Plan de Seguridad Modelo Jean Eusebio

PLAN DE CONTINGENCIA
DEL
RESTAURANT AQUI ME QUEDO

(D.S. N 058-2014-PCM)
PRESENTADO POR:
JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA
GERENTE PROPIETARIO
MAYO 2017
TAMBOPATA - TAMBOPATA - MDD
PLAN DE CONTINGENCIA DEL RESTAURANT AQUI ME QUEDO/MAYO DEL 2017
INDICE
INTRODUCCION
1.0 SITUACION ACTUAL
2.0 OBJETIVO
3.0 ESTUDIO DE RIESGO
4.0 ORGANIZACIO N DE LA BRIGADA
5.0 EQUIPAMIENTO
6.0 SISTEMA DE COMUNICACIO N DE EMERGENCIA
7.0 ACCIONES DE RESPUESTA
8.0 DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
9.0 PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS
10.0 PROCEDIMIENTOS DE EVACUACION
11.0 ANEXOS
PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

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INTRODUCCION
PLAN DE CONTINGENCIA DEL RESTAURANT AQUI ME QUEDO
Toda empresa esta sometida en forma permanente a diferentes tipos de amenazas,

durante su periodo de permanencia en el Giro y a estas amenazas se les puede
clasificar segu n su origen en: origen natural, tecnolo gico o social, que pueden
afectar los objetivos de la empresa y/o organizacio n. El presente Plan de
Contingencias del RESTAURANT AQUI ME QUEDO, ha sido desarrollado en
concordancia a lo establecido en el Decreto Supremo N 013-2000-PCM y sus
modificatorias y que fuera derogado por el Nuevo Reglamento de ITSDC, aprobado
por Decreto Supremo N 066-2007-PCM, y ahora el D.S. N 058-2014-PCM,
DECRETO SUPREMO QUE APRUEBA EL REGLAMENTO DE INSPECCIONES
TE CNICAS DE SEGURIDAD EN EDIFICACIONES, dispositivo del cual emanan
obligaciones tanto para los o rganos ejecutantes que tienen a su cargo velar por el
cumplimiento de las disposiciones establecidas en el mismo, como para los
administrados, teniendo como compromiso el de cumplir las condiciones de
seguridad a fin de garantizar la seguridad y la integridad de las personas.
Todas las organizaciones durante su vida de funcionamiento esta n sometidas en
forma permanente a amenazas de diversa ndole, ya sean de origen natural,
tecnolo gico o social, que pueden afectar sus objetivos.

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1. Descripcin General del Lugar y las Actividades que se Desarrollan

INFORMACION GENERAL DEL SOLICITANTE:
RESPONSABLE DEL PLAN

NOMBRES Y APELLIDOS JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA
DNI 46509996
CARGO QUE DESEMPEA GERENTE PROPIETARIO
TELEFONO: 940696938
FECHA DE PRESENTACION DEL PLAN 24 de MAYO del 2017
DATOS DEL OBJETO DE INSPECCION

NOMBRE COMERCIAL DE LA EDIFICACION RESTAURANT AQUI ME QUEDO
DIRECCION El local est ubicado en: JR. MIGUEL
GRAU
TIPO DE EDIFICACION MATERIAL NOBLE
GIRO O ACTIVIDAD DECLARADO COMERCIO
RAZON SOCIAL DE LA EDIFICACION RESTAURANT
NRO DE RUC 10413292676
PISO DONDE FUNCIONA EL LOCAL 1
NRO DE AMBIENTES 02
CANTIDAD DE PERSONAS QUE LABORAN 02 PERSONA
AREA OCUPADA DECLARADA 45.30 M2
HORARIO DE ATENCION 7:00AM hasta las 10:00 P.M.
CAPACIDAD DE AFORO 27 PERSONAS
ANTECEDENTES DEL OBJETO A INSPECCINAR SI NO
SITUACIONES CONOCIDAS DE DAOS OCURRIDOS AL LOCAL O

X
ESTABLECIMIENTO:
EXHIBE AFORO DEL LOCAL O ESTABLECIMIENTO: PERSONAS x

EL LOCAL O ESTABLECIMIENTO HA SIDO DECLARADO BIENES
X
CULTURALES INMUEBLES Y ZONAS MONUMENTALES?
ANTIGEDAD DEL LOCAL O ESTABLECIMIENTO

4
SEMI/SOTANOS: ( ) NIVEL NO MENOR 1.5 M., POR BAJO LA COTA DE

VEREDA - SEMISOTANO. ( ) NIVEL MAYOR 1.5 M., POR
BAJO LA COTA DE VEREDA - SOTANO.
USO ANTERIOR DEL LOCAL O ESTABLECIMIENTO:
EL LOCAL O ESTABLECIMIENTO TIENE RETIROS? X

EL LOCAL O ESTABLECIMIENTO ESTA CERCADO?
X
EL LOCAL O ESTABLECIMIENTO HA SIDO MODIFICADO X

N LIC. FUNCIONAMIENTO:
N CERTIFICADO DE DEFENSA CIVIL ANTERIOR
FECHA DE VIGENCIA
2.0 OBJETIVOS
Los objetivos del Plan de Contingencias de RESTAURANT AQUI ME QUEDO

Esta n basados en el cumplimiento de lo siguiente:
Evaluar, analizar y prevenir los riesgos en nuestra unidad operativa.

