PROGRAMA DE EDUCAO CONTINUADA A DISTNCIA

Portal Educao

CURSO DE
ANLISES FSICO-QUMICAS DE
ALIMENTOS

Aluno:

EaD - Educao a Distncia Portal Educao

AN02FREV001/REV 4.0

27
 CURSO DE
ANLISES FSICO-QUMICAS DE
ALIMENTOS

MDULO II

Ateno: O material deste mdulo est disponvel apenas como parmetro de estudos para este
Programa de Educao Continuada. proibida qualquer forma de comercializao ou distribuio
do mesmo sem a autorizao expressa do Portal Educao. Os crditos do contedo aqui contido
so dados aos seus respectivos autores descritos nas Referncias Bibliogrficas.

AN02FREV001/REV 4.0

28
 MDULO II

3 SEGURANA EM LABORATRIO QUMICO

Um laboratrio um local que exige muita ateno, cuidado e tranquilidade

para trabalhar, pois aparentemente no demonstra risco algum, principalmente para
as pessoas que j trabalham a um bom tempo no laboratrio. Os perigos e riscos
continuam presentes no podemos nos esquecer deles, por isso, necessrio
conhecer alguns procedimentos. Quando falamos em segurana nos referimos
segurana da pessoa, ou seja, manter o local adequado para o bom andamento do
trabalho. Para isso, a vestimenta deve estar de acordo com as exigncias do local.
Segurana tambm envolve atos seguros, isto , a pessoa tem que saber como se
comportar.

3.1 NORMAS PARA O TRABALHO EXPERIMENTAL

Trabalhar em um laboratrio que realiza anlises fsico-qumicas exige uma

srie de cuidados. A pessoa que ir fazer as anlises precisa saber exatamente o
que est fazendo e como realizar seu trabalho da maneira mais segura e adequada
para evitar acidentes. A seguir esto relacionados alguns itens importantes para o
bom desempenho de um trabalho em laboratrio. Mas o mais importante sempre
usar o bom senso e na dvida no faa, pergunte para uma pessoa que possa te
ajudar. Em relao a como se comportar para trabalhar no laboratrio:

Esteja sempre acompanhado, para realizar qualquer tarefa, nunca faa

sozinho;
Siga rigorosamente as instrues de trabalho;

AN02FREV001/REV 4.0

29
 Uma brincadeira s vezes irresistvel, mas resista, trabalhe com seriedade;
Antes de manusear um reagente verifique se perigoso;
Se estiver com fome ou sede, saia do laboratrio para comer ou beber. Se j
estiver comendo, termine de comer e depois entre no laboratrio. Onde h
reagentes qumicos no deve ter alimento;
Fumar no laboratrio PROIBIDO;
Antes de entrar no laboratrio coloque bolsa, agasalho ou qualquer outro
objeto em local apropriado, pois nas bancadas deve estar apenas o material
que ser utilizado para realizar a anlise;
Saiba onde est o chuveiro de emergncia, lava olhos e extintores e tambm
como utiliz-los;
Para testar um reagente qumico utilize testes qumicos, jamais experimente
ou toque;
Para operar um equipamento preciso ter passado por um treinamento ou ter
lido atentamente as instrues de uso;
No final do trabalho, tire os plugues dos equipamentos da tomada, verifique
se o registro de gs est fechado, lave as mos e apague as luzes.

Em relao ao que usar para trabalhar no laboratrio:

Sempre esteja de cala comprida;

Sempre use calado fechado;
Sempre coloque um jaleco por cima da roupa;
Se tiver cabelo comprido, mantenha preso por completo;
Retire qualquer adorno, brinco, colar, pulseira, anis, aliana, outros;
Use culos de proteo;
Use luvas de proteo apropriadas. Existem vrios tipos: para manusear
reagente, realizar uma anlise ou manusear objetos que foram aquecidos;
Recomenda-se que no use lente de contato.

Em relao a como agir para trabalhar no laboratrio:

AN02FREV001/REV 4.0

30
 Ao manipular solventes inflamveis esteja longe de chamas e de locais onde
h incidncia de sol. Se for preciso aquecer no use chama direta;
Todas as anlises que envolvam liberao de vapores dos reagentes devem
ser realizadas em local apropriado, onde tenha um sistema de exausto
adequada. Este local chamado de capela;
Sempre use o pipetador para pipetar qualquer substncia, mesmo que ela
no oferea riscos;
Para realizar um descarte de reagente preciso verificar qual o
procedimento correto a ser seguido;
Antes de utilizar qualquer material verifique se o mesmo est em condies
de uso, limpo adequadamente e sem avarias;
Utilize as vidrarias e utenslios de acordo com sua funo;
Se algum recipiente de vidro quebrar, esse deve ser jogado em um local
destinado para vidro quebrado que no ser o lixo comum;
Se algum produto qumico entrar em contato com os olhos, boca ou pele,
imediatamente lave abundantemente com gua e depois procure o tratamento
adequado;
Se algum produto qumico for derramado, lave o local imediatamente ou
coloque um aviso;
Aps utilizar uma chapa de aquecimento deixe um aviso indicando que est
quente;
Mantenha o frasco de reagente sempre fechado aps o uso. Alguns
reagentes podem sofrer modificaes se ficar muito tempo em contato com o
ar do ambiente;
Para utilizar um reagente, coloque a quantidade que ser utilizada em um
recipiente e se sobrar no volte para o frasco do reagente;
Jamais utilize a mesma pipeta para pipetar diferentes reagentes sem ter
realizado um enxgue antes;
Se o interior da vidraria estiver molhado (gua), ele deve ser seco ou voc
pode utilizar um pouco do reagente para ambientar e depois utilizar;
Vidraria volumtrica no deve ser seca em estufa com temperaturas
elevadas;

AN02FREV001/REV 4.0

31
 Ao preparar uma soluo com cido proceda de seguinte maneira:
COLOQUE GUA NO RECIPIENTE E DEPOIS ADICIONE O CIDO.

3.2 DESCARTE DE RESDUOS

Segundo a legislao, a Resoluo RDC no 306 de 7 de dezembro de 2044,

dispe sobre o Regulamento Tcnico para o Gerenciamento de Resduos de
Servios de Sade. Neste regulamento o grupo B engloba substncias qumicas que
devem ser identificadas por meio do smbolo de risco associado, de acordo com a
NBR 7500 da ABNT e com discriminao de substncias qumicas e frases de risco.
Segundo esta Resoluo, as caractersticas de risco das substncias qumicas so
classificadas de acordo com a Ficha de Informaes de Segurana de Produtos
Qumicos FISQ, conforme NBR 14725 da ABNT e Decreto/PR 2657/98. Esta
Resoluo tambm prev que resduos qumicos que apresentem risco sade ou
ao meio ambiente, quando no forem submetidos a processos de reutilizao,
recuperao ou reciclagem, devem ser submetidos a tratamento ou disposio final
especficos.
Outra considerao importante, neste Regulamento, a forma de
acondicionamento dos resduos, eles devem ser acondicionados levando em
considerao as exigncias de compatibilidade qumica entre os resduos e com o
material da embalagem para evitar qualquer tipo de reao qumica. Na Tabela 1
esto relacionados compostos que so incompatveis com algumas substncias
qumicas.

