Ξενοδοχειακός Εξοπλισμός HORECA 2016

www.tramontina.
com PROGRAM | PROGRAMA
HORECA
H O T E L S , R E S TA U R A N T S A N D C AT E R I N G B U S I N E S S
EMPRES_CP PROG 2014_MI ME_af3.indd 1 4/2/14 10:17 AM

HORECA
Hotels, Restaurants and Catering Business
Tramontina: 1911
The world has changed a lot since Tramontina manufactured its first penknife. But some values have stayed
the same: family dinners, the joy of inviting friends over, weekend celebrations, the satisfaction of getting
together with loved ones. These moments have stayed the same for a long time and for at least 105 years,
they have counted on Tramontinas company.
Its passion for the home, for what is new, for design and technology have led Tramontina to develop more than
18,000 different products for consumers and professionals in a wide variety of activities. But what has truly led the
company to win over Brazil and 120 other countries have been the values it has cultivated from the very beginning:
respect for human beings, care for the environment and mutual trust. These values establish the foundation for
Tramontinas relationship with employees, suppliers, customers and consumers.
This friendship, built over the course of the last century, is what has allowed us to enter peoples homes and share the
best moments of their lives with them.
El mundo cambi mucho desde que Tramontina fabric su primera navaja. Pero algunos valores continan como
en aquella poca: los almuerzos en familia, la alegra de recibir a los amigos en casa, las conmemoraciones de
fin de semana, la satisfaccin de encontrar a personas especiales. Momentos as son iguales hace mucho tiempo.
Y, hace por lo menos 105 aos, cuentan con la compaa de Tramontina.
La pasin por la casa, por lo nuevo, por el diseo y por la tecnologa hizo que Tramontina desarrollase ms de
18 mil productos diferentes, tanto para consumidores como para profesionales en diferentes actividades. Pero
lo que hizo que la empresa conquistara Brasil y otros 120 pases fueron valores cultivados desde el principio:
el respeto al ser humano, el cuidado del medio ambiente y la confianza mutua. Esos valores forman la base de la
relacin con colaboradores, proveedores, clientes y consumidores de Tramontina.
Esa amistad construida a lo largo de un siglo es lo que nos permite entrar en la casa de las personas y compartir
con ellas lo mejor que existe: los buenos momentos de la vida.
Index / ndice
utensils / utensilios 06
oven and stove / cocina 32
serving / servir 50
steak cutlery / cubiertos asado 76
tableware / mesa 90
bar service / servicios de bar 120
tea and coffee / te y caf 128

6
Hotels, Restaurants and Catering business

utensils / utensilios
Do you know what the best restaurants have

in common?
Tramontina in the kitchen.
Our line of professional knives and utensils
offer many options for chefs. One option is
perfect for preparing your recipes.
Sabe lo que tienen en comn los mejores

restaurantes?
Tramontina en la cocina.
La lnea de cuchillos profesionales y
utensilios tiene muchas opciones para los
chefs. Una de ellas es perfecta para la
preparacin de sus recetas.
Century
Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidable

Polycarbonate handle / Mango de policarbonato
Certified by NSF, National Sanitation Foundation, an international organization,

recognised by food safety monitoring and hygienic practices in food companies
and restaurants.
8 Certificada por el NSF, National Sanitation Foundation, organizacin
internacionalmente reconocida en monitoreo de seguridad de alimentos y
Rev. 03/2016 prcticas de higiene en empresas de alimentos y restaurantes.
Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by sub-zero

process and stress relieving which guarantees edge
precision and a smooth cut.
Hoja en acero inoxidable DIN 1.4110, tratada por
los procesos de templa sub-cero y revenimiento
proporcionando un filo ms preciso y durable.
Polycarbonate handle /
Mango de policarbonato
Stainless steel blade /

Hoja en acero inoxidable
The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent

performance, even after being sharpened many times.
Desbaste en forma de V asegura un corte confiable y un
mejor rendimiento mismo despus de muchos afilados.

Century
(3) Paring knife / Cuchillo legumbres
24000/003
A - 185 mm / B - 80 mm
(3) Peeling knife / Cuchillo mondador

24001/003
A - 176 mm / B - 73 mm

24002/003
A - 175 mm / B - 73 mm
9
(5) Steak knife plain edge / Cuchillo asado sin sierra
24003/005
A - 223 mm / B - 120 mm
(5) Steak knife / Cuchillo asado

24004/005
A - 223 mm / B - 120 mm
(6) Boning knife / Cuchillo deshuesar

24006/006
A - 278 mm / B - 157 mm
(6, 7, 8) Utility knife / Cuchillo cocina
B
24007/006
A - 270 mm / B - 156 mm
24007/007
A - 283 mm / B - 170 mm
24007/008
A - 314 mm / B - 200 mm
(6) Carving knife / Cuchillo cocina

24008/006
A - 274 mm / B - 160 mm
(8) Bread knife / Cuchillo pan
A
24009/008
A - 328 mm / B - 205 mm
(4, 6, 8, 10) Carving knife / Cuchillo cocina

24010/004
A - 210 mm / B - 107 mm
24010/006
A - 274 mm / B - 160 mm
24010/008
A - 333 mm / B - 212 mm
24010/010
A - 384 mm / B - 262 mm
(6, 8, 10) Chefs knife / Cuchillo cocinero

24011/006
A - 275 mm / B - 152 mm
24011/008
A - 338 mm / B - 208 mm
24011/010
A - 393 mm / B - 261 mm
(10) Ham slicer / Cuchillo jamn con sierra

24012/010
A - 376 mm / B - 253 mm
(10) Ham Slicer / Cuchillo jamn sin sierra

24013/010
A - 376 mm / B - 256 mm
(6) Cleaver / Hachuela

24014/006
A - 298 mm / B - 168 mm
Century
Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidable
Polycarbonate handle / Mango de policarbonato
Carving fork / Tenedor trinchante

24016/000
A - 270 mm / B - 163 mm
(10) Sharpener / Afilador

*Steel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 9254
10 24017/010
A - 387 mm / B - 256 mm
(9) Sashimi-sushi knife / Cuchillo sashimi-sushi
24018/109
A - 356 mm / B - 234 mm
(5, 7) Cooks knife / Cuchillo carnicero

24020/005
A - 250 mm / B - 134 mm
24020/007
A - 307 mm / B - 185 mm
24021/005
A - 228 mm / B - 119 mm
24022/005
A - 246 mm / B - 131 mm
FLEXIBLE BLADE (6) Fillet knife / Cuchillo Filetear

HOJA FLEXIBLE 24023/006
A - 278 mm / B - 157 mm
(7) Cooks knife / Cuchillo carnicero

24024/007
A - 305 mm / B - 184 mm

24025/007
A - 304 mm / B - 182 mm

24026/107
A - 302 mm / B - 169 mm
10 pcs. Cutlery set /

Juego cuchillos 10 pzas.
24099/021
24099/020
1 - 24001/003
1 - 24001/003
1 - 24006/006
1 - 24010/006
1 - 24009/008
1 - 24011/008
1 - 24010/006
1 - 24215/000
1 - 24011/008
1 - 24641/008
1 - 24214/006
1 - Synthetic case / Estuche sinttico
1 - 24215/000
1 - 24641/008
1 - 25922/008
1 - Synthetic case / Estuche sinttico

Century

Juego cuchillos 6 pzas
24099/025
1 - 24000/003
1 - 24009/008
1 - 24011/008
11
1 - 24017/010
1 - 24023/006
1 - Nylon case / Estuche de nylon

24099/026
1 - 24000/003
1 - 24009/008
1 - 24011/008
1 - 24014/006
1 - 24017/010
1 - 24023/006
1 - 24029/000
1 - 25683/000
1 - 25728/035
1 - 25805/000
1 - 25921/000

24099/027
1 - 24000/003
1 - 24001/003
1 - 24009/008
1 - 24011/008
1 - 24014/006
1 - 24023/006
1 - 24029/000
1 - 24032/010
1 - 25330/014
1 - 25682/000
1 - 25683/000
1 - 25684/000
1 - 25708/000
1 - 25709/000
1 - 25725/000
1 - 25728/035
1 - 25805/000
1 - 25921/000
1 - Fish bone tweezers / Pinza de pescado
Profissional Master
Stainless steel blades / Hojas acero inoxidable

Polypropylene handles / Mangos polipropileno
Dishwasher proof / Se pueden lavar diariamente en lavavajillas
Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by sub-zero process and stress relieving which guarantees edge precision and a smooth cut.
Hoja en acero inoxidable DIN 1.4110, tratada por los procesos de templa sub-cero y revenimiento proporcionando un filo ms preciso y durable.
National Sanitation Foundation Certified

12 Certified by the National Sanitation Foundation (NSF), an international organization, recognised by food safety
monitoring and hygienic in the food companies and restaurants.
Certificado por el National Sanitation Foundation (NSF), una organizacin internacionalmente reconocida en el
Rev. 03/2016 monitoreo de seguridad de alimentos y prcticas de higiene en empresas de alimentos y restaurantes.
Polypropylene handles with antimicrobial protection that reduces and inhibits the growth of Gram-positive and Gram-negative bacteria and
fungus. This keeps the product cleaner for a longer timer, making it more hygienic and eliminating microorganisms that can cause contamination.
Antimicrobial technology is employed during the manufacturing process (injected into the handles), and it lasts for the useful life of the product.
Mangos de polipropileno con proteccin antibacteriana, que inhibe y reduce el crecimiento de bacterias gram positivas y negativas y hongos.
Eso significa un producto ms limpio durante un tiempo mayor, trayendo beneficios en trminos de higiene y reduccin de microorganismos
que causan contaminacin. La tecnologa antibacteriana se incorpora durante todo el proceso de fabricacin de los productos (inyeccin
de mangos) y se extiende durante toda la vida til.
Polypropylene handles with antimicrobial protection.

Mangos de polipropileno con proteccin antimicrobiana.
Hygiene - The total absence of gaps on the handle /

Blade junction makes cleaning easier.
Higiene - Ausencia total de rauras en la unin
mango / Lmina que facilita la limpieza.
The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent

performance, even after being sharpered many times.
Desbaste en forma V asegura un corte confiable y un

mejor rendimiento mismo despus de muchos afilados.

Profissional Master
(8, 10, 12) Butcher knife / Cuchillo carnicero

24420/088
A - 347 mm / B - 204 mm
24420/080
A - 415 mm / B - 264 mm
24420/082
A - 467 mm / B - 316 mm
(8, 10, 12) Butcher knife / Cuchillo carnicero

24421/088
A - 348 mm / B - 205 mm
24421/080 13
A - 413 mm / B - 262 mm
24421/082
A - 464 mm / B - 313 mm
(10, 12) Impact knife / Cuchillo impacto

24422/080
A - 415 mm / B - 264 mm
24422/082
A - 467 mm / B - 316 mm

24511/085
A - 273 mm / B - 127 mm
(5) Poultry knife - Double cutting edge /
B
Cuchillo aves - Hoja con doble filo
24600/085
A - 269 mm / B - 122 mm
(4, 5) Poultry boning knife /

Cuchillo deshuesar aves
24601/014
24601/054
24601/084
A - 263 mm / B - 89 mm
24601/015
A
24601/055
24601/085
A - 264 mm / B - 117 mm
(5, 7) Boning knife / Cuchillo deshuesar

24602/005 24602/007
24602/015 24602/017
24602/025 24602/027
24602/045 24602/047
24602/055 24602/057
24602/075 24602/077
24602/085 24602/087
A - 277 mm / B - 130 mm A - 328 mm / B - 181 mm

24603/086
A - 297 mm / B - 150 mm
24603/087
Flexible blade
Hoja flexible A - 324 mm / B - 177 mm

24604/006
24604/016
24604/026
24604/046
Flexible blade 24604/056
Hoja flexible
24604/076
24604/086
A - 298 mm / B - 151 mm
Profissional Master
(5, 6, 7) Boning knife / Cuchillo deshuesar

24605/005 24605/006 24605/007
24605/015 24605/016 24605/017
24605/025 24605/026 24605/027
24605/045 24605/046 24605/047
24605/055 24605/056 24605/057
24605/075 24605/076 24605/077
24605/085 24605/086 24605/087
A - 276 mm / B - 129 mm A - 294 mm / B - 147 mm A - 321 mm / B - 174 mm
(6, 7) Skinning bloodshed knife / Cuchillo despellejar o faenar

24606/006 24606/007
14 24606/016
24606/026
24606/017
24606/027
24606/046 24606/047
24606/056 24606/057
24606/076 24606/077
24606/086 24606/087
A - 295 mm / B - 148 mm A - 322 mm / B - 175 mm
(6, 7, 8 10, 12) Meat knife / Cuchillo para carne

24607/006 24607/007 24607/008
24607/016 24607/017 24607/018
24607/026 24607/027 24607/028
24607/046 24607/047 24607/048
24607/056 24607/057 24607/058
24607/076 24607/077 24607/078
24607/086 24607/087 24607/088
24607/000 24607/002
24607/010 24607/012
24607/020 24607/022
24607/040 24607/042
24607/050 24607/052
24607/070 24607/072
24607/080 24607/082
A - 404 mm / B - 257 mm A - 453 mm / B - 306 mm
(6, 8 10, 12) Meat knife / Cuchillo para carne

24608/056 24608/058
24608/086 24608/088
A - 301 mm / B - 155 mm A - 352 mm / B - 206 mm
24608/050 24608/052
24608/080 24608/082
A - 405 mm / B - 258 mm A - 453 mm / B - 306 mm
(6, 8, 10, 12, 14) Meat knife / Cuchillo para carne

24609/006 24609/008 24609/000
24609/016 24609/018 24609/010
24609/026 24609/028 24609/020
24609/046 24609/048 24609/040
24609/056 24609/058 24609/050
24609/076 24609/078 24609/070
24609/086 24609/088 24609/080
24609/002 24609/004
24609/012 24609/014
24609/022 24609/024
24609/042 24609/044
24609/052 24609/054
24609/072 24609/074
24609/082 24609/084
A - 437 mm / B - 290 mm A - 488 mm / B - 341 mm
(6, 8, 10, 12, 14) Skinning knife / Cuchillo despellejar

24610/006 24610/008 24610/000
24610/016 24610/018 24610/010
24610/026 24610/028 24610/020
24610/046 24610/048 24610/040
24610/056 24610/058 24610/050
24610/076 24610/078 24610/070
24610/086 24610/088 24610/080
24610/002 24610/004
24610/012 24610/014
24610/022 24610/024
24610/042 24610/044
24610/052 24610/054
24610/072 24610/074
24610/082 24610/084
A - 439 mm / B - 292 mm A - 487 mm / B - 340 mm
Profissional Master
(8, 10, 12) Meat knife / Cuchillo para carne
24611/018 24611/010 24611/012
24611/058 24611/050 24611/052
24611/088 24611/080 24611/082

24612/054 24612/055
24612/084 24612/085
A - 234 mm / B - 87 mm A - 257 mm / B - 111 mm
(4) Turkey drummette and jowl knife /

Cuchillo para entrealas y papada del pavo 15
24613/054
24613/084
A - 253 mm / B - 106 mm
(5) Poultry wing cutting knife /

Cuchillo para cortar alas
24614/015
24614/055
24614/085
A - 262 mm / B - 115 mm
(5) Poultry oyster cutting knife / Cuchillo para extraccin de la cola de aves
24615/055
24615/085
A - 278 mm / B - 131 mm
(5) Pork leg boning knife / Cuchillo para deshuesar pata de cerdo
24616/085
A - 245 mm / B - 98 mm

24619/006 24619/008 24619/000
24619/016 24619/018 24619/010
24619/026 24619/028 24619/020
24619/046 24619/048 24619/040
24619/056 24619/058 24619/050
24619/076 24619/078 24619/070
24619/086 24619/088 24619/080

24620/006 24620/008 24620/000
24620/016 24620/018 24620/010
24620/026 24620/028 24620/020
24620/046 24620/048 24620/040
24620/056 24620/058 24620/050
24620/076 24620/078 24620/070
24620/086 24620/088 24620/080
(6, 7, 8, 9, 10, 11, 12) Butcher knife / Cuchillo carnicero

24621/006 24621/007 24621/008
24621/016 24621/017 24621/018
24621/026 24621/027 24621/028
24621/046 24621/047 24621/048
24621/056 24621/057 24621/058
24621/076 24621/077 24621/078
24621/086 24621/087 24621/088
24621/009 24621/000 24621/001
24621/019 24621/010 24621/011
24621/029 24621/020 24621/021
24621/049 24621/040 24621/041
24621/059 24621/050 24621/051
24621/079 24621/070 24621/071
24621/089 24621/080 24621/081
24621/002
24621/012
24621/022
24621/042
24621/052
24621/072
24621/082
A - 458 mm / B - 295 mm
Profissional Master
(8) Fillet knife / Cuchillo Filetear

24622/088
A - 359 mm / B - 218 mm
(14) Butcher knife / Cuchillo carnicero

24623/084
A - 493 mm / B - 345 mm

24624/116
24624/156
16 24624/186
A - 291 mm / B - 143 mm
(3, 4) Paring knife / Cuchillo mondador

24625/003 24625/084
24625/013 A - 199 mm / B - 96 mm
24625/023
24625/043
24625/053
24625/073
24625/083
A - 185 mm / B - 82 mm
(3) Paring knife / Cuchillo mondador

24626/083
A - 179 mm / B - 76 mm
(8, 10, 12) Bread or ham knife / Cuchillo pan o jamn

24627/088
A - 347 mm / B - 201 mm
24627/080
A - 395 mm / B - 249 mm
24627/082
A - 450 mm / B - 304 mm
(12, 14, 16) Ham slicer plain edge / Cuchillo jamn sin sierra
24628/082
A - 450 mm / B - 304 mm
24628/084
A - 500 mm / B - 356 mm
24628/086
A - 554 mm / B - 407 mm
(5, 6, 7) Boning knife / Cuchillo deshuesar

24635/055 24635/056 24635/057
24635/085 24635/076 24635/087
A - 273 mm / B - 126 mm 24635/086 A - 324 mm / B - 177 mm
A - 299 mm / B - 152 mm

