nuci taiate marunt
Pentru crema:
200 g unt
6 linguri zahar pudra
4 banane
500 g mascarpone
Pentru glazura:
100 g ciocolata
50 ml frisca lichida

PREPARARE
1. Separi albusurile de galbenusuri. Bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul
si bati in continuare pana cand se intareste bezeaua in care vei incorpora
treptat galbenusurile si uleiul, amestecand usor dupa fiecare. La sfarsit,
adaugi nucile si faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacao. Torni
compozitia in doua tavi de 20x30 cm, tapetate cu hartie de copt si coci
blaturile la foc mediu, in cuptorul preincalzit, pentru 25 de minute.
2. Pentru crema, freci spuma untul moale si zaharul, apoi incorporezi
mascarpone si omogenizezi.
3. Dupa ce blaturile s-au racit, le ungi cu jumatate din crema si le suprapui.
Asezi deasupra babanene taiate rondele si le acoperi cu o crema preparata
din ciocolata topita la bain-marie impreuna cu frisca lichida. Pastrezi
prajitura in frigider cel putin o ora si o portionezi cu ajutorul unui cutit
umezit, pe care il stergi de cate ori se incarca.