TABELA 1 - INCOMPATIBILIDADE DE SUBSTNCIAS QUMICAS

Substncia Compostos incompatveis.
Acetileno Cloro, bromo, flor, cobre, prata, mercrio.

cido Actico cido crmico, cido perclrico, perxidos,

permanganatos, cido ntrico, etilenoglicol.

Acetona Misturas de cidos sulfrico e ntrico concentrados,

AN02FREV001/REV 4.0

32
 perxido de hidrognio.

cido crmico cido actico, naftaleno, cnfora, glicerol, turpentine,

lcool, outros lquidos inflamveis.

cido hidrocinico cido ntrico, lcalis.

cido fluordrico, Amnia (aquosa ou anidra).

fluoreto hidrognio

cido ntrico cido ciandrico, anilinas, xidos de cromo VI, sulfeto de

concentrado hidrognio, lquidos e gases combustveis, cido actico,
cido crmico.

cido Oxlico Prata e mercrio.

cido Perclrico Anidrido actico, lcoois, bismuto e suas ligas, papel,

madeira.

cido Sulfrico Cloratos, percloratos, permanganatos e gua.

Alquil alumnio gua.

Amnia anidra Mercrio, cloro, hipoclorito de clcio, iodo, bromo, cido

fluordrico.

Anidrido actico Compostos contendo hidroxil tais como etilenoglicol, cido

perclrico.

Anilina cido ntrico, perxido de hidrognio.

Azida sdica Chumbo, cobre e outros metais.

Bromo e Cloro Benzeno, hidrxido de amnio, benzina de petrleo,

hidrognio, acetileno, etano, propano, butadienos, ps-
metlicos.

Carvo ativo Dicromatos, permanganatos, cido ntrico, cido sulfrico,

hipoclorito de sdio.

Cloro Amnia, acetileno, butadieno, butano, outros gases de

petrleo, hidrognio, carbeto de sdio, turpentine,
benzeno, metais finamente divididos, benzinas e outras
fraes do petrleo.

Cianetos cidos e lcalis.

AN02FREV001/REV 4.0

33
Cloratos, Sais de amnio, cidos, metais em p, matrias orgnicas
percloratos, clorato particuladas, combustveis.
de potssio

Cobre metlico Acetileno, perxido de hidrognio, azidas.

Dixido de cloro Amnia, metano, fsforo, sulfeto de hidrognio.

Flor Isolado de tudo.

Fsforo Enxofre, compostos oxigenados, cloratos, percloratos,

nitratos, permanganatos.

Halognios Amonaco, acetileno e hidrocarbonetos.

Hidrazida Perxido de hidrognio, cido ntrico e outros oxidantes.

Hidrocarbonetos cido crmico, flor, cloro, bromo, perxidos.

(butano, propano)

Iodo Acetileno, hidrxido de amnio, hidrognio.

Lquido inflamvel cido ntrico, nitrato de amnio, xido de cromo VI,

perxidos, flor, cloro, bromo, hidrognio.

Mercrio Acetileno, cido fulmnico, amnia.

Metais alcalinos Dixido de carbono, tetracloreto de carbono, outros

hidrocarbonetos clorados.

Nitrato de amnio cidos, ps-metlicos, lquidos inflamveis, cloretos,

enxofre, compostos orgnicos em p.

Nitrato de sdio Nitrato de amnio e outros sais de amnio.

xido de clcio gua.

xido de Cromo VI cido actico, glicerina, benzina de petrleo, lquidos

inflamveis, naftaleno.

Oxignio leos, graxas, hidrognio, lquidos, slidos e gases

inflamveis.

Perclorato de cidos.
potssio

Permanganato de Glicerina, etilenoglicol, cido sulfrico.

AN02FREV001/REV 4.0

34
 potssio

Perxido de Cobre, cromo, ferro, lcoois, acetonas, substncias

Hidrognio combustveis.

Perxido de sdio cido actico, anidrido actico, benzaldedo, etanol,

metanol, etilenoglicol, acetatos de metila e etila, furfural.

Prata e sais de Acetileno, cido tartrico, cido oxlico, compostos de

prata amnio.

Sdio Dixido de carbono, tetracloreto de carbono, outros

hidrocarbonetos clorados.

Sulfeto de cido ntrico fumegante, gases oxidantes.

hidrognio
FONTE: Manual de Biossegurana. Mario Hiroyuki Hirata; Jorge Mancini Filho.

De acordo com a norma da ABNT NBR 10004:2004 possvel verificar qual

a classificao dos resduos qumicos. Nesta norma os resduos so classificados
como: resduo classe I (Perigosos); resduo classe II (No perigosos); resduo classe
II A (No inertes) e resduo classe II B (Inertes).
Nas tabelas 2, 3 e 4 esto relacionadas quais embalagens podem ser
usadas para o descarte de resduos; em qual embalagem cada tipo de resduo deve
ser acondicionado; e como deve ser realizado o tratamento de alguns resduos
qumicos. Esta classificao foi elaborada pela Unidade de Gesto de Resduos
UGR/CEMA/UFSCAR no trabalho sob o ttulo Normas de Procedimentos para
Segregao, Identificao, Acondicionamento e Coleta de Resduos Qumicos.

AN02FREV001/REV 4.0

35
TABELA 2 - CLASSIFICAO DO TIPO DE COLETOR E SUA RESPECTIVA
EMBALAGEM E RECIPIENTE
Tipo de Embalagens e recipientes
coletor
A Recipiente de vidro de 1 ou 4 L
B Recipiente de plstico (bombonas) de 5 ou 10 L
C Recipiente de plstico (bombonas) de 10 a 20 L, com cinta de
vedao ou rosca.
D Recipiente resistente a rompimento, de preferncia de plstico e
fechado firmemente.
E Recipiente resistente a rompimento com alta vedao e indicao
clara de seu contedo.
F Recipiente de vidro com alta vedao, evitando a emanao de
vapores para o ambiente.
G Resduos de sais metlicos regenerveis, cada metal deve ser
recolhido separadamente. Utilizar recipiente de vidro com alta
vedao.
H Recipiente plstico resistente a rompimento.
I Material radioativo. Utilizar recipiente adequado de acordo com a
emisso das partculas alfa, beta ou gama, seguir corretamente a
legislao do IPEN e normas do CNEN.
FONTE: INMETRO. SISTEMA Internacional de Unidades - SI. 8 ed.(revisada), 2007.

