REPORTE DE CONFERENCIA PROCESOS DE CERTIFICACIN ORGNICA

CERTIMEX

Estudiante: Csar Yescas Jarqun

Docente: Lic. Rosalba Bailn Rodrguez

INTRODUCCIN

En la actualidad la agricultura orgnica ha retomado mucho auge, por lo

consiguiente ha surgido la necesidad de organismos que regulen o certifiquen este
proceso, con el objetivo que validar e inspeccionar que los productos realmente han
sido producidos con el enfoque orgnico, para as asegurar que el consumidor tenga
en sus manos un producto sano, nutritivo y sustentable.

Ante esta necesidad surge CERTIMEX, Certificadora Mexicana de Productos Y

Procesos Ecolgicos es una sociedad civil- legalmente registrada bajo el nm.
164/97-, constituida con la finalidad de contribuir en el desarrollo de la produccin
mediante la inspeccin y certificacin de calidad de los procesos y productos
agrcola, pecuarios, agroindustriales y forestales.

Sustentan su trabajo en la oportunidad, la fortaleza, la fertilidad, el movimiento, lo

orgnico y el comercio justo. En 1963 inici la produccin orgnica en Mxico y en
1993 inicio la apicultura orgnica en Mxico.
 DESARROLLO

El da viernes 31 de Marzo de 2017 se realiz la conferencia titulada Certificacin

de Productos Orgnicos y SPP por parte del director de la empresa Ing. Taurino
Reyes Santiago, en la cual se nos explicaron puntos relevantes de la certificacin,
a continuacin desarrollar algunos datos:

Se nos presentaron los sellos de certificacin orgnica de Mxico, Unin Europea,

Japn, Suiza, Suecia, Brasl, Argentina, India, entre otros.

Al igual que se nos invit a conocer ms a fondo las normas y sellos privados:
Naturland, Soil Association Organic Standard, Biosuisse, Bioland, OCIA, IFOAM
ORGANICS INTERNATIONAL.
Los principios de la produccin orgnica son 4:

Salud
Ecologa
Equidad
Precaucin

Con lo que respecta a la Ley de Produccin Orgnica. Los artculos ms importantes

que nos expuso fueron los siguientes:

Art. 19 LPO: Los operadores deben acudir ante un OC acreditado y aprobado para
certificar sus productos

Art. 43 LPO: Etiquetar o comercializar materias primas, productos intermedios,

productos terminados sin cumplir la LPO es causa de sancin.

Art. 164: toda la materia prima destinada para el procesamiento de productos

orgnicos debe estar certificada.
Los Pasos para la certificacin orgnica son los siguientes:
1. Solicitud de certificacin
2. Plan de Manejo Orgnico
3. Capacitacin JAS- OrgnicoAprobacin de la solicitud y plan de manejo
4. Contrato con la certificadora
5. Pago de costos de la certificacin
6. Inspeccin de cultivos, empaque, procesamiento y ventas
7. Informe de inspeccin con sus respectivos anexos
8. Pruebas de laboratorio (suelo, agua, producto o cultivo)
9. Dictamen
10. Apelacin

Los productos que actualmente se encuentran certificados son: Caf, miel, mango,
toronja, naranja, limn, mandarina, vainilla, Jamaica, hierbabuena, macadamia,
chile habanero, pepino, cacao, pltano, aguacate, pimienta, amaranto, mezcal, ron,
aguardiente, miel de agave, queso, yogurt, compostas, biofermentos, cereza, jugos,
carnes, entre otros.

Tambin ofrecen la certificacin para organizaciones de pequeos productores para

lo cual se debe ingresar a http://spp.coop/?page_id=46

En 2016 haba 213,287.15 has certificadas como orgnico, de las cuales 60,037.00
has fueron certificadas por CERTIMEX, 62,997.00 productores certificados, de los
cuales en CERTIMEX 18,233, la mayor produccin Certificada es procedente de
Chiapas con un 63%, seguida por Nuevo Len con 11.7 %. El 65% de la produccin
certificada es Caf y el 16.1% miel de abeja.
 CONCLUSIN

En CERTIMEX se considera a la agricultura como la relacin mutua del hombre con

la naturaleza con el fin de obtener satisfactores sociales. Se considera a la
naturaleza como el conjunto de ecosistemas vivos y dinmicos que son vitales para
la sobrevivencia digna de los seres humanos.

La agricultura orgnica toma como modelo a la misma naturaleza y es una

alternativa viable y necesaria para contrarrestar la intensificacin, la especializacin
y la dependencia de los productos qumicos, as como para evitar la
sobreexplotacin de los recursos ambientales y luchar por la sobrevivencia de todos
los seres vivos.

Es de inters tanto para los individuos como para la sociedad en su conjunto lograr
una armona entre las necesidades humanas inmediatas y las leyes naturales que
se expresan a largo plazo.

La biodiversidad es de suma importancia para la agricultura, por lo que deber

conservarse y promoverse.
La agricultura practicada de forma adecuada no deber causar contaminacin
ambiental. As, mantenindose en armona con la naturaleza, a largo plazo
mejorarn gradualmente las condiciones agrcolas.

Estas normas de CERTIMEX articulan y ponen bases a fines esenciales de la

agricultura ecolgica, enumeramos algunas metas, todas de igual importancia:
Producir alimentos, fibras, medicinas, etc., libres de productos qumicos, de
elevada calidad y en suficiente cantidad.
Interactuar constructivamente con la naturaleza, fomentando y fortaleciendo
la vida en todos los sistemas naturales.
 Propiciar y fortalecer los ciclos biolgicos dentro de los sistemas de
produccin que comprenden a los microorganismos, la flora y fauna del suelo
y a las plantas y los animales.
Mantener e incrementar a largo plazo la fertilidad de los suelos.
En los sistemas de produccin emplear, en la medida de lo posible, recursos
renovables propios de la regin, evitando al mximo la dependencia externa.
Promover el uso saludable y adecuado del agua, cuidando los recursos
acuticos y toda la vida contenida en ella.
Ayudar en la conservacin de suelo y agua.
Trabajar, en la medida de lo posible, dentro de un sistema cerrado con
respecto a la materia orgnica y a los nutrientes minerales.
Emplear materiales y sustancias que puedan ser utilizadas de nuevo o
recicladas tanto en la unidad de produccin, en la comunidad o en otro lugar.
Proporcionar al ganado y a los animales en general condiciones de vida que
les permitan desarrollar las funciones bsicas de su conducta innata.