Evitar o mitigar las lesiones que las emergencias puedan ocasionar a
nuestro personal y a terceros.
Evitar o minimizar el impacto de los siniestros sobre la salud y el medio
ambiente.
Reducir o minimizar las pe rdidas econo micas y dan os que puedan

ocasionar a nuestra unidad operativa por afectacio n a su infraestructura.
Capacitar permanentemente a todo nuestro personal en prevencio n de
riesgos y entrenamientos en acciones de respuestas ante situaciones de
emergencia.
Contar con los procedimientos a seguirse durante las operaciones de
respuesta a la contingencia.
3.0 ESTUDIO DE RIESGO

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Dentro de los Peligros Identificados al que puede ser afectado el establecimiento

esta n:
Peligro Incendio
Lluvias intensas
Derrames
Sismo
Y esta n en funcio n a las caractersticas propias del establecimiento, del
mantenimiento, del entorno geogra fico e hidrometereolo gico, de las e pocas del
an o, etc.
4.0 ORGANIZACIN DE LA BRIGADA

El conductor del establecimiento tiene como poltica la prevencio n de las
contingencias, por lo que los operarios conocen el contenido de la gua de
procedimientos ante todo tipo de emergencias y reciben la capacitacio n y
adiestramiento oportuno.
Para este Plan de Contingencias la responsabilidad es del operador/conductor del

establecimiento.
4.1 Estructura de la Brigada
DETENCION DE LA EMERGENCIA

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LLAMADAS A TELEFONOS DE
EVACUACION EMERGENCIA
ASISTENCIA
A LAS VICTIMAS NEUTRALIZACION DE LA

EMERGENCIA
FIN DE LA EMERGENCIA
4.2 FUNCIONES DE LA BRIGADA

4.2.1. JEFE DE BRIGADA
Sus funciones son las siguientes:
1. Comunicar de manera inmediata a la alta direccio n de la ocurrencia de una
emergencia.

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2. Verificar si los integrantes de las brigadas esta n suficientemente capacitados y

entrenados para afrontar las emergencias.
3. Estar al mando de las operaciones para enfrentar la emergencia cumpliendo con
las directivas encomendadas por el Comite .
4.2.2 BRIGADA CONTRAINCENDIO/PRIMEROS AUXILIOS:

Siendo sus funciones las siguientes:
1. Comunicar de manera inmediata al Jefe de Brigada de la ocurrencia de un
incendio.
2. Actuar de inmediato haciendo uso de los equipos contra incendio (extintores
porta tiles).
3. Estar lo suficientemente capacitados y entrenados para actuar en caso de
incendio.
4. Activar e instruir la activacio n de las alarmas contra incendio colocadas en
lugares estrate gicos de las instalaciones.
5. Recibida la alarma, el personal de la citada brigada se constituira con urgencia en
el lugar siniestrado.
6. Iniciado el fuego se evaluara la situacio n, la cual si es crtica informara al Jefe de
Brigada para que se tomen los recaudos de evacuacio n.
7. Adoptara las medidas de ataque que considere conveniente para combatir el
incendio.
8. Se tomara n los recaudos sobre la utilizacio n de los equipos de proteccio n
personal para los integrantes que realicen las tareas de extincio n.
9. Al arribo de la Compan a de Bomberos informara las medidas adoptadas y las
tareas que se esta n realizando, entregando el mando a los mismos y ofreciendo la
colaboracio n de ser necesario.
Se encargara tambie n de brindar primeros auxilios

1. Conocer la ubicacio n de los botiquines en la instalacio n y estar pendiente del
buen abastecimiento con medicamento de los mismos.
2. Brindar los primeros auxilios a los heridos leves en las zonas seguras.

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3. Evacuar a los heridos de gravedad a los establecimientos de salud ma s cercanos

a las instalaciones.
4. Estar suficientemente capacitados y entrenados para afrontar las emergencias.
4.3 PAUTAS PARA LAS BRIGADAS
En caso de siniestro, informara de inmediato al Jefe de Brigada por medio

de telefona de emergencia o alarmas de incendio. Si la situacio n lo permite,
intentara dominar el incendio con los elementos disponibles en el a rea
(extintores) con el apoyo de la Brigada de Emergencias, sin poner en peligro
la vida de las personas.
Si el siniestro no puede ser controlado debera evacuar al personal conforme
lo establecido, disponiendo que todo el personal forme frente al punto de
reunio n del establecimiento.
Mantendra informado en todo momento al Director de la emergencia de lo
que acontece en el piso.
Revisara n los compartimentos de ban os y lugares cerrados, a fin de
establecer la desocupacio n del lugar.
Mantendra el orden de evacuacio n evitando actos que puedan generar
pa nico, expresa ndose en forma ene rgica, pero prescindiendo de gritar a fin
de mantener la calma.
La evacuacio n sera siempre hacia las rutas de escape, siempre que sea
posible.
El responsable de piso informara al Director de la emergencia cuando todo
el personal haya evacuado el piso.
Los responsables, al ser informados de una situacio n de emergencia
(ALERTA), debera n disponer que todo el personal forme frente al punto de
reunio n preestablecido.
Posteriormente aguardara n las indicaciones del Director de la emergencia a
efecto de poder evacuar a los visitantes y empleados del lugar.
5.0 EQUIPAMIENTO
5.1. Mtodos de Proteccin
Nuestro establecimiento cuenta con los siguientes equipos e implementos de
seguridad para combatir emergencias:

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01 extintor porta til de 06 Kg., de Polvo Qumico Seco, tipo ABC, con cartucho
externo de impulsio n, con carga vigente.
Botiqun ba sico de primeros auxilios.
Luces de emergencia
1 EQUIPOS DE LUCES DE EMERGENCIA
CUMPLE
CORRES
ANEXO: INFORME DE ITSE BASICA EX ANTE

PONDE
LA NORMA
NO
ITEM VERIFICACIN SI NO

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LA ILUMINACIN DE EMERGENCIA SE ENCUENTRA OPERATIVA Y

EN BUEN ESTADO DE CONSERVACION Y MANTENIMIENTO.
1.01 RNE- A-130 art 40; Cap. V,VI, VII, VIII, IX X
RNC IX-II-4, V-I-4.3 ; CNE-V- 7.1.3.1, 7.1.3.2
LAS SEALES LUMINOSAS SOBRE EL DINTEL DEL VANO EN LAS

