Hidrodinmica da Fluidizao de Sementes de Gergelim em Leito

Fluidizado

Ruth Silva Bezerra 1 e Cristiane Maria Leal Costa 2

1 2
Estudante - Bolsista PIBIC-UFPA/AF, Professor - Orientador
Universidade Federal do Par UFPA, Faculdade de Engenharia Qumica FEQ,
Laboratrio de Secagem e Recobrimento de Partculas LSRP
Rua Augusto Correa, n. 1, CEP: 66075-110, Belm PA
e-mail: ruth-sb@hotmail.com; cmlc@ufpa.br

1. RESUMO
A espcie Sesamum indicum L conhecida popularmente como gergelim uma
espcie que apresenta grande importncia de estudo e explorao econmica
devido aos benefcios medicinais que a mesma apresenta. No entanto, aps a
semente ser coletada, a mesma necessita passar por um processo de secagem a
fim de diminuir o teor de umidade para que possa ser adequadamente armazenada.
Para isso, podem ser utilizadas operaes em leito fluidizado, que proporciona
excelente mistura entre as fases slido-fluido e favorece as taxas de transferncia
de calor e massa. Diante do exposto, torna-se importante o conhecimento do
comportamento fluidodinmico e dos parmetros caractersticos envolvidos no
processamento em leito mvel. Deste modo, este trabalho tem por objetivo avaliar a
dinmica do leito fluidizado constitudo por trs cargas diferentes de sementes, como
tambm estimar os parmetros envolvidos no processo, contribuindo para o avano
de novos processos no setor agroindustrial. Durante a conduo da operao de
fluidizao foi observado uma mistura homognea, sem a formao de canais
preferncias para todas as cargas avaliadas. A velocidade de mnima fluidizao
mdia estimada foi de 0,429 m/s, podendo os dados experimentais ser
adequadamente representados por correlaes da literatura e os parmetros
fluidodinmicos, altura e queda de presso na mnima fluidizao, sofreram
influncia direta da variao da carga de slidos.
Palavras-chave: Leito fluidizado, gergelim, secagem.

2. INTRODUO
O gergelim pertence famlia Pedaliaceae e ao gnero Sesamum, a maioria
selvagem, sendo Sesamum indicum L, a principal fonte do gergelim comercial
(Namiki, 2007). Com o avano da cincia j possvel conhecer os diversos
benefcios que a planta nos traz. Devido ao gergelim ser fonte de protenas, clcio,
ferro, dentre outros nutrientes, ele apresenta benefcios tais como: fortalecimento
dos tendes e ossos, combate de dores lombares e de joelhos, etc. (Toledo, 2013).
Sementes de gergelim (Sesamum indicum L.) perdem rapidamente a viabilidade
quando manipulados e armazenados sem os devidos cuidados. Um dos fatores que
influenciam para a rpida degradao a alta umidade da semente.
Portanto, no intuito de secar a semente de gergelim para proteg-la da ao de
micro-organismo e deix-la com menor teor de umidade para o armazenamento, faz-
se uso da fluidizao. Esta feita atravs de jatos de ar verticais em uma placa de
distribuio. O ar sobe atravs do leito, suspendendo as partculas slidas,
proporcionando um maior contato superficial entre slido e fluido, favorecendo a
transferncia de massa e calor. Segundo Moreira (2012) importante conhecer a
velocidade de mnima fluidizao para se ter maior eficincia na utilizao do leito
fluidizado. Pois abaixo desta velocidade o leito no fluidiza; e muito acima dela, os
slidos so carregados para fora do leito. Alm disso, o processo deve ser bem
determinado de modo que no afete de maneira significativa a taxa de germinao
da semente. Sendo, portanto necessrio avaliar no somente a temperatura e tempo
de secagem como tambm a vazo do ar de fluidizao em sistema dinamicamente
ativos. Diante do exposto o presente trabalho faz uma abordagem sobre
determinao dos parmetros fluidodinmicos assim como a comparao da
velocidade de mnima fluidizao experimental com velocidades obtidas atravs de
correlaes da literatura.
3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo Geral
Avaliar o comportamento fluidodinmico de sementes de gergelim em leito
fluidizado.
3.2 Objetivo Especfico
Determinar os parmetros correlacionados ao processo, como: velocidade de
mnima fluidizao, queda de presso na mnima fluidizao, assim como a
porosidade e a expanso do leito, e comparar os valores obtidos experimentalmente
com os estimados por correlaes da literatura.
4. METODOLOGIA
A etapa inicial do projeto de pesquisa caracteriza-se pela familiarizao com os
assuntos relacionados fluidodinmica. Passada a etapa de familiarizao foi
realizado o desenvolvimento do projeto. Nesta etapa deu-se incio aos experimentos.
E aps a obteno dos resultados os dados foram tratados e analisados.
5. DESENVOLVIMENTO
O trabalho foi conduzido no Laboratrio de Secagem e Recobrimento de Partculas
(LSRP), da FEQ/UFPA utilizando sementes de Sesamum indicum L adquiridas na
loja de produtos naturais Cuia Verde, localizada na cidade de Belm, e
imediatamente trazida para o laboratrio, onde foi realizado acondicionamento em
ambiente com temperatura e umidade relativa controlada.
Os parmetros fsicos estimados para caracterizao da semente foram: dimetro da
partcula, atravs da anlise de peneiras utilizando o mtodo de Sauter, a massa
especfica atravs do mtodo da picnometria de comparao (etanol) e o ngulo de
repouso das partculas estimado pelo mtodo do tambor rotativo (Jong, et al. 1999).
O diagrama esquemtico do aparato experimental utilizado para os ensaios de
fluidizao visualizado na Figura 1, o qual consta de uma coluna cilndrica de
acrlico de 16 cm de dimetro interno, 80 cm de altura, com distribuidor de placa
perfurada, em ao inoxidvel, e arranjo triangular com furos de 1 mm de dimetro,
ocupando no mximo 10% da rea da placa. O fluxo de ar necessrio
movimentao das partculas ser fornecido por um soprador centrfugo de 4 CV e o
ar aquecido por meio de resistncias eltricas em srie.