24636/056
24636/076
24636/086
A - 297 mm / B - 150 mm
(6) Meat knife / Cuchillo para carne

24637/086
A - 303 mm / B - 156 mm

24638/056
24638/086
A - 294 mm / B - 147 mm

24646/087
A - 319 mm / B - 173 mm
(5) Fillet knife / Cuchillo filetear

24651/085
A - 274 mm / B - 127 mm
Hook / Gancho
24688/080
A - 228 mm / B - 200 mm

Profissional Master
Handles specially developed for smaller hands

Mangos desarrollados especialmente para manos pequeas

24652/055
24652/085
A - 277 mm / B - 132 mm

24653/086 17
A - 297 mm / B - 152 mm

24655/056
24655/086
A - 294 mm / B - 149 mm
Longer handle, for cattle / Mangos mayores, especialmente para ganaderia

24660/016
24660/056
24660/086
A - 294 mm / B - 149 mm

24661/056
24661/086
A - 300 mm / B - 154 mm

24662/055 24662/056
24662/085 24662/086
A - 269 mm / B - 123 mm A - 291 mm / B - 145 mm

24663/016
24663/056
24663/086
A - 289 mm / B - 143 mm
(6, 8, 10, 12) Meat knife / Cuchillo para carne

24664/086
A - 292 mm / B - 146 mm
24664/088
A - 339 mm / B - 192 mm
24664/080
A - 390 mm / B - 243 mm
24664/082
A - 439 mm / B - 292 mm
(5) Poultry boning knife / Cuchillo de deshuesar

24667/085
A - 258 mm / B - 131 mm
(8) Dismantlable shears /

Tijera Desmontable
25923/058
A - 215,5 mm / B - 107 mm
25923/088
A - 215,5 mm / B - 107 mm
25924/018
A - 215,5 mm / B - 107 mm
Smooth edge Micro-serrated 25924/058
Filo liso Filo microdentado A - 215,5 mm / B - 107 mm
25924/088
A - 215,5 mm / B - 107 mm
Profissional Master
Materials
Tramontina uses SAE 1045 steel to make its sharpening steels. Sharpening steel 24640 is made of chrome-vanadium steel.
Materiales
El afilador modelo 24640 es fabricado en acero cromo-vanadio y las dems en acero SAE - 1045.
Manufacturing
During this process, the sharpening steel can be made so that it is either smooth or grooved.
Maquinado
En esta fase del proceso de fabricacin, los afiladores pueden recibir dos caractersticas distintas:lisos o estriados.
Thermal Treatmant
Hardening by induction: After the sharpening steels are manufactured they are heated by induction to aproximately 900C, and then
18 quickly cooled down. This process ensures the sharpening steels acquire a superficial hardness of more than 62 HRC.
Tempering - Adjustment of hardness and tensions generated in the hardening process. This treatment is done at an approximate
temperature of 200C.
Coating with hard chrome - After the thermal treatment, the sharpening steel receives a hard chrome coating along its surface. Apart
from providing a high level of hardness this coating is aimed at protecting the entire piece, thus avoinding oxidation (rusting).
Proceso de Temple
El temple es por induccin los afiladores, despus de ser maquinados, se calientan por induccin a una temperatura prxima a los
900C y enfriados en forma muy rpida. Este proceso hace que la pieza obtenga una dureza en su superficie superior a los 62 HRC.
Revenido: es el ajuste de la dureza y de sus tensiones generadas durante el proceso de temple. Este tratamiento del afilador se efecta
a una temperatura de aproximadamente 200C.
Revestimiento con cromo duro despus del tratamiento trmico: las piezas reciben una pelcula de cromo duro en toda su superficie.
Adems de la alta dureza del revestimiento con cromo duro, el proceso tiena la finalidad de proteger la pieza contra la oxidacin.
Injection of the handle

There are no gaps between the sharpening steel itself and its handle as the polypropylene (PP) handle is directly injected onto one of
the ends. The whole piece is compact and resitant to wear and tear.
Inyeccin del mango
El afilador no debe tener ningun espacio abierto entre el acero y el mango. Para eso utilizamos inyeccin directa del mango sobre
la pieza. El material utilizado es el polipropileno (PP). De esta forma se obtiene una pieza muy compacta y resistente a los esfuerzos
B
del trabajo de afilado.
Magnetization
Magnetization of the sharpening steel makes the blade stick to the surface of the sharpening steel when the blade is being sharp-
ened. This process ensures that the particles of steel from the blade, which are shed during sharpening, adhere to the magnetized
steel of the sharpener.
Imantacin
A
La imantacin del afilador hace que la hoja del cuchillo adquiera una mayor adherencia a la superficie durante el afilado y que
retenga las partculas de acero que se desprenden por el proceso.
Tramontinas sharpening steels have

a protector that is incorporated in the
handle to provide safe handling.
Los afiladores de Tramontina poseen

un protector incorporado al mango
que permite una mayor seguridad al
usuario.
(10) Grooved sharpener / Afilador estriado

Steel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 9254
24640/080
A - 387 mm / B - 256 mm
(8) Grooved sharpener / Afilador estriado
Steel SAE 1045 / Acero SAE 1045
24641/088
A - 325 mm / B - 204 mm
(10, 12, 14) Grooved sharpener / Afilador estriado
24642/050
24642/080
A - 386 mm / B - 255 mm
24642/052
24642/082
A - 437 mm / B - 306 mm
24642/054
24642/084
A - 487 mm / B - 356 mm
(10, 12) Smooth sharpener / Afilador liso
24643/050
24643/080
A - 386 mm / B - 255 mm
24643/052
24643/082
A - 437 mm / B - 306 mm

Profissional Master
(4 x 1/4) Serrated spatula / Esptula con sierra
24670/184
A - 198 mm / B - 98 mm
(6, 8, 10, 12, 14) Bakers spatula / Esptula repostera
24671/186
A - 283 mm / B - 152 mm / C - 39 mm
24671/188
A - 333 mm / B - 202 mm / C - 39 mm
24671/180
A - 384 mm / B - 253 mm / C - 39 mm
24671/182
A - 435 mm / B - 304 mm / C - 45 mm
24671/184
A - 487 mm / B - 356 mm / C - 50,5 mm
19
(5 x 4) Hamburguer spatula / Esptula hamburguesa
24672/185
A - 274 mm / B - 143 mm / C - 98 mm
(6 x 2 1/4) Cake and pie spatula / Esptula para pastel

24673/186
A - 287 mm / B - 156 mm / C - 56 mm
(5 x 2 1/2) Fried food spatula / Esptula fritura

24674/185
A - 267 mm / B - 136 mm / C - 60 mm
(6 x 3 1/2) Fried food spatula / Esptula fritura

24675/186
A - 294 mm / B - 158 mm / C - 88 mm
(6 x 3) Hamburguesa spatula / C
Esptula hamburguesa
24676/186
A - 304 mm / B - 168 mm / C - 76 mm
(7 x 4 1/4) Hamburguesa spatula /

Esptula hamburguesa
24677/187
A - 325 mm / B - 189 mm / C - 106 mm
(8 x 3) Fried food spatula /

Esptula fritura
B
24678/188
A - 339 mm / B - 208 mm / C - 76 mm

Esptula fritura
24679/189
A
A - 379 mm / B - 248 mm / C - 76 mm

Esptula fritura
24680/189
A - 379 mm / B - 248 mm / C - 76 mm
(10, 12) Bakers spatula /

Esptula repostera
24681/180
A - 367 mm / B - 236 mm / C - 38,5 mm
24681/182
A - 412 mm / B - 281 mm / C - 44,5 mm
Pizza cutter / Cortador pizza

24686/180
A - 236 mm / B - 81 mm / C - 98 mm
(4 x 6) Scraper / Raspador
24687/080
A - 112 mm / B - 75 mm / C - 152 mm
Profissional Master
20

24699/816
1 - 24603/086
1 - 24619/088
1 - 24626/083
1 - 24627/088
1 - 24640/080

24699/817
1 - 24029/000
1 - 24603/086
1 - 24619/088
1 - 24624/086
1 - 24626/083
1 - 24627/088
1 - 24640/080
1 - 25683/000
1 - 25728/035
1 - 25805/000
1 - 25921/000

Onix
High cutting power, manufactured in high durability DIN 1.4110 stainless steel. Its 4-layer Starflon High
Performance coating with ceramic base protects it against rusting, makes cleaning easier, and allows it to
slide over food more easily. Rubber with antimicrobial product protection, Perfectly ergonomic handle
makes handling easier.
Alto poder de corte, producido en acero inoxidable DIN 1.4110 de alta durabilidad. Su revestimiento de
Starflon High Performance, con 4 capas y con base cermica, protege al producto de la oxidacin, facilita
la limpieza y permite que los alimentos se deslicen con ms facilidad. Mango engomado, con proteccin
antibacteriana. Ergonoma perfecta que facilita el manejo.
21

23820/073
23820/063
A - 192 mm / B - 77 mm
23821/073
23821/063
A - 194 mm / B - 79 mm
23822/075
23822/065
A - 229 mm / B - 114 mm
B
(5) Kitchen knife / Cuchillo cocina
23823/075
23823/065
A - 235 mm / B - 120 mm
(8) Kitchen knife / Cuchillo cocina

23824/078
23824/068
A - 340 mm / B - 203 mm
A
(8) Cooks knife / Cuchillo cocina
23825/078
23825/068
A - 340 mm / B - 203 mm

23826/077
23826/067
A - 318 mm / B - 182 mm

23827/077
23827/067
A - 314 mm / B - 177 mm
060
070
Ultracorte
Stainless steel blades - Polypropylene handles

Lminas de acero inoxidable - Mangos polipropileno

23850/003
22 A - 179 mm / B - 74 mm

23851/003
A - 173 mm / B - 68 mm

23854/005
A - 220 mm / B - 115 mm
(6, 7) Butcher knife / Cuchillo cocina

23856/006
A - 277 mm / B - 152 mm
23856/007
A - 304 mm / B - 180 mm
(6, 7) Kitchen knife / Cuchillo cocina
23857/006
A - 285 mm / B - 161 mm
23857/007
A - 310 mm / B - 181 mm
(8) Slicer knife / Cuchillo trinchante

23858/008
A - 323 mm / B - 199 mm
B
23859/007
A - 301 mm / B - 177 mm
(6) Carving knife / Cuchillo trinchante

23860/006
A - 278 mm / B - 154 mm
(6, 7, 8) Cooks knife / Cuchillo carnicero
A
23861/006
A - 276 mm / B - 152 mm
23861/007
A - 307 mm / B - 177 mm
23861/008
A - 332 mm / B - 203 mm
(5) Jumbo steak knife / Cuchillo jumbo asado

23862/005
A - 254 mm / B - 130 mm

23864/006
A - 293 mm / B - 164 mm

23865/000
A - 303 mm / B - 182 mm

23868/007
A - 305 mm / B - 176 mm
(8) Sharpener / Afilador

24641/008
A - 325 mm / B - 205 mm

Utilit
(9) Household scissors / Tijera uso domstico

25920/109
25920/119
25920/179
25920/189
A - 224 mm / B - 89 mm / C - 23 mm
(10) Tailor scissors / Tijera sastre

23
25914/100
A - 253 mm / B - 134 mm
(10) Poultry scissors / Tijera trinchante

25921/100
A - 247 mm / B - 119 mm
(8) Household scissors / Tijera uso domstico

25922/108
A - 209 mm / B - 109 mm
Two-sided whetstone / Piedra para afilar doble faz

24029/000
A 185 mm / B 65,5 mm / C 31,5 mm
Two-sided diamond sharpener / Afilador double faz diamantado

24030/000
A 180 mm / B 88 mm / C 37,5 mm
Diamond knife sharpener / Afilador de cuchillos diamantado

24031/000
A 198 mm / B 52 mm / C 66,5 mm
Diamond sharpener / Afilador diamantado

24032/010
A 398 mm / B 46 mm / C 32 mm
Utensils / Utensilios
Solid stainless steel - Acero inoxidable slido
Soup Ladle / Cazo de Sopa *

63814/090
A - 30,3 cm
Thickness / Espesor - 2,00 mm
Capacity / Capacidad - 100 ml
Basting spoon / Cuchara arroz *

63814/100
A - 30,2 cm
24 Thickness / Espesor - 2,00 mm
Carving fork / Tenedor trinchante *

63814/470
A - 31 cm
Soup Ladle / Cazo de Sopa

63812/091
A - 30 cm
Basting spoon / Cuchara arroz

63812/101
A - 30 cm
Skimmer / Espumadera
63812/221
A - 34 cm
Salad spoon / Cuchara ensalada

63812/321
A - 30 cm
Slotted Turner / Esptula para Fritura

63812/391
A - 33 cm

63812/471
A
A - 33 cm
Thickness / Espesor - 2,00 m
Potato masher / Puretera

63812/491
A - 26,7 cm
Spaghetti Spoon / Cuchara para Pasta

63812/501
A - 30,2 cm
Cheese Slicer / Cortador de Queso

63950/510
A - 22 cm
Rice measure / Medidor para servir arroz

61611/001
A - 24,8 cm
Capacity / Capacidad - 0,18 lit
* Products with hang - Productos con soporte

Utensils / Utensilios
63813/100
A - 52 cm / B - 11,5 cm
63813/220
A - 56 cm / B - 16 cm
63813/720
A - 53 cm / B - 13 cm
Thickness / Espesor - 1,2 mm 25
Carving Tine Fork / Tenedor
63813/470
A - 50 cm
63813/710
A - 50 cm / B 11 cm
63813/730
A - 55 cm / B 13 cm
Kitchen Strainer / Colador Chinoy
63850/210
A
Dimension / Dimensin - 21 cm
Height / Altura - 21 cm
Lenght / Longitud - 44 cm
63850/250
Dimension / Dimensin - 25,5 cm
Height / Altura - 25,5 cm
Lenght / Longitud - 48 cm
Stainless steel whisk /

Batidor de carne de acero inoxidable
61613/000
Bain Marie Bowl / Recipiente para Bao Maria

61614/200
Dimension / Dimensin - 21,4 cm B
Capacity / Capacidad - 2,60 l

61615/200

61616/160
Mixing Bowl / Recipiente Redondo

61617/280
61617/320
Speciale
The Speciale line has been created with attention to the small details in mind. It consists of utensils for all sorts of food, with
stainless steel blades and handles. All just to make your daily life easier and your kitchen more modern and sophisticated.
La lnea Speciale es diseo en los pequeos detalles. Son utensilios para todo tipo de alimentos, con lmina y mango en
acero inoxidable. Todo para facilitar su da a da y hacer que su cocina luzca ms moderna y sofisticada.
Garlic press / Triturador de ajo

25700/100
A - 196 mm / B - 64 mm
26
Can opener / Abrelatas
25701/100
A - 213 mm / B - 79 mm
Ice cream scoop / Cuchara helados

25702/100
A - 218 mm / B - 90 mm C - 50 mm
Ice cream scoop / Cuchara helados

25704/100
A - 214 mm / B - 80 mm / C - 43 mm
Can opener with Bottle opener / Abrelatas con Destapador

25705/100
A - 185mm / B - 50mm / C - 40mm
Pizza cutter / Cortador pizza

25706/100
A - 200 mm / B - 64 mm / C - 62 mm
Potato peeler / Pela papas

25707/100
A - 186 mm / B - 57 mm / C - 55 mm
C
Potato peeler / Pela papas
25708/100
A - 201 mm / B - 69 mm / C - 16 mm
Lemon Grater / Rallador de limn

25709/100
A - 177 mm / B - 44,5 mm / C - 26 mm
B
Mellon baller / Sacabocados

25710/100
A - 180 mm / B - 51 mm / C - 30 mm
Fruit pulp extrator / Extractor de pulpa

25711/100
A - 214 mm / B - 80 mm / C - 21 mm
A
Cake server / Esptula pastel

25712/100
A - 278 mm / B - 147 mm / C - 58,5 mm
Cheese cutter / Cortador de queso

25713/100
A - 245 mm / B - 111 mm / C - 82 mm
Grater / Rallador
25714/100
A - 250 mm / B - 118 mm / C - 59 mm
Grater / Rallador
25715/100
A - 258 mm / B - 124 mm / C - 61 mm

Speciale
25716/100
A - 351 mm / B - 209 mm / C - 29 mm
Slotted turner / Esptula

25717/100
A - 355 mm / B - 217 mm / C - 80 mm

25718/100
A - 338 mm / B - 197 mm / C - 72 mm
27
25719/100
A - 371 mm / B - 226 mm / C - 115,5 mm
Ladle / Cucharn
25720/100
A - 336 mm / B - 190 mm / C - 92 mm
Ladle / Cucharn
25721/100
A - 325 mm / B - 184 mm / C - 85 mm
Gravy ladle / Cuchara salsa
25722/100
A - 296 mm / B - 153 mm / C - 82 mm
Universal spoon / Cuchara servir universal

25723/100
A - 358 mm / B - 211 mm / C - 78 mm

25724/100
A - 300 mm / B - 156 mm / C - 82,5 mm
Silicone Spatula / Esptula Silicona

25725/100
A - 320 mm / B - 180 mm / C - 54 mm
Whip / Batidor manual

25726/100
A - 297 mm / B - 163 mm / C - 58 mm
Strainer / Colador
25727/109
A - 293 mm / B - 162 mm / C - 88 mm
25727/115
A - 361 mm / B - 230 mm / C - 152 mm
30cm manual whip / batidor manual 30cm
25728/130
A - 324 mm / B - 165 mm / C - 60 mm

25728/135
A - 374 mm / B - 215 mm / C - 66 mm

25728/140
A - 424 mm / B - 265 mm / C - 72 mm

25728/145
A - 474 mm / B - 315 mm / C - 78 mm
Butter spreader / Esptula mantequilla 3
25729/103
A - 223 mm / B - 112 mm
Grater / Rallador
25730/100
A - 391 mm / B - 260 mm / C - 39 mm
Utility
Multiuse Tong / Pinza Multiuso