SALIDAS DE EVACUACION PARA EL CASO DE ESTABLECIMIENTOS
CON CONCURRENCIA DE PBLICO (BAR, PUBS, KARAOKES),
1.02 ESTAN OPERATIVAS. X
RNE-A-130 art 41; RNC IX-II-4, V-I-4.3
2 SEALIZACION DE SEGURIDAD
CUMPLE
ANEXO: INFORME DE ITSE BASICA EX ANTE LA NORMA
LAS SEALES DE EVACUACIN, CONTRA INCENDIO, ADVERTENCIA
SON VISIBLES Y SE ENCUENTRAN EN BUEN ESTADO DE
CONSERVACION.
2.01 RNE A.130 art 38, 39; Cap VI,VII,VIII,IX X
NTP 399.010 - 1- 3,4.18
RNC V-I-4.3 - V-I-5.1, 5.2.
4 PROTECCIN CONTRA INCENDIO

4.1 EXTINTORES PORTTILES
CUMPLE
ANEXO: INFORME DE ITSE BASICA EX ANTE LA NORMA
SE VERIFICA QUE LOS EXTINTORES CUENTAN CON: TARJETA DE
4.1.1 X
CONTROL Y MANTENIMIENTO ACTUALIZADA, SE ENCUENTRAN
EL USO CORRECTO DE LOS EXTINTORES EN UN INCENDIO

Hay diferentes tipos de extintor para los distintos tipos de fuego que se pueden
producir. En muchas ocasiones se pueden encontrar varios tipos de extintores
juntos, los ma s frecuentes son los de polvo polivalente y los de gas CO2. Es
importante escoger el extintor adecuado al fuego a extinguir.
El extintor tiene una eficacia que indica el fuego para el cual es de aplicacio n. La
eficacia se representa por dos conceptos, el hogar y la clase de fuego a combatir. La
clases de fuego se clasifican en cuatro grandes grupos:
Clase A => Fuegos de materiales so lidos, generalmente de tipo orga nico, cuya
combustio n tiene lugar normalmente con formacio n de brasas.
Clase B => Fuegos de lquidos, de so lidos que por accio n del calor pasan a lquidos,
y de so lidos grasos.
Clase C=> Fuegos de gases

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Clase D => Fuegos de metales de alto poder reactivo

La definicio n y clasificacio n de los hogares viene dada por la norma UNE-EN 3-
7:2004 +A1. Un extintor de polvo de 6 Kg puede tener una eficacia por
ejemplo: 27A/183B, lo cual significa que es de aplicacio n en fuegos de clase A y B,
y adema s tiene una capacidad de extincio n medida en funcio n del nu mero que
acompan a a la clase de fuego. Segu n se suceden las revisiones de la norma, pueden
variar las exigencias de eficacia mnima de los extintores. Actualmente el Co digo
Te cnico de la Edificacio n exige una eficacia mnima de 21A/113B, lo cual ha
supuesto tener que sustituir de inmediato todos aquellos extintores de eficacia
menor, por ejemplo la Mayora de los extintores de agua y polvo previamente
instalados.
Los extintores pueden ser porta tiles o mo viles, los clasificados como fijos
pertenecen a sistemas de extincio n automa tica. Los porta tiles son aquellos que
puede manipular a pulso una persona y su peso esta por debajo de los 20 Kg. Los
mo viles son aquellos que tienen un peso Mayor y que se trasladan en los
denominados carros extintores que pueden ser de polvo o CO2.
El uso de un extintor es muy sencillo:

A tener en cuenta que no se ha de entrar en la zona en riesgo sin portar el extintor,
por ello normalmente se han de colocar junto a la entrada del riesgo que protegen,
adema s al trasladarlos y manipularlos no debe olvidarse que se trata de un
recipiente a presio n, en el caso de un extintor de CO2 de alta presio n. No ha de
acercarse en exceso a las llamas producidas y si la descarga se produce en el
exterior, habra que tener en cuenta la direccio n del viento y su fuerza.
- Seleccionar el extintor en funcio n del tipo de fuego que se ha producido
- Comprobar, si es de polvo, que la presio n del extintor es correcta
- Tirar del precinto de seguridad, en este momento el extintor esta listo para
usarse
- Sujetar la trompa o la manguera del extintor con una mano
- Inclinar el extintor ligeramente haca el fuego
- Producir la descarga contra la base de las llamas

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FIG. N 01 FORMA ADECUADA DE APAGAR EL FUEGO
FIG. N 02 COMBATIENDO EL FUEGO DESDE LA BASE
EVACUACION
En caso de presencia de algu n tipo de peligro la evacuacio n estara a cargo de los

encargados de la Puerta.
5.2 Planos del establecimiento/ croquis / diagrama
Como complemento, se cuenta con planos del establecimiento en los cuales se

representa gra ficamente la localizacio n de los medios de proteccio n y vas de
evacuacio n existentes en el establecimiento.

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5.3 Listado de elementos bsicos para el Botiqun de primeros auxilios.

A continuacio n se listan, a modo referencial, los elementos ba sicos de dotacio n
para el botiqun de primeros auxilios, teniendo en consideracio n que en ellos
existen medicamentos, pues e stos solo se deben suministrar con la autorizacio n del
me dico:
Ungu entos para quemaduras, Vendas especiales para quemaduras, Aplicadores,

Depo sitos de diferentes taman os, Baja lenguas, Bolsas de pla stico, Esparadrapo de
Papel, Esparadrapo de tela, Fe rulas para el cuello, Gasa en paquetes
independientes, Juegos de inmovilizadores para extremidades, Pinza para cortar
anillos, Tijeras, Vendas adhesivas, Vendas de rollos de diferentes taman os, Vendas
triangulares, Linterna de uso me dico, Elementos de proteccio n personal del
auxiliador, Guantes quiru rgicos, Monogafas, Tapabocas, etc.