Figura 1 - Esquema do aparato experimental

Estudo da Fluidodinmica do Processo
Para realizar o estudo da fluidizao e verificar as melhores condies de mistura
para as sementes de gergelim foram determinados os seguintes parmetros
fluidodinmicos: velocidade de mnima fluidizao, porosidade de mnima
fluidizao, queda de presso de mnima fluidizao e altura de mnima fluidizao
atravs de obteno das curvas caractersticas para as cargas de 600, 800 e 900 g
de sementes. Esses ndices so geralmente considerados como indicativos do
comportamento dinmico do leito fluidizado e podem ser explorados como uma
forma de monitorar o processo e otimizar a secagem.
Os testes de fluidodinmica foram obtidos realizando vrias medidas de vazo
crescente do ar de entrada e para cada uma foi medida a correspondente queda de
presso atravs do leito e altura de slidos. Repetindo-se o processo para as
medidas de vazo decrescente, at a interrupo completa da vazo do ar. Com os
dados obtidos foram construdos os grficos de queda de presso em funo da
velocidade superficial do gs.
Visando comparar os valores obtidos experimentalmente da velocidade de mnima
fluidizao com valores estimados, para as diferentes cargas de matria-prima,
utilizaram-se as correlaes matemticas da literatura conforme sumarizadas na
Tabela 1 e descritas nos trabalhos de Coltters e Rivas (2004); Zhiping et al. (2007) e
Gupta et al. (2009).
Tabela 1 - Modelos da literatura para a determinao da velocidade de mnima
fluidizao
MODELO EQUAO

Wen e Yu (1966) 2
1

Remf 33,7 0,0408 Ar 2 33,7 (1)
(

Remf 25,7 0,0365 Ar 2 25,7

1 (
Richardson (1971) 2
(2)

Remf 25,28 0,0571Ar 2 25,28

1 (
Saxena e Vogel (1977) 2
(3)

Remf 25,25 0 ,0651Ar 2 25,25

1
Babu et.al (1978) 2 (4)

Remf 27,2 0,0408 Ar 2 27,2

1 (
Grace (1982) 2
(5)

Remf 19,2 0 ,03196 Ar 2 19,9

1 (
Chitester (1993) 2
(6)

Remf 25,46 0 ,03824 Ar 2 25,46

1 (
P. Bourgeis, P. Grenier (1971) 2
(7)
 MODELO EQUAO
R.P. Vaid, P. Sen Gupta
(1978)
2
1