63800/702 *
A - 29 cm
Spaghetti Tong / Pinza para Pasta

63800/602 *
A - 20,5 cm
28 Ice Tong / Pinza para Hielo

63800/612 *
A - 18 cm
Utility Tong / Pinza Multiuso

63800/622 *
A - 20,5 cm
Roast Meat Tong / Pinza para Fiambres

63800/632 *
A - 20,5 cm

63800/642 *
A - 18 cm

63800/652 *
A - 22,5 cm

63800/660
A - 26 cm
Barbecue Tong / Pinza para Asado

63800/682 *
A - 12,3 cm
A

63800/840
63800/842 *
A - 28 cm
Spaghetti Tong / Pinza para Pasta

63805/010
A - 27,5 cm

63806/010
A - 26 cm

63800/802 *
A - 28 cm
* Plastic bag / Bolsa plstica
Polywood
Gravy ladle / Cuchara salsa
21152/170
21152/190
A - 20,1 cm / B - 8,9 cm
Two tine fork / Tenedor asado

21154/170
21154/190 Treated wood Shock resistant Dishwasher Heat resistant
A - 32,6 cm / B - 19,7 cm Madera tratada Resistente safe Resistente a altas
a impactos Resistente al temperaturas
lavavajillas
Slotted turner / Esptula
21155/170
21155/190 29
A - 36,1 cm / B - 23,2 cm
21156/170
21156/190
A - 35,3 cm / B - 22,4 cm
Ladle / Cucharn
21157/170
21157/190
A - 31,8 cm / B - 18,9 cm

21158/170
21158/190
A - 33,7 cm / B - 20,8 cm
B
21159/170
21159/190
A - 23,95 cm / B - 11,05 cm
(3) Butter spreader / Esptula mantequilla

21117/473
21117/493
A - 16,5 cm / B - 8 cm
(3) Butter spreader / Esptula mantequilla

21160/173
A
21160/193
A - 19,4 cm / B - 9,1 cm
(8) Bakers spatula / Esptula repostera

21161/178
21161/198
A - 32,35 cm / B - 20,35 cm
(7) Bakers spatula / Esptula repostera

21162/177
21162/197
A - 31,2 cm / B - 19,2 cm
(5) Pie server / Esptula pastel

21163/175
21163/195
A - 25,5 cm / B - 13,5 cm
(5) Grid scraper / Esptula raspadora

21164/175
21164/195
A - 25,8 cm / B - 13,8 cm
(4) Turner / Esptula fritura

21165/174
21165/194
A - 24,6 cm / B - 12,6 cm
(5) Grid scraper / Esptula raspadora

21166/175
21166/195
A - 24,9 cm / B - 14 cm
(5) Turner / Esptula fritura

21168/175
21168/195
A - 26,8 cm / B - 14,05 cm
Containers / Recipientes
30 Cucina Cucina
Canister with plastic lid. / Canister without plastic lid /
Recipiente con tapa plstica Recipiente redondo sin tapa plstica
61227/120 140 160 61227/121 141 161
Dimension / Dimensin - 12 cm 14 cm 16 cm Dimension / Dimensin - 12 cm 14 cm 16 cm
Height / Altura - 14,0 cm 16,0 cm 18,0 cm Height / Altura - 14,0 cm 16,0 cm 18,0 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 1,50 lit. 2,33 lit. 3,41 lit. Capacity / Capacidad - 1,50 lit. 2,33 lit. 3,41 lit.
180 181
Dimension / Dimensin - 18 cm Dimension / Dimensin - 18 cm
Height / Altura - 21,0 cm Height / Altura - 21,0 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 5,28 lit. Capacity / Capacidad - 5,28 lit.
Freezinox Freezinox
Square container with plastic lid. / Container with lid. / Recipiente con tapa
Recipiente cuadrado con tapa plstica 61222/180 200 220
61229/160 190 230 Dimension / Dimensin - 18 cm 20 cm 22 cm
Dimension / Dimensin - 16,3 x 16,3 cm 19 x 19 cm 23 x 23 cm Height / Altura - 8,5 cm 9,5 cm 11,0 cm
Height / Altura - 6,0 cm 7,2 cm 8,3 cm Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm 0,6 mm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm 0,6 mm Capacity / Capacidad - 1,61 lit. 2,19 lit. 2,90 lit.
Capacity / Capacidad - 1,24 lit. 2,12 lit. 3,68 lit.
250 280
Dimension / Dimensin - 25 cm 28 cm
Height / Altura - 12,0 cm 13,0 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm
Capacity / Capacidad - 4,19 lit. 5,84 lit.
Freezinox Cucina
Mixing bowl with plastic lid /
Container / Recipiente Recipiente redondo con tapa plstica
61220/181 201 221 61228/090 160 200
251 281
Dimension / Dimensin - 25 cm 28 cm 240 280
Height / Altura - 12,0 cm 13,0 cm Dimension / Dimensin - 24 cm 28 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm Height / Altura - 14,5 cm 17,0 cm
Capacity / Capacidad - 4,19 lit. 5,84 lit. Thickness / Espesor - 0,8 mm 0,8 mm

Containers / Recipientes
31
Cucina
Mixing bowl without plastic lid /
Recipiente redondo sin tapa plstica
61228/161 201 241
Dimension / Dimensin - 16 cm 20 cm 24 cm
Height / Altura - 10,0 cm 12,0 cm 14,5 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,8 mm 0,8 mm
281 321
Mixing Bowl without plastic lid /

Recipiente redondo sin tapa plstica
61224/241 281 321 361
Dimension / Dimensin - 24 cm 28 cm 32 cm 36 cm
Height / Altura - 9,0 cm 11,0 cm 13,0 cm 16,0 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm 0,6 mm 0,8 mm
Capacity / Capacidad - 3,03 lit. 5,0 lit. 8,0 lit. 12,7 lit.
oven and stove / cocina
The secret of the great chefs is in their

pans, skillets and molds, which are a great
tradition in kitchens of every kind.
El secreto de los grandes chefs est en las

ollas, sartenes y asaderas, que son una
verdadera tradicin en las cocinas de todas
las especialidades.
Trix Line / Lnea Trix
The Trix line of pots is triple-ply (stainless steel + aluminum + stainless steel), with heat distribution that
provides for better cooking. The line has a unique design that will delight your most demanding guests. The
riveted handles are another feature of these pots which provide durability and safety in handling.
La lnea de ollas Trix posee el cuerpo triple (acero inoxidable + aluminio + acero inoxidable), que distribuye
el calor para que los alimentos se cocinen mejor. Y la lnea tiene un diseo nico, para encantar hasta a los
invitados
1 ms exigentes. Otro detalle de las ollas son los mangos y manijas fundidos y remachados, que
ofrecen mayor
2 resistencia y seguridad al manejarlas.
3
1
2
3
34 Triple body. / Cuerpo triplo. Handle fixed with 3 stainless Last stainless steel handles. /
steel rivets. / Mangos y manijas fundido en
1 Magnetic stainless steel /
Mango fijado con 3 remaches acero inoxidable.
1 Acero inoxidable magnetico
de acero inoxidable.
22 Aluminium / Aluminio
3 Stainless steel /
3
Acero inoxidable 18/10
Gas Glass ceramic Eletric Induction Dishwasher resistant

Gas (electric heating Elctrico Induccin Resistente a lavavajilla
element)
Vitrocermico
(resistencia elctrica)
Saute Pan / Sartn

62820/300
Capacity / Capacidad - 5,10 lit
Mini Cocotte Pan / Olla Cocotte

62821/103
Thickness / Espesor 2,6mm
Capacity / Capacidad 0,45 l
62821/123
Mini Cocotte Pot / Olla Cocotte

62823/103
62823/123

Trix Line / Lnea Trix
Sauce Pan / Olla Stock Pot with Handle / Cacerola con Mango
62821/200 62827/140 160
Dimension / Dimensin - 20 cm Dimension / Dimensin - 14 cm 16 cm
Height / Altura - 10,1 cm Height / Altura - 10,2 cm 11,0 cm
Thickness / Espesor - 2,6 mm Thickness / Espesor - 2,6 mm 2,6 mm
Capacity / Capacidad - 1,52 lit.
35
Casserole / Cacerola con Asas Sauce Pot / Cacerola Honda

62823/160 200 240 62824/160 200 240
Pasta Insert / Cozi-pasta Stock Pot / Olla con Asas

62834/240 62825/240
Thickness / Espesor - 0,6 mm Height / Altura - 11,3 cm
Capacity / Capacidad - 7,30 lit. Thickness / Espesor - 2,6 mm

Stainless Steel Pots with Triple Bottom /
Ollas de acero inoxidable con fondo triple
Tramontina use the most advanced tecnology to produce triple bottom, stainless steel pots. There are two layers of stainless steel wrapped around a layer of
aluminum. Heat is therefore evenly distributed, leaving foods softer and more flavorful. In addition, food cooks faster, which is more economical.
Tramontina usa la ms alta tecnologa para fabricar ollas de acero inoxidable con fondo triple. Son dos capas de acero inoxidable envolviendo una capa de
aluminio. De esta forma, el calor de la llama se distribuye uniformemente, dejando los alimentos mucho ms tiernos y sabrosos. Adems, la comida se cocina
mucho ms rpido, lo que resulta en mayor economa.

element)
Vitrocermico
36
Stainless Steel 18/10 - Acero Inoxidable 18/10
Aluminum / Aluminio
Magnetic Stainless Steel / Acero Inoxidable Magnetico
Pots, Casserole Dishes and Stock Pots /

Ollas, Cacerolas y Ollas Altas
Sauce Pan / Olla Casserole / Cacerola con Asas

62621/140 161 201 241 62623/161 201 241 281
Dimension / Dimensin - 14 cm 16 cm 20 cm 24 cm Dimension / Dimensin - 16 cm 20 cm 24 cm 28 cm
Height / Altura - 8,0 cm 8,0 cm 10 cm cm Height / Altura - 8,0 cm 9,5 cm 11,0 cm cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 1,10 lit. 1,40 lit. 2,90 lit. 4,70 lit. Capacity / Capacidad - 1,40 lit. 2,90 lit. 4,70 lit. 7,10 lit.
Sauce Pot / Cacerola Honda Stock Pot / Olla Empresarial con Tapa
62624/161 201 241 281 62625/201 241 281
Dimension / Dimensin - 16 cm 20 cm 24 cm 28 cm Dimension / Dimensin - 20 cm 24 cm 28 cm
Height / Altura - 9,5 cm 12,0 cm 14,0 cm cm Height / Altura - 15,0 cm 18,0 cm cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 1,80 lit. 3,60 lit. 6,10 lit. 8,40 lit. Capacity / Capacidad - 4,60 lit. 7,77 lit. 12 lit.
Pasta Insert / Cozi-pasta Steamer / Cozi-vapore

62634/201 241 62630/161 201 241
Dimension / Dimensin - 20 cm 24 cm Dimension / Dimensin - 16 cm 20 cm 24 cm
Height / Altura - 18,0 cm 19,0 cm Height / Altura - 9,0 cm 11,5 cm cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 4,60 lit. 8,00 lit. Capacity / Capacidad - 1,60 lit. 3,20 lit. 5,60 lit.

Professional
Casserole without Lid / Olla Empresarial sin Tapa Stock Pot without Lid / Olla Empresarial sin Tapa
62643/400 450 62645/400
45 cm
24,0 cm Height / Altura - 26,0 cm
37
Capacity / Capacidad - 23,00 lit. 35,00 lit. Capacity / Capacidad - 30,00 lit.
Sauce Pot without Lid / Cacerola Empresarial Baja sin Tapa Stock Pot without Lid / Olla Empresarial sin Tapa
62644/360 62646/360
Capacity / Capacidad - 22,30 lit. Capacity / Capacidad - 28 lit.
Lid / Tapa
62639/360
Stock Pot / Olla Empresarial con Tapa

62648/200 240 280
Dimension / Dimensin - 20 cm 24 cm 28 cm Lid / Tapa
Height / Altura - 18,0 cm 21,5 cm 25,0 cm 62649/400 450
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm Dimension / Dimensin - 40 cm 45 cm
Capacity / Capacidad - 5,70 lit. 9,60 lit. 15,70 lit. Thickness / Espesor - 1,0 mm 1,0 mm

Lyon
Casserole / Cacerola Skillet grill / Bifera

20943/128 20935/128
20943/228 20935/228
20943/728 20935/728
Dimension / Dimensin - 28x28 cm Dimension / Dimensin - 28x28 cm
38
Frying pan with lid / Sartn con tapa Casserole / Cacerola

20930/130 20940/122 /124 /126 /130
20930/230 20940/222 /224 /226 /230
20930/730 20940/722 /624 /626 /630
Dimension / Dimensin - 30 cm /724 /726 /730
Height / Altura - 7,2 cm 24 26
Thickness / Espesor - 6,0 mm 22 30
Capacity / Capacidad - 4,2 lit. Height / Altura - 9,4 cm 10,1 cm 11 cm 11,9 cm
Frying pan with lid / Sartn con tapa Sauce pan / Olla
20931/132 20941/120
20931/232 20941/220
20931/732 20941/720
Height / Altura - 7,1 cm Height / Altura - 11 cm
Casserole / Cacerola Casserole / Cacerola

20940/110 /114 20960/010 /014
20940/210 /214 20960/410 /414
20940/710 /714
10 14
10 14 Dimension / Dimensin - 10 cm 14 cm
Dimension / Dimensin - 10 cm 14 cm Height / Altura - 4,6 cm 6,5 cm
Height / Altura - 4,6 cm 6,5 cm Thickness / Espesor - 4,5 mm 6,0 mm
Thickness / Espesor - 4,5 mm 6,0 mm Capacity / Capacidad - 0,3 lit. 0,8 lit.

Lyon
Sauce pan / Olla Casserole / Cacerola

20961/020 20963/028
20961/420 20963/428
Dimension / Dimensin - 20 cm Dimension / Dimensin - 28x28 cm
Height / Altura - 11 cm Height / Altura - 9,2 cm
39
Casserole / Cacerola Skillet grill / Bifera

20960/022 /024 /026 /030 20955/028
20960/422 /424 /426 /430 20955/428
Dimension / Dimensin - 28x28 cm
22 24 26 30 Height / Altura - 5,4 cm
Dimension / Dimensin - 22 cm 24 cm 26 cm 30 cm Thickness / Espesor - 8,0 mm
Height / Altura - 9,4 cm 10,1 cm 11 cm 11,9 cm
Frying pan with lid / Sartn con tapa Frying pan with lid / Sartn con tapa
20951/032 20950/030
20951/432 20950/430
Gas Glass ceramic Eletric Induction

Gas (electric heating Elctrico Induccin
element)
Vitrocermico
Silicone separator / Separador en silicone

20969/001 002
Dimension / Dimensin - 42,5 cm 49,5 cm
Thickness / Espesor - 1,5 mm 1,5 cm

Pasta Inserts / Cozi-Pastas
Professional Professional
Spaghetti pot / Olla para espaghetti Stock pot to pasta insert /
65620/411 Recipiente para cozi-pasta
Dimension / Dimensin - 30 cm 62620/991
40 Height / Altura - 15,0 cm
Dimension / Dimensin - 19x26x20,5 cm
Capacity / Capacidad - 13,50 lit. Height / Altura - 17,5 cm
Milk Boiler / Hervidores
Paris Allegra
Milk Boiler / Hervidor Milk boiler / Hervidor
20540/610 612 62664/121
20540/710 712 Dimension / Dimensin - 12 cm
Dimension / Dimensin - 10 cm 12 cm Height / Altura - 14 cm
Height / Altura - 11,0 cm 11,4 cm Thickness / Espesor - 0,7 mm
Thickness / Espesor - 1,6 mm 1,6 mm Capacity / Capacidad - 1,40 lit.
20540/614 616
20540/714 716
Colander / Colador
Service
Colander / Colador para Pasta
61422/201 251
Capacity / Capacidad - 2,35 lit 4,75 lit

Trix Trix
Frying pan - Stainless steel interior, cooper exterior / Deep frying pan - Ceramic interior /
Sartn - Acero inoxidable interno, cobre externo Sartn honda - Cramica interna
62955/260 62837/206 266 306
Dimension / Dimensin - 26 cm Dimension / Dimensin - 20 cm 26 cm 30 cm
Thickness / Espesor 2,6 mm
6,4 cm
2,6 mm
12 cm
2,6 mm
41
Capacity / Capacidad 1,80 l Capacity / Capacidad - 1,35 lit 2,40 lit 3,70 lit
Trix Trix
Deep frying pan - Stainless steel interior / Deep frying pan - Non-stick interior /
Sartn honda - Acero inoxidable interno Sartn honda - Antiadherente interno
62837/200 260 300 62837/208 268 308
Height / Altura - 9,7 cm 6,4 cm 12 cm Height / Altura - 9,7 cm 6,4 cm 12 cm
Capacity / Capacidad - 1,35 lit 2,40 lit 3,70 lit Capacity / Capacidad - 1,35 lit 2,40 lit 3,70 lit
Trix Trix
Frying pan / Sartn Frying pan / Sartn
62835/200 260 300 62835/265
Dimension / Dimensin - 20 cm 26 cm 30 cm Dimension / Dimensin - 26 cm
Height / Altura - 3,5 cm 4,6 cm 4,8 cm Height / Altura - 5 cm
Thickness / Espesor - 2,6 mm 2,6 mm 2,6 mm Thickness / Espesor 2,6 mm
Capacity / Capacidad - 1,00 lit 2,00 lit 2,70 lit Capacity / Capacidad 1,82 l
Trix Trix
Frying pan - Ceramic interior / Stainless steel frying pan - Non-stick interior /
Sartn - Cermica interna Sartn de acero inoxidble - Antiadherente interno
62835/206 266 306 62835/208 268 308

element)
Vitrocermico
Professional
Frying pan with triple bottom / Sartn con fondo triple
62635/200 260 300
0,8 mm
2,00 lit.
0,8 mm
2,90 lit.
Frying pan without triple bottom / Sartn sin fondo triple Its owns form to facilitate the Triple Botton / The handle are fixed Tubular Stainles steel
62636/261 preparation of the foods / Fondo triple throug point off welding / handle / Mango tubular
Dimension / Dimensin - 26 cm Formato proprio que facilita la Mango puesto con solda en acero inoxidable
Height / Altura - 4,6 cm preparacion de alimentos punto
Deep frying pan / Sartn honda Frying pan - Ceramic interior / Sartn - Cermica interna
62637/200 260 300 62635/204 264 304
Height / Altura - 5,5 cm 8 cm 7 cm Height / Altura - 5,5 cm 8 cm 7 cm
Deep frying pan - Ceramic interior / Frying pan - Non-stick interior /
Sartn Honda - Cermica interna Sartn - Antiadherente interno
62637/204 264 304 62635/207 267 307
Professional
Deep frying pan - Non-stick interior /
Sartn Honda - Antiadherente interno
62637/207 267 307
Height / Altura - 5,5 cm 8 cm 7 cm
Capacity / Capacidad - 1,35 lit 2,40 lit 3,80 lit

