RELACIONES HIDRICAS: Caractersticas qumicas del agua

Molcula

0,099n 105

Esta disposicin estructural permite:

Hidratar molculas o elementos polivalentes

Fenmenos de cohesin, adhesin, tensin superficial y capilaridad

RELACIONES HIDRICAS: Propiedades fisico-qumicas del agua.

Cohesin: fuerza que se establece entre las molculas del mismo tipo

Adhesin: fuerza que se establece entre las molculas de distinto tipo

Tensin superficial: se define como la fuerza por unidad de longitud L que acta
a travs de cualquier lnea en una superficie, y que tiende a mantenerla cerrada.

Capilaridad: fenmeno que ocurre en tubos de dimetro muy pequeo, que

inicialmente se encuentran vacios, consistente en que el agua sube
espontneamente por los mismos en funcin del nivel de agua que lo rodea
RELACIONES HIDRICAS: Propiedades fisico-qumicas del agua.

Cohesin: fuerza que se establece entre las molculas del mismo tipo

Adhesin: fuerza que se establece entre las molculas de distinto tipo

Tensin superficial: se define como la fuerza por unidad de longitud L que acta
a travs de cualquier lnea en una superficie, y que tiende a mantenerla cerrada.

Capilaridad: fenmeno que ocurre en tubos de dimetro muy pequeo, que

inicialmente se encuentran vacios, consistente en que el agua sube
espontneamente por los mismos en funcin del nivel de agua que lo rodea

EL POTENCIAL HIDRICO

Definicin: Energa potencial que posee una

determinada masa de agua.

Esta energa depender de una serie de factores como son:

La concentracin de solutos
La presin
La altura
Efectos de capilaridad
EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hdrico. Potencial osmtico S

Osmosis: Movimiento neto del agua a travs de una membrana semipermeable.

Las molculas de agua se pueden mover aleatoriamente gastando una mnima cantidad
de energa cintica.

En este caso, agua destilada separada por

una membrana semipermeable, existe un
movimiento de molculas de agua de un
lado a otro de la membrana, pero no existe
un movimiento osmtico neto.

La cantidad de agua a un lado y otro de la

membrana es siempre la misma. Se asume
con el valor 0 al potencial osmtico del agua
destilada.

SH O = 0
2

EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hdrico. Potencial osmtico S (II)

Osmosis: Movimiento neto del agua a travs de una membrana

semipermeable.

Si hay alguna sustancia disuelta en el agua, la energa cintica de sus molculas

disminuye. Este descenso se debe a que el agua se agrega sobre la superficie de
las nuevas molculas en la mezcla.

En este caso, en una misma disolucin

separada por una membrana semipermeable,
existe un movimiento de molculas de agua
de un lado a otro de la membrana, siendo
este movimiento menor al del agua destilada.

Por eso asignamos valores negativos al

potencial osmtico, ya que a mayor
concentracin de soluto menor es la energa
que disponen las molculas de agua para
moverse.

S = -RTC SH O = 0
2
EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hdrico. Potencial osmtico S (III)

Osmosis: Movimiento neto del agua a travs de una membrana semipermeable.

EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hdrico. Caractersticas osmticas

de la clula vegetal

Osmosis: Movimiento neto del agua a travs de una membrana semipermeable.

Separando con una membrana semipermeable dos

soluciones con distinta concentracin el agua se Solucin Isotnica
mover desde la menos concentrada (S mayor) a S Clula = -50
la ms concentrada (S menor). S Medio = -50
No hay smosis
neta.
A B No hay plasmolisis ni
t t lt i
Solucin Hipotnica
S Clula = -50
S Medio = -20
Endosmosis.
Clula turgente.

Solucin Hipertnica
S Clula = -50
S Medio = -80
SA > SSB Exosmosis.
Plasmolisis.
 EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hdrico. Otros potenciales.

P. Turgencia : Presin ejercida por un fluido,

generalmente sobre su continente.
P. Vapor v: Termino equivalente a la turgencia,
siendo ms correcto su empleo al medir
potenciales de vapor de agua (humedad).
= P0 - Patm

P. Gravitacional g: Energa que posee el agua en

funcin de su altura.

El agua se mover desde lugares con mayor potencial

(zonas altas) a otros con menor potencial (zonas
bajas)

g = wgh

P. Matricial m: Energa asociada a los

fenmenos de capilaridad.
El agua tiende a moverse hacia arriba en contra de la gravedad. Actuan
fuerzas de tensin cohesin que impulsan a la columna de agua hacia arriba
por los vasos conductores.
 EL POTENCIAL HIDRICO EN UNA PLANTA
ES EL SUMATORIO DE
TODOS LOS POTENCIALES QUE HEMOS
ESTUDIADO

= 0 + S + + g + m + v
= S + + g + m
EL POTENCIAL HIDRICO: Potencial hdrico. Medida del potencial hdrico

Concepto de la medida: Inmersin de la muestra problema en una batera de

soluciones con distinto potencial. Aprovecharemos que =0 cuando
tejido=sol.test. Por mtodos gravimtricos o volumtricos puede saberse el
momento del equilibrio.