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6.0 SISTEMA DE COMUNICACIN DE EMERGENCIA
Se han definido los tipos de Sen al de Alerta y de Alarma a utilizar en cada caso
segu n los medios disponibles:
Si se oyen sirenas, timbres o silbatos de duracio n continua y prolongada indica que
se trata de Sen al de Alerta y si oyen sirenas, timbres o silbatos de duracio n breve e
intermitente indica que se trata de Sen al de Alarma
Cuando se usa la megafona, se propalara n mensajes claros y concisos a emitirse
sin provocar pa nico en los ocupantes.
Para las sen ales de origen ele ctrico, se ha tenido en cuenta alternativas para el caso
de apago n (uso de bateras, silbatos, etc.).
Para evitar el pa nico, se ha planificado la evacuacio n para que la salida se realice de

la misma forma que se hace habitualmente para las actividades comunes.
Para comunicar la emergencia a las personas y entidades que correspondan
contamos con: TELEFONO CELULAR.
7.0 ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A:
7.1 Durante el incendio

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En caso de que el incendio se produzca se debe evitar que el fuego se extienda

ra pida y libremente, es decir solamente debera causar el menor dan o posible.
En caso de incendios, estas son las indicaciones mnimas que se deben considerar:
Todas las personas que detecten fuego intentara n extinguirlo, o contener las
llamas para que no se expandan, con los medios disponibles (extintores,
arena, agua, etc.).
El personal que se encuentre en el a rea de ocurrencia del incendio,
notificara de inmediato al Comite de Emergencia, para coordinar las
acciones a seguir en la extincio n del fuego.
Se solicitara la presencia de Bomberos en a reas pro ximas a centros urbanos,
para ello se dispondra en lugares visibles los nu meros telefo nicos de
emergencias, a efectos de obtener una pronta respuesta al acontecimiento.
La Supervisio n del a rea debera evacuar a todo el personal ajeno a la
emergencia, destina ndolo a lugares seguros preestablecidos (Puntos de
reunio n).
La brigada de emergencia realizara , instruira e implementara el plan de
respuestas ante emergencias de fuego acorde a las caractersticas del a rea
comprometida.
Despus del incendio
Mantener la calma y cerciorarse que se haya sofocado todo tipo de llamas

asegura ndose que no existan focos de reinicio de llamas o fuego.
Realizar labores de rescate de personas si las hubiese brinda ndoles los
primeros auxilios de ser el caso o transporta ndolas al centro me dico ma s
cercano.
Acordonar o restringir el acceso de personas no autorizadas al
establecimiento.
Realizar los trabajos de remocio n o retiro de escombros y limpieza.

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Evaluar los dan os ocasionados al entorno, vecindad y medio ambiente as

como evaluar las pe rdidas sufridas a nivel humano, de infraestructuras y
patrimonial.
La disposicio n final de materiales contaminados o impregnados de
combustibles debera ser realizada a trave s de empresas autorizadas para
dicho fin, para lo cual sera n contratadas por el propietario u operador del
establecimiento.
Informar a otras autoridades locales o centrales segu n corresponda.
7.4 LLUVIAS INTENSAS
1. Cuando se inicien lluvias intensas el personal dejara de operar de inmediato de

ser necesario, y se dirigira en primera instancia a los puntos de concentracio n o
reunio n preestablecidos para estos casos.
2. En caso se produzca Inundacio n se tendra que evacuar el local.
7.5 SISMOS
La probabilidad de ocurrencia de este evento adverso significa un riesgo para la

vida y la integridad de las personas, su patrimonio y el medio ambiente; adema s
generara la interrupcio n de los servicios pu blicos esenciales y de las actividades
normales de la poblacio n.
En general, para casos de sismos, inundaciones, incendioss, se debern seguir

los lineamientos de Defensa Civil:
- Realizar simulacros de sismos e inundaciones.
- Verificar los puestos vulnerables o crticos del a rea de la Estacio n de Servicio.
- Desconectar las lneas ele ctricas y cerrar las llaves de combustibles.
- Apoyar a Defensa Civil al enfrentamiento de estas emergencias

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8. DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
Luego de efectuarse la constatacio n respectiva comunicara el hecho a los

siguientes tele fonos.
- Hospital Santa Rosa: 573431 573430

- ESSALUD : 571194
- Bomberos: central de emergencias 116
- Cuerpo general de bomberos voluntarios del Peru 571047
- Comisaria Tambopata: 572342
- Comisaria Puerto Maldonado: 571022
- Defensa civil 955719291
- Direccio n regional de salud central 571126
- Serenazgo del comite : 572244
- Policia Nacional: 105
- Secretaria Te cnica Provincial de Defensa Civil: 973113837
9.0 PROGRAMA DE CAPACITACIN DE LAS BRIGADAS

Se ha considerado la realizacio n perio dica de programas de capacitacio n de las
brigadas y formacio n continua a los integrantes de los grupos de accio n, para lo
cual se debe contemplar lo siguiente:
Se efectuara al menos una vez al an o. Los objetivos principales de los simulacros
son:
Detectar errores u omisio n tanto en el contenido del Plan como en las actuaciones
a realizar para su puesta en pra ctica.
Habituar al personal a evacuar el establecimiento.
Prueba de idoneidad y suficiencia de equipos y medios de comunicacio n, alarma,
sen alizacio n, luces de emergencia,
Estimacio n de tiempos de evacuacio n, de intervencio n de equipos propios y de
intervencio n de ayudas externas.
Los simulacros debera n realizarse con el conocimiento y con la colaboracio n del
cuerpo general de bomberos y ayudas externas que tengan que intervenir en caso
de emergencia.
9.1 PROGRAMA DE IMPLEMENTACIN