Duo Silicone Duo Silicone
Frying pan / Sartn Deep frying pan / Sartn honda
62335/200 260 300 62337/200 260 300
43

Frying pan - Ceramic interior / Sartn - Cermica interna Deep frying pan - Ceramic interior /
62335/204 264 304 Sartn honda - Cermica interna
Dimension / Dimensin - 20 cm 26 cm 30 cm 62337/204 264 304
Height / Altura - 5,5 cm 8 cm 7 cm Dimension / Dimensin - 20 cm 26 cm 30 cm
Thickness / Espesor - 0,8 mm 0,8 mm 0,8 mm Height / Altura - 5,5 cm 8 cm 7 cm
Capacity / Capacidad - 1,10 lit 2,00 lit 2,90 lit Thickness / Espesor - 0,8 mm 0,8 mm 0,8 mm
Capacity / Capacidad - 1,35 lit 2,40 lit 3,80 lit

Frying pan - Non-stick interior / Deep frying pan - Non-stick interior /
Sartn - Antiadherente interno Sartn honda - Antiadherente interno
62335/207 267 307 62337/207 267 307
Allegra Ventura
62666/200 240 62376/200 240
Dimension / Dimensin - 20 cm 24 cm Dimension / Dimensin - 20 cm 24 cm
Height / Altura - 6,5 cm 7,5 cm Height / Altura - 6,5 cm 7,5 cm
Thickness / Espesor - 0,5 mm 0,5 mm Thickness / Espesor - 0,5 mm 0,5 mm
Capacity / Capacidad - 1,30 lit 2,10 lit Capacity / Capacidad - 1,30 lit 2,10 lit

Wok
Wok Wok
62838/320 - 321 324 - Ceramic Coating / 62838/326 327 - Ceramic Coating /
Dimension / Dimensin - 32 cm Revestimiento Cermico Dimension / Dimensin - 32 cm Revestimiento Cermico
Thickness / Espesor 2,6 mm Thickness / Espesor 2,6 mm
Capacity / Capacidad 5,20 l Capacity / Capacidad 5,20 l
Professional Frying pan /

44
Sartenes profesionales
Aluminum with 3.6mm thickness for fast and uniform cooking.

Designed for better cooking results.
Frying pan with nonstick coating to prevent food from sticking
and provide easy clean up.
Cuerpo de aluminio, con espesor de 3,6 mm. Permiten una

distribucin rpida y uniforme del calor. Diseo propio para
Frying pan / Sartn
20890/020 025 030 mejor desempeo durante la coccin.
Dimension / Dimensin - 20 cm 25 cm 30 cm Sartn revestido internamente con antiadherente, evitando que
Thickness / Espesor - 3,6 mm 3,6 mm 3,6 mm los alimentos se peguen y facilitando la limpieza.
Removable silicone sleeve for Long stainless steel handle

better heat protection. / provides safer handling. /
Guante de silicona removible para Mango de acero inoxidable
mayor proteccin contra el calor. alargado, proporcionando
mayor seguridad en el
manejo.
Frying pan / Sartn

20891/036
Thickness / Espesor - 3,6 mm Handle fixed with rivets to Smooth brush finish. /
ensure greater safety. / Acabado polido.
Mango fijado con remaches
garantizando mayor
seguridad.
Gas Glass ceramic Eletric
Gas (electric heating Elctrico
element)
Vitrocermico

Professional Frying Pan /
Sartenes Profesionales
Frying pan / Sartn Frying pan/ Sartn

20892/024 028 030 032 20895/028 032
Dimension / Dimensin - 24 cm 28 cm 30 cm 32 cm Dimension / Dimensin - 28 cm 32 cm
Height / Altura - 4,0 cm 4,4 cm 4,4 cm 5,0 cm Height / Altura - 6,3 cm 7,5 cm
Thickness / Espesor - 3,0 mm 3,0 mm 3,0 mm 3,0 mm Thickness / Espesor - 2,0 mm 2,0 mm
45
Handle fixed with rivets Long stainless steel handle Handle with anti- Smooth brush finish. / Handle with anti- Handle fixed with rivets Smooth brush finish. /
to ensure greater safety. / provides greater safety thermal bakelite. / Acabado polido. thermal bakelite. / to ensure greater safety. / Acabado polido.
Mango fijado con remaches in handling. / Mango de Mango de bakelita Mango de bakelita Mango fijado con remaches
garantizando mayor seguridad. acero inoxidable alargado, antitrmico. antitrmico. garantizando mayor seguridad.
que proporciona mayor
seguridad en el manejo.
Induction
Induccin

20895/038 20888/020 024
Thickness / Espesor - 2,0 mm Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm
026 028
Height / Altura - 4,7 cm 5 cm
Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm
Handle with anti- Handle fixed with rivets Smooth brush finish. /
thermal bakelite. / to ensure greater safety. / Acabado polido. Frying pan with induction bottom.
Mango de bakelita Mango fijado con remaches Sartn con fondo de induccin.
antitrmico. garantizando mayor seguridad.

20886/028 20887/024 028
Height / Altura - 6,3 cm Height / Altura - 4 cm 4,4 cm
Thickness / Espesor - 2 mm Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm
032 030 032
Height / Altura - 7,5 cm Height / Altura - 4,6 cm 5 cm
Thickness / Espesor - 2 mm Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm

Professional Frying pan /
Sartenes profesionales
Interior ceramic coating / Interior ceramic coating /
Revestimiento interno cermico Revestimiento interno cermico

20884/024 028 20885/024 028
Height / Altura - 4 cm 4,4 cm Height / Altura - 5,5 cm 5,8 cm
Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm
46 030 032 032
Dimension / Dimensin - 30 cm 32 cm Dimension / Dimensin - 32 cm
Height / Altura - 4,6 cm 5 cm Height / Altura - 6 cm
Thickness / Espesor - 3 mm 3 mm Thickness / Espesor - 3 mm
Paella Pans / Paellera
Professional
Paella pan / Paellera Paella Pan / Paellera
20125/026 028 20896/045 060
030 034
038
Metalic handlles. / Handle fixed with rivets Smooth brush
Asas metlicas. to ensure greater safety. / finish. /
Mango fijado con Acabado polido.
remaches garantizando
mayor seguridad.
Pancake mould / Panquequera

Metalic handlles. / Handle fixed with Smooth
Asas metlicas. rivets to ensure brush finish.
greater safety. / / Acabado
Mango fijado polido.
con remaches
garantizando mayor
seguridad.
Professional
Pancake mould / Panquequera
Smooth brush finish / Acabado polido
20894/022
Roasting Pans / Fuente para hornear
47
15 cm
10,8 cm
53,6
cm cm
,3
21
Service
Bake & Rost with Grill /
Fuente para Hornear con Parilla
61420/530
Dimension / Dimensin - 53,6 x 21,3 cm
Height without lid / Altura sin tapa - 10,8 cm
Ideal for cooking whole fish.

Ideal para asar pescados enteros.
Even and healthy cooking.
Coccin uniforme y sana.
Practical grill.
Rejilla prctica.
Lid can be used as a serving platter.
La tapa se puede usar como fuente para servir a la mesa.
Stainless steel lid and handles 304 (18/10).
Tapa y asas de acero inoxidable 304 (18/10).
Resist up to 250 C.
Soporta hasta 250 C.
Finishing: brightness.
Acabado: brillo.

Roasting Pans / Fuentes
Cosmos Cosmos
Bake & roast / Bake & roast pan with glass lid /
Fuente para hornear Asadera con tapa de vidrio Cosmos
48 61310/301 341 391 61315/344 394 434
Dimension / Dimensin - 29,5 x 19,2 cm 34 x 22,3 cm 38,5 x 25,2 cm Dimension / Dimensin - 34 x 22,3 38,5 x 25,2 cm 43 x 28,3 cm
Height / Altura - 4,5 cm 5,0 cm 5,5 cm cm 5,5 cm 6,0 cm
Thickness / Espesor - 0,5 mm 0,6 mm 0,6 mm Height / Altura - 5,0 cm 0,6 mm 0,6 mm
431 481 521
Dimension / Dimensin - 43 x 28,3 cm 47,5 x 31 cm 52 x 34 cm
Service Service
Bake & roast with grill / Bake & roast with grill /
Fuente para hornear con parrilla Fuente para hornear con parrilla
61409/340 380 420 61407/420
Dimension / Dimensin - 34,5 x 28,5 cm 39 x 33 cm 43 x 36,8 cm Dimension / Dimensin - 47 x 36,8 cm
Height / Altura - 6 cm 6,2 cm 6,3 cm Height / Altura - 16,0 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,8 mm Thickness / Espesor - 0,8 mm
Service
Bake & roast with lid and grill /
Fuente para hornear con tapa y parrilla
61419/340 380 420
Dimension / Dimensin - 35 x 29 cm 39,5 x 33,5 cm 43,5 x 37,5 cm
Height / Altura - 10,5 cm 11 cm 11 cm

49

serving / servir
Arrange your table to receive both customers and

compliments. Your clientele will be enchanted from the
first course through to dessert.
Tramontinas serving platters, trays, chafing dishes
and serving boards are perfect for those who want to
provide complete service for all occasions.
Arregle la mesa para recibir a sus clientes y los elogios.

No van a faltar opciones para encantar a su pblico
desde la entrada hasta el postre.
Las fuentes, bandejas, rechauds y tablas de Tramontina
son la eleccin perfecta para quienes quieren ofrecer
un servicio completo en todas las ocasiones.
Gastronorm Containers / Cubas
Stainless Steel AISI 304 (18/10) / Hojas acero inoxidable AISI 304 (18/10)
capacity / depth / thickness/ without handles / with handles /

capacidad profundidad espesor sin asas con asas
5,42 lit. 20 mm 0,8 mm 61050/020
external measures / 11,70 lit. 40 mm 0,8 mm 040
medidas externas
650 x 530 mm 19,06 lit. 65 mm 0,7 mm 060 61060/060
2/1
internal measures / 29,50 lit. 100 mm 0,8 mm 100 100
medidas internas
625 x 505 mm 45,40 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150
53,60 lit. 180 mm 0,8 mm 180 180
2,50 lit. 20 mm 0,5 mm 61051/020
medidas externas
530 x 325 mm 9,06 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61061/060
1/1
medidas internas
505 x 300 mm 20,7 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150
25,0 lit. 180 mm 0,7 mm 180 180
1,70 lit. 20 mm 0,5 mm 61052/020
medidas externas
354 x 325 mm 5,90 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61062/060
2/3
medidas internas
329 x 300 mm 13,38 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150
15,96 lit. 180 mm 0,7 mm 180 180
52 external measures /
1,18 lit. 20 mm 0,5 mm 61053/020
2,43 lit. 40 mm 0,5 mm 040
medidas externas
325 x 265 mm 4,21 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61063/060
1/2
medidas internas
300 x 240 mm 9,51 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150
11,27 lit. 180 mm 0,7 mm 180 180
external measures / 2,23 lit. 40 mm 0,5 mm 61054/040

medidas externas 4,06 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61064/060
530 x 162 mm
2/4 6,11 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100
internal measures /
medidas internas
505 x 137 mm 9,03 lit. 150 mm 0,6 mm 150 150
0,70 lit. 20 mm 0,6 mm 61055/020

medidas externas
325 x 176 mm 2,30 lit. 65 mm 0,6 mm 060 61065/060
1/3
medidas internas
300 x 151 mm 5,42 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150
7,34 lit. 200 mm 0,8 mm 200 200
0,25 lit. 20 mm 0,5 mm 61056/020
medidas externas
265 x 162 mm 1,80 lit. 65 mm 0,5 mm 060 61066/060
1/4
medidas internas
240 x 137 mm 4,06 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150
5,27 lit. 200 mm 0,8 mm 200 200
external measures /
medidas externas 1,83 lit. 65 mm 0,5 mm 61057/060 61067/060
325 x 132 mm
2/8
internal measures /
medidas internas 2,74 lit. 100 mm 0,5 mm 100 100
300 x 107 mm
external measures / 1,06 lit. 65 mm 0,5 mm 61058/060 61068/060
medidas externas
176 x 162 mm 1,52 lit. 100 mm 0,7 mm 100 100
1/6
medidas internas
151 x 137 mm 2,97 lit. 200 mm 0,8 mm 200 200
external measures
medidas externas 0,67 lit. 65 mm 0,5 mm 61059/060
176 x 108 mm
1/9
internal measures
medidas internas 1,04 lit. 100 mm 0,8 mm 100
151 x 83 mm
110 mm
13 mm
Hotels, Restaurants, Catering business

Perforated Gastronorm Containers /
Fuentes Perforadas
31 mm
3 mm
110 mm
53
capacity / depth / thickness/ without handles / with handles /

capacidad profundidad espesor sin asas con asas
2,50 lit. 20 mm 0,8 mm 61071/020

external measures /
medidas externas
5,35 lit. 40 mm 0,8 mm 040
530 x 325 mm
1/1
internal measures /
9,06 lit. 65 mm 0,8 mm 060 61081/060
medidas internas
505 x 300 mm
14,00 lit. 100 mm 0,8 mm 100 100
external measures / 3,40 lit. 40 mm 0,8 mm 61072/040

medidas externas
354 x 325 mm
2/3 5,90 lit. 65 mm 0,8 mm 060 61082/060
internal measures /
medidas internas
329 x 300 mm 13,38 lit. 150 mm 0,8 mm 150 150
serving / servir
Gastronorm Covers / Tapas para Fuentes
Stainless Steel AISI 430 / Hojas acero inoxidable AISI 430
110 mm
110 mm
20 mm
54
*
* Only for 1/1 e 1/2

* Solamente en 1/1 e 1/2 20 mm
* Only for 63950 line

* Solamente en linea 63950
without slot / with slot for soup ladle / with slot on the side handles / with slot side handles/ soup ladle
thickness/ espesor
sin recortes con recorte para cucharn con recorte para asas con recorte para asas / cucharn
1/1 0,6 mm 61093/110 61094/110 61095/110 61096/110*
1/2 0,5 mm 120 120 120 120*
1/3 0,5 mm 130 130 130 130
1/4 0,5 mm 140 140 140 140
1/6 0,5 mm 160 160 160 160
2/1 0,8 mm 210 210 210 210
2/3 0,6 mm 230 230 230 230
2/4 0,6 mm 240 240 240 240
2/8 0,5 mm 280 280 280 280

Tramontinas line of metal food containers are made in accordance with the dimensions of the European standard EN 631, produced to
conform with these standards with models, 20, 40, 65, 100, 150, 180 and 200mm deep. The basic unit of measurement for containers is
the basic model of the 1/1 container with exterior dimensions of 530 x 325mm. The other models are multiples (2/1) or fractions of this basic
model (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). See the dimensions listed below:
La lnea de cubas gastronmicas Tramontina est de acuerdo a todos los mdulos dimensionales descritos en la norma europea EN 631, y
se fabrica con caractersticas de acuerdo a los modelos, en profundidades de 20, 40, 65, 100, 150, 180 y 200 mm. La medida de base del
sistema de cubas, es la cuba modelo 1/1, con dimensiones externas de 530 x 325 mm. Los dems modelos son mltiplos (2/1) o fracciones
de este (2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 2/8, 1/6, 1/9). Vea las dimensiones informadas en el esquema siguiente:
650
0
53
2/1
55
530 2
16 530
325 2
16
1/1 2/4
354
176
2
5 16 176
32 176
176
2
16
8
10
8
10
2/3
1/6
8
10
1/3 1/9
1/9
265
265
5 265
32 5 132
32 132
1/2 1/2
2/8
1/4
serving / servir
Chafing Dishes / Rechauds
53 cm
45 cm
50 cm (with handles / con asas)
Round double-boiler chafing dish /

56 Rechaud bao maria redondo.
61021/010 - Fuel Burner / Fogarero 011- 127 V 012 - 220 V
Tank thickness / Espesor de la cuba - 0,7 mm 0,7 mm 0,7 mm
Body thickness / Espesor del cuerpo - 2,25 mm 2,25 mm 2,25 mm
Food container / Recipiente para alimentos

61021/110
41 cm
48 cm
24 cm
48
cm
sas)
con a
les /
hand
(with
67 cm
Round double-boiler chafing dish /

Rechaud bao maria redondo
Fuel Burner / 127V 220V Capacity / Capacidad
1/1 Fogarero
61025/010 61025/011 61025/012 8,30 lit.
Internal measures / Medidas Internas: 49,8 x 29,2 cm

External measures / Medidas externas: 52,8 x 32,4 cm
Depth / Profundidad: 64 mm

47 cm
38
asas)
cm
andles / con
(with h
67 cm
Roll top chafer / Rechaud con tapa basculante

Fuel Burner /
Fogarero 127V 220V Capacity / Capacidad
57
1/1 9,06 lit.
61043/010 61043/011 61043/012
1/2 1/2 61043/020 61043/021 61043/022 8,42 lit.
Chafing Dish with or Removable Lid / Rechaud con Tapa Retrctil

Fuel Burner /
1/1 61040/210 61040/211 61040/212 9,06 lit.
1/2 1/2 61040/220 61045/221 61045/222 8,42 lit.
serving / servir
Chafing Dish with Removable Lid / Rechaud con Tapa Mvil
Heater / Brasero 127V 220V Capacity / Capacidad
1/1 61047/010 61047/011 61047/012 9,06 lit.
1/2 1/2 61047/020 61047/021 61047/022 8,42 lit.
58
Chafing Dish with Removable Lid / Rechaud con Tapa Mvil

61048/076
1 units per display box / Caja display con 1 unidade
1 units per master box / Caja master con 1 unidade
Chafing dish with hinged lid / Rechaud con tapa retrctil

Fuel Burner /
1/1
61045/010 61045/011 61045/012 9,06 lit.
58 cm
1/2 1/2 61045/020 61045/021 61045/022 8,42 lit.