AN02FREV001/REV 4.0

36
 TABELA 3 - COMPATIBILIDADE DAS SUBSTNCIAS ORGNICAS NOS
DIFERENTES TIPOS DE RECIPIENTES
Especificaes substncias orgnicas Tipo de recipiente
coletor
Solvente orgnico isento de halognios. A/B
Solvente orgnico contendo halognio. A/B
Reagente orgnico relativamente inerte do ponto de vista A/B
qumico.
Reagente orgnico relativamente inerte do ponto de vista A/B
qumico, se contiver halognio.
Reagente orgnico relativamente inerte do ponto de vista C
qumico, se contiver resduo slido.
Resduo slido de produtos orgnicos. C
Solues aquosas de cidos orgnicos. A/B
Bases orgnicas e aminas na forma associada (para evitar G
odores, neutralizar cuidadosamente com cido diludo).
Nitrilos e mercaptanas. A/B
Nitrilos e mercaptanas fase aquosa e orgnica (eliminar o F
excesso de oxidantes com tiossulfato de sdio.
Aldedo hidrossolvel e derivados. A/B
Compostos organometlicos fase aquosa. A
Compostos organometlicos fase orgnica. A/D
Produtos carcinognicos e compostos combustveis F
classificados como muito txicos ou txicos.
Perxidos orgnicos identificveis em solues aquosas A/B
(dissolvidos e desativados com reagentes especficos)
resduos orgnicos.
Perxidos orgnicos identificveis em solues aquosas D
(dissolvidos e desativados com reagentes especficos)
soluo aquosa.
Halognio de cido. B
Compostos combustveis txicos. F
FONTE: INMETRO. SISTEMA Internacional de Unidades - SI. 8 ed.(revisada), 2007.

AN02FREV001/REV 4.0

37
 TABELA 4 - COMPATIBILIDADE DAS SUBSTNCIAS INORGNICAS NOS
DIFERENTES TIPOS DE RECIPIENTES
Especificaes substncias inorgnicas Tipo de
recipiente coletor
cidos inorgnicos. A/B
Bases inorgnicas. A/B
Sais inorgnicos. C
Soluo contendo sais inorgnicos. A/B
Soluo e slido que contm metais pesados (sais de tlio e D
suas solues devem ter cuidados especiais).
Compostos inorgnicos de selnio fase aquosa. E
Berlio e seus sais (carcinognico). D
Compostos de urnio e trio (respeitar a legislao em vigor I
do IPEN e CNEN).
Resduo inorgnico de mercrio. F
Cianetos. E
Perxido inorgnico oxidante como o bromo e iodo. D
cido fluordrico e as solues de fluoretos inorgnicos H
fase slida.
cido fluordrico e as solues de fluoretos inorgnicos D
fase lquida.
Resduos de halognios inorgnicos lquidos e reativos, E
sensveis hidrlise.
Fsforo e seus compostos (so facilmente inflamveis, H
desativa-se em atmosfera de gs protetor) fase slida.
Metais alcalinos e amidos de metais alcalinos. A/B
Resduo inorgnico txico, por exemplo, sais de metais A/B
pesados e suas solues.
Resduos que contm metais preciosos - slidos. C
Resduos que contm metais preciosos - soluo. D
Alquinos de alumnio (sensveis hidrlise). F
FONTE: INMETRO. SISTEMA Internacional de Unidades - SI. 8 ed.(revisada), 2007.

AN02FREV001/REV 4.0

38
 Em cada anlise qumica pode ser utilizada uma variedade de compostos,
desta forma, a quantidade de tipos de resduos gerados tambm ser grande. Por
isso, para realizar o tratamento de resduos qumicos, eles so divididos em
diferentes classes conforme suas caractersticas. Por exemplo:

Resduos cidos:

Se proveniente de solues concentradas - diluir at obteno de soluo

com 50% de H2O e ajustar o pH entre 6 e 8.
Se proveniente de solues diludas - Ajustar o pH.
Se proveniente de slidos ou pastas - Misturar com o mesmo volume de
gua. Ajustar o pH entre 6 e 8.

Resduos bsicos:

Se proveniente de solues concentradas - Diluir at obteno de soluo

com 50% de H2O. Ajustar o pH entre 6 e 8.
Se proveniente de solues diludas - Ajustar o pH.
Se proveniente de slidas ou pastas - Misturar com o mesmo volume de gua
e ajustar o pH.

Solues residuais contendo metais pesados:

Sais de chumbo
Adicionar, sob agitao, soluo 0,1% de metasilicato de sdio (Na2SiO3) na
soluo contendo sais de chumbo.
Ajustar o pH em torno de 7,0 com cido sulfrico (H2SO4) 2 mol L-1
Deixar a soluo em repouso por uma noite.
Filtrar ou evaporar em capela e coletar o material slido, testando o
sobrenadante.

AN02FREV001/REV 4.0

39
 Sais de cdmio
Adicionar, sob agitao, soluo 0,1% de metassilicato de sdio na soluo
contendo sais de cdmio.
Ajustar o pH em torno de 7,0 com cido sulfrico (H2SO4) 2 mol L-1.
Aquecer a 80 C por 15 minutos.
Deixar a soluo em repouso por uma noite.
Filtrar ou evaporar em capela e coletar o material slido, testando o
sobrenadante.

Sais de brio
Adicionar, sob agitao, soluo 10% (m/v) de sulfato de sdio.
Verificar a formao de precipitado e se foi quantitativa.
Filtrar o sobrenadante. Para descartar o sobrenadante diluir em 50 vezes ou
evaporar em capela.

Mercrio - sais solveis

Ajustar o pH para 10 com soluo de hidrxido de sdio (NaOH) 10%
Adicionar soluo de sulfeto de sdio 20%, sob agitao, at no observar
precipitao.
Filtrar e acondicionar o precipitado em depsito adequado.

Sais de arsnio
Adicionar soluo de cido clordrico (HCl) na soluo contendo arsnio .
Aquecer at ebulio.
Adicionar soluo 1% de tioacetamida, sob agitao e ebulio por 20
minutos.
Neutralizar com soluo de NaOH.
Filtrar o precipitado e para sobrenadante descartar. Diluir em 50 vezes.

AN02FREV001/REV 4.0

40
 Sais de crmio
O Cr(OH)6 solvel e o Cr(OH)3 insolvel, portanto, o Cr+6 deve ser
reduzido a Cr+3 com tiossulfato de sdio (Na2S2O3) ou sulfato ferroso/sulfeto
de sdio, conforme tratamento A e B:

Tratamento A. Tiosulfato de sdio (Na2S2O3)

Para pH menor que 3 adicionar Na2S2O3, sob agitao, soluo de H2SO4 3

mol L-1 e deixar reagir por algum tempo.
Para pH maior que 9,5 adicionar hidrxido de sdio (NaOH) ou hidrxido de
sdio (Ca(OH)2).
Manter em repouso por uma semana e realizar a decantao.
Neutralizar o lquido sobrenadante e descartar o slido em depsito
adequado.

