HEROES CIVILES:

TUPAC AMARU II

JOS OLAYA BALANDRA

HIPOLITO UNANUE

MARA PARADO DE BELLIDO

MICAELA BASTIDAS

MARIANO MELGAR

DANIEL ALCIDES CARRION

JUAN PABLO VIZCARDO Y GUZMN

JOS FAUSTINO SANCHES CARRION

TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA

HROES MILITARES:
ANDRES AVELINO CACERES DORREGARAY

FRANCISCO BOLOGNESI CERVANTES

MIGUEL GRAU SEMINARIO

JOSE ABELARDO QUIONES

PEDRO RUIZ GALLO

CARLOS LLOSA Y LLOSA

LUIS JOS DE ORBEGOSO Y MONCADA GALINDO

ALFONSO UGARTE

JUAN VALER SANDOVAL

CARLOS AUGUSTO RAMIREZ SALAVERRY

Las vitaminas (del ingls vitamine, hoy vitamin, y este del latn vita vida y el sufijo amina,
trmino acuado por el bioqumico Casimir Funk en 1912)1 son compuestos heterogneos
imprescindibles para la vida, ya que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales
promueven el correcto funcionamiento fisiolgico. La mayora de las vitaminas esenciales no
pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que este no puede obtenerlas
ms que a travs de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales.
Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actan como
catalizadoras de todos los procesos fisiolgicos (directa e indirectamente).
Los requisitos mnimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis
de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente
hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles
vitamnicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso
muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden
servir como ayuda a las enzimas que actan como cofactor, como es el caso de las vitaminas
hidrosolubles.
La deficiencia de vitaminas se denomina hipovitaminosis mientras que el nivel excesivo de
vitaminas se denomina hipervitaminosis.
Est demostrado que las vitaminas del grupo B son imprescindibles para el correcto
funcionamiento del cerebro y el metabolismo corporal. Este grupo es hidrosoluble (solubles en
agua) debido a esto son eliminadas principalmente por la orina, lo cual hace que sea
necesaria la ingesta diaria y constante de todas las vitaminas del complejo B (contenidas en
los alimentos naturales).
Para seguir profundizando en qu son las vitaminas, en este artculo enumeraremos cules
son las vitaminas existentes, sus funciones y en qu alimentos pueden encontrarse.
Muchas veces nos hemos preguntado qu son las vitaminas y para qu sirven. Pues bien a
grandes rasgos son sustancias orgnicas necesarias para el buen funcionamiento de nuestro
cuerpo y nuestra mente.

Las vitaminas se dividen en dos grupos dependientes de su forma de absorcin en el

organismo: las vitaminas hidrosolubles y liposolubles.

Qu son las vitaminas hidrosolubles?

Las hidrosolubles se disuelven en agua. Esta caracterstica hace que el consumo diario sea
ms estricto, ya que el lavado y la coccin de los alimentos produce la prdida de las
vitaminas, siendo inferior la cantidad consumida de lo que popularmente se cree.

Cules son las vitaminas hidrosolubles?

Las vitaminas hidrosolubles son:
Vitamina C
 Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B8
Vitamina B9
Vitamina B12

Qu son las vitaminas liposolubles?

Las liposolubles se disuelven en grasas y aceites. Suelen encontrarse en alimentos grasos y
son almacenados en los tejidos adiposos del cuerpo. Tambin se acumulan en el hgado, es
decir que existe una reserva vitamnica corporal que permite periodos de tiempo sin ingreso de
las vitaminas.

Cules son las vitaminas liposolubles?

Las Vitaminas Liposolubles son:

Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K

La vitamina C produce colgeno, protenas necesarias para la cicatrizacin y formacin