22 cm
37
as)
/ con as
cm
andles
(with h
69 cm

Double boiler round chafing dish / Chafing dish / Rechaud

61049/000
65500/670
680
24 cm
59
Dimension / Dimensin - 24 cm Height / Altura - 30,0 cm 34,0 cm
Capacity / Capacidad - 7,58 lit. Capacity / Capacidad - 6,10 lit. 7,80 lit.
Chaving dish with glass lid Solar /

Rechaud con tapa de vidrio Solar
65500/684
Double boiler round chafing dish /

Allegra Rechaud bao maria redondo
Chafing dish / Rechaud
61041/000 Fuel Burner / Fogarero
65650/680
Dimension / Dimensin - 24 cm 61041/011 127 V
Height / Altura - 34 cm 61041/012 220 V
Thickness / Espesor - 0,5 mm Dimension / Dimensin - 28 cm
Capacity / Capacidad - 7,50 lit. Height / Altura - 40,0 cm opened / abierto - 28,0 cm closed / cerrado
serving / servir
Rectangular holder with warmers and Glass / Oval holder with warmers with /
60 Base rectangular con velas y vidrio Refratrio Base oval con velas y vidros
61103/370 61109/400
Dimension / Dimensin - 47x23,5 cm Dimension / Dimensin - 48,6 x 27,8 x 18,3 cm
Height / Altura - 18,5 cm Height / Altura - 14 cm
Rectangular holder with warmers without Glass / Oval holder with warmers without glass /
Base rectangular con velas sin vidrio refratrio Base oval con velas sin vidrio
61123/370 61111/400
Dimension / Dimensin -47x24 cm Dimension / Dimensin - 48,6 x 27,8 x 17,3 cm
Height / Altura - 17 cm Height / Altura - 0,8 mm
Double boiler round chafing dish /

61042/000 Fuel Burner / Fogarero
61042/011 127 V
61042/012 220 V
Height / Altura - 45,0 cm opened / abierto - 33,0 cm closed / cerrado
Capacity / Capacidad - 7 lit.

Accessories / Accesorios
Eletric resistor for rectangular bowl 2/3 - 1/1 Water container with electrical resistor /
Resistencia elctrica para fuente rectangular 2/3 - 1/1 Recipiente para bao maria con resistencia elctrica
450W for 2/3 and 1/1 chafing dishes 61041/910 - 127 V 61042/910 - 127 V
450W para rechaud 2/3 y 1/1 920 - 220 V 920 - 220 V
61030/810 - 127 V Water container / Recipiente para Water container / Recipiente para
820 - 220 V bao maria - 4,3 lit. bao maria - 7 lit.
Consumption / Consumo - 0,45 Kwh 61041/930
220W for rounded chafing dish Water container with electrical resistor /
220W para rechaud redondo Recipiente para bao maria con resistencia elctrica
61041/810 - 127 V
820 - 220 V
61
Consumption / Consumo - 0,22 Kwh
2/3 1/1
Water container with electrical resistor 2/3 Water container with electrical resistor 1/1
Fuente para gua con resistencia elctrica 2/3 Fuente para gua con resistencia elctrica 1/1
Container 2/3 - Fuente 2/3 Container 1/1 - Fuente 1/1
61030/910 - 127 V 61040/910 - 127 V
920 - 220 V 920 - 220 V
Dimension / Dimensin - 39 x 36 x 12,2 cm Dimension / Dimensin - 56,5 x 36 x 12,4 cm
1/1
Food recipient / Recipiente para alimentos

Water container without electrical resistor 1/1
Fuente para gua sin resistencia elctrica 1/1 61041/110 61042/110
61030/380 61040/510 Dimension / Dimensin - 28 cm 28 cm
Height / Altura - 7 cm 12 cm
Container 2/3 / Fuente 2/3 Container 1/1 - Fuente 1/1 Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm
serving / servir
Accessories / Accesorios
Steam output /
Produccin de vapor
Water Container / Recipiente para Bao Maria Tempered glass lid / Tapa de vidrio templado
61041/120 61042/120 62709/284
Dimension / Dimensin - 30 cm 30 cm Dimension / Dimensin - 28 cm
Water container / Recipiente para bao maria - 4,3 lit. 7 lit.
62
Fuel Burner / Fogarero Fuel Burner / Fogarero Fuel Burner / Fogarero

61044/090 61040/090 61040/100
Capacity / Capacidad - 0.43 lit Capacity / Capacidad - 0.20 lit Dimension / Dimensin - 9 cm
Dimension / Dimensin - 9,6 cm Dimension / Dimensin - 9,6 cm Capacity / Capacidad - 0,26 lit
Support for burners / Soporte para fogarero Support for food container 1/6 / Soporte para fuente 1/6
61048/530 62040/009
Dimension / Dimensin - 52,7 x 15 cm Dimension / Dimensin - 32,5 x 17,6 cm

Cloches
Service Service
Dish Cover / Campana para Plato Dish Cover / Campana para Plato
61427/240 61429/280
Dimension / Dimensin - 24,5 cm Dimension / Dimensin - 28,2 cm
Thickness / - 0,6 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm Stackble / Apilavel
Serving Dishes / Fuentes
63
Rotonda Rotonda
Round Flat Dish / Plato Redondo Llano Round Flat Dish / Plato Redondo Llano
61262/301 351 61263/301 351
Dimension / Dimensin - 29,8 cm 34,8 cm Dimension / Dimensin - 29,7 cm 34,7 cm
Rotonda Rotonda
Oval deep platter / Fuente ovalada honda Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana
61261/351 401 61260/351 401 681
Dimension / Dimensin - 34,7 x 24,8 cm 39,7 x 27,3 cm Dimension / Dimensin - 34,7x24,7 cm 39,7x27,7 cm 67,5x42,6 cm
Height / Altura - 4,0 cm 4,5 cm Height / Altura - 2,4 cm 3,0 cm 3,3 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm 0,8 mm
Ciclo Ciclo
Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana Oval deep platter / Fuente ovalada honda
61510/251 301 351 61511/251 301 351
Dimension / Dimensin - 25,2x17,5 cm 30,2x20,9 cm 35,2x24,5 cm Dimension / Dimensin - 25,2x17,5 cm 30,2x20,9 cm 35,2x24,5 cm
401 451 451 401
Dimension / Dimensin -40,1 x 27,5 cm 45x31 cm Dimension / Dimensin - 45x31 cm 40x27,5 cm
serving / servir
Ciclo Ciclo
Oval flat platter / Fuente ovalada llana Double compartment dish with glass lid /
61528/304 394 Fuente dividida con tapa de vidrio Ciclo
Dimension / Dimensin - 30 cm 39 cm 61525/454
Height without lid / Altura sin tapa - 3,5 cm 5,0 cm Dimension / Dimensin - 45x31 cm
Height with lid / Altura con tapa - 8,8 cm 10,8 cm Height without lid / Altura sin tapa - 5,0 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm Height with lid / Altura con tapa - 10,0 cm
Glass lid / Tapa de vidrio
62709/244 344
64
Ciclo Ciclo
Covered oval deep platter / Double Compartment Plate with Lid / Fuente Dividida
Fuente ovalada honda con tapa con Tapa
61517/404 454 61525/451
Dimension / Dimensin - 40 x 27,5 cm 45 x 31 cm Dimension / Dimensin - 45x31 cm
Height without lid / Altura sin tapa - 4,5 cm 5,0 cm Height without lid / Altura sin tapa - 5,0 cm
Height with lid / Altura con tapa - 9,1 cm 10,0 cm Height with lid / Altura con tapa - 10 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm Thickness / Espesor - 0,6 mm
Lid / Tapa
62713/394
Ciclo
Covered Oval Deep Platter /
Fuente Ovalada Honda con Tapa Rotonda
Covered Oval Deep Platter /
61517/250 300 350 Fuente Ovalada Honda con Tapa
Dimension / Dimensin - 25,2x17,5 cm 30,2x20,9 cm 35,2x24,5 cm 61265/351 401 601
Height without lid / Altura sin tapa - 3,0 cm 3,5 cm 4,0 cm Dimension / Dimensin - 34,7x24,7 cm 39,7x27,3 cm 59,8x34,3 cm
Height with lid / Altura con tapa - 7,0 cm 7,5 cm 7,5 cm Height / Altura - 4,0 cm 4,5 cm 7,0 cm
400 450
Dimension / Dimensin - 40 x 27,5 cm 45x31 cm
Height without lid / Altura sin tapa - 4,5 cm 5,0 cm
Height with lid / Altura con tapa - 9,1 vcm 10,0 cm

Service Service
Round flat dish / Plato redondo llano Triple compartment dish / Entremesera 3 cavidades
61704/250 61405/341
Dimension / Dimensin - 25 cm Dimension / Dimensin - 35x24,5 cm
61704/300
65
Rotonda Service
Fish platter / Fuente para pescado Fish platter / Fuente para pescado
61264/601 61403/501 601
Dimension / Dimensin - 59,7x25,6 cm Dimension / Dimensin - 50,5x 23,7 cm 60,5x28,3 cm
Buena Ciclo
Fish platter / Fuente para pescado Fish platter / Fuente para pescado con tapa
61703/501 61518/530
Dimension / Dimensin - 50,5x23,7 cm Dimension / Dimensin - 52,7x23,5 cm
Height / Altura - 2,0 cm Height without lid / Altura sin tapa - 3,3 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm Height with lid / Altura con tapa - 7,6 cm
61703/601
Dimension / Dimensin - 60,5x28,3 cm
Buena
Oval Flat Platter / Fuente Ovalada Llana
61700/200 250 300 400
Height / Altura - 2,0 cm 2,00 cm 2,6 cm 2,3 cm
serving / servir
Buena Service Service

Oval Deep Platter / Gratin dish / Plato para gratinar Round flat / Plato Redondo liano
Fuente Ovalada Honda 61406/180 200 220 61416/231
61702/200 Dimension / Dimensin - 18 cm 20 cm 22 cm Dimension / Dimensin - 23 cm
Dimension / Dimensin - 20 cm Height / Altura - 3,0 cm 3,2 cm 3,7 cm Height / Altura - 2,2 cm
61702/260 Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm 0,6 mm Thickness / Espesor - 0,5 mm
61702/300
Soup tureen and vegetable dishes /

Soperas y Fuentes para vegetales
66
Ciclo Service
Covered soup tureen set / Sopera con tapa Covered soup tureen / Sopera con tapa
64510/310 61410/201 241
Capacity / Capacidad - 1,90 lit. Capacity / Capacidad - 1,60 lit. 2,75 lit.
Rotonda Rotonda
Covered soup tureen / Sopera con tapa Covered vegetable dish /
61267/301 Fuente para vegetales con tapa
Dimension / Dimensin - 30,5 cm 61268/301
Height / Altura - 11,7 cm Dimension / Dimensin - 30,5 cm
Service
Covered soup tureen / Sopera con tapa
61610/001
Dimension / Dimensin - 14,7x12,8 cm

02
Salad bowl and bread basket /
Ensaladera y paneras
Ciclo Ciclo
Salad bowl / Bread basket /
Ensaladera redonda Panera redonda
61527/261 61523/261
67
Cosmos Cosmos
Bread basket / Oval bread basket /
Panera redonda Panera ovalada
61314/230 61311/261
Dimension / Dimensin - 23 cm Dimension / Dimensin - 26x19,8 cm
Flour Pot / Pote para Harina
Service
Multiuse set / Juego multiuso Flour pot / Pote para arina
64400/510 521 10317/100
Dimension / Dimensin - 14 cm 11 cm Dimension / Dimensin - 18 x 18 x 8 cm
Height / Altura - 10 cm 9,0 cm Capacity / Capacidad - 800 g
Capacity / Capacidad - 1,13 lit 0,68 lit
serving / servir
Sauce Boat / Salsera
Service Rotonda
Sauce boat / Salsera Sause boat / Salsera
61425/001 61266/001
Dimension / Dimensin - 17 x 9,2 cm Dimension / Dimensin - 21 x 15 cm
Appetizer cutlery / Cubiertos para aperitivo
68
Oriente
Appetizer Spoon / Cuchara de Aperitivo Appetizer Spoon Oriente /
61618/000 Cuchara de Aperitivo Oriente
Dimension / Dimensin 8,3 x 4,1 cm 63908/690
Height / Altura 3,5 cm Dimension / Dimensin - 12,3 cm
Thickness / Espesor 1,2 mm Thickness / Espesor - 2,50 mm
Continental Continental
Appetizer Spoon / Appetizer fork /
Cuchara de Aperitivo Tenedor de aperitivo
63965/690 63965/700
Dimension / Dimensin - 11,7 cm Dimension / Dimensin - 11,7 cm
Dessert cup / Tazas para postre
Service Rotonda Service

Ice-cream cup / Ice-cream cup / Ice-cream cup /
Copa de helado Copa de helado Copa de helado
61421/090 61272/141 61339/111 112
Dimension / Dimensin - 10 cm Dimension / Dimensin - 14 cm Dimension / Dimensin - 10 cm 10 cm
Height / Altura - 5,0 cm Height / Altura - 6,6 cm Height / Altura - 3,5 cm 2,5 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,6 mm Thickness / Espesor - 0,5 mm 0,5 mm
Capacity / Capacidad - 0,15 lit. Capacity / Capacidad - 0,30 lit. Capacity / Capacidad - 0,20 lit. 0,16 lit.
Ice-cream cup / Copa de helado

61339/113
Dimension / Dimensin 12 x 10 cm
Height / Altura 2,5 cm

Retangular Tray / Bandeja Rectangular
Cosmos Cosmos
61200/421 491 61316/391
Dimension / Dimensin - 42,6 x 30 cm 49 x 35 cm Dimension / Dimensin - 38,5 x 25 cm
Height / Altura - 2,0 cm 2,5 cm Height / Altura - 2,0 cm
69
Cosmos Ciclo
61201/351 420 500 61529/420
Dimension / Dimensin - 34,7 x 21,7 cm 41,7 x 26 cm 49,8 x 30,5 cm Dimension / Dimensin - 42,2 x 30,1 cm
Height / Altura - 2,3 cm 2,5 cm 2,6 cm Height / Altura - 2,3 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,8 mm 0,8 mm Thickness / Espesor - 0,6 mm
Rotonda Cosmos
61275/401 501 61205/490
Dimension / Dimensin - 39,5x29,5 cm 49,5 x 37,5 cm Dimension / Dimensin - 49,4 x 34,8 cm
Cosmos
61206/500
Dimension / Dimensin - 49,7 x 30,5 cm
serving / servir
Trays / Bandejas
Classic Flastaff
Retangular Tray / Bandeja Rectangular Retangular Tray / Bandeja Rectangular
61440/351 421 61491/301 351
Dimension / Dimensin - 34,5 x 24,3 cm 42 x 29,5 cm Dimension / Dimensin - 36x23,1 cm 42x27 cm
491 401 451
Dimension / Dimensin - 49,5 x 34,8 cm Dimension / Dimensin - 47,5x30,5 cm 53,5x34,2 cm
70
Service
Round Tray / Bandeja de Camarero Non-slip Round Tray / Bandeja de Camarero Antideslizante
61413/300 350 61413/407
Dimension / Dimensin - 30,2 cm 35,2 cm Dimension / Dimensin - 40 cm
Height / Altura - 1,5 cm 2,0 cm Height / Altura 2,5 cm
Thickness / Espesor - 0,5 mm 0,6 mm Thickness / Espesor 0,6 mm
400 450
Service Service
Self service tray 6 divisions / Retangular Tray/ Bandeja Rectangular
Bandeja auto-servicio 6 cavidades 61412/400
61411/060 Dimension / Dimensin - 40 x 27,8 cm
Dimension / Dimensin - 39,5 x 29,5 cm Height / Altura - 2,0 cm
Height / Altura - 2,0 cm Thickness / Espesor - 0,8 mm
Service Buena
Self service tray 7 divisions / Rectangular Tray / Bandeja Rectangular
Bandeja auto-servicio 7 cavidades
61712/481
61411/070 Dimension / Dimensin 49 x 33 cm
Dimension / Dimensin - 45 x 34,8 cm Height / Altura 2,0 cm
Height / Altura - 2,0 cm Thickness / Espesor 0,6 mm
Cake plates / Platos para pastel
Cosmos Ciclo Ciclo

Fuit bowl / Frutero con base Stand for cake/sweets / Plato para pastel con base Stand for cake/sweets / Plato para pastel con base
61114/320 64510/190 61521/390
Dimension / Dimensin - 32 cm Dimension / Dimensin - 39,5 cm Dimension / Dimensin - 39,5 cm
Height / Altura - 6,4 cm Height / Altura - 7,2 cm - With lid / Con tapa - 17,5 cm Height / Altura - 7,2 cm
Thickness / Espesor - 0,8 mm Thickness / Espesor - 0,6 mm Thickness / Espesor - 0,6 mm
71
Ciclo Ciclo
Cake set / Juego para pastel Cake set / Juego para pastel Container cheese set / Juego para queso
64510/080 64510/090 64510/620
Dimension / Dimensin - 33,3 cm Dimension / Dimensin - 39,5 cm Dimension / Dimensin - 20 cm
Height with lid / Altura con tapa - 12 cm Height with lid / Altura con tapa - 12,6 cm Height with lid / Altura con tapa - 20,4 cm
2 Tier Dessert Stand / Soporte para Dulces 2 Pisos 3 Tier Dessert Stand / Soporte para Dulces 3 Pisos
61534/020 61534/030
Height / Altura 32cm Height / Altura 44cm
Lower plate / Plato inferior - 33,3 cm Lower plate / Plato inferior - 33,3 cm
Higher plate / Plato superior - 19,5 cm Intermediate plate / Plato intermedio - 25 cm
Higher plate / Plato superior - 19,5 cm
serving / servir
Serving Boards / Tablas para servir
72 Board for pizza / Tabla para pizza - Pizza Wooden Board