Tratamento B. Sulfato ferroso e sulfeto de sdio

Para pH entre 7,5 a 8,5 adicionar sulfato ferroso e sulfeto de sdio, sob
agitao, e deixar reagir por um perodo.
Ajustar o pH para 9,5 com NaOH.
Deixar em repouso por uma noite.
Neutralizar o lquido sobrenadante e descartar o slido em depsito
adequado.

Sais de nquel
Precipitar com hidrxido na faixa de pH de 7 - 8.
Testar o sobrenadante com soluo de dimetilglioxima 1% em 1-propanol, cor
vermelha indica presena de Ni.

Hidroperxidos
Adicionar 100 mL de amostra + 20 mL soluo Na2S2O3 a 50% em um funil de
separao por cinco minutos.

AN02FREV001/REV 4.0

41
 Perxidos (H2O2, Na2O2, (CH3)3COOH)
Adicionar 5 mL de perxido de hidrognio (H2O2) 30% em 100 mL de
Na2S2O3 10% (m/v) sob agitao a temperatura ambiente (testar destruio
com KI/HCl).

Permanganato de potssio (KMnO4)

Na capela, adicionar 5 g de KMnO4 em 200 mL de soluo de NaOH 1 mol L-1
e adicionar 10 g de Na2S2O3.
A cor prpura da mistura deve desaparecer, se no, adicionar mais Na 2S2O3.
Aps agitar por 30 minutos, diluir com 200 mL de gua, filtrar e descartar.

Hipocloritos (NaOCl; Ca (OCl)2; (CH3)3COCl)

Adicionar 5 mL ou 5 g de hipoclorito em 100 mL de Na 2S2O3 10% (m/v) e
agitar a mistura.
Quando todo hipoclorito dissolver na soluo, teste a completa destruio do
oxidante (KI/HCl/amido).

Fsforo e seus compostos

Adicionar 100 ml de soluo de hipoclorito de sdio 5%, que contenha 5 ml de
uma soluo de hidrxido de sdio 50%, gota a gota em um banho de gelo,
precipitando os produtos da oxidao e separando por suco.

Iodo
Adicionar 5 g de iodo a uma soluo aquosa (300 mL) contendo tiossulfato de
sdio (1 g).
Agitar a mistura at a dissoluo de todo o iodo e descolorao da soluo.
Neutralizar o resduo com carbonato de sdio e descartar na pia.

Bromo
Na capela, adicionar 5 g de bromo a 1 L de gua.
Em seguida, adicionar cerca de 120 mL de uma soluo de bissulfito de sdio
recm-preparada, at o desaparecimento de toda a colorao .
Neutralizar a soluo com carbonato de sdio e descartar na pia.

AN02FREV001/REV 4.0

42
 Resduos contendo cianetos
Reaes com soluo contendo no mximo 2% de cianeto (m/v) utilizar
soluo de hipoclorito de clcio (Ca(OCl)2) 65% em meio bsico (soluo de
NaOH 100 g L-1).
Testar com soluo recm-preparada de sulfato ferroso 5% (duas gotas)
fervendo-se durante 30 segundos (alquota de 1 mL). Precipitado azul escuro
indica CN.

Resduos de halogneos inorgnicos lquidos e reativos, sensveis hidrlise

Agitar em capela com gua contendo ferro durante uma noite.
Neutralizar com Hidrxido de Sdio.

cido fluordrico e as solues de fluoretos inorgnicos

Precipitar com carbonato de clcio, separando o precipitado.

3.3 COMBATE A INCNDIOS

Um laboratrio deve ter extintores de combate a incndios em locais

devidamente sinalizados. As pessoas que trabalham no laboratrio devem saber
como e quando utilizar um extintor, pois existem diferentes extintores que se
adequam a cada classe de incndio. Por isso, o primeiro passo saber quais so as
classes de incndio. Existem quatro classes de incndio:

Classe A de incndio: compreende os materiais de fcil combusto com a

propriedade de queimarem em sua superfcie e profundidade, e que deixam
resduos, por exemplo: tecidos, madeira, papel, fibras, etc.
Classe B de incndio: compreende os produtos inflamveis, que queimam
somente em sua superfcie, no deixando resduos, por exemplo: leo,
graxas, vernizes, tintas, gasolina, etc.

AN02FREV001/REV 4.0

43
 Classe C de incndio: compreende os equipamentos eltricos energizados,
por exemplo: motores, transformadores, quadros de distribuio, fios, etc.
Classe D de incndio: compreende os elementos pirofricos, por exemplo:
magnsio, zircnio, titnio.

Agora que j conhecemos as classes de incndios vamos verificar qual

extintor mais apropriado para usar em cada tipo de incndio:

Extintor com gua pressurizada deve ser usado em incndio Classe A.

Extintor de espuma deve ser usado em incndio de Classe A e B.
Extintor com gs carbnico deve ser usado, preferencialmente, em
incndio das Classes B e C, embora possa ser usado tambm em
incndio de Classe A em seu incio.
Extintor p qumico seco usado em incndio das Classes B e C.
Nos incndios Classe D, ser usado o extintor tipo p qumico seco,
porm o p qumico ser especial para cada material.

Nos rtulos dos extintores, entre outras informaes, existem desenhos que
indicam em qual tipo de material ele pode ser usado (Figura 20). Na parte superior
do desenho est a classe de incndio, cada uma possui cor e figura geomtrica
especfica. Cor verde e tringulo para a classe A, cor vermelha e quadrado para a
classe B, cor azul e crculo para a classe C e cor amarela e estrela para a classe D.

FIGURA 20 - DESENHOS UTILIZADOS EM EXTINTOR DE INCNDIO

FONTE: Disponvel em: <http://extintor-de-incendio.blogspot.com.br/2010/07/classes-de-

incendio.html>. Acesso em: 19 ago. 2012.

AN02FREV001/REV 4.0

44
4 PROCEDIMENTOS LABORATORIAIS

4.1 VIDRARIA, REAGENTES E EQUIPAMENTOS

4.1.1 Identificao de vidraria e equipamentos

Em um laboratrio existe uma infinidade de equipamentos, vidrarias e

utenslios que podem ser usados. Na tabela 5 temos alguns equipamentos mais
usuais e tambm sua finalidade. Na tabela 6 temos as vidrarias mais usuais e sua
finalidade de uso. E na tabela 7 temos os utenslios utilizados em laboratrio.

TABELA 5 - FINALIDADE DE ALGUNS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS EM

LABORATRIO QUMICO
Equipamentos Finalidade
Estufa de secagem. Como o prprio nome diz para
realizar a secagem de material. Ela pode chegar at
1800C. No recomendado utilizar material volumtrico,
pois pode perder sua calibrao. Tambm pode ser
utilizada para anlises fsico-qumica.