de los tejidos.
La vitamina B1 regula el sistema nervioso y las funciones cardacas. Tambin contribuye
al crecimiento.
La vitamina B2 contribuye al mantenimiento de las membranas mucosas, la piel y el
transporte de oxgeno.
La vitamina B3 mejora la circulacin de la sangre y la produccin de neurotransmisores.
La vitamina B5 contribuye a la desintoxicacin del cuerpo.
La vitamina B6 forma los glbulos rojos indispensables para el transporte de oxgeno por
el cuerpo.
La vitamina B8 interviene en la formacin de glndulas que generan las hormonas y en la
formacin de la dermis.
La vitamina B9 permite la multiplicacin celular, por lo que interviene en el desarrollo del
sistema nervioso.
La vitamina B12 interviene en la sntesis de ADN y ARN, por lo que se relaciona con el
sistema nervioso y la gentica.
 La vitamina A es antioxidante y participa en la formacin de hormonas entre las que se
encuentran las segregadas por las glndulas suprarrenales.
La vitamina D permite la absorcin intestinal de protenas y calcio.
La vitamina E interviene en la formacin de tejidos y en la fertilidad.
La vitamina K se relaciona, principalmente, con la regulacin de la coagulacin
sangunea.

Alimentos que contienen vitaminas

Las vitaminas hidrosolubles suelen estar en verduras, frutas, panes, huevos, carnes,
pescados, lcteos, cereales y vsceras. Las vitaminas B suelen encontrarse en la mayora
de los alimentos, lo cual brinda una satisfaccin constante de esta necesidad vitamnica.
Las vitaminas liposolubles se encuentran en aceites, mantequillas, vsceras, verduras,
lcteos grasos, chocolates, cereales grasos y alimentos de soja.

Carencia de vitaminas
La carencia de vitaminas suele ocasionar problemas de decaimiento, anemias, depresiones,
estados de nimo cambiantes, anorexia, amenorreas, problemas en el sistema digestivo, etc.
Es importante consultar a un especialista que determine cul es la vitamina faltante y que
recete la cantidad justa necesario para no cometer el error de pasar de la carencia al exceso.
El estudio principal que se realiza es un chequeo sanguneo para ver qu componentes
orgnicos estn alterados.
La carencia de vitaminas durante periodos de la vida como el crecimiento o el embarazo son
determinantes para toda la vida del nio, por lo que es muy importante hacer consultas y
chequeos peridicos para garantizar el buen desarrollo del beb y el crecimiento seo y
muscular de los nios.

Exceso de vitaminas
Las vitaminas liposolubles se convierten en sustancias txicas cuando estn en cantidades
excesivas acumuladas en los tejidos adiposos y en el hgado.
Las vitaminas hidrosolubles no se acumulan en el organismo y se eliminan rpidamente por
la orina, por lo que no se suelen conocer problemas graves debido al exceso de estas
vitaminas. No obstante, se han registrado casos de lesiones renales debido al exceso
vitamnico y la consecuente sobreexigencia de los riones para eliminar esta abundancia.
Clasificacin de las vitaminas
Las vitaminas son compuestos orgnicos que se producen en cantidades muy pequeas en
los alimentos, pero son muy importantes en determinadas funciones de regulacin y para el
mantenimiento de la vida y el crecimiento normal. Todas las vitaminas contienen carbono,
hidrgeno y oxgeno, pero algunas contienen nitrgeno y un poco de azufre y cobalto. Las
vitaminas se miden tambin en trminos de microgramos equivalentes a una millonsima
parte (1/1.000.000) de un gramo o en miligramos equivalentes a una milsima (1/1.000) de un
gramo.

Vitamina A: La vitamina A es una vitamina esencial necesaria para la vista, la

transcripcin gnica, aumentar la funcin inmunolgica y tener una buena salud de la piel. Una
deficiencia de vitamina A puede propiciar la ceguera y el aumento de infecciones virales.

Vitamina B: la vitamina b es realmente un complejo formado por varias vitaminas que

actan en conjunto para lograr que nuestro organismo tenga buena salud. las vitaminas que
forman el complejo de las vitaminas b son vitaminas hidrosolubles, lo que significa que se
pueden disolver en agua, por lo que su asimilacin es rpida, pero como se expulsan en la
orina, debemos ingerir una cantidad minima diaria para evitar una deficiencia

Vitamina B1: La vitamina b1, o tambin conocida popularmente como tiamina, es un

compuesto soluble en agua pero que no se puede disolver as en elementos alcohlicos. La
vitamina b1 al igual que la vitamina b2 cumple un rol indispensable en las funciones
metablicas del organismo, ya que es una de las principales protagonistas de la sntesis de
hidratos de carbono en el cuerpo lo que permite que tengamos energa.