Jatob wood whit varnish / Madera Jatob varnizada Tabla Redonda Madera Pizza
10090/070 10091/070 10092/070 10093/060 10094/060 10095/060
Rolling Pin / Palote de Amasar Soapstone pizza Griddle / Asadera pizza Piedra Jabn
10464/040 10399/028
Dimension / Dimensin - 7x46 cm Dimension / Dimensin - 33x2 cm
Dimension / Dimensin - 38x2 cm

Serving Boards / Tablas para servir
Oval mix grill with handle / Round mix grill / Mix grill redondo
Mix grill oval con agarre 10239/098
10239/097 Natural hardwood with varnish
Natural hardwood with varnish Madera masiva natural barnizada
Madera masiva natural barnizada Dimension / Dimensin - 30 x 30 cm
73
Round mix grill with handle / Rectangular mix grill / Mix grill rectangular
Mix grill redondo con agarre 10239/162
10239/277 Natural hardwood with varnish
Natural hardwood with varnish Madera masiva natural barnizada
Madera masiva natural barnizada Dimension / Dimensin - 37,5 x 25 cm
Rectangular mix grill / Mix grill rectangular

10239/278
Natural hardwood with varnish
Madera masiva natural barnizada
Dimension / Dimensin - 48 x 27,6 cm
serving / servir
Wood Utensils/
Utensilios de madera
Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir
10063/100 10066/100
Dimension / Dimensin - 47 x 30 cm Dimension / Dimensin - 47 x 30,7 cm
74
Cutting and serving board / Tabla para cortar y servir Cutting and serving board /
10065/100 Tabla para cortar y servir
Dimension / Dimensin - 47 x 29 cm 10060/100
Height / Altura - 2,2 cm Dimension / Dimensin - 42 x 29 cm
Cutting and Serving board / Wooden rectangular Serving Dish /

Tabla para servir y cortar Fuente de madera rectangular
10039/100 10055/100 10057/100 10180/100
Dimension / Dimensin - 30 x 23 cm 40 x 27 cm 47 x 30 cm Dimension / Dimensin - 40 x 25 cm
Height / Altura - 1,5 cm 2,2 cm 2,2 cm Height / Altura - 5,5 cm
Wooden rectangular serving dish / Salad bowl with forks / Ensaladera con cubiertos
Fuente de madera rectangular 10184/100
10022/100 Dimension / Dimensin - 40 x 25 cm
Dimension / Dimensin - 45 x 30 cm Height / Altura - 7,7 cm

Serving Cart / Carro para servir
75
Serving cart with MDF top / Carro bar con tapa de MDF X Side table / Mesa auxiliar X
10155/ 10148/
Dimension / Dimensin - 78,8 x 51,6 x 76 cm Dimension / Dimensin - 83,5 x 48 x 68,5 cm
060 064 062 064 065

Natural Tabaco Natural Tabaco White /
Blanco
Retro side table / Mesa auxiliar retro

13007/
Dimension / Dimensin - 84 x 49 x 71,2 cm
806 807 808 810

Yellow / Red / Blue / Green /
Amarillo Rojo Azul Verde
serving / servir
steak cutlery / cubiertos asado
For specialized steakhouses and restaurants, Tramontinas Steak line offers

ideal models of knives to prepare noble cuts of meat. The blades are made
of stainless steel and the handles are produced in highly resistant materials
such as Polywood, stainless steel, and polypropylene. The right option for
those who seek refinement and high performance.
Para parrilladas y casas especializadas, la lnea Steak de Tramontina ofrece

los modelos ideales de cuchillos para preparar carnes nobles. Las lminas
son fabricadas con acero inoxidable y los mangos con materiales de alta
resistencia como madera Polywood, acero inoxidable y polipropileno. La
opcin ideal para los que buscan refinamiento y buen desempeo.
Polywood
Plain edge / Filo liso
21570/045
A - 23,2 cm / B - 11,9 cm
Polywood
21570/075
A - 23,2 cm / B - 11,9 cm
Polywood
21570/095
A - 23,2 cm / B - 11,9 cm
Polywood
Serrated edge / Filo con dientes
21571/045
A - 23,2 cm / B - 11,9 cm
Polywood
21571/075
A - 23,2 cm / B - 11,9 cm
Polywood
78 21571/095
A - 23,2 cm / B - 11,9 cm
Originale
21354/045
A - 22,5 cm / B - 11,3 cm
Polywood
21410/045
A - 23,8 cm / B - 11,8 cm
Polywood
21410/075
A - 23,8 cm / B - 11,8 cm
Polywood
21410/095
A - 23,8 cm / B - 11,8 cm
Polywood
21415/045
A - 24,6 cm / B - 12,4 cm
Polywood
21415/075
A - 24,6 cm / B - 12,4 cm
Polywood
21415/095
A - 24,6 cm / B - 12,4 cm
Hotels, Restaurants and catering business

Polywood
21416/045
A - 24,6 cm / B - 12,4 cm
Polywood
21416/075
A - 24,6 cm / B - 12,4 cm
Polywood
21416/095
A - 24,6 cm / B - 12,4 cm
Polywood
21419/044
A - 22,6 cm / B - 10,4 cm
Polywood
21419/074
A - 22,6 cm / B - 10,4 cm
Polywood 79
21419/094
A - 22,6 cm / B - 10,4 cm
Polywood
21418/044
A - 22,6 cm / B - 10,4 cm
Polywood
21418/074
A - 22,6 cm / B - 10,4 cm
Polywood
21418/094
A - 22,6 cm / B - 10,4 cm
Polywood
21116/045
A - 25 cm / B - 12 cm
Polywood
21116/075
A - 25 cm / B - 12 cm
Polywood
21116/095
A - 25 cm / B - 12 cm
steak
Polywood
21185/045
A - 25,1 cm / B - 11,8 cm
Polywood
21185/075
A - 25,1 cm / B - 11,8 cm
Polywood
21185/095
A - 25,1 cm / B - 11,8 cm
Polywood
21413/045
A - 23,6 cm / B - 11,7 cm
Polywood
80 Serrated edge / Filo con dientes
21413/075
A - 23,6 cm / B - 11,7 cm
Polywood
21413/095
A - 23,6 cm / B - 11,7 cm
Polywood
21414/075
A - 23,6 cm / B - 11,7 cm
Polywood
(5) Plain edge / Filo liso
21414/095
A - 23,6 cm / B - 11,7 cm
Polywood
21115/045
A - 25,2 cm / B - 12,7 cm
Polywood
21115/075
A - 25,2 cm / B - 12,7 cm
Polywood
21115/095
A - 25,2 cm / B - 12,7 cm

Polywood
21122/075
A - 21,9 cm / B - 11,4 cm
Polywood
21122/095
A - 21,9 cm / B - 11,4 cm
Originale
21300/044
A - 21,5 cm / B - 10,8 cm
Polywood
21109/044
A - 21,8 cm / B - 10,9 cm
Polywood
21109/074
A - 21,8 cm / B - 10,9 cm
Polywood
81
21109/094
A - 21,8 cm / B - 10,9 cm
Polywood
21100/445
A - 21,2 cm / B - 11,4 cm
Polywood
21100/475
A - 21,2 cm / B - 11,4 cm
Polywood
21100/495
A - 21,2 cm / B - 11,4 cm
Tradicional
22213/005
A - 23,9 cm / B - 12,2 cm
Tradicional
22214/005
A - 24,4 cm / B - 12,7 cm
Tradicional
22200/005
A - 20,9 cm / B - 11,4 cm
Tradicional
22212/005
A - 20,9 cm / B - 11,4 cm
steak
Prochef
24179/005
A - 24,8 cm / B - 12,6 cm
Prochef
24153/005
A - 22,6 cm / B - 11,4 cm
Century
24022/005
A - 24,6 cm / B - 13,1 cm
Century
82 (5) Steak knife / Cuchillo asado
24021/005
A - 22,8 cm / B - 11,9 cm
Century
24003/005
A - 22,3 cm / B - 12 cm
Century
24004/005
A - 22,3 cm / B - 12 cm
Cronos
24071/005
A - 23 cm / B - 11,2 cm
Cronos
24075/005
A - 25,2 cm / B - 12,7 cm
Cronos
24076/005
A - 25,2 cm / B - 12,7 cm
Rev. 03/2016
Classic
Steak knife / Cuchillo asado
63928/780
A - 24 cm
Thickness / Espesor - 15 mm
Classic
63928/783
A - 24 cm
Satri
63982/180
A - 23 cm
Zurique
63986/180
A - 23 cm
Berlin Brilho
63934/980
A - 22,4 cm
Oslo
63985/180
A - 22,4 cm 83
Wind
63980/180
A - 23,4 cm
Continental
63965/180
A - 23 cm
Classic
63928/980
A - 24,5 cm
Marselha
63914/180
A - 23,3 cm
pera
63911 /980
A - 23,4 cm
Sonata
63912/980
A - 23,2 cm
steak
Firenze
63925/980
A - 24,5 cm
Mnaco
63917/980
A - 23 cm
Italy
63932/980
A - 22,8 cm
Pacific
63962/180
A - 23,1 cm
Cosmos
63950/187
A - 23,1 cm
84 Athenas
63940/187
A - 23,1 cm
Laguna
63906/180
A - 21 cm
Copacabana
63901/180
A - 20,3 cm
Maresias
63902/180
A - 20,3 cm
Malibu
23730/004
A - 20,6 cm / B - 10,6 cm
Bzios
23750/004
A - 20,6 cm / B - 10,6 cm
Rev. 03/2016
Onix
23822/065
A - 22,9 cm / B - 11,4 cm
Antimicrobial Protection / Proteccin antimicrobiana
Onix
23822/075
A - 22,9 cm / B - 11,4 cm
Ultracorte
23862/005
A - 25,4 cm / B - 13 cm
Ultracorte
23862/075
A - 25,4 cm / B - 13 cm
Ultracorte
23854/005
A - 22 cm / B - 11,5 cm
85
Athus
23081/005
A - 21,8 cm / B - 10,9 cm
Athus
23081/085
A - 21,8 cm / B - 10,9 cm
Amalfi
A - 22,1 cm / B - 11,3 cm
23470/415 23470/475
23470/445 23470/485
23470/465
Cor & Cor

A - 22,5 cm / B - 11,1 cm
23450/415 23450/485
23450/475 23450/495
Tulum
A - 21,7 cm / B - 11,3 cm
23270/415 23270/475
23270/425 23270/485
23270/465
steak
Ipanema
A - 21,3 cm / B - 11,1 cm
23360/415 23360/455
23360/425 23360/475
23360/435 23360/485
23360/445 23360/495
Munique
A - 22,1 cm / B - 11,1 cm
23250/405 23250/445
23250/415 23250/475
23250/425 23250/485
New Kolor
A - 20 cm / B - 10 cm
23160/404 23160/434
23160/414 23160/444
23160/424 23160/484
Leme
A - 20,2 cm / B - 10,2 cm
23180/404 23180/444
23180/414 23180/484
86 23180/424
Polywood
Jumbo fork / Tenedor jumbo
A - 21,5 cm / B - 11,4 cm
21572/040
21572/070
21572/090
Polywood
A - 21,4 cm / B - 10 cm
21136/040
21136/070
21136/090
Polywood
Table fork / Tenedor mesa
Long handle / Mango largo
A - 20,7 cm / B - 9,8 cm
21110/040
21110/070
21110/090
Polywood
A - 19,5 cm / B - 9,7 cm
21102/440
21102/470
21102/490
Polywood
A - 21,7 cm / B - 10 cm
21186/040
21186/070
21186/090


21302/040
A - 20,2 cm / B - 9,5 cm
Tradicional
22202/000
A - 19,3 cm / B - 9,8 cm
Tradicional
22228/000
A - 21,5 cm / B - 10,1 cm
Satri
Steak fork / Tenedor asado
63982/020
A - 27 cm
Zurique
63986/020
A - 20,3 cm
Berlin Brilho
87
63934/020
A - 20,3 cm
Oslo
63985/020
A - 20 cm
Wind
63980/020
A - 20,3 cm
Continental
63965/020
A - 19,9 cm
Classic
63928/020
A - 20,3 cm
Marselha
63914/020
A - 20,3 cm
steak
pera
63911/020
A - 20,2 cm
Sonata
63912/020
A - 20,2 cm
Firenze
63925/020
A - 20,3 cm
Mnaco
63917/020
A - 19,8 cm
Italy
63932/020
A - 19,9 cm
Pacific
63962/020
A - 20,8 cm
Cosmos
63950/027
A - 19,8 cm
Athenas
63940/027
A - 19,8 cm
Laguna
63906/020
A - 19,3 cm
Copacabana
63901/020
A - 19 cm
Maresias
63902/020
A - 19 cm

Ultracorte
23872/000
A - 19,7 cm / B - 9,5 cm
Amalfi
A - 19,6 cm / B - 8,6 cm
23472/410 23472/470
23472/440 23472/480
23472/460
Cor & Cor

A - 20,0 cm / B - 8,5 cm
23452/410 23452/480
23452/470 23452/490
Tulum
A - 19,2 cm / B - 8,7 cm
23272/410 23272/470
23272/420 23272/480
23272/460 89
Ipanema
A - 19,1 cm / B - 8,6 cm
23362/410 23362/450
23362/420 23362/470
23362/430 23362/480
23362/440 23362/490
Munique
A - 19,8 cm / B - 8,9 cm
23252/400 23252/440
23252/410 23252/470
23252/420 23252/480
New Kolor
A - 18,4 cm / B - 8,4 cm
23162/400 23162/430
23162/410 23162/440
23162/420 23162/480
Leme
A - 18,5 cm / B - 8,5 cm
23182/400 23182/440
23182/410 23182/480
23182/420
steak
tableware / mesa
Choose the best tableware to go with your restaurants dishes.

Tramontina has a complete line of flatware and utensils in all styles. From food
courts to elegant affairs, you and your client will be well catered for.
Elija el mejor acompaamiento para los platos de su restaurante.

Tramontina tiene un men completo de cubiertos y utensilios para componer
mesas de todos los estilos. Desde la plaza de alimentacin hasta los eventos ms
sofisticados, usted y sus clientes son bien servidos.
Quality in every detail Handles are attached to the
blade using a non-toxic syn-
The knife handles of our fine flatware lines are better thetic resin which offers the
adapted to the hand palm. required resistance.
Mango fijado a la lmina con
A harmonic balance between the handle and the blade. resina sinttica no txica,
proporcionando la resisten-
Calidad en cada detalle cia necesaria.
Los mangos de los cuchillos de las lneas de cubiertos se

adaptan mejor a la palma de la mano.
Equilibrio armnico entre el mango y la lmina. Handle in 304 (18/10) steel /
Lmina de acero 304 (18/10)
Attachment tang /
Espiga de fijacin
Inner polishing of teeth /

Pulido interno de los dientes
Blade in 420 hardened steel /

Lmina de acero 420 templado
92
Dishwasher safe / Harmonic Balance / Flexible blade with Personalization /
Resistente a lavavajillas Equilibrio armnico thermal treatment / Personalizacin
Lmina flexible con
Recommendation for use tratamiento trmico
Manual washing
Use only mild soap and a soft sponge. Other products such as steel wool may scratch or reduce the flatwares shine.
Rinse each piece well to remove the cleaning product residues, which, since they are abrasive, can damage the stainless steel.
Whenever possible use hot water as this brings out the flatwares sheen.
Dry the flatware immediately after washing it as the chemicals in the water (chlorine) can cause staining.
To avoid scratching the flatware avoid attrition between pieces both during washing and when storing.
Keep the pieces away from hot surfaces as heat causes product discoloration.
Do not store the flatware in damp places. Humidity also causes staining.
Washing in dishwasher
Do not overload the flatware basket. Keep the pieces well apart since permanent contact during drying could cause staining.
We recommend removing the flatware straight after the rinse cycle and drying it manually.
Recomendaciones de uso
Lavado manual
Use apenas jabn o detergente y una esponja blanda. Otro tipo de productos, como esponja de alambre, pueden araar y perjudicar el brillo de los cubiertos.
Enjuague bien cada pieza para retirar totalmente los residuos de los productos de limpieza, que, por ser abrasivos, pueden perjudicar el acero inoxidable.
Siempre que sea posible, use agua caliente, porque renueva el brillo de los cubiertos.
Despus del lavado, enjuague inmediatamente los cubiertos porque las sustancias qumicas del agua (cloro) pueden causar manchas.
Para mantener los cubiertos sin rayones, evite la friccin entre ellos durante el proceso de lavado y al guardarlos.
Evite el contacto de las piezas con superficies calientes, porque eso provoca la decoloracin del producto.
No guarde los cubiertos en lugares hmedos. La humedad tambin provoca manchas.
Lavado en el lavavajillas
No cargue demasiado la canasta de cubiertos. Separe bien las piezas, porque el contacto permanente entre ellas, durante el secado puede
causar manchas.
Recomendamos retirar los cubiertos al finalizar el ciclo enjuagar para secarlos manualmente.