Se cuenta con cronograma de actividades, tomando en consideracio n las siguientes
actividades:

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Inventario de factores que influyen en el riesgo potencial

Inventario de los medios te cnicos de autoproteccio n.
Evaluacio n de riesgo
Redaccio n de Manual y procedimientos.
Seleccio n, formacio n y adiestramiento de los componentes de los equipos de
emergencia.
9.2 PROGRAMA DE MANTENIMIENTO

Se ha elaborado un programa anual de actividades que comprende las siguientes
Actividades:
Cursos perio dicos de formacio n y adiestramiento del personal para
mantenimiento.
Mantenimiento de las instalaciones que presente o riesgo potencial.
Mantenimiento de las instalaciones de deteccio n, alarma y extincio n
Inspeccio n de seguridad
Simulacros de emergencia.
10. PROCEDIMIENTOS DE EVACUACION
Toda evacuacio n debe realizarse en forma ra pida ordenada y coordinada,

para evitar pe rdida de vidas y deben ser planeadas, organizada y ejecutada
por las personas responsables directamente comprometidas, formulando los
simulacros de preparacio n.
1. MOTIVO.
Proteccio n de las personas (personal administrativo, y visitantes) cuando
existan riesgos que hagan peligrar la integridad fsica, evitando as
cualquier dan o inminente.
2. CASOS EN QUE DEBE REALIZARSE UNA EVACUACION.
Dentro de una instalacio n y en especial la infraestructura de RESTAURANT

AQUI ME QUEDO hace necesario que se deba plantear acciones de
evacuacio n; para hacer frente a los posibles riesgos de feno menos naturales
y /o inducidos susceptibles de generar desastres
Para los casos de evacuacio n de la edificacio n, las causas pueden ser, sismos
incendios, expoliciones por atentado, inundacio n, sabotaje, etc.

19
As mismo por las caractersticas de sus actividades existen riesgos por la

utilizacio n de productos inflamables y otro que genere riesgos especficos
para toda la edificacio n.
3. PROCEDIMIENTOS.
Para la evacuacio n de las instalaciones del RESTAURANT AQUI ME QUEDO

se debera tener en cuenta las siguientes recomendaciones.
a). Evacuar el ambiente en forma ra pida y ordenada.

b). Evitar correr, gritar o empujarse.
c). No regresar por ningu n motivo al sector evacuado.
d). No caminar con las manos en el bolsillos.
e). Las damas debera n quitarse los zapatos de taco n alto.
f). No fumar en la evacuacio n.
g). en caso de producirse humo por los amagos de incendio debera n
desplazarse agachados y de ser el caso rampando.
h). Abrir las puertas para evitar que estas se traben, productos de
movimientos telu ricos o por efectos de una explosio n (atentado).
Para hacer frente a los eventos naturales e inducidos se deben tener en cuenta
las Recomendaciones del instituto nacional de defensa civil:
a) Normas generales de conducta en casos de emergencia.
Conserve la serenidad, evite el pa nico piense y luego actu e, emplee cualquier

medio de comunicacio n para dar la voz de alerta. Tenga los tele fonos de defensa
civil, bomberos, polica, cruz roja, etc.
Procure tener en manos elementos necesario para atender la emergencia;

sacos de arena, baldes, mantas, radio a pilas etc.
Disponga de un botiqun de primeros auxilios, concurra a las reuniones de

instruccio n de comite d defensa civil; all conocera las medidas preventivas que
debe adoptar para su proteccio n.
Si esta en buenas condicio0nes fsicas, preste auxilio a las medidas

preventivas resulten heridas.
b) ACCIONES EN CASO DE SISMOS.
Los sismos por sus caractersticas y eventualidad, son feno menos que se
presentan en forma repentina, su intensidad y magnitudes el claro reflejo de los
dan os que pueden producir. Ante dicho evento y por infraestructura de la
edificacio n se debe tener en cuenta los siguientes pasos en la operatividad del
plan.

20
Antes:
Cumplimiento de las Normas de Seguridad.

Se debe revisar la estructura de las instalaciones, reforzado o sen alizando las
zonas de vulnerables (superficie vidriadas), identifique las zonas de seguridad,
rutas de escape (pasadizos, patios, columnas, umbrales de puertas, etc)
sen aliza ndose adecuadamente.
Efectue con el personal administrativo, los simulacros respectivos con la

continuidad que sea necesaria, estos los mantendra n preparados para hacer
frente a emergencia.
Efectu en charlas de capacitacio n y entrenamiento de evacuacio n.
Conozcan como cerrar las llaves principales de agua y electricidad, procure

dar el mantenimiento debido y hacer conocer su ubicacio n al personal de
seguridad y servicio.
Mantenga libre de obsta culos las rutas de escape, asigne responsabilidades a

todo el personal. La buena distribucio n y ubicacio n de muebles y enseres es una
medida de prevencio n que debe tomarse en cuenta a fin de minimizar los
riesgos.
Elimine adornos innecesarios u otros elementos en los corredores, ingresos y

salidas.
DURANTE

21
Controle sus emociones, no corra desesperadamente, no grite; estas actitudes

son contagiosas y crean paico.
Trate de calmarse, salga sin cosas u objetos, portarlos constituye un riesgo de

seguridad, dirjase a las zonas de seguridad en el periodo de evacuacio n, en los
ambientes u oficina ale jese de las zonas vidriadas, tejadas y ventanales.
Si se encuentra en la va pu blica ale jese de las edificaciones, postes, paredes;

busque un lugar libre y abierto.
Siga las instrucciones del personal de seguridad o brigadas de evacuacio n.
DESPUES
Verificar los dan os a la edificacio n. Si presenta dan os muy serios, no ingrese.
Coordinar con las instituciones de apoyo de acuerdo a su competencia en

atencio n de la emergencia.
supervisar las acciones de los encargados de seguridad de cada nivel,

