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AV. BEIJING ESQUINA TOPATER N 559

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1
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Recursos humanos
Misin
Gestionar al personal para todos los procesos de la empresa con la

capacitacin, motivacin y participacin mediante comunicacin
integral con el fin de fortalecer el desarrollo de la empresa.
1.1.1.1 Enfoque Sistmic
2
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PROVEEDORES CLIENTES
Mercado laboral Comensales (clientes
externos) Finanzas
Finanzas
Direccin
1.1.1.2 Mapa de Procesos
ENTRADA PROCESO SALIDA

P Reclutamiento y Informes
Requerimiento de
R de personal. seleccin de requerimiento
personal. y rendimiento C
O Registro Realizar planillas
actividades de personal L
V de salarios segn
programadas registro de Personal
capacitado y I
E por trabajador asistencias
Reporte de Elaborar motivado. E
E programas de Ambiente
Asistencia N
D confraternizacin laboral seguro
politicas en la empresa. y cmodo T
O Valores de la Otorgar permisos, Personal E
R empresa analizar faltas y satisfecho.
retrasos.
Planillas de S
E Seguridad y salud
ocupacional salarios S
S
S
RETROALIMENTACION
Satisfaccin del personal

Grado de motivacin y compromiso
con la empresa
1.1.1.1 Factores Crticos
FACTORES FACTOR DE TIPO DE

INDICADORES
CRTICOS MEDICIN INDICADOR
Desenvolvimiento Rendimiento del

Eficacia Duro
del personal personal
3
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personal Capacitado Eficacia Duro
% de Ausentismo Eficacia Duro
Comportamiento cantidad quejas Eficacia Blando

Organizacional
Satisfaccin del
Eficacia Duro
personal
Motivacin Desempeo Eficacia Duro
Eficiencia del uso de recursos del

Eficiencia Blando
proceso proceso
Comunicacin Grado De Confianza

Eficiencia Blando
Integral Y Comunicacin
4
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1.1.1.2 ndices de Control

1. Desenvolvimiento personal
1.1 Rendimiento del personal
INDICADOR 1: RENDIMIENTO DEL PERSONAL
OBJETIVO Controlar el rendimiento del personal mediante evaluaciones para cada proceso
OBJETO RP: RENDIMIENTO DEL PERSONAL
QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Planilla de
N de trabajdores Semestral registro de Responsable de RR.HH
DETECTOR aprobados capacitados
Planilla de
N Total de Semestral registro de Responsable de RR.HH
trabajadores capacitados
ACEPTABLE LIMITADO NO ACEPTABLE
COMPARADOR
C > 90 % 90 % C 80 % C < 80 %
LIMITADO Analizar el rendimiento del personal para cada proceso
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Analizar en detalle mtodos que capten el inters del trabajador.
5
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1. Comportamiento organizacional
1.1 faltas
INDICADOR 2: FALTAS
OBJETIVO Controlar y disminuir de ausentismo del personal para el desarrollo de la empresa
OBJETO A: FALTAS Faltas

Planilla de
Numero de faltas[dias] Mensual
DETECTOR asistencia Responsable de RR.HH
total dias Planilla de
Mensual
trabajadas[dias] asistencia Responsable de RR.HH
COMPARADOR
A <5% 10 % A 5 % A > 10%
LIMITADO Analizar causas principales que genera las faltas
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Reunin para analizar a detalle causas de las falta y llamada de atencion.
6
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Saticcfacion personal
INDICADOR 3: SATISFACCION DEL PERSONAL

OBJETIVO Elevar el grado de satisfaccion del personal para el desarrollo de la empresa.
OBJETO S: Grado de Satisfaccion

N Trabajadores Resultado de
Trimestral Responsable de RR.HH
satisfechos encuesta
DETECTOR N total de Planillas del
Trimestral Responsable de RR.HH
trabajadores personal
N Trabajadores Resultado de
Insatisfechos
Trimestral
encuesta
Responsable de RR.HH
COMPARADOR
S > 90% 90 % S 70 % S < 70%
LIMITADO Analizar el entorno del trabajo
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Analizar en detalle el entorno del trabajo y tomar decisiones correctivas.
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Cantidad de quejas
INDICADOR 4: CANTIDAD DE QUEJAS

