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Universidad Central de Venezuela

Facultad de Medicina
Escuela Luis Razetti
Ctedra de Bioqumica

TEMA 13
METABOLISMO DE LOS LPIDOS
Mdulo I: Digestin absorcin y
Metabolismo de las lipoprotenas.

Marzo 2010

TEMA 13
METABOLISMO DE LOS LPIDOS
Objetivo General.
Explicar el metabolismo de las lipoprotenas.
1. Describir la digestin bucal, estomacal e
intestinal de los lpidos.
2. Explicar la emulsificacin de las grasas.
3. Explicar la absorcin de los productos de la
digestin de los lpidos.
4. Describir el paso de los quilomicrones del
intestino a la sangre.
5. Explicar las consecuencias de la deficiencia
de sales biliares sobre la digestin de los
lpidos.
6. Explicar el fundamento del uso de los
inhibidores de las lipasas en los regmenes
de adelgazamiento.
7. Explicar el fundamento del uso de los
secuestradores de sales biliares en los
regmenes de adelgazamiento.
8. Enumerar los diferentes tipos de
lipoprotena.
9. Enumerar las apoprotenas presentes en la
lipoprotenas
10. Describir las caractersticas generales de
las lipoprotenas.
11. Describa las caractersticas de la
lipoprotena lipasa (LPL).
12. Describa las caractersticas de la lecitin-
colesterol acil transferasa (L-CAT)
13. Explicar el catabolismo de los
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Hormonas. Enzimas: lipasa lingual,
gstrica y pancretica, fosfolipasas
y colesterol esterasa. Sustratos.
Productos. Coenzima. Papel de las
sales biliares.
Formacin de micelas primarias y
secundarias. Papel de los
componentes de la bilis.
cidos grasos de cadena corta.
Glicerol. Papel de las micelas
secundarias, reesterificacin de los
cidos grasos dentro del enterocito.
Sntesis de quilomicrones.
Paso a la linfa y a la sangre.
Esteatorrea.
Lipasas. Interaccin con las
enzimas.
Absorcin y digestin de grasas.
Quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y
HDL. Lipoprotena a.
Apo A, apo B 100, apo B 48, apo C,
apo E.
Densidad, composicin porcentual
de lpidos y protenas, origen, tipos
de apoprotenas.
Localizacin, sustratos, productos,
activadores, isoenzimas.
Localizacin, sustratos, productos.
Participacin de las LPL y la L-CAT.

quilomicrones.
14. Explicar el catabolismo de las VLDL.
15. Explicar el catabolismo de las LDL.
16. Explicar la regulacin de la incorporacin
de las LDL a los tejidos.
17. Explicar el papel de las HDL en el
metabolismo de las otras lipoprotenas.
18. Mencionar las vas de eliminacin del
colesterol en el organismo.
19. Definir ateroesclerosis.
20. Explicar el transporte inverso del colesterol.
21. Explicar el papel protector contra la
aterognesis de las HDL.
22. Explicar el papel de la LDL en la
ateroesclerosis.
23. Explicar el mecanismo de accin de las
estatinas.
Actividad de Aprendizaje
Asiste a las clases tericas del tema.
Consulta alguno de los siguientes libros:
McKee, T. y McKee, J. (2003) Bioqumica. Tercera Edicin. Madrid: Editorial
Mc Graw Hill.
Champe, P., Harvey, R. y Ferrrier, D. (2005) Bioqumica. Tercera Edicin.
Mxico: Editorial Mc Graw Hill.
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Participacin de las HDL.
Formacin del remanente.
Receptores del remanente. Destino
de los productos.
Participacin de las LPL y la L-CAT.
Participacin de las HDL.
Formacin de IDL y LDL. Destino
de los cidos grasos y glicerol.
Receptores de LDL.
Endocitosis mediada por receptor.
Clatrina. Endosoma y lisosomas.
Esterificacin del colesterol.
Regulacin de la hidroximetil-
glutaril CoA reductasa y de la acil
colesterol acil transferasa (ACAT).
Regulacin de la sntesis del
receptor de las LDL.
Aportes de apo C y L-CAT.
Intercambio de lpidos.
Sntesis de sales biliares, hormonas
esteroideas, descamacin de
epitelios.
Placa ateromatosa, alteracin de la
estructura vascular.
Papel de las HDL.
Transporte inverso del colesterol.
Oxidacin de las LDL, receptores
de LDL oxidadas, formacin de las
clulas espumosas.
Inhibidores de la HMG-CoA
reductasa.
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Devlin, T. (2004) Libro de texto con aplicaciones clnicas. 4ta edicin,

Editorial Reverte.

