Arroz con Coco

Ingredientes:

2 cocos secos
2 tazas de arroz
3 tazas de azcar
1 pizca de sal
1 ramita de canela
6 clavos aromatizantes
Canela en polvo al gusto

Preparacin:

Primero se hierve la pulpa de los cocos en agua por 10 minutos, despus se licua
y se cuela para obtener la leche de los cocos.

Se preparan las 2 tazas arroz con 4 tazas de agua, se cocina hasta que quede
suelto al dente.

Una vez listo el arroz se mezcla con la leche de coco, se agrega el azcar, la sal, la
ramita de canela y los clavos.

Se revuelve todo a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia
pastosa.

Se deja reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos y despus se vierte

en envases para postres, se le agrega la canela en polvo y se refrigera en la
nevera por lo menos 20 minutos antes de servir.