Banho-maria. utilizado para aquecimento de

compostos que so sensveis a alta temperatura ou que
no podem ficar direto em contato com a fonte de calor.
Tambm utilizado em anlises onde o composto
precisa ficar certo tempo sob aquecimento.

AN02FREV001/REV 4.0

45
Chapa de aquecimento. utilizada para aquecer
solues, muitas vezes uma reao precisa ser
realizada sob aquecimento. Vrias chapas de
aquecimento tambm tm um comando que permite
agitao da soluo utilizando um agitador magntico.

Bico de Bunsen. Muito utilizado para realizar

aquecimento de substncias, porm no deve ser
utilizado quando o composto for voltil ou inflamvel. A
chama deve ser azul. Na parte inferior do bico de
Bunsen tem uma entrada de ar que pode ser controlada
para obter essa chama.
Manta de aquecimento. Utilizada principalmente para
compostos volteis ou inflamveis. Tambm utilizada
para realizar destilao ou refluxo. O balo colocado
no interior da manta para proceder ao aquecimento.
Mufla. utilizada para anlises que precisam de
temperaturas muito altas. Nunca colocar recipiente de
vidro, sempre utilizar recipiente de porcelana ou outro
material que seja resistente a altas temperaturas.

Balana analtica. Essa balana muito sensvel, por

isso, o material que ser pesado tem que ficar fechado
para que nenhuma corrente de ar interfira na pesagem.
Ela capaz de pesar pequenas massas com alta
preciso.

Balana semianaltica. Essa balana no possui a

proteo para o material que estiver sendo pesado,
geralmente, utilizada para pesagem de massas
maiores.

AN02FREV001/REV 4.0

46
 Destilador. Esse equipamento aquece a gua at
ebulio, o vapor condensa e coletado, dessa forma
obtm-se a gua destilada. Realizar a destilao evita a
presena de algumas impurezas que a gua pode
conter. Em laboratrio para o preparo de solues
sempre utilizada gua destilada.
pHmetro. utilizado para medir o pH de uma soluo,
ou seja, para saber se a soluo cida, bsica ou
neutra. Antes de usar ele deve ser calibrado com
soluo tampo. Para realizar a leitura do pH as
solues devem estar a temperatura ambiente.
Fonte: Disponvel em: <http://www.google.com.br/search?hl=pt-BR&biw=1024&bih=505&site=imghp&
tbm=isch&sa=1&q=bico+de+Bunsen+chapa+aquecimento+manta+estufa+destilador+mufla&oq=bico+
de+Bunsen+chapa+aquecimento+manta+estufa+destilador+mufla&gs_l=img.12...14435.19857.0.217
81.17.14.0.0.0.0.868.4821.1j5j1j1j1j2j2.13.0...0.0...1c.E0nHHJOHlvU>. Acesso em: 21 ago. 2012.

TABELA 6 - FINALIDADE DE ALGUMAS VIDRARIAS UTILIZADAS EM

LABORATRIO QUMICO

Bquer. utilizado para realizar

aquecimento de lquidos, preparo de
solues, dissoluo de slidos,
pesagem de compostos slidos.

Proveta. utilizada para medir volumes

de lquidos, ela graduada para facilitar
a visualizao do volume desejado.

AN02FREV001/REV 4.0

47
Erlenmeyer. utilizado para
acondicionar lquidos, principalmente se
for necessrio ficar sob agitao, seu
formato dificulta a perda de lquido.
Tambm muito utilizado quando se
realiza uma titulao.
Balo volumtrico. um recipiente
calibrado e contm um volume
preestabelecido; no gargalo possui uma
nica marcao, chamada de menisco,
que indica o volume desejado.
utilizado para o preparo e diluio de
solues.
Pipeta volumtrica. Ela calibrada e
tem um volume preestabelecido; na
parte superior possui uma nica
marcao, chamada de menisco, que
indica o volume desejado. Ao pipetar a
ponta mais fina da pipeta deve entrar
em contato com o lquido e na outra
ponta deve ser colocado o pipetador.
Pipeta graduada. usada para escoar
volumes variveis, ela possui uma
graduao que facilita a visualizao do
volume desejado. Para pipetar
necessrio utilizar um pipetador.
Bureta. utilizada em uma titulao. Ela
possui na parte inferior uma torneira que
permite controlar a vazo do lquido. O
lquido colocado pela parte de cima,
antes de acertar o volume necessrio
verificar se h bolha e abrir a torneira para
o lquido preencher a parte que fica abaixo

AN02FREV001/REV 4.0

48
da torneira.
Funil de separao. utilizado para
separar lquidos que no se misturam, ou
seja, que so imiscveis, ou para realizar
extrao com solvente. Os lquidos so
colocados por meio da parte superior,
depois que as fases estiverem bem
definidas, a torneira, que est na parte
inferior, aberta permitindo a sada do
lquido.
Funil de Buchner acoplado ao
kitassato. O kitassato muito parecido
com o erlenmeyer, porm possui uma
sada lateral, que permite ser conectado a
uma bomba a vcuo. Sobre o funil de
Buchner colocado um papel de filtro e
depois o material que ser filtrado por
sistema de vcuo. O material slido fica
no funil e o sobrenadante no kitassato.
Dessecador. utilizado para resfriar
recipientes que foram aquecidos ou para
armazenar substncias que facilmente
absorvem a umidade do ar. Ele possui
uma tampa que veda a entrada de ar,
mantendo a atmosfera do seu interior
livre do contato atmosfrico. Isto
possvel, pois as bordas da tampa so
esmerilhadas e usual passar um
lubrificante adequado para melhorar a
vedao. Por isso, quando voc remover
ou colocar a tampa de um dessecador,
use um movimento de arrastar para o
lado. Para remover a umidade de ar no

AN02FREV001/REV 4.0

49
 interior do dessecador utilizado um
agente dessecante que fica na parte
inferior. E em cima deste agente
colocada uma placa de porcelana para os
recipientes ficarem apoiados. Os agentes
dessecantes so substncias que tm a
propriedade de absorver vapores de
gua, por meio de uma ao qumica ou
fsica. Dos agentes dessecantes mais
utilizados encontram-se: cloreto de clcio
anidro, sulfato de clcio anidro, xido de
brio, xido de clcio e slica gel. A slica
gel contm o cloreto de cobalto como
indicador que acusa quando o
dessecante j absorveu muita gua,
mudando sua colorao de azul para
rosa. Quando isso acontece necessrio
levar a slica para a estufa e aquecer at
que volte para a colorao azulada.
FONTE: Disponvel em: <http://www.google.com.br/search?hl=pt-BR&biw=1024&bih=505&site=imghp
&tbm=isch&sa=1&q=b%C3%A9quer+bureta+proveta+bal%C3%A3o+volum%C3%A9trico+dessecado
r+funil+de+separa%C3%A7%C3%A3o+erlenmeyre&oq=b%C3%A9quer+bureta+proveta+bal%C3%A
3o+volum%C3%A9trico+dessecador+funil+de+separa%C3%A7%C3%A3o+erlenmeyre&gs_l=img.12.
..65653.112724.0.114321.82.74.0.0.0.0.1139.19066.13j11j19j10j3j8j3j1.68.0...0.0...1c.IoFVcbbfnWA>.
Acesso em: 21 ago. 2012.