OBJETIVO Garantizar la satisfaccion del personal reciviendo las quejas.
OBJETO
CQ: Cantidad de quejas

Registro de
Cantidad de quejas Trimestral
DETECTOR quejas Responsable de RR.HH
Planilla del
N total de trabajadores Trimestral
personal Responsable de RR.HH
COMPARADOR
CQ < 10% 10 % CQ 20 % CQ> 20%
LIMITADO Analizar las necesidades de los trabajadores.
ACTIVDOR Analizar a detalle las necesidades de los trabajadores,
NO ACEPTABLE motivacion.
8
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Desempeo
INDICADOR 5: DESEMPEO
OBJETIVO Evaluar el desempeo del personal para el desarrollo de la empresa.
OBJETO D : Desempeo D

Registro de
DETECTOR Entrevistas positivas Trimestral Responsable de RR.HH
entrevistas
Registro de
total de encuestas Trimestral Responsable de RR.HH
entrevistas
COMPARADOR
D > 90% 70 % D 90 % D< 70%
LIMITADO Analizar los factores que perjudican el rendimiento de los trabajadores.
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Analizar con detalle los factores que perjudican el rendimiento de los trabajadores.
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Uso de recuersos del proceso
INDICADOR 6: USO DE RECURSOS DEL PROCESO

OBJETIVO Controlar los recursos asignadas para la capacitacin del personal en cada proceso.
OBJETO CP : Costo de proceso c

Planilla de
DETECTOR Costo de Capacitacin Mensual Gastos Finanzas
administrativos
Total costo asignado
para la capacitacin
Mensual POA Finanzas
COMPARADOR
D < 80% 80 % D 90 % D> 90%
LIMITADO Analizar los costos de recursos del proceso.
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Detallar el costos para analizar el incremento de recursos
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Grado de confianza y comunicacin
INDICADOR 7: GRADO DE CONFIANZA Y COMUNICACIN

OBJETIVO Evaluar el grado de confianza y comunicacin para cumlpir los objetivos de la empresa.
OBJETO CI: Comunicacin Integral CI

Registro de
Entrevistas positivas Semestral
DETECTOR observacion Responsable de RR.HH
Registro de
total de encuestas Semestral
observacion Responsable de RR.HH
COMPARADOR
CI > 90% 70 % CI 90 % CI< 70%
LIMITADO Analizar las causas que limitan una abierta comunicacin
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Analizar a detalle las causas que limitan una comunicacin integral dentro la empresa.
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PROCESO DE RECURSOS HUMANOS

PRODUCTIVIDAD DEL PROCESO
1(3)+2(0 5)+0(0 25)

(4) 8 = 80%
5
DEFICIENCIA
(4) 8 ,2 2 %
FACTOR LIMITANTE
5
2
PORCENTAJE DE LIMITACION POR PROCESO
4( ) ,5 5 %
2
4(4) /2 5 5 %
12
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GRADO DE INFLUENCIA
4( ) 2
5
4(4) 2
5
CONCLUCION:
El proceso de Recursos Humanos tiene una productividad de 80% y una deficiencia de 20% de acuerdo a los parmetros
establecidos dentro la empresa es Aceptable, las causas de su deficiencia estn compuestas por: 50% debido al
proceso de Direccin y un 50% debido al mismo proceso.
ANALISIS DE PROCESOS
El proceso de Direccin no implementa mejora continua dentro la empresa.
El proceso de RRHH no organiza programas de reconocimiento u otras actividades para motivacin, el cual afecta en el
desempeo labora dentro la empresa.
Fortalezas
Las fortalezas del proceso son:

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Motivacin del personal

Comunicacin Integral
Debilidades
Las debilidades del proceso son:
Capacitacin del personal