recopilando informacio n de afectados, as como dan os en la edificacio n para
que el centro de operaciones de emergencias (C. O. E), coordine con las
instituciones de defensa civil la atencio n de dan os ocasionados.
Que la brigada d primeros auxilios informe de cuantas personas han recibo

atencio n, as como de la gravedad para su respectiva evacuacio n a centros
hospitalarios Mayores.
4. ACCIONES DE EVACUACION
Hacia las ae reas indicadas se realizaran la evacuacio n en forma ordenada, una

vez dada la alarma y la comunicacio n verbal, silbato o sirena dirigie ndose por
los pasadizos y rutas de evacuacio n segu n lo sen alizado, hacia zonas indicadas.
El personal administrativo que conforma el comite , conjuntamente con el
personal de seguridad, establecera n un permetro de seguridad exterior.
El personal de rescate verificara que no haya quedado atrapado algu n personal

en el ambiente u oficina, trasladando hacia las zonas seguras y comunicando al
jefe de seguridad las ocurrencias y atenciones.
El personal de primeros auxilios brindara toda la atencio n a los que resulten

heridos, deriva ndolos a los centros hospitalarios Mayores de ser necesarios.
El personal de lucha contra incendios cortara el suministro de energa ele ctrica

y de agua potable; de producirse un amago de incendio hara uso de los equipos
de lucha contra incendios (extintores); solo en su etapa inicial, debido

22
abandonar las instalaciones de propagarse el incendio con la finalidad que

personal especializado se haga cargo (bomberos).
Por ningu n motivo debera permitirse el retorno o ingreso de personal a las

instalaciones de RESTAURANT AQUI ME QUEDO Hasta que haya pasado la
emergencia.
DECLARACION DE CUMPLIMIENTO DEL PLAN DE CONTINGENCIA
RNC Y RNE Y CUMPLE LA

ITE OTRAS OTRAS NORMA
M
VERIFICACION NORMA NORMA
S S
SI NO
D.S.005- D.S.005-
2012-TR, 2012-TR,
R.M.247- R.M.247-
EL PLAN SE ENCUENTRA DESARROLLADO DE ACUERDO
2.01 95- 95-
A LOS RIESGOS IDENTIFICADOS EN EL LOCAL. SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME
X
D.S.005- D.S.005-
SE HA ESTABLECIDO FUNCIONES Y 2012-TR, 2012-TR,
R.M.247- R.M.247-
RESPONSABILIDADES DE LOS MIEMBROS DEL COMIT
2.02 95- 95-
DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Y DE SUS SA/DM, SA/DM,
RESPECTIVAS BRIGADAS. D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME
X
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
SE HA CONSIDERADO PROCEDIMIENTOS QUE R.M.247- R.M.247-
2.03 PERMITAN EL REPORTE INMEDIATO CUANDO SE 95- 95-
GENERA LA EMERGENCIA SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME
X
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
R.M.247- R.M.247-
EL PLAN CUENTA CON PROCEDIMIENTOS DEFINIDOS
2.04 95- 95-
PARA UNA EVACUACIN EN CASO DE UNA EMERGENCIA SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME
X
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
R.M.247- R.M.247-
SE HA ESTABLECIDO UN PROCEDIMIENTO PARA
2.05 95- 95-
DETERMINAR LA CANTIDAD DE PERSONAS EVACUADAS SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME X
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
EL PERSONAL Y LAS BRIGADAS SE ENCUENTRAN R.M.247- R.M.247-
2.06 CAPACITADOS EN TEMAS DE SEGURIDAD, 95- 95-
PRESENTARON CONSTANCIA DE CAPACITACIN. SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME
X

23
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
PRESENTA CRONOGRAMA ANUAL DE ACTIVIDADES DE R.M.247- R.M.247-
2.07 CAPACITACIN, ENTRENAMIENTO Y SIMULACROS DEL 95- 95-
PERSONAL Y BRIGADAS. SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME
X
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
PRESENTA CRONOGRAMA DE INSPECCIN- R.M.247- R.M.247-
2.08 MANTENIMIENTO DE SEALES Y EQUIPAMIENTO DE 95- 95-
SEGURIDAD SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME X
D.S.005- D.S.005-
2012-TR 2012-TR,
R.M.247- R.M.247-
CUENTA CON DIRECTORIO DE TELFONOS DE
2.09 95- 95-
EMERGENCIA (BOMBEROS, HOSPITALES, POLICA, ETC.) SA/DM, SA/DM,
D 015- D 015-
2007-ME 2007-ME X
PROTOCOLO PARA EL USO CORRECTO DE UN EXTINTOR PORTATIL
El usuario de un extintor de incendios para conseguir una utilizacio n del mismo de

manera eficaz, teniendo en cuenta que su duracio n es aproximadamente de 8 a
60 segundos segu n tipo y capacidad del extintor, debe tener en cuenta lo siguiente:
Dentro de las precauciones generales se debe tener en cuenta la posible

toxicidad del agente extintor o de los productos que genera en contacto con
el fuego. La posibilidad de quemaduras y dan os en la piel por demasiada
proximidad al fuego.
Descargas ele ctricas o proyecciones inesperadas de fluidos emergentes del

extintor a trave s de su va lvula de seguridad.
Tambie n se debe considerar la posibilidad de mecanismos de accionamiento

en malas condiciones de uso.
Antes de usar un extintor contra incendios porta til se recomienda realizar las
siguientes reglas generales de uso:
1. Descolgar el extintor asie ndolo por el asa fija y dejarlo sobre el suelo en
posicio n vertical.

24
2. Asir la boquilla de la manguera del extintor y sacar el pasador de seguridad

tirando de su anilla.
3. Presionar la palanca de la cabeza del extintor y en caso de que exista

apretar la palanca de la boquilla realizando una pequen a descarga de
comprobacio n.
4. Dirigir el chorro a la base de las llamas con movimiento de barrido.