Mtodo de Chardakov: Emplea una bateria de tubos con distintos potenciales

(soluciones de sorbitol o manitol). Basado en el equilibrio de medios lquidos.

Mtodo de Scholander o de la Cmara de presin: El ejercido por las clulas de

las hojas o del vstago se compensa por una presin ejercida desde el exterior
hasta que aparece la savia del xilema. Se supone que la presin aplicada ser
igual al del tejido.

Mtodos de medida a nivel celular: Se puede extraer el jugo vacuolar y medir la

presin osmtica por propiedades coligativas o de variacin del punto de
congelacin.
Mtodo de la plasmolisis incipiente.

Mtodos de medida de la presin hidrosttica: En clulas grandes se puede

insertar un manmetro especial que registrar las variaciones de presin.
Tambin se han desarrollado sondas de presin basadas en microcapilares.

CRECIMIENTO CELULAR
EL POTENCIAL HIDRICO: La turgencia y el crecimiento celular
En los momentos de crecimiento celular, lo primero que ocurre es una
reordenacin de los elementos del citoesqueleto, para permitir el transporte eficaz
de componentes de membrana y pared a las zonas de crecimiento.

Si la pared celular es muy rgida pese

a que la turgencia pueda ser alta, la
clula no crecer.

=
La presin de turgencia en la clula
ser igual al potencial osmtico que
empuja al agua a entrar en la misma.

En estas condiciones la clula no

crecer. = 0
Entrada

EL POTENCIAL HIDRICO: La turgencia y el crecimiento celular (II)

En los momentos de crecimiento celular, lo primero que ocurre es una
reordenacin de los elementos del citoesqueleto, para permitir el transporte eficaz
de componentes de membrana y pared a las zonas de crecimiento.

Si la pared celular es dbil en algunos

de sus puntos ceder permitiendo el
crecimiento.

<<
La presin de turgencia en la clula
ser menor que el potencial osmtico.

En estas condiciones la velocidad de

crecimiento depender de la cantidad
Entrada de agua que pueda penetrar en la
clula.
dl/dt = L ()

dV/dt = A L ()
 EL POTENCIAL HIDRICO: La turgencia y el crecimiento celular (II)
Las fibras que componen la pared celular no tienen una
orientacin homognea. Las capas mas prximas a la clula
estn orientadas de forma transversal, mientras que las capas
ms externas lo hacen de forma longitudinal. Pero

Cul es la presin real que ejerce una clula sobre su pared?

FLUJO DEL AGUA EN LAS PLANTAS

RELACIONES HIDRICAS: Cmo obtienen agua las plantas?

Las plantas obtienen agua a travs

?
de estructuras especializadas.

Races, en la mayora de las plantas.

Rizoides, en plantas pequeas de zonas

muy hmedas.

Inicialmente se crea que el agua era absorbida por las races y se mova
por la planta gracias a la presin negativa ejercida por las clulas vivas.

Esta teora podemos descartarla de forma grfica al estudiar rboles muy

altos, ya que la presin que deberan ejercer las clulas seria inmensa para
movilizar grandes columnas de agua.
 EL POTENCIAL HIDRICO: Eindroduccin al flujo de agua a travs de la
planta en funcin del potencial hdrico

Localizacin (MPa)
Epidermi Transpiracin
s
Nervi Aire -95.1
Parnquima
Elementos Hoj
Elemento conductore estoma

Perforacin Hojas -0.8

que separa
dos
elementos delVas
Punteadur

Xilema tallo -0.8

Vasos
conductore

Xilema raz -0.6

Suelo (raz) -0.5

Agua +
sales Epidermis y Suelo -0.3
pelo

EL POTENCIAL HIDRICO: El transporte de agua. El Floema.

Localizacin (MPa)

Hojas -0.8

Hojas. Fotoasim. -1.0

Transporte a larga
distancia

Sumideros -0.4

Xilema -0.6
EL POTENCIAL HIDRICO: Problemas (I)
El fluido floemtico de una planta a 300 K tiene un potencial de presin () de 15
bares y un potencial hdrico de -2 bares. Considerando solo y S como
componentes del y sacarosa (masa molecular, 342 D) como nico componente
osmtico significativo, determinar el valor de S y la concentracin de sacarosa en
el floema en g L-1

EL POTENCIAL HIDRICO: Problemas (II)

A 300 K los potenciales hdrico () y matricial (m) de unas clulas son
-0,40 MPa y -0,5 bares, respectivamente. Dichas clulas alcanzan plasmolisis
incipiente frente a una disolucin de 136,8 g de sacarosa por litro de agua.
Despreciando cambios de volumen y otros componentes del potencial hdrico,
calcular los valores S y en estas clulas. (Masa molecular de la sacarosa 342 D)

EL POTENCIAL HIDRICO: Problemas (III)

El potencial de turgencia () del xilema en la base de un rbol es -0,1

MPa y 15m ms arriba es -0,3 MPa. Sabiendo que las molalidades son
respectivamente 0,08 en la base y 0,04 15 m ms arriba, calcular los
gradientes medios de potencial de presin e hdrico (/x y /x) en
el xilema de ese rbol.