Comportamiento Organizacional
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1.1.2 Finanzas
1.1.2.1 Misin
Administrar y planificar los recursos econmicos de la empresa,
garantizando que cada proceso cuente con los mismos de forma
eficaz y eficiente adems velando por la disponibilidad financiera
de los inversionistas y retribuyendo a nuestros trabajadores a
tiempo.
1.1.2.2 Enfoque Sistmico
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PROVEEDORES CLIENTES
Direccin Direccin
Recursos Humanos recursos humanos
Compras
Ventas
Mapa de Procesos
ENTRADA PROCESO SALIDA
P Elaboracin de
Inversiones
R Ingreso por estados Resumen de
financieros Estados C
O ventas y
servicios. Distribucin de Financieros L
V Recursos Informe de
Reporte de I
E Ventas. Control de utilidades y/o
salidas y prdidas a la E
E Costos entradas de direccin
directos e N
D recursos
indirectos econmicos T
O Costos de Evaluar E
R Operacin. opciones de
inversin S
E
S
S
S
RETROALIMENTACION
Cantidad de recursos gastados por

proceso
Tiempo de entrega de informes
financieros
Iniciativas de inversin
Anlisis financiero 16
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1.1.2.3 Factores Crticos
FACTORES FACTOR DE TIPO DE

INDICADORES
CRTICOS MEDICIN INDICADOR
Solvencia econmica Eficiencia Duro
Rentabilidad de la Liquidez econmica Eficiencia Duro

empresa
Retorno sobre la
Eficiencia y Eficacia Duro
inversin
Puntualidad en los
Eficacia Duro
desembolsos
Distribucin de
Recursos
Presupuesto de Gasto Eficiencia y Eficacia Duro
Puntualidad de Entrega
Eficacia Duro
Entrega de Reportes de Estados Financieros
Financieros
Coherencia en los
Eficacia Duro
Informes
Eficiencia del Gastos del Proceso de
Eficiencia Duro
Proceso Finanzas
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Factores crticos : Solvencia Economica
INDICADOR 1: Solvencia Economica

OBJETIVO Capacidad para satisfacer deudas de la empresa
OBJETO

Activo no Corriente [Bs] Mensual Balance General Finanzas
DETECTOR Activo Corriente [Bs] Mensual Balance General Finanzas
Pasivo no Corriente [Bs] Mensual Balance General Finanzas
Pasivo Corriente [Bs] Mensual Balance General Finanzas
COMPARADOR
SOLVENCIA> 1,5 SOLVENCIA = 1,5 SOLVENCIA < 1,5
LIMITADO Analizar las operaciones de finanzas
ACTIVDOR Llamar a reunin con direccin y socios
NO ACEPTABLE
Tomar decisiones
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Factores crticos: Liquidez econmica
INDICADOR 2: Liquidez Economica

OBJETIVO Asegurar que la empresa tenga efectivo para disponer.
OBJETO Liquidez Corriente

DETECTOR Activo Corriente [Bs] Mensual Balance General Finanzas
Pasivo Corriente [Bs] Mensual Balance General Finanzas
COMPARADOR
LC > 1,5 LC = 1,5 LC < 1,5
LIMITADO Analizar las pricpales causas que generan limitaciones
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Revisar la situacion en la que se encuentran los activos y pasivos
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Factores crticos: retorno
INDICADOR 3: Retorno sobre la Inversin

OBJETIVO Analizar la cantidad de efectivo que el inversionista recupera despues de su invers
OBJETO Retorno sobre la Inversin
QUE COMO CUANDO DONDE

DETECTOR Utilidad Neta [Bs.] Mensual Informe Financi
Capital Invertido [Bs.] Mensual Informe Financi
ACEPTABLE LIMITADO
COMPARADOR
ROI > 10% 10 % ROI 5 %
LIMITADO Convocar a los inversionistas a una reunin.
ACTIVDOR Reunin con responsables e inversionistas para evalu
NO ACEPTABLE
no es adecuado
Factor critico: distribucin en los recursos
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INDICADOR 1: Puntualidad en los Desembolsos

