4 Unidades de Huevos

1,5 Tazas de Azcar

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla (opcional)

1,5 Tazas de Harina

1 Taza de Aceite vegetal

1 Pizca de Sal

2 Cucharaditas de Polvo para hornear

2 Cucharaditas de Canela en polvo (opcional)

2 Tazas de Zanahoria rallada

Taza de Nueces picadas

Para la cobertura:

200 Gramos de Queso crema

Barra de Mantequilla

1 Taza de Azcar glass

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Pasos para preparar Pastel de zanahoria fcil

1. Empezaremos nuestro pastel de zanahoria por la masa del bizcocho. Para ello, introduce los huevos en un
recipiente y btelos hasta que adquieran una textura espumosa. Precalienta el horno a 180C.
 Imagen: onlinerecipetips.com

2. Luego, agrega el azcar y la harina alternndolas con el aceite y sigue batiendo. De esta forma ser ms
fcil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa homognea y sin grumos. En este sentido, es
aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear.

3. Ahora es el turno de la zanahoria, incorprala junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Si lo deseas,
puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo. Cuando tengas la masa lista,
unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Debershornearlo durante
media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco ms de tiempo.

4. Mientras se hornea el pastel, puedes ir preparando la cobertura. Para hacerla coge un recipiente y mezcla
el queso crema con la mantequilla. Para las coberturas siempre es mejor utilizar varillas elctricas porque
consiguen un resultado mucho ms suave y cremoso, adems de ser ms cmodas. Cuando hablamos de
queso crema nos referimos al queso de untar suave.
5. Despus, incorpora el azcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio
azcar en polvo siguiendo los pasos de esta sencilla receta.

6. Cuando la torta est lista deje que se enfre un poco y crtala por la mitad para rellenarla con una fina capa
de la mezcla anterior. Si no quieres rellenarla no la cortes y simplemente unta la crema por la parte superior
del pastel y bordes. Para una decoracin ms elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeas
zanahorias con fondant o colocar nuez picada por los bordes.

7. El pastel de zanahoria se caracteriza por estar decorado con una cobertura dulce y blanca pero, si lo
deseas, puedes adaptar la receta a tus gustos y sustituirla por:

o Crema pastelera

o Frosting de vainilla

o Frosting de chocolate blanco

o Frosting de queso