CACHITOS DE JAMN VENEZOLANOS N 11/15

Ingredientes:

1 kilo de harina todo uso o de panadera, 250 ml. de leche tibia, 150 gramos de mantequilla,
taza de agua tibia, 3 cucharadas de levadura en pasta, 150 gramos de azcar, 10 gramos de sal,
1 huevo, 600 gramos de jamn entero, (para rallarlo por la parte gruesa del rallo)y 200 gramos de
tocineta, 1 huevo para la dora.1 cucharada de azcar para el leudado

Preparacin:

Leudar: la levadura en el agua tibia, agregarle una cucharada de azcar, reposar 15 a 20 minutos.

Colocar un volcn con la sal por la orilla, azcar al centro, agregar el leudado, unir bien, agregar:
leche tibia, mantequilla, huevo, unir y amasar muy bien, colocar a crecer hasta doblar volumen.

Amasar de nuevo, hasta llegar a una masa suave, porcionar a 400 gramos y hacer un crculo,
para luego cortar tringulos, estirar los extremos, rallar el jamn por la parte gruesa del rallo,
colocar la tocineta cortada en tiras finas, llevar los extremos al centro y doblar las puntas, barnizar
con huevo batido, y hornear.

IMGENES PARA EL CORTE

ARMADO