TABELA 7 - FINALIDADE DE ALGUNS UTENSLIOS UTILIZADOS EM

LABORATRIO QUMICO

Esptulas. So utilizadas para transferir compostos slidos,

como por exemplo, no momento da pesagem ou aps uma
filtrao.

AN02FREV001/REV 4.0

50
Pipeta de Pasteur. utilizada para transferncia de
pequenos volumes, por exemplo, na hora de acertar o
menisco do balo volumtrico ou quando necessita de
algumas gotas.
Pisseta. Normalmente colocada gua destilada em seu
interior, porm pode conter outros lquidos. utilizada para
completar volumes ou para molhar as bordas de recipientes
para facilitar o escoamento de slidos ou lquidos que ficam
aderidos.
Barrilete. utilizado para acondicionar a gua que foi
destilada.

Almofariz e pistilo. So utilizados para realizar a macerao

de um slido. O slido colocado no interior do almofariz e
com o auxlio do pistilo realizada a macerao.

Suporte universal. Muitas vezes preciso prender a vidraria

para realizar uma anlise. O suporte com o auxlio de garras
utilizado para fixar a vidraria.

AN02FREV001/REV 4.0

51
 Pipetador de borracha ou pera. Ele deve ser acoplado
pipeta conforme a figura indica e antes de pipetar a parte
redonda deve estar murcha. Para o lquido subir necessrio
apertar no local que fica logo acima da ponta da pipeta. Para
o lquido descer necessrio apertar na parte de borracha
que est perpendicular pipeta e tem uma pequena bola na
ponta ou simplesmente retire o pipetador.
Pipetador manual. Na parte branca que est embaixo o
local para acoplar a pipeta. Para o lquido subir basta rodar o
boto redondo e a parte de cima tambm ir subir, como
mostra a figura. Para o lquido descer s girar o boto no
sentido contrrio. As cores dos pipetadores indicam a
capacidade de cada um. Um pipetador verde tem capacidade
para 10 mL.
Basto de vidro ou bagueta. utilizado para homogeneizar
soluo, isto , quando um reagente (slido ou lquido) deve
ser misturado em outro reagente, normalmente lquido, para
realizar esta mistura utiliza-se o basto de vidro. A esptula
que foi utilizada para pesar o reagente no deve ser utilizada,
pois ela pode conter resduo do reagente, o que iria alterar,
dessa forma, a massa que foi pesada, modificando a
concentrao final da soluo. O basto de vidro tambm
pode ser utilizado na transferncia da soluo, ele colocado
junto ao bico do bquer para que a soluo escorra por ele.
FONTE: Disponvel em: <http://www.google.com.br/search?hl=pt-
BR&biw=1024&bih=505&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=pistilo+pisseta+pipeta+barrilete+esp%C3%A
1tula+pipetador+manual&oq=pistilo+pisseta+pipeta+barrilete+esp%C3%A1tula+pipetador+manual&g
s_l=img.12...37903.43502.0.45269.17.17.0.0.0.0.757.4061.2j1j4j5-1j3.11.0...0.0...1c.Q8uwt6oiZFw>.
Acesso em: 21 ago. 2012.

AN02FREV001/REV 4.0

52
4.1.2 Identificao de reagentes qumicos

Os reagentes qumicos possuem caractersticas prprias como ponto de

fuso, ponto de ebulio, densidade, entre outras. Porm, alguns reagentes so
classificados como corrosivo, txico, nocivo, comburente ou explosivo. Para facilitar
a verificao do reagente, em relao ao perigo que ele pode oferecer, no rtulo, o
fabricante tem que colocar smbolos que indica qual a periculosidade que o reagente
possui. Veja na Figura 21 abaixo qual a simbologia utilizada:

FIGURA 21 - SIMBOLOGIA QUE PODE SER ENCONTRADA NO RTULO DE

REAGENTE QUMICO

FONTE: Disponvel em: <http://aprendemaiscfq.blogspot.com.br/p/fichas-de-trabalho.html>.

Acesso em: 19 ago. 2012.

Muitas vezes preciso conhecer um pouco mais sobre os perigos que o

reagente pode oferecer. Por isso, foi desenvolvido um diagrama que, por meio de
uma numerao, identifica qual o grau de risco que o reagente oferece em relao
sade, inflamabilidade, reatividade e periculosidade especfica. Este diagrama
conhecido por Diagrama de Hommel ou diamante do perigo (Figura 22).
Alm dos nmeros tambm so utilizadas diferentes cores para cada
quadrante, por exemplo, o nmero que estiver no quadrante de cor azul indica qual
o risco que o composto oferece sade. Os nmeros indicativos vo de zero a
quatro, sendo que, o zero indica que no oferece risco e quatro que altamente
perigoso. Para saber qual o diagrama de certos composto voc pode consultar o

AN02FREV001/REV 4.0

53
site: <http://www.qca.ibilce.unesp.br/prevencao/classificacaonfpa.pdf>. Ou qualquer
outro site ou livro que contenha fichas FISPQ (Ficha de Informao de Segurana de
Produto Qumico), tambm chamadas de fichas MSDS (Material Safety Data Sheet).

FIGURA 22 - DIAGRAMA DE HOMMELL

FONTE: Disponvel em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-

40422003000200026>. Acesso em: 19 ago. 2012.

Depois de conhecer algumas caractersticas dos reagentes necessrio

saber como utiliz-los adequadamente. Ao adquirir um reagente por meio do rtulo
do fabricante que voc ter a garantia da qualidade do reagente. Porm, aps o
lacre original do recipiente ser rompido, a garantia da qualidade passa a ser dos
usurios. Portanto, a confiana com que se pode continuar usando um reagente,
depois de aberta a embalagem original, depende inteiramente do cuidado com que
foi sucessivamente manipulado. Uma srie de regras deve ser rigorosamente
obedecida para evitar a contaminao do reagente:

a) Evitar a introduo de qualquer vidraria no frasco como, por exemplo,

pipeta;
b) Recolocar a tampa do reagente imediatamente aps o uso;
c) Nunca retornar ao recipiente algum excesso de reagente antes retirado e
no utilizado;

AN02FREV001/REV 4.0

54
 d) Solues alcalinas atacam o vidro e provocam a passagem de slica para
a fase lquida, por isso devem ficar em frascos plsticos;
e) Certas solues, no devidamente isoladas da atmosfera, podem sofrer
alterao por absoro de dixido de carbono, oxignio, etc.;
f) Algumas solues se alteram pela ao da luz, este efeito pode ser
minimizado mediante o uso de frasco mbar.