OBJETIVO Asegurar la entrega oportuna y puntual de recursos econmicos a todas las reas
OBJETO Desembolsos Puntuales DP =
Cantidad de desmebolsos
Mensual Informe Financi
DETECTOR entregados a tiempo
Total de desembolsos
Mensual Informe Financi
entrgados
ACEPTABLE LIMITADO
COMPARADOR
DP > 80% 70% DP 80%
LIMITADO Analizar porque de la demora en el desembolso.
ACTIVDOR Reunin con responsables de cada proceso para eval
NO ACEPTABLE
demora.
Factor critico; presupuesto de gastos
INDICADOR 2: Presupuesto de Gastos

OBJETIVO Analizar las solicitudes ecnomicas de cada proceso y su ejecucion.
OBJETO Presupuesto de Gasto PG= 100

Presupuesto de los Informe Solicit
DETECTOR Mensual
Procesos Evaluados Presupuest
Ejecucun de los Informe de Ejec
Mensual
presupuestos Presupuesta
ACEPTABLE LIMITADO
COMPARADOR
PG > 95% 95% PG 90%
LIMITADO Analizar la falla de ejecucin del presupuesto de cada
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE Informar a Direccin y analizar los problemas
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Factor critico: entrega de reporte financieron
INDICADOR 1: Puntualidad en Entrega de Estados Financiero

Controlar el tiempo de entrega de los Estados Financieros para la toma de decisio
OBJETIVO
direccion o gerencia.
OBJETO Informes Observados IO= 100

# de informes observados Registro de En
DETECTOR Mensual
por retraso de Informe
Total de Informes Registro de En
Mensual
entregados de Informe
ACEPTABLE LIMITADO
COMPARADOR
IO < 10% 20% IO 10%
LIMITADO Analizar porque de la demora en el desembolso.
ACTIVDOR Reunin con responsables de cada proceso para eval
NO ACEPTABLE
demora.
Factor critico: coherencia en los informes
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INDICADOR 2: Coherencia en los Informes

OBJETIVO Garantizar la confiabilidad de los informes elaborados
OBJETO Coherencia de Informes CI= 100

# de informes no Registro de En
DETECTOR Mensual
observados de Informe
Total de Informes Registro de En
Mensual
elaborados de Informe
ACEPTABLE LIMITADO
COMPARADOR
CI > 95% 95% CI 80%
LIMITADO Reunin con el rea de direccion para aclarar el motiv
ACTIVDOR Reunin con el rea de direccion para aclarar el motiv
NO ACEPTABLE
Analizar y emplear la mejor manera de elaborar los inf
Factor critico: eficiencia del proceso
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INDICADOR 1:Gastos del Proceso de Finanzas

OBJETIVO Controlar la eficiencia del proceso de Finanzas.
OBJETO Eficiencia Operacional EO= 100

Ejecucin Real del Estado de
Mensual
DETECTOR Proceso Resusltados
Informe d
Presupuesto del Proceso Mensual
Presupuest
ACEPTABLE LIMITADO
COMPARADOR
EO > 95% 95% EO 80%
LIMITADO Anlisis de costos del proceso y toma de decisiones.
ACTIVDOR Anlisis de la metodologa que se tiene para realizar
NO ACEPTABLE
causas y as tomar las acciones correctivas necesaria
Diagnostico productivo
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Factor Crtico a b c L
I1 No Aceptable
Rentabilidad de la
empresa I2 Aceptable X 5
I3 Aceptable
Distribucin de los I1 Aceptable
Recursos I2 Aceptable X 5
Entrega de I1 Limitado
Reportes
Financieros I2 Limitado
X 1
Eficiencia del
Proceso
I2 Limitado X 5
2 1 0
P(5)= 0,833333333 83,33%
Deficit = 0,166666667 16,67%
P5(5)= 0,75 75,00%
P5(1) = 0,25 25,00%
El proceso de finanzas tiene una productividad de 83,33% y tiene un dficit de