Actividad de Prctica
1) *Completa el siguiente cuadro con respecto a las enzimas que
participan en la digestin:

Enzima y/o precursor Activador Acta sobre Produce pH ptimo Enlace

sobre el que
acta
Lipasa lingual

Lipasa gstrica

Lipasa pancretica

Colesterol esterasa

Fosfolipasa

2) *Completa el siguiente cuadro:

Lpidos Va de resntesis en el enterocito (indique sustratos,
enzimas y coenzimas)
TAG
Fosfolpidos
steres de colesterol

3) Haga una descripcin de lo que representa el siguiente dibujo:

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4) Durante la digestin absorcin de los lpidos las micelas primarias

progresivamente van transformndose en secundarias, cuya concentracin de
cidos grasos y mono-acilgliceroles es 1000 veces mayor que en el medio
acuosa que rodea a las micelas.
a) Qu efecto tendr este hecho en el proceso de la absorcin de los
lpidos?

b) Si las micelas como tales, no son absorbidas: cul es el mecanismo

que permite la absorcin de los diferentes componentes de las mismas?

5) La absorcin de los lpidos genera la aparicin en los linfticos intestinales de

partculas lipoproteicas de tamao variable.
a) Cmo se denominan esas lipoprotenas?

b) Qu composicin qumica y estructura fsica tienen?

c) Qu espera que acontezca si se inhibe la sntesis proteica en el

enterocito?

6) Haga una descripcin de lo que representa el siguiente dibujo:

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7) *Completa el siguiente cuadro resaltando, para cada lipoprotena, el lpido

transportado en mayor cantidad

Lipoproten Sitio de Densida Composicin (%) Tipo de

a origen d Apoprotenas
(g/mL)
Protenas TAG C EC FL
Quilomicrn
VLDL
LDL
HDL

8) *Describe las caractersticas de la lipoprotena lipasa: localizacin, funcin.

9) *Describe las caractersticas de la lecitin-colesterol acil transferasa (L-CAT):

localizacin, funcin.

10)Haz un esquema del catabolismo de los quilomicrones indicando:

- El papel de las HDL: transferencia de apoprotenas y funcin de la L-

CAT
- El papel de la lipoprotena lipasa
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- El destino de los remanentes de quilomicrn, de los cidos graso y del

glicerol

11) Haz un esquema del catabolismo de las VLDL indicando:

- El papel de las HDL: transferencia de apoprotenas y funcin de la L-

CAT
- La lipoproteina lipasa
- Formacin de IDL y LDL

12)Compara el catabolismo de los quilomicrones con el de las VLDL

13)Haz un resumen de la participacin de las HDL en el catabolismo de los

quilomicrones y las VLDL

14)Haz un esquema del catabolismo de las LDL indicando:

- El orgen de las LDL

- El papel del receptor de las LDL en el transporte de las LDL al interior
celular (endocitocis mediada por receptor).
- Cmo actan los lisosomas y cmo se reciclan los receptores de las
LDL.
- El papel regulador del colesterol en su sntesis (HMG-CoA reductasa),
su esterificacin (ACAT) y sobre la sntesis de receptores de LDL.
15)Explica el transporte inverso del colesterol.

16)Explica cules pueden ser las consecuencias para un paciente de una

deficiencia de apo CII.

17)Menciona las vas de eliminacin del colesterol del organismo.

18)Define ateroesclerosis y placa ateromatosa.

19)Explica el papel de las LDL oxidadas en el desarrollo de la ateroesclerosis, y el

de las HDL en su prevencin.

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Investiga en lnea

Informacin sobre el uso de inhibidores de la lipasa pancretica en el tratamiento

de la obesidad. El resto de la informacin que encontrars en esta pgina, te
servir en el tema del Bioenergtica y Metabolismo de los lpidos.

http://www.seedo.es/Nociones/18.htm

Papel de la Lp(a) en el riesgo de enfermedad cardiovascular.

http://www.bvs.sld.cu/revistas/ibi/vol22_1_03/ibi05103.htm

Tratamiento de la hipercolesterolemia.

http://www.controlatucolesterol.org/colesterol05/content/8/descarga/Tratamie
nto.doc