Remf 24 0 ,0546 Ar 2 24 (8)
(

Remf 19,9 0,03196 Ar 2 19,9

V. Thonglimp, N. Hiquily, C. 1 (
2
Laguerie (1984) (9)
Z.X. Zheng, R. Yamazaki
(1985) 2

1
Remf 18,75 0,03125 Ar 2 18,75 (10)
(

C.S. Chyang, W.C. Huang

(1988) 2
1

Remf 33,3 0,0333 Ar 2 33,3 (11)
(

Remf 30,1 0,0417 Ar 2 30,1

K. Sathyanarayana, P.G. Rao 1 (
2
(1989) (12)

Remf 23,79 0,0413 Ar 2 23,79

1 (
K. Tannous (1993) 2
(13)

Remf 25,83 0,043 Ar 2 25,83

K. Tannous, M. Hemati, C. 1 (
2
Laguerie (1994) (14)

Remf 48 0,045 Ar 2 48
J. Reina, E. Velo, L. Puigjaner 1 (
2
(2000) (15)

Remf 22,1 0,0354 Ar 2 22,1

Z. Zhiping, N. Yongjie, L. 1 (
2
Qinggang (2007) (16)

Remf 0,114 0,0605 Ar 2 0,114

1 K. Noda, S. Uchida, T. 1 (
2
Makino, H. Kamo (1986) (17)

Remf 138,24 0,0605 Ar 2 138,24

2 K. Noda, S. Uchida, T. 1 (
2
Makino, H. Kamo (1986) (18)

Remf 29,5 0,0605 Ar 2 29,5

1 A. Lucas, J. Arnaldos, J. 1 (
2
Casal, L. Puigjaner (1986) (19)

Remf 32,1 0,0605 Ar 2 32,1

2 A. Lucas, J. Arnaldos, J. 1 (
2
Casal, L. Puigjaner (1986) (20)

Remf 25,2 0,0672 Ar 2 25,2

3 A. Lucas, J. Arnaldos, J. 1 (
2
Casal, L. Puigjaner (1986) (21)

Remf 25,18 0,0373 Ar 2 25,18

1 J. Adanez, J.C. Abanades 1 (
2
(1991) (22)

Remf 11,98 0,0297 Ar 2 11,98

2 J. Adanez, J.C. Abanades 1
2 (23)
(1991)

g 3p ( s ) umf d
Em que: Ar 2 (24) e Re mf (25)
vg
As Equaes 24 e 25 so parmetros adimensionais e denominados de nmero de
Arquimedes e nmero de Reynolds na mnima fluidizao, respectivamente.
Os desvios relativo (DR, %) entre os valores de velocidade de mnima fluidizao
experimentais (UmfExp.) e os valores oriundos das correlaes da literatura - Tericos
(UmfT.) foram estimado com base na Equao 26:
 | U mfT U mfExp . |
DR 100 (26)
U mfExp .

6. RESULTADOS
Resultados da caracterizao fsica
Os resultados da caracterizao fsica para semente de gergelim in natura esto
apresentados na Tabela 2. Verifica-se com base nos resultados dos coeficientes de
variao, que os ensaios apresentaram baixa variao ficando abaixo do limite de
10% para as medidas experimentais, que de acordo com Gomes (1990), so
considerados satisfatrios na conduo de pesquisas de produtos agrcolas.
Tabela 2 - Caracterizao fsica de semente de gergelim in natura

Propriedade (unidade) Valor mdio erro Coeficiente de variao

padro da mdia (%)
Massa especfica absoluta (g/cm 3) 0,8666 0,070 8,06
Massa especfica aparente (g/cm 3) 0,8091 0,061 7,55
Dimetro mdio do slido (mm) 1,574 0,041 2,58
ngulo de repouso () 35,9 1,90 5,29

Classificao de Geldart
A Figura 2 ilustra a classificao de Geldart (1973) de diferentes tipos de partculas
em funo do dimetro da partcula e da diferena da massa especfica do slido e
do ar de fluidizao. Assim os dados para classificao de Geldart (1973), das
sementes de gergelim foram: Ar = 1,1879 x 10-3 g/cm3; S = 0,8666 g/cm3; (Ar S
= 0,8654 g/cm3); dp = 1,5745 mm ou 1574,5 m.
Diante disso pode-se caracterizar a semente de gergelim como sendo do Grupo D.