16,67%
En relacin a los parmetros establecidos de la empresa el proceso de finanzas
tiene un grado de aceptabilidad, pues pasa el 75%.
la deficiencia del proceso esta compuesta en un 75 % del mismo proceso y 25%
de direccin
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Entre las principales causas de la deficiencia del proceso se debe por elaboracin
de malos informes y mala ejecucin de los recursos econmicos.
El proceso de finanzas puede afectar en mucho a la empresa pues si entrega
reportes financieros errneos, direccin puede tomar decisiones errneas, y si no
se invierte debidamente en el proceso.
El proceso de Finanzas tiene como fortalezas el tener una buena distribucin de
recursos y cumplir con las expectativas del dueo.
El proceso de Finanzas tiene como debilidades la entrega descuidada de reportes
financieros y no ejecutar correctamente su presupuesto.
ndices de Control
1.1 Control de proveedores
1.2 Costo de Materia prima e Insumos.
INDICADOR 1: COSTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

seleccionar los mejores proveddores que nos ofrezcan un buen precio en la mat
OBJETIVO insumos para optimizar el proceso de compras
OBJETO %C= *100
QUE COMO CUANDO DONDE QU

registro de
Menor precio (Bs)
DETECTOR trimestral compras com
registro de
Total de proveedores trimestral compras com
ACEPTABLE LIMITADO NO ACE
COMPARADOR
% C10% 10% % C 25% %C
LIMITADO Analizar los precios del proveedor.
ACTIVDOR Comparar todos los precios de los proveedores y op
NO ACEPTABLE conveniente
26
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1.1 Control de proveedores

1.2 Cumplimiento en la entrega
INDICADOR 2: Cumplimiento en la entrega de materia prima e insumos

OBJETIVO Controlar el cumplimiento de entrega de los pedidos de parte del provee
OBJETO ENTREGAS PUNTUALES

registro de
N entregas a tiempo recepcion de com
DETECTOR mensual MP
registro de
Ntotal de pedido recepcion de com
mensual MP
COMPARADOR
EP>80% 70% EP 80% EP
LIMITADO Analizar los precios del proveedor
ACTIVDOR Comparar todos los precios de los proveedores y op
NO ACEPTABLE conveniente
1.1 Materia Prima

1.2 Caractersticas de la materia prima e insumos
27
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INDICADOR 3: caracteristicas de materia prima e insumos

OBJETIVO Controlar la calidad de la materia prima de los proveedores
Materia Prima de Calidad: Observacion del producto adquirido mediante perce
OBJETO
sentidos
DETECTOR registro de
mediante muestras mensual compras com
mensual
COMPARADOR
% MPC > 90% 90% MPC 80% % MP
LIMITADO identificar las causas por las cuales no se llega a la co
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE realizar una reunion para informar al proveedor de sus
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Satisfaccin de produccin
1.1 Entrega puntual a Produccin
INDICADOR 4: puntualidad en la entrega de pedidos a produccion

control del cumplimiento de entrega de los pedidos al proceso productivo para
OBJETIVO proceso eficazmente
OBJETO

registros de
numero de entregas
mensual entrega a c
puntuales
DETECTOR produccion
registros de
numero de entregas
mensual entrega a c
totales
produccion
ACEPTABLE LIMITADO NO A
COMPARADOR
% PEP > 95% 80% PEP 95% %P
LIMITADO Analizar las causas de los retrasos
ACTIVDOR
NO ACEPTABLE analizar detalladamente el trabajo del proc
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1.1 Eficiencia en el proceso

1.2 Uso eficiente de recursos
INDICADOR 5: usos eficiente de recursos
OBJETIVO control eficiente del presupuesto planificado para optimizar costos del proceso d
OBJETO

recursos economicos estado de
trimestral com
DETECTOR ejecutados resultados
presupuesto estado de
trimestral fina
planificado resultados
COMPARADOR
% SP< 80% 80% PEP 90% % PE
revisar los presupuestos de recursos financieros asign
LIMITADO
ACTIVDOR compras
NO ACEPTABLE analizar detalladamente el trabajo del proces
PROCESO DE COMPRAS
PRODUCTIVIDAD DEL PROCESO
1(2)+2(0 5)+0(0 25)