Forged Knives
The knives are produced from a single piece of steel, without any seams. The handle is forged and the blade
is drawn through a hot rolling process. They are produced in 420 Steel and go through a complex annealing
process. The resulting product has a long lasting edge and greater corrosion resistance.
Cuchillos forjados
Los cuchillos monobloc se obtienen a partir de una pieza nica, sin uniones, siendo que el mango forjado y la
lmina se alargan mediante el proceso de laminado en caliente. Se confeccionan en acero 420 y pasan por un
elaborado proceso de tratamiento trmico. El resultado es un corte de gran durabilidad y mayor resistencia a
la corrosin.
Forged Knife
Production Process /
Proceso de fabricacin
del cuchillo forjado 93
The piece is cut from a steel plate. /

Pieza cortada de la chapa.
Handle forming. /
Forma del mango.
Blade is drawn through rolling. /

Alargamento de la lmina por laminacin.
Final shape of the piece. /

Forma final de la pieza.
Polished piece. /
Pieza pulida.
tableware / mesa
010 - Table spoon / Cuchara de mesa 63979
A - 21,5 mm
Thickness / Espesor - 4,00 mm Cannes
020 - Table fork / Tenedor de mesa

A - 21,5 mm
070 - Tea spoon / Cuchara para t

A - 15 mm
830 - Table knife (solid handle) /

Cuchillo de mesa forjado
B
A - 24,4 mm
980 - Steak knife (solid handle) /

Cuchillo para asado forjado
A - 24,4 mm
A
94

010 - Table spoon / Cuchara de mesa
A - 203 mm
020 - Table Fork / Tenedor de mesa
A - 203 mm
030 - Table Knife / Cuchillo de mesa
A - 245 mm / B 132 mm
040 - Dessert Spoon / Cuchara de postre

A - 183 mm
63929
050 - Dessert Fork / Tenedor de postre
A - 183 mm Renascena
060 - Dessert Knife / Cuchillo de postre

A - 213 mm / B - 118 mm
070 - Tea Spoon / Cuchara de T
A - 142 mm
080 - Coffee spoon / Cucharilla de caf
A - 112 mm
090 - Soup Ladle / Cazo de sopa
A - 269 mm
100 - Serving Spoon / Cuchara para servir
A - 258 mm
B
110 - Serving Spoon / Cuchara para servir
A - 142 mm
120 - Salad Server / Juego para Ensalada

A - 272 / 273 mm
Thickness / Espesor - 2,50 / 2,50 mm
140 - Cake Fork / Tenedor de
A
Pastel
A - 162 mm
150 - Cake Server / Esptula para Pastel
A - 248 mm
170 - Carving Set / Juego de Cubiertos para asado

A - 257 / 268 mm
B - 175 mm
180 - Steak Knife / Cuchillo para asado

A - 247 mm / B - 132 mm
210 - Sauce Ladle / Cazo de Salsa Pequeo

A - 170 mm
240 - Butter Spreader / Esptula para mantequilla
A - 146 mm
Thickness / Espesor - 0,8mm
250 - Fish Fork / Tenedor para pescado
A - 203 mm
260 - Fish Knife / Cuchillo para pescado

A - 212 mm
270 - Fish Server / Cubiertos para servir pescado

A - 221 / 250 mm
810 - Fruit Knife / Cuchillo para Fruta

A - 175 mm / B - 890 mm
tableware / mesa
A - 203 mm
A - 203 mm 63928
030 - Table knife / Cuchillo de mesa Classic
A - 247 mm / B - 132 mm
040 - Dessert spoon / Cuchara de postre
A - 183 mm
050 - Dessert fork / Tenedor de postre
A - 183 mm
060 - Dessert knife / Cuchillo de postre
A - 213 mm / B - 118 mm
070 - Tea spoon / Cuchara de t
A - 142 mm
B
A - 112 mm
090 - Soup ladle / Cazo de sopa
A - 269 mm
100 - Serving spoon / Cuchara para servir
A - 258 mm
110 - Sugar spoon / Cuchara de azcar
A - 142 mm
A
120 - Salad server / Juego para ensalada

A - 202 mm
140 - Cake fork / Tenedor de pastel

A - 162 mm
150 - Cake server / Esptula para pastel
A - 248 mm

170 - Carving set / Juego de cubiertos para asado
A: 257 / 268 mm
Thickness / Espesor 3,00 / 10,00 mm
96 180 - Steak knife / Cuchillo para asado

A - 247 mm / B - 132 mm
190 - Ladle / Cazo mediano
A - 223 mm
210 - Sauce ladle / Cazo de salsa pequeo
A - 170 mm
240 - Butter spreader / Esptula para mantequilla
A - 146 mm
250 - Fish fork / Tenedor para pescado
A - 203 mm
260 - Fish knife / Cuchillo para pescado
A - 212 mm

270 - Fish server / Cubiertos para servir pescado
A - 221 / 250 mm
280 - Soup spoon / Cuchara para sopa
A - 176 mm
290 - Special tea spoon / Cuchara mediana
A - 153 mm 860 - Dessert knife (Solid Handle) /
Thickness / Espesor - 2,50 mm Cuchillo de postre forjado
A - 212 mm / B - 118 mm
780 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado Thickness / Espesor - 6,00 mm
A - 240 mm
783* - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado
A - 240 mm
Thickness / Espesor - 15 mm 980 - Steak knife (Solid Handle) /
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta Cuchillo para asado forjado
A - 173 mm / B - 89 mm A - 245 mm / B - 132 mm
830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjado
A - 244 mm / B - 132 mm
Thickness / Espesor - 6,00 mm * Plain edge / Sin sierra

A - 203 mm
A - 203 mm
030 - Table knife / Cuchillo de mesa
A - 247 mm / B - 132 mm
Thickness / Espesor- 10,00 mm
A - 183 mm
A - 183 mm Vicenza Firenze
A - 213 mm / B - 118 mm
A - 142 mm
A - 112 mm
A - 269 mm

A - 258 mm

A - 142 mm
B
A - 202 mm

A - 162 mm
A - 248 mm
A
A - 257 / 268 mm
Thickness / Espesor: 3,00 - 10,00 mm
180 - Steak knife / Cuchillo para asado

A - 247 mm / B - 132 mm
97

A - 223 mm
A - 170 mm
A - 146 mm
A - 203 mm
A - 212 mm

A: 221 / 250 mm
Thickness / Espesor: 3,00 / 3,00 mm

A - 176 mm
A - 153 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta*
A - 175 mm / B - 89 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjado
A - 213 mm / B - 118 mm
980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado
A - 247 mm / B - 132 mm
tableware / mesa
A - 203 mm 63914
Marselha
A - 203 mm
A - 247 mm / B - 132 mm
A - 183 mm
A - 183 mm
A - 213 mm / B - 118 mm
A - 142 mm
B
A - 112 mm
A - 269 mm

A - 258 mm
A
A - 142 mm
98
A - 202 mm

A - 162 mm
A - 248 mm

A - 247 mm / B - 132 mm
A - 203 mm

A - 212 mm

A - 176 mm

A - 200 mm
A - 202 mm
A - 235 mm / B - 121 mm
A - 182 mm
A - 183 mm
A - 212 mm / B - 106 mm pera
A - 141 mm
A - 111 mm
A - 290 mm

A - 256 mm
A - 141 mm
B
A - 201 mm

A - 162 mm
A - 247 mm

A - 259 / 268 mm
180 - Steak knife / Cuchillo para asado 99

A - 233 mm / B - 120 mm

A - 221 mm

A - 163 mm
A - 144 mm
A - 201 mm
A - 212 mm

A - 221 / 247 mm

A - 178 mm
A - 152 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta
A - 173 mm / B - 89 mm
A - 235 mm / B - 122 mm
A - 206 mm / B - 106 mm
A - 234 mm / B - 122 mm
tableware / mesa
A - 197 mm
A - 198 mm
A - 230 mm / B - 117 mm
A - 178 mm
A - 180 mm
A - 204 mm / B - 103 mm
A - 139 mm 63917
080 - Coffee spoon / Cucharilla de caf Mnaco
A - 109 mm
A - 262 mm

A - 250 mm
A - 139 mm

A - 198 / 199 mm
Thickness / Espesor - 2,50 - 2,50 mm

B
A - 159 mm
A - 247 mm
A
A - 259 - 269 mm
B - 155 mm
100 Thickness / Espesor - 2,75 / 9,00 mm
A - 231 mm / B - 117 mm

A - 210 mm
200 -Ice drink spoon / Cuchara para Refresco
A - 189 / B - 32 mm
210 -Sauce sadle / Cazo de salsa pequeo
A - 169 mm
A - 144 mm
A - 199 mm
A - 205 mm

A - 217 / 247 mm


A - 175 mm
A - 150 mm
A - 231 mm / B - 117 mm
A - 202 mm / B - 117 mm
A - 230 mm / B - 117 mm
A - 210 mm

A - 214 mm

A - 229 mm / B - 106 mm

A - 193 mm

A - 193 mm 63908
Oriente
A - 208 mm / B - 93 mm Mirror / Brillo

A - 149 mm

A - 117 mm

A - 290 mm
B
A - 270 mm

A - 148 mm

A - 274 / 273 mm
Thickness / Espesor - 2,75 2,75 mm
101
A
A - 170 mm

A - 265 mm

A - 270 / 278mm
B - 175mm

A - 229 mm / B - 111 mm

A - 180 mm

A - 213 mm

A - 225 mm

A - 289 / 272 mm
tableware / mesa
A - 197 mm
A - 198 mm
A - 230 mm / B - 118 mm
A - 178 mm
63916 63915
Thickness / Espesor - 2,25 mm Viena Sevilha
A - 180 mm
A - 204 mm / B - 87 mm
A - 139 mm
A - 109 mm
A - 262 mm
B
A - 250 mm
A - 139 mm

A - 197 / 198 mm


A - 159 mm
A
102 A - 247 mm

A - 255 / 268 mm
B - 157 mm
A - 231 mm / B - 117 mm

A - 210 mm

A - 169 mm
A - 199 mm
A - 205 mm

A - 218 / 247 mm


A - 175 mm
A - 150 mm
810 - Fruit knife / Cuchillo para fruta*
A - 175 mm B - 90 mm

A - 196 mm
A - 199 mm
A - 229 mm / B - 118 mm
A - 177 mm
A - 179 mm
A - 204 mm / B - 87 mm France Italy
A - 138 mm
A - 109 mm
A - 261 mm

A - 251 mm
A - 139 mm
B

A - 197 / 198 mm


A - 160 mm
A - 245 mm
A

A - 255 / 268 mm
B - 157 mm
103
A - 229 mm / B - 117 mm
A - 219 mm

A - 168 mm
A - 200 mm
A - 203 mm

A - 218 / 247 mm

A - 177 mm
A - 149 mm
810 - Fruit knife (Solid Handle) / Cuchillo para fruta forjado*
A - 173 mm / B - 89 mm
830 - Table knife (Solid Handle) / Cuchillo de mesa forjado*
A - 229 mm / B - 117 mm
860 - Dessert knife (Solid Handle) / Cuchillo de postre forjado*
A - 203 mm / B - 103 mm
980 - Steak knife (Solid Handle) / Cuchillo para asado forjado*
A - 228 mm / B - 116 mm
* Only for 63932 line Thickness / Espesor - 6,00 mm
tableware / mesa
A - 206 mm

A - 203 mm
A - 215 mm / B - 117 mm
A - 186 mm
050 - Dessert fork / Tenedor de postre 63934
A - 198 mm
Thickness / Espesor - 2,25 mm Berlin
A - 203 mm / B - 88 mm
Mirror/Brillo
A - 145 mm
A - 114 mm
A - 290 mm

A - 263 mm
B
A - 145 mm

A - 236 / 238 mm


A - 166 mm
A
104 150 - Cake server / Esptula para pastel
A - 159 mm

A. - 241 / 277mm

B - 157mm

A - 225 mm / B - 106 mm
A - 180 mm

A - 208 mm
A - 225 mm

A - 218 / 247 mm
340 - Spaghetti fork / Tenedor spaguetti

A - 205 mm
350 - Spaghetti spoon / Cuchara spaguetti
A - 205 mm
A - 225 mm / B - 105 mm
A - 203 mm / B - 93 mm
A 225 mm / B - 105 mm

A - 203 mm

A - 203 mm
A - 230 mm

A - 184 mm

A - 184 mm
63986
A - 206 Zurique
A - 143 mm
080 - Coffee spoon / Cuchara de caf

A - 112 mm

A - 270 mm

A - 260 mm
B
A - 145 mm

A - 280 mm
Thickness / Espesor - 2,50 mm - 2,50 mm 105

A - 164 mm
A
A - 250 mm

A - 230 mm

A - 202 mm

A - 210 mm
tableware / mesa
A - 206 mm

A - 270 mm
A - 230 mm / B - 102 mm

A - 182 mm

A - 182 mm
63982
A - 207 mm / B - 87 mm Satri
A - 150 mm

A - 116 mm

A - 297 mm

A - 235 mm
B
A - 142 mm

106 A - 188 mm

A - 154 mm
A
A - 250 mm

A - 230 mm / B - 118 mm

A - 181 mm

A - 200 mm

A - 200 mm
A - 200 mm
030 - Table knife / Cuchillo de mesa 63985
A - 223 mm / B - 102 mm
Thickness / Espesor - 6,00 mm Oslo
A - 179 mm

A - 178 mm
A - 203 mm / B - 93 mm
A - 139 mm
A - 112 mm
B
A - 292 mm

A - 255 mm

107
A - 139 mm
A
A - 255 mm

A - 223 mm / B - 103 mm
tableware / mesa
A - 200 mm
A - 202 mm
A - 182 mm
A - 183 mm
A - 141 mm
080 - Coffee spoon / Cuchara de caf 63912
A - 111 mm
Thickness / Espesor - 2,00 mm Sonata
A - 290 mm

A - 256 mm

A - 141 mm

A - 201 mm

A - 162 mm
B
A - 247 mm

108 A - 259 / 268 mm
A
A - 221 mm
210 - Sauce sadle / Cazo de salsa pequeo

A - 163 mm

A - 144 mm
A - 201 mm
A - 212 mm

A - 221 / 247 mm

A - 152 mm

A - 235 mm / B - 122 mm
A - 206 mm / B - 106 mm
A - 234 mm / B - 122 mm

A - 199 mm
A - 198 mm
A - 224 mm / B - 102 mm
A - 179 mm

A - 176 mm
A - 197 mm / B - 87 mm
63923
A - 138 mm Atlntida
A - 108 mm

A - 260 mm

A - 252 mm

A - 140 mm
B
A - 199 / 196 mm

A - 159 mm
109
A - 247 mm
A
A - 254 / 279 mm / B - 157 mm

A - 240 mm / B - 118 mm

A - 206 mm

A - 167 mm

A - 197 mm
A - 205 mm

A - 217 / 247 mm

A - 177 mm

A - 155 mm
tableware / mesa
A - 214 mm
A - 211 mm
A - 234 mm / B - 102 mm
A - 193 mm
A - 191 mm
060 - Dessert knife / Cuchillo de postre 63980
A - 211 mm / B - 87 mm
Thickness / Espesor - 3,00 mm Wind
A - 149 mm
A - 118 mm

A - 282 mm

A - 273 mm
B
A - 149 mm

A - 280 / 280 mm
110
A
A - 168 mm

A - 256 mm
A - 234 mm / B - 118 mm

A - 162 mm

A - 153 mm
A - 211 mm
A - 225 mm

A - 217 / 247 mm

A - 197 mm

A - 199 mm
A - 230 mm / B - 113 mm
A - 178 mm
A - 180 mm
A - 199 mm / B - 94 mm
63965
A - 139 mm Continental
A - 110 mm
A - 256 mm

A - 252 mm

A - 136 mm

A - 197 / 198 mm
B

A - 160 mm
A - 245 mm
111

A - 230 mm / B - 113 mm

A - 216 mm
A

A - 168 mm

A - 199 mm
A - 203 mm

A - 217 / 247 mm

A - 177 mm

A - 150 mm
A - 230 mm / B - 113 mm
A - 198 mm / B - 94 mm
tableware / mesa
A - 208 mm
A - 208 mm
A - 231 mm / B - 115 mm
A - 188 mm
A - 188 mm
A - 207 mm / B - 102 mm Pacific
A - 148 mm
A - 116 mm

A - 285 mm

A - 265 mm
B
A - 142 mm

A - 208 mm
112 140 - Cake fork / Tenedor de pastel

A - 160 mm
A
A - 248 mm

A - 231 mm / B - 115 mm

A - 170 mm

A - 150 mm
A - 208 mm
A - 220 mm

A - 195 mm / 180 mm

A - 193 mm / 198 mm

A - 215 mm / A - 229 mm / B - 95 mm

A - 171 mm / 178 mm

A - 171 mm

A - 190 mm / A 198 mm / B - 85 mm
63940 63950
077 - Tea spoon / Cuchara de t Athenas Cosmos
A - 132 mm / A 140 mm
Thickness / Espesor - 1,50 mm / 1,20 mm

A - 102 mm / A 110 mm

A - 258 mm

A - 247 mm

A - 132 mm
B
A - 195 mm

A - 145 mm 113
A
A - 241 mm
A - 219 mm / A - 231 mm / B - 98 mm

A - 205 mm

A - 162 mm

A - 149 mm

A - 192 mm

A - 207 mm

A - 214 / 243 mm

A - 158 mm
Thickness / Espesor - 1,60 mm New / Novedad
470 - Two fine fork / Tenedor Trinchante* * Only for 63950 line
A - 242 mm * Solamente en linea 63950
tableware / mesa
A - 190 mm

A - 193 mm
A - 212 mm / B - 104 mm
A - 165 mm
A - 167 mm
A - 183 mm / B - 88 mm
Aurora Laguna
Thickness / Espesor - 2,50 m
A - 128 mm
A - 95 mm
A - 258 mm

A - 248 mm
B

A - 131 mm

A - 190 mm
114
A
A - 143 mm

A - 237 mm
A - 210 mm / B - 104 mm

A - 210 mm

A - 183 mm

A - 158 mm
220 - Skimmer / Espumadera

A - 280 mm
300 - Special tea spoon / Cuchara de t

A - 149 mm
470 - Two fine fork / Tenedor trinchante *

A - 243 mm


A - 190 mm
A - 190 mm
A - 205 mm / B - 97 mm
A - 164 mm
A - 162 mm
A - 178 mm / B - 82 mm
Maresias Copacabana

A - 128 mm
A - 94 mm
A - 258 mm

A - 243 mm
B
A - 128 mm

A - 187 mm

A - 139 mm
115
A

A - 235 mm
A - 203 mm / B - 104 mm

A - 205 mm
A - 180 mm
210 Sauce sadle / Cazo de salsa pequeo

A - 154 mm
220 - Skimmer / Espumadera

A - 280 mm
300 - Special tea spoon / Cuchara de t

A - 148 mm
740 - Appetizer fork / Tenedores para aperitivo *

A - 110 mm
750 - Appetizer spoon / Cuchara para aperitivo *

A - 111 mm

tableware / mesa
Treated wood Shock resistant Dishwasher Heat resistant
Madera Resistente safe Resistente a altas
tratada a impactos Resistente al temperaturas
lavavajillas
Polywood
21100/475
21100/495
Steak knife / Cuchillo para asado 5
A - 212 mm / B - 114 mm
21101/474
21101/494
Table Knife / Cuchillo para mesa 4
A - 203 mm / B - 105 mm
21102/470
21102/490
Table fork / Tenedor de mesa
A - 196 mm / B - 98 mm
21103/470
B
21103/490
Table spoon / Cuchara de mesa
A - 194 mm / B - 96 mm
21104/473
21104/493
Dessert knife / Cuchillo para postre 3
A - 179 mm / B - 94 mm
21105/470
21105/490
A
Dessert Fork / Tenedor de postre
116 A - 172 mm / B - 87 mm
21106/470
21106/490
Dessert spoon / Cuchara de postre
A - 170 mm / B - 85 mm
21107/470
21107/490
Tea spoon / Cuchara de t
A - 152 mm / B - 74 mm