Vitamina B2: La vitamina b2, tambin conocida como riboflavina, es un

compuesto hidrosoluble, esto quiere decir que puede ser disuelta en agua Es protagonista de
importantes procesos enzimticos ntimamente relacionados con la respiracin celular, y
tambin participa en la sntesis de los cidos grasos.

Vitamina B3: La vitamina B3 o niacina es parte del complejo vitamnico B, por lo tanto se
incluye en la categora de vitaminas hidrosolubles. Se disuelven en el agua y no se acumulan
en el cuerpo. Estas propiedades permiten que estas vitaminas B3, al igual que otras vitaminas
hidrosolubles, deban consumirse diariamente y en cantidad para evitar deficiencias porque
gran parte de estas sustancias se pierden durante la coccin.

Vitamina B5: La vitamina B5 pertenece al complejo de vitaminas B. Estas, a su vez,

pertenecen al grupo de las vitaminas hidrosolubles, las que se disuelven en agua. Esta
propiedad permite su eliminacin por la orina y conlleva una gran prdida de estas sustancias
durante la coccin. Adems, no son acumuladas por el organismo en forma de reserva, por lo
que es necesario consumirlas peridicamente a travs de la ingesta de alimentos ricos en
estas sustancias.

Vitamina B6: La vitamina B6, tambin denominada piridoxina, es una vitamina del
complejo B que pertenece a la categora de vitaminas hidrosolublesvitaminas hidrosolubles y
cumplen mltiples funciones en lo referente al funcionamiento metablico del organismo. Esta
propiedad hace que estas sustancias se disuelvan en el agua, por lo que suelen perderse
durante la coccin y por la orina. Estas caractersticas especficas producen que el consumo
deba ser peridico y en grandes cantidades para que no haya peligro de deficiencias.

Vitamina B9: La vitamina B9, ms comnmente conocido como folato o cido flico, es
una vitamina soluble en agua que es parte de la familia de las vitaminas B. Las vitaminas del
grupo B ayudan a la funcin suprarrenal y a mantener un sistema nervioso sano adems de
ser necesarias para los procesos metablicos. El folato se encuentra de forma natural en los
alimentos, mientras que el cido flico es la forma sinttica del folato.

Vitamina B12: La vitamina b12, o tambin conocida como cobalamina, es una de las
vitaminas esenciales que cualquier organismo humano necesita. Interfiere en la sntesis de la
hemoglobina y adems ayuda en la elaboracin de las clulas, por eso su suma importancia a
nivel orgnico.

Vitamina C: La vitamina C, es un nutriente imprescindible en los primates superiores y

tmbin algunas otras especies. La vitamina C es esencial para algunas reacciones
metablicas de plantas y animales y se crea por la mayora de organismos a excepcin de los
seres humanos. La vitamina C forma parte del grupo de las vitaminas hidrosolubles, lo cual
quiere decir que se disuelve en agua.

Vitamina D: La vitamina D cumple funciones importantsimas en el organismo. Entre las

ms importantes se destacan la absorcin del Calcio y el Fsforo, elementos imprescindibles
para el crecimiento y la fortaleza de los huesos.tambin se denomina calciferol y es una
vitamina liposoluble, lo que significa que se disuelve en grasas y se almacena en los tejidos
adiposos del cuerpo. Esta propiedad de la Vitamina D permite que no sea necesario el
consumo diario ya que el organismo tiene sus reservas propias.

Vitamina E: La vitamina E, tambin denominada Tocoferol es una vitamina

liposoluble que ingresa al organismo a travs de una gran cantidad de alimentos. Tiene
funciones muy importantes en el organismo como la fertilidad y la formacin de tejidos. Al ser
liposoluble, la vitamina E se disuelve en aceites y grasas y se consume a travs de alimentos
ricos en grasas. Las vitaminas liposolubles se acumulan en el cuerpo por lo que no es
necesario consumirlas diariamente.

Vitamina K: La vitamina K, tambin denominada fitomenadiona, pertenece al grupo de

las vitaminas que se disuelven en grasas, es decir, al grupo de las vitaminas liposolubles. La
fitomenadiona posee una subdivisin natural en K1 o filoquinona, que ingresa al organismo a
travs del consumo de vegetales verdes, hgado y aceites vegetales; y en K2 o menaquinona
que es producida en el organismo mediante las bacterias alojadas en el intestino.
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