(6) 75 = 75%
4
30
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DEFICIENCIA
(6) 75 ,25 25%

FACTOR LIMITANTE
5
2
PORCENTAJE DE LIMITACION POR PROCESO
6(6) /2 2 %
GRADO DE INFLUENCIA
6(6) 25
4
CONCLUCION:
La productividad del proceso de compras es del 75% y su deficiencia es de 25%,

De acuerdo a los parmetros establecidos de la empresa esta productividad es
Aceptable, las causas de su deficiencia estn compuestas por: 100% debido al
mismo proceso de Compras.
ANALISIS DEL PROCESOS
Las principales causas que se detectaron en el proceso de compras mediante una

evaluacin son:
El control de proveedor por el incumplimiento de entrega de materia prima

en insumos en los tiempos acordados.
La satisfaccin del proceso de produccin
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El proceso de compras se ve afectado por el incumplimiento de entrega de materia

prima e insumos, puesto que los proveedores tienen retrasos para su entrega, de
los mismos, ocasionando una tardanza en la entrega de materia prima e insumos
a produccin y generando insatisfaccin del proceso.
FORTALEZAS DE PROCESO DE COMPRAS
calidad de materia prima

DEBILIDADES DE PROCESO DE COMPRAS
Variacin del costo de la materia prima e insumos.

Tiempo de entrega de los mismos por parte de los proveedores.
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ANAISIS DE ESTADOS FINANCIEROS

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1. CUMPLIMIENTO DE LAS EXPECTATIVAS DEL DUEO

Segn el balance general se puedo evidenciar un aumento en las utilidades, por lo que la empresa
cumple con las expectativas del dueo del 10 % de ganancias.
Utilidad Neta
Rentabilidad economica %
ventas
Gestin 2012 Gestin 2013 Gestin 2014

Utilidad neta 21409,43 54471,51 63515,23
Ventas 250783,12 349052,48 397201,79
RENTABILIDAD 8.54 % 15.61 % 15.99 %
La rentabilidad de la empresa durante las ltimas 3 gestiones tiene un comportamiento creciente:
33
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ANALISIS
2012 La rentabilidad de esta gestin fue 8.54 %, en estos 2 aos de funcionamiento no se ha
percibi un incremento considerable en ventas, manteniendo a la empresa un equilibrio
con una ganancia mnima.
2013 La rentabilidad de esta gestin fue 15.61 %, existi un incremento con respecto a la
gestin anterior debido a un incremento en ventas en 349052,48 Bs que llega a
representar 39% de crecimiento.
2014 La rentabilidad de esta gestin fue 15.99 %, la empresa sigui creciendo con un
incremento de ventas 397201,79Bs
CONCLUSIN
Las expectativas de crecimiento para una PyME en Bolivia tienen un crecimiento gradual, la empresa
se encuentra con un crecimiento aceptable por lo que el dueo se siente satisfecho con el rendimiento,
considerando el aumento de ventas superando las expectativas del dueo referente al rendimiento
propuesto. La empresa ha encontrado un nivel estable donde debe aprovechar y hacer que su
rentabilidad siga subiendo
2. ANLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE INGRESOS Y PRINCIPALES COSTOS