Figura 2 - Classificao de Geldart para as sementes de gergelim

Anlise fluidodinmica
No intuito de determinar os parmetros fluidodinmicos como: velocidade de mnima
fluidizao, porosidade de mnima fluidizao, queda de presso de mnima
fluidizao e da altura de mnima fluidizao, foram feitos testes de fluidodinmica
com as sementes de gergelim nas cargas de 600g, 800g e 900g.
A velocidade de mnima fluidizao (Umf ) foi determinada a partir do mtodo clssico
descrito em Richardson (1971) onde a Umf corresponde ao ponto de inflexo na
curva de fluidizao velocidade decrescente.
A Figura 3 ilustra o comportartamento fluidodinmico velocidade crescente e
observa-se grficos tpicos de leito fluidizado, conforme descrito em Kunii e
Levenspiel (1991), para todas as cargas analisadas. Entretanto, para as cargas de
800 e 900 g evidenciado o ponto de queda de presso mxima durante os
experimentos o que no ocorreu para a caga de 600 g. Sugerindo que a partir de
uma carga de 800 g possivel ter uma fluidizao totalmente instalada, com a
estimativa de todos os parmetros caractersticos e identificar a regio de leito fixo,
expanso, incio de fluidizao e desenvolvimento do processo fluidodinmico.

Figura 3 Comportamento fluidodinmico das sementes para diferentes cargas

Observa-se tambm (Figura 3), a influncia da carga de slidos na queda de

presso do leito durante a operao de fluidizao, confirmando a teoria de
fluidizao, pois uma vez que o fluxo gasoso perde energia para vencer os atritos de
escoamento, aumenta sua energia potencial e realiza trabalho, com a expanso do
leito de slidos, e o resultado fsico deste fenmeno a queda de presso.
Anlise da velocidade de mnima fluidizao experimental e calculada
A partir da anlise dos dados obtidos experimentalmente, para a velocidade de
mnima fluidizao (Umf) e os estimados por correlaes da literatura (Tabela 1)
foram calculados os desvios e avaliado os modelos matemticos que melhor
descreve o comportamento fluidodinmico das sementes de gergelim (Tabela 4).
Com base na anlise da Tabela 4 verifica-se que valores dos desvio relativos
obtidos abaixo de 10% foram alcanados, para todas as cargas analisadas, nas
correlaes de Richardson (1971) (Equao 2), Grace (1982) (Equao 5), Bourgeis
e Grenier (1971) (Equao 7), Thonglimp et al. (1984) (Equao 9), Zheng e
Yamazaki (1985) (Equao 10), Sathyanarayana e Rao (1989) (Equao 12),
Zhiping et al. (2007) (Equao 16) e a 1a Adanez e Abanades (1991) (Equao 22).
Observa-se tambm, com base na Tabela 3, que o valor mdio da velocidade e
minima fluidizao foi 40,23 0,23 cm/s, com diferenas pouco significativas entre
as velocidades de minima fluidizao experimental e os valores estimados pelas
correlaes, indicando que tais modelos matemticos descrevem satisfatoriamente o
comportamento fluidodinmicos das sementes de gergelim.
Tabela 3 - Comparao entre Umf experimental e calculada pelas correlaes
Umf Carga (g) Desvio (%)
(cm/s) Correlaes 600 800 900
600 800 900
Experimental 39,1 40,6 41,0
(2) 36,84 5,77 9,25 10,14
(3) 38,74 0,91 4,57 5,50
(4) 53,47 36,75 31,70 30,41
(5) 58,46 49,51 43,98 42,58
(6) 40,94 4,71 0,85 0,14
(7) 45,90 17,40 13,06 11,96
(8) 40,24 2,91 0,89 1,86
(9) 52,87 35,22 30,22 28,95
Calculado (10) 39,25 0,38 3,32 4,27
(11) 39,53 1,10 2,64 3,59
(12) 31,69 18,96 21,96 22,72
(13) 39,67 1,47 2,28 3,24
(14) 43,74 11,87 7,74 6,69
(15) 43,50 11,24 7,13 6,09
(16) 32,32 17,35 20,40 21,18
(17) 40,44 3,42 0,40 1,37
(18) 81,10 107,41 99,75 97,80
(19) 18,20 53,45 55,17 55,61
(20) 35,67 8,76 12,13 12,99
(21) 48,49 24,01 19,43 18,27
(22) 59,80 52,95 47,30 45,86
(23) 39,72 1,58 2,17 3,13
(24) 43,92 12,33 8,18 7,13