Napkin Ring / Aro para Servilleta
Cosmos
61217/060
Dimension / Dimensin - 6,3 cm
Napkin Holder / Servilletero
117
Cosmos Ciclo
61216/121 61532/000
Dimension / Dimensin - 12 cm Dimension / Dimensin 17,5 x 18,8 cm
Height / Height / Altura - 8,5 cm Height / Altura 6,5 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm Thickness / Espesor 0,6 mm
Ciclo Primavera
61522/000 61284/121
Dimension / Dimensin - 12x12,5 cm Dimension / Dimensin - 12 cm
Height / Altura - 4 cm Height / Altura - 8,5 cm
tableware / mesa
Condiment Set / Vinagrero
Service Ciclo
Condiment Set / Vinagrero y acetera Condiment Set / Vinagrero y acetera
61119/000 61533/010
Height / Altura - 21,0 cm Dimension / Dimensin 26,2 x 6,7 cm
Thickness / Espesor - 1,0 mm Height / Altura 15,8 cm
118 Utility Utility

Glass for Oil / Vinegar with Lid Glass for salt / Pepper with lid
Vidrio para Aceite / Vinagre con Tapa Vidrio para sal / Pimienta con Tapa
61119/059 61119/049
Dimension / Dimensin - 4 cm Dimension / Dimensin - 2,5 cm
Capacity / Capacidad - 150 ml Height / Altura - 10,5 cm
Capacity / Capacidad - 50 g
Grinders & Dispensers
Lady Lady Lady

Salt Container / Pepper Container / Cheese dispenser /
Recipiente para sal Recipiente para pimenta Recipiente para queso
61130/050 61131/050 61134/080
Dimension / Dimensin - 5 cm Dimension / Dimensin - 5 cm Dimension / Dimensin - 8 cm
Height / Altura - 7,0 cm Height / Altura - 7,0 cm Height / Altura - 10,0 cm
Capacity / Capacidad - 150 g Capacity / Capacidad - 80 g Capacity / Capacidad - 250 g

Sousplat
pera
Sousplat
61247/300
Dimension / Dimensin - 30 x 30 cm
119
On the center satin finish and on the edge mirror finish /

En el medio polido satinado y en los bordes polido espejo
61210/306
On the center mirror finish and on the edge satin finish /
En el medio polido espejo y en los bordes polido satinado
61210/301
Cosmos
Sousplat
tableware / mesa
bar service / servicios de bar
Your clientele deserves top quality. Thats why Tramontina offers only the best in
bar utensils. The design and finish of these itens, in stainless steel or wood, will
make a big impact on your bar top. Try them out.
Su clientela merece una dosis ms de calidad. Por eso, Tramontina ofrece slo lo
mejor en utensilios para bares. El design y la terminacin de las piezas de acero
inoxidable o de madera van a marcar la diferencia en su mostrador. Pruebe.
champagne cooler / Champaera
Rotonda Rotonda
Serving-ware for drinks with stand for 4 bottles / Serving-ware for drinks with stand for 4 bottles /
Champaera con anillos para sujetar 4 botellas Champaera con anillos para sujetar 4 botellas
61276/421 61414/360
Service Cosmos
Champagne cooler / Champaera Ice bucket / Balde para botellas
61415/360 61318/201
Stackble / Apilavel
Continental Millennium Rotonda

Ice bucket / Balde para botellas Champagne bucket / Ice bucket / Balde para botellas
61218/181 Cubo para champn 61270/181
Dimension / Dimensin - 18.2 cm 61340/200 Dimension / Dimensin - 24.3 cm
Height / Altura - 21,0 cm Dimension / Dimensin - 20 cm Height / Altura - 20,0 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm Height / Altura - 19,5 cm Thickness / Espesor - 0,8 mm
Capacity / Capacidad - 5,28 lit. Thickness / Espesor - 0,7 mm Capacity / Capacidad - 5,43 lit.

Ice Buckets / Cubo para Hielo
16 cm
14 cm
12 cm
10,5 cm
14 cm
12 cm
10 cm
8 cm
Rotonda Millennium
Ice bucket / Cubo para hielo Ice bucket / Cubo para hielo
61219/081 101 121 141 61341/141
Dimension / Dimensin - 8 cm 10 cm 12 cm 14 cm Dimension / Dimensin - 14 cm
Height / Altura - 10,5 cm 12,0 cm 14,0 cm 16,0 cm Height / Altura - 14,0 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,6 mm 0,7 mm 0,7 mm Thickness / Espesor - 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 0,56 lit. 0,90 lit 1,55 lit. 2,34 lit. Capacity / Capacidad - 1,86 lit.
Cosmos Rotonda
Ice bucket / Hielera Ice bucket / Cubo para hielo
61319/141 61269/141
Dimension / Dimensin - 14 cm Dimension / Dimensin - 17,8cm
123
Stackble / Apilavel
Accompanies Ice Tong /

Acompaa Pinza para Hielo
Cosmos Service
Insulated ice set 2 pc. / Stand for wine - champagne cooler /
Juego trmico para hielo 2 pzas. Suporte con asta para champaera
64210/930 61106/000
Dimension / Dimensin - 14 cm Dimension / Dimensin 26 x 26 cm

Utensils / Utilidades
Millennium
Bottle Holder / Soporte para Botella
61342/001
Dimension / Dimensin - 23,5 x 10 x 22,5 cm
Thickness / Espesor - 1mm
Utility Utility
Millennium Ice Tong / Ice Tong /
Ice Tong / Pinza para hielo
Pinza para hielo Pinza para hielo
63800/642 63800/612
61343/001 Dimension / Dimensin - 18 x 4,1 cm
Dimension / Dimensin - 20 x 3 cm Dimension / Dimensin - 18 x 4,4 cm
124
Utility
Whisky Measure / Millennium
Medidor para Whisky Cocktail Shaker / Coctelera
61102/001 61346/080

Tropical Cosmos
Cocktail Shaker / Coctelera 6 Pc. coaster set /
63939/200 520 Juego de portavasos 6 pzas.
Dimension / Dimensin - 22 cm 30 cm 64210/900
Thickness / Espesor - 2,5 mm 2,5 mm Dimension / Dimensin - 12 cm
Malibu Utility
Iced teaspoon / Cuchara refresco Cocktail Shaker / Coctelera
23740/000 63999/521
Dimension / Dimensin - 20,2 cm Dimension / Dimensin - 30 cm
125
Utility Utility
Toothpick Holder / Palitero Toothpick Holder / Palitero
61105/001 61120/000
Dimension / Dimensin - 8 x 3 cm Dimension / Dimensin - 2,5 cm
Thickness / Espesor - 0,8 mm Capacity / Capacidad - 50 g
Cosmos
Citrus Juicer with Bowl /
Exprimidor de Frutas
61107/141

Utility Utility
Ashtray / Cenicero Soap Dish / Jabonera
61108/001 61110/001
Corkscrews - bottle openers /

Sacacorchos - destapadores
Corkscrew - bottle opener / Corkscrew - bottle opener /

Sacacorcho - destapador Sacacorcho - destapador
26337/000 26338/000
Dimension / Dimensin - 12,8 cm closed / cerrado Dimension / Dimensin - 12,1 cm closed / cerrado
100 100
126 110 110

170 170
180 180
Utilit
Corkscrew bottle opener / Utilit
Sacacorcho - destapador Corkscrew - bottle opener /
25000/ Sacacorcho - destapador
Dimension / Dimensin - 17 cm 26330/
Dimension / Dimensin - 13,7 cm closed / cerrado
100 100
110 110
170 170
Utilit Utilit
Corkscrew / 180 Bottle opener / Destapador 180
Sacacorcho - destapador 25604/180
26331/ A - 14,4 cm / B - 7,9 cm / C - 5,5 cm
Dimension / Dimensin - 11,4 cm closed / cerrado

Serving dishes / Copetineras
Rotonda Cosmos
Hors DOeuvre Dish / Hors DOeuvre Dish /
Entremesera 4 Cavidades Entremesera 5 Cavidades
61271/281 61338/361
Dimension / Dimensin - 27,5 x 27,5 cm Dimension / Dimensin - 37 x 31,5 cm
127
Utility
Hors DOeuvre Dish /
Entremesera 3 Cavidades
61426/171
Dimension / Dimensin - 17.3 cm

tea and coffee / te y caf
Save a place at your table for Tramontinas line of coffee and tea products.
We have cups, teapots, coffeepots, sugar bowls, trays and many other items.
Everything that you need to serve your customers with class.
Reserve un lugar en la mesa para el design de la lnea de t y caf de

Tramontina. Son tazas, cafeteras y teteras, azucareros, bandejas y muchos otros
productos. Todo lo que usted precisa para servir a sus clientes de muy buen gusto.
Thermos bottles, teapots and coffee pots /
Termo, cafeteras y teteras
Lady
Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera
61430/070 080 100 61470/071 081 101
Dimension / Dimensin - 6,2 cm 7,3 cm 8,7 cm Dimension / Dimensin - 7,1 cm 8,4 cm 10 cm
110 120 111 121
Dimension / Dimensin - 10 cm 11 cm Dimension / Dimensin - 11,5 cm 12,6 cm
Height / Altura - 14,5 cm 17 cm Height / Altura - 14,2 cm 16,5 cm
Capacity / Capacidad - 1,27 lit. 1,79 lit. Capacity / Capacidad - 1,27 lit. 1,82 lit.
Lady
Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera Covered Tea Pot / Tetera
61431/080 100 61471/101 111
Dimension / Dimensin - 7,3 cm 8,7 cm Dimension / Dimensin - 10 cm 11,5 cm
130
Continental
Covered Tea Pot / Tetera Covered Coffee & Milk Pot / Cafetera y Lechera
61437/081 101 61438/080 100
Dimension / Dimensin - 8 cm 10,0 cm Dimension / Dimensin - 8 cm 10,0 cm
Height / Altura - 9,4 cm 10 cm Height / Altura - 9,4 cm 10 cm

Pitcher / Jarras
Water pitcher with lid / Jarra con tapa Water pitcher with lid / Jarra con tapa Water pitcher with lid / Jarra com tapa
61435/120 140 61475/121 141 61585/130
Dimension / Dimensin - 11 cm 12,5 cm Dimension / Dimensin - 12,6 cm 14,1 cm Dimension / Dimensin 8,2 x 17,6 cm
Height / Altura - 17 cm 20,5 cm Height / Altura - 18,3 cm 20 cm Height / Altura 18,8 cm
Thickness / Espesor - 0,8 mm 0,8 mm Thickness / Espesor - 0,6 mm 0,7 mm Capacity / capacidad 0,80 lit.
Capacity / Capacidad - 1,76 lit. 2,66 lit. Capacity / Capacidad - 2,06 lit. 2,80 lit. 61580/090
Capacity / capacidad 0,44 lit.
61581/090
Capacity / capacidad 0,35 lit.
Butter Dish / Mantequera
Service Rotonda
Covered butter dish / Mantequillera con tapa Covered butter dish / Mantequillera con tapa
61424/001 61273/001
Dimension / Dimensin - 20 x 11,5 cm Dimension / Dimensin - 16 x 12,8 cm
Capacity / Capacidad - 0,18 lit Capacity / Capacidad - 0,21 lit
Continental Lady 131

Covered butter dish / Mantequillera con tapa Covered butter dish / Mantequillera con tapa
61433/080 61473/081
Dimension / Dimensin - 8 cm Dimension / Dimensin - 8,5 cm
Ciclo Ciclo Ciclo

Covered butter dish / Mantequillera con tapa Covered butter dish / Mantequillera con tapa Sachet holder / Porta sachet
61519/000 61524/140 61531/000
Dimension / Dimensin - 22 x 12 cm Dimension / Dimensin - 9 cm Dimension / Dimensin 4,7 x 13 cm
Height / Altura - 6,0 cm Height / Altura - 5,5 cm Height / Altura 4,55 cm
Thickness / Espesor - 0,6 mm Thickness / Espesor - 0,5 mm Thickness / Espesor 0,6 mm
Capacity / Capacidad - 0,20 lit Capacity / Capacidad - 0,22 lit.

Cream pitcher / Jarrita Tea strainer / Colador de t
Continental Utility
Cream pitcher / Tea strainer / Colador de t
Jarrita para crema de leche 61124/000
61434/051 061 Dimension / Dimensin - 9 cm
Dimension / Dimensin - 4,5 cm 5,5 cm Thickness / Espesor - 0,6 mm
Sugar Bowl / Azcarero
Service
Covered sugar bowl with spoon / Continental
Azcarero con Cuchara Covered sugar bowl with spoon /
64400/501 Azcarero con Cuchara
Dimension / Dimensin - 10 cm 64430/500 510
Height / Altura - 8,0 cm Dimension / Dimensin - 8,4 cm 9 cm
Thickness / Espesor - 0,7 mm Height / Altura - 8,0 cm 9,0 cm
Capacity / Capacidad - 0,32 lit Thickness / Espesor - 0,7 mm 0,7 mm
Capacity / Capacidad - 300 g 450 g
132
Service Ciclo
Covered sugar bowl with spoon / Covered sugar bowl with spoon /
Azcarero con Cuchara Azcarero con Cuchara
64470/501 511 64510/500
Dimension / Dimensin - 8,4 cm 10 cm Dimension / Dimensin - 9 cm
Capacity / Capacidad - 300 g 450 g Capacity / Capacidad - 0,24 lit.

Cups / Tazas
Capuccino and tea cup set / Coffee cup set / Juego de tazas de caf
Juego de tazas para t y capuccino 64430/780
64430/790 Dimension / Dimensin - 6 cm
Dimension / Dimensin - 8,4 cm Height / Altura - 5,5 cm
Thickness / Espesor - 0,8 mm Capacity / Capacidad - 0,08 lit.
Continental
Coffee cup set / Juego de tazas de caf Tea & cappuccino set /
64430/710 Juego para t & cappuccino
Dimension / Dimensin - 6 cm 64430/911
Height / Altura - 5,5 cm Dimension / Dimensin - 8,4 cm
133
Tea & coffee set / Coffee Set / Juego para caf
Juego para t & caf 64430/701
64430/851 Dimension / Dimensin - 6 cm
Dimension / Dimensin - 6 cm Height / Altura - 5,5 cm
Thickness / Espesor - 0,8 mm Capacity / capacidad - 0,08 lit.

Notes / Notas
www.tramontina.com PROGRAM | PROGRAMA
HORECA
H O T E L S , R E S TA U R A N T S A N D C AT E R I N G B U S I N E S S
EMPRES_CP PROG 2014_MI ME_af3.indd 1 4/2/14 10:17 AM

Ξενοδοχειακός Εξοπλισμός HORECA 2016

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oven and stove / cocina 32

steak cutlery / cubiertos asado 76

bar service / servicios de bar 120

tea and coffee / te y caf 128

Hotels, Restaurants and Catering business

Do you know what the best restaurants have

Sabe lo que tienen en comn los mejores

Stainless steel blade / Hoja en acero inoxidable

Certified by NSF, National Sanitation Foundation, an international organization,

Stainless steel blade DIN 1.4110, tempered by sub-zero

Stainless steel blade /

The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent

Hotels, Restaurants and Catering business

(3) Peeling knife / Cuchillo mondador

(3) Peeling knife / Cuchillo mondador

(5) Steak knife / Cuchillo asado

(6) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(6, 7, 8) Utility knife / Cuchillo cocina

(6) Carving knife / Cuchillo cocina

(8) Bread knife / Cuchillo pan

(4, 6, 8, 10) Carving knife / Cuchillo cocina

(6, 8, 10) Chefs knife / Cuchillo cocinero

(10) Ham slicer / Cuchillo jamn con sierra

(10) Ham Slicer / Cuchillo jamn sin sierra

(6) Cleaver / Hachuela

Carving fork / Tenedor trinchante

(10) Sharpener / Afilador

(5, 7) Cooks knife / Cuchillo carnicero

FLEXIBLE BLADE (6) Fillet knife / Cuchillo Filetear

(7) Cooks knife / Cuchillo carnicero

(7) Cooks knife / Cuchillo carnicero

(7) Cleaver / Hachuela

10 pcs. Cutlery set /

Hotels, Restaurants and Catering business

6 pcs. Cutlery set /

12 pcs. Cutlery set /

20 pcs. Cutlery set /

Stainless steel blades / Hojas acero inoxidable

National Sanitation Foundation Certified

Polypropylene handles with antimicrobial protection.

Hygiene - The total absence of gaps on the handle /

The V-sharped edge ensures a precise cut and excellent

Desbaste en forma V asegura un corte confiable y un

Hotels, Restaurants and Catering business

(8, 10, 12) Butcher knife / Cuchillo carnicero

(8, 10, 12) Butcher knife / Cuchillo carnicero

(10, 12) Impact knife / Cuchillo impacto

(5) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(5) Poultry knife - Double cutting edge /

(4, 5) Poultry boning knife /

(5, 7) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(6, 7) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(6) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(5, 6, 7) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(6, 7) Skinning bloodshed knife / Cuchillo despellejar o faenar

(6, 7, 8 10, 12) Meat knife / Cuchillo para carne

(6, 8 10, 12) Meat knife / Cuchillo para carne

(6, 8, 10, 12, 14) Meat knife / Cuchillo para carne

(6, 8, 10, 12, 14) Skinning knife / Cuchillo despellejar

(4, 5) Boning knife / Cuchillo deshuesar

(4) Turkey drummette and jowl knife /