Ingreso en 250,783.12 349,052.48 397,201.79
Ventas
Gastos 19,926.92 61,002.79 63,486.81
operativos
67413683
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VENTAS Y COSTOS
500000
400000
300000
200000
100000
0
2012 2013 2014
VENTAS GASTOS OPERATIVOS
ANALISIS
2012 El comportamiento de las ventas y los principales costos tiene una relacin de equilibrio
generando mayor utilidades, es decir la empresa tiene un aumento en sus ventas lo que
debe aprovechar.
2013 En esta gestin hubo un incremento casi constante en ventas y costos generando un
aumento en la utilidad, la empresa tiene una aumento significativo en el llegando a vender
349,052.48 Bs.
2014 las utilidades antes de impuestos se consideran aceptables, existe un mercado creciente
que ayuda a la estabilidad de la misma.
CONCLUSIN
La empresa tiene buenos ingresos mostrando un crecimiento gradual donde se pueden observar
de igual manera los costos operativos. Teniendo en cuenta que la empresa lleva poco aos en
funcionamiento se puede concluir que va en un buen paso de crecimiento y posicionamiento en
el mercado de comida rpida.
35
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3. ANLISIS DE COMPORTAMIENTO DE LOS BALANCE GENERAL

Pasivos 41,704.10 81,008.88 93253.91
Activos totales 43,972.16 81,008.88 95653.91
PASIVOS Y ACTIVOS
Gestiones 2012 - 2014
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
2012 2013 2014
ACTIVOS PASIVOS
ANALISIS
2013 Los pasivos de la empresa son menores a los activos porque existe una liquidez de la
empresa.
2014 Los activos son igual a los pasivos hubo mayor utilidad en la empresa pero existiendo un
incremento de pasivos con respecto a la gestin anterior la utilidad continua siendo
mnima y la empresa se encuentra en equilibrio.
2015 Los activos de la empresa son menores a los pasivos debido a la devaluacin de los
activos fijos, lo que significa que las ganancias aumentaran pero las deudas
incrementaran lo que provocara una inestabilidad financiera o se est preparando para
una expansin
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ESTADOS FINANCIEROS
Balance General
practicado al 31 de Diciembre del 2012
(Expresado en Bolivianos)
ACTIVO PASIVO Y CAPITAL
ACTIVO CORRIENTE PASIVO CIRCULANTE
Disponible:
Caja moneda nacional 1000
Banco Monedas nacional 1500
I
Sueldos a pagar 5846
Creditos o Exigible:
I
crdito fiscal IVA 1287,156
Bienes de Cambio:
Inventario de Mercaderias 6673 PASIVO A LARGO PLAZO
Diferidos: prestamos
Alq. Pag. Por adelantado 18000 II
ACTIVO NO CORRIENTE
Bienes de uso: CAPITAL Y PATRIMONIO
Muebles y enseres 1000
Deprec.Acu. Muebles y Ens 120 Capital 16956,93
maquinaria y equipo 6232 Utilidad Gestion 21409,23
II Diferidos:
II
Gastos de organizacin
Permiso funcionamiento 6000
Patente 2400
TOTAL ACTIVO 44212,16

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 44212,16
37
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Balance General
Disponible:
I
I
Bienes de Cambio:
Inventario de Mercaderas 9500 PASIVO A LARGO PLAZO
Diferidos: prestamos 1176,16
ACTIVO NO CORRIENTE
maquinaria y equipo 9021,72 Utilidad Gestion 54471,51
II Diferidos:
II
Gastos de organizacin
Patente 2400

38
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Balance General
Disponible:
I
I
Bienes de Cambio:
Inventario de Mercaderias 9500,00 PASIVO A LARGO PLAZO
Diferidos: prestamos
ACTIVO NO CORRIENTE
maquinaria y equipo 9266,78 Utilidad Gestion 63515,23
II Diferidos:
II
Gastos de organizacin 2000
Patente 2400

39
MALDITOS BURGER
TELF.: 4425267
Estado de resuiltados Anual
Ao 2012 Ao 2013 Ao 2014
Ingresos por Ventas 250783,12 349052,48 397201,79

IVA(13%) 32601,80 45376,82 68536,23
INGRESO NETO 218181,31 303675,66 458665,56

0,00
Costo Produccin 167669,77 233371,18 242977,78
Costo Comercializacin 9576,00 30476,00 35183,10
Costo Administracin 10350,92 30526,79 28303,71
DEPRECIACION
COSTO TOTAL 187596,69 294373,97 306464,59
Utilidad Bruta 30584,62 70812,96 90737,20