Aproximarse lentamente al fuego hasta un ma ximo aproximado de un
metro.

25
1. EVALUACION DEL PLAN DE SEGURIDAD
NO CORRES
CUMPLE
PONDE
LA NORMA
EL PLAN DE SEGURIDAD CONTIENE PROCEDIMIENTOS ESPECIFICOS

DESTINADOS A PLANIIFICAR , PREPARAR, ORGANIZAR LAS ACCIONES A
SER ADOPTADAS FRENTE A UNA EMERGENCIA ORIGINADA POR UN
FENOMENO NATURAL O INDUCIDO POR LA ACCION HUMANA, QUE SE
PRESENTA EN EL OBJETO DE INSPECCIO N, CON LA FINALIDAD DE
1.01 CONTROLAR Y REDUCIR LOS POSIBLES DAN OS A LAS PERSONAS Y SU X
PATRIMONIO.
D.S. N 058-2014- PCM-inciso 2.27, 7.1
V.- CONDICIONES DE SEGURIDAD DEL ENTORNO INMEDIATO

CUMPLE
CORRES
PONDE
LA NORMA
NO
EXISTE RIESGO
ITEM VERIFICACION DE LO QUE EXISTE EN EL ENTORNO

SI NO
1.- ENTORNO REFERENTE A EDIFICACIONES

CUMPLE
CORRES

PONDE
LA NORMA
NO

26
EXISTEN CONSTRUCCIONES VECINAS EN MAL ESTADO DE CONSERVACION, X

SEVERO DETERIORO, MUROS Y/O PARAPETOS INESTABLES SIN
CONFINAMIENTO, CUYAS ESTRUCTURAS PUEDEN COLAPSAR O CAER HACIA
LA EDIFICACIO N INSPECIONADA
1.01 RNE G.010 art.5 a, G.020 art. 1 a, G.030 art. 7, 8, 41 e, m, n
2.- ENTORNO REFERENTE A ESTRUCTURAS DE TELECOMUNICACIONES Y PANELES

PUBLICITARIOS
NO CORRES
CUMPLE
ANEXO: INFORME DE ITSE BASICA EX ANTE LA
PONDE
NORMA
EXISTEN ESTRUCTURAS DE TELECOMUNICACIONES, ANTENAS Y/O PANELES X

PUBLICITARIOS DE GRAN TAMAN O CUYOS ELEMENTOS PODRIAN COLAPSAR
O CAER HACIA LA EDIFICACIO N INSPECCIONADA.
RNE G.010 art. 5 a G.020 art. 1 a, G.030 art. 7, 8, 41 e, m, n
2.01

27
ANEXOS
DECLARACION JURADA DE OBSERVANCIA DE CONDICIONES DE SEGURIDAD (LEY 28976)
El propietario y /o conductor del local declara bajo juramento lo siguiente: S N

28
I O
1.0 ARQUITECTURA
1.1 El ingreso/salida del local presenta un ancho libre mnimo de 0.90 m., X
la puerta no abre directamente sobre un desnivel y las vas de
evacuacio n se encuentran libres de obsta culos, vidrios o espejos
2.0 ESTRUCTURAS
2.1 El local no presenta severo deterioro en paredes, columnas, techos y X
vigas
2.2 El falso techo esta fijo y no es de material inflamable X
3.0 INSTALACIONES ELECTRICAS X
3.1 El tablero ele ctrico es de material no combustible (metal o resina) tiene X
interruptores termomagneticos (ITMs) identificados y no utiliza llaves de
cuchillas.
3.2 El tablero ele ctrico tiene interruptores diferenciales (para X
instalaciones nuevas a partir del 1ero de julio del 2006).
3.3 No se utiliza cable mellizo en instalaciones fijas. El cableado ele ctrico X
se encuentra protegido mediante canaletas o tubos de PVC y las cajas
de paso tienen tapa.
3.4 Los tomacorriente tienen conexio n a tierra en ban os, cocinas, y para
equipos con enchufe de tres espigas. Los tomacorrientes se encuentran
en buen estado y no se utiliza adaptadores multiples.
3.5 Los equipos de alumbrado (focos, fluorescentes, la mparas, etc.) no X
presentan conexiones expuestas. Si cuenta con luces de emergencia,
estas se encuentran operativas.
3.6 Tienen pozo de puesta a tierra y certificado de medicio n de la
resistencia (menor o igual a 25.
3.7 Los anuncios publicitarios con energa ele ctrica tienen cableado
adecuado y cuentan con conexio n a tierra.
4.0 SEGURIDAD Y PROTECCION CONTRA INCENDIO
4.. El local cuenta con sen ales de seguridad (salidas, riego ele ctrico y extintores) X
1
4.2 El local cuenta al menos con un extintor de polvo quimico seco de 6 kg. O un X
extintor por cada 25 m. de a rea. Los extintores esta n operativos y con carga
vigente
4.3 Los materiales y/o productos esta n almacenados de forma segura X
(evitando que se caigan) y sin obstruir las vas de comunicacio n.
4.4 Las instalaciones de GAS (GLP) que utilizan balones Mayores a 25 kg. Tienen X
tuberas de cobre y esta n alejados de interruptores y tomacorrientes. Los
balones de gas se ubican en lugares ventilados y a lejados de cualquier fuente
de calor.
4.5 Las campanas y ductos de extraccio n de humo (chimeneas) se X
encuentran libres de grasa.
Asimismo declaro bajo juramento que el presente formulario expresa la verdad y por lo tanto
me someto a la verificacio n posterior de su veracidad por parte del a rea de Defensa Civil de la
Municipalidad. De no contar con todos los elementos de seguridad declarados, el administrado
sera sujeto a multa y clausura definitiva del establecimiento, conforme lo establece el cuadro de
infracciones y sanciones de la Municipalidad, sin perjuicio de la accio n legal que puede iniciar
la Municipalidad segu n lo dispuesto en el co digo penal. Adema s debe renovar el Certificado de
Defensa Civil en el periodo que establece la normativa vigente.
.......
JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA

29
1.- VERIFICACION DE PLANOS DE ARQUITECTURA

CUMPLE
CORRES
PONDE
LA NORMA
NO
EL PLANO DE UBICACION - LOCALIZACION, CUENTA CON:
CUADRO DE AREAS: AREA DE TERRENO, AREA CONSTRUIDA POR
1.01 NIVELES, AREA OCUPADA TOTAL.
RNE GE 020 ART.1, 2, 6 a) y 8 a)
X
LOS PLANOS DE ARQUITECTURA (DISTRIBUCION) CONCUERDAN
CON LA REALIDAD INSPECCIONADA EN CUANTO AL USO,
NOMBRES DE AMBIENTES, DISPOSICIN DE MOBILIARIO, COTAS Y
1.02 TEXTOS LEGIBLES
RNE GE 020 ART.1, 2, y 9
X
LOS PLANOS DE SEALIZACION Y EVACUACION CONCUERDAN
CON LA REALIDAD INSPECCIONADA EN CUANTO A DISTRIBUCION Y
CANTIDAD DE EQUIPOS DE SEGURIDAD.
RNE GE 020 ART.1, 2, y 11
1.03
2.- AFORO
CUMPLE
CORRES
PONDE
LA NORMA
NO
SE EXHIBE CARTEL DE AFORO IGUAL O MENOR AL CALCULO
MAXIMO PERMITIDO
AFORO TOTAL DECLARADO = 27 PERSONAS
2.01 AFORO MAXIMO PERMITIDO = 30 PERSONAS X
RNE A.130: 3, 4, 20, 21, RNE A .010: 59, RNE A.020 a A.110- aforos;
RNC III-XIV, III: XI, XII, XIII, XIV, XV

30

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PLAN DE CONTINGENCIA

RESTAURANT AQUI ME QUEDO

1.0 SITUACION ACTUAL

3.0 ESTUDIO DE RIESGO

4.0 ORGANIZACIO N DE LA BRIGADA

6.0 SISTEMA DE COMUNICACIO N DE EMERGENCIA

7.0 ACCIONES DE RESPUESTA

8.0 DIRECTORIO DE EMERGENCIAS

9.0 PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS

10.0 PROCEDIMIENTOS DE EVACUACION

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

PLAN DE CONTINGENCIA DEL RESTAURANT AQUI ME QUEDO

Toda empresa esta sometida en forma permanente a diferentes tipos de amenazas,

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

1. Descripcin General del Lugar y las Actividades que se Desarrollan

RESPONSABLE DEL PLAN

DATOS DEL OBJETO DE INSPECCION

ANTECEDENTES DEL OBJETO A INSPECCINAR SI NO

SITUACIONES CONOCIDAS DE DAOS OCURRIDOS AL LOCAL O

EXHIBE AFORO DEL LOCAL O ESTABLECIMIENTO: PERSONAS x

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

SEMI/SOTANOS: ( ) NIVEL NO MENOR 1.5 M., POR BAJO LA COTA DE

EL LOCAL O ESTABLECIMIENTO TIENE RETIROS? X

EL LOCAL O ESTABLECIMIENTO HA SIDO MODIFICADO X

Los objetivos del Plan de Contingencias de RESTAURANT AQUI ME QUEDO

Evaluar, analizar y prevenir los riesgos en nuestra unidad operativa.

Reducir o minimizar las pe rdidas econo micas y dan os que puedan

3.0 ESTUDIO DE RIESGO

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

Dentro de los Peligros Identificados al que puede ser afectado el establecimiento

4.0 ORGANIZACIN DE LA BRIGADA

Para este Plan de Contingencias la responsabilidad es del operador/conductor del

4.1 Estructura de la Brigada

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

A LAS VICTIMAS NEUTRALIZACION DE LA

4.2 FUNCIONES DE LA BRIGADA

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

2. Verificar si los integrantes de las brigadas esta n suficientemente capacitados y

4.2.2 BRIGADA CONTRAINCENDIO/PRIMEROS AUXILIOS:

Se encargara tambie n de brindar primeros auxilios

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

3. Evacuar a los heridos de gravedad a los establecimientos de salud ma s cercanos

4. Estar suficientemente capacitados y entrenados para afrontar las emergencias.

4.3 PAUTAS PARA LAS BRIGADAS

En caso de siniestro, informara de inmediato al Jefe de Brigada por medio

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

1 EQUIPOS DE LUCES DE EMERGENCIA

ANEXO: INFORME DE ITSE BASICA EX ANTE

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

LA ILUMINACIN DE EMERGENCIA SE ENCUENTRA OPERATIVA Y

LAS SEALES LUMINOSAS SOBRE EL DINTEL DEL VANO EN LAS

4 PROTECCIN CONTRA INCENDIO

EL USO CORRECTO DE LOS EXTINTORES EN UN INCENDIO

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

Clase D => Fuegos de metales de alto poder reactivo

El uso de un extintor es muy sencillo:

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

FIG. N 01 FORMA ADECUADA DE APAGAR EL FUEGO

FIG. N 02 COMBATIENDO EL FUEGO DESDE LA BASE

En caso de presencia de algu n tipo de peligro la evacuacio n estara a cargo de los

Como complemento, se cuenta con planos del establecimiento en los cuales se

PRESENTADO POR: JEAN EUSEBIO GONZALES GARCIA/GERENTE PROPIETARIO

5.3 Listado de elementos bsicos para el Botiqun de primeros auxilios.

Ungu entos para quemaduras, Vendas especiales para quemaduras, Aplicadores,