Se todos estes cuidados forem tomados com certeza no haver risco de

perda do reagente por contaminao ou degradao.

4.1.3 Tcnicas de purificao da gua

As anlises qumicas envolvem o consumo de quantidades considerveis de

gua para lavagem de vidraria, preparo de solues, extrao, entre outras
atividades. Para ter certeza que a gua que est sendo utilizada est livre de
contaminantes ela pode passar por dois processos de purificao. O primeiro
conhecido como destilao e o segundo como desmineralizao.
O processo de destilao ir remover as espcies contaminantes no
volteis, inorgnicas ou orgnicas; gases que estiverem dissolvidos so liberados
durante a destilao junto com o vapor de gua e a matria em suspenso retida
no pote de destilao.
Mesmo com o processo de destilao a gua ainda pode conter impurezas
de natureza diversa. Por exemplo, os slidos dissolvidos (clcio, magnsio, ferro,
cloreto e outros) presentes na gua antes da destilao podem ser mecanicamente
arrastados pelo vapor de gua durante a destilao. Para avaliar se o processo de
destilao foi eficiente pode realizar a medida da condutncia da gua destilada.
O processo de desmineralizao consiste em passar a gua atravs de duas
colunas, a primeira possui uma resina catinica fortemente cida e a segunda uma
resina aninica fortemente bsica. Dessa forma, qualquer composto que esteja na
forma ionizada ficar retido em uma das colunas.

AN02FREV001/REV 4.0

55
 Outro processo que tambm pode ser utilizado a osmose reversa. Este
processo consiste na passagem de gua por uma membrana semipermevel, que
age como um filtro. A membrana remove de 95 a 97% das substncias orgnicas,
bactrias, e de 90 a 97% das substncias dos minerais dissolvidos e ionizados,
porm no remove as impurezas gasosas.

4.2 TCNICAS BSICAS DE LABORATRIO

4.2.1 Tcnicas de volumetria

Ao utilizar uma vidraria necessrio saber que qualquer recipiente de vidro

apresenta o problema da aderncia do fluido nas suas paredes internas, mesmo
estando limpo e seco. Por isso, a vidraria volumtrica tem o seu volume corrigido.
Entretanto, outros fatores podem influir no volume final a ser transferido, como por
exemplo, tempo de escoamento, viscosidade do lquido, ngulo da vidraria. Antes de
utilizar uma vidraria, necessrio tomar alguns cuidados para evitar contaminao
ou diluio da soluo:

Primeiro preciso verificar se a vidraria est em condio de uso, sem

avarias e limpa.
Quando encher o recipiente de vidro com o lquido, verifique se
nenhuma bolha de ar ficou retida no seu interior.
Se o recipiente estiver molhado, ele deve ser lavado com pequenos
volumes da soluo a ser utilizada.
Ao se colocar um determinado lquido em um recipiente para efetuar a
medida de seu volume, a linha do lquido, geralmente, cncava, isto
, apresenta um mnimo na regio central. Por isso, deve-se utilizar o
ponto mnimo para efetuar a leitura. E a pessoa deve posicionar-se de
modo que a sua linha de viso fique em posio frontal em relao
superfcie do lquido (Figura 23).

AN02FREV001/REV 4.0

56
 FIGURA 23 - FORMAO DE MENISCO EM UM TUBO DE VIDRO E MANEIRA
CORRETA DE VISUALIZAR O MENISCO

Fonte: Disponvel em: <http://www.monografias.com/trabajos71/propiedades-no-caracteristicas-

quimica/propiedades-no-caracteristicas-quimica2.shtml> e <http://www.juntadeandalucia.es
/averroes/~04000134/fisiqui/practicasq/node5.html>. Acesso em: 19 ago. 2012.

Como o volume preestabelecido de vidraria volumtrica , geralmente,

calibrado a 20C no recomendado colocar solues aquecidas ou
manter a temperaturas elevadas. Por isso, vidraria volumtrica no
deve ser seca em estufa.

As pipetas volumtricas, ao final de uma transferncia, retm sempre uma

pequena quantidade de lquido na sua extremidade inferior, a qual dever ser
desprezada. Tambm recomendado que o lquido seja escoado pela ao da
gravidade e, aps pipetar uma soluo, sempre permanea com o pipetador para
cima.
No preparo de uma soluo geralmente o componente presente em maior
quantidade chamado de solvente e o que estiver em menor quantidade o soluto.
Por exemplo, gua com sal e acar, a gua o solvente, o sal e o acar so os
solutos. Observe que uma soluo pode conter mais de um soluto. Agora vamos ver
quais so os passos para preparar uma soluo:

Pesar, com o auxlio de uma esptula, a quantidade de soluto necessria em

recipiente limpo e seco, geralmente utilizado um bquer.
Adicionar um volume de solvente inferior ao volume final da soluo a ser
preparada para dissolver o soluto, misturar a soluo com o basto de vidro,
nunca com a esptula que foi utilizada na pesagem.

AN02FREV001/REV 4.0

57
 A soluo, que est no bquer, deve ser transferida quantitativamente para o
balo volumtrico que possui o volume desejado. Porm, se ocorrer
aquecimento ou resfriamento ao adicionar o solvente no soluto, espere a
soluo atingir a temperatura ambiente para realizar a transferncia.
Se estiver preparando cido, o bquer j deve conter gua antes de
adicionar o cido concentrado.
Aps a primeira transferncia, o bquer deve ser lavado, com o auxlio de uma
pisseta, com pequenas quantidades de solvente, transferindo os volumes
utilizados para o balo. Este procedimento garante que todo o soluto seja
transferido para o balo.
Adiciona-se solvente at que a parte inferior do menisco esteja sobre a
marca indicativa no gargalo do balo que ir corresponder ao volume
desejado.
Em seguida, o balo tampado e a soluo deve ser homogeneizada
invertendo-se o balo volumtrico diversas vezes. A mo deve pressionar a
tampa do balo para evitar que ela saia.
A soluo deve ser transferida para um frasco com tampa e identificada. Na
etiqueta deve constar qual a soluo, sua concentrao, quando foi
preparada, quem fez e outras informaes adicionais que julgar necessrio.

Aps efetuar a anlise, a vidraria deve ser lavada. Inicialmente realizado

um enxgue em gua corrente e dependendo do estado em que se encontra o
material, suficiente o uso de soluo detergente. Algumas vezes, quando
apresentar slidos aderidos, necessrio utilizar soluo sulfontrica (cido sulfrico
concentrado mais cido ntrico concentrado na proporo de 1:1) ou soluo de
etanolato de sdio ou potssio (NaOH ou KOH 5% em etanol). O etanolato deve ser
usado somente em casos extremos, porque ataca o vidro, aps seu uso o material
deve ser enxaguado com gua em abundncia. Tambm pode ser utilizada soluo
diluda de cido clordrico 2% para neutralizar qualquer trao de substncia alcalina
e, em seguida, lava-se com gua.