IUR(3%) 9175,39 16341,45 27221,16
UTILIDAD NETA 21409,23 54471,51 63515,23
Flujo de Fondos o Caja Anual

Ao 2012 Ao 2013 Ao 2014
FUENTES
Utilidad Neta 21409,43 54471,51 63515,23
Ajuste Depre 6232,00 2200,00 2200,00
Ajuste Amort. 1200,00 2158,00 2158,00
Prestamos
Recup. Capital 220,00 240,00 240,00
Trabajo
Total Fuentes 29061,43 59069,51 68113,23
USOS
inversiones Activos 15200,00 11400,00
amortizacion de 1596,00
prestamos
40
MALDITOS BURGER
TELF.: 4425267
Total Usos 15200,00 11400,00 1596,00
NETO 13861,43 47669,51 66517,23
VAN (12%) 97,7923.77
Costos Fijos
sueldos 23296
Alquiler 2000
Mantenimiento (maq) 500
Gas a Domicilio 288,7
Garrafa 576
Luz 673,7
agua 500,0
mantenimiento (rest) 300,0
patente 1200,0
permiso 200
TOTAL 29534,4
costos Variables
Materia Prima 59068,8
Insumos 29734,4
MOD 8000
TOTAL 96803,2
41

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AV. BEIJING ESQUINA TOPATER N 559

Gestionar al personal para todos los procesos de la empresa con la

1.1.1.1 Enfoque Sistmic

1.1.1.2 Mapa de Procesos

ENTRADA PROCESO SALIDA

Satisfaccin del personal

1.1.1.1 Factores Crticos

FACTORES FACTOR DE TIPO DE

Desenvolvimiento Rendimiento del

personal Capacitado Eficacia Duro

% de Ausentismo Eficacia Duro

Comportamiento cantidad quejas Eficacia Blando

Motivacin Desempeo Eficacia Duro

Eficiencia del uso de recursos del

Comunicacin Grado De Confianza

1.1.1.2 ndices de Control

OBJETO RP: RENDIMIENTO DEL PERSONAL

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

OBJETO A: FALTAS Faltas

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

INDICADOR 3: SATISFACCION DEL PERSONAL

OBJETO S: Grado de Satisfaccion

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

INDICADOR 4: CANTIDAD DE QUEJAS

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

OBJETIVO Evaluar el desempeo del personal para el desarrollo de la empresa.

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Uso de recuersos del proceso

INDICADOR 6: USO DE RECURSOS DEL PROCESO

OBJETO CP : Costo de proceso c

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

Grado de confianza y comunicacin

INDICADOR 7: GRADO DE CONFIANZA Y COMUNICACIN

OBJETO CI: Comunicacin Integral CI

QUE COMO CUANDO DONDE QUIEN

PROCESO DE RECURSOS HUMANOS

1(3)+2(0 5)+0(0 25)

El proceso de Direccin no implementa mejora continua dentro la empresa.

Las fortalezas del proceso son:

Motivacin del personal

Las debilidades del proceso son:

Capacitacin del personal

1.1.2.2 Enfoque Sistmico

Cantidad de recursos gastados por

1.1.2.3 Factores Crticos

FACTORES FACTOR DE TIPO DE

Solvencia econmica Eficiencia Duro

Rentabilidad de la Liquidez econmica Eficiencia Duro

Factores crticos : Solvencia Economica

INDICADOR 1: Solvencia Economica

Factores crticos: Liquidez econmica

INDICADOR 2: Liquidez Economica

OBJETO Liquidez Corriente

Factores crticos: retorno

INDICADOR 3: Retorno sobre la Inversin

OBJETO Retorno sobre la Inversin

QUE COMO CUANDO DONDE

Factor critico: distribucin en los recursos

INDICADOR 1: Puntualidad en los Desembolsos

OBJETO Desembolsos Puntuales DP =

QUE COMO CUANDO DONDE

Factor critico; presupuesto de gastos