Na Tabela 4 so sumarizados os parmetros correlacionados ao processo de

fluidizao, como tambm os respectivos valores de velocidade e queda de presso
operacional e a expanso do leito de partculas para as diferentes cargas.
Tabela 4 - Parmetros fluidodinmicos para as diferentes cargas de semente

Carga Hfixo Umf mf Pmf Hmf Hmx Uop Pop P Hfixo/D E

(g) (cm) (m/s) (cm) (cm) (m/s)
IF (adim.) (%)
(adim.) (Pa) (Pa) W/A
600 5,2 0,391 0,427 277,2 5,7 6,6 0,57 294,5 1,00 0,325 26,92
800 7,2 0,406 0,527 317,25 7,9 8,4 0,55 385,1 0,98 0,450 16,67
900 7,5 0,489 0,527 340,91 8,5 10,5 0,57 379,72 0,97 0,469 13,33
Na Tabela 4 se verifica a pouca influncia sobre a velocidade e porosidade de
mnima fluidizao, o que est de acordo com a teoria da fluidizao. A queda de
presso e a altura de mnima fluidizao sofreram influncia direta com a carga de
sementes, o que era esperado, pois a queda de presso diretamente proporcional
ao peso das partculas dividido pela rea da seo transversal da coluna. J os
valores obtidos para o ndice de fluidizao (IF) demonstram ter ocorrido uma boa
movimentao dos slidos no interior do leito, pois os valores de queda de presso
experimental e peso do leito so similares (IF prximo da unidade), o que tambm
confirmado a partir das observaes visuais, identificando uma fluidizao intensa
sem formao de canais preferenciais.
Contatou-se tambm que a percentagem de expanso do leito de sementes diminuiu
em relao ao aumento na carga de sementes para as cargas de sementes de
gergelim, fato observado nos trabalhos de Costa (2010) no estudo da fluidodinmica
de sementes de jambu, respectivamente.
NOMENCLATURA
A: rea da seo transversal, m2 / Ar: nmero de Arquimedes, adimensional / CD:
coeficiente de arrasto, adimensional / dp: dimetro da partcula / E: Expanso do
leito de slidos, % / Hfixo: Altura do leito fixo / Hmx: Altura mxima atingida pelo leito
poroso / Hmf: Altura de slido na mnima fluidizao / IF: ndice de fluidizao,
adimensional / Remf: nmero de Reynolds na condio de mnima fluidizao,
adimensional / Umf: velocidade de mnima fluidizao / Uop: Velocidade operacional /
W: peso, N / : viscosidade dinmica do gs / g: viscosidade cinemtica do gs /
mf: porosidade do leito de slidos na condio de mnima fluidizao, adimensional
s: massa especfica do slido / PLeito: queda de presso no leito / Pmf: queda de
presso na mnima fluidizao / Pop: queda de presso na condio operacional
7. CONSIDERAES FINAIS
As propriedades fsicas (massa especfica aparente, absoluta e dimetro mdio) das
sementes de gergelim foram determinadas com boa preciso, e classificadas como
pertencentes ao grupo D, segundo Geldart (1973) e foi possvel identificar, a partir
do ngulo de repouso, que as sementes apresentam excelente escoabilidade, o que
pode favorecer o processamento desta matria prima em leito leitos mveis.
Verificou-se que os valores de desvio relativos obtidos abaixo de 10% foram
alcanados nas correlaes de Richardson (1971) (Equao 2), Grace (1982)
(Equao 5), Bourgeis e Grenier (1971) (Equao 7), Thonglimp et al. (1984)
(Equao 9), Zheng e Yamazaki (1985) (Equao 10), Sathyanarayana e Rao (1989)
(Equao 12), Zhiping et al. (2007) (Equao 16) e a 1a Adanez e Abanades (1991)
(Equao 22), para todoas as cargas de sementes avaliadas.
A Umf apresentou um valor mdio de 0,429 m/s. Os parmetros fluidodinmicos
altura e queda de presso na mnima fluidizao apresentaram influncia notvel da
variao da carga de slidos. J a velocidade e a porosidade de mnima fluidizao
no apresentaram influncia significativa com a variao da carga de sementes
estudada concordando com a literatura.
FONTES CONSULTADAS
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