AN02FREV001/REV 4.0

58
4.2.2 Resoluo de instrumentos de medio

As vidrarias graduadas possuem diferentes escalas, divises. Para saber

qual a resoluo da vidraria, ou seja, qual o volume que corresponde menor
diviso, pode ser realizado um clculo simples que ir nos mostrar esse valor. Veja a
seguir:

Escolha um determinado volume;

Conte quantas divises tem neste espao referente ao volume escolhido;
Agora s dividir o volume determinado pelo nmero de divises presentes.

Veja os exemplos na Tabela 8.

TABELA 8 - DETERMINAO DA RESOLUO EM DIFERENTES VIDRARIAS

O volume escolhido ser entre os valores 19 e
21, neste espao cabem 2 mL.
Entre o 19 e o 21 temos 10 divises.
Portanto, iremos dividir 2 por 10 e o resultado
0,2.
Isto indica que a resoluo desta vidraria de 0,2 mL,
ou seja, cada diviso corresponde a 0,2 mL.
Veja o caso deste erlenmeyer. Observe que a
primeira diviso comea em 100 mL, porm a
prxima diviso 150 mL. Se escolhermos o volume
entre 100 e 200 iremos dividir 100 por 2, obtendo o
resultado de 50 mL. Porm, se optarmos pelo volume
total iremos dividir 250 por 4, obtendo o resultado de
62,5 mL. Este resultado est errado, isto ocorreu
porque a menor marcao no iniciou no 50.
Portanto, ateno!

AN02FREV001/REV 4.0

59
 No caso desta proveta, se escolher o volume entre 10
e 50 ter muitas divises para contar, ento, melhor
escolher um volume menor. Por exemplo, entre 30 e
40, temos 10 mL e 10 divises. Assim, para calcular a
resoluo basta dividir 10 por 10 e iremos obter o
valor de 1. Portanto, a resoluo desta proveta de 1
mL.
Esta pipeta de 10 mL, por isso, acima da marcao
zero est escrito o valor 10 mL. Vamos escolher entre
os valores 0 e 2, neste espao temos o volume de 2
mL e 20 divises, portanto a resoluo ser de 0,1
mL, ou seja, 2 dividido por 20.
As pipetas possuem uma marcao como mostra a
figura. A marcao 1/10 indica que a cada 1 mL
existem 10 divises e a marcao 10 indica o volume
total da pipeta, neste caso de 10 mL.
FONTE: Disponvel em: <http://www.google.com.br/search?hl=pt-BR&biw=1024&bih=505&site=imghp
&tbm=isch&sa=1&q=vidraria+graduada+e+volumetrica&oq=vidraria+gra&gs_l=img.1.1.0i24l2.6663.35
294.0.37348.14.12.0.2.2.1.451.3133.2j1j3j4j2.12.0...0.0...1c.Wk4GagqRmec>.
Acesso em: 20 ago. 2012.

4.2.3 Tcnicas de manuseio de alguns equipamentos

Quase toda anlise qumica envolve uma operao de pesagem, seja para
medir a quantidade de uma amostra, como para preparar solues. Para realizar a
pesagem utiliza-se a balana, esta pode ser semianaltica ou analtica. O local onde
a balana deve ficar tem que ser livre de poeira e corroso; ela deve ser colocada
onde no haja corrente de ar ou presena de equipamentos que, quando em
funcionamento, promovam trepidao. Antes de iniciar uma pesagem preciso
conhecer alguns procedimentos:

Nunca tocar com as mos os objetos a serem pesados. Estes objetos

devem ser manipulados com uma pina ou papel limpo.

AN02FREV001/REV 4.0

60
 Todo o objeto deve ser pesado temperatura ambiente.
Nunca colocar reagente diretamente sobre o prato da balana, sempre
utilizar um recipiente para a pesagem que pode ser um bquer ou um
pedao de papel manteiga.
Sempre que alguma substncia qumica cair acidentalmente sobre o prato
da balana, ela deve ser imediatamente removida.
Quando utilizar balana analtica manter sempre as laterais da cmera de
pesagem fechadas, quando se faz a leitura, pois qualquer corrente de ar
pode causar erro.
Nunca colocar objetos molhados ou midos para realizar a pesagem, pois
a gua presente ir ocasionar erro.
Sempre, antes de iniciar a pesagem, deve-se verificar se a balana est
nivelada.
A balana possui um dispositivo chamado tara ele serve para
desconsiderar o peso do objeto que est sendo utilizado para conter o
composto a ser pesado. Portanto, aps clicar neste dispositivo, o valor
que ir aparecer o zero.

Um equipamento muito utilizado em laboratrio o pHmetro. Existem

diferentes tipos, entre eles o pHmetro de bancada que precisa de alguns cuidados
para ser manuseado. Antes de efetuar a leitura do pH, o equipamento tem que ser
calibrado. Para calibrar, geralmente, so utilizadas duas solues tampes uma com
pH igual a 4 e outra com pH igual a 7. Tanto para calibrar como para realizar as
leituras as solues devem estar em temperatura ambiente. O pHmetro possui um
eletrodo que muito sensvel, aps cada leitura o eletrodo deve ser molhado, com o
auxlio de uma pisseta, e suavemente enxugado com um papel macio. Somente
aps o enxgue o eletrodo pode ser colocado em outra amostra. No interior do
eletrodo, geralmente, tem uma soluo de iodeto de potssio (KI), por isso, sempre
necessrio verificar a quantidade de soluo presente para adicionar mais, quando
necessrio. Quando o pHmetro no estiver sendo usado o eletrodo deve ficar
mergulhado em soluo de iodeto de potssio.

AN02FREV001/REV 4.0

61
 Ao utilizar o destilador, antes de ligar o aquecimento preciso abrir a
torneira para ele encher de gua, pois se no tiver gua no boiler, a resistncia pode
ser danificada. Aps o processo de destilao, primeiro desliga o aquecimento para
depois fechar a torneira de gua.
H muitos outros equipamentos nos laboratrios qumicos, cada um com
suas especificidades. Portanto, antes de manuse-los procure saber exatamente
como funciona e quais so os cuidados que devem ser tomados para no danificar o
equipamento. Com o avano tecnolgico vo surgindo novos modelos e novos tipos
de equipamentos, por isso, fica difcil citar uma variedade de equipamentos, muitas
vezes, somente o fato de mudar de fabricante o procedimento de uso muda
completamente. Em geral, os laboratrios alm de treinarem a pessoa a manusear,
tambm, deixam prximo do equipamento um papel que indica o procedimento de
uso.

FIM DO MDULO II

AN02FREV001/REV 4.0

62